AMPAS (Associazione Medici Per un’Alimentazione

di Segnale)

con il patrocinio di

Guarda papa!le scimmiette,

che belle!

‘

Guardacome mangiano

volentieri i popcorn!

Non si fa,Tom! Non vedi cosa c’e scritto su quel

cartello?

‘

Perche, papa? Mi sembra che i popcorn li mangino volentieri!

E anche le patatine di Lia!

‘ ‘

‘

E' vero!

Ma perche questo cibo non e fatto per loro! La natura ha previsto per loro il cibo con

cui si sono nutrite per migliaia di anni!

‘Quante cose sai,

papa! Ma noi di cosa cisiamo nutriti per migliaia

di anni? Di pop corne patatine?

‘

ehm... in realta non lo so bene..se domani andassimo a chiederlo a zio

Alfredo? Lui sa sempre tante cose...Ma ora a casa! la mamma ci

aspetta per la cena!

‘

A CASA...sai ma�a che o�i

a�o z� a iamo chies-to una cosa a papà e

non la sapeva?

da�ero? Che cosa?

volevamo sapere cosa deve mangiare l'uomo...

che cosa ha sempre mangiato!

su! pochechia�hiere che

la pasta si fre�a!stasera l'ho fa a

con i wurstel!

ci po�o me ere sopra

il ketchup?E non

dimenticatevila fru a!

u�! non hovoglia di fru a!Preferisco la e

e bisco i!

Anch'iovoglio il dolce!

Su raga�i, pochestorie! Domani da zioAlfredo potrete fare

tu e le domandeche vo�ete!

L'iNDOMANiDA ZiO ALFREDO...

Ciao raga�i!qual buon vento vi

porta?Ciao zio!

Volete sapere comemangiavano gli uomini nel-la preistoria? Serve unpo' di i�aginazione...

Pensate che stavo proprio lavorandoa un prototipo di ma�hina

del tempo che con unpo' di fortuna...

Fermo Tom!che fai!?

no! Nonpremere il pulsantero�o!

LA MA�HiNA DEL TEMPODi ZiO ALFREDO PARTEVERSO LA PREiSTORIA...

PER FERMARSi iNME�O A UN PRATODi 60.000 A i FA!

Cos'haicombinato! asino

che non seialtro!

Lo sai che sevedo un pulsante

ro�o nonresisto!

Ora siamone�a preistoriae siamo nei guai,per colpa tua!come sempre!

Va bene! macosa vuoi che ci

su�eda mai?

aiuto! sca�iamo!un leone!

Fi�! menomale che c'eraquest'albero!

Doiamosolo aspe�areche se ne vada!

Guarda Lia!è pieno di fru�i!Sara�o buoni?

io ho fame! Beh dai,

temevo pe�io...

 m... peròsolo que�e maturesono buone! senti

questa comeè dolce?

Dai sbrigati che il leone sene è andato!

doiamo trova-re un rifugio per

questa no�e!

Chi�à se zio Alfredo è capa- ce di farci tor-nare indietro

iN UNA GRO�A...

e�o, quistaremo al

sicuro!

però faun po' fre�o!

Vado a cercare del-la legna per fa-

re un fuoco!

u� che fatica! mi

pare di avercorso tu�o

il giorno!

dai chesono riuscitaad a�endere

il fuoco!

io ho unafame da lupo,

tu no?

Ho trovatoaltra fru�a e

de�e radici dol-ci, ne vuoi?

grazie! megliodi niente, ma altro che fru�a...mangerei uno

zebù con pe�ee corna!

dai frate�o,vieni a dormire chedomani cerchiamoqualcosa di più consistente!

AL MA�iNO...

yawn!che fame!

Dove diavolo po�iamo trovare

del cibo?

Muoviamoci! Qualcosa trove-

remo!

TOM E LiA VA OiN ESPLORAZiONE..

inso�a...cosa cavolo mangia-

vano ne�a preistoria? io non l'ho ancora

capito!

Taci e aiutami acercare!

guardaTom! qui in

te�a ci sonode�e noci!

dove?

po�iamoromperle conuna pietra!

�m... chedelizia! non ho mai

mangiato nocicosì buone!

qui ci sonoanche de�e pigne!

sono piene dipinoli!

Fantastico! sono propriobuoni! però ci vuoletempo a sgusciarli!

tanto chealtro a�iamo

da fare?

potre�oportarne unpo' a casa!

ok! così perla colazione didomani siamo a

posto! Daiaiutami!

però hofame anche di

qualcosa d'altro!Di più... di più...

guardaLia, la ù!Un nido!

Beh...checi sarà mai in

un nido ?

saporiti imeuova, sore�a!

via!Sca�iamo!

iN CAVERNA...

e ora comele mangiamo?

provo aberne una così

com'è...

beh non male,ma come le faceva

la ma�a erano piùbuone! Che fai Lia?

riscaldouna pietrapia�a sul

fuoco!

e perchè?Vuoi scaldare la

caverna?

ma no! Nefa io una specie

di pia�o bo­ente sucui provo a cuo-

cere l'uovo..

ehi, geniale!Fa a�a�iare!

M�...è da�erobuoni�imo! col bian-co duro e il ro�oa�ena morbido!

dai andiamo acercare ancora!magari troviamoqualcos'altro!

TOM e LIA Si DiViDONO PER CERCARE ALTRO CiBO

E QUALCHE ORA PiU' TARDi Si RiTROVANO PER RACCONTARSi CiO' CHE HANNO TROVATO...

chi comincia?

io ho trovatotante insalate diverse,

con mille sapori diversi!vuoi assaggiare?

bleah!insalate

...

senti questacome e dolce! e ilfiore di trifoglio!

e buonissimo!

‘

‘

‘ ‘

ma dai! Tri-foglio!non siamo

mica mucche!

mi e anche venuta un'idea: abbiamo ancora

un paio di uova?

certo! Cosavuoi fare?

se fa�iamo un impastodi queste buone erbecon le uova...

e lo meiamo sua pietra boente...

dovre�e uscirneuna specie di friata!

ci meiamo dentroquesti grani profumati,

che ho trovato qui vicino,che sembrano pepe?

proviamo! beh...da�eroniente male!

e tu chealtro hai tro-

vato Tom?

io ho trovatodee spighe! Non so

se fo�e proprio grano,però l'ho a�a�iato

ed era buono...

ne ho ra�oltequante più ho potuto!

Ma ade�o non so bene comepotre�o mangiarle. Forse

chi�o per chi�o?

mi pare cene siano di tanti

tipi diversi!

proviamo aromperne un po'

con questapietra!

viene fuo-ri una specie di farina scura!

di cosasa?beh sa di

poco...però...

tra le cose cheho trovato c'è anche un

pochino di miele! Non ti dicoquanto mi è costato!

c'era un alve-are di api sel-

vatiche e...

...un'ape più ca�ivade�e altre mi ha regala-

to una be�a punturasul sedere!Ahi!

ecco, se provassimoa mescolare questo pocomiele con la farina scura e a mettere tutto sulla

pietra bollente?

una speciedi focaccia

dolce!

io ho raccoltoanche delle more:

possiamo schiacciarlee aggiungerle!

ecco qua! farina scura,

miele e marmellatadi more!

che profumo!Chi assaggiaper primo?

io ovviamente!Yum! E' un po' duretta

ma deliziosa!

per stasera misa che abbiamo mangia-

to piu che bene!

complimentisorella e buo-

na notte!

ma secondo te,zio Alfredo riusci-

ra a riportarciindietro?

‘

‘

io spero disi, ma finche

abbiamo da man-giare e da esplo-

rare mi piaceanche qui!

‘

L'iNDOMANi guarda chebe a gior-nata Tom!

da�ero!Che c'è percolazione?

certo stare ne apreistoria non è come

e�ere a casa! la colazione bisogna costruirsela

ogni ma�ina!

non lamen-tarti e guar-da cosa hopreparato!

de a buona fru�a fresca, per cominciare! Poi un bel pe�o de a “torta” rimasta da ieri e..per finire tante buone noci del “nostro” albero! Mica male no?

munch! megliodel solito la�e

e bisco�i!

se non fa�iamouna be a colazione

al risveglio non po�iamopoi co�ere e esplorare

tu�o il giorno!più velocidel leone

tiè!

beh, se vogliamomangiare qualcosa per

pranzo bisogna checi a�re�iamo!

u�a..A furiadi co�ere di quie di là saremoa enati�imi!

ieri ho trovatodelle pietre piatte

affilate che potremmo usare per scavare!

io invece hofatto la punta

a questo bastone,iN CASO arrivasseancora il leone!

il fiume e pienodi pesci! forse col

bastone appuntito ries-co a prenderne uno...misa che ci vorra un po'

di pazienza!

‘

‘

‘

‘

‘

‘

io invece provoad assaggiare qualcheradice per sentire se

e buona! bleah, questae amarissima!

DOPO QUALCHE ORA...

dai mettiamolo sulla pietra bollen-

te! Ho una fame!

non estato facile,

ma un bel pesce sono riuscito a

prenderlo!

ma lomangiamo cosi

da solo ?eh eh eh! ormai

hai capito che sono un genietto!

queste radici e tuberiche ho trovato assomigliano

a patate e carote e sono dolcissime!le metto insieme al pesce!

cheprofumo!

domani se riescoprovo a catturare conla lancia uno di quei

pollastri che girano quaattorno!

Gia e magarilo cuociamo con

qualche fungo! ne hovisti di grossissimi

nel bosco!

‘

‘

ah! che deliziaquesto pesce!

ma il suoprofumo non

attirera qualche animale?

Growl! aiuto!un orso!

scappa Lia!

non c’e nessun albero in giro!dove scappiamo?

guarda, la navicella di zio

Alfredo!

Eccoci alriparo! scampato

pericolo!

‘

ma quanto correvanogli uomini preistorici? Se

fossero stati grassi e pigri l'orso o il leone ne

avrebbero fatto un sol boccone!

DENTRO LA NAViCELLA... ma Lia secondote se ripremiamo ilpulsante rosso

torniamo indietro?proviamo!

FUNZiONA! E LA MACCHi-NA DEL TEMPO RiPORTATOM E lia AL PRESENTE!

Lia!Tom!

...E UN LUNGO RA�ON-TO A�iORNA i GENI-TORI SU�E RECENTiEMOZiONi ViUTE...

LA SERA A TAVOLA...

dopo una se�i-mana di ansia...

...i genitori pos-sono ria�ra�ia-re i loro figli!

raga�i, per feste�iareil vostro ritorno, stasera, patatine fri�e, la vostra bibita preferita e

un super gelato!

e�iva!

MA DURANTE IL PASTO...

che c’e ragazzi?Qualcosa non va?Non avete fame?

‘‘

‘

No mamma!e che le patati-ne sono cosi

salate!e questabibita così

dolce!

ma raccontateciun po' meglio, cosaavete mangiato in

questi giorni?

beh, tantecose diverse!

e non c'erazucchero da

nessunaparte!

pero non eche ci mancasse

qualcosa!

‘‘

il primo giornosiamo riusciti a procu-rarci quasi solo fruttae verdura, ed eravamo

sempre affamati!

poi pero abbiamo trovato noci e pinoli, e tanti diversi semi di cereali! poi le uova e il pesce e altre carni, e ilmiele e gli aromi...

e tutte quelle cosecotte e mescolate in varimodi erano buonissime!‘

‘Lia e unacuoca bravissima!

e questepatate fritte non

mi sembrano un cibovero! e tutto

sale!

‘‘ ‘

ora questa bibitami pare fatta di so-lo zucchero! non e

buona, e finta!

‘

‘

ma senti cosami tocca sentire?

Magari non vi piacera piu neanche il pane o la

focaccia allora?

mamma non offendertima quel misto di cereali scuri

diversi che abbiamo frantumatosulla pietra avevano un sapore molto

piu ricco e buono di quella farinabianca e raffinata con cui

si fa il pane oggi!

‘

beh ragazzi, sapete che vi dico?

Per stasera vi preparo dueuova e un po' di noci, ma domani

andiamo dal dottore e glifacciamo qualche

domanda ok?

ok!

COSì, DOPO UNA COLAZiONE CON TANTi CEREALi, YOGURT, MiELE, FRUA E PiNOLi, TOM E LiA va�oDAL MEDiCO...

LA MA�A,preo�upata,SPiEGA AL MEDiCOLA SiTUAZiONE...

ha capito?Non mi mangianopiù ne�eno lepatate frie!

E�o signora, devo direche, anche se la storia è un po'

curiosa, i suoi figli ha�o mangia-to per una seimana solo cibi

sani e naturali!

come que�i con cui ci siamonutriti negli ultimi 800.000a�i de�a nostra evoluzione!

molti cibiche o�i mangiamo

in realtà non liconosciamo!

peresempioquali?

i cereali in grande quantità li a�ia-mo conosciuti solo dopo lo svilu�ode�'agricoltura, 10.000 a�i fa!

Per 790.000 a�i li a�iamo consumati co-me ha�o fao Tom e Lia: singole spighe, rigorosamente integrali e di specie diverse!

Hai visto!Batti il cinque!ed erano

buonissimi!

il latte e i latticinipoi, abbiamo imparato a consumarli menodi 5.000 anni fa!

...e le popolazioni africanee mediterranee talvolta li digeriscono con difficolta!‘

e vero!non c'era

latte nella preistoria!

‘

non vanno elimi-nati questi cibi,ma solo assuntinelle giustequantita! il lat-te e i formaggicontengono mol-to calcio, e sonoimportanti per la crescita! bastasolo non abusar-ne!

‘

i cereali vanno consumati sempre e solo integrali! variando tra frumento, mais, segale, avena, grano saraceno, riso.

Invece spesso si mangia solo frumento (sempre raffinato), sotto forma di pasta, pane, biscotti, merendine, focacce!

non vanno dimenticati i legumi: piselli, fagioli, lenticchie, ceci, soia!

ma se mangiafagioli poi Tomfa le puzze!

zitta!Non evero!

‘

un intestino sanoche mangia cibi sani ericchi di fibra, non ha

niente da temere!

meno male!

beh tunon esagerare

comunque!

per tornare ai cibi pocosani c’e il problema dello zuc-chero, che il nostro organis-

mo non conosce proprio!

‘

ma via, unpo' di dolce non

ha mai fatto malea nessuno!

si sbaglia signora! Lo zucchero provoca una grave malattia chiamata

diabete che oggi colpisce pazienti sempre piu giovani! ‘

e così grave?

‘

lei pensi solo allaquantita di zuccheroche l'industria ag-giunge a mille pro-dotti: bibite, chewinggum, succhi, marmel-late, gelati, dolci,cioccolato!

‘

e quando nonc’e lo zucchero ci

sono degli edulcorantiartificiali, che fanno veni-re un fame da lupo, quan-

do non malattiepeggiori!

ma non vadimenticatoil problemadel sale, cheoggi consu-miamo in ec-cesso e chee ovunque!

‘

in salumi, formaggi, pa-ne, scatolame,cracker, dadida brodo!

la verita e che piu ilprodotto base e scarso,

piu lo si “copre” riempiendolodi zucchero e di sale! E in Italia

moriamo giovani per diabetee pressione alta!

‘ ‘ ‘

‘‘

ho la sensazione chei vostri figli abbiano trovato

da soli molte risposte!

e carne, pesce, uova?

L'indomani a scuola...

le proteine sono importantissime perun organismo in crescita: carne, pesce,uova sono i cibi di base per costruire i vostri muscoli, le vostre ossa, maanche pelle, capelli, sangue..

molti pensano chebastino le giuste calorieper stare bene, ma se non

mangiamo anche buone protei-ne la nostra “macchina”

perde i pezzi!

ma nonsaranno trop-pe le uova?

non si preoccupi delle uova, signora, ma dei cibi pieni di additivi, gli hamburger zeppi di sale, i formaggi con i conservantilo scatolame, i salumi di cattiva qualita’!i cibi industriali, i fritti!

E' vero! nellapreistoria non

c'era tutto questo!

insomma hannoimparato a mangiare

meglio loro in una settima-na di preistoria che noi

in 40 anni di vita!

Mi sa che hanno imparato anche a

muoversi tanto, chee l'altro segreto

della salute!

‘ ragazzi a casa!

Abbiamo parlato troppo e stare fermi non fa bene anessuno! Scommettiamo chevi raggiungo prima della

fine dell'isolato?

impossibile!nella preistoriaci siamo allenati

tantissimo!

Cosa? Unasettimana senza compiti? Se vi

prendo!

corri Lia! Misa che dobbiamo

continuare a cor-rere anche nel

presente!

fine

pizza e cucina fino alle 2 del mattino

MilanoVia Stephenson 55

presso il B4 HOTELwww.ristorantetondo.it

Giardino esternoSpazio congressi

SaleEventi

Parcheggio

restaurantsteak house

pizza

Progetto editoriale: Beppe Scotti, Elisa Racchetti

Tutti i ristoranti del Gruppo Ethos aderiscono al progetto strutture

eco-sostenibili di Legambiente Turismo

TOM&LIAalla scoperta del vero ciboTOM&LIAalla scoperta del vero cibo