BIRRIFICIO ARTIGIANO ORZO BRUNO

Le nostre birre sono il frutto di un processo artigianale nel quale ogni prodotto viene concepito con ricette assolutamente originali, ottenuto con i migliori ingredienti del mercato europeo e monitorato secondo standard elevati.Il mastro birraio segue con passione e cura ogni sua creazione, dalla scelta delle materie prime fino alla spillatura.Il Birrificio Artigiano produce solo birre crude, cioè non pastorizzate come è la maggior parte delle birre industriali il cui gusto risente pertanto della “scottata termica“. Le nostre birre non sono filtrate, finezza che contribuisce a mantenere intatte le caratteristiche nutrizionali e soprattutto organolettiche. Il sapore pertanto è quello vero, quello della birra di un tempo. Gli ingredienti sono: malto d’orzo, acqua, luppolo e lievito. Non utilizziamo alcun additivo o conservante: il nostro metodo di conservazione è esclusivamente il freddo. L’aspetto appare torbido per il fatto che le nostre birre contengono ancora lieviti vivi, che continuano l’evoluzione del gusto e che arricchiscono il prodotto con vitamine del gruppo B e con proteine. Il persistente cappello di schiuma che ricopre ogni boccale è la più gustosa e appariscente caratteristica conferita dal metodo di spillatura in tre tempi.Se dovrete attendere qualche minuto dopo aver ordinato la nostra birra non spazientitevi: è a causa (o per merito) del soffice cappello di schiuma che continua a gorgogliare proteggendo gli aromi e mantenendo intatta la fragranza fino all’ultimo sorso.A differenza delle produzioni industriali, noi non aggiungiamo anidride carbonica ma conserviamo all’interno della birra quella derivante dalla sua fermentazione. La minore gasatura che ne deriva la rende più beverina e meno “pugno nello stomaco“.