PROPOSTA SUSHI MASTERCLASS

Cooking Class Sushi

Gli ospiti verranno accolti da un Sushiman professionista e un assistente per partecipare ad una masterclass davvero speciale. Dopo una iniziale spiegazione tecnica da parte del Maestro, gli ospiti saranno guidati alla preparazione di una serie di portate tipiche della tradizione giapponese: involtini, maki e nighiri.

Verranno inoltre fornite alcune nozioni base per la decorazione delle portate, per permettere a tutti al termine della masterclass di esporre i piatti ed allestire un colorato buffet.

Ciascun ospite avrà modo di cucinare circa 18 pezzi misti con tonno, salmone, alghe e riso.

Al termine della masterclass gli ospiti si potranno accomodare a cena per gustare tutto quel che è stato da loro preparato.

Un evento Unico, Affascinante, Divertente, che avvicinerà gli ospiti alla cultura, ai sapori, alle

tradizioni della cucina del Sol Levante.

2

Maestro Tatsumoto

Nato a Miyazu in provincia di Kyoto nel 6 marzo 1964. Ha studiato scienza alimentare.

Dopo essere stato cuoco nella marina militare giapponese, aver lavorato al sushi bar interno al mercato ittico di Osaka e in diversi ristoranti giapponesi, Katsuya Tatsumoto si sposta in Europa, dove lavora come cuoco prima in Spagna e poi in Italia.

Nel 2001 fonda l’ Associazione Culturale Tozai, che si occupa dello scambio culturale tra Italia e Giappone, ma soprattutto di presentare l’arte culinaria giapponese. Nel 2012 apre una nuova attività, "Sushi Life Tozai", dedicata a corsi, catering e vendita di prodotti riguardanti il mondo del sushi.

Sushi Man

3

4

10 WATT Gli spazi proposti fanno parte della location di Via Watt, costituita da diversi ambienti tematici utilizzati per shooting fotografici e video, eventi, team building, cene aziendali e presentazioni anche legate al mondo del "food”

Lo Yori Studio è un loft di 220 mq con pavimentazione di parquet. Ospita una cucina di 50 mq attrezzata con due freezer e due frigoriferi industriali, due piani cottura, due forni, punto acqua, macchina del ghiaccio, lavastoviglie per bicchieri.

Anche il Color ospita piccoli gruppi e si presenta con una cucina dove sono presenti un piano cottura, un punto acqua, frigorifero e freezer.

Gli ampi spazi permettono di allestire e personalizzare la cooking class con cena a seguito, in base alle preferenze del cliente

Location

5

6

La disponibilità degli spazi e del Maestro Tatsumoto sono da verificarsi a seguito di un calendario condiviso.

La Sushi Masterclass può essere da noi rielaborata e proposta come progetto di team building, inserendo dinamiche, contenuti e metafore necessari agli obiettivi aziendali.

Nel format Masterclass + cena placèe è possibile coinvolgere fino a un numero massimo di 35 persone.

Il progetto potrà essere personalizzato e riadattato in relazione alle esigenze del Cliente.

Note generali

7

20148 Milano

Viale Vigliani 21

Tel +39 02 89457978

Barbara Campana

m.p. 339 5311907

barbara@bceventi.com

Contatti

Simona Teoldi

m.p. 334 5717262

10watt@10watt.it

20143 Milano

Via Watt 10

Tel +39 02 89151931