Post on 07-Jul-2015
description
Cassetta degli Attrezzi. BASIC
#6 FOCUS HALL
moderatoreROBI VELTRONI
la
OTA e Restaurant Booking OnlineLa Grande Abbuffata
relatoreNICOLETTA POLLIOTTO
Firenze • Fortezza da Basso3 Dicembre 2014 — h15.20
Hashtags Speech#BTO2014
#BookATable
TROVA LE
Differenze
Hotel Ristoranti Analogie & Differenze
vs
HospitalityAbituata all’Intermediazione
GOOD BAD
HospitalityMercato Globale
Benchmarking Estero
RistorazioneParte Integrante del Turismo
NO innovazione NO tecnologia
RistorazioneAzienda Internazionale
new Chef de Cuisine
new F&B Manager
Indovina il Business??
esperienza emozionale
clientela globale
indipendente o catena
prima / ricerca + booking online
durante / fotoscatti e condivisione
dopo / reviews su tripadvisor® & C.
smartphone e tablet a portata di mano
Business Misterioso7 indizi
è l’Hotel !!!ehm…
racconto la Travel Experience?
No, è il Ristorante.perché racconto la
Dinner Experience
OTA Metamotoriscoprono il Booking Table
+
Mercato Italia
Europa • INTERNET al 68%
Italia • INTERNET al 58%
Dati e Statistiche
Usa • MOBILE al 72% ( 90% nel 2016 )
Italia • MOBILE al 158%
il Mondo gira VeloceGSMA Intelligence
gsmaintelligence.com
Ristoranti Glocal67% immagini condivise online
• geotag •
fonte: Muse Comunicazione® • novembre 2014
Un Mondo di Food App~29.500 solo su Apple Store
Food App
1. Ricettari
2. Brand Restaurant App
3. App di Prodotto • F&B
4. Localizzatori Ristoranti
Categorie
Book a Table
Food Delivery
Google®
Resta a Guardare?
eh… NO!
Food DeliveryPortals
esempio JUSTEAT
Book a TablePortals
esempio MyTable®
+
MEAL USERExperience
+
restaurant BOOKING
vs
portali DEDICATI
TakeAway
NEI MOMENTI DI CRISIMettiti in discussione!
Take Away
Promozione Online — NECESSARIA
Responsive Web Design
Mobile First
Future Friendliness
Stimola la Condivisione sui Social
Innovazione è Crescita
Mettiti in Discussione
ComunicazioneNellaRistorazione.it
MuseComunicazione
CnR
@musecom
@comristorazione
+NicolettaPolliotto
Nicoletta Polliotto
Destinazione Turismo
Muse Journal
Comunicazionenella Ristorazione
Social Blog
CnR
fb
fb
tw
tw
g+
in
in
Web / www.musecomunicazione.itEmail / info@musecomunicazione.it
Phone / 011 5363984Mobile / 335 6309724