2. Sagrantino, Torgiano e Grandi bianchi a Orvieto
- Storica presenza di vini bianchi Orvieto
- Grande tradizone Sangiovese (Torgiano Riserva DOCG)
- Nuova spettacolare realt Montefalco
3. Orvieto Classico DOC
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- Bottiglia pulcianella stile Mateus
- Tante tipologie, dolce in declino
- Bianchi interessanti, fragranti
- Grechetto superstar, Drupeggio e altri
- Castello della Sala e Cervaro
- Tenuta le Velette e altri Orvietani storici
- Zona adatta anche al Merlot
4. Torgiano Rosso Riserva
- Lungarotti e la tradizione
- Botte grande, sangiovese e canaiolo
- Sangiovese diverso da Toscana
- Canaiolo complementare di lusso
5. Sagrantino di Montefalco DOCG
- San Francesco e Santa Chiara e i crociati
- Vitigno pi tannico in assoluto
- Da sempre dolce, secco invenzione recente
- Problemi di equilibro e alcol
6. Consorzio e Tipologie
- http://www.consorziomontefalco.it
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- 2000 bottiglie in un giorno...
- Modernisti e tradizionalisti
- Azione territoriale forte
- Sviluppo turismo e carattere
7. Abbinamenti e Ricette Sagrantino...
- Le ricette regionali e internazionali del Sagrantino Day
International
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- Londra Gran Bretagna Filetto Wellington
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- Berlino, Monaco Germania Ossobuco alla bavarese
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- Bruxelles Belgio Pecora alle cipolle
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- Lussemburgo Pasticcio di carne
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- Toscana Cinghiale al vino
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- Sicilia Coniglio alla cacciatora alla siciliana.
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- Tokyo Giappone Filetto di carne Kobe con patate
8. Gastronomia Umbria
- Alcuni IGP: Prosciutto di Norcia, Vitellone Bianco, Lenticchia
di Castelluccio di Norcia
9. Prodotti tipici
- Verdure della zona del algo Trasimeno
- Patata Rossa di Colfiorito
- Tra i Salumi: Capocollo, Coglioni di Mulo, Coppa, Lombetto,
Porchetta, Prosciutto di Norcia, Ciauscolo
- Tra i Formaggi: Caciotta, Pecorino, Ricotta
10. Piatti Tipici
- Torta al formaggio e Torta al testo
- Strangozzi, bringoli, umbricelli (tipi di pasta)
- Attorta (dolce simile allo strudel)
- Castagnole e struffoli (dolci fritti)
- Torciglione e Torcolo di San Costanzo
