Post on 01-May-2015
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Le vitamine sono micronutrienti Le vitamine sono micronutrienti fondamentali per la corretta fondamentali per la corretta
fisiologia del corpo umano. Dal fisiologia del corpo umano. Dal punto di vista chimico, si tratta di punto di vista chimico, si tratta di
composti organici implicati in composti organici implicati in molteplici vie metaboliche, la cui molteplici vie metaboliche, la cui
carenza può portare a stati carenza può portare a stati patologici anche gravi. Visto che il patologici anche gravi. Visto che il
nostro organismo non è in grado di nostro organismo non è in grado di sintetizzarsi da solo le diverse sintetizzarsi da solo le diverse vitamine di cui necessita, esse vitamine di cui necessita, esse
devono essere assunte con devono essere assunte con l’alimentazione.l’alimentazione.
COSA COSA SONO?SONO?
Si suddividono Si suddividono inin
LIPOSOLUBILI: vengono assorbite assieme ai grassi
alimentari e accumulate nel
fegato. La carenza si manifesta
quindi in seguito a una mancata
assunzione per tempi lunghi. Ne
fanno parte la vitamina A, D, E e
K.
IDROSOLUBILI:
non accumulabili dall’organismo e quindi da assumere quotidianamente con l’alimentazione. Si tratta di tutte le vitamine del gruppo B, compreso l’acido folico, della vitamina H, PP e C.
DOVE SI TROVANO?
VITAMINA A:
Olio di fegato di merluzzo, fegato, latte intero, formaggio, uova, carote, meloni, albicocche, spinaci, cachi, zucca, patate dolci Facilita l'adattamento alla visione
notturna, mantiene la salute e l'elasticità della pelle, dei capelli e delle mucose, aumenta la resistenza alle infezioni, combatte i radicali liberi.
VITAMINA B1:VITAMINA B1:maiale, fegato e frattaglie, germe di maiale, fegato e frattaglie, germe di grano, cereali integrali, legumi, noci, grano, cereali integrali, legumi, noci, lievito di birra, cruscalievito di birra, crusca
Indispensabile Indispensabile per la per la produzione di produzione di energia dai energia dai carboidrati carboidrati (pane, pasta, (pane, pasta, ecc) ecc)
VITAMINA B2
latte, pollo, pesce, fegato e rognone, formaggi, cereali integrali, germe di grano, lievito di birra, frutta a guscio: pinoli, arachidi, noci, pistacchi.
Consente all'organismo di utilizzare al meglio le sostanze nutritive contenute nei diversi alimenti, contribuisce a salvaguardare l'integrità della pelle, unghie, occhi e del sistema nervoso, è indispensabile per l'utilizzazione delle altre vitamine del gruppo B e per la produzione di ormoni dalle ghiandole surrenali
VITAMINA Cagrumi, pomodori, fragole, meloni, peperoni rossi e verdi, patate,
cavolfiori, broccoli, verdure a foglia verde, frutti di bosco
Protegge le cellule dai radicali liberi, previene le malattie cardiovascolari, aiuta la cicatrizzazione delle ferite, migliora la risposta dell'organismo in caso di raffreddori e influenze, fortifica le difese immunitarie, abbassa il colesterolo, facilita l'assorbimento del ferro
VITAMINA D
latte, burro, tuorlo d'uovo, salmone, tonno, aringhe, sgombro, sardine, olio di fegato di merluzzo, funghi
Aiuta la formazione delle ossa e dei denti, controlla l'assorbimento del calcio e del fosforo
VITAMINA E: olio d'oliva, VITAMINA E: olio d'oliva, olio di arachidi, olio di olio di arachidi, olio di germe di grano, germe di germe di grano, germe di grano, fegato, uova, noci, grano, fegato, uova, noci, mandorle, asparagi, mandorle, asparagi, avocado, avocado,
Combatte i radicali liberi, promuove la crescita e lo sviluppo, aiuta a guarire le ustioni
Fondamentale per la produzione di protrombina
una sostanza che permette la coagulazione del sangue, previene le
emorragie, riduce le mestruazioni abbondanti, interviene
nello sviluppo delle ossa e permette una crescita regolare, rende attiva
l'osteocalcina, che assieme al collagene è una proteina essenziale per la buona salute del
nostro apparato scheletrico
VITAMINA K
spinaci, cavolo, cavolfiore, cime di rapa, verdura a foglia verde, tè verde
LEVITAMINE
Presentazione di Martina Grisolia