Addetto alle Relazioni Pubbliche: Dr. Marco Castaldi

Tel. 06.96617242 - Cell. 328.0207278 - Fax: 06.9678695

E-mail: ufficiostampacori@gmail.com – castaldimarco@gmail.com

Gran successo per il venerdì dell’olio del Capol Seminario tecnico, consegna degli attestati di fine

corso e cena a tema. Un maxi evento partecipatissimo

Cori, 27 Settembre 2015

Aldilà delle aspettative il seminario ‘Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio. Rese di estrazione e qualità dell’olio’, ospitato venerdì presso il Casale Stoza-Agriturismo Cincinnato. Un centinaio i presenti al convegno sulle buone prassi per la produzione di olio extravergine di oliva di qualità organizzato dal CAPOL (Centro Assaggiatori produzioni Olivicole di Latina), con la partecipazione dell’ASPOL (Associazione Provinciale Produttori Olivicoli di Latina) e della Cooperativa Agricola Cincinnato.

Alla vigilia della nuova campagna olearia, è stata un’occasione di sicuro interesse, confronto ed arricchimento per gli operatori del territorio che investono sul miglioramento del prodotto finale, la cui qualità, come confermano numerosi studi e ricerche recenti, è fortemente influenzata dalla tecnologica di trasformazione, che incide per circa il 60%. La qualità dell’olio extra vergine d’oliva la fa non solo l’oliva, ma anche il frantoio. Se la cultivar determina l’impronta organolettica e chimica dell’extra vergine, la tecnologia può modificare il profilo dell’olio, rendendolo più armonico o più aggressivo.

Hanno presenziato l’incontro il Presidente del CAPOL Luigi Centauri, il Sindaco di Cori Tommaso Conti, il Presidente della Cincinnato Nazzareno Milita. Alla relazione sull’argomento del Prof. Maurizio Servili dell’Università di Perugia, tra i massimi esperti del settore, sono seguiti gli interventi di Cosmo Di Russo, Presidente dell’ASPOL; Eugenio Lendaro, professore del Polo pontino dell’Università La Sapienza di Roma; Giuseppe Persi, Comandante Provinciale del Corpo Forestale dello Stato di Latina.

Dopo il meeting sono stati consegnati gli attestati ai 23 nuovi assaggiatori formati dal CAPOL, tra cui 11 coresi, che hanno superato il V corso di secondo livello, patrocinato dalla Provincia di Latina e dalla Camera di Commercio di Latina, utile all’iscrizione all’Elenco Nazionale dei Tecnici Assaggiatori di Oli di Oliva Vergini ed Extravergini. Le lezioni, teoriche e pratiche, si sono svolte da Giugno e Settembre al Palazzetto Luciani di Cori e nella Sala Panel della Camera di Commercio di Latina.

Gran finale con la cena a tema “La disfida: Itrana (Lazio) contro la Tonda Iblea (Sicilia)”, curata dall’assaggiatore del Capol Catullo Manciocchi. Oltre 140 commensali hanno (de)gustato ‘alla cieca’ alcuni piatti tipici locali, in tre portate e conditi con ‘l’oro verde’ ottenuto da entrambe le cultivar. Accompagnati da assaggiatori del CAPOL hanno anche effettuato un’analisi gusto-olfattiva dei due oli extravergine di oliva, decretando una netta vittoria dell’Itrana per 3-0. Le sue caratteristiche infatti la rendono unica nel panorama nazionale. L’intensità del fruttato e l’eleganza sanno conquistare, andando oltre l’austerità di alcuni grandi oli italiani per aprirsi al pubblico anche dei non addetti ai lavori.

COMUNE DI CORI

Via della Libertà, 36 – 04010, CORI (LT) COMUNICATO

N° 695/2015

Addetto alle Relazioni Pubbliche: Dr. Marco Castaldi

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Presentazione del libro ‘Sommario

d’appunti di cronaca corana 1870-1948’

In tanti hanno reso omaggio a Giovanni

Ricci nel 35° anniversario della morte

Cori, 27 Settembre 2015

Pienone alla Sala Conferenze del Museo della Città e del Territorio di Cori dove sabato pomeriggio è stato reso omaggio alla memoria storica di Giovanni Ricci (Cori, 1898-1980), nel 35° anniversario della sua morte. Per l’occasione è stato presentato il suo libro ‘Sommario d’appunti di cronaca corana 1870-1948’, affidato prima di morire ad Ignazio Vitelli, curato poi da Pietro Vitelli e pubblicato postumo da Herald Editore, col patrocinio della Regione Lazio e dei Comuni di Cori e Segni, ed introduzione di Tommaso Conti e Franco Luberti.

Si è voluto in tal modo ricordare un storico personaggio corese, soprannominato «Lupo dei Lepini» per la sua forte personalità. Un uomo che dedicò la vita al progresso dei ceti sociali più deboli, tentando di realizzare una società libera, non solo dall’ignoranza ma anche dalle ristrettezze economiche che spesso sono di ostacolo alla conoscenza e alle libertà civili e politiche.

Fu tra i fondatori del Partito Comunista d’Italia di Cori e della Provincia di Latina, consigliere comunale e provinciale, più volte candidato al Parlamento e al Senato. Col suo carisma e il suo vigore morale incise profondamente nella politica e nell’amministrazione della città, segnandone il processo di crescita democratica. Il suo contributo di guida nell’azione politica e nelle lotte contadine è stata determinante. La sua milizia antifascista fu un esempio per le nuove generazioni.

L’esistenza di Giovanni Ricci aiuta a capire cosa era la Cori e l’Italia del passato, e a comprendere il mondo di oggi, offrendo un valido sprone a partecipare alle dinamiche sociali, culturali e politiche. La Casa editrice HE ha inserito il volume nella Collana ‘Per non dimenticare’, che promuove per far conoscere, in particolare ai giovani, personaggi e vicende ormai lontani ma di forte impatto sociale, che rischierebbero di perdersi nell’oblio inesorabile del tempo.

COMUNE DI CORI

Via della Libertà, 36 – 04010, CORI (LT) COMUNICATO

N° 696/2015