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ITALIA

ITALIA

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quelli del coniglio

nato allevato e lavorato

www.bertipiero.com

Stabilimento e venditavia Prati, 1160 . 47034 Forlimpopoli . [FC]

telefono +39 0543 74 11 88 . fax +39 0543 74 13 14 . VAT n° 00167190404via per Pieve Terzagni, 9 . 26033 Pescarolo . Cremona

telefono +39 0372 83 64 75 . fax +39 0372 83 48 63

quelli del coniglio

ITALIA

Da più di cinquant’anni ci occupiamo della lavorazione della carne di coniglio.L’esigenza di offrire al Consumatore una qualità superiore ai prodotti già esistentisul mercato, ci ha spinti, nei primi anni ’90, ad intraprendere anche l’attività di allevamento, con la creazione di una filiera.

Berti Piero è proprietario di una rete di aziende sparse in tutto il territorio dell’Emilia Romagna, che gli hanno permesso di collocarsi al vertice europeo dell’allevamento cunicolo. La vicinanza dei principali centri di allevamento allo stabilimento principale di Forlimpopoli permette una gestione ottimale ed elevatissima qualità delle carni di coniglio prodotte.

UNA LUNGA TRADIZIONE FAMILIARE .

LA FORZA DELLE ORIGINI .

L A NO STR A STOR IA

I L L E GAME CON I L TE R R ITOR IO

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II.1

Utilizziamo solo carne di coniglio 100% italiana,delicata , magra e nutr iente .

Un classico intramontabile della gastronomia,adatto all’alimentazione di tutta la famiglia e buono sempre,

dal pranzo della domenica all’Happy Hour.

Dalla per le ricette più saporite e sfiziose,

N A S C E L A L I N E A “ B E R T I ” ,una selezione di prodotti scelti

e preparati con i migliori ingredientiper offrire piatti gustosi e sani. x 3

Porzioni

40 min

coniglio ripieno al _Parmigiano Reggiano_

arrosto di coniglio

Carne di coniglio 75%,

pancetta di suino,

sale iodato,

miscela di erbe aromatiche,

pepe bianco.


carne di suino 14,5%,

formaggio Parmigiano Reggiano DOP 5%,

farina di mais bianco,

zucchero caramellizzato,

fibre alimentari,

amido di patata,

aromi naturali,

sale iodato.

passione

il�tocco�creativo�dello�chef

accompagnare con patatine novelle con la buccia, lavate, e spicchi d’aglio in camicia


accompagnare con patatine novelle e pomodorini

Nel forno ben caldo

per 40 minuti

a 190°/200°,

senza girarlo.

ITA

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NAT

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LLEV

ATO

E L

AVO

RATO

ww

w.b

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ipie

ro.c

om

2.3

hamburger di coniglio


acqua,

amido di patata,

fibre,

aromi naturali,

antiossidanti: E300, E301.

8 min

x 2Porzioni


i panin

i più d

iverte

nti e l

eggeri

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coli

In padella con

un filo d’olio d’oliva

a fuoco vivo,

4 minuti per lato,

fino ad ottenere

un bel colore dorato.

ITALIA

NATO ALLEVATO E LAVORATO

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4.5

coniglio alle erbe di provenza


per un

gusto

speci

ale, a

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lavan

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na gr

attug

iata d

i pepe

Carne di coniglio 98,4%,

spezie,

miscela di erbe aromatiche,

bacche di ginepro.30 min

x 3Porzioni

Farlo rosolare su tutti i lati

in una pentola con olio caldo

ed uno spicchio d'aglio in camicia.

Aggiungere un bicchiere di acqua

e vino bianco

e lasciare cuocere per 25 minuti

a pentola coperta.

togliere il coperchio

e far rosolare

per altri 5 minuti.

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6.7

spiedini di coniglio_fettine di coniglio_Carne di coniglio 98,4%.


salsiccia di coniglio

(carne di coniglio 70%,

carne di suino,

acqua,

sale iodato,

aromi naturali),

pancetta di suino,

peperoni.

16 min

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accom

pagna

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.il�tocco�creativo�dello�chef

Sulla piastra antiaderente molto calda,

3 minuti per lato,

fino ad ottenere

un bel colore dorato e condire.

In padella con un filo d’olio d’oliva

facendoli rosolare a fuoco vivo,

4 minuti per lato,

fino ad ottenere un bel colore dorato.

x 2Porzioni

6 min

x 2Porzioni

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Contiene il 20% di proteine, solo il 5% di grassi e pochissimo colesterolo.

la carne di coniglioè una carne bianca, leggera e gustosa

8.9

polpette di coniglio


carne di suino,

acqua,

sale iodato,

aromi naturali.

15 min

x 2Porzioni


il�tocco�creativo�d

ello�chef

accom

pagna

re con

erbe

arom

atiche

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gusto

si fin

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In padella moderatamente calda,

girandole di tanto in tanto,

e bucherellandole

con una forchetta.

accompagnare con diversi ingredienti monoporzione:marmellata di cipolle,

valerianella,cipolline in agrodolce ...

Carne di coniglio 58,5%,

carne di suino,

acqua,

farina di mais bianco,

sale iodato,

antiossidanti: E300, E301;

zucchero caramellizzato.

In padella antiaderente

con un filo di olio d’oliva,

girandole di tanto in tanto.

12 min

x 3Porzioni

salsicce di coniglio

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10.11

miniburger di coniglio


acqua,

amido di patata,

fibre,

aromi naturali,

antiossidanti: E300, E301.

8 min

x 2Porzioni


per gu

stosi f

inger

food,

altern

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pane

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odori

verd

i.

In padella con

un filo d’olio d’oliva

a fuoco vivo,

4 minuti per lato,

fino ad ottenere

un bel colore dorato.

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12.13

ITALIA


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La carne di coniglio è

ideale per l’alimentazione dei bambini.Ha un sapore delicato,

è digeribilissima e nutriente,

E’ un alimento sano e considerato ipoallergenico,

perché raramente le sue proteine sono oggetto di allergia alimentare.

perché ricca diproteine

potassioferro fosforo

14.15

quelli del coniglio

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La qualità dei nostri prodotti è frutto di una visione ambientale ed aggregante,in cui sostenibilità, benessere e tradizione sono valori cooperanti

che accompagnano l’impegno della nostra filiera, dall’allevamento alla distribuzione, per garantirti, ogni giorno, tutto il gusto e la sicurezza di un alimento certificato.

Allevamenti di qualità superiore. Alimentazione no Ogm. Trasformazione certificata del prodotto ISO - IFS - BRC.

La lavorazione delle carniLa qualità di un alimento è il risultato di una produzione che richiede

non soltanto tanta passione, ma anche rigorosi controlli svolti con attenzione e scrupolo in ogni fase della lavorazione.

Nei nostri stabilimenti ci avvaliamo delle più moderne tecnologie.Il laboratorio di ricerca e sviluppo testa, per volontà dell’azienda,

i preparati di carne, eliminando gli allergeni, il glutine ed i conservanti, riuscendo tuttavia a garantire una shelf life degli elaborati di 7 giorni.

I VALORI FONDAMENTALIS O STENIBI L ITÀ E TR ADI Z IONE

16.III

ITALIA

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