Post on 22-Jul-2016
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IL PESCE
Lo sgombro è diffusa nelle acque costiere del Mediterraneo e del Mar Nero, nonché nel Nord Atlantico, dalle coste marocchine e spagnole fino al Mar di Norvegia. Si nutre di plancton, meduse, piccoli pesci, uova e larve di pesci, gamberi, vermi e molluschi gasteropodi. Lo sgombro è uno dei pesci più utilizzati ed apprezzati nella cucina mediterranea.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
9210SGOMBRI 200-300 GR(F)
MARCA.
MAKRELEN 200-300 GR(F)
Die Makrele ist ein in Küstengewässern lebender Schwarmfisch. Sie fressen Plankton und Fischbrut. Makrelen kommen in den Küstengewässern Nordamerikas, in der Nordsee, im Mittelmeer und im Schwarzen Meer vor. Die Makrele gilt als guter Speisefisch, der zum Dünsten, Braten, Grillen und Räuchern geeignet ist.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Lo sgombro è diffusa nelle acque costiere del Mediterraneo e del Mar Nero, nonché nel Nord Atlantico, dalle coste marocchine e spagnole fino al Mar di Norvegia. Si nutre di plancton, meduse, piccoli pesci, uova e larve di pesci, gamberi, vermi e molluschi gasteropodi. Lo sgombro è uno dei pesci più utilizzati ed apprezzati nella cucina mediterranea.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
912494SGOMBRI 200-400 GR
MARCAR/F
MAKRELEN 200-400 GR
Die Makrele ist ein in Küstengewässern lebender Schwarmfisch. Sie fressen Plankton und Fischbrut. Makrelen kommen in den Küstengewässern Nordamerikas, in der Nordsee, im Mittelmeer und im Schwarzen Meer vor. Die Makrele gilt als guter Speisefisch, der zum Dünsten, Braten, Grillen und Räuchern geeignet ist.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Lo sgombro è diffusa nelle acque costiere del Mediterraneo e del Mar Nero, nonché nel Nord Atlantico, dalle coste marocchine e spagnole fino al Mar di Norvegia. Si nutre di plancton, meduse, piccoli pesci, uova e larve di pesci, gamberi, vermi e molluschi gasteropodi. Lo sgombro è uno dei pesci più utilizzati ed apprezzati nella cucina mediterranea.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
94945SGOMBRI 400-600 GR
MARCA.
MAKRELEN 400-600 GR
Die Makrele ist ein in Küstengewässern lebender Schwarmfisch. Sie fressen Plankton und Fischbrut. Makrelen kommen in den Küstengewässern Nordamerikas, in der Nordsee, im Mittelmeer und im Schwarzen Meer vor. Die Makrele gilt als guter Speisefisch, der zum Dünsten, Braten, Grillen und Räuchern geeignet ist.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Pesce dal colore arancione brillante con macchie scure. Il corpo è corto e tozzo. Si trova comunemente ad una profondità di 200-600 m. Può essere cotto, bollito, fritto o preparato al vapore, alla griglia ed in molti altri modi ...
C°0/ +1° C
PROVENIENZANuova Zelanda
9581SCORFANO 3-4 KG (NZ)
MARCANZ
DRACHENKOPF 3-4 KG (NZ)
Der Drachenkopf hat eine leuchtend orange Farbe, mit dunklen Flecken. Der Körper ist kurz und stämmig. Er wird allgemein in einer Tiefe von 200-600 m angefunden. Er kann gebacken, gekocht, gebraten, gegrillt oder gedünstet zubereitet werden.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3,5
IMQ.tà
Si rinviene nell'Oceano Atlantico orientale tra l'Islanda ed il Senegal. È comune nel mar Mediterraneo (soprattutto la parte occidentale e l'Adriatico) e nel mar Nero. Specie di estremo interesse per la pesca professionale, le carni sono ottime.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAItalia
911035SARDINE 30-40 GR(I)
MARCAR/F
SARDINEN 30-40 GR(I)
Ihr Vorkommen erstreckt sich vom nordöstlichen Atlantik und der Nordsee bis zum Senegal. Im Mittelmeer ist sie im Westen häufiger als im Osten. Sardinen sind hervorragende Speisefische, das Fleisch hat einen Fettanteil von 5,2 Prozent. Die bekannteste Zubereitungsform ist das Einlegen in Öl, sie kann aber auch gegrillt werden.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Pagine 1 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
L'acciuga, detta anche alice, è un pesce diffuso in tutto il Mediterraneo, nell'Atlantico e nel Baltico, è simile alla sardina. Le loro carni, sia fresche che conservate, sono particolarmente gustose ed indicate specialmente per la frittura. Famose sono le alici conservate sott'olio o sotto sale, così come la pasta d'acciughe utilizzata per insaporire tartine, salse e pietanze varie.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAItalia
950299ALICI GROSSE(I)
MARCAR/F
SARDELLEN GROSS(I)
Die Europäische Sardelle bildet große Schwärme, die sich vorwiegend in geringen Wassertiefen aufhalten. Gehandelt werden eingelegte Sardellen vor allem als Filets in grobem Meersalz bzw. Salz oder in Pflanzenöl. Frische Sardellen sind vor allem im Mittelmeerraum beliebt - sie werden im Ganzen gebacken und verzehrt.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Il nasello viene pescato a lenza nell'Oceano Atlantico. La sua carne è deliziosa, molto fine, bianca e contiene poco grasso. È adatto per la preparazione in padella oppure a vapore, ma anche per rosolare.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
911170NASELLO 3-4 KG(F)
MARCAGALLEN
SEEHECHT 3-4 KG(F)
Seehechte aus dem kalten Atlantik, vor der Küste der Bretagne mit der Angel gefischt. Der Seehecht hat ein wohlschmeckendes Fleisch, das sehr fein und weiß ist und zudem sehr wenig Fett enthält. Er eignet sich zum Braten und Schmoren, aber auch zum Gratinieren.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3,5
IMQ.tà
Pesce misto per zuppa di pesce.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAItalia
911188PESCE MISTO PER ZUPPA(I)
MARCAR/F
FISCH MIX FUER BOUILLABAISSE(I)
Gemischter Fisch für Fischsuppe.
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CONFEZIONE 1 KGKG 6
IMQ.tà
Pesce misto per la frittura.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAITALIA
915046PESCE MISTO PER FRITTURA(I)
MARCAR/F
FISCH MIX FUER FRITTUERE(I)
Verschiedene kleine Fische zum frittieren.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Si tratta di un branzino pescato ad amo nelle acque fredde del mare atlantico. Qualità eccellente.
C°PROVENIENZABretagna - Francia
96589BRANZINO S 1-1,5 KG A LENZA(F)
MARCAGALLEN
BRANZINO W 1-1,5 KG GEANGELT(F)
Hier handelt es sich um einen Branzino, der mit der Angel, in den kalten Gewässern des Atlantik, gefischt wurde. Ausgezeichnete Qualität.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,2
IMQ.tà
Pagine 2 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Si tratta di un branzino pescato ad amo nelle acque fredde del mare atlantico. Qualità eccellente.
C°0/ +1° C
PROVENIENZABretagna - Francia
97141BRANZINO S 2-3 KG A LENZA(F)
MARCAGALLEN
BRANZINO W 2-3 KG GEANGELT(F)
Hier handelt es sich um einen Branzino, der mit der Angel, in den kalten Gewässern des Atlantik, gefischt wurde. Ausgezeichnete Qualität.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG2,5
IMQ.tà
Si tratta di un branzino pescato ad amo nelle acque fredde del mare atlantico. Qualità eccellente.
C°PROVENIENZABretagna - Francia
970505BRANZINO S 3-5 KG A LENZA(F)
MARCAGALLEN
BRANZINO W 3-5 KG GEANGELT(F)
Hier handelt es sich um einen Branzino, der mit der Angel, in den kalten Gewässern des Atlantik, gefischt wurde. Ausgezeichnete Qualität.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 4
IMQ.tà
Colore argento. La carne è saporita e la consistenza di essa è perfetta. Proviene da allevamenti controllati, ciò significa che viene allevato secondo i migliori criteri e nutrito con mangime sostanzioso e ricco di contenuti.
C°+1°C
PROVENIENZAGrecia
97287BRANZINO A 1,5-2 KG(GR)
MARCA.
BRANZINO Z 1,5-2 KG(GR)
Silbrige Farbe. Das Fleisch ist saftig und von perfekter Konsistenz. Aus kontrollierter Züchtung, d.h. daß er unter besten Bedingung gehalten wird und nur mit ausgesuchtem, reichhaltigem Futter ernährt wird.
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CONFEZIONE 4 KGCA. KG 1,7
IMQ.tà
Colore argento. La carne è saporita e la consistenza di essa è perfetta. Proviene da allevamenti controllati, ciò significa che viene allevato secondo i migliori criteri e nutrito con mangime sostanzioso e ricco di contenuti.
C°+1°C
PROVENIENZAGrecia
911207BRANZINO A 1-1,3 KG(GR)
MARCA.
BRANZINO Z 1-1,3 KG(GR)
Silbrige Farbe. Das Fleisch ist saftig und von perfekter Konsistenz. Aus kontrollierter Züchtung, d.h. daß er unter besten Bedingung gehalten wird und nur mit ausgesuchtem, reichhaltigem Futter ernährt wird.
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CONFEZIONE 7 KGCA. KG 1,2
IMQ.tà
Colore argento. La carne è saporita e la consistenza di essa è perfetta. Proviene da allevamenti controllati, ciò significa che viene allevato secondo i migliori criteri e nutrito con mangime sostanzioso e ricco di contenuti.
C°+1°C
PROVENIENZAGrecia
952456BRANZINO A 200-300 GR(GR)
MARCAR/F
BRANZINO Z 200-300 GR(GR)
Silbrige Farbe. Das Fleisch ist saftig und von perfekter Konsistenz. Aus kontrollierter Züchtung, d.h. daß er unter besten Bedingungen gehalten wird und nur mit ausgesuchtem, reichhaltigem Futter ernährt wird.
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CONFEZIONE 1 KGKG 6
IMQ.tà
Pagine 3 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Colore argento. La carne è bianca, saporita e la consistenza di essa è perfetta. Proviene da allevamenti controllati, ciò significa che viene allevato secondo i migliori criteri e nutrito con mangime sostanzioso e ricco di contenuti.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGrecia
950040BRANZINO A 300-400 GR(GR)
MARCAR/F
BRANZINO Z 300-400 GR(GR)
Silbrige Farbe. Das Fleisch ist saftig und von perfekter Konsistenz. Aus kontrollierter Züchtung, d.h. daß er unter besten Bedingungen gehalten wird und nur mit ausgesuchtem, reichhaltigem Futter ernährt wird.
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CONFEZIONE 1 KGKG 6
IMQ.tà
Colore argento. La carne è bianca, saporita e la consistenza di essa è perfetta. Proviene da allevamenti controllati, ciò significa che viene allevato secondo i migliori criteri e nutrito con mangime sostanzioso e ricco di contenuti.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGrecia
9208BRANZINO A 400-600 GR(GR)
MARCAR/F
BRANZINO Z 400-600 GR(GR)
Silbrige Farbe. Das Fleisch ist saftig und von perfekter Konsistenz. Aus kontrollierter Züchtung, d.h. daß er unter besten Bedingungen gehalten wird und nur mit ausgesuchtem, reichhaltigem Futter ernährt wird.
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CONFEZIONE 1 KGKG 6
IMQ.tà
Colore argento. La carne è bianca, saporita e la consistenza di essa è perfetta. Proviene da allevamenti controllati, ciò significa che viene allevato secondo i migliori criteri e nutrito con mangime sostanzioso e ricco di contenuti.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGrecia
950208BRANZINO A 600-800 GR(GR)
MARCAR/F
BRANZINO Z 600-800 GR(GR)
Silbrige Farbe. Das Fleisch ist saftig und von perfekter Konsistenz. Aus kontrollierter Züchtung, d.h. daß er unter besten Bedingungen gehalten wird und nur mit ausgesuchtem, reichhaltigem Futter ernährt wird.
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CONFEZIONE 1 KGKG 6
IMQ.tà
Calamari freschi, non puliti, pescate nelli mari della Bretagna.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
97341CALAMARI 200-300 GR (F)
MARCA.
KALMARE 200-300 GR (F)
Frische, nicht geputzte Kalmare aus den Gewässern vor der Bretagne.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
La coda di rospo arriva dai mari freddi dell'atlantico e stupisce ogni volta per la sua freschezza. I guanciali sono senza pelle.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
91149CODA DI ROSPO GUANCIALI 20-30GR
MARCAGALLEN
LOTTE BACKEN 20-30 GR
Die Lotte kommt aus den kalten Atlantikgewässern und ist besonders wegen ihrer Frische beliebt. Die Backen sind ohne Haut.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Pagine 4 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Carne bianca. Prodotto freschissimo. Da una coda di rospo da ca. 2 - 3 kg si riesce ad ottenere filetti grossi.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
911258CODA DI ROSPO 2-3 KG(F)
MARCAGALLEN
LOTTE 2-3 KG(F)
Sehr weißes Fleisch, mit Haut und Bauchlappen. Der Fisch kommt aus Frankreich. Bei einem Gewicht von 2 - 3 kg kann man große Filets rausschneiden.
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CONFEZIONE 1 KGKG 6
IMQ.tà
Il colore del pesce è rosso vivo con il ventre bianco. La carne rosa è a basso contenuto di grassi (ma ricca di Omega3). I filetti rosa sono piuttosto sottili e si schiariscono durante la cottura. Adatti per tutti i metodi di cottura, ottimi anche crudi per Sushi.
C°0/ +1° C
PROVENIENZANuova Zelanda
911260PESCE GALLINELLA 400-600 GR (NZ)
MARCANZ
KNURRHAHN 400-600 GR (NZ)
Die Farbe des Knurrhahns ist leuchtend rot und hat einen weißen Bauch. Das rosa Fleisch ist fettarm, aber reich an Omega3. Die Filets sind rosa und ziemlich dünn, sie werden beim Kochen aufgehellt. Geeignet für alle Kochmethoden, auch für Sushi.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 0,5
IMQ.tà
Il colore del pesce è rosso vivo con il ventre bianco. La carne rosa è a basso contenuto di grassi (ma ricca di Omega3). I filetti rosa sono piuttosto sottili e si schiariscono durante la cottura. Adatti per tutti i metodi di cottura, ottimi anche crudi per Sushi.
C°0/ +1° C
PROVENIENZANuova Zelanda
911262PESCE GALLINELLA 600-1000 GR (NZ)
MARCANZ
KNURRHAHN 600-1000 GR (NZ)
Die Farbe des Knurrhahns ist leuchtend rot und hat einen weißen Bauch. Das rosa Fleisch ist fettarm, aber reich an Omega3. Die Filets sind rosa und ziemlich dünn, sie werden beim Kochen aufgehellt. Geeignet für alle Kochmethoden, auch für Sushi.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 0,8
IMQ.tà
Il merluzzo bianco eviscerato e senza testa. La particolarità è la carne con fibre fine, bianca e con poco grasso. È adatto a quasi tutti i tipi di preparazione: essiccare, cuocere al vapore oppure arrostire.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
94620MERLUZZO B. S/TE EVISC. 3-5 KG
MARCADS
KABELJAU O/KO AUSGE. 3-5 KG
Schon die Wikinger schätzten den Fisch (Kabeljau), der sich für fast alle Zubereitungsarten eignet. Sein Fleisch ist weiß, zart und fest, es enthält wenig Fett und kann getrocknet, gedünstet oder gebraten werden.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3-5
IMQ.tà
Si tratta di una orata, pescata ad amo nelle acque fredde del mare atlantico.
C°0/ +1° C
PROVENIENZABretagna - Francia
9583ORATA S 2-3 KG(F)
MARCA.
DORADE ROYAL W 2-3 KG(F)
Hier handelt es sich um eine Dorade Royal, die mit der Angel, in den kalten Gewässern des Atlantik, gefischt wurde.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2,5
IMQ.tà
Pagine 5 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Coltivati in grande vasche nel mare greco. Carne bianca, soda, eccellente, molto apprezzata.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGrecia
950194ORATA A 200-300 GR(GR)
MARCAR/F
DORADE ROYAL Z 200-300 GR(GR)
Sie werden in großen Becken im Griechischen Meer gezüchtet. Das Fleisch ist weiss, bissfest und geschmackvoll.
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CONFEZIONE 1 KGKG 6
IMQ.tà
Corpo alto e ovale - colorazione variabile, di solito grigia o bruna sul dorso, bianca sul ventre, fra i due occhi è presente una banda dorata che scompare dopo la morte. Coltivati in grande vasche nel mare egeo.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGrecia
950072ORATA A 300-400 GR(GR)
MARCAR/F
DORADE ROYAL Z 300-400 GR(GR)
Silbrige Farbe. Das Fleisch ist weiss, saftig und von perfekter Konsistenz. Aus kontrollierter Züchtung, d.h. daß er unter besten Bedingungen gehalten wird und nur mit ausgesuchtem, reichhaltigem Futter ernährt wird.
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CONFEZIONE 1 KGKG 6
IMQ.tà
Coltivati in grande vasche nel mare greco. Carne bianca, soda, eccellente, molto apprezzata.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGrecia
950080ORATA A 400-600 GR(GR)
MARCAR/F
DORADE ROYAL Z 400-600 GR(GR)
Sie werden in großen Becken im Griechischen Meer gezüchtet. Das Fleisch ist weiss, bissfest und geschmackvoll.
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CONFEZIONE 1 KGKG 6
IMQ.tà
Coltivati in grande vasche nel mare greco. Carne bianca, soda, eccellente, molto apprezzata.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGrecia
912210ORATA A 600-800 GR(GR)
MARCA.
DORADE ROYAL Z 600-800 GR(GR)
Sie werden in großen Becken im Griechischen Meer gezüchtet. Das Fleisch ist weiss, bissfest und geschmackvoll.
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CONFEZIONE 1 KGKG 6
IMQ.tà
Coltivati in grandi vasche nel mare greco. Carne bianca, soda, eccellente, molto apprezzata.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGrecia
92713ORATA A 800-1000 GR(GR)
MARCA.
DORADE ROYAL Z 800-1000 GR(GR)
Sie werden in großen Becken im Griechischen Meer gezüchtet. Das Fleisch ist weiss, bissfest und geschmackvoll.
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CONFEZIONE 1 KGKG 6
IMQ.tà
Pagine 6 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Le sue caratteristiche sono molto simili al Dentice nostrano tipico del Mediterraneo. Vive in profondità di ca.150- 200 metri. La carne è soda dal colore bianco rosato. Lo snapper si presta a quasi tutti i metodi di cottura.
C°0/ +1° C
PROVENIENZANuova Zelanda
917002PAGRO ROSA INDOPACIFICO1-1,5 KG(NZ)
MARCANZ
MEERBRASSE W 1-1,5 KG(NZ)
Dieser Fisch ist sehr ähnlich der Zahnbrasse/Dentice, die aus dem Mittelmeer kommt. Er lebt in einer Tiefe von ca. 150- 200 Metern. Das Fleisch ist konsistent, weiß und hat einen sehr feinen Geschmack. Er eignet sich für alle Koch- und Garmethoden.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,1
IMQ.tà
La colorazione della cernia adulta è grigio scuro. Il corpo è tozzo ed è immediatamente riconoscibile a causa della bocca enorme. Il suo habitat è profondo tra 200-250 metri. La carne soda dei filetti è adatta per ogni tipo di cottura.
C°0/ +1° C
PROVENIENZANuova Zelanda
911264CERNIA 3-4 KG (NZ)
MARCANZ
ZACKENBARSCH 3-4 KG(NZ)
Die Färbung der erwachsenen Zackenbarsche ist dunkelgrau. Der Körper ist stämmig und ist sofort erkennbar wegen seines riesigen Mundes. Sein Lebensraum ist in Tiefen zwischen 200 und 250 Meter. Das feste Fleisch der Filets ist geeignet für jede Art des Kochens.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3,5
IMQ.tà
Polpo senza nero. Ideale per salse ed insalate.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAItalia
912930POLPO S/NERO 1-2 KG DECONGELATO
MARCAR/F
KRAKE O/TINTE 1-2 KG AUFGETAUT
Tintenfisch ohne Tinte. Für Salate oder Saucen besonders geeignet.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,5
IMQ.tà
Seppie con nero, non pulite.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
944019SEPPIE C/NERO 500-1000 GR(F)
MARCAR/F
TINTENFISCH M/TINTE 500-1000 GR(F)
Ungeputzte Seppien, noch mit Tinte.
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CONFEZIONE 1 KGKG 4
IMQ.tà
Praticissime seppie già pulite (senza osso, occhi e bocca) e veloci da preparare.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAItalia
911018SEPPIE S/NERO 100-300 GR DECONGELAT
MARCAR/F
TINTENFISCH O/TINTE 100-300 GR AUFG
Sorgfältig gewaschene und geputzte Seppien (ohne Innenbein, Augen und Mund).
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CONFEZIONE 1 KGKG 4
IMQ.tà
Pagine 7 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Lavorato dall'inchiostro di seppie. Per risotti, paste, ecc.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAItalia
91754NERO DI SEPPIE
MARCAR/F
TINTENFISCH TINTE
Aus der Tinte von Tintenfischen. Zur Färbung für Reisgerichte, Nudelgerichte, usw.
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CONFEZIONE 24 PAGR 500
IMQ.tà
Lavorato dall' inchiostro di seppie e calamari. Per risotti, paste, ecc. Molto pratico da usare ed anche ben dosato.
C°0/ +1° C
PROVENIENZASpagna
93468NERO DI SEPPIA (2X4 GR)
MARCAE.EXP.
TINTENFISCH TINTE (2X4 GR)
Aus der Tinte von Tintenfischen und Kalamaren. Für Reisgerichte, Nudelgerichte, usw. Sehr praktisch in der Verwendung und Dosierung.
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CONFEZIONE 1 PABTL 26
IMQ.tà
Consigliamo di assaggiare questo abitante del mare: ha una carne delicata, rosa ed un particolare gusto piacevole.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
911127ALI DI RAZZA C/P 1-1,5 KG (F)
MARCAGALLEN
ROCHENFLUEGEL M/H 1-1,5 KG (F)
Es lohnt sich diesen ungewöhnlichen Meeresbewohner mal zu probieren: zartes, rosafarbenes und in Lamellen zerfallendes Fleisch, mit einem sanften angenehmen Eigengeschmack.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3
IMQ.tà
Il corpo è allungato con tante piccole schiume. Il gusto è aromatico ed la carne compatta.
C°0/+1° C
PROVENIENZAAustralia
911212RICCIOLA 3,5-4 KG(AUS)
MARCA.
BERNSTEINFISCH 3,5-4 KG(AUS)
Der Körper ist sehr langgezogen mit kleinen Schuppen. Das Fleisch ist fest und aromatisch.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3,8
IMQ.tà
Rombo chiodato, pesce selvatico, viene pescato nei mari del Nord. Carne bianca, consistente. Colore della pelle grigio/marrone. Si consiglia alla clientela di lavorarlo intero, per mantenere meglio il sapore.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
911091ROMBO S 1-2 KG(NL)
MARCADS
STEINBUTT W 1-2 KG(NL)
Der Steinbutt ist ein Nordseefisch. Sein Fleisch ist weiß und kompakt. Die Haut ist braun/grau. Damit der Geschmack besser erhalten bleibt, empfiehlt es sich, das Produkt als Ganzes zu verarbeiten.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1,5
IMQ.tà
Pagine 8 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Rombo chiodato, pesce selvatico, viene pescato nei mari del Nord. Carne bianca, consistente. Colore della pelle grigio/marrone. Si consiglia alla clientela di lavorarlo intero, per mantenere meglio il sapore. Con il mare mosso (meno pesci) il prezzo aumenta velocemente. Inoltre la grandezza del pesce varia il prezzo.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
911283ROMBO S 2-3 KG(NL)
MARCADS
STEINBUTT W 2-3 KG(NL)
Der Der Steinbutt ist ein Nordseefisch. Sein Fleisch ist weiß und kompakt. Die Haut ist braun/grau. Damit der Geschmack besser erhalten bleibt, empfiehlt es sich, das Produkt als Ganzes zu verarbeiten. Der Preis hängt sehr von Witterung (bei hohem Seegang weniger Fische) und größe des Fisches ab. Das Produkt ist für die gehobene Gastronomie.
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CONFEZIONE 1 KG2XKG2,5
IMQ.tà
Rombo chiodato, pesce selvatico, viene pescato nei mari del Nord. Carne bianca, consistente. Colore della pelle grigio/marrone. Si consiglia alla clientela di lavorarlo intero, per mantenere meglio il sapore.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
96148ROMBO S 3-4 KG(NL)
MARCADS
STEINBUTT W 3-4 KG(NL)
Der Steinbutt ist ein Nordseefisch. Sein Fleisch ist weiß und kompakt. Die Haut ist braun/grau. Damit der Geschmack besser erhalten bleibt, empfiehlt es sich, das Produkt als Ganzes zu verarbeiten.
Q:\Foto\ G6148 jpg
CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3,5
IMQ.tà
Rombo chiodato, pesce selvatico, viene pescato nei mari del Nord. Carne bianca, consistente. Colore della pelle grigio/marrone. Si consiglia alla clientela di lavorarlo intero, per mantenere meglio il sapore.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
97890ROMBO S 4-5 KG(NL)
MARCADS
STEINBUTT W 4-5 KG(NL)
Der Steinbutt ist ein Nordseefisch. Sein Fleisch ist weiß und kompakt. Die Haut ist braun/grau. Damit der Geschmack besser erhalten bleibt, empfiehlt es sich, das Produkt als Ganzes zu verarbeiten.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 4,5
IMQ.tà
Rombo chiodato, pesce allevato, viene prodotto in Francia. Carne bianca, consistente. Colore della pelle grigio/marrone. Si consiglia alla clientela di lavorarlo intero, per mantenere meglio il sapore.
C°0/+1° C
PROVENIENZAFrancia
944283ROMBO S 4-6 KG(F)
MARCA.
STEINBUTT W 4-6 KG(F)
Der Steinbutt kommt aus Frankreich. Sein Fleisch ist weiß und kompakt. Die Haut ist braun/grau. Damit der Geschmack besser erhalten bleibt, empfiehlt es sich, das Produkt als Ganzes zu verarbeiten.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 5
IMQ.tà
Rombo chiodato, pesce selvatico, viene pescato nei mari del Nord. Carne bianca, consistente. Colore della pelle grigio/marrone. Si consiglia alla clientela di lavorarlo intero, per mantenere meglio il sapore.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
96680ROMBO S 5-7 KG(NL)
MARCADS
STEINBUTT W 5-7 KG(NL)
Der Steinbutt ist ein Nordseefisch.Sein Fleisch ist weiß und kompakt. Die Haut ist braun/grau. Damit der Geschmack besser erhalten bleibt, empfiehlt es sich, das Produkt als Ganzes zu verarbeiten.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 6
IMQ.tà
Pagine 9 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Si tratta di un rombo allevato in Spagna, particolarmente apprezzato per l'alta qualità ed il prezzo interessante. Ha una carne bianca e compatta. La pelle è grigia.
C°0/ +1° C
PROVENIENZASpagna
96150ROMBO A 3-4 KG(E)
MARCA.
STEINBUTT Z 3-4 KG(E)
Der Steinbutt stammt aus einer Spanischen Aufzucht. Sein Fleisch ist weiß und kompakt. Die Haut ist braun/grau. Damit der Geschmack besser erhalten bleibt, empfiehlt es sich, das Produkt als Ganzes zu verarbeiten.
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CONFEZIONE 4 KGCA. KG 3,5
IMQ.tà
Rombo chiodato, pesce selvatico, viene pescato nei mari del Nord. Carne bianca, consistente. Colore della pelle grigio/marrone. Si consiglia alla clientela di lavorarlo intero, per mantenere meglio il sapore.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
9860ROMBO S 7+ KG(NL)
MARCADS
STEINBUTT W 7+ KG(NL)
Der Steinbutt ist ein Nordseefisch. Sein Fleisch ist weiß und kompakt. Die Haut ist braun/grau. Damit der Geschmack besser erhalten bleibt, empfiehlt es sich, das Produkt als Ganzes zu verarbeiten.
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CONFEZIONE 1 KGCA. 7 KG+
IMQ.tà
La Rolls Royce dei salmoni d'allevamento, il Öra King Salmon dalla Nuova Zelanda. La carne è grassa, con marmorizzazione forte, compatta ma anche delicata. Il colore della pelle è brillante, una gioia per gli occhi. Inconfondibile per l'aspetto, il gusto e la consistenza. In Giappone è conosciuto come il Wagyu del salmone.
C°0/ +1° C
PROVENIENZANuova Zelanda
911033SALMONE A 4-5 KG EVISC.(NZ)
MARCAORA KING
LACHS Z 4-5 KG AUSGE.(NZ)
Der Rolls Royce unter den Zuchtlachsen der Öra King Salmon aus Neuseeland. Das kräftige, äusserst fettreiche marmorierte Fleisch ist fest und zugleich einzigartig zart, die helle, schillernde Haut eine Augenweide. Unverkennbar in Aussehen, Geschmack und Textur. Völlig zu Recht spricht man auch in Japan vom Wagyu unter den Lachsen.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 4,5
IMQ.tà
Salmoni da allevamenti controllati, non grassi, eviscerati, in quanto vengono importati direttamente ogni settimana da allevamenti dalla Scozia. Appena ritirato dall'allevamento, il salmone viene controllato e analizzato sulla consistenza e colore.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAScozia
9609SALMONE A 3-4 KG EVISC.(SC)
MARCALOCH DUART
LACHS Z 3-4 KG AUSGE.(SC)
Lachse aus kontrollierter Zucht, fettarm, ausgenommen, werden jede Woche frisch aus Schottland direkt importiert. Der Fisch wird nach Bestand, Farbe und Fettgehalt sortiert.
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CONFEZIONE 6 KGCA. KG 3,5
IMQ.tà
Salmoni d'allevamenti controllati, non grassi, eviscerati, in quanto vengono importati direttamente ogni settimana da allevamenti dai fiordi della Norvegia. Appena ritirato dall'allevamento, il salmone viene controllato e analizzato sulla consistenza, colore e contenuto di grasso. Controllo permanente della temperatura ad ogni operazione di carico e scarico.
C°0/ +1° C
PROVENIENZANorvegia
911053SALMONE A 4-5 KG EVISC.(N)
MARCA.
LACHS Z 4-5 KG AUSGE.(N)
Lachse aus kontrollierter Zucht, fettarm, ausgenommen, werden jede Woche frisch von den Fjorden aus Norwegen direkt importiert. Der Fisch wird nach Bestand, Farbe und Fettgehalt sortiert.
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CONFEZIONE 5 KGCA. KG 4,5
IMQ.tà
Pagine 10 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Dal colore giallastro screziato di beige e di bruno con riflessi d'oro con una macchia scura al centro di ogni lato. Le carni bianche e sode sono eccellenti, considerate fra le migliori in assoluto.
C°0/ +1° C
PROVENIENZANuova Zelanda
911263SAN PIETRO 1-2 KG (NZ)
MARCANZ
PETERSFISCH 1-2 KG (NZ)
Die Farbe des Petersfisches ist gelblich, beige, braun gefleckt, mit Goldreflexe und er hat einen dunklen Fleck in der Mitte jeder Seite. Sein weißes Fleisch ist ausgezeichnet, gehört zu den besten in der gehobenen Gastronomie.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1,5
IMQ.tà
Tipico di questo pesce pregiato sono le pinne dorsali appuntite e l'occhio disegnato sul dorso del pesce. Viene pescato davanti alla costa della Bretagna
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
9224SAN PIETRO 1-1,5 KG (F)
MARCA.
PETERSFISCH 1-1,5 KG(F)
Typisch bei diesem Fisch sind die Stacheln auf den Rückenflossen und der schwarze Fleck auf den Flanken. Gefischt wird er im Meer vor der Bretonischen Küste.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1,2
IMQ.tà
Tipico di questo pesce pregiato sono le pinne dorsali appuntite e l'occhio disegnato sul dorso del pesce. Viene pescato davanti alla costa della Bretagna
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
91955SAN PIETRO 2-3 KG (F)
MARCAGALLEN
PETERSFISCH 2-3 KG(F)
Typisch bei diesem Fisch sind die Stacheln auf den Rückenflossen und der schwarze Fleck auf den Flanken. Gefischt wird er im Meer vor der Bretonischen Küste.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2,5
IMQ.tà
La sogliola si nutre esclusivamente di gamberetti e di piccoli pesci. Pesce molto pregiato. Pezzatura da 800-1000 gr. Da preparare alla griglia, ma anche al forno. Il prodotto viene fornito intero.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
96064SOGLIOLA 800-1000 GR(NL)
MARCADS
SEEZUNGE 800-1000 GR(NL)
Seezungen ernähren sich ausschließlich von Garnelen und kleinen Fischen. Sehr geschätzter Speisefisch. Größe 800-1000 gr. Kann auf dem Grill oder im Ofen zubereitet werden. Der Fisch wird im Ganzen geliefert.
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CONFEZIONE 1 KGKG 6
IMQ.tà
La sogliola si nutre esclusivamente di gamberetti e di piccoli pesci. Pesce molto pregiato. Pezzatura da 400-600 gr. Da preparare alla griglia, ma anche al forno. Il prodotto viene fornito intero.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
927SOGLIOLA 500-600 GR(NL)
MARCA.
SEEZUNGE 500-600 GR(NL)
Seezungen ernähren sich ausschließlich von Garnelen und kleinen Fischen. Sehr geschätzter Speisefisch. Größe 400-600 gr. Kann auf dem Grill oder im Ofen zubereitet werden. Der Fisch wird im Ganzen geliefert.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Pagine 11 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
La sogliola si nutre esclusivamente di gamberetti e di piccoli pesci. Pesce molto pregiato. Pezzatura da 300-400 gr. Da preparare alla griglia, ma anche al forno. Il prodotto viene fornito intero.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
915006SOGLIOLA 300-400 GR(NL)
MARCADS
SEEZUNGE 300-400 GR(NL)
Seezungen ernähren sich ausschließlich von Garnelen und kleinen Fischen. Sehr geschätzter Speisefisch. Größe 300-400 gr. Kann auf dem Grill oder im Ofen zubereitet werden. Der Fisch wird im Ganzen geliefert.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
La sogliola si nutre esclusivamente di gamberetti e di piccoli pesci. Pesce molto pregiato. Pezzatura da 220-300 gr. Da preparare alla griglia, ma anche al forno. Il prodotto viene fornito intero.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
911032SOGLIOLA 230-300 GR(NL)
MARCADS
SEEZUNGE 230-300 GR(NL)
Seezungen ernähren sich ausschließlich von Garnelen und kleinen Fischen. Sehr geschätzter Speisefisch. Größe 220-300 gr. Kann auf dem Grill oder im Ofen zubereitet werden. Der Fisch wird im Ganzen geliefert.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Filetto di tonno dall' oceano indiano. Viene pescato con il metodo Longline Fishing da una profondità di ca. 50-100 metri. Questo metodo di pesca a lenza riduce di molto lo stress dell' animale. Cosi la carne resta più compatta. Ideale equilibrio tra prezzo e qualità.
C°+1° C
PROVENIENZAOCEANO INDIANO
96024TONNO FIL. IN GARZA VERDE
MARCA.
THUNFISCH FIL. GEWICKELT IN GRUENEM
Thunfischfilet aus dem indischen Ozean. Wird mit der Longline Fishing Methode aus einer Tiefe von ca. 50 - 100 Metern gefangen, sortiert und sauber zugeputzt. Ideales Preis Leistungsverhältnis.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2,7
IMQ.tà
La triglia vive nelle acque pulite delle scogliere nella Bretagna. Ha un gusto delicato.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
91373TRIGLIE 200-300 GR(F)
MARCAGALLEN
ROTBARBEN 200-300 GR(F)
Diese Rotbarbe kommt aus den Klippengewässern vor der Bretonischen Küste. Da bekommt sie einen reinen und delikaten Geschmack.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Questa Triglia deriva dal Mare davanti agli scogli della Bretagna. Solo li ricevano un gusto pulito e delicato
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
911024TRIGLIE 300-400 GR(F)
MARCAGALLEN
ROTBARBEN 300-400 GR(F)
Diese Rotbarbe kommt aus den Klippengewässern der Bretonischen Küste. Dadurch bekommt sie einen reinen und delikaten Geschmack.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Pagine 12 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Si rinviene nell'Oceano Atlantico orientale tra l'Islanda ed il Senegal. È comune nel mar Mediterraneo (soprattutto la parte occidentale e l'Adriatico) e nel mar Nero. Specie di estremo interesse per la pesca professionale, le carni sono ottime.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
911040SARDINE FIL. 60-80 GR(F)
MARCA.
SARDINEN FILET 60-80 GR(F)
Ihr Vorkommen erstreckt sich vom nordöstlichen Atlantik und der Nordsee bis zum Senegal. Im Mittelmeer ist sie im Westen häufiger als im Osten. Sardinen sind hervorragende Speisefische, das Fleisch hat einen Fettanteil von 5,2 Prozent. Die bekannteste Zubereitungsform ist das Einlegen in Öl, sie kann aber auch gegrillt werden.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
È un filetto di colore molto chiaro, senza pelle e niente spine. Filetto delicato di colore molto chiaro.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
911670HALIBUT NERO FIL. 300-700 GR(NL)
MARCADS
HEILBUTT FILET SCHW. 300-700 GR(NL)
Der Heilbutt ist ein langer, ovaler, graubrauner bis schwarzer Plattfisch. Das Fleisch des Heilbutts ist weiß (ohne Haut), schmackhaft und leicht verdaulich.
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CONFEZIONE 1 KGKG 5
IMQ.tà
Il "Matje" è l'aringa giovane che non ha ancora deposto le uova e viene fatta maturare nel sale. Il contenuto grassi è da 16 a 18%, il contenuto di sale da 3 a 4%. Ideale come piatto principale con patate fritte oppure verdure cotte.
C°+2/ +7°
PROVENIENZAOlanda
9211MATJES (ARINGA) FIL. 80-100 GR
MARCADS
MATJES (HERING) FILET 80-100 GR
Matjes sind besonders milde, vor Erreichen der Geschlechtsreife verarbeitete Heringe. Die mild gesalzenen Filets, werden enzymatisch gereift. Der Fettgehalt liegt bei 16 bis 18%, der Salzgehalt bei ca. 3 bis 4%. Ideal als Hauptgericht mit Bratkartoffeln, oder verschiedenstem gekochtem Gemüse.
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CONFEZIONE 2 PAKG 2
IMQ.tà
Il merlano è un pesce facente parte della famiglia dei merluzzi. Utilizzo: per friggere, bollire, stufare o zuppe e Ragout. Non è adatto per grigliare perchè la sua carne è molto delicata e non di consistenza troppo rigida. La sua carne morbida e bianca è molto tenera.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
911723MERLANO FIL. C/P 80-100 GR(NL)
MARCADS
MERLAN FILET M/H 80-100 GR(NL)
Der Merlan gehört zur Familie der kabeljauartigen Fische. Verwendung: zum Braten, Sieden, Schmoren oder für Suppen und Ragouts. Er eignet sich nicht zum Grillen, da sein Fleisch sehr empfindlich ist und von keiner allzu festen Konsistenz. Sein weißes weiches Fleisch ist sehr zart und leicht bekömmlich.
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CONFEZIONE 1 KGKG 2
IMQ.tà
Filetti di platessa senza pelle con un peso di ca. 60-80 gr, prelevati da pesci di ca. 300-400 gr. Classico filetto da porzione. Da offrire alla ristorazione, ma specialmente ad alberghi. Prezzo interessante sia per il ristoratore che per il cliente. Viene fatto al forno oppure impanato. Non ci sono grandi sbalzi di prezzo.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
911028PLATESSA FIL. S/P 60-80 GR
MARCADS
SCHOLLE FILET O/H 60-80 GR
Dieses Schollenfilet ist ohne Haut und wiegt ca. 60- 80 gr. Geschnitten wird es aus Fischen mit einem Gewicht von 300-400 gr. Es ist ein Klassiker im Portionenbereich.
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CONFEZIONE 1 KGKG 1
IMQ.tà
Pagine 13 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
La carne è bianca, compatta, magra e sopratutto molto gustosa. Questo branzino proviene d'allevamenti biologici. Il filetto è bello pulito e senza lische.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGermania
95880BRANZINO FIL. C/P 100-200 GR BIO
MARCA.
BRANZINO FILET M/H 100-200 GR BIO
Das Fleisch ist weiss, fest, mager und aussergewöhnlich schmackhaft. Diese Branzini kommen aus biologischer Züchtung. Das Filet ist sauber zugeputzt und Gräten frei.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3
IMQ.tà
La carne è bianca, compatta, magra e sopratutto molto gustosa. Il filetto è bello pulito e senza lische.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGrecia
914716BRANZINO FIL. C/P 100-120 GR(20)
MARCASALVADOR
BRANZINO FILET M/H 100-120 GR(20)
Das Fleisch ist weiss, fest, mager und aussergewöhnlich schmackhaft. Dieses Filet ist sauber zugeputzt und Gräten frei.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2
IMQ.tà
Tagliato da code di rospo piccole, giovani. Provenienti dalla costa atlantica della Scozia. Non c'è scarto assolutamente. La carne bianca è compatta, senza lische, assomiglia dalla consistenza e dal gusto all'aragosta. La coda di rospo viene chiamato anche pescatrice. I filetti della coda di rospo sono adatti per farli alla griglia, scottati brevemente in olio d'oliva per non fare uscire il proprio succo.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAScozia
9946CODA DI ROSPO FIL. 200-400 GR
MARCADS
LOTTE FILET 200-400 GR
Geschnitten aus sehr kleiner und junger Lotte. Gefischt an der atlantischen Küste vor Schottland. Kein Abfall - sehr sauber zugeputzt. Das weiße Fleisch ist kompakt, ohne Gräten, ähnelt von der Konsistenz und dem Geschmack der Languste. Die Filets von der Lotte eignen sich sehr gut zum Grillen.
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CONFEZIONE 1 KGKG 2
IMQ.tà
La carne della gallinella è bianca e consistente. Il suo gusto è dolce ed aromatico.
C°+1° C
PROVENIENZAFrancia
9685GALLINELLA FIL. C/P 80-120 GR(F)
MARCAGALLEN
KNURRHAHN FILET M/H 80-120 GR(F)
Das Fleisch ist nach der Zubereitung weiß und von fester Konsistenz. Es schmeckt sehr aromatisch und hat eine süßliche Note.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Dal filetto di merluzzo bianco viene tagliato fuori la parte centrale ed alta, nel modo che si ottiene un prodotto privo di spine, pelle e di pancia. Usabile al 100%, senza scarto e perciò non più da pulire. La carne è bianca e consistente.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
915122MERLUZZO B. FIL. C/P 200-400 GR
MARCADS
KABELJAU FILET M/H 200-400 GR
Das Kabeljaufilet ist mit Haut und ohne GräteDas Kabeljaufilet ist mit Haut und ohne Gräten. Man kann es desshalb zu 100% verwenden. Das Fleisch ist weiss und fest. Das Produkt hat ein ausgezeichnetes Preis – Leistungsverhältnis und ist daher sowohl für die hohe als auch für die mittlere Gastronomie; das Kabeljaufilet ist der meistverkaufte Fisch in Italien; vom Kabeljau erhält man im Winter auch den "Stockfisch". Q:\Foto\ G15122 jpg
CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Pagine 14 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
La carne del merluzzo è molto tenera e gustosa. Il filetto è senza pelle.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
912150MERLUZZO NERO FIL. S/P 200-400 GR
MARCADS
SEELACHS FILET O/H 200-400 GR
Das Fleisch des Seelachses ist sehr zart und schmackhaft. Das Filet ist ohne Haut.
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CONFEZIONE 1 KGKG 2
IMQ.tà
Coltivati in grande vasche nel mare greco. Filetti con pelle, carne bianca, soda, eccellente, molto apprezzata. Il filetto è bello pulito e senza lische.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGrecia
914206ORATA FIL. C/P 100-120 GR(20)
MARCASALVADOR
DORADE FILET M/H 100-120 GR(20)
Sie werden in großen Becken im Griechischen Meer gezüchtet. Das Fleisch ist weiss, fest und geschmackvoll. Das Filet ist sauber zugeputzt und ohne Gräten.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2
IMQ.tà
Tranci di filetto da ca. 3 kg, provenienti da pesci sui 100 kg, senza lische. Vive in mari caldi fino a una profondità di 800 metri. La carne del pesce spada ha un colore bianco, ha una fibra fine, è priva di grassi ed ha un alto contenuto di vitamine. Può essere arrostito, grigliata oppure fatto a vapore. Nei paesi mediterranei viene anche affumicato. Carne molto consistente. Pescato "a la ligne".
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOceano indiano
912332PESCE SPADA FIL. 2-4 KG
MARCAR/F
SCHWERTFISCH FILET 2-4 KG
Das Fleisch des Schwertfischfilets ist weiss und hat eine feine Faserung, es ist ohne Fett und hat einen hohen Anteil an Vitaminen.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3
IMQ.tà
Filetto di rombo chiodato senza pelle di pezzatura 80-130 gr. Il prodotto viene prelevato da rombi chiodati con un peso di 600-1000 gr.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
917006ROMBO FILETTO S/P 80-130 GR(NL)
MARCADS
STEINBUTT FIL. O/H 80-130 GR(NL)
Steinbuttfilet ohne Haut mit einer Größe von 80-130 gr, wird aus Steinbutten der Größe von ca. 600-1000 gr geschnitten.
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CONFEZIONE 1 KGKG 1
IMQ.tà
Filetto di salmone con pelle dalla Norvegia, confezionato singolarmente in sottovuoto. Pesa ca. dai 1,4- 1,8 kg. Il nostro filetto è ben rifilato dalla parte della pancia.
C°+1° C
PROVENIENZANorvegia
911874SALMONE FIL. C/P 1-1,4 KG(N)
MARCA.
LACHS FILET M/H 1-1,4 KG(N)
Das Produkt ist vakuumverpackt, ohne Gräten, sauber zugeputzt, Bauch und Kopf bereits entfernt; bereit zum Grillen, Braten, zum Räuchern oder Marinieren. Wöchentlicher Direktimport aus den norwegischen Fjorden; das Produkt nimmt im Kühlschrank wenig Platz ein und ist geruchsneutral.
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CONFEZIONE 10 KGCA. KG 1,2
IMQ.tà
Pagine 15 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Filetto di salmone con pelle dalla Norvegia, confezionato singolarmente in sottovuoto. Pesa ca. dai 1,4- 1,8 kg. Il nostro filetto è ben rifilato dalla parte della pancia.
C°0/ +1° C
PROVENIENZANorvegia
93733SALMONE FIL. C/P 1,4-1,8 KG(N)
MARCA.
LACHS FILET M/H 1,4-1,8 KG(N)
Das Produkt ist vakuumverpackt, ohne Gräten, sauber zugeputzt, Bauch und Kopf bereits entfernt; bereit zum Grillen, Braten, zum Räuchern oder Marinieren. Wöchentlicher Direktimport aus den norwegischen Fjorden; das Produkt nimmt im Kühlschrank wenig Platz ein und ist geruchsneutral.
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CONFEZIONE 8 KGCA. KG 1,6
IMQ.tà
Questo filetto viene tagliato a mano dalla sogliola olandese su prenotazione.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
9736SOGLIOLA FIL. 40-60 GR(NL)
MARCADS
SEEZUNGE FILET 40-60 GR(NL)
Wird aus Holländischer Seezunge händisch auf Bestellung geschnitten.
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CONFEZIONE 1 KGKG 1
IMQ.tà
Filetto di tonno dal Sri Lanka. Viene pescato con il metodo Longline Fishing da una profondità di ca. 50-100 metri. Questo metodo di pesca a lenza riduce di molto lo stress dell' animale. Cosi la carne resta più compatta.
C°+1°C
PROVENIENZAOCEANO INDIANO
912060TONNO FIL. 3-3,2 KG SASHIMI A
MARCA.
THUNFISCH FIL. 3-3,2 KG SASHIMI A
Thunfischfilet aus Sri Lanka. Wird mit der Longline Fishing Methode aus einer Tiefe von ca. 50 - 100 Metern gefangen, sortiert und sauber zugeputzt. Nur die beste Qualität wird in eine Garze eingewickelt und als Sashimi verkauft.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3
IMQ.tà
I filetti vengono tagliati da triglie di calibratura 200-400 gr. Il prodotto arriva da piccole barche che stanno in mare aperto al massimo 4-5 ore. La freschezza del prodotto è garantita, perché il pesce viene pescato il lunedì notte. I filetti vengono tagliati a mano. Sono squamati e senza lische. La triglia è di scoglio, non di fondo.
C°0/ +1° C
PROVENIENZABretagna (Francia)
94808TRIGLIE FIL. C/P 30 GR(F)
MARCA.
ROTBARBEN FILET M/H 30 GR(F)
Die Filet werden aus Rotbarben der Kalibrierung 200-400 gr geschnitten. Die Rotbarben werden von kleinen Booten gefischt, die höchstens 4-5 Stunden auf dem offenen Meer sind. Die Frische des Produkts ist gewährleistet, weil die Fische am Montag Abend gefischt werden. Die Fische werden von Hand filettiert. Sie sind ohne Schuppen und ohne Gräten.
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CONFEZIONE 1 KGKG 2
IMQ.tà
I filetti vengono tagliati da triglie di calibratura 400-600 gr. Il prodotto arriva da piccole barche che stanno in mare aperto al massimo 4-5 ore. La freschezza del prodotto è garantita, perché il pesce viene pescato il lunedì notte. I filetti vengono tagliati a mano. Sono squamati e senza lische. La triglia è di scoglio, non di fondo.
C°0/ +1° C
PROVENIENZABretagna (Francia)
98809TRIGLIE FIL. C/P 60-120 GR(F)
MARCA.
ROTBARBEN FILET M/H 60-120 GR(F)
Die Filet werden aus Rotbarben der Kalibrierung 400-600 gr geschnitten. Die Rotbarben werden von kleinen Booten gefischt, die höchstens 4-5 Stunden auf dem offenen Meer sind. Die Frische des Produkts ist gewährleistet, weil die Fische am Montag Abend gefischt werden. Die Fische werden von Hand filettiert. Sie sind ohne Schuppen und ohne Gräten.
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CONFEZIONE 1 KGKG 2
IMQ.tà
Pagine 16 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Sono degli astici da 400-500 gr con un ’età di ca. 6 anni e hanno lo scudo di colore marrone-rosso. Si nutrono prevalentemente di sogliole, ipoglossi e sgombri. La carne dell'astice viene apprezzata per la bontà e compattezza.
C°+2/ +3°
PROVENIENZAUSA
911017ASTICE 400-500 GR(USA)
MARCAR/F
HUMMER 400-500 GR(USA)
Hummer von 400-550 gr. Mit einem alter von ca. 6 Jahren. Ihre Farbe ist rotbraun. Sie ernähren sich hauptsächlich von Seezungen, und Makrelen. Geschätzt wird hauptsächlich der Geschmack und die Festigkeit.
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CONFEZIONE 1 KGKG 5
IMQ.tà
Sono degli astici da 400-500 gr con un’età di ca. 6 anni e hanno lo scudo di colore marrone-rosso. Si nutrono prevalentemente di sogliole, ipoglossi e sgombri. Questa carne dell'astice viene apprezzata per la bontà e compattezza.
C°+2/ +3°
PROVENIENZAUSA
911044ASTICE 400-500 GR(USA)
MARCAR/F
HUMMER 400-500 GR(USA)
Hummer von 400-600 gr. Mit einem alter von ca. 6 Jahren. Ihre Farbe ist rotbraun. Sie ernähren sich hauptsächlich von Seezungen, und Makrelen. Geschätzt wird hauptsächlich der Geschmack und die Festigkeit.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Sono degli astici da 400-600 gr con un età di ca. 6 anni e hanno lo scudo di colore blu. Si nutrono prevalentemente di sogliole, ipoglossi e sgombri. Questa carne dell'astice viene apprezzata per la bontà e compattezza.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAIrlanda
911490ASTICE BLU IRLANDA 400-600 GR
MARCA.
HUMMER BLAU IRLAND 400-600 GR
Hummer von 400-600 gr. Mit einem Alter von ca. 6 Jahren. Ihre Farbe ist blau. Sie ernähren sich hauptsächlich von Seezungen und Makrelen. Geschätzt wird besonders der Geschmack und die Festigkeit.
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CONFEZIONE 1 KGGR 500
IMQ.tà
I granchiporri vivono in una profondita da 1 m a 30 m sotto il livello del mare. Particolarmente pregiata é la carne che si richava dalle pinze.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAFrancia
9278GRANCHIPORRI 800-1000 GR(F)
MARCA.
TASCHENKREBSE 800-1000 GR(F)
Taschenkrebse leben in einer Tiefe von 1 bis 30m unter dem Meeresspiegel. Besonders geschätzt ist das Fleisch in den Scheren.
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CONFEZIONE 1 KGKG 6
IMQ.tà
I Granciporri vivono in una profondita da 1 m a 30 m sotto il livello del mare. Particolarmente pregiata é la carne che si richavadalle pinze.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
950009GRANCHIPORRI 600-800 GR(F)
MARCAR/F
TASCHENKREBSE 600-800 GR(F)
Taschenkrebse leben in einer Tiefe von 1 bis 30m unter dem Meeresspiegel. Besonders geschätzt ist das Fleisch in den Scheren
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CONFEZIONE 1 KGKG 5
IMQ.tà
Pagine 17 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Carne di granchio reale, di cui 50% dalle chele e 50% dal corpo.
C°+2/ +4°
PROVENIENZACile
99810POLPA DI GRANCHIO KAMCHATKA50%CHELE
MARCAF.P.
KAMCHATKA MEAT V. KINGCRAB (50% SCH
Fleisch von der Königskrabbe, davon 50% Beinfleisch und 50% Körperfleisch.
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CONFEZIONE 1 PAGR 210
IMQ.tà
Tutto l’anno, il prodotto può subire dei grandi sbalzi di prezzo, specialmente sotto il periodo delle feste. Qualità freschissima, animali interi, direttamente dalla Francia. Confezionati sotto ghiaccio. Sono già selezionati e ben calibrati. Acquistiamo solo scampi che vengono pescati il lunedì mattina.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
911023SCAMPI 10-15 PZ/KG(F)
MARCAGALLEN
KAISERGRANAT 10-15 ST/KG(F)
Ganze Tiere, kommen direkt vom Tagesfang Frankreich, und sind unter Eis verpackt. Aufgrund der Tatsache, dass wir direkt am Hafen einkaufen, unterliegen die Preise dem Gesetz der Nachfrage und des Angebotes. Desshalb haben wir besonders an Feiertagen hohe Preise.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
La canocchia ha carni di notevole pregio, molto apprezzate, in particolare nel periodo autunno-invernale, adatta sia ai primi che ai secondi piatti. Bollite in pochissima acqua e condite con poco limone ed olio extravergine di oliva o in umido o in zuppa.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAItalia
911100CANOCCHIA DI MARE(I)
MARCAR/F
HEUSCHRECKENKREBS(I)
Die Heuschreckenkrebse sind entfernte Verwandte der Krabben und Garnelen. In der Küche verwendet man den Heuschreckenkrebs wie Shrimps. Es sollte allerdings beim Kochen je nach Größe eine geringere Garzeit berechnet werden. Dank ihrer dünnen Schale können die Schwänze leicht ausgebrochen werden. Die Fangbeine enthalten keinen nennenswerten Fleischanteil.
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CONFEZIONE 1 KGKG 4
IMQ.tà
Affinata nei bacini di ingrassamento con una densità massima di 20 ostriche al metro quadro, ed affinata per un periodo minimo di un mese. Si distingue per una pronunciata barba nera, il colore verde delle branchie. Gusto morbido di nocciola, abbastanza marcato e tenente al salato. 96 x 70 gr.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
94004OSTRICHE FINE DE CLAIRES M3
MARCAGALLEN
AUSTERN FINE DE CLAIRES M3
Austern aus dem Süden der Bretagne mit nussig-würzigem und leicht salzigem Geschmack. Sie werden in Zuchten mit höchstens 20 Austern pro Quadratmeter für mindestens 1 Monat verfeinert. 96 x 70 gr.
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CONFEZIONE 1 KI96 X GR 70
IMQ.tà
Affinata nei bacini di ingrassamento con una densità massima di 20 ostriche al metro quadro, ed affinata per un periodo minimo di un mese. Si distingue per una pronunciata barba nera, il colore verde delle branchie. Gusto morbido di nocciola, abbastanza marcato e tenente al salato. 48 x 50 gr.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
94006OSTRICHE FINE DE CLAIRES M4
MARCAGALLEN
AUSTERN FINE DE CLAIRES M4
Austern aus dem Süden der Bretagne mit nussig-würzigem und leicht salzigem Geschmack. Sie werden in Zuchten mit höchstens 20 Austern pro Quadratmeter für mindestens 1 Monat verfeinert. 48 x 50 gr.
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CONFEZIONE 1 KI48 X GR 50
IMQ.tà
Pagine 18 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Affinata nei bacini di ingrassamento con una densità massima di 20 ostriche al metro quadro, ed affinata per un periodo minimo di un mese. Si distingue per una pronunciata barba nera, il colore verde delle branchie. Gusto morbido di nocciola, abbastanza marcato e tenente al salato. 24 x 110 gr.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAFrancia
94001OSTRICHE FINE DE CLAIRES M1
MARCAGALLEN
AUSTERN FINE DE CLAIRES M1
Austern aus dem Süden der Bretagne mit nussig-würzigem und leicht salzigem Geschmack. Sie werden in Zuchten mit höchstens 20 Austern pro Quadratmeter für mindestens 1 Monat verfeinert. 24 x 110 gr.
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CONFEZIONE 1 KI24 X GR110
IMQ.tà
Cannolicchi non pulite confezzionate in retina da ca. 1 kg
C°0/ +1° C
PROVENIENZAItalia
911037CANNOLICCHI(I)
MARCA.
SCHWERTMUSCHELN(I)
Schwertmuscheln glatt nicht geputzt in Netzen zu ca. 1 kg.
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CONFEZIONE 1 KGKG 1
IMQ.tà
Gusci di cappe sante extra grandi, per servire o decorare.
C°PROVENIENZAScozia
911079CAPPE SANTE GUSCIO VUOTO 11-12 CM
MARCA.
JAKOBSMUSCHEL SCHALE LEER 11-12 CM
Schale von extra grossen Jakobsmuscheln. Zum Servieren, Garnieren, Dekorieren.
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CONFEZIONE300 STKST 1
IMQ.tà
La cappe santa ha un diametro oltre i 13 cm. Nella confezione ci sono 3 pezzi per chilo.
C°0° C
PROVENIENZANorvegia
912246CAPPE SANTE NEL GUSCIO 13 CM +(N)
MARCA.
JAKOBSMUSCHELN IN SCHALE 13 CM +(N)
Diese Jakobsmuschel hat einen Durchmesser über 13 cm. In der Verpackung von 10 kg befinden sich 3 Stück pro Kilo.
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CONFEZIONE 1 KGKG 10
IMQ.tà
Cappe Sante fresche a mezzo guscio. Sono pulite e pronte all'uso. In un chilo ci sono circa 10 pezzi.
C°+1°C
PROVENIENZAScozia
911051CAPPE SANTE NEL MEZZO GUSCIO
MARCA.
JAKOBSMUSCHELN IN HALBER SCHALE
Diese frischen Jakobsmuscheln sind gepuzt in der Schale. In einem kg sind ca. 10 Stück. Da es sich um Schottische Ware handelt, ist der Roggen dabei.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Pagine 19 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Polpa di capesanta pulita, senza guscio e senza corallo, dal colore bianco naturale. Vengono pescate nell'Atlantico e per il mare più freddo hanno un gusto molto delicato e dolce. Resa 100%. Circa 30-35 noci in un chilo.
C°+1° C
PROVENIENZAUSA
912630CAPPESANTE S/G-C ATLANT.30 PZ
MARCA.
JAKOBSMUSCHELN O/S-R ATLANTIK 30 ST
Jakobsmuschelfleisch ohne Schale und ohne Rogen. 100% Ausbeute. Sie werden im Atlantik gefischt und haben aufgrund des kalten Wassers einen sehr delikaten-süßen Geschmack. In einem Kilo sind ca. 30-35 Stück. Das Fruchtfleisch hat eine natürliche weisse Farbe.
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CONFEZIONE 1 KGKG 1
IMQ.tà
La particolarità delle cozze Bouchot è che il rapporto tra conchiglia e il frutto è molto vantaggioso. Il cliente riceve una cozza ricca di carne. Le cozze sono senza scarto e pulite, infatti dopo il lavaggio accurato le cozze vive vengono messe immediatamente sottovuoto, in modo che la freschezza del prodotto è garantita al 100%.
C°0° C
PROVENIENZAFrancia
95380COZZE BOUCHOT PULITE SV
MARCA.
MIESMUSCHELN BOUCHOT GEP. VAK
Die Besonderheit der Miesmuscheln Bouchot ist, daß das Verhältnis zwischen Muschel und Fleischanteil besonders groß ist. Der Kunde bekommt eine Muschel reich an Fleisch, schon geputzt und somit ohne Abfall. Sie werden gleich nach dem Waschen vakuumiert, damit die Frische dieses Produktes zu 100% garantiert wird.
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CONFEZIONE 8 KGKG 1,4
IMQ.tà
Per un fattore di igiene la maggiore parte sono allevate, ciò si chiama la mitilicoltura. Le cozze vengono vendute al kg. Provengono dal mare adriatico
C°0/ +1° C
PROVENIENZAItalia
911003COZZE SBISSATE
MARCA.
MIESMUSCHELN
Aus hygienischen Gründen werden die meissten Gezüchtet. Verkauft werden sie pro kg. Sie kommen aus dem Adriatischen Meer.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1
IMQ.tà
Vongole non pulite confezionate in retina da ca. 1 kg
C°0/ +1° C
PROVENIENZAItalia
911002VONGOLE VERACI GRANDI(I)
MARCA.
VENUSMUSCHELN VERACI GROSS(I)
Venusmuscheln nicht geputzt in Netzen zu ca. 1 kg.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1
IMQ.tà
Il nome latino è Gadus moruha. Pescato e salato in Islandia e selezionato e tagliato da tradizione antica della Spagna. Si tratta del pezzo più pregiato del pesce, perchè è la parte più alta ed è senza scarti. Si consiglia di desalare la baffa per almeno 4 giorni prima dell'uso. Ideale per fare in padella.
C°0/ +2° C
PROVENIENZASpagna
92372LOMO DI BACCALA' SALATO 800 GR
MARCADONIBANE FISH
BACCALA' GESALZEN 800 GR
Der Lateinische Name ist Gadus moruha. Gefischt und Gesalzen in Island und nach alter spanischer Tradition ausgesucht und geschnitten. Es handelt sich um den edelsten Teil vom Fisch da es das höchste Teil vom Fisch ist, ohne Abschnitte. Vor dem Verwenden min. 4 Tage entsalzen. Ideal zum Garen.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 5
IMQ.tà
Pagine 20 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Il nome latino è Gadus moruha. Pescato in Islandia, selezionato e tagliato da tradizione antica della Spagna. Si tratta dei soli ritagli di baccala senza lische. Ideale per mantecare e fare spume.
C°+1° C
PROVENIENZASpagna
9684BACCALA' DESALATO RITAGLI
MARCADONIBANE FISH
BACCALA' ENTSALZEN ABSCHNITTE
Der lateinische Name ist Gadus moruha. Er wird in Island gefischt, ausgesucht und geschnitten in Spanien, nach einer alten Tradition. Es handelt sich um die Abschnitte, die anfallen, wenn das Filet zugeschnitten wird. Ideal für die Zubereitung von Stockfischgröstl oder Baccalaschaum.
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CONFEZIONE 1 KG4 X KG 1
IMQ.tà
Il baccala ha una carne fine, con pocho grasso. La carne è anche molto compatta. Questo baccalà è essechito.
C°0/ +1° C
PROVENIENZANORVEGIA
911242BACCALA' SECCO "RAGNO"
MARCAR/F
STOCKFISCH TROCKEN "RAGNO"
Der Kabeljau hat ein zartes, fettarmes festes Fleisch. Dieser Kabeljau ist getroknet.
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CONFEZIONE 1 KGCA. GR700
IMQ.tà
Il nome latino è Gadus moruha. Pescato e salato in Islandia e selezionato e tagliato da tradizione antica della Spagna. Si tratta di tutta la parte del pesce. Si consiglia di desalare la baffa per almeno 4 giorni prima dell'uso.
C°0/ +2° C
PROVENIENZASpagna
94238BACCALA' SALATO INTERO 5/10
MARCADONIBANE FISH
BACCALA' GESALZEN GANZ 5/10
Der Lateinische Name ist Gadus moruha. Gefischt und Gesalzen in Island und nach alter spanischer Tradition ausgesucht und geschnitten. Es handelt sich um eine ganze Seite vom Fisch. Vor dem Verwenden min. 4 Tage entsalzen.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 4+
IMQ.tà
Keta caviale sono uova di salmone molto apprezzate soprattutto in Europa. Queste perle rosse sono più grosse delle uova di beluga, ma anche più delicate con un gusto molto particolare.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGermania
9458CAVIALE KETA (SALMONE)
MARCAF.P.
KAVIAR KETA (LACHS)
Keta Kaviar nennt man den Rogen von Lachse. Am besten schmeckt er, wenn er nur leicht gesalzen ist. Die roten Kaviarperlen eignen sich bestens um z.B. eine Kräuterrahmsuppe aufzuwerten oder auch als essbare Dekoration für kalte Platten.
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CONFEZIONE 1 PAGR 250
IMQ.tà
Caviale Keta pastorizzato: i grani di colore arancione, pelle delicata, hanno un diametro di ca. 5 mm, con gusto delicato. E' leggermente salato, ca. 96% uova di salmone, 4% sale.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGermania
9632CAVIALE ROSSO (KETA) PAST.
MARCAF.P.
KAVIAR ROT (KETA) PAST.
Keta-Lachs Kaviar aus Wildfang: etwa 5 mm großes, zartschaliges, oranges Korn mit intensivem, feinem Geschmack, mild gesalzen nach Malossol-Methode (ca. 96% Lachsrogen, 4% Salz).
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CONFEZIONE 1 PAGR 50
IMQ.tà
Pagine 21 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Succedaneo di caviale prodotto d'uova di lompo. Il grano è piccolo, nero e leggermente salato.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGermania
9462CAVIALE NERO DI LOMPO
MARCAF.P.
KAVIAR SCHWARZ SEEHASENROGEN
Aus Seehasenrogen hergestellter Caviarersatz mit kleinem, schwarzen Korn, leicht gesalzen.
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CONFEZIONE 1 PAGR 50
IMQ.tà
Selezione: i grani di colore arancione, hanno un diametro di ca. 3 mm, con gusto delicato. E' leggermente salato, ca. 96% uova di trota, 4% sale.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGermania
9456CAVIALE DI TROTA GIALLO
MARCAF.P.
KAVIAR FORELLE GELB
Auslese: etwa 3 mm großes, festes, oranges Korn mit feinem Geschmack, mild gesalzen nach Malossol-Methode (ca. 96% Forellenrogen, 4% Salz).
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CONFEZIONE 1 PAGR 100
IMQ.tà
Calvisius un esempio supremo del grande artigianato italiano nelle specialità alimentari di alta gamma. Le uova del storione bianco, di buona consistenza, sono di color grigio scuro e di grande diametro (2,8-3 mm). Caratteristica principale è il delicato sapore fruttato. Il basso contenuto di sale consente al conoscitore di percepire in pieno la delicatezza di questo prestigioso alimento.
C°+1/ +4°
PROVENIENZAItalia
914062CAVIALE CALVISIUS MALOSSOL
MARCA.
KAVIAR CALVISIUS MALOSSOL
Calvisius ist ein Beispiel für die große italienische Handwerkskunst für Spezialprodukte höchster Qualität. Dieser Kaviar wird aus dem weißen Stör gewonnen, der dunkelgrau ist und einen großen Durchmesser (2,8 bis 3 mm) hat. Das Hauptmerkmal ist der zarte fruchtige Geschmack. Der Experte kann, durch den geringen Salzgehalt, den vollen Umfang dieser Zartheit wahrnehmen.
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CONFEZIONE 1 PAGR 50
IMQ.tà
Calvisius un esempio supremo del grande artigianato italiano nelle specialità alimentari di alta gamma. Le uova del storione bianco, di buona consistenza, sono di color grigio scuro e di grande diametro (2,8-3 mm). Caratteristica principale è il delicato sapore fruttato. Il basso contenuto di sale consente al conoscitore di percepire in pieno la delicatezza di questo prestigioso alimento.
C°+1/ +4°
PROVENIENZAItalia
914063CAVIALE CALVISIUS MALOSSOL
MARCA.
KAVIAR CALVISIUS MALOSSOL
Calvisius ist ein Beispiel für die große italienische Handwerkskunst für Spezialprodukte höchster Qualität. Dieser Kaviar wird aus dem weißen Stör gewonnen, der dunkelgrau ist und einen großen Durchmesser (2,8 bis 3 mm) hat. Das Hauptmerkmal ist der zarte fruchtige Geschmack. Der Experte kann, durch den geringen Salzgehalt, den vollen Umfang dieser Zartheit wahrnehmen.
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CONFEZIONE 1 PAGR 100
IMQ.tà
Il caviale de Venise è ottenuto da un incrocio fra lo Storione Siberiano (Acipenser Baerii) e lo Storione Cobice (Acipenser Naccarii). Questo caviale dispone di uova di taglia media dal gusto raffinato e leggermente iodato. Le uova dall'aroma intenso, delizieranno il più esigente conoscitore che potrà anche apprezzare il colore traslucido con toni che variano dal marrone scuro al nocciola.
C°+1/ +4°
PROVENIENZAItalia
915064CAVIALE CAVIAR DE VENISE
MARCA.
KAVIAR DE VENISE
Der Kaviar de Venise wird aus einer Kreuzung von einem Sibirischen Stör (Acipenser Baerii) und einem Adriatischen Stör (Acipenser Naccarii) gewonnen. Die Körner dieses Kaviars haben eine mittlere Größe und die Farbe variiert zwischen dunkel bis hell braun.
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CONFEZIONE 1 PAGR 100
IMQ.tà
Pagine 22 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Qualità molto alta, con poca mortalità.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAArmenia - Iran
96256GAMBERI FIUME 50-70 GR ARMENIA
MARCA.
FLUSSKREBSE 50-70 GR ARMENIEN
Lebende Flusskrebse mit sehr hoher Qualität.
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CONFEZIONE 1 KGKG 5
IMQ.tà
Corpo cilindrico allungato - colore grigio verde scuro sul dorso e argenteo sul ventre (età adulta) - lunghezza fino a cm 140. Pesce d'acque dolci.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAITALIA
917001ANGUILLA FRESCA 500-700 GR EVISC.
MARCASALVADOR
AAL FRISCH 500-700 GR AUSGE.
Dieser Fisch ist rund und lang. Er hat eine grün graue Farbe und im ausgewachsenen Stadium einen Silberstreifen auf dem Rücken. Er lebt im Süswasser.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Il luccio è molto richiesto perchè ha una carne compatta, magra e bianca. Il gusto è molto aromatico
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
93956LUCCIO 2-3 KG
MARCA.
HECHT 2-3 KG
Der Hecht ist sehr begehrt, er besitzt ein festes, mageres und weisses Fleisch. Der Geschmack ist sehr aromatisch.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2,5
IMQ.tà
Uno dei migliori pesci d'acqua dolce. Il lucioperca e' un pesce d'acqua dolce e vive nei fiumi e laghi del centro-est Europa. La sua carne e' bianca, delicata e molto saporita.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
94623LUCIOPERCA EVISC. 1-1,5 KG
MARCAF.P.
ZANDER AUSG. 1-1,5 KG
Einer der qualitativ besten Süsswasserfische überhaupt. Der Zander ist ein Süsswasserfisch, der in den Flüssen und Seen Mittel-Osteuropas heimisch ist. Sein Fleisch ist weiss, saftig und sehr delikat.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1,2
IMQ.tà
Uno dei migliori pesci d'acqua dolce. Il lucioperca e' un pesce d'acqua dolce e vive nei fiumi e laghi del centro-est Europa. La sua carne e' bianca, delicata e molto saporita.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAOlanda
9626LUCIOPERCA EVISC. 2-4 KG
MARCAF.P.
ZANDER AUSG. 2-4 KG
Einer der qualitativ besten Süsswasserfische überhaupt. Der Zander ist ein Süsswasserfisch, der in den Flüssen und Seen Mittel-Osteuropas heimisch ist. Sein Fleisch ist weiss, saftig und sehr delikat.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3
IMQ.tà
Pagine 23 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Salmerino pronto all'uso, macellati delicatamente a mano, con testa, con branchie, senza frattaglie.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAItalia
91202SALMERINO ALPINO EVISC. 1-1,5 KG(I)
MARCA.
SEESAIBLING AUSGE. 1-1,5 KG(I)
Seesaibling küchenfertig, schonend handgeschlachtet, mit Kopf, mit Kiemen, ohne Innereien.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1,3
IMQ.tà
Trote fario provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAVal Passiria
91592TROTA FARIO EVISC.1-2 KG ALTO ADIGE
MARCASCHIEFER
BACHFORELLE GEP. 1-2 KG SUEDTIROL
Diese frischen-regionalen Bachforellen, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet und von Hand ausgenommen. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nich in kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C.
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CONFEZIONE 1 KGST 1
IMQ.tà
Salmerini alpini provenienti da un allevamento ittico a San Leonardo in Passiria, pochi chilometri a nord di Merano. L'acqua proveniente direttamente dall'acqua di fonte e da un bacino montano sono il marchio di qualità dell'azienda. La temperatura dell'acqua è di +11/ +12° C durante tutto l'anno.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAVal Passiria
9672SALMERINO ALP.EVISC. 1 KG ALTO AD
MARCASCHIEFER
SEESAIBLING GEP. 1 KG SUEDTIROL
Diese frischen-regionalen Seesaiblinge, werden in einer Zucht im Passeiertal gezüchtet und von Hand ausgenommen. Optimale Qualität durch reines Quellwasser aus Fels und Felsgeröll, das Wasser kommt nicht in Kontakt mit Erde und macht daher das Fleisch des Fisches so einzigartig. Die Wassertemperatur beträgt über das ganze Jahr +11/ +12° C.
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CONFEZIONE 1 KGST 1
IMQ.tà
Salmerini alpini di allevamento di provenienza italiana, eviscerati a mano.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAItalia
914950SALMERINO ALPINO 300-350 GR EVISC
MARCASALVADOR
SEESAIBLING 300-350 GR AUSGE.(10)
Die Seesaiblinge stammen aus Zuchten aus dem Veneto. Jeder Fisch wird mit der Hand ausgenommen.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 4
IMQ.tà
Si tratta di trote arcobaSi tratta di trote arcobaleno, originarie dal Nordamerica. La trota è eviscerata, perciò non ha scarto. La carne della trota ha un colore bianco. Il Trentino, grazie alla sua posizione oroidrografica è molto ricco d’acque con caratteristiche qualitative ottimali per l'allevamento. Il ciclo di produzione della trota dura mediamente in Trentino 18-28 mesi, rispetto a 13-14 necessari ad ottenere la stessa trota in altre regioni.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAITALIA
911122TROTA 300-400 GR EVISC.(I)
MARCA.
FORELLE 300-400 GR AUSGE.(I)
Die Forellen kommen aus Zuchten aus dem Trentino. Sie sind ausgenommen und geputzt. Das Fleisch ist weiss und weich.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Pagine 24 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Si tratta di trote arcobaleno, originarie dal Nordamerica. La trota è eviscerata, perciò non ha scarto, la carne è di colore bianco. Il Trentino, grazie alla sua posizione oroidrografica è molto ricco d'acque con caratteristiche qualitative ottimali per l'allevamento. Il ciclo di produzione della trota dura mediamente in Trentino 18-28 mesi, rispetto a 13-14 necessari ad ottenere la stessa trota in altre regioni.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAItalia
911012TROTA 200-250 GR EVISC.(I)
MARCA.
FORELLE 200-250 GR AUSGE.(I)
Die Forellen kommen aus Zuchten aus dem Trentino. Sie sind ausgenommen und geputzt. Das Fleisch ist weiss und weich.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Trote salmonate d'allevamento dal Treviso. Questo pesce è eviscerato e pulito. La carne è bianca e morbida.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAItalia
911206TROTA SALMONATA EVISC. 800-1000 GR
MARCASALVADOR
LACHSFORELLE AUSGE. 800-1000 GR
Die Lachsforellen kommen aus Zuchten aus dem Treviso. Sie sind ausgenommen und geputzt. Das Fleisch ist rötlich und weich.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG0,9
IMQ.tà
Trote salmonate di allevamento in Trentino. Questo pesce è eviscerato e pulito. La carne è rossa e morbida.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAItalia
91146TROTA SALMONATA EVISC. 4-5 KG(I)
MARCAASTRO
LACHSFORELLE AUSG. 4-5 KG(I)
Die Lachsforellen kommen aus Zuchten aus den Trentino. Sie sind ausgenommen und geputzt. Das Fleisch ist rötlich und weich.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 4,5
IMQ.tà
Filetto di pesce persico senza pelle e senza spine, di colore bianco-rosso. Pesce molto interessante per il rapporto qualità - prezzo. Filetto compatto e resistente. Il prezzo rimane costante tutto l’anno.
C°0/ +1° C
PROVENIENZATanzania
911261TILAPIA NILO FIL. 600-800GR "ROSSO"
MARCAR/F
VICTORIABARSCH FILET 600-800 GR "RO
Interessantes Preis Leistungsverhältnis. Das Filet ist kompakt und resistent. Der Preis ist das ganze Jahr über konstant.
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CONFEZIONE 1 KGKG 6
IMQ.tà
Filetto di pezzatura da ca. 200-250 gr: Pesce di acqua dolce, allevato di provenienza italiana, reperibile tutto l’anno. La carne è bianca, morbida e gustosa.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAITALIA
914620ANGUILLA FIL. C/P 200-250 GR
MARCA.
AAL FILET M/H 200-250 GR
Aalfilet mit einer größe von ca. 200-250 g. Ist ein Süßwasserfisch aus Italienischen Zuchten. Das Fleisch ist weiss, weich und geschmackig
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CONFEZIONE 1 KGKG 2
IMQ.tà
Pagine 25 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Uno dei migliori pesci d'acqua dolce. Nessun scarto e veloce nella preparazione. Il lucioperca e' un pesce d'acqua dolce e vive nei fiumi e laghi del centro-est Europa. La sua carne e' bianca, delicata e molto saporita. Con pelle.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAcentro-est Europa
94969LUCIOPERCA FIL. C/P 230-300 GR DECO
MARCA.
ZANDER FILET M/H 230-300 GR AUFGET.
Einer der qualitativ besten Süsswasserfische überhaupt. Kein Abfall und schnell vorzubereiten. Der Zander ist ein Süsswasserfisch, der in den Flüssen und Seen Mittel-Osteuropas heimisch ist. Sein Fleisch ist weiss, saftig und sehr delikat. Mit Haut.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Uno dei migliori pesci d'acqua dolce. Nessun scarto e veloce nella preparazione. Il lucioperca e' un pesce d'acqua dolce e vive nei fiumi e laghi del centro-est Europa. La sua carne e' bianca, delicata e molto saporita. Con pelle.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAcentro-est Europa
99738LUCIOPERCA FIL. C/P 230-300 GR DECO
MARCA.
ZANDER FILET M/H 230-300 GR AUFGET.
Einer der qualitativ besten Süsswasserfische überhaupt. Kein Abfall und schnell vorzubereiten. Der Zander ist ein Süsswasserfisch, der in den Flüssen und Seen Mittel-Osteuropas heimisch ist. Sein Fleisch ist weiss, saftig und sehr delikat. Mit Haut.
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CONFEZIONE 1 KGKG 5
IMQ.tà
Filetto di salmerino fresco, filettati delicatamente a mano, con pelle, senza lische. Provengono d'allevamenti del Trentino. Grazie all'acqua fredda che scende dalle montagne dolomitiche, crescono meglio anche se più lentamente.
C°0/ +2° C
PROVENIENZATrento
92868SALMERINO ALP.FIL.C/P 140-180 GR
MARCA.
SEESAIBLING FILET M/H 140-180 GR
Seesaiblingsfilet frisch, schonend handfiletiert, mit Haut, hauptgrätenfrei. Die Seesaiblinge werden in einer Zucht im Trentino gezüchtet. Durch das kalte Wasser der Dolomiten, wachsen sie langsam, aber besser.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3
IMQ.tà
Filetto di siluro fresco, è un pesce d'acqua dolce. Il filetto è senza lische (pesce cartilaginei). A causa del contenuto di grasso è molto adatto per farlo in padella oppure alla griglia.
C°0/ +2° C
PROVENIENZAOlanda
93708SILURO FIL.ROSSO S/P 200-400 GR
MARCA.
WELS FILET ROT O/H 200-400 GR (WALL
Welsfilet oder auch Waller ist ein Süßwasserfisch. Das Filet ist grätenlos (Knorpelfisch) und knackig im Biß. Auf Grund des Fettgehaltes eignet sich dieses Filet sehr gut zum Braten oder Grillen.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Gli storioni sono d'allevamento. I filetti vengono tagliati da storioni di ca. 10-12 kg e sono rifilati, senza spine: Pesce con corpo a forma squaliforme ricoperto da numerose placche ossee. Bocca ovale. Colore grigio o verde sul dorso.
C°+1° C
PROVENIENZAItalia
914072STORIONE BIANCO FIL. 2,4-2,7 KG(I)
MARCA.
STOER WEISS FILET 2,4-2,7 KG(I)
Edels Störfilet, nicht nur Kaviar sondern auch Stör ist eine wahre Delikatesse. Die Filets sind ohne Gräten, werden aus 10 - 12 kg schweren, gezüchteten Stören, geschnitten.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 2,6
IMQ.tà
Pagine 26 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Si tratta di trote arcobaleno, originarie dal Nordamerica. I filetti sono con pelle ed il colore della carne è bianco. Vengono pescate il giorno prima della consegna.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAItalia
911014TROTA FIL. 140-150 GR(I)
MARCA.
FORELLE FILET 140-150 GR(I)
Die Forellen kommen aus Zuchten aus dem Treviso. Das Fleisch ist weiss und weich.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Si tratta di trote arcobaleno, originarie dal Nordamerica. Le trote sono rifilate a mano, perciò non c'è scarto e la misura è proprio da porzione. I filetti hanno la pelle ed il colore della carne è rosa. Ogni singolo filetto pesa ca. 150-160 gr. Il Trentino, grazie alla sua posizione oroidrografica è molto ricco d'acque con caratteristiche qualitative ottimali per l'allevamento. Il ciclo di produzione della trota dura mediamente in Trentino 18-28 mesi, rispetto a 13-14 necessari ad ottenere la stessa trota in altre regioni.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAITALIA
911011TROTA SALMONATA FIL. 150-160 GR
MARCA.
LACHSFORELLE FILET 150-160 GR
Die Lachsforellen kommen aus Zuchten aus dem Trentino. Das Fleisch ist rötlich und weich.
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CONFEZIONE 1 KGKG 3
IMQ.tà
Preparata con le uova fresche di cefalo. Il colore è rosato o color salmone; la consistenza è morbida. Prodotto di alto livello. Si adatta bene per affettarla su pane tostato, che viene inumidito con olio d’oliva oppure come aggiunta nella pasta.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAItalia
911200BOTTARGA DI MUGGINE 60-120 GR
MARCA. 1
BOTTARGA DI MUGGINE 60-120 GR
Wird aus den Eiern der Meeräsche gemacht. Die Farbe ist rosa, und ähndelt dem des Lachses, leichte Konsistenz.
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CONFEZIONE 5 KGCA. GR 90
IMQ.tà
Le uova di Tonno vengono salate ed essiccate con ventilazione naturale . E’ un prodotto ricco di proteine, di colore rosa e dal sapore caratteristico e delicato. Ingredienti: uova di Tonno, sale.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAItalia
911300TONNO BOTTARGA EXTRA
MARCA.
THUNFISCH BOTTARGA EXTRA
Die Thunfischeier werden gesalzen, und Luftgetroknet. Dieses Produkt ist reich an Proteinen, die Farbe ist rosa, der Geschmack delikat. Innhaltsstoffe: Thunfischeier und Salz
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CONFEZIONE 1 KGKG 0,5-1
IMQ.tà
Pagine 27 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
È un filetto di colore molto chiaro, senza pelle e niente spine. Filetto delicato di colore molto chiaro.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGermania
92533HALIBUT FIL. NERO AFF. INTERO
MARCAVIDAL
HEILBUTT FILET SCHW. GER. GANZ
Der Heilbutt ist ein langer, ovaler, graubrauner bis schwarzer Plattfisch. Das Fleisch des Heilbutts ist weiß (ohne Haut), schmackhaft und leicht verdaulich.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,2
IMQ.tà
Lo Storione Belga del Caspio è il pesce principe della più raffinata cucina internazionale, riproposto nella lavorazione sarda e affumicato con legni della macchia mediterranea per un delicato affumicamento. Ingredienti: Storione Belga, sale, fumo, aromi naturali.
C°+1° C
PROVENIENZAItalia
914066STORIONE BIANCO FIL. AFF. A FREDDO
MARCA.
STOER WEISS FILET KALT GER.
Das Filet hat eine typische Färbung ocker - rostig des Geräucherten. Mit größter Sorgfalt aus erstklassigem Produkt geräuchert, mit einzigartigem Geruch. Die Fa. Agro Ittica mit ihrer eigenen Philosophie für den traditionellen Wert hat ein biologisches Umfeld für die Produktion und Aufzucht der Störe geschaffen.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG1,8
IMQ.tà
È una produzione Italiana di alta qualità. Può essere una buona alternativa al salmone affumicato
C°0/ +1° C
PROVENIENZAItalia
914069TROTA SALMONATA FIL. AFF.
MARCA.
LACHSFORELLE FILET GER.
Kommt aus Italienischer Produktion. Dieses Produkt kann eine Alternative zum geräucherten Lachs sein.
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CONFEZIONE 5 KGCA. GR 800
IMQ.tà
Filetto di trota affumicato a caldo.
C°+2/ +4°
PROVENIENZAAlto Adige
004014FILETTO DI TROTA AFFUMIC. BLAAS
MARCABLAAS
FORELLENFILET GERAEUCHERT
Sauber zugeputztes, warm geräuchertes, Forellenfilet.
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CONFEZIONE 25 KGGR-C 200
IMQ.tà
La materia prima accuratamente selezionata e lavorata assieme ad una lieve affumicatura a freddo garantiscono una gustosità e una fragranza impareggiabili.
C°0/ +3° C
PROVENIENZAItalia
914071ANGUILLA FIL. AFF.
MARCA.
AAL FILET GER.
Die frischen Aale werden sorgfältig ausgewählt und bearbeitet, zusammen mit einer leichten kalten Räucherung, werden eine leckerer und unnachahmlicher Geschmack, geboten.
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CONFEZIONE 15 PAGR 250
IMQ.tà
Pagine 28 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Sono Anguille selezionate da allevamenti. vengono sottoposte ad un delicato pro Sono Anguille selezionate da allevamenti. vengono sottoposte ad un delicato processo di affumicamento atto ad ottenere un prodotto prelibato anche per i palati più raffinati.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGermania
93812ANGUILLA INTERA AFFUMICATA
MARCAVIDAL
AAL GANZ GERAEUCHERT
Es werden nur beste gezüchtete Aale verwendet. Nach einem genau vorgegebenen Verarbeitungsprozess erhällt man ein sehr delikates Produkt.
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CONFEZIONE 1 KGCA. GR 600
IMQ.tà
Prodotto con sola polpa di piovra, senza aggiunta di gelatine, oli, grassi o conservanti. Prodotto in Alto Adige
C°+1°C
PROVENIENZAAlto Adige
974664CARPACCIO DI PIOVRA(I)
MARCAPRINZ
OCTOPUS CARPACCIO(I)
Dieser Octopuscarpaccio wird ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe produziert.
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CONFEZIONE 8 STKGR 750
IMQ.tà
Il carpaccio di frutti di mare mediterraneo viene prodotto senza conservanti e senza prodotti aggiuntivi in Alto Adige.
C°0/+1° C
PROVENIENZAItalia
974665CARPACCIO FRUTTI DI MARE
MARCAPRINZ
MEERESFRUECHTE CARPACCIO MARE
Der Meeresfrüchtecarpaccio wird ohne Konservierungs und Zusatzstoffe in Südtirol produziert.
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CONFEZIONE 8 STKGR 750
IMQ.tà
Il carpaccio di gamberi viene prodotto senza conservanti e senza prodotti aggiuntivi in Alto Adige.
C°0/+1° C
PROVENIENZAItalia
975686CARPACCIO DI GAMBERI(I)
MARCAPRINZ
GARNELEN CARPACCIO(I)
Der Garnelencarpaccio wird ohne Konservierungs und Zusatzstoffe in Südtirol produziert.
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CONFEZIONE 8 STKGR 600
IMQ.tà
Gamberoni Black Tiger, code sgusciate. Il guscio viene lasciato solo sull?estremità della coda per una comoda presa del gamberone. Confezione in atmosfera modificata. Una volta aperta la confezione, il prodotto deve essere consumato entro 2 giorni
C°0/ +1° C
PROVENIENZATailandia
941272GAMBERONI BLACK TIGER
MARCADS
GARNELEN BLACK TIGER
Diese Black Tiger haben nur mehr an der Schwanzspitze eine Schale. Dadurch ist es einfacher die Garnele zu halten. ATM Verpackung, nach dem öffnen innerhalb von 2 Tagen zu verbrauchen.
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CONFEZIONE 8 PAGR 500
IMQ.tà
Pagine 29 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Pezzi selezionati di salmone scozzese, legati singolarmente con rafia naturale e poi affumicato a freddo per due volte. Questo per dare al Garbuscha il suo sapore unico: sapore molto intenso d'affumicato.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGermania
933145SALMONE AFF. "GARBUSCHA"
MARCARIGA / KAPLAN
LACHS GER. "GARBUSCHA"
Ausgewählte Lachsstücke werden einzeln mit Naturbast gebunden und danach sehr behutsam in zwei Vorgängen kalt geräuchert. Diese doppelte Veredlung verleiht dem Garbuscha sein einzigartiges Aroma, seine einmalige Geschmacksnote: kräftig, rauchig, besonders intensiv.
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CONFEZIONE 1 KGCA. GR 250
IMQ.tà
Il prodotto è rifilato al massimo. Viene lavorato a mano, da materia prima fresca proveniente dalla Scozia. Il salmone è affumicato in forno con legni pregiati che conferiscono al salmone un sapore così delicato e raffinato. L'azienda produttrice era già fornitore ufficiale dello zar di Russia.
C°+1° C
PROVENIENZAGermania
933120SALMONE AFF. RIGA / KAPLAN
MARCARIGA / KAPLAN
LACHS GER. RIGA / KAPLAN
Das Produkt ist äußerst gut zugeputzt; handbearbeitet, mit Eichenholz geräuchert, ohne Konservierungsmittel. Es werden nur ausgesuchte schottische Lachse zur Verarbeitung verwendet. Die Firma Riga-Kaplan führt eine alte Familientradition weiter, mit denen die Zaren in Russland belieferten wurden.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1,4
IMQ.tà
Solo la parte centrale del filetto di un salmone scozzese. È il pezzo più pregiato per intenditori. Giá il taglio di ogni singolo filetto è un'opera d'arte. Per elaborare questo eccellente filetto è richiesto grande sensibilità.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGermania
933100SALMONE FIL. AFF. "MODO BALIK"
MARCARIGA / KAPLAN
LACHS FILET GOURMET GER. "BALIK ART
Das Rückenfilet eines ausgewählten schottischen Lachses ist das edelste Stück, das kulinarische Finale für Kenner. Schon die individuelle Maserung eines jeden Original Riga-Filets gilt als Kunstwerk. Um diese herauszuarbeiten, sind höchstes Fachwissen und viel Fingerspitzengefühl erforderlich.
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CONFEZIONE 1 KGCA. GR 500
IMQ.tà
Prodotto lavorato con materia prima fresca di provenienza Scozia (non surgelato). Viene lavorato a mano e marinato con una ricetta segreta. Gli ingredienti sono aneto, pepe bianco e sale. Senza conservanti. L'azienda produttrice era già fornitore ufficiale dello zar di Russia. Ottimo rapporto qualità-prezzo. Si tratta di un prodotto eccezionale!
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGermania
933130SALMONE GRAVED MARINATO
MARCARIGA / KAPLAN
LACHS GRAVED MARINIERT
Das Produkt ist äußerst gut zugeputzt. Es ist mit einem besonderen Verfahren mariniert. Die Zutaten sind Dill, weißer Pfeffer und Salz. Die Firma Riga führt eine alte Tradition weiter; sie bedient sich bewährter, natürlicher Methoden, mit denen schon ihre Ahnen arbeiteten und in Folge hoher Qualität die Zaren in Russland belieferten; sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis!
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1,4
IMQ.tà
Il prodotto è rifilato al massimo. Viene lavorato a mano, esclusivamente da materia prima fresca di provenienza Scozia ed affumicato in forno con legna pregiata. Questi danno al salmone un sapore così delicato e fine. L'azienda produttrice era già fornitore ufficiale dello zar di Russia.
C°+1° C
PROVENIENZAGermania
933121SALMONE AFF. BIO RIGA / KAPLAN
MARCARIGA / KAPLAN
LACHS GER. BIO RIGA / KAPLAN
Das Produkt ist äußerst gut zugeputzt; handbearbeitet, mit Eichenholz geräuchert, ohne Konservierungsmittel. Es werden nur ausgesuchte Lachse zur Verarbeitung verwendet. Die Firma Riga-Kaplan führt eine alte Familientradition weiter, mit denen die Zaren in Russland belieferten wurden.
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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 1,4
IMQ.tà
Pagine 30 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Salmone affumicato di provenienza scozzese. Allevato nelle acque limpide e ricche di ossigeno. Buon rapporto tra prezzo e qualità.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAScozia
942120SALMONE AFF. (SC)
MARCA.
LACHS GER.(SC)
Geräucherter Lachs aus Schottland. Gezüchtet in den schottischen, klaren und sauerstoffreichen Gewässern. Ausgezeichnetes Preis- Leistungsverhältnis.
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CONFEZIONE 15 KGCA. KG 1,2
IMQ.tà
Salmone affumicato preaffettato di provenienza scozzese. Il mare aperto della Scozia, offre ai salmoni un'elevata qualità di vita. Buon rapporto tra prezzo e qualità.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAScozia
9542SALMONE AFF. PREAFFETATO(SC)
MARCA.
LACHS GER. GESCHNITTEN(SC)
Geräucherter Lachs aus schottischer Herkunft, bereits vorgeschnitten. Sehr gutes Preis- Leistungsverhältnis.
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CONFEZIONE 15 KGCA. KG 1,2
IMQ.tà
Salmone affumicato di provenienza scozzese. Con questo prodotto riceve il cliente solamente la parte centrale del filetto. Buon rapporto tra prezzo e qualità.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAScozia
94425SALMONE FIL. AFF. PREMIUM
MARCAVIDAL
LACHS FILET GER. PREMIUM
Geräucherter Lachs aus schottischer Herkunft. Bei diesem Artikel erhält man nur das Mittelstück des Filets. Sehr gutes Preis- Leistungsverhältnis.
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CONFEZIONE 1 KGGR 500
IMQ.tà
Salmone affumicato e marinato di provenienza scozzese. Allevato nelle acque limpide e ricche di ossigeno. Buon rapporto tra prezzo e qualità.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAScozia
91766SALMONE GRAVED MARINATO(SC)
MARCA.
LACHS GRAVED MARINIERT(SC)
Geräucherter und marinierter Lachs aus Schottland. Gezüchtet in den schottischen, klaren und sauerstoffreichen Gewässern. Ausgezeichnetes Preis- Leistungsverhältnis.
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CONFEZIONE 15 KGKG 0,9-1,4
IMQ.tà
Salmone norvegese del tipo Salmo Salar, di alta qualità, che viene allevato nelle Fijorde in Norvegia. Ottimo rapporto qualità-prezzo.
C°+1° C
PROVENIENZANorvegia
004021SALMONE AFF. (N)
MARCA.
LACHS GER. (N)
Norwegischer Räucherlachs der Sorte Salmo Salar. Spitzenqualität die in den norwegischen Fijorden gezüchtet wird. Ausgezeichnetes Preis- Leistungsverhältnis.
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CONFEZIONE 5 KGKG 2-2,5
IMQ.tà
Pagine 31 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Ritagli di salmone con ottimo rapporto prezzo.
C°0/ +1° C
PROVENIENZANorvegia
004034SALMONE AFFUMICATO RITAGLI
MARCA.
LACHSSCHEIBEN GER. EXTRA
Die bei uns erhältlichen sog. "Lachsabschnitte". Ausgezeichnetes Preis- Leistungsverhältnis.
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CONFEZIONE 20 STKGR 500
IMQ.tà
Salmone affumicato di provenienza scozzese. Sono i parti del filetto d'alta qualità che sono sostenuti per ottenere il filetto centrale. Il salmone viene tagliato a mano ed affumicato in forno con legna pregiata. Questi danno al salmone un sapore così delicato e fine.
C°0/ +1° C
PROVENIENZAGermania
914034SALMONE AFF. PEZZI RUSSI
MARCARIGA / KAPLAN
LACHS GER. RUSSISCHE STUECKE
Diese Stücke von der Räucherlachsseite sind von höchster Qualität und fallen bei der Gewinnung des Mittelstück-Filets an. Der Lachs aus schottischer Herkunft, wird mit Hand geschnitten und mit einer traditionellen Rezeptur mit Eichenholz geräuchert. Dadurch bekommt er einen feinen Geschmack.
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CONFEZIONE 1 KGGR 500
IMQ.tà
Polpa di riccio di mare pescati nelle acque incontaminate dell'oceano atlantico. Una specialità gastronomica di altissimo livello, molto raffinata.
C°+4° C
PROVENIENZASpagna
911068RICCIO DI MARE POLPA
MARCA.
SEEIGELEIER
Seeigeleier aus dem atlantischen Ozean. Eine gastronomische Spezialität mit hohem Niveau.
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CONFEZIONE 24 DSGR 120
IMQ.tà
Acciughe della Spagna in olio d'oliva, con pratico coperchio di plastica richiudibile.
C°18°
PROVENIENZASpagna
003885FILETTI DI ACCIUGHE
MARCAFREDO
SARDELLENFIL I.QUALITAET
In Öl eingelegte Sardellenfilets I. Qualität.
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CONFEZIONE 12 DSGR-744
IMQ.tà
Sono pescate nell'oceano atlantico nel golfo tra la Spagna e la Francia chiamato anche mare Cantábrico. La particolarità di questi filetti è che sono grossi, ne basta uno per fare un piatto, delicatissimi, si sciolgono in bocca, e sono poco salati. Sono molto rare perchè la pesca è limitata.
C°+1 °C
PROVENIENZAMare Cantabrico
94378ACCIUGHE FIL IN OLIO MAR CANTABRICO
MARCAELITE - FREDO
SARDELLEN FIL IN OEL MAR CANTABRICO
Die Sardellen werden ausschliesslich im Cantabrischen Meer gefangen. Das befindet sich im Norden zwischen Spanien und Frankreich. Die Fangquote ist limitiert. Die Filets sind groß und haben einen feinen Geschmack.
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CONFEZIONE 24 DSGR 200
IMQ.tà
Pagine 32 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Code di gamberi di fiume in salamoia provenienti da acque calde in Cina; questo lo si riconosce dal colore chiaro. Vengono elaborate in Olanda, sono al naturale, messi in salamoia e pronti all'uso.
C°0/ +1° C
PROVENIENZACina
941200CODE GAMBERI FIUME IN SALA
MARCA.
FLUSSKREBS FLEISCH IN LAKE
Diese Flusskrebsschwänze stammen aus warmen Gewässern in China, das erkennt man an ihrer hellen Farbe. Verarbeitet werden sie in Holland. Sie sind naturbelassen in Lake eingelegt und gebrauchsfertig. Wunderbare Basis für Salate, Einlage in Suppen oder auch für Pastagerichte.
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CONFEZIONE 6 PAGR 900
IMQ.tà
Vivono nel Nord Atlantico e nel Nord Pacifico. Crescono lentamente nell'arco di alcuni mesi. La loro carne è particolarmente squisita, tenera e succulente.
C°+1/ +4°
PROVENIENZAMari freddi
004054GAMBERETTI SALAM.100/200 MARI FREDD
MARCAVIVA MARIA
SHRIMPS 100/200 KALTWASSER
Sie leben in den Meeren der nördlichen Halbkugel - im Nordatlantik und Nordpazifik. Da sie nur langsam über mehrere Monate heranwachsen, ist ihr Fleisch besonders zart und aromatisch.
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CONFEZIONE 6 DSGR-900
IMQ.tà
Provengono da attività agricole con acque calde, come Tailandia, Malesia, India e Vietnam. In quelle zone i gamberi crescono più velocemente che nell'acqua fredda. La loro carne non ha un gusto cosi intenso, come quelle dell'acqua fredda. Possono diventare molto grandi, ed ogni centimetro li rende più preziosi sul mercato.
C°+2/ +5°
PROVENIENZAMari caldi
911021GAMBERETTI SALAM.150/250 MARI CALDI
MARCASELECT
SHRIMPS 150/250 WARMWASSER
Sie stammen aus Farmbetrieben mit warmen Gewässern wie Thailand, Malaysia, Indien und Vietnam. Dort wachsen die Tiere schneller als im kalten Wasser. Das Fleisch von Warmwassergarnelen gilt deshalb als weniger intensiv im Geschmack. Warmwassergarnelen können sehr groß werden. Jeder Zentimeter mehr macht sie auf dem Markt wertvoller.
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CONFEZIONE 6 DSGR 800
IMQ.tà
Insalata di mare sott'olio pronta per l'uso.
C°PROVENIENZAItalia
074348ANTIPASTO MARE IN OLIO
MARCAMANCIN 1
MEERESFRUECHTE IN OEL
In Öl eingelegte Meeresfrüchte. Gebrauchsfertige, aromatisch abgeschmeckte Mischung.
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CONFEZIONE 4 STKKG-1
IMQ.tà
Morbidi bastoncini di pesce (surimi: è un composto prevalentemente di merluzzo e altri pesci senza lische o pelle tritati e lavorati finemente, cotti e con forma cilindrica) Si usano solitamente come antipasto con olio d'oliva, prezzemolo e un pò di lime.
C°+2/ +5°
PROVENIENZADanimarca
911222SURIMI TAGLIATI IN SALAMOIA
MARCA.
SURIMI GESCHNITTEN IN LAKE
Reines Fischfleisch ohne Haut und Gräten wird durch Kneten und wiederholtes Auswaschen zu einer glatten, weißen Masse verarbeitet. Ideal als Vorspeise nur mit Olivenöl und etwas Lime angerichtet.
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CONFEZIONE 6 PAGR 900
IMQ.tà
Pagine 33 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Gli sgombri sono pesci che vivono in branco. La carne è piuttosto grassa e sono adatti per essere affumincati.
C°PROVENIENZAMare mediterraneo
003873SGOMBRI
MARCAFREDO
SGOMBRI/MAKRELEN
Makrelen treten in Schwärmen auf. Aufgrund des fetten Fleisches eignen sie sich bes. zum Räuchern; sie werden aber auch als Dosenkonserven in Öl eingelegt.
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CONFEZIONE 6 DSKG-2,45
IMQ.tà
Gli sgombri sono pesci che vivono in branco. La carne è piuttosto grassa e sono adatti per essere affumincati.
C°PROVENIENZAMare mediterraneo
003874SGOMBRI
MARCAMARUZZELLA
SGOMBRI/MAKRELEN
Makrelen treten in Schwärmen auf. Aufgrund des fetten Fleisches eignen sie sich bes. zum Räuchern; sie werden aber auch als Dosenkonserven ein Öl eingelegt.
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CONFEZIONE 6 DSGR-2500
IMQ.tà
Gli sgombri sono pesci che vivono in branco. La carne è piuttosto grassa e sono adatti per essere affumincati.
C°PROVENIENZAMare mediterraneo
003882SGOMBRI
MARCAANGELO PARODI
SGOMBRI/MAKRELEN
Makrelen treten in Schwärmen auf. Aufgrund des fetten Fleisches eignen sie sich bes. zum Räuchern; sie werden aber auch als Dosenkonserven ein Öl eingelegt.
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CONFEZIONE 10 DSGR-125
IMQ.tà
Tonno è pesce d'acqua salsa che vive in schiera. Gran parte del tonno viene inscatolata. La carne è grassa di struttura densa.
C°PROVENIENZAitalia
003840TONNO GALLO
MARCACOMARCON
THUNFISCH GALLO
Der Thunfisch ist ein Salzwasserfisch u. tretet in sog. Schwärmen auf. Thunfisch wird zum größten Teil zu Konserven verarbeitet. Das Fleisch des Thunfischs ist eher fett mit fester Struktur.
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CONFEZIONE 6 DSGR-1730
IMQ.tà
Il tonno è un pesce d'acqua salata che vive in branco. Gran parte del tonno viene elaborato come conserva. La carne del tonno è piuttosto grassa e di consistenza solida.
C°PROVENIENZAColumbia
003852TONNO OLIO OLIVA SKIP JACK
MARCAVIVA MARIA
THUNFISCH IN OLIVENOEL SKIP JACK
Der Thunfisch ist ein Salzwasserfisch u. tretet in sog. Schwärmen auf. Thunfisch wird zum größten Teil zu Konserven verarbeitet. Das Fleisch des Thunfischs ist eher fett mit fester Struktur.
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CONFEZIONE 6 DSGR-1730
IMQ.tà
Pagine 34 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Il tonno è un pesce d'acqua salata che vive in branco. Gran parte del tonno viene elaborato come conserva. La carne del tonno è piuttosto grassa e di consistenza solida.
C°PROVENIENZACosta d'aboria
003838TONNO OLIO DI SEMI
MARCAVIVA MARIA
THUNFISCH IN SAMENOEL
Der Thunfisch ist ein Salzwasserfisch u. tretet in sog. Schwärmen auf. Thunfisch wird zum größten Teil zu Konserven verarbeitet. Das Fleisch des Thunfischs ist eher fett mit fester Struktur.
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CONFEZIONE 6 DSGR-1730
IMQ.tà
Il tonno all'olio d'oliva è ideale per inserire più pesce nell'alimentazione quotidiana, in modo facile e veloce.
C°PROVENIENZAItalia
003851TONNO OLIO OLIVA
MARCANOSTROMO
THUNFISCH OLIVENOEL
Thunfisch in Olivenöl ist ideal, um schnell und unkompliziert die tägliche Ernährung mit Fisch anzureichern.
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CONFEZIONE 6 DSGR-620
IMQ.tà
Il tonno è un pesce d'acqua salata che vive in branco. Gran parte del tonno viene elaborato come conserva. La carne del tonno è piuttosto grassa e di consistenza solida.
C°PROVENIENZASpagna
074476TONNO OLIO OLIVA IL CANNONE
MARCACOMARCON
THUNFISCH OLIVENOEL IL CANNONE
Der Thunfisch ist ein Salzwasserfisch u. tritt in sog. Schwärmen auf. Thunfisch wird zum größten Teil zu Konserven verarbeitet. Das Fleisch ist eher fett mit fester Struktur.
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CONFEZIONE 12 DSGR-800
IMQ.tà
Il tonno è un pesce dell'acqua salata che vive in un branco. Gran parte del tonno viene elaborato come conserva. La carne del tonno è piuttosto grassa e di consistenza solida.
C°PROVENIENZAitalia
003858TONNO ALL'OLIO ( 4 PZ )
MARCAMARUZZELLA
THUNFISCH IN OEL ( 4 DS )
Der Thunfisch ist ein Salzwasserfisch u. tretet in sog. Schwärmen auf. Thunfisch wird zum größten Teil zu Konserven verarbeitet. Das Fleisch des Thunfischs ist eher fett mit fester Struktur.
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CONFEZIONE 24 DSGR-250
IMQ.tà
Il tonno è un pesce dell'acqua salata che vive in un branco. Gran parte del tonno viene elaborato come conserva. La carne del tonno è piuttosto grassa e di consistenza solida.
C°PROVENIENZAitalia
003862TONNO ALL'OLIO ( 6 P )
MARCAMARUZZELLA
THUNFISCH IN OEL ( 6 DS )
Der Thunfisch ist ein Salzwasserfisch u. tretet in sog. Schwärmen auf. Thunfisch wird zum größten Teil zu Konserven verarbeitet. Das Fleisch des Thunfischs ist eher fett mit fester Struktur.
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CONFEZIONE 48 DSGR-160
IMQ.tà
Pagine 35 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015
IL PESCE
Il tonno è un pesce d'acqua salata che vive in branco. Gran parte del tonno viene elaborato come conserva. La carne del tonno è piuttosto grassa e di consistenza solida.
C°PROVENIENZAitalia
003864TONNO ALL' OLIO ( 12 P )
MARCAMARUZZELLA
THUNFISCH IN OEL STRAPPO ( 12 DS )
Der Thunfisch ist ein Salzwasserfisch u. tretet in sog. Schwärmen auf. Thunfisch wird zum größten Teil zu Konserven verarbeitet. Das Fleisch des Thunfischs ist eher fett mit fester Struktur.
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CONFEZIONE 48 DSGR-80
IMQ.tà
Il tonno è un pesce d'acqua salata che vive in branco. Gran parte del tonno viene elaborato come conserva. La carne del tonno è piuttosto grassa e di consistenza solida.
C°PROVENIENZAColumbia
003866TONNO OLIO OLIVA
MARCAFREDO
THUNFISCH IN OLIVENOEL
Der Thunfisch ist ein Salzwasserfisch u. tretet in sog. Schwärmen auf. Thunfisch wird zum größten Teil zu Konserven verarbeitet. Das Fleisch des Thunfischs ist eher fett mit fester Struktur.
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CONFEZIONE 96 DSGR-80
IMQ.tà
Pagine 36 di 36Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015