Università di Roma Sapienza DEL... · LA CORRETTA STESURA DI UN QUESTIONARIO Economia del turismo...
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Università di Roma
Sapienza
Economia del turismo1
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COME CREARE UN
BUSINESS PLAN
Economia del turismo
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IL BUSINESS PLAN
Un business plan viene realizzato prima dell’apertura
dell’azienda al fine di valutare l’idea progettuale e la sua
fattibilità.
Realizzare un business plan efficiente significa “distaccarsi”
dalla propria idea business, per valutare come il potenziale
mercato potrebbe accoglierla.
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LE FASI PER LA CREAZIONE
DEL BUSINESS PLAN
AVERE UN’IDEA
STUDIARE I BISOGNI DEGLI UTENTI
CONOSCERE IL MERCATO
CREARE UNA PROPRIA MISSION
DEFINIRE FORMA E ORGANIZZAZIONE DELL’IMPRESA
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DEFINIRE IL BUDGET
La realizzazione del business plan si serve del marketing plan:
gli obiettivi di vendita del marketing plan, permetteranno di
determinare;
�Gli investimenti necessari;
�Il budget economico (previsione dei costi e dei ricevi attesi),
�Il budget patrimoniale (investimenti e finanziamenti
complessivi)
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TIPOLOGIE DI BUSINESS
PLAN
�Business plan per la richiesta di
finanziamenti;
�Business plan pubblicitari;
�Business plan circoscritti a un settore
aziendale.
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CASO PRATICO: BUSINESS
PLAN DI UN ALBERGOTizio e Caio hanno ereditato una palazzina
adibita ad albergo da un anziano zio.Situazione
Desiderano avviare un albergo inserendosi nel
circuito degli alberghi per ciclisti o a target di
persone con esigenze alimentari particolari.
L’idea
Per la prima idea progettuale l’albergo
intende appoggiarsi a associazioni
specializzate; per la seconda idea a riviste
specializzate.
La
promozione
Economia del turismo
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CASO PRATICO: BUSINESS
PLAN DI UN ALBERGO
L’albergo deve saper rivolgersi a tutte le
tipologie di clienti e non creare un hotel su
misura di ciclisiti o diabetici.
La
conoscenza
del mercato
Il nostro hotel è in grado di soddisfare esigenze
che altre strutture non prendono in
considerazione; la nostra clientela può esprimere
le sue esigenze con la certezza che saranno
soddisfatte.
La
mission
L’hotel sarà a conduzione famigliare e sarà
aperto da marzo a ottobre. Si tratta di una
struttura dotata di 20 camere doppie.
Organizzazio
ne d’impresa
Economia del turismo
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REDIGERE UN BUDGET
FINANZIARIOIl budget finanziario è composto da due tipologie di patrimonio:
fisso e circolante.
PATRIMONIO FISSO
Ristrutturazione locali € 50.000
Mobili, arredi e attrezzature € 60.000
Cucine € 30.000
Macchine d’ufficio € 7.000
Autorizzazioni, allacciamenti,
iscrizioni
€ 3.000
Totale € 150.000
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REDIGERE UN BUDGET
FINANZIARIOPATRIMONIO CIRCOLANTE
Personale € 8.000
Assunzioni € 3.000
Manutenzioni € 2.000
Materiali di consumo € 8.000
Tributi € 700,00
Spese bancarie € 1.500
Spese amministrative € 3.000
Pubblicità € 15.000
Trasferte € 2.000
Materie prime € 4.0000
Utenze € 3.500
Altre spese € 4.500
Totale € 55.200Economia del turismo
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PROSPETTO INCASSI
Periodo e clienti Camere Prezzo € Ricavi €
Dal 15 Marzo al 31
Maggio
Individuali in
singola
100 € 50,00 5.000
Individuali in
coppia
130 € 85,00 11.050
Gruppi in singola 10 € 40,00 400
Gruppi in coppia 40 € 55,00 2.200
Totale 18.650
Il prospetto deve essere ripetuto per tutti i periodi del’anno in
cui possono oscillare i prezzi.
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IL BUDGET ECONOMICO
Periodo Ricavi € Costi € Differenza
15 marzo – 31
maggio
18.650 44.870 -26.220
1 giugno – 15 luglio 24.350 30.992 -6.642
16 luglio – 25
agosto
57.300 28.310 +28.990
26 agosto – 15
settembre
25.700 15.706 +9.994
16 settembre – 31
ottobre
23.000 26.382 -3.382
Totale 149.000 146.260 +2.740
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CONSIDERAZIONI SUL
PROSPETTO ECONOMICO
Gli studiosi stimano che nei primi due/tre anni di attività i costi
sono sempre superiori ai ricavi.
Il periodo temporale varia tal tipo di attività.
Non si tratta di una regola ferrea; ciò che conta è rinnovare
sempre il prodotto in modo da far durare nel tempo la fase di
sviluppo del ciclo di vita del prodotto.
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LA CREAZIONE DI
UN
QUESTIONARIO
Economia del turismo
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GLI STUMENTI DI
MISURAZIONE DEI RISULTATI
Economia del turismo
Esistono più tipologie di strumenti per valutare il
livello di soddisfazione della clientela:
1. — personale addetto al front-office;
2. — questionario telefonico;
3. questionario face to face;
4. questionario cartaceo.
I punti di forza che il questionario cartaceo presenta sono:
a) può essere compilato in totale autonomia;
b) può essere compilato quando lo si desidera;
c) si è liberi di esprimere ogni tipo di parere grazie
all’anonimato;
d) consente al management di effettuare un’elaborazione dei
dati precisa e puntuale.
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CONSIGLI PER LA REALIZZAZIONE DI
QUESTIONARI
Economia del turismo
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TIPI DI DOMANDE
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LA CORRETTA STESURA DI
UN QUESTIONARIO
Economia del turismo
Per quanto riguarda la mera stesura del questionario è
bene che in una struttura alberghiera vengano valutati
più fattori tra i quali:
1. la professionalità, cortesia e competenza del
personale aziendale;
2. la qualità dei servizi offerti (pulizia camere, sala
ristorante, centro benessere ecc.);
3. il canale tramite il quale si è venuti a conoscenza
della struttura;
4. il punto di forza della struttura;
5. gli eventuali punti di debolezza della struttura;
6. la posizione geografica della struttura ricettiva;
7. il rapporto qualità prezzo.
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UN MODELLO DI
QUESTIONARIO
Economia del turismo
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UN MODELLO DI
QUESTIONARIO (2)
Economia del turismo