V FORUMmultidisciplinare di nutrizione

Parma, 5 / 8 maggio 2014

Presidenti Comitato ScientificoProf. Sergio Bernasconi - Prof. Michele Carruba

I NOSTRI PARTNERS

ACCADEMIA DEL FITNESS - D085

ACSIAN - D069

AKERN - D084

ALCE NERO - C054

ALLERGOLINE - D071

AVD REFORM - D089

BIOFARMEX - C072

BONOMELLI - D055

CALLEGARI - C090

CASA EDITRICE GRIFFIN - C101

CASA EDITRICE IL PENSIERO SCIENTIFICO - C051

CASA EDITRICE MINERVA - C103

CASA EDITRICE PICCIN - C093D

CIAO CARB - C061

DRIATEC - D081

DS MEDICA - D100

DUAL SANITALY - D088

ENPAB - C097

EQUILIBRA - D075

ERREKAPPA - C087

ETHIC SPORT - D061

EURODREAM - C074

EUROPEAN HIDRATION INSTITUTE - C091

FARMO - D076

GHEOS - C084

GLUT 3 - D056

GREEN’S - C053

GUNA - D078

IMO - C085

IN SALUTE - C070

ISTITUTO KURZ - C069B

ITALFARMACIA - D091

J.M.C. DIETETICI - C059

JUVOVITA - C069A

K-IRON - C095

KYANI - C068

LA STREGA - D080

LABORATORIO BIONTOLOGIA - C086

LABOREST - C089

LAURETANA - D053

LIBRERIA MEDICO SCIENTIFICA - C099

LO CONTE - C063

ME TOO CONSULTING - D083

MEDIA SALUS - C093C

MEDIMATICA - D092

METAGENICS - D090

METEDA - D082

MICROTRACE - C083

MULTIOSSIGEN - D068

MY GENOMICS - C093B

NATRIX LAB - C062

NATUR SPIRITUAL - C077

NATURAL BRADEL - C093A

NATURAL POINT - C071

NUTRIPHARMA - C065

NUTRITION & SANTé - C064

OMEOPIACENZA - C081

PASTA BIANCONI - ALIVERIS - D070

PEGASO - C082

PFIZER - D096

PROFENIX - D086

PROJECT - C067

PROMOPHARMA - C093

QUANTUM ITALY - D064

SALUS - D063

SANIS - D102

SARCHIO - C052

SOFAR - D087

SOLIMé - C073

SPIRELAB - D067

STARDEA - C088

TRIBALLAT - D077

VORWERK BIMBI - D058

VORWERK FOLLETTO - D060

YAKULT - D098

Comitato scientifico: Dott. Gianfranco BeltramiProf. Stefano GovoniDott.ssa Annalisa MaghettiProf. Fulvio MarzaticoDott. Massimo SpattiniProf. Arsenio VeicsteinasProf. Gian Vincenzo Zuccotti

SEGRETERIA SCIENTIFICA

IN PARTNERSHIP CON

Akesios Group S.r.l.Via Alessandro Viola, 9 43126 ParmaTel. 0521.647705 - Fax 0521.1622061

www.akesios.it

PROVIDER E SEGRETERIA ORGANIZZATIVA

Akesios Group Provider n. 403, iscritto all’Albo Nazionale, ha conferito 6 crediti ECM

al giorno alle seguenti figure professionali: Medici, Odontoiatri, Biologi, Dietisti, Ostetriche,

Infermieri, Farmacisti e Fisioterapisti.

INFO ECM

Presidenti:Prof. Sergio Bernasconi

Prof. Michele Carruba

PATROCINI

Associazione Italiana Disturbi dell’Alimentazione e del Peso

SISA

Ordine dei Farmacisti della Provincia di Parma

Ordine dei Farmacisti della Provincia di Parma Ordine dei Farmacisti della Provincia di Parma

lunedìMAGGIO5

martedìMAGGIO6

mercoledìMAGGIO7

giovedìMAGGIO8

mattina pomeriggio

Alimentazione e sport

SALA NABUCCO

Il trattamento dietetico

delle adiposità localizzate

SALA OTELLO

Alimentazione e sport

SALA NABUCCO

Patologie degenerative,

nutraceutica ed esercizio

fisico

SALA NABUCCO

Probiotici e salute

SALA OTELLO

Patologie degenerative,

nutraceutica ed esercizio

fisico

SALA NABUCCO

Probiotici e salute

SALA OTELLO

Alimentazione bio: moda o

opportunità?

SALA RIGOLETTO

1° Congresso Internazionale

di medicina funzionale

e Antiaging: nutrition-

exercise & mind

SALA NABUCCO

Dieta e integrazione

alimentare

SALA OTELLO

Essere in benessere

SALA RIGOLETTO

1° Congresso Internazionale

di medicina funzionale

e Antiaging: nutrition-

exercise & mind

SALA NABUCCO

Dieta e integrazione

alimentare

SALA OTELLO

Essere in benessere

SALA RIGOLETTO

1° Congresso Internazionale

di medicina funzionale

e Antiaging: nutrition-

exercise & mind

SALA NABUCCO

Esperti di nutrizione a

confronto: protocollo

diagnostico-terapeutico

contro le ‘false promesse

del mercato’

SALA OTELLO

Educazione alimentare

SALA RIGOLETTO

1° Congresso Internazionale

di medicina funzionale

e Antiaging: nutrition-

exercise & mind

SALA NABUCCO

Esperti di nutrizione a

confronto: protocollo

diagnostico-terapeutico

contro le ‘false promesse

del mercato’

SALA OTELLO

Apertura Pianeta Nutrizione & Integrazione 2014Saluto delle Autorità

ALIMENTAZIONE E SPORT NEL BAMBINOModeratori: Sergio Bernasconi, Antonietta Marchi

La promozione dell’attività motoria e dell’esercizio fisicoPierpaolo De Feo

I fabbisogni nutrizionali nel bambino che pratica sportElvira Verduci

Corretta alimentazione del calciatore in età evolutivaGiampiero Merati

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Abitudini alimentari e stili di vita dei bambini in “Cosmopolitan City” Renata Bracale, Michele Carruba

Alimentazione, sport e salute dell’osso in età evolutivaMarco Cappa

Scelta degli alimenti e timing della loro assunzione per il bambino nei vari tipi di sportDomenico Meleleo

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SEGRETERIA SCIENTIFICA

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ALIMENTAZIONE E SPORT NELL’ADULTOModeratori: Arsenio Veicsteinas, Marco Vitale

L’influenza del cibo sull’evoluzione dell’uomoLeone Arsenio

La corretta alimentazione nell’atleta di éliteGianfranco Beltrami

Il senso della sete, l’assunzione di liquidi e l’idratazionenell’anziano sedentario e durante l’esercizio fisicoAntonio Bonetti

Integratori nell’atleta di alto livello e nello sportivo dilettanteAttilio Parisi

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Attività fisica e dieta per la perdita di pesoAmelia Fiorilli

Il ruolo del latte nello sportMichelangelo Giampietro

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INTRODUZIONE

Il tessuto adiposo: fisiologia e metabolismo

Eccesso ponderale, adiposità localizzate e PEFS

Il trattamento locale e sistemico degli eccessi adiposi

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Trattamento dietetico: chetosi e diete chetogeniche VLCD

Le principali diete proteiche a confronto

Gestire il paziente con un protocollo di qualità e sicurezza

Relatore: Alessandro Arcaro

CHIUSURA DEI LAVORI

IL TRATTAMENTO DIETETICODELLE ADIPOSITà LOCALIZZATES

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IL TRATTAMENTO DIETETICO DELLE ADIPOSITà LOCALIZZATE S

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INTRODUZIONE

ATTIVITà FISICA E NUTRIZIONE IN ONCOLOGIA Moderatori: Carlo La Vecchia, Fulvio Marzatico

Dieta e prevenzione dei tumori Carlo La Vecchia

Prescrizione dell’esercizio fisico nei tumoriNicola Sponsiello

Esercizio fisico, nutrizione e tiroideFabrizio Angelini

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Esercizio fisico, nutraceutica e tumore al seno Claudio Belluco

TAVOLA ROTONDAEsiste un primato fra esercizio fisico e nutrizione nella prevenzione tumorale?Conducono: Maria Daglia, Fulvio Marzatico

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SEGRETERIA SCIENTIFICA: STEFANO GOVONI E FULVIO MARZATICO

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PATOLOGIE DEGENERATIVE,NUTRACEUTICA ED ESERCIZIO FISICO S

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ATTIVITà FISICA E NUTRIZIONE NELLE MALATTIE DEGENERATIVEModeratori: Fabrizio Angelini, Stefano Govoni

Patologie degenerative muscolari, nutraceutica ed esercizio fisico Giuseppe D’Antona

Attività fisica e muscolo, quale esercizio fa bene al cervello?Fulvio Marzatico

Nutrizione e malattie degenerative cerebraliStefano Govoni

Componenti ad attività nutraceutica e regolazione del glucosio ematicoMaria Daglia

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Nutraceutica della sintesi proteica anti-sarcopeniaMassimo Negro

TAVOLA ROTONDAAttività fisica e nutrizione nelle malattie degenerative a cavallo tra stile di vita e intervento medicoConducono: Stefano Govoni, Fulvio Marzatico

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PATOLOGIE DEGENERATIVE,NUTRACEUTICA ED ESERCIZIO FISICOS

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IL BAMBINOModeratori: Franco Bernini, Gian Vincenzo Zuccotti

IntroduzioneGian Vincenzo Zuccotti

Probiotici e saluteAnna Maria Castellazzi

Probiotici nelle patologie gastro-intestinali: prevenzione e terapiaVito Miniello

Probiotici nelle coliche del lattanteFrancesco Savino

Infezioni respiratorieMichele Miraglia del Giudice

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Il consumo di yogurt in ItaliaAida Turrini

Microbiota intestinale in età evolutiva: quale ruolo nella colica del lattanteHeide de Togni

Streptococcu salivarius K12: utilizzo nella prevenzione delle faringo-tonsilliti pediatriche ricorrentiAlberto Callegari

Effetti di Colostro Noni sul turn-over delle cellule epiteliali, sugli stati infiammatori e sull’integrità dei sistemi giunzionali della mucosa intestinaleDiego Cardani

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SEGRETERIA SCIENTIFICA

PROBIOTICI E SALUTE SA

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L’ADULTO

LETTURA MAGISTRALEIl microbiota intestinale: le sue influenze nel mantenere la salute e nel condizionare le malattie digestive ed extra digestiveGiovanni Gasbarrini

Nuove tecniche per la caratterizzazione del microbioma: il ruolo del microbiologoMaurizio Sanguinetti

TAVOLA ROTONDAL’esperto rispondeConducono: Lucio Lucchin e Annalisa Maghetti

BREAK

PATOLOGIE NELL’ADULTOModeratori: Michela Barichella, Luisa Zoni

Probiotici e prebiotici nel colon irritabilePaolo Pallini

La dieta LOW-FODMAPsAlessia Fiorito

Microbiota, diabete e obesitàLeone Arsenio

Microbioma e cancroAntonio Maestri

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6PROBIOTICI E SALUTESA

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Cosa intendiamo per agricoltura biologica?

Quali sono i vantaggi in termini di ecosistema?

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Alimenti biologici verso non biologici: diverso impatto sulla salute?

Perché è importante garantire ai bambini un cibo senza contaminanti?

Relatori: Renata Alleva, Sergio Bernasconi

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ALIMENTAZIONE BIO: MODA O OPPORTUNITà? SA

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NUTRITION

INTRODUZIONE

Alimenti che favoriscono guarigione interna e bellezza esternaDeanna Minich

Nuovo cibo funzionale e possibile ruolo nella prevenzione delle malattieKenneth Setchell, Carlo Clerici

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Attività fisica cardiovascolare come prevenzione dell’invecchiamentoMassimo Gualerzi

Recettori nucleari e rapporto tra alimentazione e cancroDamiano Galimberti

Elimination DietFilippo Ongaro

Metilazione: rischio per la salute e invecchiamentoMauro Miceli

PRESENTAZIONE LIBRI“Star bene per davvero” di Filippo Ongaro e “La Dietacom in pratica” di Massimo SpattiniModeratore: Valerio Merola

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SEGRETERIA SCIENTIFICA

1° CONGRESSO INTERNAZIONALE DI MEDICINA FUNZIONALE E ANTIAGING: NUTRITION-ExERCISE & MIND

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Le vitamine antiagingAlberto Fidanza

Alimentazione antitumoraleGianluca Pazzaglia

Fitoestratti come modulatori ormonaliGiovanni Occhionero

Alimentazione cronomorfologica antiagingMassimo Spattini

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Cibo e PNEIMaria Corgna

Modulazione RedoxEugenio Luigi Iorio

Skin Cancer PreventionDiana Graham

Stevia: dolcificante o nutraceutico?Giovanni Montagna

Inflamm-aging: la prevenzione dei processi infiammatori cronici come pilastro della terapia antiagingMarco Del Prete

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1° CONGRESSO INTERNAZIONALE DI MEDICINA FUNZIONALE E ANTIAGING: NUTRITION-ExERCISE & MINDS

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INTRODUZIONEModeratori: Michele Carruba, Carmelo Scarpignato

LETTURA MAGISTRALEAlimentazione, benessere e invecchiamento in salute: prospettive e promesse dal mondo degli integratoriGiovanni Scapagnini

Il ruolo dei fitosteroni nel controllo dell’ipercolesterolemiaAndrea Poli

Il ruolo della supplementazione con aminoacidi essenziali e micronutrientiRoberto Aquilani

Dieta e spondiloartritiGiulio Marchesini

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Acqua e integrazioneGiancarlo Levra

Pasti sostitutivi tra alimentazione e integrazioneSamantha Biale Dalla dislipidemia alla low-grade chronic inflammation. Management del paziente ipercolesterolemico con gli integratori alimentariAndrea Lozzi

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SEGRETERIA SCIENTIFICA: MICHELE CARRUBA

DIETA E INTEGRAZIONE ALIMENTARE

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7DIETA E INTEGRAZIONE ALIMENTARESA

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TAVOLA ROTONDAPosition paper sull’utilizzo di multivitaminici e multimineraliModeratore: Michele CarrubaIntervengono: Francesco Cognetti, Claudio Cricelli, Andrea Mandelli, Matteo Piovella

Trattamento aminoacidico delle adiposità localizzate: la giusta integrazione per il benessere del pazienteSilvia Barrucco

Dieta, integrazione e sport secondo la costituzione individualeLuigi Torchio

Mineralogramma, attività metabolica e gruppi sanguigni: il metodo HMSAloisi Stanislao

Paste speciali nella dieta dello sportivo e nella sindrome metabolicaCarlo Casadio

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Omocisteina come biomarcatore dell’efficienza del Ciclo di Rimetilazione Metionina-Cisteina – la soluzione vitaminica colloidaleMauro Miceli

Le relazioni pericolose, cattiva alimentazione e cambio climaticoMauro Mario Mariani

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Alimentazione e infiammazione nello sport. Performance, recupero e integrazione ottimaleLuca Speciani

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SEGRETERIA SCIENTIFICA: MAURO MARIO MARIANI

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ESSERE IN BENESSERE

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ExERCISE & MIND

INTRODUZIONE

Effetto epigenetico dell’attività fisicaFilippo Ongaro

Attività fisica ed ipertensioneGianfranco Beltrami

Attività fisica e dimagrimento localizzatoMassimo Spattini

Vivere in equilibrioCiro Di Cristino

BREAK

Check-up funzionale antiagingDavide Antoniella

Regolazione ipotalamica della composizione corporeaLuca Speciani

Salute e colonna vertebraleAdolfo Panfili

Biofeedback e lo stress management nella medicina antiagingSonja Ongaro

Esercizi per la potenza sessualeMarco Tullio Cau

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SEGRETERIA SCIENTIFICA

1° CONGRESSO INTERNAZIONALE DI MEDICINA FUNZIONALE E ANTIAGING: NUTRITION-ExERCISE & MIND

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Attività fisica come stile di vita e/o esercizio strutturatoAntonio Bonetti

Qi gong - L’arte del respiroDaniele Cozzini

Allergie e ipersensibilità agli alimenti. Le evidenze della Nutrizione Cellulare AttivaRegis Grosdidier

Psycho-Bio-Galateo: “Metodologia per gestire il subconscio senza stress”Valeria Guerra

BREAK

La postura vi sta uccidendo?Mark Wade

Fire WalkingBasil De Luca

Fitness, funzionalità, bellezzaKrista Burns

Gestione dello stress ossidativo nello sportivoDaniele Vietti

Whp, promozione della salute nel luogo di lavoroGiampaolo Lavagetto

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1° CONGRESSO INTERNAZIONALE DI MEDICINA FUNZIONALE E ANTIAGING: NUTRITION-ExERCISE & MIND

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INTRODUZIONE

Disturbi del comportamento alimentare: dal DSM-IVTr al DSM 5Lorenzo Donini

Valutazione della composizione corporea: significato clinico.I nuovi orientamenti della Ricerca: biomarkers dello stato Alessandro Pinto

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Dalle calorie alle molecole: la genomica nutrizionalePierluigi Rossi

+ sport – obesità = + salute + risparmio sanitarioRoberto Verna

BREAK

Psiconeuroendocrinoimmunologia, Pnei4u e Pneisystem: vinti per sempre sovrappeso, obesità e fame nervosa?Maria Corgna

La gestione della compliance del paziente nel percorso dieteticoTiziana Stallone

Reazione avversa degli alimenti (focus sulla gluten sensitivity e sulla nichel reactivity)Antonio Picarelli

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ESPERTI DI NUTRIZIONE A CONFRONTO: PROTOCOLLO DIAGNOSTICO-TERAPEUTICO CONTRO LE ‘FALSE PROMESSE DEL MERCATO’

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INTRODUZIONE

Educazione alimentare ed Expo 2015Riccardo Garosci

Linee guida del MIUR per l’educazione alimentare nelle scuoleCristiano Sandels Navarro

EAT: Educazione alimentare nei teenagerAlexis Malavazos

Prevenzione dei disturbi del comportamento alimentare: progressi e sfide futureRiccardo Dalle Grave

Progetto FEDPietro Di Fiore e Giuseppe Carruba

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SEGRETERIA SCIENTIFICA: MICHELE CARRUBA

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Prof. Luca GatteschiSpecialista in medicina dello sportmedico squadra nazionale italiana calcioconsigliere Sinsebadvisory board ISSN

Prof. Carmine OrlandiResponsabile nutrizionale nazionale Pesistica, judo, lotta, karate e pugilatoConsigliere SINSeB

Prof. Nicola SponsielloDietologo sportivoResponsabile Apnea Academy ResearchConsigliere SINSeB

Prof. Massimo NegroDietista e Laureato in Scienze MotorieLaboratorio di Farmacobiochimica,Nutrizione Sportiva e Nutriceutica del Benessere Università di PaviaConsigliere SINSeB