10/20/2015 Sformato di cavolfiore | Sale&Pepe

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Una preparazione facile e dal risultato garantito. Cucina con Sale&Pepe la ricetta dellosformato di cavolfiore

SFORMATO DI CAVOLFIORE

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cavolfiore1 chilogrammo

uova3

emmental a fette200 grammi

parmigiano grattugiato50 grammi

pangrattato80 grammi

burroq.b.

prezzemolo1 ciuffo

saleq.b.

pepeq.b.

INGREDIENTI

Preparazione dello sformato di cavolfiore

1) Pulisci il cavolfiore togliendo le costole esterne, dividilo in cimette ed elimina il torsolo centrale. Cuocilo per10 minuti in acqua in ebollizione salata, scolalo e lascialo intiepidire.

2) Riunisci nel mixer il cavolfiore, le uova, il prezzemolo lavato, 60 g di pangrattato, il parmigiano, una macinatadi pepe e una presa di sale. Frulla il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

3) Imburra un foglio di carta da forno, adagialo in uno stampo di 18 cm di diametro in modo da foderarlocompletamente e spolverizza con 10 g di pangrattato. Versa nello stampo un terzo del passato di cavolfiore,copri con metà delle fettine di formaggio e prosegui a strati terminando con il passato. Spolverizza con ilpangrattato rimasto e cuoci in forno preriscaldato a 200° per circa 50 minuti.

Se ti piace, dopo la cottura, decora la torta ancora calda con striscioline di emmental.

 

10/20/2015 Sformato di cavolfiore | Sale&Pepe

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