Prodotti in mostra,degustazioni enogastronomiche

e incontri di cultura

Un viaggio emozionale tra i sapori e le eccellenze dell’enogastronomia delle Regioni Lombardia e Campania.

Villa Clerici, Milano - 9, 10 e 11 ottobre 2011Villa Campolieto, Ercolano - 18, 19 e 20 novembre 2011

I soggetti coinvolti

Comitato PromotoreMakers Eventi e Comunicazione

Accademia di Degustazione MediterraneaFondazione Ente Ville Vesuviane

Makers MilanoE-ventimediterranei

Enti, Istituzioni e Associazioni (in fase di coinvolgimento)Regione Campania e Regione Lombardia

Province di Milano e NapoliComuni di Milano ed Ercolano

Tess Costa del VesuvioAssociazione Ville d’Italia

Unione Regionale delle Camere di Commercio della CampaniaCamere di Commercio di Milano e di Napoli

Slow FoodAIS Lombardia ed AIS Campania

OnafAs.Co.Vi.Lo.

E.P.A.M. MilanoSDA Bocconi

Univ. degli Studi Napoli, Facoltà di Agraria di PorticiEnoteca Provinciale di Salerno

Il soggetto proponenteMakers Eventi e Comunicazione Srl

Makers Eventi e Comunicazione Srl è un gruppo di professionisti che si occupa di progettazione di eventi e diconsulenza di comunicazione e marketing. Il focus delle attività è incentrato proprio sull’evento: il team, infatti,segue un’iniziativa in tutto il suo iter, dalla sua ideazione alla progettazione, pianificazione e gestione.

Le collaborazioni: dal 2001 Makers ha collaborato con grandi aziende, enti ed associazioni: Emporio Armani,Slow Food, Atp Tennis, Regione Campania, Comune di Napoli, Regione Lombardia, Kiss Kiss Network, RadioDeejay, Unicredit Private Banking, Anm, Banco di Napoli, Wind, Yahoo!Italia, Telecom Italia, Enel, Telethon, IlMattino, Il Tennis Italiano, Itf, Warner Village, Siemens, Radio Montecarlo, Price Waterhouse Coopers, HarbourClub Milano, Zenith, La Rinascente, BPM Private Banking.

Gli eventi culturali: il Festival delle Ville Vesuviane (Ercolano 2000-2010), con azioni di media consulting,ufficio stampa, grafica e pubbliche relazioni; il IV Congresso Internazionale di Slow Food (Napoli, 2003),convegno internazionale di enogastronomia e cultura con coordinamento generale in stretta collaborazione conSlow Food; ideazione ed organizzazione dell’evento enogastronomico Vini Ville e Sapori (Ercolano, 2006-2009 -Varese, 2010).

Gli eventi sportivi: la profonda conoscenza dello Sport Management ha portato il team a realizzare eventi invarie discipline sportive e ad assumere una posizione di leadership nell’organizzazione dei tornei internazionali ditennis: il Napoli Women’s Tournament (2003-2009); i tornei del circuito ATP: Harbour Tennis Cup Milano (2006-2011), Sanremo Tennis Cup (2003-2010), Tennis Napoli Cup (2002-2005 e 2010-11) con attività diorganizzazione e gestione dell’evento, sponsoring e media consulting. Ancora, 10 edizioni del Gala dello Sport(Napoli e Caserta); il Trofeo Super Classic-Record mondiale Offshore Endurance (2009); la regata velica SiemensMobile Cup (2004); la Velalonga (2008) durante la quale Makers ha portato a Napoli il team di Coppa Americadel Sud Africa Shoshloza; il meeting internazionale di nuoto Swimming Cup Milano (2007-2011).

Il soggetto proponenteE-ventimediterranei

E-ventimediterranei è una giovane realtà che punta ad offrire valore attraverso la creazione di profittevolisinergie tra piccoli produttori eno gastronomici, enti pubblici, aziende, professionisti e consumatori.

E-ventimediterranei utilizza 4 CANALI con la finalità di valorizzare l’ambiente, la cultura e le produzioni locali:gli eventi, lo show room, la rete commerciale, il web.

E-ventimediterranei Supporta tecnologicamente e commercialmente le piccole e medie imprese agricole eartigianali italiane valorizzandone la produzione esclusiva e di assoluta qualità. Promuove e comunica il valoredei prodotti attraverso la creazione di una formula innovativa di entertainment. Agevola e semplifica il contattoproduttore-consumatore attraverso una piattaforma di e-commerce multilingue capace di interfacciarsi anche neimercati esteri e uno spazio espositivo permanente a Milano.

Le collaborazioni: dal 2001 E-ventimediterranei realizza con/per grandi aziende, enti ed associazioni differentiformat di eventi: Virgin Active Italia, Get Fit, Harbour Club Milano,Sporting Club Mi3, Mediolanum Banca, AcNielsen, Siemens, ADP, GE Healthcare, Dreager Safety, Mediaset, H3G, Last Minute Tour, Fastweb, RCS, ATM,Fratelli Giacomel, 5oo store, ADICO, Cannon Europe, Comune di Rozzano, Comune di Basiglio, Comune diLacchiarella, Comune di Milano, Circolo della Stampa e molti altri.

Gli eventi culturali: Un Mondo di-Vino (Milano 2007-2011) corso di degustazione per aspiranti e appassionatienogastronauti, AgriBioArte (Rozzano 2009-2011) format che richiama espositori di artigianato, arte e prodottibiologici; Arte Accessibile (Milano 2011) manifestazione che si prefigge lo scopo di rendere accessibile l’arte al difuori dei soliti ambienti, con la partecipazione di artisti emergenti.

Gli eventi sportivi: Golf di-Vino (Milano 3 - Basiglio 2006-2011) torneo interamente organizzato esponsorizzato, partnership nel torneo Golf & Business, partnership nel torneo Golf in Cantina , partnership neltorneo AGN Chellange (tornei itineranti nei più bei golf cub del centro e nord Italia 2008-2011), InternationalWater polo Cup 2011 (Idroscalo Milano).

Il Progetto

Nasce in Campania all’ombra del Vesuvio, ma dopo cinque anni cambia veste e arricchisce il suo format: Vini,Ville e Sapori diventa un wine show di valenza nazionale e aggiunge al prestigioso appuntamento di VillaCampolieto a Ercolano un’altra data a Milano:

Villa Clerici, Milano - 9, 10 e 11 ottobre 2011Villa Campolieto, Ercolano - 18, 19 e 20 novembre 2011

Prendendo, quindi, spunto dalla felice esperienza di “Sapori, Vini e Vulcani”, la kermesse dedicata ai vini e aiprodotti gastronomici mediterranei nati da terreni vulcanici, si intende organizzare la quinta edizione un progettoancora più innovativo, un intenso e ricco scambio di conoscenze e di mercato fra due regioni italiane, Lombardiae Campania, depositarie di notevoli caratteristiche di unicità.Il programma ha lo scopo di far degustare i piatti tipici regionali abbinandovi il vino adeguato scelto tra il riccopanorama enologico delle due regioni.Nuovi schemi, nuove sensazioni, ma anche nuove possibilità di mercato, per ampliare il movimento commercialeinterno al nostro paese, insistendo su target ben definiti e riconoscibili, con il fine di posizionare i prodotti sunuovi e più diffusi scenari. Ma c’è di più, oltre alla Campania e alla Lombardia, regioni organizzatrici dei prossimidue eventi è prevista la partecipazione di una “Regione Ospite”, che renderà ancora più completo il panoramadei prodotti presentati ai visitatori.

Il Turismo Enogastronomico

I prodotti enogastronomici sono espressione di identità e cultura di un territorio come può esserlo ilpaesaggio e rappresentano perciò un’importante componente del patrimonio turistico. Attraverso di essi, ilturista può stabilire relazioni e avviare comparazioni culturali all’interno delle comunità con cui entra in contatto.Tale relazione consente di utilizzare i prodotti tipici come leva per stabilire una forte identità regionale nelmercato del turismo.Possono, dunque, essere utilizzati come strumento di differenziazione in un mercato globale sempre piùcompetitivo, andando a costituire così il terreno su cui giocare il conflitto dimensionale globale/locale.

L’attenzione intorno alle tradizioni enogastronomiche ha modificato le scelte turistiche degli italiani e si confermatra i principali fattori di attrazione per gli stranieri: l’enogastronomia ha dunque oggi guadagnato il ruolo di“motivazione principale dello spostamento per certe fasce di utenti”.L’interesse non è solo indirizzato al consumo di particolari vini, oli, formaggi o salumi, ma anche e soprattuttoalla conoscenza delle tecniche e delle modalità di produzione, alla scoperta della storia e delle fasi di lavorazionedi quei prodotti.La vacanza si completa con lezioni di cucina ai turisti, visite nelle cantine vinicole per apprendere le tecniche diproduzione o visite nei frantoi per assistere alla spremitura delle olive, altrettanti elementi che concorrono aformare un itinerario turistico “enogastronomico”.

Il Turismo Enogastronomico

L’eno-gastronautica, neologismo che racchiude le tendenze e le rilevazioni delle abitudini degli italiani inrelazione al buon bere ed al buon mangiare, assume sempre di più un’importanza strategica in relazione allapercezione della ricchezza del nostro Paese in termini di motivazioni agli spostamenti.Il mercato di sbocco è caratterizzato da una domanda distinguibile in almeno due target.Il primo vede nel “giacimento” enogastronomico l’esclusivo motivo del viaggio, il fine ultimo della suascelta (appassionati, operatori del settore, buyers, enotecari e ristoratori, etc.Il secondo considera le risorse enogastronomiche come elemento centrale di un viaggio in cui giocano unruolo importante anche altre risorse del territorio: la scelta della destinazione è operata anche in base ad altrerisorse attrattive (natura, elementi storici e culturali).Infine, i turisti da evento per i quali il prodotto enogastronomico diventa la motivazione principale diviaggio: si tratta di un target spot, trasversale, che costituisce un’importante risorsa da attirare nel territorio neimomenti di bassa domanda.È, dunque, ormai consolidato lo zoccolo duro di alcuni milioni di eno-gastro appassionati che a livello locale,interregionale o nazionale, segue abitualmente eventi e manifestazioni alla scoperta delle tradizionienogastronomiche, o che privilegia determinate scelte turistiche in base alla ricchezza di offerta per il palato. Gliultimi dati prodotti dai Ministeri e dalle Regioni esaltano, tra l’altro, anche l’attenzione che dall’estero viene postaverso il nostro patrimonio alimentare e alle differenti varietà di alimenti o preparazioni introvabili altrove edistintive della nostra cultura.

Il Turismo Enogastronomico e Vini, Ville e Sapori

Il nostro intento, racchiuso nel format stesso, è proprio quello di esaltarelo scambio culturale tra le regioni partecipanti sia tra i partecipantistessi sia verso il pubblico che, attraverso l’evento, potrà riscoprire lericchezze culturali del proprio territorio quanto quello delle aree ospiti.Suggerire le prelibatezze e necessariamente illustrarne le caratteristicheterritoriali di origine rappresenta una modalità più intima e soprattutto piùsensibile e vicino al pubblico che sempre con piacere riscopre e condividele proprie origini, in confronti di piaceri e sapori.Non dimentichiamo che Milano, in particolare, ospita persone provenientida tutte le regioni italiane e che la sua tradizionale ospitalità si rispecchiaproprio nella interessante quanto ampia offerta di ristoranti e botteghe diprodotti alimentari, a livello nazionale ed internazionale.Per finalizzare queste potenzialità attrattive sarà attivata una segreteriaturistica che, grazie anche ad adeguati supporti informatici (sito web),sarà in grado di effettuare prenotazioni non solo per l’ingresso allemanifestazioni, ma anche per pianificare soggiorni alberghieri, trasporti,nolo di automobili e altri servizi.In occasione del primo appuntamento in programma a Milano, saràoperativo uno sportello dedicato alla presentazione dell’evento diErcolano; il personale dedicato a tale attività proporrà ai visitatori unaserie di servizi turistici riservati agli ospiti dell’evento campano inprogramma il mese successivo.

Gli Obiettivi

1. Creare un’occasione di incontro tra operatori del settore vitivinicolo, agroalimentare e turistico delle RegioniCampania e Lombardia al fine di sviluppare sinergie di promozione e commercializzazione

2. Dare visibilità alle aziende e ai prodotti tipici all’interno di un contenitore culturale attraverso ilcontatto diretto con il pubblico e con i buyers, favorendo, nel contempo, operazioni B2B fra gli operatoridi settore

3. Contribuire alla realizzazione di un sistema di offerta turistico-enogastronomica che utilizzi le risorselocali al fine di accrescere i flussi turistici legati all’enogastronomia quale leva per indurre la crescita delleattività economiche direttamente e indirettamente collegate al turismo e promuovere la fruizioneturistica delle altre risorse territoriali (culturali, naturali, etc.).

• Mettere a disposizione delle strutture turistico-ricettive della provincia una ulteriore motivazione diviaggio per la propria clientela e l’opportunità di allargare, dunque, la propria offerta del periodo

• Sviluppare sistemi territoriali di valorizzazione delle produzioni agro-alimentari e vitivinicole, dandoimpulso ad azioni integrate di marketing territoriale definite a livello regionale o locale per migliorare lacompetitività di mercato dei settori interessati

• Informare su metodi, processi di produzione e caratteristiche scientifiche di prodotti agroalimentari evitivinicoli tipici e di qualità oltre che sul sistema di controllo dei prodotti anche a tutela dei consumatorie dei produttori

• Favorire l’integrazione delle attività di valorizzazione promosse da associazioni dei produttori

• Coinvolgere visitatori e turisti già presenti sul territorio in quel periodo

• Destagionalizzare i flussi turistici incoming

• Promuovere le attività di singole imprese e associazioni che favoriscono lo sviluppo del territorio

Le Location - Villa Campolieto – Ercolano

La villa sorge vicinissima al Vesuvio e al mare, a pochi passi dagli scavi diErcolano e costituisce una popolare meta per turisti e studiosi di architettura.

Nelle splendide stanze affrescate del piano nobile il percorso di Vini, Ville eSapori ha trovato la sua collocazione ideale, diversa da tutte le fiere disettore, proponendo un’ambientazione suggestiva nella quale i vini ed iprodotti sono valorizzati e presentati al meglio.

L’ambiente ideale per la manifestazione in sostanza è la “villa”, la tipicacostruzione gentilizia italiana, dove il vivere gaudente e raffinato, checomprende anche risvolti culturali in momenti dedicati, si fonde con i colori el’architettura del luogo.

Un tempo nelle “ville” la vita scorreva con ritmi e abitudini che al presenteper l’uomo moderno costituiscono un irraggiungibile standard di qualità divita che noi, con questo evento, intendiamo far rivivere al visitatore eall’appassionato. Infatti il fine sarà quello di riproporre questi valori, parlandodi vino, d’arte, di gastronomia, degustando, conoscendo e ascoltandomusica, con l’intento di far amare la nostra terra e apprezzare i valoritradizionali di una cultura che ci appartiene.

Le Location - Villa Clerici - Milano

Nascosto da alte mura e cancelli di ferro battuto, a Niguarda c'è un piccolo gioiello di architettura settecentesca.

Splendido esempio settecentesco di barocchetto lombardo, un tempo residenza del mecenate Antonio GiorgioClerici e successivamente riconvertita in filanda, fabbrica per apparecchi fotografici e persino casa di recuperosociale. Un edificio dall'approccio "versatile", adattato nel corso degli anni alle esigenze dei suoi diversiproprietari.

Oggi la Villa è sede di un museo dal grande valore artistico, una pinacoteca unica nel suo genere, prima inEuropa a raccogliere una collezione di soggetti a tematica sacra realizzati in epoca non antica.

La particolare aurea che circonda questo gioiello milanese ha fatto sì che, nel marzo 2010, Villa Clerici diventasseprotagonista assoluta delle Giornate di Primavera del FAI, con oltre tremila visite, divenendo uno dei siti più vistiin tutta Italia.

Le attività

Il ricco programma legato alle nostre manifestazioni, così come avvenuto nelle precedenti edizioni, prevedenumerose occasioni di contatto e di scambio con il pubblico, la stampa, gli addetti ai lavori.Ecco in sintesi alcune delle attività in programma:

• Le Tavole Rotonde• Le Degustazioni guidate alla scoperta delle zone vitivinicole• I Workshop Commerciali con i Buyers del canale tradizionale• Le Serate aperte al Pubblico• I Momenti di Spettacolo• La cucina live per conoscere e scoprire i segreti degli chef

Un Itinerario di SaporiIl format di Vini, Ville e Sapori ben si adatta alle sperimentazioni; le stanze dei sapori vanno a costituire unpercorso dove il visitatore viene accompagnato da esperti enologi e gourmet nell’assaggio e nell’abbinamento dicibi e vini in una originale esperienza di degustazione guidata.Partendo dall’antipasto si arriva al dessert, il percorso, (tra formaggi, salumi, carni e pesci) si snoda nelle stanzedelle locations con momenti di cucina dal vivo dei giovani chef emergenti e dei loro consigli.

L’allestimentoSale tematiche, nelle quali i visitatori troveranno già accoppiati vari prodotti da degustare, sotto la guida diesperti sommelier e gourmet.Ogni azienda avrà il suo corner riconoscibile, ma l’insieme sarà armonico e condurrà il visitatore in un viaggioaffascinante tra sapori, profumi, sensazioni. Gli spazi per le aziende saranno tutti eguali in abbigliamento edimensione.Supporti audiovisivi: Monitor e schermi rimanderanno documenti e filmati sulle caratteristiche delle produzionienogastronomiche e sui percorsi correlati.

Approfondimenti scientifici

In collaborazione con enti e strutture scientifiche sono previsti ampi momenti di riflessione e confronto, sui temidella coltivazione, delle procedure di salvaguardia del prodotto, sulle caratteristiche organolettiche e peculiari divini ed alimenti mediterranei.Nelle precedenti edizioni le tavole rotonde a tema sono diventate un interessante format televisivo, questoaspetto sarà ancor più curato, producendo supporti audiovisivi che possano veicolare il messaggio dellamanifestazione verso le più ampie platee.Il comitato scientifico di Vini, Ville e Sapori è al lavoro per preparare il programma delle tavole rotonde chevivranno alcuni momenti di approfondimento dove alla parte scientifica si unirà uno sguardo al mondo delmarketing e della moderna comunicazione.

ALIMENTAZIONE MARKETING DEL VINO

BERE CONSAPEVOLE DISTRIBUZIONE & MERCATO

RISCOPERTA TRADIZIONE NORMATIVE EU (DOP, IGP, ETC)

Le novità

Un Itinerario di SaporiIl format di Vini, Ville e Sapori ben si adatta alle sperimentazioni; le stanze dei sapori vanno a costituire unpercorso dove il visitatore viene accompagnato da esperti enologi e gourmet nell’assaggio e nell’abbinamento dicibi e vini in una originale esperienza di degustazione guidata.Partendo dall’antipasto si arriva al dessert, il percorso, (tra formaggi, salumi, carni e pesci) si snoda nelle stanzedelle locations con momenti di cucina dal vivo dei giovani chef emergenti e dei loro consigli.

L’allestimentoSale tematiche, nelle quali i visitatori troveranno già accoppiati vari prodotti da degustare, sotto la guida diesperti sommelier e gourmet.Ogni azienda avrà il suo corner riconoscibile, ma l’insieme sarà armonico e condurrà il visitatore in un viaggioaffascinante tra sapori, profumi, sensazioni. Gli spazi per le aziende saranno tutti eguali in abbigliamento edimensione.Supporti audiovisivi: Monitor e schermi rimanderanno documenti e filmati sulle caratteristiche delle produzionienogastronomiche e sui percorsi correlati.Le aziende della stessa categoria merceologica, saranno abbinate allo stesso tavolo in numero di 2 (1 dellaLombardia ed 1 della Campania) per poter avviare un mutuo scambio di informazioni quali ad esempio irappresentati utilizzati

Numeri dell’evento

40 aziende Vinicole

152 etichette

18 aziende specializzate in prodotti agroalimentari

24 aziende dell’Associazione Strada del Vino Vesuvio e dei prodotti tipicivesuviani

3.500 flyer promozionali distribuiti presso hotel, ristoranti, enoteche, bar,circoli sportivi della Provincia di Napoli

2.500 opuscoli distribuiti durante 3 giorni di manifestazione

150 locandine

700 persone hanno partecipato alle serate Le Sale del gusto

4 Laboratori del Gusto ONAF e Slow Food

Oltre 2.000 ingressi, tra operatori di settore, esperti enogastronomici evisitatori

Più di 70 professionalità impiegate nell’organizzazione e realizzazionedell’evento

Sito ufficiale vinivillesapori.it

Blog vinivilleesapori.wordpress.com

8 comunicati stampa inviati

Newsletter inviate a circa 900 strutture ricettive della Provincia di Napoli

Piano di comunicazione

Per l’attività di comunicazione dell’evento è in definizione il seguentepiano:

Materiale a stampa brochure e programma dell’evento locandine promozionali mappe del percorso di degustazione manifesti stradali

Ufficio stampa dedicato verrà attivato un Ufficio Stampa nazionale che promuoverà la

manifestazione coinvolgendo riviste specializzate, quotidiani,periodici, emittenti televisive e radiofoniche tramite comunicati,interviste, foto e filmati relativi alla manifestazione e ai loroprotagonisti

Web marketing le notizie e gli aggiornamenti saranno diffusi via internet tramite

il sito ufficiale dell’evento vinivillesapori.it vinivilleesapori.wordpress.com, un blog per interagire con il

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