1FEBBRAIOt r a v e l c a r n e t . i t t r a v e l c a r n e t . i t

Prima puntata di un tour da nord a sud, raggiungendo la Corsica

Fino a una dozzina di anni fa Nantes, nel nord-ovest della Francia, e piùprecisamente situata a breve distanza dalle coste della Bretagna edall'Oceano Atlantico, era una città pressoché ignorata dal turismo, siaindividuale che organizzato. Poi, nel 2007, tre progetti realizzati incontemporanea la impongono all'interesse dei francesi e di un pubblicosempre più internazionale: l'Estuario, l'arrivo della spettacolare statuamobile dell'Elefante, e la riapertura del Castello dei Duchi di Bretagna, chein 32 sale ospita una mostra permanente in cui viene proposta ai visitatorila storia della città. Il paesaggio che circonda Nantes è caratterizzato dasplendidi filari di vigne, che danno vita a un vino particolarissimo: ilMuscadet. I vigneti che producono il Muscadet attualmente si distinguonoper tre cru, ma sono previsti ben nove cru in un prossimo futuro. Checos'altro aggiungere? Che il Muscadet è il vino bretone per eccellenza,secco ma anche molto minerale grazie alle peculiarità del terreno, ed èperfetto in caso di degustazioni di frutti di mare.www.nantes-tourisme.fr

Savoir-faire e cibi gourmand,la Francia e le sue eccellenze

a cura della Redazione di Travel Carnet

Tante le novità e gli appuntamenti sparsi in territorio francese

1 - Il Muscadet e i suoi cru, orgoglio di Bretagna (Nantes)

Sopra il titolo,degustazione aLes Muscadétours.(foto FredRedideau/Tourisme du Vignoble deNantes)A lato, il MuscadetChateau de laBourdinièreprodotto dallaFamigliaLieubeau. (fotoLieubeau)Nella paginaseguenta, laVineria La Quilla.(foto DomainesVinet)

2FEBBRAIOt r a v e l c a r n e t . i t t r a v e l c a r n e t . i t

Sotto, Il villaggio normanno allestito per il percorso del Calvados Experience (foto Normandie Tourisme).A sinistra, il Calvados Pays D'Auge, Medaglia d'Oro al Concours Général Agricole Paris 2017 (foto Pére Magloire).

Atene e i suo i sap or i

La Calvados Experience Nella culla storica del Calvados, a due ore daParigi, Spirit France propone, con aperturaprevista nel mese di marzo 2018, un’esperienzatutta nuova sulla mela e il Calvados. Quella che èstata battezzata “Calvados Experience” è un sitoturistico in cui il visitatore scopre il Calvadosattraverso diversi spazi tematici, ludici escenografici, dalla sua storia fino al piacere delladegustazione. Diverse esperienze scandiscono lavisita, cominciando con un film su questaacquavite unica al mondo, creata a partire da unsolo ed unico frutto: la mela. La visita proseguecon la valorizzazione della regione Normandia euna immersione in un villaggio tipico normannod’anteguerra, con la fattoria e la piazza delmercato. Il visitatore scoprirà tutto sulla melanello spazio frutteto, i segreti della preparazione

del Calvados nello spazio torchiatura efermentazione, l’arte della distillazione e i savoir-faire secolari dell’invecchiamento edell’assemblaggio. Uno spazio degustazionechiude la visita con la presenza di unaguida/esperto che insegna l’arte delladegustazione in tre momenti: visivo, olfattivo egustativo. Esperienza in francese e inglese -Tempo di visita: minimo 1 ora e 15 min. sulposto. (www.calvados-experience.com)

Les PêcheriesHa aperto le porte l’8 dicembre 2017 il nuovomuseo, nel cuore del porto di Fécamp,sull’isolotto centrale del Grand Quai in un’anticaseccheria di baccalà, luogo emblematico dellacittà. La costruzione è stata sopraelevata con unbelvedere che offre una vista imperdibile sul

2 - Calvados Experience e Les Pêcheries, Museo di Fécamp, in Normandia

3FEBBRAIOt r a v e l c a r n e t . i t t r a v e l c a r n e t . i t

Un angolo dell'originale Marché du Lez a Montpel-lier. (foto Marché du Lez)

A sinistra, il Musée Les Pecheries a Fecamp, cittadina della Costa d'Alabastro in Normandia (foto Seine-Maritime Tourisme).A destra, una sala del museo (foto Etoile Photo/Musée de Fecamp).

porto e sugli edifici turistici della città, fra cuil’Abbazia della Santissima Trinità e il PalaisBénédictine, dove si produce il celebre liquoreBénédictine. Questo nuovo museo di 5000 m² èdedicato a 5 tematiche: la marina, la galleriastorica, le belle arti, l’infanzia e l’etnografiaregionale. Una scenografia originale valorizzapitture, modellini e materiali da pesca, avori,porcellane e disegni. La visita del museocomincia dal Belvedere, che offre una vistaeccezionale sulla città e il porto. Scendendo, i

Villaggio dentro la città, hot-spot creativo che riuniscenegozi, botteghe di brocante, mercati di produttori,ristoranti, startup, animazioni ed eventi, esposizioni emanifestazioni… il Mercato del Lez si trova negli antichilocali industriali e agricoli: una stamperia, un mas e deimagazzini sulle Rive del Lez. Un condensato d’iniziativecreative che invitano a una nuova arte di vivere:responsabile, locale, innovativa e contemporanea. Un sololuogo per divertirsi, nutrire il corpo e lo spirito, per rilassarsial sole, condividere momenti in famiglia e con gli amici,godersi l’arte di vivere. Il Mercato del Lez crea animazione ediventa uno spazio vitale e di tendenza. Un vero crogiuolo diculture urbane e di indipendenza culturale.www.montpellier-tourisme.fr

visitatori scoprono l’avventura dei pescatori diFécamp che partivano per lunghi mesi a pescare ilbaccalà nelle acque gelide di Terranova. Daammirare le ricche collezioni di Belle Arti e lecollezioni regionali di armadi, costumi e gioiellinormanni. La visita si conclude infine con lastupefacente collezione dedicata all’infanzia,raccolta dal Dott. Leon Dufour, medico diFécamp del XIX secolo. (www.ville-fecamp.fr/Les-Pecheries-Musee-de-Fecamp.html)www.normandie-tourisme.fr/it

3 - Il Mercato del Lez a Montpellier

4FEBBRAIOt r a v e l c a r n e t . i t t r a v e l c a r n e t . i t

S avo i r - fa i r e e c ib i gourmand la Franc ia e l e sue ecce l l enze

A sinistra, La Cachette, ristorante di cucina tradizionale mediterranea (foto La Cachette). A destra, l’area esterna del mercatinobrocante. (foto Marché du Lez)

Sopra, il rivestimento vegetale del mercato Les Halles d'Avignon(foto Avignon Les Halles). Sotto, La Maison Violette, stand dipane a lievitazione naturale (foto Avignon Les Halles); A destra,il laboratorio della Scuola dei Vini del bistrot Carré du Palais(foto Carré du Palais).

Avignone invita a scoprire la creatività dei suoitanti chef, ispirati dai prodotti del territorio,raccolti nell’isola avignonese della Barthelasse oscelti con cura alle Halles d’Avignon, il granmercato cittadino, o ancora sui mercati diproduttori locali, e lavorati per creare autenticheemozioni di gusto e solleticare il palato con fruttae verdura maturate al sole, l’olio l’oliva e lefamose erbe provenzali. Su Place du Palais desPapes, il Carré du Palais è un luogo imperdibilededicato ai vini della Valle del Rodano, allagastronomia e all’enoturismo. Qui si trovano unbistrot per gli abbinamenti piatti e vini, un bar àvins 100% vini del Rodano, una straordinariacantina e da quest’inverno una Scuola dei Vinicon laboratori di degustazione tutto l’anno pergruppi e individuali, esperti e principianti.(www.carredupalais.fr)www.avignon-tourisme.com

4 - Lo storico mercato Les Halles d’Avignon e il Carré du Palais(nuova Scuola dei Vini) ad Avignone - Valle del Rodano

5FEBBRAIOt r a v e l c a r n e t . i t t r a v e l c a r n e t . i t

Il Pastis è una vera e propria icona a Marsiglia: è, a tuttigli effetti, l'aperitivo tradizionale dei marsigliesi, grazie inparticolare a Paul Ricard. Chiamato anche «petit jaune» o«pastaga», lo si ritrova in ogni casa, e in ognilocale. È molto utilizzato anche in cucina, in particolarenella ricetta della famosa bouillabaisse. La Maison duPastis, a due passi dall’Hôtel de Ville, riunisce tutti i pastise le bevande all’anice che esistono e produce la propriacuvée pluripremiata. (www.maisonduriz.com)La Camargue è il principale luogo di produzione del risofrancese, che ha ottenuto nel 2000 l’IGP «Riz deCamargue», e viene coltivato in modo ecologico perproteggere l’ecosistema locale. Dal mese di novembre2011 è stata creata anche una birra di riso, in tre varianti:la rossa, a base di riso rosso - la bianca, a base di risobianco - e la nera, a base di riso nero. Da scoprire allaMaison du Riz, ad Albaron, da una famiglia di risicoltorinell’azienda di produzione.(www.maisonduriz.com)www.marseille-tourisme.comwww.arlestourisme.com

5 - Tradizioni del Midi: il Pastis di Marsiglia e la birra di riso della Camargue

In alto, a sinistra, le birrecamarguesi ottenute dariso rosso, nero e bianco; adestra, riso della Camarguenelle varietà nera, bianca erossa. (fotografie Maisondu Riz)A lato, lo storico Pastis deMarseille di Paul Ricard.(foto Ricard)

6FEBBRAIOt r a v e l c a r n e t . i t t r a v e l c a r n e t . i t

S avo i r - fa i r e e c ib i gourmand la Franc ia e l e sue ecce l l enze

6 - Hyères e tre castelli di Provenza per vendemmie mediterranee

Vi segnaliamo, per chiudere questa primapuntata, tre aziende viticole dal fascinoprovenzale, cantine ricche di storia cherispettano il territorio e l’ambiente. La prima è loChâteau les Mesclances a La Crau, proprietàfamiliare dalla passione ancestrale per la vigna,che risale al XVI secolo, e che vanta oggiattrezzature ultra-moderne.(www.mesclances.com). La seconda è il Domainede la Navicelle a Le Pradet: viticolturabiodinamica per rafforzare le difese naturali dellavigna e rigenerare il terreno. Vendemmiamanuale e tradizionale per un Domaineparticolarmente attento all’ambiente.(www.domainedelanavicelle.com). La terza, infine, è il Clos Cibonne a Le Pradet:un domaine del XVII secolo in riva al mare, adominare la rada di Tolone. Cru doc,essenzialmente a base di vitigno Tibouren.(www.clos-cibonne.com)www.hyeres-turismo.it

1- continua

it.france.fr

A destra: in alto, la proprietàdello Chateau les Mesclances a

La Crau (foto Mesclances);Al centro, Esprit 2016, ultimo

vino rosé prodotto dal Domainede la Navicelle a Le Pradet

(foto Domain de la Navicelle);In basso, le cantine del rosso

Tibouren prodotto dallaFamiglia Roux al Clos Cibonne aLe Pradet (foto Clos Cibonne).