Salsiccia di Calabria D.O.P., a “catenella”, dolce o piccante

ww

w.m

adeo

food

.it

Secondo la più antica tradizione solo ingredienti naturali per la salsiccia di Calabria, realizzata con la polpa di spalla di suino,

aromatizzata con semi di finocchio selvatico e pepe rosso

dolce o piccante e stagionata per 30 giorni.

Salsiccia diCalabria D.O.P.

According to ancient tradition, only natural ingredients for

the Calabrian sausage which is produced with lean pork

shoulder, flavouredwith wild fennel seeds and

sweet or hot red pepper, and seasoned for 30 days.

Salsiccia diCalabria D.O.P.

Selon la tradition plus antique, seulement des ingrédients naturels pour la saucisse calabrais, faite avec la pulpe de palette de porc, épicée avec des grains de fenouil sauvage et du poivre rouge doux ou relevé et lassée mûrir pour 30 jours.

Salsiccia diCalabria D.O.P.

Nach der frühesten Tradition, nur natürliche Zutaten für die kalabrische Salsiccia, die mit Schweinevorderschinken,wilde Fenchelsamen, roter scharfer oder süßer Paprika hergestellt und für 30 Tagen gelagert wird.

Salsiccia diCalabria D.O.P.

Sottovuoto singolo0,9 kg

Sottovuoto trancio0,3 kg

Sottovuoto bustone3,0/5,0 kg

SALUMI DI CALABRIAD.O.P.

Le parti più pregiate del maiale, prosciutto e spalla; gli aromi

naturali; la caratteristica forma schiacciata; la stagionatura per

45 giorni per uno dei salumi più rinomati della

tradizione calabrese.

Soppressata diCalabria D.O.P.

Soppressata di Calabria D.O.P., dolce o piccante

Sottovuoto singolo0,4 kg

Sottovuoto bustone3,0/5,0 kg

The best parts of the pig:ham and shoulder;

natural aromas; characteristic flattened form; 45 days long

seasoning for one of the most renowned salamis of the

Calabrian tradition.

Soppressata diCalabria D.O.P.

Les tranches de porc plus appréciées, jambon et palette; aromates naturels;la typique forme écrasée;une maturation de 45 jours pour une très réputée cochonnaille de la Calabria.

Soppressata diCalabria D.O.P.

Die besten Teile des Schweins, Vorder- und Hinterschinken; natürliche Würze; charakteristische flache Form; 45 Tage lange Ablagerung für eine der bekanntesten Wurstware der kalabrischen Tradition.

Soppressata diCalabria D.O.P.

SALUMI DI CALABRIAD.O.P.

È il capocollo il vero salume calabrese, per la cui produzione si utilizza la parte superiore del

lombo dei suini, disossato e salato a secco. Il marchio D.O.P. ne

garantisce la produzione con carni di maiali solo e rigorosamente calabresi e la stagionatura per

cento giorni.

Capocollo diCalabria D.O.P.

Capocollo di Calabria D.O.P., dolce o piccante

Sottovuoto singolo2,5 kg

Sottovuoto trancio0,5 kg

The capocollo is the real Calabrian salami, for whose

production the dry salted and boned upper part

of the pork loin is used.The D.O.P. trademark

guarantees a production withonly Calabrian pork and

a hundred days long seasoning.

Capocollo diCalabria D.O.P.

C’est le capicollo le vrai saucisson calabrais, pour la production de lequel on utilise le tranche supérieur de longe de porc, désossé et salé à sec.La marche D.O.P. certifie une production fait uniquement avec porc calabrais et une maturation de cent jours.

Capocollo diCalabria D.O.P.

Der Capocollo ist die wahre kalabrische Wurst, für dessen Produktion man das oberste Teil des ausgebeinten Schweinelendenstück gebraucht. Das D.O.P. Zeichen garantiert eine Produktion mit nur kalabrischen Schweinefleisch und eine Ablagerung von 100 Tagen.

Capocollo diCalabria D.O.P.SALUMI DI CALABRIA

D.O.P.

Ha un sapore inconfondibile la pancetta Tenuta Corone, perché riassume in sé tutti i profumi e i

sapori di Calabria.La pancetta con cotenna viene

dapprima tagliata a forma rettangolare e successivamente

salata, aromatizzata e stagionata per 30 giorni.

Pancetta diCalabria D.O.P.

Pancetta di Calabria D.O.P., dolce o piccante

Sottovuoto singolo3,0 kg

Sottovuoto trancio0,35 kg

The Tenuta Corone Pancetta has an unmistakable taste,

because it containsall Calabrian tastes and scents.

The bacon with the pigskinis at first cut in rectangular

forms and then salted,spiced, and seasoned

for 30 days.

Pancetta diCalabria D.O.P.

Le pancetta Tenuta Coronea un goût incomparable,parce qu’il contient tous les odeurs et goûts de la Calabria.Le lard avec couenne est coupé en forme rectangulaire,salé et épicé et lassé mûrirpour 30 jours.

Pancetta diCalabria D.O.P.

Die Tenuta Corona Pancetta hat einen unverkennbaren Geschmack, weil sie alle Düfte und Geschmäcke Kalabriens enthält. Der Bauchspeck mit Schwarte wird zuerst rechteckig zugeschnitten und danach gesalzen und gewürzt und 30 Tage lang abgelagert.

Pancetta diCalabria D.O.P.SALUMI DI CALABRIA

D.O.P.