7/23/2019 tabelle-porzioni

http://slidepdf.com/reader/full/tabelle-porzioni 1/1

TABELLA – ENTITÀ DELLE PORZIONI STANDARD NELL’ALIMENTAZIONE ITALIANA (Fonte: INRAN) 

Gruppo di alimenti Alimenti Porzioni Peso (g)

Cereali e tuberi Pane 1 rosetta piccola/

1 fetta media50

Prodotti da forno 2-4 biscotti/

2,5 fette biscottate20

Pasta o riso * 1 porzione media 80Pasta fresca all’uovo*  1 porzione piccola 120

Patate 2 patate piccole 200

Ortaggi e frutta Insalate 1 porzione media 50

Ortaggi 1 finocchio/2 carciofi 250

Frutta o succo 1 frutto medio

(arance, mele)150

2 frutti piccoli

(albicocche, mandarini)150

Carne, pesce, uova,

legumi

Carne fresca 1 fettina piccola70

Carne stagionata(salumi)

3-4 fette medie diprosciutto

50

Pesce 1 porzione piccola 100

Uova 1 uovo 60

Legumi secchi 1 porzione media 30

Legumi freschi 1 porzione media 80-120

Latte e derivati Latte 1 bicchiere 125

Yogurt 1 confezione piccola 125

Formaggio fresco 1 porzione media 100

Formaggio stagionato 1 porzione media 50

Grassi da condimento Olio 1 cucchiaio 10

Burro 1 porzione 10

Margarina 1 porzione 10* In minestra metà porzione

TABELLA – NUMERO CONSIGLIATO DI PORZIONI GIORNALIERE (Fonte: INRAN)

Alimento/Gruppi alimenti 1700 kcal(1)  2100 kcal(2)  2600 kcal(3) 

Cereali, Tuberi

Pane 3 5 6

Prodotti da forno 1 1 2Pasta/Riso/Pasta all’uovo fresca  1 1 1-2

Patate 1 (a settimana) 2 (a settimana) 2 (a settimana)

Ortaggi e frutta

Ortaggi/Insalata 2 2 2

Frutta/Succo di frutta 3 3 4

Carne, Pesce, Uova, Legumi 1-2 2 2

Latte e derivati 3 3

Latte/Yogurt 3

Formaggio fresco/Formaggio stagionato 2 (a settimana) 3 (a settimana) 3 (a settimana)

Grassi da condimento

Olio/Burro/Margarina 3 3 4(1)

esempi: bambini oltre i 6 anni; donne anziane con vita sedentaria(2)

esempi: adolescenti femmine; donne adulte con attività lavorativa non sedentaria, uomini adulti con attività lavorativa sedentaria(3)

esempi: adolescenti maschi, uomini adulti con attività lavorativa non sedentaria o moderata attività fisica

Maggiori informazioni: http://prevenzione.ulss20.verona.it/pausa_pranzo.html