SE...SE LE ZIO NE. PRODUTTORE DI LIQUORI RURALI SINCE 1871. I PROGETTI PIÙ AFFASCINANTI NASCONO...
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SE LE ZIO NE PRODUTTORE DI LIQUORI RURALI SINCE 1871
Transcript of SE...SE LE ZIO NE. PRODUTTORE DI LIQUORI RURALI SINCE 1871. I PROGETTI PIÙ AFFASCINANTI NASCONO...
SE LE ZIO NE
PRODUTTOREDI LIQUORI RURALI
SINCE 1871
I PROGETTI PIÙ AFFASCINANTI NASCONO DALL’EVOLUZIONE
DEI SOGNI, SENZA FORMULE MATEMATICHE O SCORCIATOIE, MA
CON PASSIONE, AMORE E TANTA DEDIZIONE. LA TERRA CI DÀ
LA POSSIBILITÀ DI REALIZZARE COSE INASPETTATE, NE SIAMO
L’ESEMPIO. VIVIAMO LA NOSTRA SOCIETÀ AGRICOLA RURALE
QUOTIDIANAMENTE, COME FA UN CONTADINO, NOI SIAMO QUESTO.
COLTIVIAMO NEL NOSTRO GIARDINO CIÒ CHE SERVE PER LA NOSTRA
SELEZIONE, SENZA FORZARE MAI LE COLTURE, NEL RISPETTO DEL
TEMPO DI MATURAZIONE E DEL CICLO NATURALE. NON MENO
IMPORTANTE È LA SELEZIONE DI ALTRE BOTANICHE ED AGRUMI SU
TUTTO IL TERRITORIO CALABRESE, SIAMO CONSAPEVOLI CHE NON
POSSIAMO FARE TUTTO DA SOLI. NON ABBIAMO MAI AVUTO PAURA DI
MOSTRARE COSA CONTIENE OGNI NOSTRA SINGOLA BOTTIGLIA.
IVANO TROMBINO, IL PRODUTTORE, DICE SEMPRE:
“PER POTER PARLARE DI TERRITORIO BISOGNA SPORCARSI LE
MANI, NEL RISPETTO DI QUALCOSA CHE CI DÀ TANTO SENZA MAI
CHIEDERE NULLA.”
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AMAROIMPORTANTE
40°
- Assenzio
– Bergamotto
– Vaniglia
INFUSI SEPARATI
30°
GRADO ALCOLICO
43°
Rosmarino, origano, genziana, rabarbaro
ed eucalipto
INFUSO IMPORTANTE
Un Amaro Importante, come riporta l’etichetta, prodotto in modo autentico e rurale prestando molta attenzione alla provenienza della materia prima. La nostra Società Agricola Rurale Vecchio Magazzino Doganale coltiva e seleziona in Calabria le botaniche e gli agrumi. Sono il bergamotto, le arance amare e dolci, il rosmarino, l’eucalipto e l’origano che, unite ad altre erbe amaricanti, rendono naturale ed unico Jefferson. Il suo gusto mediterraneo, ma complesso, si lascia apprezzare sia a temperatura ambiente che fresco. Originale in miscelazione, nei grandi classici, come bitter o in supporto ai vermouth. È davvero il miglior liquore al mondo.
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25%ZUCCHERO DI
CANNA BIANCO
96.5°
Grano, mais e orzo
ALCOL CEREALI
5�10°TEMPERATURA
TERMOREFRIGERATA
40GIORNI — RIPOSO
IN BOTTIGLIA
MESI — TEMPO DI
PREPARAZIONE
9
80°
- Pompelmo
- Arancia amara
- Arancia dolce
- Limone I.G.P.
INFUSI SEPARATI
JEF FERSON TINTURATINTURA IMPORTANTEEXTRA STRONG BITTER
40°
- Assenzio
- Bergamotto
- Vaniglia
INFUSI SEPARATI
60°
GRADO ALCOLICO
Nella classica bottiglia farmaceutica con contagocce, è prodotto con le sole tinture madri usate per creare l’amaro Jefferson, senza zuccheri aggiunti. Incredibile esaltatore di sapori naturali.
80°
5- Pompelmo
- Arancia amara
- Arancia dolce
- Limone I.G.P.
INFUSI SEPARATI
5 gocce abbondanti
nelle marinature di
carne e pesce daranno
un tocco originale.
5 gocce unite ai
vostri condimenti
darà un gusto unico
e piacevole per veri
gourmet.
5 gocce sono
fondamentali come
esaltatore naturale
di sapori
CUCINA
ESERCIZI DA BERE
5 gocce nel caffè
vi stupiranno
5 gocce in un bicchiere
d'acqua gassata fresca,
sono un eccellente
corroborante.
QUOTIDIANO
SERALE
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43°
Rosmarino, origano, genziana, rabarbaro
ed eucalipto
INFUSO IMPORTANTE
NOZUCCHERO DI
CANNA BIANCO
96.5°
Grano, mais e orzo
ALCOL CEREALI
5�10°TEMPERATURA
TERMOREFRIGERATA
40GIORNI — RIPOSO
IN BOTTIGLIA
MESI — TEMPO DI
PREPARAZIONE
9
INTER VAL LO
AMARODA SALOTTO
28°
GRADO ALCOLICO
50°
- Artemisia
– Maggiorana
– Timo
INFUSI SEPARATI
INFUSI SEPARATI
TEMPO DI PREPARAZIONE
CICLONATURALE
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Il nostro insaziabile desiderio di esplorare nuove terre, ci porta in nuovi mondi, nuove culture, nuove botaniche che, con grande semplicità, cerchiamo di far rivivere in un bicchiere. “Forse avevamo, ma non sapevamo” diceva Giocondo. Intervallo unisce la Genziana, la Galanga, l’Assenzio, l’Alloro, la Maggiorana sapientemente lavorate in infusioni singole e separate, alla Menta e alla Salvia lavorate in distillazioni in corrente di vapore. Dimenticavo, non ci sono agrumi. Per chiudere una bottiglia bisogna saper aspettare, con molta pazienza, il ciclo naturale delle botaniche. Intervallo è magia. È una pausa ricercata, il vostro palato verrà avvolto da un sapore vellutato. Per favore sedetevi e bevetelo liscio in salotto.
- Genziana
- Galanga
- Assenzio
– Carciofo
DEstrazione oli essenziali
- Salvia
- Menta
DISTILLAZIONE
SEPARATE IN ACQUA
40°
- Alloro
– Aloe
INFUSI SEPARATI
18%ZUCCHERO DI
CANNA BIANCO
96.5°
Grano, mais e orzo
ALCOL CEREALI
5�10°TEMPERATURA
TERMOREFRIGERATA
40GIORNI — RIPOSO
IN BOTTIGLIA
40°
RO GER È UNAMA RO
BITTER AMAROEXTRA STRONG
45°
Genziana, quassia,
coriandolo
INFUSO RURALE
25°
GRADO ALCOLICO
80°
- Bergamotto
- Arancia amara
- Arancia dolce
- Limone I.G.P.
INFUSI SEPARATI
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Nasce dall’ispirazione del suo creatore, Ivano Trombino, nel pieno rispetto della ciclicità della natura. È il risultato di una attenta selezione di agrumi e botaniche amaricanti, coltivate e selezionate dalla nostra Società Agricola Rurale Vecchio Magazzino Doganale, in Calabria. Un prodotto unico e controcorrente, a volte spigoloso, tanto da riportare in etichetta la dicitura ”Tenere Sotto Banco“. È un Bitter... È un Amaro... La sua colorazione naturale e il carattere deciso lo rendono ideale consumato liscio come dopo pasto, per gli amanti del vero gusto amaro.
18%ZUCCHERO DI
CANNA BIANCO
96.5°
Grano, mais e orzo
ALCOL CEREALI
5�10°TEMPERATURA
TERMOREFRIGERATA
40GIORNI — RIPOSO
IN BOTTIGLIA
MESI — TEMPO DI
PREPARAZIONE
9
50°
China, genziana, quassia e carlina
INFUSO NOMINATO TIPO SOTTO BANCO
FRA CK NOMO DA
AMARO SERALE,NO ALLA MODA
40°
80°
– Vaniglia
- Pompelmo
- Arancia amara
- Arancia dolce
- Limone I.G.P.
INFUSO SEPARATO
INFUSI SEPARATI
24°
GRADO ALCOLICO
50°
Rabarbaro,
rosmarino, origano
ed eucalipto
INFUSO RURALE
DOLCEZZANATURALESVILUPPATA DALLA
PARTE VINOSA
Genziana, salvia, rabarbaro,
china e coriandolo
PARTE VINOSA FORTIFICATA
INFUSO NOMINATO
INDISCIPLINATO
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Creato da una ricetta unica e segreta, formata dall’unione di tre blend precedentemente preparati, di infusi separati e lavorati tutti da fresco. La vita dell’infuso viene preservata con questa nostra tecnica esclusiva, termorefrigerata, che contraddistingue l’intera gamma dei nostri prodotti. Il primo blend, particolarmente complesso, dà la carica amaricante; il secondo blend ne conferisce rotondità ed infine il terzo blend è composto da una base vinosa fortificata da spezie uniche. Una bottiglia di Frack si chiude in media, da ciclo produttivo, in 12 mesi. Prodotto completamente naturale, rigorosamente no alla moda.
SEGRETO
96.5°
Grano, mais e orzo
ALCOL CEREALI
5�10°TEMPERATURA
TERMOREFRIGERATA
50GIORNI — RIPOSO
IN BOTTIGLIA
MESI — TEMPO DI
PREPARAZIONE
VENDEMMIA TARDIVA
DIRASPATURA
MANUALE
12
F
MADAME
MI LÙ
LIQUORE DA BERE AL BISOGNO
95°
Resina di pigne
INFUSIONE BREVE
45°
GRADO ALCOLICO
62°
Lavorate da fresco
- Menta
- Maggiorana
INFUSI SEPARATI
Liquore, altamente digestivo, innovativo ed unico nel suo genere che ripercorre e racchiude le alchimie dello stile italiano di produzione dei liquori dall'800 ad oggi. La sua autentica ricetta racchiude botaniche selezionate e provenienti dalla nostra Società Agricola Rurale Vecchio Magazzino Doganale, in Calabria. La camomilla, la menta, la maggiorana ancora oggi raccolte a mano e lavorate in infusioni separate e da fresco. La melissa, i semi di finocchio e l’assenzio lavorati in distillazione insieme ad una composizione segreta di erbe officinali, su tutte la spaccapietra. La parte resinosa, inizialmente veniva ricavata dalle pigne della Sila. Oggi, la fortuna ha voluto che nel nostro terreno siano presenti alcuni alberi di pino, tutto ciò è meraviglioso. Liscio, servito fresco, è incredibilmente suggestivo.
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SEGRETOERBE OFFICINALI
Spaccapietra
DEstrazione oli essenziali
- Melissa
- Finocchietto selvatico
DISTILLAZIONI
SEPARATE IN ACQUA
DLavorato in precedenza
tramite infusione separata
- Assenzio
DISTILLAZIONE
23%ZUCCHERO DI
CANNA BIANCO
96.5°
Grano, mais e orzo
ALCOL CEREALI
5�10°TEMPERATURA
TERMOREFRIGERATA
50GIORNI — RIPOSO
IN BOTTIGLIA
MESI — TEMPO DI
PREPARAZIONE
11
52°
Essiccazione naturale al sole
- Erba cannone
- Fiori di sambuco
- Camomilla
INFUSI SEPARATI
ABRACA DA
BRA
LIQUIRIZIA VENDUTAIN TUTTO IL MONDO
BSfibratura e bollitura
ancestrale delle radici
fresche di liquirizia
BOLLITURA
25°
GRADO ALCOLICO
Liquore autentico di liquirizia di Calabria DOP. Il metodo ancestrale di bollitura aiuta a sfibrare le radici che vengono successivamente spremute. In modo separato le radici di liquirizia ridotte a tocchetti vengono messe in infusione alcolica. La gradazione alcolica ed il tempo di maturazione dell’infuso possono variare di volta in volta. Il blend finale ha una percentuale molto interessante di liquirizia (circa il 7,9%). Il colore naturale, il profumo e la densità di Abracadabra ne fanno un liquore di liquirizia magico.
DOSAGGIOCONTROLLATO
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30%ZUCCHERO DI
CANNA GREZZO
96.5°
Grano, mais e orzo
ALCOL CEREALI
5�10°TEMPERATURA
TERMOREFRIGERATA
50GIORNI — RIPOSO
IN BOTTIGLIA
GIORNI — TEMPO
DI INFUSIONE
20
50°
Tagliate a mano ed essiccate in modo naturale
INFUSO DI RADICE
GIL
RURA LE
THE AUTHENTICRURAL GIN
30°
- Origano
INFUS0 SEPARATO
43°
GRADO ALCOLICO
80°
- Limone I.G.P.
- Pompelmo
- Arancia amara
- Arancia dolce
INFUSI SEPARATI
40°
- Lavanda
- Aloe
INFUSI SEPARATI
- Ginepro
- Assenzio romano
- Angelica
- Fiori di sambuco
DISTILLAZIONI SEPARATE
METODO
DI PRODUZIONE
“Non mi sarei mai sognato di fare un gin senza la nostra botanica principale.”
Un autentico Gin che nasce da una vera e propria scoperta, un distillato prezioso con metodo di produzione rurale. Ginepro di bassa quota e limoni I.G.P. di Rocca Imperiale sono le botaniche principali. Si distingue anche per il suo colore originale. Un vero è proprio inno al territorio.
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DISTILLED
96.5°
Grano, mais e orzo
ALCOL CEREALI
5�10°TEMPERATURA
TERMOREFRIGERATA
40GIORNI — RIPOSO
IN BOTTIGLIA
MESI — TEMPO DI
PREPARAZIONE
12
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TORBATOITALIANO
43°
GRADO ALCOLICO
80°
- Limone I.G.P.
- Pompelmo
- Arancia amara
- Arancia dolce
INFUSI SEPARATI
30°
- Origano
INFUS0 SEPARATO
40°
- Lavanda
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Unico Gin Torbato al mondo. Un distillato che nasce grazie alla ricchezza del nostro territorio in Calabria, nella bellissima cornice della Sila, abbiamo riportato alla luce la torba. In realtà alcuni libri storici ne parlavano come una vera e propria ricchezza. In modo ancestrale, uniamo il nostro ginepro di “bassa quota” alla torba creando il Gin Torbato Italiano, mantenendo sempre fede al metodo di distillazione rurale. Una vera esplosione di territorio.
TORBATURAANCESTRALE
METODO
DI PRODUZIONE
DISTILLED
96.5°
Grano, mais e orzo
ALCOL CEREALI
5�10°TEMPERATURA
TERMOREFRIGERATA
40GIORNI — RIPOSO
IN BOTTIGLIA
MESI — TEMPO DI
PREPARAZIONE
12
- Ginepro
- Assenzio romano
- Angelica
- Fiori di sambuco
DISTILLAZIONI SEPARATE
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BERGAMOTTOFANTASTICO
45°
- Coriandolo
- Cardamomo
INFUSI SEPARATI
32°
GRADO ALCOLICO
PROCESSO DI
PRODUZIONE TRAMITE
SPUGNATURA MANUALE
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OLI ESSENZIALI
Eredità di Famiglia. Così riporta l’etichetta. Prodotti creati dall’abilità del Maestro Giocondo, proprietario del Vecchio Magazzino Doganale ed esperto di frutti, erbe e spezie, ma soprattutto padre adottivo e guida dei nostri personaggi. Dalle sue ruvide mani nasce Bergamotto Fantastico, da un accurata selezione dei frutti simbolo della Calabria: il bergamotto. Esalta il proprio carattere servito freddo, originale in miscelazione.
25%ZUCCHERO DI
CANNA BIANCO
96.5°
Grano, mais e orzo
ALCOL CEREALI
5�10°TEMPERATURA
TERMOREFRIGERATA
80GIORNI — RIPOSO
IN BOTTIGLIA
MESI — TEMPO DI
PREPARAZIONE
2
85°
- Bergamotto Fantastico
INFUS0 SEPARATO
DIA MAN
TEACQUA DI CEDRO
25°
GRADO ALCOLICO
PROCESSO DI
PRODUZIONE TRAMITE
SPUGNATURA MANUALE
OLI ESSENZIALI
- Cedro Diamante
DISTILLAZIONE
D
Eredità di Famiglia. Così riporta l’etichetta. Prodotti creati dall’abilità del Maestro Giocondo, proprietario del Vecchio Magazzino Doganale ed esperto di frutti, erbe e spezie, ma soprattutto padre adottivo e guida dei nostri personaggi. Dalle sue ruvide mani nasce Diamante acqua di cedro, da un accurata selezione dei frutti simbolo della Calabria: il cedro. Esalta il proprio carattere servito freddo, originale in miscelazione.
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1170
1090
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15%ZUCCHERO DI
CANNA BIANCO
96.5°
Grano, mais e orzo
ALCOL CEREALI
5�10°TEMPERATURA
TERMOREFRIGERATA
80GIORNI — RIPOSO
IN BOTTIGLIA
MESI — TEMPO DI
PREPARAZIONE
2
85°
- Cedro Diamante
INFUS0 SEPARATO
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