Valentina Zanni Desenzano 24-25 Giugno 2015 · Già raggiunta a Zingonia, Villefranche e Bopfingen....

Adesivi per imballaggi alimentari

Valentina Zanni

Desenzano 24-25 Giugno 2015

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Chi siamo Posizioni leader a livello globale nei settori al consumo e nell’industria

Adesivi per imballaggi alimentari - V. Zanni 24-25 Giugno 2015

Divisioni Industriali Divisioni al Consumo

Adhesive Technologies Laundry & Home Care Beauty Care

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Cosa ci guida La nostra Vision e i nostri Valori


Vision

Valori

A global leader in brands and technologies

Il Cliente è sempre al centro di tutte le nostre attività quotidiane.

Valorizziamo, stimoliamo e premiamo le nostre persone.

Siamo orientati a un’eccellente e sostenibile performance economica.

Ci impegniamo per una leadership nella Sostenibilità.

Costruiamo il nostro futuro partendo dalla nostre radici di azienda familiare

4 Adesivi per imballaggi alimentari - V. Zanni 24-25 Giugno 2015

Cosa ci guida Leadership nella Sostenibilità

• La nostra strategia di Sostenibilità:

Ottenere di più con meno

• Ambiziosi obiettivi di lungo termine per il 2030:

Triplicare il valore rispetto all’impronta

generata (Fattore 3)

• Obiettivo quinquiennale 2011 – 2015:

Aumentare l’efficienza del 30%

• Una leadership riconosciuta:

Presenti nei Dow Jones Sustainability Indices fin

dal primo anno, nel 1999, classificati per 8 volte

come leader per il settore industriale

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Henkel 2014 in breve Adhesive Technologies è il mercato più ampio


49% Adhesive Technologies

28% Laundry & Home Care

22% Beauty Care

1% Corporate

Quasi

50.000 dipendenti in tutto il mondo

il 44% del nostro fatturato è generato

nei mercati emergenti

138 anni di successi

59% del fatturato generato dai 10

marchi top

€16,4 miliardi

di fatturato.

3,4% di crescita organica del

fatturato

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Henkel Adhesive Technologies Focus su 5 mercati e 7 tecnologie


Surface Technologies

Acrylates

Polyurethanes

Thermosets

Hotmelts

Silicones / Sealants

Water-based

Transport

and Metal

(AT)

Packaging &

Consumer

Goods

Adhesives

(AI)

Adhesives for

Consumers,

Craftsmen

and Building

(AC)

Electronics

(AE)

General

Industry

(AG)


Adesivi per Packaging & Beni di consumo Segmenti di mercato

La maggior parte dei mercati riguarda il campo alimentare

Legatoria Mobili & componenti Scarpe

Imballaggi &

Etichettaggio

Paper Converting Imballaggi flessibili Adesivi Pressure

Sensitive (PSA)

Tissue

Igiene


Gli adesivi consentono la creazione di imballi moderni e affidabili Conformi a requisiti specifici

Tapes

Books &

magazines

Bottle

labels

Container

labels

Folding

boxes

Hygiene

products

Tissue &

Towel

Bags &

sacks Envelopes

Shoes

Closure

attachment

Flexible

packages

Candy

bars


Adesivi in imballaggi alimentari Parte importante dell’imballo che assicura freschezza, resistenza e protezione del contenuto

Paper

Ink and varnish

Adhesive

Cardboard

Adhesive

Adhesive

PET printed

Aluminum Foil

PE


Adesivi in imballaggi alimentari La migrazione deve essere considerata sia dall’imballo primario che dal secondario

Primary package

e.g. films

Secondary package

e.g. cartons


Sicurezza alimentare in Henkel Principi base

Henkel si impegna a supportare i clienti con competenza per minimizzare i

rischi legati agli adesivi negli imballaggi alimentari

• La sicurezza

alimentare è un

argomento

interdisciplinare

• Tutti i dipartimenti

coinvolti

collaborano

insieme

• Il portfolio di

prodotti deve

essere completo

ma gestibile

• La collaborazione

lungo tutta la

supply chain è

essenziale


Buona comunicazione lungo tutta la supply chain

Distributor

Raw Material

Supplier

Adhesive

Supplier

Packaging

Producer &

Converter

Food

Producer

Food

Retailer

Final consumer

OEM /

OMM


Sicurezza alimentare nella produzione di adesivi Principi base

Prodotti:

• Sviluppo prodotti focalizzato alle applicazioni a

contatto con alimenti

• Produzione conforme alla produzione di packaging

alimentare

Supporto tecnico:

• Assicurazione di qualità e di conformità

• Ottimizzazione delle performance e dei consumi degli

adesivi

Supporto legislativo

• Conoscenza delle legislazioni

• Supporto analitico

• Comunicazioni ai clienti tramite portale, webinars,

documenti specifici…

Food Safe

Packaging


Adesivi per paper

converting

Sviluppo di adesivi “sicuri”

Adesivi per imballaggi di

fine linea

Adesivi per imballaggi

flessibili

• Range completo di adesivi

in dispersione acquosa a

bassa migrazione


termofusibili per packaging


e rivestimenti per

imballaggi flessibili sia per

applicazioni alimentari che

non alimentari


AQUENCE LOW MIGRATION

Utilizzo di dispersioni a base di copolimeri

in sostituzione di omopolimeri plastificati

Utilizzo di materie prime con basso

contenuto di monomeri residui

Riduzione di sostanze possibili migranti

(MW<1000Da) al minimo necessario

attraverso la riduzione di additivi,

conservanti, stabilizzanti,…

Utilizzo di additivi polimerici o legati a polimeri

anziché di sostanze dal basso peso molecolare

Eliminazione di sostanze critiche

Utilizzo di additivi naturali e/o food grade


Come assicuriamo che un adesivo base acquosa è «sicuro»? Calcolo di «WORST CASE»

Tutte le sostanze rispettano i Limiti di Migrazione Specifica

Se l’adesivo è utilizzato nelle proporzioni dichiarate, NON sono necessari test

di migrazione specifica

I risultati del calcolo di migrazione sono riportati nella dichiarazione di

conformità/informazioni adeguate dei prodotti LOW MIGRATION

Risultati:

Condizioni di calcolo:

• Worst Case: si assume che le sostanze

possibili migranti con LMS vengano trasferite

completamente all’alimento imballato

• Rapporto peso adesivo/superficie: 1 g / 6 dm2

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ADESIVI TERMOFUSIBILI per l’industria del packaging Range TECHNOMELT SUPRA


Efficienza e qualità elevate

Riduzione consumo di adesivo

Selezione rigorosa delle materie prime tramite

richiesta di informazioni ai fornitori: • materie prime listate nel Reg. PIM (soprattutto per quanto

riguarda resine e cere idrocarboniche)

• presenza di sostanze con limite di migrazione specifica e

additivi dual-use

• presenza di allergeni

• assenza di sostanze Cancerogene Mutagene

Reprotossiche

Screening NIAS (Non Intentionelly Added

Substances)

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Come assicuriamo che un adesivo termofusibile è «sicuro»? Analisi di migrazione


Condizioni di test utilizzate:

• Tempo di contatto: 10 giorni

• Temperatura di contatto: 40°C

• Simulante: 50% (v/v) etanolo

Risultati:

Migrazione globale (gravimetrica)

• Conforme ai limiti di migrazione del Reg. PIM

Identificazione chimica delle sostanze

migrate

• Tutte le sostanze con limite di migrazione

specifica rispettano i rispettivi limiti

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Produzione di adesivi per packaging alimentare Good Manufacturing Practices


Procedure di base Miglioramento continuo

Cultura sulla sicurezza alimentare: Politica

aziendale e training a tutto il personale

Hygiene Team per un processo continuo di

analisi dei rischi secondo i principi HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)

Pulizia: • procedure di pulizia sistematica

• implementazione delle 5S

• Controllo infestanti

Per evitare il rischio di contaminazioni: • Igiene del personale

• controllo dei corpi estranei (es. Vetri)

• divieto di gioielli in reparti produttivi

• controllo degli accessi

• cross-contamination

Valutazione del rischio reale per il

consumatore finale

Omologazione fornitori • Audit ai fornitori

• Specifiche per le materie prime

• Assicurazione della tracciabilità

Pulizia ambiente produttivo • mantenimento

• controllo

Controllo della contaminazione • con altre materie prime

• con altri adesivi

• al termine della produzione

GMP: Standard Henkel per gli impianti produttivi

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Produzione di adesivi per packaging alimentare Assicurazione dell’implementazione di GMP


Pianificazione di AUDIT

per la verifica del

sistema di assicurazione

della sicurezza alimentare

Certificazione degli impianti

in accordo alla norma

FSSC 22000 Già raggiunta a Zingonia, Villefranche e

Bopfingen

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Servizio tecnico e legislativo Esperti a 360°


• Product Safety /

Regulatory Affairs

• Corporate

Analytics

• Strategic

Partnerships

• Operations

• Customer Trainings

• Purchasing

• Product Development


Laboratorio interno Corporate Analytics Valutazione di Food Contact Materials

Migration

Tests

Raw Material

Check

Toxicological

Assessment

Failure

Analysis

Assessment of

Food Contact Materials


Laboratorio interno Corporate Analytics Valutazione di Food Packaging

Specific

Migration

Limits

(SML)

Determination

of residual

monomers

Determination of

additives

and residual

solvents

Overall

Migration

Limits

(OML)

Screening

of NIAS (Not Intentionally Added

Substances)

Food Packaging


Henkel Product Safety / Regulatory Affairs

• Dipartimento di Product Safety / Regulatory Affairs

con persone dedicate in ogni regione

• Stretta collaborazione con i nostri esperti per

questioni analitiche, microbiologiche e

tossicologiche

• Partecipazione attiva nelle associazioni di settore

(AVISA, FEICA, IVK, AFICAM…) assicura di avere

informazioni aggiornate e di poter adeguare in tempo

i prodotti

• Creazione di dichiarazioni dettagliate riguardanti gli

adesivi


Numerosi canali di informazione riguardo il Food Safety

Face-2-

Face Online

• Innovation Meetings

• Food Safe Packaging Forums

• Trainings di clienti

• Webinars regolari

• Documentazione

• Glossario, FAQs

• Videos

www.henkel.com/foodsafety

http://www.henkel.com/foodsafety


Portale Henkel Food Safe Packaging www.henkel.com/foodsafety

Expert knowledge

Benefit from our product

expertise, customer trainings

and on-site support.

Interactive webinars

Ask your questions and get

direct answers from our experts

in our regular webinars.

Food safe solutions

Find adequate food safe

adhesives for a wide range of

packaging applications.

Videos and white papers

Download videos and

documents on latest scientific

findings, developments and

regulatory topics.

Grazie per l’attenzione

Valentina Zanni

Henkel Italia

[email protected]

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