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Evento organizzato da Vetrina Toscana. Varner Ferrato e Nicola Zoppi hanno cercato di fare una disamina molto dettagliata del posizionamento di 20 ristoranti toscani nel web e sui social media. L'analisi parte dalla presenza su Google, Google Local, Google Plus fino ad arrivare a TripAdvisor. Vengono identificati alcuni indicatori di performance come il tasso di risposta alle recensioni oppure il grado di pertinenza di un recensore. Dopodiché viene fatta un ulteriore analisi sul presidio della pagina Facebook , del profilo su Foursquare e dell'account su Instagram. I risultati sono tanto emblematici quanto disarmanti. Gli imprenditori della ristorazione vivono passivamente recensioni e commenti interagendo poco e male con i propri utenti e clienti.