Trovacasa Premium mar 2013

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RAVENNAn . 8 0marzo

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topografia e storia

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città e società

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contenuti

Abitare la tradizione con elegante modernità

in un palazzo del centro storico

Storie e personaggidel Borgo di Porta Adriana

fra toponomastica e aneddoti

Una curiosa tavola marmoreasulla datazione della Pasqua

al Museo Arcivescovile

Le persone al centro deiprogetti virtuosi dello

Studio Stanton Williams

In una tesi del 2006 idee sulla Darsena di Filippo Pambianco

condivise con G.V. Consuegra

Dall’uovo pasquale, sorprese e segreti nella

cucina dello chef Faccini

Il gioco è una cosa seria.La mostra di Roberto Papetti

alla NiArt Gallery

Universo Immobiliare . Ag.Romagna 12 . Eurocase . Ag. Futura 13 .

Gesticasa 17 . Mazzini . La Dimora di Magdala 22 .

Scor . Fratelli Savorani 23 . Assocase . Mondocasa 24 .

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casa bella casadi Paolo Bolzani

di Pietro Barberini

di Mario Arnaldi

di Marina Mannucci

marzo 2013

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Autorizzazione Tribunale di Ravenna n. 1240 del 8 novembre 2004

Direttore responsabile: Fausto PiazzaConsulenza redazionale: Paolo Bolzani

Collaborano alla redazione: Andrea Alberizia, FedericaAngelini, Pietro Barberini, Roberta Bezzi, Chiara Bissi, Alberto Giorgio Cassani, Serena Garzanti (segreteria), Maria Cristina Giovannini (grafica), Linda Landi, Marina Mannucci, Luca Manservisi, Domenico Mollura, Serena Simoni.

Progetto grafico: Quadrastudio - www.quadrastudio.info

Referenze fotografiche: Maurizio Montanari, Paolo Genovesi, Fabrizio Zani

Redazione: tel. [email protected] - www.trovacasa.ra.it

Editore: Reclam Edizioni e Comunicazione srlviale della Lirica 43 - 48124 Ravenna - tel. 0544.408312 [email protected] - www.reclam.ra.itDirettore generale: Claudia Cuppi

Stampa: Tiber spa - Brescia - www.tiber.it

edizione di Ravenna

Controcopertina«La casa si trova nel centro storico di Ravenna, è stata re-staurata da Nuovostudio e sistemata con attenta sensibi-lità dall’interior designer Lunella Dolcini con opportuniinserimenti di arredi moderni, accanto agli antichi muri, aicamini e alle decorazioni pittoriche esistenti».

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CASA BELLA CASA

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Abitare la tradizionecon elegante modernità

MARZO 2013

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In un edificio delcentro storico di

Ravenna sidispiega lasensibilità

dall’interiordesigner

Lunella Dolcini

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CASA BELLA CASA

La casa del mese di marzo si trova nel centro storico diRavenna, è stata restaurata da Nuovostudio e siste-mata con attenta sensibilità dall’interior designer Lu-nella Dolcini con opportuni inserimenti di arredimoderni accanto agli antichi muri, ai camini e alle de-corazioni pittoriche esistenti. L’edificio è tripartito inpianta dal classico schema tipologico articolato al pianoterra da un androne passante, su cui si aprono coppiedi grandi stanze ai lati e un aulico scalone d’onore checonduce al piano nobile. I nostri passi risuonano sulnuovo pavimento in pietra serena, coperto da una sce-nografica volta a botte ritmata dal susseguirsi di unaserie di lunette e dipinta con pitture del primo Nove-cento, eseguite con motivi ancora ottocenteschi. Oltre-passiamo due grandi vasi ornamentali in cotto, prontiad arricchire ed ingentilire l’atrio ingresso, mentre ci av-viciniamo alla porta vetrata che immette in una corte in-terna trattata a giardino. Nelle due grandi pareti che siaffrontano sui lati opposti dell’androne, il nostro occhioè colpito da due sontuosi arazzi seicenteschi che risal-

di Paolo Bolzani

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MARZO 2013

gono dal pavimento alla cornice di imposta delle lu-nette. Il più importante dei due è posto circa a metàdell’androne, in corrispondenza dell’accesso allo sca-lone d’onore ed viene ulteriormente sottolineato dallapresenza discreta di tre fasci luminosi provenienti dafaretti incassati nel pavimento. In fregio all’arazzo cen-trale il racconto architettonico si orna di un felice rinve-nimento pittorico, con l’apparire di un suggestivolacerto di affresco seicentesco, posto al centro dellavolta. Scoperto fortunosamente sotto la pittura nove-centesca nel corso del restauro eseguito dal Laborato-rio di Ada Foschini, vi si raffigura un grande angelo dallamembra tornite, parzialmente velato e panneggiato allabase, appoggiato su quella che sembra una sfera. Sa-liamo lungo lo scalone d’onore, decorato con elementiarchitettonici e ornamentali di gusto antico, anche seeseguiti nel secondo quarto del XX secolo, che lascianotrasparire un programma iconografico svolto da sem-plici soluzioni di impaginazione, come la grande fasciamarcapiano tra parete e gradini, cui si aggiungono ele-menti di più complessa simbologia. Al centro dello spa-zio, in prossimità dello sbarco al piano nobile, si trovasospeso un bianco e leggiadro lampadario di Murano,a triplo ordine di cascata e ornato da piccole campanulerosse, che Lunella Dolcini ha fatto disegnare dai maestrivetrai della Glass Factory Pauly di Venezia. L’ingresso“in casa” è ad atrio centrale, uno spazio libero, servitoda un bagno di servizio e ornato da una credenza con-ventuale del Seicento. Fin dall’atrio, come peraltro giàanticipato nell’androne e nello scalone, si dispieganole scelte di fondo della progettista, iniziando dal riscal-

A sinistra, due scorci dell’androne con la voltaaffrescata e un arazzo e una veduta dello scalone

d’onore che conduce al piano nobile.

A destra, la sala da pranzo e il caminetto dello studio.

L’edificio è tripartito in pianta dal classico

schema tipologico articolatoal piano terra da un androne

passante, su cui si apronocoppie di grandi stanze

ai lati e un aulico scaloned’onore che conduce

al piano nobile.

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CASA BELLA CASA

Alcune immagini della zona notte del palazzo:

la stanza da letto e il bagno matrimoniale,

e una camera singola con scala per il soppalco.

Lo spazio viene disegnatodagli spessi muri esistenti, cui si aggiungono le nuove

pareti divisorie in arredo,realizzate in pareti tamburate

e insonorizzate in legno,anticate da Arnaldi con il metodo delladecapatura e posa

di tre mani di colore.

damento a pannelli radianti coperto da un parquet in roverebiondo, montato a spina di pesce alla francese e bordato daun battiscopa alto, trattato a legno dipinto da Mario Arnaldi afinto marmo Verde Alpi, che scopriremo essere ripreso dallozoccolo esistente in legno del camino settecentesco del sog-giorno. Lo spazio viene disegnato dagli spessi muri esistenti,cui si aggiungono le nuove pareti divisorie in arredo, realizzatein pareti tamburate e insonorizzate in legno, anticate da Ar-naldi con il metodo della decapatura e posa di tre mani di co-lore. In questo caso la parete cela con discrezione alla nostravista la presenza del bagno della zona giorno, ma si inter-rompe circa a metà altezza per proseguire con lastre di cri-stallo, in questo modo consentendo la lettura della continuitàdel solaio in grandi travi di legno e orditura secondaria a vista.Dall’atrio hanno inizio tutti i percorsi interni alla casa. Infattisi accede alla cucina passante, da cui si prosegue per la scala

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MARZO 2013

ARTIGIANA LEGNO TC:Layout 1 19/03/13 09:45 Pagina 2

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CASA BELLA CASA

Altri due particolari della zona notte: il corridoio e l’atrio con un arazzo alla parete.

secondaria fino alla zona notte, viceversa versola strada principale si trova un trio di stanze, conla sala da pranzo al centro e uno studiolo a de-stra, mentre a sinistra si entra in un grande sog-giorno. La sala è risolta con la composizionenuovo-antico, definita dall’accostamento tra iltavolo Doge di Carlo Scarpa, due specchiere set-tecentesche, ornate da una cornice dorata, inta-gliata in un unico pezzo a foglia di vite, e la voltaa botte da cui scende centralmente un ricco lam-padario a grandi steli in vetro di Murano. Altredecorazioni pittoriche a soffitto e un nuovogrande arazzo sono gli elementi di base dell’ar-redo dello studiolo-biblioteca, riscaldato da unpiccolo elegante camino in pietra serena, dise-gnato espressamente dalla Dolcini. Infine il sog-giorno, luogo del conversare, è composto datavolini in legno, divani in pelle rosso granata evegliato da un’alta caminiera del Settecento, allacui base troviamo il modello originale di batti-scopa poi ripreso in altre stanze, e a cui si acco-sta una libreria in lastre di cristallo di Scarpa.Saliamo ancora, raggiungendo la zona notte, ar-ticolata dalle pareti decapate in legno tamburatodipinto da Arnaldi e composta da due cameresingole e una matrimoniale, ognuna delle qualidotate di bagno autonomo. È introdotta da unnuovo ulteriore arazzo ed è situata a diretto con-tatto con il tetto a falde a vista, cui ci si avvicinaper mezzo di un soppalco, accessibile da un’ine-dita scala a ponte levatoio.

Infine il soggiorno,luogo del conversare,

è composto da tavolini inlegno, divani in pelle rosso

granata e vegliato da un bella caminiera

del Settecento, alla cuibase troviamo il modello

originale di battiscopa poi ripreso in altre stanze,

e a cui si accosta una libreria in lastre

di cristallo di Scarpa.

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«…la Zabariona la staseva in t’e’ borgh d’Porta Indariana […] Dalì ui andeva i cuntaden in sacona e i artesta d’e’ borgh senzagabana us i arduseva totta la Valona. E is bveva una cangiot int’ona stmana…» Da questo conosciuto sonetto di Olindo Guer-rini, vengono personificati i tratti distintivi di un borgo in partenascosto, “fuori” Porta Adriana. È una “fotografia” di fine Ot-tocento quella di un’osteria che prosciugava una cangiota,botte da viaggio, in una settimana! Gli avventori erano artigiani“artesta senza gabana” poiché portavano una “parona” di co-lore “barten”, un camice grigio che qualcuno chiamava “simis”: dal francese chemise. Indumenti in grado di raccontare, tra-mite macchie e aloni, i mestieri che animavano vicoli e cortili. Letraverse di via Maggiore e della ricordata via Vallona, a mezzo-giorno lasciavano uscire, interrotto il lavoro, giovani garzoni vo-cianti e più silenziosi mastri. I “cuntaden in sacona” entravanoin città per affari e commissioni, alcuni erano mezzadri, altri pic-coli possidenti con una passione “avvelenata” per la caccia.“Dalla Zabariona” ci si incontrava e, davanti a un bicchiere divino, era più facile dare maggior concretezza ai pensieri. Fale-gnami e fabbri ferrai, maniscalchi e barrocciai davano vita aquel sobborgo che si allungava verso la campagna. Via Mag-giore termina, ancor oggi all’angolo con via Canalazzo, il cui ter-mine deriva dalla corruzione linguistica, tipica in arearomagnola, del termine originario quando perde la sua fun-

zione: qui arrivava il Naviglio, attivo dall’età comunale alla do-minazione veneziana. Il canale navigabile permetteva il colle-gamento fra Ravenna e il Po di Primaro, sfruttando partedell’antico tracciato della Fossa Augusta. A Ravenna era postala catena (catolus) per l’esazione dei pedaggi, proprio dove erasituata la chiesa di Santa Maria dell’Annunziata, citata in un do-cumento del 1507 e conosciuta come Madonna de Gatol o de’Gat. Nello scritto si legge che era a capo del sobborgo Taurisio,da Tauro, altro nome del Teguriense – Lamone che, peraltro findal XIII secolo, dopo le “diversioni Polentane” scorre più a nord,scaricando inizialmente le sue acque nelle valli fra Camerlona eSavarna. Gli insediamenti si infittiscono verso la città già inepoca comunale in particolar modo dopo che i Polentani con-ducono lungo le mura occidentali le acque del fiume Montone.La Fossa Lamisa perde d’importanza e viene alimentata dallostesso Montone; le sue vecchie sponde, corrispondenti alle vieScaletta e Mingaiola, vengono utilizzate per edificare abitazionie magazzini dove trovano posto attività artigiane e commercialiche prosperano con la dominazione veneziana, traendo profittidai traffici. Attorno alla darsena del Naviglio si sviluppano ban-chine dove vengono ammassate merci: gli ampi spazi com-merciali vengono mantenuti anche dopo la perdita dellospecchio d’acqua e il rapido interramento del canale (inizio XVISec.). Quanto premesso giustifica la larghezza di via Maggiore,

TOPOGRAFIA E STORIA

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di Pietro Barberini

E sui tanti nomi adottati per il quartiere fuori porta: Taurisio, di Porta Justiniana, Borgo Saffi, San Biagio...

Storie e personaggidel Borgo di Porta Adriana

Tav. 1 Tav. 2

14 21 TOPOGRAFIA STORIA TC13 03:Layout 1 19/03/13 14:51 Pagina 14

che aumenta a partire dall’incrocio con via Antonelli: due sot-tostrade si sviluppano a destra e a sinistra fino alla circonvalla-zione rappresentata dalle vie Fiume Abbandonato e SanGaetanino. Lo spazio resosi disponibile permette di dare formaad un progetto di allargamento urbanistico, con la costruzionedi nuove abitazioni al di fuori dalle mura.

Giuseppe Morini scrive e annota nei suoi studi toponomastici

La sistemazione del Borgo pressappoco nella forma attuale do-vrebbe aver avuto inizio almeno nell’anno 1507 quando l’au-torità comunale decide che «se possa fabricar et fare un borgocasamentato da porta Justiniana come è da porta Sisna, ad or-namento de la Cità…» (era allora chiamata Porta Sisna la PortaUrsicina del Borgo S. Rocco). Porta Adriana, detta anche An-dreana, era fiancheggiata in origine da due torrioni rotondi; maquando fu risarcita, furono costruiti sui, primi, due torrioni qua-drati, come si vedono ancora oggi. La prima riparazione di cuisi ha notizia è quella compiuta sotto il dominio veneto del po-destà Giustiniani e per questo lungo il corso di molti anni vennechiamata anche “porta Giustiniana” – Anno1507/9 marzo –R.B. – …foris portam Justinianam…opus inceptum Canalis Na-vigii et novi Burgi e ejusdem porte Justiniane…Le strade che si allontanano dalla vecchia zona portuale si per-dono nelle campagne verso mezzogiorno, tanto che è menzio-

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A sinistra, due mappe disegnate da Gian Franco Andraghetti del Borgo San Biagio nel XV secolo (tav. 1) e attorno alla metà del 1800 (tav 2.).In alto, due immagini di via Maggiore a inizio ‘900. Qui sopra, due vedute dei vicoli del vecchio quartiere scattate da Eros Antonellini.


nato il luogo detto “Villa Rampina nel Borgo Adriano”. E in una carta del1666 è rappresentata una strada che porta lo stesso nome di via Rampina.Nelle sue ricerche toponomastiche il Morini, a proposito di via dei Pozzi,da un Regesto del Bernicoli, anno 1360: …Ravenne, in loco dicto i pozzi,non multum longe a civitate Ravenne…La litote indica la vicinanza alle mura cittadine della località (forse riccadi pozzi?). La strada, cha va da via Mingaiola a via Ghibuzza, nel Sette-cento è chiamata via Monaldini, «…perché percorreva i terreni di pro-prietà di questa facoltosa famiglia ravennate». Nella seconda metà delXVIII secolo, a seguito delle diversioni Alberoniane, il Montone diventaun fiume “abbandonato” e il suo argine sinistro verrà pian piano usatoper edificare, ai lati della strada d’argine, abitazioni e casupole che sicontendono terre alte e strette, ritagliando angusti passaggi, cortiletti edaree comuni.

TOPOGRAFIA E STORIA

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In alto, una foto attuale della volta di via Portone su via Maggiore.

Qui sopra, abitanti del vecchio borgo, in uno scatto di Eros Antonellini,

tratto dal volume fotografico I”ravennati”pubblicato nel 1986, poi rieditato nel 2004,con una nuova prefazione di Giulio Guberti

Per le vie dell’antico borgo le traccedi un castrum della Legio romanaAndare per le storiche viuzze del Borgo di Porta Adriana

è con un po’ di fantasia – facendo lungo un viaggio al-

l’indietro di parecchi secoli – “una passeggiata nell’ac-

campamento romano di Ravenna”.La afferma la studiosa di archeologia e storia ravennateAnna Maria Valli Spizuoco, in un suo breve saggio itni-tolato Sub Aquila, dove, andando a caccia di toponimi edi citazioni sulla struttura del castrum romano, rivela come la zona più anticadel quartiere fuori porta Adriana potrebbe essere sorta sul tracciato di unavasta fortificazione militare imperiale. Secondo la Valli Spizuoco il perimetrodi questa infrastruttura (tracciato in una mappa nel libro) andrebbe dalle at-tuali via Sabbiona all’alveo del fiume Montone, dalle vie Belvedere e Dantona,fino alla Vallona e la Sabbionara, dove si situava un’arena. Al nome di ognistrada o vicolo la studiosa, con argomentazioni a volte ardite a volte curiose,risale ad una funzione dell’acquartieramento della Legio, ipotizzando infineche Ravenna fosse dotata di almeno due castra, uno dei quali aveva il suo in-gresso proprio nella porta Andariana, ora Adriana...

Dal Portone al Portoncino è un silenzioso intreccio di strade e case incorniciate da geometrie con porte e finestre “sull'attenti” Una trama di stradicciole che calano verso il tramonto, alcune a “gradini”(come via Scaletta) altre segnate dai solchi lasciati dai carri dei “sabbio-nari”: via Savini era la prima di quattro traverse del “Sabbione”. La strada“Sabbione Seconda” è l’odierna via degli Spreti. Non è difficile immaginarequeste carraie scendere fino a via Belvedere, che, guarda caso, forse as-sume questo toponimo nel 1890, dalla famiglia che vi abitava, i Belvedè.Mescolanza che si rispecchia nell’onomastica non sempre omogenea e riccadi sovrapposizioni. Vicolo Cannavazzo (da Canovaccio) è un camminamentoche permette a malapena il passaggio di una bicicletta! Lo stesso accadeper il vicolo Simoni: attraverso questi “budelli”, si va da via Portone a viaRampina e da questa a via dei Pozzi. Dal Portone al Portoncino è un silen-zioso intreccio di strade e case incorniciate da geometrie con porte e fine-stre “sull’attenti”. Il metallo a quattro ruote non è invadente, né se lo puòpermettere, per le larghezze “da carretto”. Il borgo dei braccianti e degli ar-tigiani, dei carrettieri e dei commercianti si è pian piano trasformato in unquartiere residenziale che sfuma verso i condomini “anni Sessanta” di via


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Maggiore, è una sorta di piazza “allungata” con piccole aper-ture ai lati, una di fronte all’altra: sulla sinistra il vicolo Ravuzziconduce alla Vallona di Stecchettiana memoria, con le suecase ristrutturate e qualche magazzino. Ci muoviamo sulleorme della mitica maestra Malvina, che in tempi pre scuolapubblica, educava frotte di bambini del Borgo Saffi, così èscritto in tante carte del Novecento. Dall’arco di via Portone sientra “diritti” nel vivo del quartiere: è una sorta di sfilata inun’altra dimensione che mi permetto di fare nelle belle gior-nate sulla mia bicicletta da corsa. Passano fruscianti leggeris-simi i tubolari davanti alle porte aperte sulle memorie delBorgo… Con rispetto, come si fa quando si entra in casa d’al-tri, senza far rumore. .

Le immagini di Eros Antonellini raccontanoil “Borgo” dei ravennati.Bambini che giocano nei vicoli e gli ultimi trebbi sull'uscio di casa.

Ha fotografato il borgo, più esattamente il “quartiere” che stadentro il Borgo San Biagio. Eros Antonellini è nato e cresciutoin via Maggiore, a metà strada fra via Portoncino e via FiumeAbbandonato. «Su quest’ultima strada aveva sbocco il cortile di casa mia,uno spazio molto lungo dove giocavo volentieri con tantiamici». Fra i suoi ricordi il passaggio delle macchine da corsadella Mille Miglia, «che riprese nel ’47, anno della mia nascita.Ricordo le ultime edizioni quando andavo alle elementari e misvegliavo la mattina presto: le macchine giravano in via SanGaetanino con un rombo impressionante, qualche auto facevala curva su due ruote»!

Ancora una serie di foto di Eros Antonellini tratte dal suo vasto e decennale lavoro

di documentazione e testimonianza sul borgo San Biagio intitolato I “ravennati”.

degli Spreti e Augusta Rasponi. A poca distanza la sezione del-l’Internazionale Socialista “Aurora” cristallizza, con le sueforme austere ed eleganti, il tempo così ben descritto dai so-netti di Olindo Guerrini. Nel dopoguerra, dove via Maggiore siallarga, diversi distributori di benzina sorgevano uno dopo l’al-tro: quando si correva la “Mille Miglia” diventavano punto dirifornimento e controllo orario. Anche l’antica trattoria “AlGallo”, con stallatico, per adeguarsi alla motorizzazione cre-scente aveva una pompa di carburante. Nel tempo la trattoriaè diventata locale di sosta obbligata per visitatori importanti ehabituè. Dalla via Chiesa alla via San Gaetanino, nella ricor-renza del patrono San Biagio, una fila di bancarelle fra luminie dolciumi, era l’attrazione del Borgo negli anni Cinquanta. Via


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Eros Antonellini ritratto da Enzo Pezzi

Analista chimico, Eros Antonellini trova impiego a Milano cometecnico alla Snam Progetti. Ritorna a Ravenna nel ’74 e va adabitare sopra la farmacia di via Maggiore con la moglie Adrianae la figlia Elisa. Dopo aver fatto un corso di fotografia “di quelliveri”, entra nel Gruppo Indagine Visiva. Con l’insegnante di fo-tografia Enzo Pezzi, uno degli animatori del gruppo, matura unrapporto di amicizia che perdura nel tempo. Con la sua foto-camera a tracolla, Eros porta la figlioletta a passeggiare nelletraverse di via Portoncino, dove ci sono i bambini che giocanosulla strada davanti all’uscio di casa. Negli stessi spazi ci si ra-duna, “uscite” sedie e sgabelli dalle abitazioni, per il trebboserale.«Era l’unico luogo di Ravenna dove questo avveniva. Un borgonel borgo, con i suoi ritmi scanditi da schiamazzi di bambini,suoni di bottega e vecchi seduti al sole. Il camionista Mirò, lapescivendola, il materassaio di via Rampina, Melano con lasua bottega di mosaico e il ceramista Vittorio Bulgarelli».Eros conosce molti anziani, entra in quelle case dagli arredi es-senziali e pieni di ricordi, ritrae gesti e momenti di vita, racco-glie confidenze da quel mondo appartato. Ne ricordaframmenti: «Una volta, un anziano vedovo, che in fondo al suocortile, aveva una casetta affittata ad una coppia di coniugi,mi disse che i due si erano lasciati, ma tornavano con i rispet-tivi amanti… Il problema era che pagavano entrambi: luiavrebbe voluto percepire un solo affitto»...Le fotografie di Antonellini restituiscono non solo un bel pezzodi storia, ma anche la moralità di un sentire comune e di untempo passato, sempre galantuomo. I Ravennati, fotolibro conprefazione di Giulio Guberti è uscito nel 1986, la seconda edi-zione ampliata e riveduta è del 2004. Un piccolo – grandeomaggio che Eros ha fatto alla sua città: i Ravennati (gli ul-timi?) abitavano proprio nel “borgo del Borgo”.

C'è chi torna dopo 35 anni per mangiare all'anticatrattoria del Gallo: quattro generazioni diristoratori in via Maggiore

C'è chi torna dopo 35 anni per mangiare all'antica trattoria delGallo: quattro generazioni di ristoratori in via Maggiore Il Com-mendatore Ferdinando Turicchia, “Fernando del Gallo”, avevaun paio di giorni di vita quando tutte le case sulla destra di viaMaggiore, nel tratto fra la via Chiesa e vicolo Ravuzzi, furono


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colpite dalle bombe. Una di queste esplose dentro al pozzo,ma la casa resse. Era l’estate del ’44 e pochi mesi dopo Ra-venna sarebbe stata liberata. Fernando è legato a quella di-mora, “antica locanda del Gallo”, osteria con uso di cucinache suo nonno rilevò nel 1909. Le origini dell’esercizio sonoattestate fin dal 1866, ma è probabile esistesse precedente-mente. Con il dopoguerra via Maggiore diventò ancora piùimportante con il crescente sviluppo della motorizzazione. Difronte alla trattoria transitava la Mille Miglia: era una notte difesta e di spuntini preparati da Verdiana, la madre di Fer-nando. Il marito, Berto, l’aiutava in cucina, dopo aver chiusola trattoria. Gestirà poi una pompa di benzina con l’insegna“Mobil”. Nei giorni di mercato la trattoria attira molti media-tori di bestiame, ma anche tecnici del nuovo stabilimentoAnic, commessi viaggiatori che si fermano per un "doppio"rifornimento. In quel periodo Fernando talvolta portava i suoiamici che abitavano lontano dal borgo San Biagio, in quel la-birinto di strade e vicoli, al di là della strada. Due, tre svoltee via: così faceva perdere l’orientamento a qualche coetaneoche per un po’ si smarriva in quel dedalo di viuzze. Il padre diFernando proprio in quel periodo affiancò alle tradizionali ta-gliatelle al ragù, quelle “alla disperata”, tuttora un classicodel menù: pomodoro, peperoncino e prosciutto… Perchéquel nome? Allora poco diffuso in Romagna il peperoncinolasciava a bocca aperta: una smorfia disperata. Fernando ri-corda: «Non si chiudeva mai e a Capodanno si facevano dueturni poi, senza un attimo di sosta, mia mamma preparava icappelletti per il primo giorno dell’anno. Dal ’72 quando morìmio padre, iniziai a gestire la trattoria, occupandomi perso-nalmente anche degli acquisti». Tutte le mattine usciva a farela spesa senza allontanarsi dal Borgo. Un’abitudine che con-serva tuttora, accompagnato dal figlio Umberto che ha de-ciso di proseguire il mestiere. La primogenita Eva conpassione per il mare e due lauree (diritto internazionale e bio-logia marina) invece sta continuando con master e ricerca.«Siamo arrivati con Umberto, laureato in archeologia clas-sica e al primo corso da sommelier, alla quarta generazione».Un bel traguardo raggiunto mantenendo continuità e tradi-zione, qualità e innovazione, accoglienza premurosa ma lon-tana da cerimoniose esteriorità. Mentre parliamo arriva una

Nella foto in alto, il cippo commemorativo delle Mille Miglia, in via Maggiore, all’altezza di via Portone.

Qui sotto, Fernando Turicchia e il figlio Umberto, rispettivamente terza e quarta generazione di ristoratori

alla guida della storica trattoria del Gallo. A destra, l’ingresso del locale che si affaccia su via Maggiore.


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e-mail, Fernando la legge ad alta voce: è un signore di Mi-lano che desidera «…riaffacciarsi dopo 35 anni alla cucinadella Trattoria Al Gallo». Non era venuta a Ravenna per visi-tare il Borgo, Delia friulana di Venzone, ma per studiare mo-saico. Sboccerà l’amore fra lei e Fernando. Delia affiancheràdopo il matrimonio, la delicatezza dell’arte decorativa aquella, non meno ispirata, della cucina apprendendo segretie maestria da “mamma” Verdiana. Fernando non ha mutatoil suo rapporto con l’ambiente circostante e, come da bam-bino, appartiene ad una parte di via Maggiore: quella dove davia Chiesa alla circonvallazione, sotto portici e androni,c’erano le botteghe di falegnami e meccanici: «i artesta de’borgh senza gabana».

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CITTÀ E TEMPO

Quando ricorrelaPasquaquest’anno?

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Nella pagina a sinistra: disegno del Ciclo Pasquale ravennate. Da Camillo Spreti, “De Amplitudine, eversione, et restaurazione

urbis Ravennae” (Parte prima, Ravennae 1796).

Sopra: Calendario Pasquale del secolo VI, lastra marmoreaesposta al Museo Arcivescovile di Ravenna.

di Mario Arnaldi

L’importanza storica e liturgica di una “curiosa” tavola marmorea custodita

nel Museo Arcivescovile di Ravenna.

La Pasqua, per i cristiani, è sicuramente la festa piùimportante fra tutte quelle del calendario liturgico. Sidifferenzia da quella ebraica, non solo per la datadella sua celebrazione, ma soprattutto per il suo signi-ficato. Mentre per gli ebrei rappresenta il passaggiodel mar Rosso, ed è quindi “Pasqua di liberazione”dalla schiavitù, per i cristiani rappresenta la nuovavita, la restaurazione dell’alleanza, ed è quindi“Pasqua di resurrezione”. Nella Pasqua si racchiudel’intero mistero cristiano (passione, morte e resurre-zione di Gesù) che, quotidianamente, viene ricordatonella celebrazione dell’Eucarestia. Oggi nessuno si chiede perché la Pasqua sia una festamobile, prendiamo un qualsiasi calendario e ci infor-miamo semplicemente della sua data, ma per laChiesa dei primi secoli, dopo la legittimazione procla-mata da Costantino, stabilire la data esatta della Pa-squa era una priorità, perché almeno fino al secoloVIII, non tutti i cristiani celebravano la ricorrenza nellamedesima data. Nel secolo II, le chiese d’Oriente, cheseguivano il calendario ebraico, la festeggiavano nellostesso giorno in cui gli ebrei festeggiavano la loro Pe-sah: al plenilunio (cioè al quattordicesimo giorno dellaluna) del mese di Nisan, qualsiasi giorno della setti-mana fosse. A Roma e nelle comunità alessandrine in-vece, si festeggiava la domenica successiva. Non esi-steva ancora un legame preciso con l’Equinozio di Pri-mavera, che fu introdotto solo nel 325 dai trecentodi-ciotto vescovi riuniti in Concilio a Nicea. Essi, sebbenenon formulassero nessun esempio di calcolo, stabili-rono che la Pasqua cattolica si sarebbe dovuta cele-


CITTÀ E TEMPOCITTÀ E TEMPO

brare universalmente la prima domenica successivaal plenilunio che segue l’Equinozio primaverile, fis-sato definitivamente al 21 di marzo, così com’erastato trovato dai matematici alessandrini.La decisione dei Padri riuniti a Nicea non fu suffi-ciente a mettere tutti d’accordo sulla data della cele-brazione della Pasqua, ma stabilì un primato dei me-todi di calcolo alessandrini su tutti gli altri. Diversetabelle pasquali furono calcolate già dal II secolo,ma le prime tavole pasquali alessandrine risalgonoa Teofilo d’Alessandria alla fine del quarto e daCirillo, suo successore, nel quinto. Dionigi il Piccolo, così chiamato a causa della suastatura, era originario della Scizia (una vastaregione fra il Mar Nero e il Mar Caspio) e abate a Ro-ma fra i secoli V e VI. La sua importanza nella storiadella Chiesa consiste nell’aver dato origine all’eracristiana introducendo il computo temporale abanno Domini che usiamo tuttora (prima di lui il com-puto dei tempi si faceva iniziare o dalla fondazionedi Roma o dall’inizio del governo di Diocleziano o an-cora dall’inizio del mondo; quest’ultimo si basava sudati assolutamente immaginari calcolati secondo leetà dei Patriarchi). Attorno al 525, in seguito alla ri-chiesta di un certo vescovo Petronio, e al fine diporre definitivamente rimedio alle imperfezioni dei

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metodi precedenti, Dionigi terminò di elaborare unatavola per il calcolo della Pasqua secondo le indica-zioni di Nicea. Dionigi riesaminò le tavole calcolatedalla più accreditata tradizione alessandrina, in par-ticolare, quelle di Cirillo che terminavano nel 531, neeliminò i difetti e calcolò un nuovo ciclo di 95 anni(detto grande ciclo pasquale) usando il suo recentemetodo di datazione (a. D.). Le tavole di Dionigi si diffusero subitamente in tuttoil mondo cristiano e lentamente riuscirono a imporsidefinitivamente anche sulle ultime ritrosie del cleroirlandese che seguiva un ciclo pasquale di 84 annicon Equinozio primaverile al 25 di marzo. Nel Museo Arcivescovile di Ravenna è esposta, al-meno dai primi anni ’50 del Novecento, una lastramarmorea (inv. n. 30) di circa 90 cm. per lato, risa-lente al secolo VI. Si tratta della più antica rappre-sentazione del ciclo pasquale trovato da Dionigi (ilmanoscritto più antico risale al secolo IX), e testimo-nia quanto fosse fondamentale allora quel computoper la Chiesa. Il ciclo si sviluppa in senso orario e aspirale, lungo un diagramma circolare (Rota) suddi-viso in 19 spicchi, mostrando le date della Pasquaper gli anni che vanno dal 532 al 626, per un totale di95 anni (ciclo massimo), ripetendo 5 cicli di 19 anniciascuno (ciclo minore).

Oggi nessuno si chiede perchéla Pasqua sia una festa mobile,

prendiamo un qualsiasicalendario e ci informiamo

semplicemente della sua data,ma per la Chiesa dei primi

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CITTÀ E TEMPO

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La lastra si trovava in origine nel duomo, ma non sappiamoesattamente dove. Nel secolo XVIII era ancora nel Cartilogio(una stanza adiacente al Coro) esattamente dove è ricordata,alla fine del Seicento dal Ciampini e dal Noris (probabilmente èil Sacrarii Vestibulo cui accenna anche Camillo Spreti alla finedel Settecento). Ogni spicchio della Rota si riferisce a un solo anno dei 19 checompongono il ciclo lunare e ad un unico anno del ciclo decen-novennale (propriamente detto anche “numero aureo”) o ciclopasquale minore (anch’esso da 1 a 19), corrispondenti sempreallo stesso giorno del plenilunio di Primavera. I dati che varianoogni 19 anni, invece, sono: il numero del ciclo pasquale, la datadella Pasqua nell’anno in questione e i giorni della luna inquella data, e così fino al compimento del quinto ed ultimo ciclodella tavola. Facciamo un facile esempio di lettura partendo dallo spicchioiniziale (evidenziato da una piccola croce): nel primo arco inalto sono riportati i dati concernenti l’intero “spicchio”, sonofissi e valgono per ogni anno che cade in quella porzione dellaRota. Leggiamo: “LU. XGI”, cioè «Diciassettesimo [anno delciclo] lunare (G equivale a VI = 6)», poi “AN. I”, cioè «Primoanno [del ciclo decennovennale – ovvero del ciclo pasquale]»che corrisponde al Numero Aureo 1, poi “L. XIIII NO. AP.”, in altritermini «[La] quattordicesima luna (cioè il “termine” pasquale)

A destra:Statua di Sant’Ippolito con Ciclo Pasquale inciso sulfianco della sedia, Musei Vaticani, Città del Vaticano.

A sinistra:Particolare del Ciclo Pasquale di Sant’Ippolito, Musei Vaticani, Città del Vaticano.

Attorno al 525, in seguitoalla richiesta di un certo

vescovo Petronio, e al finedi porre definitivamente

rimedio alle imperfezioni deimetodi precedenti, Dionigiterminò di elaborare unatavola per il calcolo della

Pasqua secondo leindicazioni di Nicea.


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[cade alle] None di aprile (5 apr.)». Subito sotto iniziano i dati varia-bili relativi ai 5 anni accomunati dai medesimi valori fissi che abbia-mo appena letto. Per il primo, il 532, anno in cui inizia il computodella nostra tavola leggiamo: “PAS. III ID. AP. LU. XX”, cioè «[La] Pa-squa [cade] tre giorni prima delle Idi di aprile (11 apr.), [quando] laLuna ha 20 giorni». L’anno successivo (il 553) si legge nello spicchio seguente dedi-cato a tutti gli altri anni corrispondenti all’anno lunare diciotte-simo, e così via fino a terminare l’intero giro della Rota, equindi anche il primo ciclo pasquale, nello spicchio cheprecede quello da cui eravamo partiti. Da qui si saltaal secondo ciclo che si sviluppa lungo un secondocerchio concentrico più in basso (siamo ora all’an-no 551), dove leggiamo, ovviamente, solo i dativariabili: “CY. II” (Secondo ciclo), “PAS. V ID.AP.” (la Pasqua [cade] cinque giorni prima delleIdi di aprile = 9 apr.), “LU. XVIII” (la Luna ha 18giorni), e così via fino al compimento del-l’ultimo anno del quinto ciclo pasqua-le.Con la riforma del calendario, avvenu-ta nel 1582, anche il ciclo di Dionigi,che, a causa dell’errore nel calen-dario giuliano, già da qualche


CITTÀ E TEMPO

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tempo non aveva più cor-rispondenza con il calen-dario astronomico, do-vette essere modificato.Una proposta moderna alciclo pasquale del MuseoArcivescovile si può tro-vare fra gli elementi di-pinti nel grande orologiosolare del Planetario diRavenna; la tavola pro-posta dal Planetariocomprende gli anni dal1995 fino al 2071.È troppo complesso spie-gare in poche righe comesi svolgesse il calcolodelle date pasquali: do-vrei parlare del ciclo so-lare e lunare, del numerod’oro, della lettera do-menicale, dell’epatta,del calendario e della suariforma. Enrico Noris, fio-rentino, pubblicò unostudio eruditissimo sullatavola pasquale raven-nate nel 1691, ma la spie-gazione più semplice dicome leggerla ci fu datada Camillo Spreti 105anni più tardi. Purtroppoqueste opere sono in lati-no. La migliore spiega-zione in lingua modernaè quella di Giovanni Pal-trinieri, recentementepubblicata per la Deputa-zione di Storia Patria perle Provincie di Romagna– Atti e Memorie NuovaSerie – Vol. LXI (2010-2011). In attesa di redige-re un manuale completoma di facile comprensio-ne, rimando chi volessesaperne di più al testoappena citato o all’impo-nente e rigorosa opera diAlden A. Mosshammer,The Easter Computusand the origins of theChristian Era, Oxford(2008).

Dimostrazione di lettura del Ciclo Pasquale di Ravenna. Elaborazione di Mario Arnaldi.


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LO STATO DELLʼARTE

Nelle foto, alcuni progetti realizzati dallo studio StantonWilliams: (sopra) il Belgrade Theatre di Coventry; (qui

sotto) l’Hackney Marshes Centre di Londra e (a destra) laCentral Saint Martins di King’s Cross a Londra.

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Un folto pubblico (un centinaio di persone), cu-rioso e attento, ha affollato le Cantine di Pa-lazzo Rava a Ravenna, in occasione del primoincontro (lo scorso 21 febbraio) del ciclo di ottoconferenze su “Il ruolo dell’Architettura con-temporanea”, promosso dalla rivista dell’abi-tare Trovacasa Premium (edita da Reclam) e dalGruppo Ravimm. La serie di incontri, ideati e cu-rati da Emilio Rambelli, ha visto come protago-nista della conferenza d’esordio il giovanearchitetto romagnolo Filippo Pambianco che èintervenuto presentando diversi progetti a cuiha partecipato collaborando con il prestigiosostudio di Guillermo Vazquez Consuegra di Sivi-glia, come “architetto coordinatore” per i Con-corsi di Progettazione. A partire dal progettoper la sistemazione del lungomare di Vigo (nelnord della Sagna), Pambianco ha presentato unpuntuale excursus sui metodi, le soluzioni fun-zionali e l’estetica della progettazione firmatadallo studio Consuegra all’insegna del «pensarla cosas». Ovvero di una progettazione medi-tata e ponderata, fatta di progressivi perfezio-namenti ideativi, orientata a rigenerare eintegrare manufatti o spazi storici e ambientali,e fondata su due elementi fondamentali: ilvuoto e la luce. Particolarmente suggestival’esposizione dei progetti vincitori, o comunquepremiati, per i concorsi dedicati al nuovo ter-minal crociere di Lisbona, al centro culturaleCaixa Forum di Siviglia (che restaura e integracon innesti contemporanei un’antico cantierenavale nel centro storico della città spagnola),all’ingresso e centro visite dell’Alhambra di Gra-nada. Un incontro che ha messo l’accento sulrilievo che all’estero (in questo caso in Spagna)hanno, – con ricadute positive sull’economia,la società e la qualità della vita delle città – iconcorsi di progettazione e gli esiti di un’archi-tettura virtuosa e di qualità.

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Nuovo appuntamento con gli incontri sul ruolo

dell'architettura contemporanea.Protagonista il giovane

architetto ravennate Michele Tarroni e la sua

esperienza professionale nella capitale inglese

Le persone al centro dei progetti virtuosi dello studio

Stanton Williams di Londra


Giovedi 21 marzo l'architetto Michele Tarroni racconterà la sua esperienza presso lo studio Stanton Williams di Londra.

Il nuovo appuntamento con il ciclo di incontri sul ruolo del-l’architettura contemporanea è in programma giovedì 21marzo (sempre alle Cantine di Palazzo Rava, sempre alle 21)con l’architetto Michele Tarroni racconterà la sua esperienzapresso il famoso Studio Stanton Williams di Londra. Si trattadi uno studio d’architettura inglese che detiene un notevoleportafoglio di progetti in una vasta gamma di settori. Carat-teristica fondamentale dello studio è la ricerca di un profondocoinvolgimento nel rapporto delle persone con l’edificio com-pletato e la sapiente manipolazione di luce, materiali e spazio.Tutti elementi questi che contribuiscono ad offrire all’utenteun’esperienza unica. La partnership tra i due fondatori, PaulWilliams e Alan Stanton, è stata costituita nel 1985, dopoun’estesa attività di studio, insegnamento e pratica nella pro-gettazione di musei, gallerie e mostre nel Regno Unito, Eu-ropa e Stati Uniti. La passione condivisa dei direttori dellostudio per l’arte e l’architettura continua a informare l’ethosprogettuale di Stanton Williams: ogni spazio viene affrontatodall’interno verso l’esterno e le persone vengono poste al cen-tro del progetto. Oggi che lo studio si avvale dell’opera di cin-

que direttori e di dieci associati, il team giovane composto da65 professionisti ha operato con successo nel campo dell’arte,cultura, istruzione, vendita al dettaglio, commercio, proget-tazione urbana e residenziale per clienti pubblici e privati. Il la-voro dello studio, che può vantare inoltre un’estesaesperienza nel campo delle mostre (ha progettato installa-zioni per oltre 50 mostre permanenti o temporanee nel RegnoUnito e all’estero) ha ricevuto numerosissimi premi nazionalie internazionali.Laureatosi a Firenze in architettura, Michele Tarroni ha la-sciato nel 2000 l’Italia per Londra dove, per oltre un anno,presso Foster and Partners, ha seguito la progettazione del-l’edificio residenziale Cheasa Futura a St Moritz. Rientrato inItalia, si è occupato della realizzazione di progetti per il settoremuseale, come l’ampliamento del Museo della Sinagoga diFirenze, edilizia residenziale per committenze private, e ri-strutturazioni. Dal 2006 collabora con lo studio Stanton Wil-liams a Londra, per il quale ha seguito la progettazione delNuovo Museo dell’Orto Botanico di Padova, del LaboratorioBotanico Sainsbury di Cambridge, che ha vinto lo Stirling Prizenel 2012, e il nuovo Museo della città di Nantes. Attualmentesegue la progettazione e la realizzazione di Riverwalk House,un edificio per residenze di lusso lungo il Tamigi. L’interventodi Michele Tarroni sarà focalizzato in particolare su alcune te-matiche, dalla metodologia di lavoro e la filosofia progettualeai progetti per esposizioni d’arte e allestimenti museali. L’ar-chitetto presenterà in particolare i progetti: Casa Fontana (Lu-

gano, Svizzera); Teatro Belgrade (Coventry, UK);Hackney Marshes (Londra); Central Saint Martins aKing’s Cross (Londra); Laboratorio di botanica Sain-sbury (Cambridge, UK).

Si segnala che la serie di conferenze è resa possi-bile grazie al fondamentale sostegno del gruppobancario Banca Mediolanum e delle aziende ra-vennati Tavar, Copre e Nadep-Ovest.

LO STATO DELLʼARTE

Altre due opere firmate dallo studio di architetturalondinese Stanton Williams: in alto, la Casa Fontanadi Lugano in Svizzera; qui a fianco, il laboratorio dibotanica Sainsbury a Cambridge.

Successo di pubblico per la conferenza d'esordio

dedicata alla progettazione di qualità,nell'ambito del ciclo di incontri

curati da Emilio Rambelli e promossi dalla rivista

Trovacasa Premium in collaborazione con il Gruppo

Ravimm alle Cantine di Palazzo Rava a Ravenna.


MARZO 2013

Il ruolo dell’Architetturacontemporanea

Ciclo di conferenze organizzate e promosse dal Gruppo Ravimm - Le Cantine di Palazzo Rava in collaborazione

con la rivista dell’abitare TrovaCasa Premium (edizioni Reclam),con il patrocinio del Comune di Ravenna e Ravenna 2019

Info: Ilaria Siboni - [email protected] - Cell. 338 1584910

Giovedì 21 febbraio Filippo Pambianco parlerà di Studio G.V. Consuegra - Siviglia

Giovedì 21 marzo Michele Tarroni parlerà di Studio Stanton Williams - Londra

Giovedì 18 aprile Gabriele Lelli parlerà di Studio Lelli e Associati - Faenza

Giovedì 16 maggio Alfredo Borghi parlerà di Studio Estudio Sic - Madrid

Giovedì 20 giugno Ennio Nonni parlerà di Una nuova urbanistica è possibile?

Giovedì 3 ottobre Gianluca Bonini parlerà di Nuovostudio - Ravenna

Giovedì 31 ottobre Antonella Ranaldi parlerà diRestauro contemporaneo

Giovedì 21 novembre Daniela Moderini parlerà di Paesaggio Urbano - Venezia

Coordinatore Emilio Rambelli

Calendario 2013Tutti gli incontri si terranno presso Le Cantine di Palazzo Rava

Via di Roma 117 - Ravenna. Inizio alle ore 21

Comune di Ravenna

Panbianco

Tarroni

Lelli

Borghi

Nonni

Bonini

Ranaldi

Moderini

CONF ARCHITETTURA TCP:Layout 1 18/03/13 12:54 Pagina 41

Filippo Pambianco è stato protagonista di recente a Ra-venna della prima di una serie conferenze promosse daquesta rivista sul ruolo dell'architettura contemporanea.Forlivese, classe 1980, si laurea in architettura all'Univer-sità di Bologna (sede di Cesena) nel 2006 con una tesi dilaurea dedicata ad un progetto di sistemazione e riqualifi-cazione della Darsena di città ravennate. Prima di laure-arsi, nel 2004 partecipa ad un workshop internazionale enel 2005 vince una borsa di studio che svolge nello studiodi architettura del celebre Guillermo Vazquez Consuegra aSiviglia. A seguito di questa esperienza inzia a lavorare allatesi su Ravenna convincendo il suo mentore professionaleConsuegra a fare da correlatore per la parte compositivadel progetto mentre come relatore si accorda con l'inge-gnereTomaso Trombetti, docente a Bologna, per le com-ponenti strutturali.L'idea di fondo è quella – a partire dalla pianificazione ur-banistica esistente e dal masterplan firmato da StefanoBoeri – di intervenire sul raccordo fra centro storico e dar-sena con lo scavalco della stazione ferroviaria e di realiz-zare due imponenti fabbricati (fra cui una torre, comeprevisto dallo stesso piano di Boeri) che si affacciano sullaparte terminale del Candiano.Gran parte delle infrastrutture sono ideate in riferimento aun sistema strutturale prefabbricato a secco. Secondo Filippo Pambianco, in sintonia con relatore e

TEORIE E PROGETTI

Come ti sistemola Darsena di città

38 40 TEORIE PROGETTI 1303:Layout 1 19/03/13 17:12 Pagina 42

correlatore della tesi progettuale, l'utilizzo di ele-menti prefabbricati da una parte riconduce all'ere-dità industriale dell'area, in particolare dell'astaterminale del canale e, dall'altra, consente, sul piano"operativo", vantaggi di economicità, praticità e ve-locita di esecuzione dei manuffatti. Fra i temi svolti nel progetto c'è il raccordo centro città -darsena, attraverso un ponte pedonale che partendo daun grande atrio ai margini dei giardini Speyer, scavalcai binari e via Darsena per approdare nel piazzale AldoMoro, risolvendo i rapporti funzionale con i due principalisnodi di trasporto dell'area: la stazione ferroviaria equella degli autobus. Poi si interviene sul tema dell'affaccio sull'acqua conuna torre di oltre 30 metri in funzione di albergo rac-cordato ad un lungo fabbricato sulla testa del canale,con colonnato verso il porto. Si tratta di un conteni-tore stratificato in più piani per esercizi commerciali,ristorazione, spazi culturali e del tempo libero, pas-seggiata belvedere e aree verdi. Gli accessi alle diverse quote funzionali sono spesso ri-solti con lunghe rampe che addolciscono i dislivelli,prima fra tutte quella che si innesta nella passeggiatasulle banchine del vecchio porto.Passati ormai diversi anni dall'epoca dell'ideazione ilprogetto, anche per il suo autore, è superato. Oggi – facapire Pambianco – sono cambiate le linee di pianifica-zione dell'area, sono emersi e realizzati altri progetti ealla luce delle sue ultime esperienze professionali sa-rebbero più opportune altre soluzioni. È curioso notare, che proprio sulla questione del pontepedonale sulla ferrovia sia stato accostato il nome, sep-pur in modi diversi, di due famosi architetti spagnoli, difama internazionale: Consuegra, per l'appunto, e San-tiago Calatrava, indicato ormai nel lontano 2011 dal sin-daco Mateucci e dall'allora assessore all'urbanisticaGabrio Maraldi, come un potenziale progettista da in-gaggiare per risolvere all'annosa riqualificazione dellaDarsena. Come è evidente, di questi grandi nomi non sene farà nulla.

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Ecco l'ipotesi progettualeelaborata come

tesi di laurea nel 2006dal forlivese

Filippo Pambianco.Correlatore del lavoro

accademico era il notoarchitetto spagnoloGuillermo Vazquez

Consuegra...

Nelle immagini, prospetti e rendering della tesiprogettuale dell’architetto Filippo Pambianco sulla

riqualificazione della Darsena di città a Ravenna.

38 40 TEORIE PROGETTI 1303:Layout 1 19/03/13 17:12 Pagina 43

PENTOLE E PROVETTE

Con l’arrivo della primavera si celebra ogni anno la Pasqua,festa di resurrezione e di rinascita per la cristianità e di libera-zione dalla schiavitù per il mondo ebraico. La ripresa del ciclovitale di piante e coltivazioni corrisponde a una rigenerazioneanche degli spazi dell’abitare. In cucina fanno la loro comparsa,prepotenti, frutti e ortaggi di stagione, mentre la tradizionevuole il rispetto delle consuetudini con le preparazioni di lievi-tati dolci, ricchi di aromi. Per la gioia dei bambini il cioccolatoappare nella simbolica forma dell’uovo, le decorazioni inveceattinte dalla tradizione anglosassone prevedono riproduzioniin vari materiali di coniglietti immersi in prati verdi. Così comeè avvenuto per le festività natalizie entra in cucina, lo chef Ste-fano Faccini che smette i panni di consulente di ristoranti,aziende alimentari e alberghi e quelli di insegnante, per indos-sare la veste dell’esperto a disposizione dei lettori di TrovacasaPremium.

Ecco i consigli dello chef Stefano Faccini per conoscere ingredienti, cotture, attrezzature,

caratteristiche degli alimenti e vivere appieno uno dei

momenti più appaganti dell’abitare

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Dall’uovosorprese e segreti

44 46 PENTOLE TC1303:Layout 1 19/03/13 09:39 Pagina 44

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«La Pasqua è alle porte e così anche i preparativi legatialla festa. Oltre all’importanza fondamentale del simboloreligioso, questa festa è legata alla cucina e alla tradi-zione. In Romagna come in altre regioni l'uovo gioca unruolo fondamentale. Un tempo, dipingere le uova di Pa-squa aveva una ragione pratica: distinguere le uova be-nedette da quelle non consacrate. Il colore iniziale era ilrosso (ancora oggi in Grecia, Spagna, e Russia), con iltempo si sono aggiunti altri colori, decorazioni e tecnicheartistiche. In Romagna oltre all'uovo era ricorrenza servirela pagnotta Pasquale, ciambelle, biscotti, il porcospino,o torte salate come il bustrengo a base di farina, latte,pane grattato, uova».Ed è proprio su quest’ultimo alimento che si concentral’attenzione dello chef Faccini. «Il cuoco più abile rinun-cerebbe alla sua arte se gli venisse vietato l'uso dell’uovo.Questo fornisce, con i bianchi sbattuti a neve, l'elementospumoso nelle ricette delle meringhe, dei soufflé e dellemousse e grazie ai suoi componenti tensioattivi è utile arealizzare varie salse: maionese, bernese, olandese. Neltuorlo troviamo acqua, lipidi (tra cui lecitina e colesterolo)e un 15% di proteine, l'albume d'altra parte è fatto quasisolo d'acqua dato che non contiene altro che un 10 % diproteine ( globuline, ovalbumine e con albumina)».A cosa serve la conoscenza di questa composizione?«Per esempio – prosegue lo chef – a riconoscere un uovocrudo da un uovo sodo. Partiamo dal concetto che i duehanno la stessa massa (lo stesso peso). Per capire qualeuovo sia sodo basta farlo girare su se stesso. L'uovocrudo stenta a mettersi in moto per via dello sfregamentointerno tra liquido e guscio, al contrario l'uovo fresco giracome una trottola. Il tuorlo dell'uovo cuoce dopo ilbianco. La coagulazione delle proteine del bianco si sta-

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pasqualein cucina


PENTOLE E PROVETTE

bilizza intorno i 60 °C, impedendo al tuorlo di coagulare, ifamosi tre minuti della cottura delle uova alla coque corri-spondono al tempo in cui il bianco protegge il tuorlo checosì non cuoce». Perché allora aggiungere aceto nella cottura delle uovasode o affogate?«L'aceto accelera la coagulazione di quella parte dell'uovoche si trova in contatto diretto con la soluzione acida eanche il sale gioca questo ruolo aggregante. Quando sicuociono le uova sode è fondamentale cominciare la cot-tura in acqua fredda (una variazione di temperature trauovo e liquido porta a un’inevitabile rottura del guscio), sa-lata e acidulata. L'uovo contiene atomi di zolfo che liberanoun gas, chiamato solfuro di idrogeno, dal ben noto odoredi uovo marcio. Questo odore si libera quando le uova ven-gono cotte troppo a lungo e successivamente prendono ladisdicevole colorazione verde. Ricordiamoci che le uovaverdi sono anche poco digeribili. Se vogliamo rallentarel'ispessimento di frittate o uova strapazzate possiamounire alle uova sbattute un poco di latte o panna che in-nalza la temperatura di coagulazione delle proteine, inveceper evitare che le uova formino i grumi possiamo aggiun-gere un pizzico di farina o amido, le molecole lunghe dellafarina bloccano l'aggregazione delle proteine dell'uovo».Parliamo anche di uova di cioccolata. Quale caratteristicadeve avere un buon uovo di cioccolata?«Se parliamo di uova tradizionali il cioccolato deve “riflet-tere” cioè ci si deve quasi specchiare, inoltre deve esserebrillante, croccante (sotto il palato deve fare croc... e i dentidevono incontrare un poco di resistenza). Sarebbe impor-tante che il contenuto fosse di solo burro di cacao e nondi altri grassi (come quello di palma), comunque tutti i va-lori vanno chiaramente indicati nell'etichetta. Il cioccolatofine o finissimo deve contenere almeno il 43% di cacao.L'indicazione Cioccolato comune indica che il prodotto einferiore qualitativamente e contiene una percentuale piùbassa di cacao. Quello al latte invece deve contenere al-meno il 25% di cacao e il 14% di latte. Mi permetto di con-sigliare a tutti di mangiare in piccole quantità il cioccolato,perché esso contiene la feniletlamina, un composto chi-mico molto simile alle anfetamine: questo composto ci fastare bene, e guarda caso, è presente in alte percentualinelle persone innamorate. Concludo, e per una volta per-mettetemi di utilizzare un riferimento che noi in cucinausiamo spesso: l’esempio è la più alta forma di insegna-mento».

Per rispondere alle domande più comuni in cucina: Perché succede? Dove sbaglio? Cosa mi manca? Quale utensile usare, quale attrezzatura? E per consulenze professionali, lo chef Faccini è a disposizione dei lettori all’indirizzo e-mail: [email protected]

Diviso fra l’insegnamento all’istituto professionale di StatoServizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera diCervia, i corsi di alta formazione, le consulenze per alber-ghi, ristoranti e aziende alimentari, Faccini, si è fatto pro-motore di una nuova cultura gastronomica. Attualmenteconsulente dell’hotel Michelangelo di Milano Marittima,vanta esperienze nella cucina di Paul Bocuse, di FredyGirardet in Svizzera, ed è Chef Eurotoque, Commandeurde la Commeanderie des Cordons Blues de France e di-scepolo di August Escoffier.

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CITTÀ E SOCIETÀ

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SPAZI DELLA CULTURA

Roberto Papetti, Soldati innamorati. Foto di Alberto Giorgio Cassani

Il gioco

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Nelle Lettere sull’educazione estetica dell’uomo (Überdie ästhetische Erziehung des Menschen, 1795) Frie-drich Schiller affida la conciliazione tra sensibilità e ra-gione al sentimento del bello: «dato che la bellezza èdata dall’equilibrio tra sensibile e sovrasensibile, tra-mite l’educazione estetica la natura umana realizza lapropria completezza».

Per Schiller il mezzo basilare di cui si avvale l’educazioneestetica è il gioco, proprio in quanto attività che ha per finese stessa. Nelle operazioni ludiche, infatti, la componentesensibile non è subordinata ad uno scopo razionale, né il mo-mento intellettuale è sacrificato all’impulso sensibile: anzi, inesse, sensibilità e intelletto, materia e forma, esteriorità edinteriorità, essendo i due aspetti inseparabili di una sola at-tività, sono sempre espressione di bellezza. Nel gioco,quindi, si realizzano in modo armonico ambo le componentifondamentali dell’umanità.Il concetto schilleriano di gioco include anche l’arte, pur’essaatto libero e non obbligato; questa «diviene la maestra del-l’umanità, perché l’arte, gioco molto serio come quello deibambini, libera dalla servile soggezione al peso della realtàe insegna quella creatività che è anzitutto libera costruzionedella propria persona» (Claudio Magris, in «Corriere della sera», 18 maggio 2005).

«Fin tanto che l’uomo è ancora allo stato sel-vaggio, gode solo con i sensi [...] non appenacomincia a godere con l’occhio, e il vedere ac-quista per lui un valore indipendente, egli è giàanche esteticamente libero e si è sviluppato inlui l’istinto del gioco, che trova diletto nella par-venza, lo segue anche l’istinto dell’arte [...]»

Friederich Schiller, Lettera n. 26

Oggi tutti i documenti internazionali affermano il dirittodel bambino al gioco, che viene proclamato come biso-gno prevalente e vitale dell’infanzia, motivato da esi-

genze e implicazioni di ordine fisiologico, psichico, spi-rituale e sociale e basato sul riconoscimento della pie-nezza umana in ogni fase della vita. C’è quindi daaugurarsi che tanto interesse verso le esigenze delmondo dell’infanzia trovi come corrispettivo anche unadeguato e pratico impegno sociale e politico in terminidi creazione di spazi e di infrastrutture sempre più con-soni alle richieste ludiche dei bambini ...e anche degliadulti.Roberto Papetti, autore di diversi libri per bambini, arti-sta e costruttore di migliaia di giocattoli con cui ha intrat-tenuto e intrattiene bambini e adulti in manifestazioni ingiro per paesi e città, scuole e centri per l’infanzia, scrivenell’invito: «I giocattoli sono arte? Non saprei dire e nonè forse importante trovare una risposta, anche se tuttal’arte, ha disubbidito al precetto del giocattolo comebene comume e ne ha fatto oggetto di speculazione este-tica fino a farlo entrare nel mercato e nel museo». Unconcetto che ha approfondito nella mostra “Il giocattolodisubbidiente”, tenutasi nel mese di febbraio pressoniArt Gallery, con foto di Stefano Tedioli ed a cura di Fe-lice Nittolo. In questo suo ultimo lavoro artistico RobertoPapetti si pone la domanda, se i giocattoli siano arte. Escrive ancora:

di Marina Mannucci

«[...] fra tutte le condizioni dell’uomoproprio il gioco e “solo” il gioco

lo rende compiuto [...]».

Friederich Schiller, Lettera n. 15

è una cosa seriaAppunti sulla mostra di Roberto Papetti

alla niArt Gallery di Felice Nittolo


CITTÀ E SOCIETÀMARZO 2013SPAZI DELLA CULTURA

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Sopra: Roberto Papetti, Scimmie di Bruegel. Foto di Alberto Giorgio Cassani

Sotto: Roberto Papetti, Corpo giocattolo con protesi nell’ambientazione del fotografo Stefano Tedioli.


MARZO 2013

L’arte, dal futurismo, al dadaismo fino all’arte povera, si è oc-cupata di gioco o se si preferisce ha creato giocattoli, da De-pero a Duchamp, passando per Klee, Calder, Munari e Boetti.Nei giocattoli ci deve essere qualcosa di veramente specialee promettente che coinvolge adulto e bambino. Il filosofo Wal-ter Benjamin ha scritto che “Nei giocattoli dei bambini è na-scosto un tesoro”. Ecco un’affermazione molto produttiva chescavalca l’interrogativo precedente. La parola “tesoro”, mutae opaca per l’adulto, parla con eloquenza al bambino e brillaai suoi occhi di unostraordinario fulgore.Non si tratta di ric-chezze o rarità il cuivalore possa esserecalcolato in monetacorrente. Non riman-dano a nessun anni-versario, a nessungiuramento, i tesori at-tengono al senso co-mune delle cose e allaqualunquità dei luoghie della vita, e tuttaviadiventano consistentie privilegiati perchétrovati (Marcel Du-champ insegna). Sono“così come vengono anoi” con le loro “scin-tille” di senso e di nonsenso, perché accoltiper la loro promessa dieccezione. Questeemanazioni accre-scono il carattere unpo’ misterioso dellaloro natura, siano ilvecchio cavalluccio dilegno, la trottola, unacarta stagnola di uncioccolato, un sasso diun ruscello, un pinoc-chio di cartone... La cosa straordinaria èche questi giocattoli,una volta assunti, ar-ricchiscono l’animo eaprono la mente amolte scoperte. Graziead essi, cioè a ciò cheriteniamo di aver scoperto o trovato, permettono di rifuggirelo stato di adultità, diventando il fondamento di autonomia, ciaiutano a prendere posto in quell’universo reale il cui godi-mento e il cui accesso è proibito da tante umiliazioni e divieti.

La mostra “Il giocattolo disubbidiente” è il continuumdel precedente lavoro di Roberto Papetti e del fotografoStefano Tedioli, avviato con la pubblicazione del libro Lavita segreta dei giocattoli in cui i “giocattoli” fotografatiin “giochi” di ambientazioni diventavano altro.

Un’ambientazione dinamica che coinvolge lo spettatore,lo rende partecipe e lo fa sentire protagonista, mettendoa nudo la volontà di Roberto Papetti artista di rifletteresui processi percettivi che portano bambine/i e adulti aleggere il movimento in un’immagine statica. Anche se-condo Umberto Boccioni un oggetto “fermo” si muove,non meno degli oggetti che si spostano, poiché tuttifanno parte di una realtà che non è immobile, fissa, ma

in continuo movi-mento e mutamento,ed è questo “dinami-smo universale” cheegli si sforzava diesprimere nella pit-tura. I suoi quadri di-ventavano, infatti,una fusione di ciòche si vede e di ciòche si ricorda ed unintersecarsi di tempoe spazio. Roberto Pa-petti, attraverso lefotografie di StefanoTedioli, ci rimanda aduna visione di giocat-toli dinamici, unmodo geniale per tra-sformare il gioco-artein poesia ed ancheper cogliere quei co-siddetti valori altidella vita senza se-gregare lo scarto delfantastico e della me-tafisica.

Ed ora soffermiamocisul luogo in cui èstata realizzata lamostra. Perché lemostre si realizzanonelle gallerie d’artee, in Italia, le gallerieprivate fanno del loro

meglio per sostenere l’arte contemporanea, riuscendospesso, malgrado le loro piccole dimensioni, ad otteneregrandi risultati, eccellenze di nicchia, in cui esiste un rap-porto diretto tra artisti e galleristi.

Questo è il caso della NiArt Gallery, che articola il suoprogramma su autori contemporanei affermati, metten-doli in alcuni casi a confronto, e anche su un ricco calen-dario di artisti giovani, con l’obiettivo di offrire alpubblico eventi che diventano un’occasione per co-

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NiArt Gallery (di Felice Nittolo): vista della sala principale della mostra. Foto di Alberto Giorgio Cassani


SPAZI DELLA CULTURA

ex studente nativo di Capriglia Ir-pina (AV), antico feudo del Regnodi Napoli. L’essere nato in Irpiniaha sicuramente plasmato il carat-tere dell’artista Nittolo, regalan-dogli l’eredità di uno sguardoricco di paesaggi, castelli in ab-bandono, fontane, palazzi storici,cortili, masserie di campagna, an-tiche cantine, portali, suoni e cantipopolari di antiche feste pagane ereligiose. Uno sguardo “ricco”,che gli ha permesso di riscoprire ilpannello di sei metri, realizzatonegli anni Cinquanta per il ban-cone del bar della Stazione di Ra-venna, rimasto in deposito perdecenni, quasi dimenticato in unmagazzino dello scalo ferroviario.Va a lui anche il merito d’averneidentificato l’autore in Lino Me-lano, uno dei protagonisti della ri-nascita della tradizione musivaravennate del dopoguerra: il mo-saico restaurato è ora nel chiostrodella Loggetta. Una capacità em-patica che gli ha permesso di rico-struire la rinascita novecentescadel mosaico ravennate attraversola lettura di documenti ineditidell’immenso archivio di famigliadi Carlo Signorini, un’intensa ri-cerca documentaria avviata e por-tata a termine grazie anche al

contributo di Saturno Carnoli. A Felice appartiene ancheuna capacità di creazione fantastica che irrompe nelleforme espressive che realizza attraverso la legittima-zione di diverse grammatiche del mosaico, una “ragio-nata disubbidienza” che diviene un’ironica via d’uscitada un possibile sperpero di tempo e di parole; percorsoche si sfoglia nel volumeTessere: Parole di vetro e dipietra /World of glass and stone (Ravenna, Longo Edi-tore), pubblicato nel 2011.Concludo con un riferimento all’attenta politica di ge-nere dello sguardo di Felice Nittolo che ci ha permessodi ri-scoprire anche la «Signora dei mosaici del terzo mil-lennio»: Ines Morigi Berti; perché le donne, le artiste,realizzano opere, elaborano teorie, vedono e rivedonoda diversi punti di vista cose e oggetti, sguardi ed azioniche cambiano il mondo.Anche se se ne parla sempre troppo poco.

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Roberto Papetti, Trottola Ghianda nell’ambientazione delfotografo Stefano Tedioli.

Foto di Alberto Giorgio Cassani

struire un dialogo reale e fecondo, di volta in volta per-mettendo di scoprire nuovi sentieri e di produrre nuoveconnessioni di carattere formativo e favorendo approccimulti, inter e trans disciplinari.

«Quando nel 1968 arrivai a Ravenna per intraprendere lo stu-dio di quel mosaico che poi m’avrebbe assorbito anima ecorpo, conobbi la maggior parte dei maestri a cui oggi dedicoquesto piccolo pensiero, a loro va un grazie per avermi indi-cato la via maestra».

Nel maggio 2006, Felice Nittolo scrive questo exergo alsuo volume Maestri Mosaicisti (Ravenna, Edizioni delGirasole) in cui documenta, attraverso interviste, ricer-che e testimonianze, un periodo storico del mosaico edei mosaicisti della nostra città; un omaggio agli arteficistorici della produzione musiva ravennate, reso da un


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ABITARE LʼHABITAT

Rigenerazione urbana L’occasione da non perdere della

revisione degli strumenti urbanistici

CITTÀ SOSTENIBILE

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Le nostre belle città sono ormai daqualche anno in una fase del tuttonuova rispetto alle precedenti.Questa fase si apre dopo decenniin cui le città hanno accompagna-to un ciclo economico fortemen-te espansivo, attraverso, la dila-tazione fisica dei confini urbanisotto la spinta di potenti fenome-ni di inurbamento e della crescitadell’economia materiale, e poi at-traverso lo sviluppo incentrato suampie operazioni di “riconversione”urbana favorite dalla ricaduta, purtroppo,nel settore immobiliare dell’esplosione del-l’economia finanziaria.Quel che sta accadendo oggi nella nostra economia,nel quadro della crisi economica globale e strutturale,obbliga le comunità locali di fatto a non potere piùcontare, e probabilmente mai più contare, sui fattoritradizionali di crescita e di trasformazione urbana de-terminati dalla spinta privata agli investimenti, preva-lentemente immobiliari, e dalle ricadute che tali inve-stimenti potevano generare sui singoli territori.Nel futuro, in regime di scarse risorse, riuscirà a emer-gere solo chi sarà in grado di proporre fattori di altaqualità piuttosto che di quantità (CITTA’ SOSTENIBILETCP n°71).L’ormai evidente situazione di difficoltà dell’econo-mia delle città - e dunque le loro prospettive di cresci-ta – è ancora oggi affrontata con l’atteggiamento dichi si aspetta che “a da passà a’nuttata” e che prima opoi si ritorni nella situazione precedente, se non addi-rittura con atteggiamenti di ripiegamento che immagi-nano una regressione materiale destinata a peggiora-re per un tempo lungo e indefinito. Ritengo che ci sia un altro punto di vista che abbiamoil dovere di proporre e di far diventare oggetto di unaseria riflessione per il futuro. Questo punto di vistamuove dalla convinzione che le condizioni entro cui sidovrà operare e le nuove sfide che si dovranno affron-tare abbiano la necessità di un modo del tutto nuovo,di immaginare la crescita della città futura, fondatosulla soluzione dei problemi nell’ottica, praticata enon solo dichiarata, di produrre una città migliore diquella che abbiamo avuto in eredità dai decenniespansivi delle nostre economie.

Se ciò è vero, e lo è sicuramente, la crisi del-lo sviluppo quantitativo dovuta a una crisidi risorse sia pubbliche sia private, asso-ciata alla crisi della domanda per il tipodi prodotto che il mercato era abituatoad offrire, può diventare l’opportunitàper immaginare la mobilitazione di ri-sorse diverse, che siano in grado di ge-nerare una offerta più centrata sulle ne-

cessità fondamentali della gente e dun-que a costruire una città migliore.

Può e deve diventare l’opportunità per ri-progettare la città sulla base di modelli più vi-

cini alle necessità dei cittadini in tutte le loro ar-ticolazioni individuali, sociali e materiali, una ripro-

gettazione in cui i termini qualità, welfare urbano, sosteni-bilità non siano solo dei titoli retorici, in cui i bisogni di tuttie di ciascuno non siano subordinati agli interessi di pochi,contrabbandati come interessi generali; in cui le risorse cheil corpo sociale può mettere in campo vengano indirizzate avantaggio di tutti.Ormai siamo assolutamente consapevoli, dunque, che la cri-si dei modelli di crescita consolidati non sia ciclica, ma strut-turale e che quindi ci obblighi a ripensare profondamente imodi di crescita delle nostre città e a sviluppare su piani di-versi, più radicali, anche se assai più difficili, le riflessionisviluppate in questi anni e sovente proposte su queste pagi-ne a partire dall’opportunità rappresentata dalla disponibili-tà di vasti patrimoni di aree dismesse, e poi dalla necessità diaffrontare il tema della cosiddetta “rottamazione urbana”per rigenerare parti di città esauste.Oggi, infatti, il tema della rigenerazione riguarda la città nelsuo insieme ed è necessario immaginare e proporre modellidi sviluppo fino ad ora inesplorati, ma di cui possono final-mente definirsi i contorni. Contorni che ci dicono come il termine valorizzazione, nonabbia più a che fare con il suo connotato economico, ma pre-valentemente con i suoi connotati sociali; come il terminesostenibilità vada prevalentemente declinato alla francese,come durabilità; che il termine qualità urbana non rimandisolo a valori estetici, ma anche e soprattutto a valori etici;che il termine sviluppo non sia più sinonimo di entropia, chein ultima istanza sottrae beni, come fa lo sviluppo urbano le-gato al consumo del suolo, ma di rigenerazione e di crescita.Ben sapendo che la rigenerazione urbana richiede un insie-me d’interventi che procedano parallelamente allo sviluppoeconomico, a partire dalle caratteristiche del contesto terri-

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toriale di riferimento nell’ottica della costruzione di unastrategia di Sviluppo Economico Locale. Le attività econo-miche promosse dall’attuazione di strategie di questo tipopotrebbero essere quelle che generano la domanda di spa-zi e che motiveranno le future trasformazioni fisiche. Tutte queste sono sicuramente ancora enunciazioni gene-rali ma che hanno campi di immediata applicazione che so-no già alla portata delle risorse materiali e concettuali a di-sposizione e che potrebbero avere delle notevoli ricadutepositive sugli assetti urbani e sulle attività, anche economi-che, che nella città si sviluppano: il Social Housing, gli Eco-quartieri, l’integrazione dell’agricoltura nelle aree urbanee periurbane abbandonate o sottoutilizzate (agricolturaurbana), i parchi produttivi legati alle tecnologie ecososte-nibili, la riconversione sistematica nel senso della qualitàdi tutto il patrimonio esistente; il restauro dei territori va-sti, la mobilità pubblica , l’attuazione delle bonifiche, ilWelfare urbano diffuso, l’eliminazione dei fattori di rendi-ta dalle trasformazioni urbane in favore dei fattori produt-tivi, il necessario ripensamento degli strumenti di pianifi-cazione, peggiorati dal coacervo legislativo regionale.Sono tutti termini che rimandano alla questione della rigene-razione urbana che avrà senso e successo solo se diventa,non una delle politiche virtuose che vengono fatte da unaamministrazione, ma, la politica portante di trasformazionedelle città concepibile una volta attraversato quel tornantedella storia che sta definendo nuovi modi di vivere, di ope-rare e nuovi parametri economici a cui rapportarsi.La sfida è sicuramente molto alta e complessa lanciata dal-la crisi generale, ma può essere affrontata e vinta anche at-traverso la messa a punto di innovativi strumenti di pro-grammazione e gestione. Piccole esperienze locali, alcuniesempi di lavoro svolto in accordo tra soci pubblici e priva-ti, attraverso progetti europei, processi partecipati sulla ri-generazione urbana, dimostrano quanto spazio ci sia per lamessa a punto di strumenti immediatamente applicabiliche si pongano l’obiettivo di migliorare i piani/progetti ditrasformazione urbana attraverso un rapporto più chiaro,trasparente e efficiente tra pubblico e privato.Il nostro impegno, in particolare come operatori del setto-re, si deve confermare, nel promuovere un positivo e indi-spensabile dialogo tra pubblico e privato, si deve rinnova-re, ampliando il raggio di azione tra definizione dei nodiproblematici e la ricerca di possibili e praticabili soluzioni,si deve ampliare, radicalizzando il concetto di rigenerazio-ne che va oggi riferito in modo trasversale all’intera città, enon solo a sue specifiche porzioni, come risultato comples-so di qualità urbanistiche, architettoniche, sociali, econo-miche, ambientali e culturali.

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MERCATO IMMOBILIARE

Come molte delle professioni che richiedono un rapporto co-stante con il cliente, un ruolo attivo nella società e la capacitàdi coglierne e interpretarne le dinamiche, oggi essere unbravo agente immobiliare significa anche migliorare il modoin cui si comunica. Se infatti questa professione sicaratterizza per la tempestività e la precisione con la qualedevono essere organizzate le informazioni, rientra tra le re-sponsabilità del professionista anche quella di utilizzare lostrumento più adatto a veicolare con efficacia il singolo tipodi informazione trasmessa. Pur non cambiando laprofessione, che deve basarsi su un’etica, la tecnologia èqualcosa di cui tener conto per comunicare con tutti i mezzidisponibili. Secondo un’indagine di Idealista.it, effettuata suduecento operatori del settore immobiliare sull’intero terri-torio nazionale, gli agenti immobiliari fanno ampio utilizzodei portali di annunci e usano i canali “social” per il networ-king, mentre il mobile (smartphone/tablet), ancora poco dif-fuso, sarà sicuramente tra i trend del prossimo futuro: unterzo degli agenti intervistati dichiara infatti di utilizzare leapp dei portali, sia per la condivisione che per il sempre piùdiffuso lavoro in mobilità. Per quanto riguarda la comunica-zione al pubblico della disponibilità di immobili da vendere,internet ha facilitato la vita al 90% degli operatoriimmobiliari, consentendo una maggior rapidità nel fornire in-formazioni ai clienti (62% delle risposte), aumentando la ca-pacità di stare al passo con la concorrenza (53%) e permet-tendo di assecondare le richieste del mercato (44%), con ri-sparmio di tempo (42%) e di denaro (22%). L’annuncioonline, ben indicizzato su Google, corredato da buone foto evideo, diventa secondo abcrisparmio.it un assetfondamentale che supera in termini di valore percepito la tra-dizionale immagine della vetrina di annunci su strada. Dalpunto di vista della metodologia di lavoro, la presenza sullarete invita quindi a una maggiore competitività, stimolatadalla possibilità di accedere tutti alle medesime tecnologie, acosti generalmente contenuti. La vetrina online diventaquindi uno spazio virtuale, benché basato su fondamentaestremamente solide se gestito con serietà, nel quale è so-prattutto l’impegno dell'agente a favore di un’informazioneaggiornata e corretta a determinare la bontà del prodotto-co-municazione. Internet riesce quindi a fornire un biglietto davisita che va oltre le dimensioni dei nostri uffici, il design ri-cercato delle scrivanie o la posizione di prestigio nella qualesi è ubicati: l’annuncio online, studiato con attenzione, co-stringe a ripensare al core-business, al punto di partenzadella professione, all’importanza di una comunicazione chesappia incontrare l’aspettativa di un cliente sempre più infor-mato e tecnologicamente abilitato a fare confronti. La grandeopportunità che le tecnologie consentono per conoscere me-glio il cliente e anticiparne i bisogni è però rappresentata dal-l’arena dei social-network, terre (ancora) di frontiera nelle

quali feedback, interazione e coinvolgimento sonopossibilità nuove da utilizzare con sensibilità e intelligenza.Sui social si trovano infatti non solo l’informazione tecnica,per la quale diventa indispensabile attingere da fontiaffidabili, ma anche la vita delle persone, la loro quotidianità,l’ecosistema di relazioni e impegni che ne informa le scelte, ene condiziona l’esistenza. È proprio dallo studio di questarete di relazioni e possibilità (network, appunto), dal modoorganico in cui l’agente immobiliare può inserirsi in questocontesto, che deriva la possibilità di crescere professional-mente: ed è per questo motivo, al di là delle mode, che dueagenti immobiliari su tre usano i social-network, i quali forni-scono all’80% del campione contatti utili per il propriolavoro. Per molti degli intervistati i “social” sono strumentivalidi per consolidare la propria reputazione anche online(42%) e per mantenersi informati e aggiornati sulledinamiche prima descritte. Facebook si conferma lostrumento più usato (59,7%), superando LinkedIn (27,1%) e ivideo di Youtube (25%). Pinterest rappresenta infine lascelta più innovativa, in un mercato nel quale le applicazionifotografiche doneranno ulteriore appeal agli immobili e risul-teranno determinanti per attirare un nuovo interesse. Sitratta di percentuali confortanti per la categoria e per l’evolu-zione del mercato immobiliare (non a caso, secondo Findo-mestic sono in aumento le previsioni di acquisto per la casa,la sua ristrutturazione e i mobili), che testimoniano ancorauna volta la volontà, da parte degli agenti immobiliari, di mi-gliorare ascolto e comprensione per fornire un servizio mi-gliore, al passo con i tempi. Il professionista “sintonizzato”abbraccia il cambiamento, riconosce il valore della formazio-ne e mette il cliente al centro del suo percorso: Fiaip lavoraperché il vostro consulente immobiliare possa mostrarsi al-l’altezza di queste aspettative e - perché no - superarle.

Marco Soprani Responsabile Editoria e Comunicazione

FIAIP Emilia-Romagna

Anche la casa diventa social: l'utilizzo del web

nelle compravendite. Ce ne parla Marco Soprani

di Fiaip Emilia Romagna

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Trovacasa Premium mar 2013

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