Sistema di distribuzione...

Sistema di distribuzione pasti

Catal_MDS_ITA MOD 10-05-2006 16:19 Pagina 1

Sistema di distribuzione pasti:

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Electrolux Professional offre un sistemacomp l e t o i n g r ado d i p r odu r r e ed i s t r i bu i r e g r and i quan t i t à d i pa s t ipersonalizzati: Il sistema di distribuzionepasti (Meal Distribution System = MDS)MDS è in grado di soddisfare le esigenze di:- strutture ospedaliere pubbliche e private- professionisti del catering- case di riposo


Igiene

Flessibilità

Una soluzione completa

Un trasporto intelligente

HACCP

Risparmio economico

Risparmio di tempo

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per chi produce

• Il vassoio esce completo dalla cucina. Non è necessaria alcuna rimanipolazione dei cibidurante la distribuzione

• Pasti differenziati e personalizzati nello stesso carrello Smart

• Dalla Cottura al Lavaggio, compresi i servizi pre- e post- vendita

• Limiti di temperatura garantiti per ogni singolo piatto

• Per l’intero processo di produzione: dalla fase di preparazione del vassoio fino alla consegna

• Riduzione delle scorte di stoviglie grazie all’utilizzo di un unico tipo di piatto• Carrello di trasporto dal ridotto consumo di energia (solo 1,55 kW per il modello da 16 vassoi)

• Miglioramento della logistica grazie alla gestione di un unico tipo di piatto• Maggiore velocità e sicurezza nelle operazioni di pulizia grazie al livello di protezionedall’acqua IPX5 su tutti i prodotti


La soluzione perfetta:

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I l v a s s o i o , r i su l t a to f i na l e d i ques toprocesso, è pronto per essere servito dallacucina, senza la necessità di manipolarenuovamente i c i b i du ran te l a f a se d idistribuzione.Un’unica forma di stoviglie consente unamaggior rapidità nel confezionamento delva s so i o , una magg io r f a c i l i t à d imovimentaz ione e una r iduz ione del lescorte.

Gli standards più elevati in termini diqua l i tà e s i cu rez za de i c ib i vengonoga ran t i t i g r a z i e a que s to i nnova t i voconcetto di trasporto.


Pasti personalizzati

Qualità del cibo

Non “troppo caldo”né “troppo freddo”

L’ultimo come il primo

Sicurezza durante iltrasporto

Menu non tradizionali

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per chi consuma

• Pasti personalizzati sulla base di pietanze scelte da un menu predefinito

• Un sistema di raffreddamento o riscaldamento delicato garantisce la conservazionedegli aromi e delle proprietà organolettiche dei cibi come se fossero appena cotti, piattodopo piatto

• Un controllo intell igente della temperatura per ogni singolo piatto variabile aseconda della quantità e del tipo di pietanza è la miglior soluzione per garantire laquantità, la qualità e il sapore dei cibi

• Anche l’ultimo paziente viene servito con le stesse attenzioni riservate al primo .Indipendentemente dal tempo di apertura delle porte, le temperature dei piatti vengonoregolate sempre separatamente per ogni vassoio

• Nessuna rimanipolazione o completamento del vassoio in corsia, riducono possibilierrori e costi di manodopera

• Possibilità di offrire pasti particolarmente delicati grazie all’ innovativo carrelloSmart di trasporto che garantisce la sicurezza e la temperatura dei cibi


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La soluzione integrata... .

Progetti Installazione Manutenzione

I nostri specialisti seguiranno il cliente attraverso l’intero processo al fine di raggiungere la soluzione più efficiente ed integrata…compreso il supporto post-vendita


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...per una migliore efficienza

• Log i s t i ca mig l io ra ta g raz ie a l l apossibilità di impilare le stoviglie (piatti ecoperchi). L’uso di un solo tipo di piattoottimizza le operazioni logistiche e riducegli investimenti nelle scorte di stoviglie

• Tutt i i prodott i hanno un l ive l lo d iprotezione dall’acqua IPX5 per velocizzare erendere sicure le operazioni di pulizia

• I carrelli a basso consumo consentono,inoltre, una riduzione dei costi energetici(230 V, monofase)

• I l vas so io e sce da l l a cuc ina g iàconfezionato. Durante le operazioni did istr ibuzione, non è necessar ia a lcunarimanipolazione dei cibi , garantendo lamassima igiene.


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La distribuzione in legame fresco-caldo

• Con MDS Electrolux Professional (linea blunel grafico), anche nel caso in cui il carrelloSmart non sia collegato alla rete dialimentazione (fase di trasporto), letemperature vengono controllate in modoattivo (fase di trasporto). Al contrario, neisistemi di trasporto tradizionali il cibo (lineagialla) viene surriscaldato appena primadell’inizio della fase di trasporto, per contrastareil progressivo calo delle temperature.

TEM

PERA

TURA

TEMPO

75°C

65°C

Cott

ura

Porz

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to

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Sost

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uzio

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al p

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• Il trasporto è il punto critico delladistribuzione dei pasti. L’innovativo sistemaElectrolux Professional garantisce una costanteregolazione automatica della temperatura diogni piatto in base ai parametri di impostazione.Questo è possibile grazie all’energia fornitadalla batteria in dotazione e alla tecnologiainnovativa. I piatti caldi e freddi vengonomantenuti alla corretta temperatura duranteil trasporto fino alla consegna al paziente.

• Il LEGAME FRESCO-CALDO è il sistema di distribuzione dei pasti basato sulla preparazione, cottura edistribuzione immediata delle pietanze preparate.

• La temperatura viene mantenuta correttamente durante tutta la fase di trasporto.

Limite minimo di sicurezza dei cibi

Ogni pasto viene gestito singolarmente, quindi è possibile qualunque combinazione di pietanze (calda, neutra, fredda). Ogni vassoio viene consegnato con posate, condimenti, ecc.

Decadimento dei legami proteici dei cibi


• Separazione termica tra le zone

L’analisi termografica degli elementi diriscaldamento/raffreddamento indica laseparazione di temperatura tra le piastre.

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La distribuzione in legame refrigerato

Il trasporto è il punto critico della distribuzionedei pasti. L'innovativo sistema ElectroluxProfessional garantisce una costanteregolazione automatica della temperatura diogni piatto in base ai parametri diimpostazione. Questo è possibile grazieall'energia fornita dalla batteria in dotazione ealla tecnologia innovativa. I cibi sono rigeneratipresso il reparto nel carrello collegato alla rete(i vassoi rimangono a temperatura ambiente).

• Con MDS Electrolux Professional (lineablu nel grafico); dopo la rigenerazione delcibo, la batteria permette di mantenerlo inperfetta temperatura; tutto a vantaggio disicurezza e qualità.

> 65 °C

< 10 °C

100.0

87.5

75.0

62.5

50.0

37.5

25.0

12.5

0.0

°C

• Il LEGAME REFRIGERATO è il sistema di distribuzione avanzato basato sul principio della preparazione, cottura, abbattimento e rigenerazione del cibo.

Temperatura ambiente

TEM

PERA

TURA

TEMPO

75°C

65°C

Abb

atti

men

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Rige

nera

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Dis

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Decadimento dei legami proteici dei cibi

Dopo la rigenerazione, la qualità del cibo sideter iora rapidamente a causa del lar iduzione del la temperatura dovutaal l 'apertura del le porte ed a l noncollegamento alla rete di alimentazioneelettrica.


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Qualità dei cibi

• La gest ione inte l l igente de l l ’energ iagarant isce i l corretto r i sca ldamento or a f f r e d d a m e n t o s u c i a s c u n p i a t t o ,indipendentemente dalla quantità o daltipo di cibo• Per poter raggiungere la temperaturaimposta ta , l ’ ene rg ia imp iegata pe r l aporzione grande sarà maggiore di quellaimpiegata per la piccola• Ogni porzione viene gestita in manieraind ipendente , anche quando l e po r t evengono aperte, in modo tale che ciascuno

riceva il suo pasto alla giusta temperaturaanche se momentaneamente a s sen tedurante le operazioni di distribuzione.

• Il controllo della temperatura su ciascunpiatto, con un grado di precisione di +- 1°C,ev i ta i l su r r i s ca ldamento de i pas t i e ,contemporaneamente, riduce il consumo dienergia.

Porzione piccola Porzione grande

Porzione piccola

Porzione grande

Ener

gia

Tempo

• I l s i s t ema d i t r a spo r to E l e c t r o l uxProfess ional corregge e/o mant iene lat empe ra tu ra , ga r an tendo l a m ig l i o r equalità del cibo. Infatti, sopra i 75 °C ilegami proteici si romperebbero e i cibipe rde rebbe ro i l i qu id i ed i va lo r inutrizionali.


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Menu personalizzati

180 mm

130 mm

125 g*

250 g*180 g* 270 g

300 g* 350 g*

È pos s i b i l e t r a spo r ta re con s i cu rezzaqualsiasi genere di cibo.Quel l i sopra r iportat i sono solo alcunie semp i d i po r z i on i d i c i bo su p i a t t irettangolari.

* Peso delle pietanze cotte

175 g

100 g 120 g

170 g

310 g*


Il trasporto in legame fresco-caldo

La c ame r a i n t e r na , c on ango l ia r r o tonda t i e supe r f i c i l i s c e p r i v e d igiunzioni o fori, è interamente lavabilei n modo f a c i l e e v e l o ce ( p ro t e z i onedall’acqua IPX5) utilizzando una lancia ag e t t o d ’ a cqua s enza l a nece s s i t à d irimuovere i piani di appoggio.

• Pulizia facile e veloce

• Trasporto. Collegato il carrello Smarted inserito il vassoio, ogni piatto vienemantenu to a l l a g i u s t a t empe ra tu ra .Questo grazie al le cel le di Pelt ier che,anche du ran te i l t r a spo r to , s onoalimentate dal la batteria per oltre 40minuti (oltre 60 con batteria opzionale).

• D i s t r i bu z i one . I v a s so i v engonomantenuti alle temperature corrette finoal la loro distr ibuzione. L 'apertura e lachiusura delle porte non influisce sulletemperature de i c ib i . In ques to modoanche l a pe r sona non p r e s en te a lmomento de l l a d i s t r i buz i one po t r àbeneficiare di un pasto sicuro e di qualità.

• Verifica consegna pasto.Le t empe ra tu r e d i ogn i p i a t t o sonomemor i z za t e ; con que s to s i s t ema èpos s i b i l e v e r i f i c a rne l a t empe ra tu ra ,l 'orario di inserimento del vassoio e laconsegna ad ogni paziente; questi datipossono essere scaricati sul PC.

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carre

llo Sm

art

fresco

-cald

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• Le dimensioni compatte (solo 148 cm dialtezza), i l peso leggero e la posizioneott imale de l le ruote consentono unafacile movimentazione del carrello Smart• Pe r l o s po s tamento d i p i ù ca r r e l l icon temporaneamente è d i spon ib i l e i lgancio di traino retrattile• P r e senza d i un ’ amp ia supe r f i c i e d iappoggio sul piano superiore

• Ergonomia


I dispositivi elettronici tengono costantementesotto controllo le temperature dei piatti e lefunzioni del carrello Smart. I l pannello dicomando può v i sua l i zzare le seguent iinformazioni:• livello di carica della batteria• temperatura di ogni singolo piattoIn caso di malfunzionamento, un dispositivodi allarme audiovisivo avverte l’operatore.

Il trasporto in legame refrigerato

• HACCP

• I l c a r r e l l o Sma r t ha una s t r u t t u r amodu l a r e e componen t i e l e t t r i c itotalmente sicuri perché privi di parti inmovimento per un impiego affidabile e dilunga durata• I paracolpi hanno forma interamentea r r o tonda ta e l e pa r t i i n p l a s t i c a neaccrescono l’affidabilità

• Affidabilità

• Trasporto. Una volta acceso il carrelloSmar t , quando s i inse r i sce i l vasso io ,quest’ultimo viene mantenuto refrigeratodurante tutto il trasporto grazie alle celledi Pelt ier al imentate dalla batteria peroltre 30-40 min.

• Rigenerazione. All ’ora prefissata dalt imer, parte automaticamente la r ige-nerazione che avviene solo sui piatti chela necessitano.

• D i s t r i bu z i one . I l c i bo r i g ene ra tonecess ita di essere mantenuto caldo efreddo e servito velocemente. Il carrelloSmart passa automaticamente in modalità‘mantenimento’, garantendo i l servizio at empe ra tu ra un i f o rme “da l p r imoa l l ’ u l t imo” va s so i o , anche con po r t eaperte.Nel sistema tradizionale, questa operazioneviene normalmente effettuata in reparto.Invece, solo il carrello Smart MDS presentadue caratteristiche molto richieste:1 . i ba s s i consumi , a l f i ne d i e v i t a r el'installazione di impianti elettrici ad altepotenze su ogni reparto2. il silenzio, evitando la costruzione dibarriere acustiche

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carre

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Mantenimento delicato della temperaturaLa qualità dei cibi è garantita grazie alle temperature tenutesempre costant i at t raverso i l te rmocontatto , impedendonebrusche variazioni in fase di trasporto.In queste fasi (trasporto e distribuzione) anche con le porteaperte , le batter ie de l car re l lo garant iscono temperaturecorrette grazie alla continua erogazione di energia ad ognis i ngo lo p i a t to a l l ’ i n t e rno de i va s so i i s o t e rm i c i . ( S i s t emabrevettato).

Individuazione automatica della temperatura del singolo piattoIl carrello Smart è in grado di individuare la temperatura di ognisingolo piatto (caldo, freddo, neutro) per mezzo di sensori (3 o 4a seconda del modello) posizionati sui ripiani su cui sono inseritii vassoi. Vi sono 4 fori nel vassoio in corrispondenza dei 4 piattiche assicurano il contatto con la piastra termica.

Legame fresco-caldoLe sonde poste sotto ciascun piatto, percepiscono il caldo o il freddo e diconseguenza attivano il raffreddamento o il riscaldamento dei cibi.In seguito provvedono anche al la regolaz ione precisa del latemperatura.

PRINCIPIO DI FUNZIONAMENTO DI PELTIER

La cel la di Pelt ier è un componente al lo stato sol ido con ladoppia funzione di riscaldare o raffreddare.• Riscaldamento: La corrente continua passa attraverso la cellaPe l t i e r f a cendo a s so rb i r e i l c a l o r e da l l a t o i n f e r i o r e erilasciandolo su quello superiore.

• Raffreddamento: Invertendo la polarità, il lato superiore dellapiastra assorbe calore dal piatto (raffreddamento) rilasciandolosul lato inferiore.

Modalità di funzionamento

Riscaldamento

Raffreddamento

Riscaldamento

Caldo

Freddo

Raffreddamento

Freddo

Caldo

Cella di Peltier


L'appetibilità del cibo è il risultato del giusto bilanciamento tral’umidità naturale e la temperatura del cibo. Il metodo di

Peltier permette il naturale sviluppo del calore dal bassoverso l’alto. Grazie alla precisa termostatazione +-1°C

ogn i p i a t t o r i c e ve l a quan t i t à d i ene rg i a ,nece s sa r i a a man tene r e o r agg iunge r e l atemperatura desiderata, evitando sbalzi termici.I l c on t ro l l o co r r e t t o de l l a t empe ra tu ra e l a

copertura dei piatti permettono la creazione di unmicroclima, evitando così che il cibo si secchi.

Legame refrigeratoL’identificazione dei piatti da rigenerare avviene automaticamente.• Piatto bianco per cibi da rigenerare• Piatto blu per cibi freddi

sensore

magnete

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L'alta tecnologia del sistema Electrolux Professional garantisceun basso consumo di energia: viene riscaldato solo il piatto senzau l t e r i o r e d i s pe r s i one d i ene rg i a . I no l t r e , e v i t a r e i lsurriscaldamento dei cibi implica la riduzione dei consumi.

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MDS Altri

-+

Microclima

Bassa temperatura/ monofase

Rigenerazione

Raffreddamento


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Performance

• Funzionamento per termocon-tatto La variazione continua della tem-peratura avviene per stratificazione, dalbasso verso l’alto, mantenendo inalteratetutte le proprietà organolettiche del cibo,senza shock termici ma dosando gradual-mente il caldo ed il freddo.

• HACCPLa legge prevede il mantenimento dellatemperatura, il carrello Smart di ElectroluxProfessional permette di controllare suldisplay le temperature dei singoli piatti edi scaricare, con un apposito programma, idati relativi agli ultimi 5 cicli con l’eviden-za di ciascun vassoio.

• AutonomiaDurante il trasporto le batterie alimentanole celle di Peltier mantenendo le tempera-ture attivamente anche in questa delicatafase. Grazie alle batterie (disponibili anchein versione potenziata) il carrello Smart haun’autonomia di oltre 40 minuti dalmomento in cui viene scollegato dalla reteelettrica.

• ConsumiContenuti, al massimo 2 kW ca. alimenta-zione 220 v monofase (da elettrodomestico)

• Igiene-puliziaLa particolare conformazione strutturaleinterna ed esterna risponde pienamentealle esigenze di effettuare pulizie profon-de al termine di ogni servizio. Tutti gliangoli sono raggiati. I materiali sonoimpenetrabili all’acqua e resistenti aicomponenti chimici normalmente usaticome detergenti. Il carrello è classificatoIPX5.

• SicurezzaL’altezza del carrello, 1465 cm per tutti imodelli, permette all’addetto al trasportodi guardare oltre, identificando tragitto edostacoli.

• EconomieVanno considerate nel contesto dellagestione alcuni aspetti economici importanti- consumi energetici/giorno- stoccaggio stoviglie con formato unico

• SemplicitàL’addetto può posizionare il piatto, cheviene preriscaldato e preraffreddato negliappositi carrelli di servizio, su una delle tre piastre a disposizione, sarà poi il car-rello stesso a riconoscere la diversa tem-peratura e a provvedere al relativo proces-so di mantenimento.

• AccessoriVassoio composto da base (h 0,5 cm) ecoperchio coibentato. La base è dotata diuna parte centrale neutra in cui possonoessere posizionate le posate, l’acqua, ilpane, la frutta o gli omogeneizzati.Stoviglie di forma rettangolare cap. 580ccall’orlo pari a 350cc di buon consumo, confondo piatto per accumulo e stratificazio-ne del calore e del freddo. Un unico for-mato di stoviglia permette una gestionesemplificata delle scorte e della linea diconfezionamento.

100%START SET

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Carrello per la distribuzionedei pasti Smart

Autonomia Facilità d’usoHACCP


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• Descrizione tecnica

• Carrello per la distribuzione pasti aidegenti negli ambiti ospedalieri.• Realizzato con struttura portante intubolare e lamiera inox 18/10 (AISI 304) inspessori idonei alla resistenza dei pesi pre-visti. • Camera interna con angoli raccordati adampio raggio realizzata in acciaio inox18/10 (AISI 304) e fissata alla struttura conspeciali elementi ammortizzatori• Rivestimento esterno e pannello di coper-tura superiore stampati in ABS • Quadro di controllo/comando realizzatocon sistema display a cristalli liquidi. • Porte senza guarnizioni, realizzate inacciaio inox esternamente e resinate nellaparte interna per resistenze agli urti, e perisotermia, maniglie di apertura incassateposte sulla parte superiore

• Maniglie in tubolare inox 18/10 AISI 304modellate ergonomicamente al fine digarantire una migliore facilità di presa,sicura sia in spinta che in trazione.• Ruote con mozzo in teflon montato sucuscinetti a sfera ricoperto da gomma perla massima scorrevolezza – diam 200 mm.• Piastre di mantenimento in alluminioestruso con elementi solidi e componentielettronici annegati in resina per la massi-ma sicurezza di funzionamento in ogni con-dizione operativa.• Elettronica di bordo raccolta in scheda ecircuiti protetti da elementi esterni.

• Analisi tecnica:

• Vassoio realizzato in tecnopolimero ido-neo al contatto alimentare con inserti alargo raggio per una facile pulizia.• Finitura interna lucida e finitura esterna

finemente goffrata per una minor usuradovuta alla manipolazione.• Composto da due elementi: base per l’in-serimento dei piatti e dei servizi annessi,coperchio ad inserti per contenimento delletermie.• Colore standard: grigio chiaro.• Alta resistenza alle temperature d’eserci-zio (0°C+ 100°C).• Alta resistenza agli urti per conformazio-ne a monoblocco.• Dimensioni mm 532x325 base h mm 25+coperchio h mm 65 = tot. mm 90.• Peso kg 1,700.• Stoviglie in ceramica bianca a forma ret-tangolare con angoli e bordi rinforzati.

1m

Dati tecnici

Caratteristiche tecnicheMod. Capacità Dim. mm Pot. kW E.E.MSHLT16H 16 1106x775x1465 1,6 Mon.220 v

MSHLT20H 20 1412x775x1465 1,7 Mon.220 v

MSHLT24H 24 1412x775x1465 1,8 Mon.220 v

MSHLT32H 32 1842x775x1465 2,4 Mon.220 v


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La soluzione completa

La sicurezza e la qualità dei cibi sono ilr isultato di un’ampia e ben strutturatagamma di prodotti – nastri trasportatori,ca r re l l i d i po r z i onamento ca l d i erefrigerati, nonché di accessori. ElectroluxProfessional offre la soluzione completa.


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Nastri trasportatori per vassoi

La gamma MDS offre due modelli di trasportatori– a corda o a nastro – disponibil i in diverselunghezze (4, 6, 8 m). Il trasportatore è realizzatoin acciaio inossidabile AISI 304, con livello diprotezione dall’acqua IPX5 ed è dotato di:• Barra di protez ione su entrambi i lat i perevitare urti con i carrelli del sistema• 2 interruttori di emergenza su entrambe leestremità• Sensore di fine nastro per arrestare il movimentonel caso di assenza dell’operatore addetto ai vassoi

• Pannello di comando elettronico con funzionedi controllo della velocità• Avviamento/arresto graduale della cinghia inmodo da evitare cadute• Prese elettriche standard CE per la connessionedei carrelli del sistema• Cassetto per la raccolta dello sporco

Su richiesta, è possibile dotare le unità di tavololaterale da posizionare all’estremità finale, comesuperficie di lavoro supplementare.

I l panne l l o d i comando e l e t t r on i co èd i spon ib i l e con l ’ opz ione HACCP, checons i s t e i n s onde d i t empe r a tu r apos i z i ona te i n c i a s cuna p r e sa pe r i lc on t ro l l o de l l a t empe ra tu ra de i c i b iall’interno del carrello di porzionamento.In caso di malfunzionamento, un allarmeaudiovisivo avverte l’operatore.

• Opzione HACCP


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Carrelli caldi

• I carrelli bagnomaria – modelli da 2 e 3 GN– sono disponibili con vasca singola o con 2 o 3vasche separate (profondità = 210 mm).Sono realizzati in acciaio inossidabile AISI 304con telaio di 40 x 40 mm ad elevata resistenza.Hanno l ivello di protezione dall ’acqua IPX5 esono dotati di:

• Maniglia pratica e sicura

• Manopole ergonomiche• Elementi riscaldanti ad elevata efficienza • Angoli arrotondati e saldature delle vascherifinite a mano• Paracolpi su 4 lati• Scarico per ciascuna vasca munito di valvola


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Carrelli caldi con sollevatore piatti

• I carrelli caldi con sollevatore piatti sonoadatti a piatti e vassoi.Sono realizzati in acciaio inossidabile AISI 304,con panne l l i l a te ra l i co ibenta t i e l i ve l l o d iprotezione dall’acqua IPX5.I carrelli caldi con sollevatore piatti sono dotati di:

• Piano auto-livellante removibile, montato su

un sistema di guide a cuscinetti sferici• Maniglia pratica e sicura• Manopole ergonomiche• Sistema di riscaldamento ventilato• Coperchio integrato• Paracolpi su 4 lati


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Carrelli refrigerati

• I carrelli con vasca refrigerata – modelli da 2e 3 GN – sono d i s pon ib i l i c on s i s t ema d iraffreddamento statico o ventilato (+2 +8 °C –profondità 210 mm). Sono realizzati in acciaio inossidabile AISI 304con livello di protezione dall’acqua IPX5 e sonodotati di:

• Maniglia pratica e sicura

• Manopole ergonomiche• Display digitale di temperatura • Sistema di auto-sbrinamento ed evaporazioneautomatica dell’acqua• Paracolpi su 4 lati• Facile accesso per la pulizia• Scarico vasca munito di valvola


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Carrelli refrigerati con sollevatore piatti

• I carrelli refrigerati con sollevatore piatti sonoadatti a piatti e vassoi.Sono realizzati in acciaio inossidabile AISI 304con livello di protezione dall’acqua IPX5 e sonodotati di:

• Piano auto-livellante removibile, montato suun sistema di guide a cuscinetti sferici

• Maniglie pratiche e sicure• Manopole ergonomiche• Display digitale di temperatura • Sistema di auto-sbrinamento e evaporazioneautomatica dell’acqua• Coperchio integrato• Paracolpi su 4 lati


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Carrello sollevatore vassoi

• I carrelli con sollevatore vassoi – in versionechiusa – sono adatti a vassoi.Sono realizzati in acciaio inossidabile AISI 304 esono dotati di:

• Piano auto-livellante removibile, montato suun sistema di guide a cuscinetti sferici• Maniglie pratiche e sicure• Coperchio integrato

• Paracolpi su 4 lati• Scarico per una facile pulizia• Un cestello (disponibile come accessorio incluso)

È inoltre disponibile una versione completamenteaperta, realizzata in acciaio inossidabile AISI 304,adatta a vassoi Euronorm o da 550 x 550 mm.


Unità complementari

Carrello di servizio

I n a cc i a i o i no s s i dab i l e A I S I 304 , ècompletamente saldato. Questo carrelloviene normalmente usato ad inizio lineain modo tale che l’operatore possa avere adisposizione tutti gli articoli necessari alservizio del pasto.

La struttura superiore del carrel lo puòalloggiare un contenitore per posate. I ripiani,completamente saldati all’intelaiatura, sonolisci, fonoassorbenti, con bordi a doppiapiegatura, quel lo infer iore é munito diparacolpi in plastica

Carrello aperto per vassoi

I n a cc i a i o i no s s i dab i l e con ba r r e d iprotezione laterali , 4 scaffali con bordiarrotondati per 56 vassoi, 4 ruote girevoliantitraccia, due con freno.

4 paraurti integrati allo scopo di garantireall’utente affidabilità e funzionalità.Questo carrello serve a contenere basi ecoperchi dei vassoi durante le operazionidi confezionamento e lavaggio.

Carrello diete

È il carrello per pasti pre-porzionati, idealeper i l confezionamento, dotato di 4cassetti riscaldati per contenere 11 piattipre-porzionati in ogni cassetto. Vienecontrollato per mezzo di un termostatocon regolazione della temperatura da 30° a90 °C. Nel pannello di comando ci sono 2 spie:quella verde, per indicare che l’apparecchio

è acceso e arancio, per indicare che glielementi sono in fase di riscaldamento. Il mantenimento della temperatura ègarantita da resistenze corazzate.La struttura, i pannelli, il piano e lemaniglie sono realizzati tutti in acciaioinossidabile con barre di protezione laterali,4 ruote girevoli antitraccia, e 4 paracolpi.

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Accessori opzionali

Per carrello fresco-caldo

• Piatto • Coperchio coibentato (opzionale: coperchio per liquidi)

• Piatto grande • Coperchio coibentato grande

• Set di 100 portaschede

• Vassoio

• Piatto • Coperchio

• Coperchio a tenuta d’acqua• Vassoio coibentato


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Accessori opzionali

Per la rigenerazione

• Piatto

• Piatto grande • Coperchio coibentato grande

• Piatto utilizzabile solo per carrello di rigenerazione (mantiene i cibi freddi)

• Coperchio coibentato (opzionale: coperchio per liquidi)

• Coperchio coibentato (opzionale: coperchio per liquidi)

• Vassoio

• Set di 100 portaschede


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www.electrolux.com/foodservice

ELECTROLUX PROFESSIONAL SpA - Viale Treviso, 15 - 33170 Pordenone - Italy - Tel. (+39) 0434 3801


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