SI VOLA 25 APRILE 2013

Nutritiva CurativaAncestrale Nel Tibet, tra l’Himalaya e il Cho Oyu, vive una pianta sola: l’alga delle nevi. Un’alga unicellulare come quelle che miliardi di anni fa furono le prime protagoniste dell’avventura delle piante. Dal mare conquistano il litorale e lo dividono in fasce per scegliere la migliore per loro. E sopravvivere al tempo. (...continua)

SOMMARIO:Perché io Alga! E tu? 1-2Verdure in mare ! 3Klamath: la cura per tutto? 4Le Belle Ricette... 5-6Attività 2013 7-8Attività Bambini 9VIVA LE VACANZE 10

Corsi, Incontri e Grazie 11

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Le alghe, dalla storia antichissima, sono le maggiori produttrici di ossigeno del pianeta. Crescono in mari, fiumi e laghi. E non crescono nelle zone dove

l’inquinamento è alto. Le alghe sanno far fronte a tante nostre carenze. Carenze del nostro sistema di vita, perché oggi l’alga si propone anche per contribuire a affrontare la crisi del petrolio come componente per gli eco-carburanti. E soprattutto noi, attenti all’alimentazione e alla salute, la riconosciamo come “carburante” alimentare quotidiano. L’alga è anche concime non chimico, fibra tessile, additivo per alimenti umani e animali, si usa per produrre la carta senza abbattere alberi (dalla Laguna di Venezia Shiro Alga Carta, prodotta senza uso di cloro), è farmaco e cosmetico.L’alga traccia un confine sottile tra alimento e farmaco, è diventata una risorsa preziosa. E non va barbaramente distrutta.

In attesa di arrivare a Palinuro e fare una scorpacciata naturale di iodio per stimolare il metabolismo, le alghe sono un valido aiuto. Per me nella loro semplicità, come espressione primigenia della natura capace di riunire l’acqua, l’aria e la luce e sintetizzare la clorofilla, le alghe rappresentano anche il legame dell’uomo con gli elementi e soprattutto con il “territorio” acqua, questo elemento presente, indispensabile, ma

nella sua trasparenza sempre misterioso per tutti, poeti, santi e navigatori...Le alghe certo non sono a km zero, in Europa si trovano in Bretagna e Irlanda, mentre in Italia solo in Campania è ancora viva la tradizione delle Zeppolelle di mare (frittelle di lattuga di mare), ma le loro proprietà alimentari le rendono un’eccezione salutare. A me piace usarle per portare il profumo del mare nella mia cucina: uso sempre la magica Kombu che abbrevia la cottura dei legumi e regola la pressione, la Wakame disintossicante nella Miso Soup, l’Hiziki e la Kelp affumicata nell’insalata e l’Agar Agar in fiocchi come addensante, oppure un misto per preparare gli spaghetti ai pesci scappati o la tapenade di alghe... Tra le micro alghe, oltre alla spirulina, è interessante conoscere la Klamath: particolare e ricca di proprietà, arriva da un lago incontaminato dell’Oregon.

Piccolo consiglio: usare le alghe con moderazione perché sono molto stimolanti: nel 2004 dopo averle provate in un corso sulle alghe non sono riuscita a chiudere occhio la notte!

daniela camporaP.S. Nelle prossime pagine entriamo nel Vivo del Volo: le attività e gli animatori, nuovi sconti per il mese di luglio, tutto sulle alghe, (molto

utili sino alle soglie dell’estate...) a cui è dedicato

il Si Vola. E buon 25 Aprile: noi siamo a Roma, al Parco dell’Acquedotto. INCONTRIAMOCI!

PERCHÉ IO ALGA! E TU? (CONT.)

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Le alghe contengono una quantità di minerali da dieci a venti volte superiore a quella delle verdure di terra, l’ abbondanza di minerali ha un effetto alcalinizzante sul sangue e purifica il sistema sanguigno controbilanciando gli effetti acidificanti della dieta. Anche le alghe di laghi e fiumi sono normalmente utilizzate come cibo.Ci riforniscono di calcio, ferro, potassio, magnesio, iodio e in quantità minore, delle “tracce” necessarie per le funzioni del nostro organismo. È difficile ricavare lo iodio da altra fonte che non sia il mare e le alghe ne contengono un’alta quantità; contengono acido alginico, la sostanza mucillaginosa che tiene insieme le loro cellule e che può legare con le tossine del nostro corpo, favorendone l’eliminazione. Per la tabella dei valori nutrizionali e altre info andate sul sito, area Chi siamo/SI VOLA.

“Le verdure di mare sono una squisitezza adatta agli ospiti di

riguardo”, scrisse Sze Tsu, in Cina, nel VI

secolo A.C..Più di 2000 anni fa, i Coreani mandavano

alcune qualità di alghe alla corte imperiale cinese, dove erano tenute in gran conto

per il loro eccezionale potere curativo;

l’enciclopedia cinese Ehr ya ne citava 12

specie di uso corrente.

Verdure in mare!

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La Klamath, è un’alga ricca di ficocianine (molecole naturali con elevato potere antiossidante e antinfiammatorio), e di micronutrienti, acidi grassi essenziali e amminoacidi. Si trova in Oregon, nel soleggiato e incontaminato lago di Klamath, a 1300 metri di altitudine, con affluenti di origine vulcanica ricchi di minerali e oligoelementi. Il sole garantisce la fotosintesi e il freddo clima invernale permette anche la produzione degli omega 3.

Gli studi hanno definita la Klamath un “power food”: un’ elemento eccezionale di cura per malattie anche molto gravi. Gli studi si moltiplicano e come al solito il business è fiorente e in agguato. L’industria si butta su prodotti come questi e li propone come panacea per tutto; come sapete una buona alimentazione, con l’aggiunta di alghe ai nostri piatti può garantire una valida integrazione nutrizionale senza dover ricorrere agli integratori di sintesi, anche se naturali: è la base per stare in buona salute!

In ogni caso, per approfondire segnaliamo; www.riza.it/benessere/integratori/3267/alga-klamath-elisir-per-riflessi-e-metabolismo.html.

E’ la tastiera del Pianoforte che

compone questa Salute

sono le foglie, i cereali, le radici delle 7 erbe dei campi, le 7 alghe del mare e del fiume e tutti i

vegetali.

Sceglietele, raccoglietele e

suonate le melodie della vostra Vita…

George Ohsawa

Klamath: la cura per tutto?

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Klamath Upper Lakefoto di Walter Siegmund Licenza Gnu

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LE BELLE RICETTE

FACILISSIMA!!! La Tapenade è una salsa particolare tipica della Provenza, terra ricca di profumi, sapori e tradizioni. Ecco come realizzare in casa una Tapenade di alghe che, nonostante gli ingredienti di base siano decisi e “saporiti” è raffinata e delicata. Si può spalmare sui crakers, sui crostini, sulle bruschette e sulle tortillas. Oppure per condire tofu, spaghetti o insalata.

Questa Tapenade è di grande originalità, si prepara in pochi minuti, provatela, è davvero squisita!

CREMA DI ALGHE

Ingredienti x 120 gr di crema

• Fiocchi di alghe miste (a scelta: lattuga di mare, dulse, nori, o un mélange delle tre) : 12 C rasi

• Capperi sott’olio: 2 C

• Aceto di vino vin : 2 C

• Acqua : 5cl

• Olio d’oliva : 5cl

• Sale e pepe

Passare tutto al mixer.

Far riposare per 1/2 ora per reidratare le alghe.

Salare solo se necessario. Si conserva al fresco per 4 giorni massimo.C. = cucchiaio

FACILE!!!

Il caviale, assolutamente vegano, profuma di mare rispettandolo...

CAVIALE DI ALGHE MISTE

• una manciata di hiziki ,una manciata d’arame

• 3C olio di mais, 3-4 C di shoyu, 2C d’aceto di mele

• 1 spicchio aglio tritato, 750 g d’acqua, 1 cipolla tritata

• prezzemolo tritato q.b.

Far imbiondire aglio e cipolla nell’olio finché sono morbide e togliere tutto dalla padella. Ora mettere nella padella le alghe (ammollate prima per 15 minuti e poi scolate bene), l’aceto, lo shoyu e l’acqua, portare a ebollizione e sempre a fuoco alto cuocere per 20 minuti fino a completa evaporazione dell’acqua.

Unire le cipolle alle alghe, tritare molto bene con la mezzaluna, o frullare.

Da spalmare sulle tartine con il prezzemolo!

E NELLA PROSSIMA PAGINA QUALCOSA DI PIU’ IMPEGNATIVO...

5 LE RICETTE

PIU’ SEMPLICI SONO

QUELLE PIU’

SORPRENDENTI

POCHE calorie e grassi

TANTE fibre, proteine,

vitamine, carboidrati (bassi indici glicemici), acidi grassi polinsaturi

Importanti per la dieta vegana e vegetariana

per la presenza di proteine e vitamina

B12.

Hanno la capacità di eliminare dal nostro corpo le sostanze

radioattive e i metalli tossici.

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Attività 2013Energia del corpo:Tai Ji, Yoga, Shiatsu, Qi Gong, Rio Abierto. Talento all’opera: pittura, scrittura creativa, argilla, erboristeria, cosmesi naturale, rivoluzione domestica.Il contatto insieme: rap, contact improvisation, bio danza, danze etniche, musicpterapia, pittura espressiva, riciclo.

Vi segnaliamo alcuni eventi, per maggiori dettagli il programma lo trovate sul sito.

CONTACT IMPROVISATION con Linda Bufali. Danza di improvvisazione e contatto. Una “non-forma” di danza che si sviluppa in spontaneità, in relazione con gli altri danzatori e si fonda sulla fiducia reciproca e sulla fluidità. Dal 6 luglio al 13 luglio

TAI-CHI Angela Ottaviani (nella foto)Il Taiji della famiglia Chen, originaria del villaggio di Chenjiagou (Henan) si differenzia dagli altri stili per le variazioni di ritmo delle forme, che alternano movimenti lenti e veloci, con esplosioni di energia (fajin). Nella pratica di questo stile, viene utilizzata l’ Energia del Bozzolo di seta che presenta uno svolgimento a spirale (chansijin)", la cui esecuzione ha l’obiettivo di far circolare liberamente il qi (l’energia vitale) lungo i canali energetici (meridiani).l risultato è un sistema complesso di movimenti che favoriscono la pratica delle arti marziali e il benessere psicofisico.Dal 29 giugno al 6 luglio

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SHIATSU con Michele Marchesani

Un piccolo percorso, semplice e divertente, per acquisire una semplice sequenza di tecniche shiatsu per donare ad amici e parenti un bella dose di rilassamento e distensione.Dal 6 luglio al 13 luglio

ERBORISTERIA E COSMESI NATURALE con Silvia Pietrovanni

Un laboratorio teorico – pratico divertente per iniziare a prendere confidenza con le piante officinali più comuni per la salute e la cosmesi....crema per il corpo, sciroppo antibatterico, shampoo naturale, dentifricio in polvere, saponette, maschere e scrub.Dal 20 luglio al 27 luglio

MOVIMENTO E MUSICA con Rosanna Camerlengo

Suoni, sensazioni, emozioni in movimento e il corpo parla: in cerchio muoversi con la musica, percepire il corpo, sentire il proprio respiro, la voce risuona, ascolto me stessa e gli altri. Il cuore si allarga, la mente rallenta, il corpo si rilassa...la gioia, la pace e l’energia fluiscono. Tutto scorre.Dal 27 luglio al 3 agosto

COSTRUIAMO LE BAMBOLE WALDORF con Flaminia Frilli Soma

La bambola Waldorf rappresenta l’essere umano che vogliamo imparare ad amare e accudire. Costruirla e donarla è una bellissima esperienza interiore per uomini e donne.Dal 3 agosto al 10 agosto

Cosa sono le bambole Waldorf?

Sono bambole interamente fatte a mano, con cura e con amore, usando solo materiali naturali.

Morbide al tatto, con occhi e bocca appena accennati lasciano esprimere al bambino la propria immaginazione e creatività.

Secondo Rudolf Steiner (1861-1948), grande pedagogista e ideatore della Antroposofia (Scienza dello Spirito) - è importante crescere in un ambiente semplice e naturale, dove possa esprimere le proprie qualità e potenzialità, senza forzature da parte degli adulti.

I giocattoli devono essere di materiali naturali (legno, stoffa, pigne, corde...) e le riproduzioni di esseri umani e di animali devono somigliare il più possibile al vero, anche stilizzate per stimolare la fantasia del bambino che può così "immaginarli" senza dover aderire ad un modello imposto.

I consigli di Steiner sulla bambola furono dati quando (1919) fu direttore della prima scuola Waldorf da lui ideata.

La pedagogia Waldorf ,di stampo antroposofico, nacque infatti per i figli degli operai della fabbrica Waldorf Astoria di Stoccarda.

ATTIVITA’ ADULTI (CONT.)

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Nel nostro “mitico” campeggio, a Palinuro. è facilissimo incontrare gli eroi Ma questi eroi non sono super,non hanno supertute, non hanno superpoteri, sono eroi...un po’ più veri..in mutande o calzoncini, sfidano il vento, il maree cambiano i loro destini!

ATTIVITÀ BAMBINI

Ogni settimana un programma in sintonia con quest’ispirazione. Ve ne segnaliamo qualcuno di seguito.

MUSICA!

con Vincenzo Mavaro

Si può parlare senza parole? E se la musica fosse sillaba? Questa settimana costruiremo strumenti musicali utilizzando ciò che la natura ci mette a disposizione, scoprendo il suono naturale e trasformandolo in musica.

Quale sarà il tuo strumento? Lo scoprirai costruendolo da solo!dal 20 al 27 luglio

CYRANO, UN POETA PER AMICO

Cyrano è un cavaliere valoroso, dal carattere burrascoso, ama il teatro e la poesia e “lo rende inconfondibile: un enorme, ineguagliabile, strepitoso nasone” (Benni). Il suo cuore batte per la Bella Rossana e... dal 13 al 20 luglio

Per tutta la stagione sotto il gran Naso di Cyrano o sotto una tenda Sioux racconteremo storie, fiabe e poesie, lavoreremo con la creta, dipingeremo con la fantasia e cercheremo il ritmo con gli oggetti della natura.

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Settimane di vacanza al VOLO

Quote adulti in tenda propria

Quote adulti in tenda propria

Supplemento Strutture

Supplemento Strutture

Il momento più rilassante dell’anno, tra amici che non

vedi l’ora di incontrare e nuove persone che già

condividono i tuoi interessi per una vita equilibrata, sana,

ricca e conviviale.

Pensione completa +attività olistiche

Mezza pensione +attività olistiche

TENDE a casetta 2/4 posti

Casetta IN

LEGNO 2/4

posti15-22 giugno* 300 280 150 200

22 giugno-29 giugno* 300 280 150 200

29 giugno - 6 luglio 320 300 150 250

6 luglio-13 luglio 330 310 150 300

13 luglio-20 luglio 330 310 150 300

20-27 luglio 330 310 160 300

27 luglio-3 agosto 330 310 160 300

3 agosto - 10 agosto 350 330 170 300

10-17 agosto 390 370 195 350

17-24 agosto 340 320 170 300

24 agosto-31 agosto 320 300 150 250

31 agosto-07 settembre solo mezza pensione

250 100 200

SCONTI e PROMOZIONI Bambini/ragazzi:

0-3 anni gratis 3-7 anni 50% 7-13 anni 30% 13-20 anni 10% CANI € 20,00 a settimanaTENDE € 40,00 a settimana se superiore a 2 postiCAMPER € 80,00 a settimana

Sconto solo Associati: Sconto 5% sino al 20 Maggio. NOVITA’:sulle settimane in rosso sconto del 10% sino al 10 Maggio, per almeno due settimane consecutive di prenotazione. Gli sconti non sono cumulabili. Una tessera=uno sconto.

Quota associativa € 25,00 *per le altre promozioni vai sul sito: www.ilvolodellarondine.it

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VIVA LE VACANZE!

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Nutritiva Curativa AncestraleLa cucina del Volo della Rondine, è radicata nel territorio, utilizza metodi di cottura sicuri e sani, combina gusto, materie prime e tradizione senza usare prodotti animali. Su richiesta, una volta a settimana, è possibile sostituire le proteine vegetali con il pesce fresco,se disponibile. (e si continua)

Edward Bach wikipedia è ok, ma è molto

meglio il sito www.floriterapia-

psicodinamica.com

George OhsawaPRO:ASSOCIAZIONE MACROBIOTICA ITALIANA www.lordinedelluniverso.itCONTRO: alimentazione-naturale.blogspot.it

GRAZIE A:tutte le algheai fiori, alle orchideealle piantea Laura Pozzia Fabrizio Martinellia Nicoletta Poppia Enzo Forgionee a tutti gli attenti lettori del SI VOLA !

CORSI, INCONTRI, NOTIZIE E GRAZIE

FIORI DI BACH LOCALILa natura ci offre da sempre la prevenzione e la cura delle malattie attraverso le erbe e le piante: il dott. Bach ci dice che dietro a ogni malattia ci sono le paure, le ansie, i difetti, che vengono guariti attraverso le piante.Sperimentiamo il metodo del padre della Floriterapia che selezionò intuitivamente i rimedi osservando le semplici piante che crescevano intorno a lui e ne estrasse I guaritori.

Daniela De Rossi, erborista e studiosa, ci guiderà in questa osservazione intuitiva sulla collina raccontando-camminando il percorso di Bach e le indicazioni dei vari  rimedi.Contributo: 35 euro incluso il pranzo Data: 1 giugno 2013Info e iscrizioni: 3384707961www.neishi.it

FUURAN Figlie del vento Orchidee: motivo di fascino, sorpresa, sperimentazione. Una collezione di oli per fermare sulla tela l'unicità. Concretizzano il desiderio dell’artista Enzo Forgione di coinvolgere chi osserva nell’emozione che lo ha ispirato.

FASCINO, una sacralità orientale da esplorare SORPRESA nei tratti zoomorfi di alcune specie SPERIMENTAZIONE del linguaggio artistico con l’insolita convivenza di due anime: orchidee e pattern, che rappresentano insieme la pittura del maestro Enzo Forgione.

Dove: Bologna - Galleria Wiki Arte - Via San Felice, 18 Ingresso gratuito Data: 11-23 maggio 2013

www.enzoforgione.it

Nella foto l’opera Fuuran in esposizione a Bologna

Associazione di Promozione Sociale Il Volo della Rondine - Piazza Stazione, 3 - 23848 Oggiono (LC) Tel. e Fax 0974931036info@ilvolodellarondine.itwww.ilvolodellarondine.it... e anche pigramente su FB...

Associati con orgoglio a AITR Associazione Italiana Turismo responsabile SI VOLA maggio 2013