SCIOGLIERE,FONDERE,SOLUBILIZZARE

treparoleperdueprocessi

.

GRUPPO

DeAppolonia Francesca

PerinRosella

LERAGIONIDELLASCELTAIlpercorsoèstatopropostoindueclassiIunadelLiceodelleScienzeApplicateeunadelLiceoLinguisticodelnostroistituto.Lamotivazioneèlaconvinzionechel’insegnamentodelleScienzeNaturalinelIbienniodellascuolasecondariadiIIgradodebbafondarsisuprocedure,metodi,contenuticomunialmenoinambitolicealisenonpertuttegliindirizzidistudio.

ILTEMALESOLUZIONI

CONOSCENZADEITERMINIOCONOSCENZACONCETTUALE

Si tratta di un tema fondamentale nelle ScienzeNaturali sia per la valenza formativa che per inumerosi collegamenti interdisciplinari.Un tema che permette di costruire competenze(imparare ad imparare la microlingua dellacomunicazione scientifica)

LAPROGRAMMAZIONE

Per le programmazioni siamo partite dalleindicazioni nazionali e le abbiamo declinaterispetto alle caratteristiche della classe,dell’indirizzo di studi, del monte oresettimanale (3 ore al Liceo delle ScienzeApplicate e 2 ore al Liceo Linguistico) e dellapossibilità di accesso al laboratorio.

IAScienzeApplicateCOMPETENZERICHIESTE- Saperriconoscereedescrivereanalogieedifferenze

- Saperstabilirerelazioniintuitivesensoriali

COMPETENZEDAACQUISIRE

- Sapereffettuareconnessionilogichetraleosservazionielaformalizzazione- Saperclassificare

CONTENUTISostanze pure, miscugli eterogenei edomogenei, peculiarità dell’acqua,concentrazione delle soluzioni e solubilità,tecniche di separazione dei miscugli;caratteristiche delle acque marine,caratteristiche dei serbatoi continentali,ciclo dell’acqua e inquinamento, dissestoidrogeologico, frane e carsismo

IB LiceoLinguisticoCOMPETENZERICHIESTE- Saperriconoscereedescrivereanalogieedifferenze• Conoscereesaperoperareconglistrumentidilaboratorio• Saper utilizzareillinguaggioscientifico

COMPETENZEDAPROMUOVERE• Analizzare(competenzacognitiva)• Osservare(competenzasensoriale-cognitiva)• Ipotizzare(competenzacognitiva)• Confrontarsi(competenzacomunicativo-cognitiva)• Interpretare(competenzacognitiva)• Riconoscere(competenzacognitiva)• Descrivere(competenzacomunicativo-cognitiva)• Modellizzare(competenzapratico-operativa)

CONTENUTITeoriche:• Concettodisostanzaemiscuglio• Concettodimiscuglioomogeneoedeterogeneo,disolventeesoluto

• Concettodi“fase”,“stato”e“soluzione”• Concettodisolubilità• ConcettodisoluzionesaturaPratiche:• Utilizzodistrumentiscientificiedimaterialespecifico• Tecnichediseparazionedeimiscugli• Stesuradiunarelazionescientifica

Aldiladelladifferenzadicontenutic’èun’unitarietàdiobiettivieancheicollegamentiinterdisciplinarisonostatipensatiperentrambe

leclassi.

OBIETTIVIRELATIVIADABILITÀCognitiva:• Distinguereeclassificaresostanzeemiscugliedistinguereimiscugliomogeneida

quellieterogenei• Riconoscereproprietàdellesostanze• Interpretareefareprevisionisulcomportamentodialcunesostanzeinsoluzione• Riconoscere,inunasoluzione,solventeesoluto• Identificareedefiniresostanzeeffettivamentesolubili• Utilizzareinmodocorrettoitermini“fase”,“stato”e“soluzione”.• Distinguere,inunasoluzione,ilsolventedalsoluto.• Spiegareilconcettodisolubilità;identificareedefiniresostanzeeffettivamente

solubili.Pratica:• Sapereoperareconsemplicistrumentidilaboratorio.• Prepararesoluzioniinlaboratorio.• Saperestendereunasemplicerelazionescientifica.• Sapergestireitempiperlosvolgimentodiun’attività/compito.• UtilizzareInternetperacquisireinformazionisuargomentispecifici.• Saperusareillinguaggiospecificoperdescriverefattiefenomeni.• Saperconfrontarsiconl’altro

COLLEGAMENTIINTERDISCIPLINARIDescrizione delle caratteristiche delle acquedolci e salate del pianetaUtilizzo delle unità di misura di concentrazioneillustra le conseguenze del deposito dei saliruolo biologico dei gas disciolti nelle acqueatmosfera è una miscela di gas cheinteragiscono con l’ambiente e con i viventi

ARTICOLAZIONEDEIPERCORSIFASE1Discussioneguidatasull’importanzadelleosservazioniinambitoscientificoeriflessionisulsignificatodeiterminiutilizzaticomunementeperdescrivereoggetti,materialiefenomeni.FASE2Manipolazioneeosservazionedelleproprietàmacroscopichedi3polveribiancheFASE3:preparazionedeimiscugli(omogeneieeterogenei)conacquaepolveribiancheecolorate,preparazionedisoluzioniacquoseatitolonoto.Osservazioni.

FASE4Verbalizzazionescrittaeoralediquantoosservatoduranteleattivitàdilaboratorio.

FASE5:rielaborazionedelleverbalizzazioniscrittetramitediscussionedigruppo.

FASE6:verificaintermediaoraletramitedomandeaperte.

FASE7:verificasommativa.

Materialidilaboratorioutilizzati

Materialiutilizzatiperla

FASE2

Materialiutilizzatiperla

FASE3

MaterialiutilizzatiperlaFASE3e4

MaterialiutilizzatiperlaFASE3e4

RACCOLTADATIRELATIVIALLERISPOSTEDATEDALLECLASSIAL

TERMINEDELLAFASE4Cosasignificacheunasostanzaèsolubile? IBL/24 IAS/14

1 Giustificano conilpassaggiodistatodiaggregazione 2

2 Chesiscioglie,cioènonsonopiùvisibilimacisono(ESPLICATIVA) 10

3 Chenonsiseparaselasciatoariposo,Chetrasmettealcuneproprietàallasoluzione,Cheformaunmiscuglioomogeneodacuisipuòriottenereilsoluto (DESCRITTIVA)

5

4 Rispostamancante/nulla 12 9

RISPOSTECURIOSE

1. Cambiaacomposizionechimica2. Siscioglieel’acquanonprendeilcoloredella

polverecheerainizialmentebianca3. Siscioglieel’acquaprendeilcoloredella

polvere

ESEMPIODIRACCOLTADATISPERIMENTALIDELLAFASE4

MISCUGLIO COLORE LIMPIDA

SUBITO?

LIMPIDADOPOQUALCHEGIORNO?

C’ÈQUALCOSASULFONDO?

SOLUBILE?

AcquaeSALE BIANCO SI SI NO SI

Acqua eZUCCHERO BIANCO SI SI NO SI

AcquaeCARBONATO BIANCO NO SI SI NO

Acqua eSOLFATODIRAME

AZZURRO SI SI NO SI

AcquaeCACAO MARRONE NO SI SI SI

AcquaeSABBIA MARRONCINO NO/SI SI SI NO

FASI6e7:esempididomandeaperteQualisonoleanalogie/differenzetraiquattrosolutiusati?

Qualisonoleanalogie/differenzetraletresoluzionipreparate?

Comesispieganoirisultatiottenuti,allalucediquantodiscussosullesoluzioni(sottoarticolata)

Spiegacomesidevonoprepararecorrettamentelesoluzionicheabbiano%m/Vnota,usandounpalloncinotarato.

VALUTAZIONEDurantetutteleattivitàèstatamonitoratalamotivazioneadapprendereel’interesseelapartecipazionediognialunno.

Lavalutazioneèstata:Initinereodiprocesso:sièvalutatol’andamento

dell’apprendimentoconsiderandoiconcettiespressiperiscrittonelleschedepredispostedall’insegnante;talevalutazionehaavutounpesoparial20%delvotocomplessivo;sonostateutilizzateleschedediosservazionechetengonocontodelleattivitàsperimentalisvolteinlaboratorio;questavalutazionehaincisosullavalutazionefinaleperuntotaledel35%.

Finale: verificascritta(oorale)checomprendegliargomentitrattatinell’UdA,chehaincisoperil45%dellavalutazionecomplessiva.

VALUTAZIONE

CONCLUSIONIDurante tutto il percorso è stata evidente ladifficoltà nel riconoscere la differenza tra itermini «sciogliere», «solubilizzare» e«fondere».Iprocessidifusioneedisolubilizzazionefannopartedellaquotidianitàenellinguaggiocomunesiutilizzaperentrambiilverbo«sciogliere».Questohapermessodiimpostarelariflessionesulconfrontotraiterminieiprocessicheiterminiidentificano.

Lasequenzadelleattivitàproposte,chehaprevistol’alternarsidiosservazioniediscussionesullinguaggioscientifico,hapermessodiricollocareidueprocessinellecorrettecategoriesemantiche,chiarendoagliallievilesostanzialidifferenze.Lemaggioridifficoltàsonostatedeterminatedall’attivitàlaboratorialeconclassinumeroseEilprocessodiapprendimentocosìpropostovienepercepitocomefaticosoperchéèunprocessoattivo.

Bibliografia/Sitografia

• Valitutti G.,TifiA.,GentileA.,Esploriamolachimica.verde PLUS,Zanichelli,Bologna,2015.

• http://www.cidifi.it/ae.soluzioni.pdf