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modular professional s.r.l. via palù, 93 31020 san vendemiano (tv) italy ph. +39 0438 7714 fax +39 778399 [email protected] www.modular.it series pratika type compact programmable combi steamers model FDEK 101 P WAS scheda tecnica technical sheet • Super compatto (52 cm di larghezza) per un minimo ingombro • Modelli disponibili anche con lavaggio e porta con maniglia a destra • Microventola per blocco motori • Scarico con filtro + Plus prestazionali • Facilità di pulizia grazie agli angloli arrotondati ed alla guarnizione estraibile • Ventole auoreversibili per una cottura uniforme • Porta doppio vetro con canale d’aria che limita la temperatura della superficie esterna • Super compact (52 cm wide) for a minimum space • Models also available with wash and door handle to the right • Micro stopping fan for engine block when opening the door • Drain bottom of the chamber with filter + Plus prestazionali • Easy cleaning thanks to rounded edges and easily removable gasket • Auto-reverse fans for a constant temperature inside the chamber • Back ventilated double glazed door to limit the temperature of the outer door surface • Ergonomic handle - dobbel click modular ovens General Description Programmable combi steamer, with cooking chamber made in stainless steel AISI 304. Capacity of 10 trays, GN 1/1. It has double glazed door, 2 auto-reverse fan, and door with right handle (R models). Temperature setting 30°-300° for convection and mixed cooking, 30°-110° for steam cooking. Timer setting 0- 9 hours and 59 minutes or infinity. + Plus costruttivi series pratika - multi-K line type combinati programmabili compatti compact programmable combi steamers power supply elettrico/electric model FDEK 101 P WAS FDEK 101 P S FDEK 101 P WAS FDEKR 101 P S FDEKR 101 P WAS Descrizione generale Forno elettrico programmabile combinato, con interno realizzato in acciaio Inox Aisi 304. Capacità 10 teglie, GN 1/1. Dispone di porta a doppio vetro, 2 ventole autoreverse, sistema di lavaggio automatico (modelli WA) e porta reversibile (modelli R). Regolazione temperatura da 30° a 280° per convezione e misto, da 30° a 110° per cottura a vapore. Regolazione timer fino a 9 ore e 59 minuti o infinito. + Plus costruttivi 5
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modular professional s.r.l. via palù, 93 31020 san vendemiano (tv) italy ph. +39 0438 7714 fax +39 778399 [email protected] www.modular.it
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scheda tecnicatechnical sheet
• Super compatto (52 cm di larghezza) per unminimo ingombro
• Modelli disponibili anche con lavaggio e porta conmaniglia a destra
• Microventola per blocco motori
• Scarico con filtro
+ Plus prestazionali• Facilità di pulizia grazie agli angloli arrotondati ed
alla guarnizione estraibile
• Ventole auoreversibili per una cottura uniforme
• Porta doppio vetro con canale d’aria che limita latemperatura della superficie esterna
• Super compact (52 cm wide) for a minimumspace
• Models also available with wash and door handleto the right
• Micro stopping fan for engine block whenopening the door
• Drain bottom of the chamber with filter
+ Plus prestazionali• Easy cleaning thanks to rounded edges and
easily removable gasket
• Auto-reverse fans for a constant temperatureinside the chamber
• Back ventilated double glazed door to limit thetemperature of the outer door surface
• Ergonomic handle - dobbel click
modular ovens
General DescriptionProgrammable combi steamer, with cooking chamber made in stainless steel AISI 304. Capacity of 10 trays, GN 1/1. It has double glazed door, 2 auto-reverse fan, and door with right handle (R models). Temperature setting 30°-300° for convection and mixed cooking, 30°-110° for steam cooking. Timer setting 0- 9 hours and 59 minutes or infinity.
+ Plus costruttivi
series pratika - multi-K linetype combinati programmabili compatti
compact programmable combi steamers power supply elettrico/electricmodel FDEK 101 P WAS
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FDEK 101 P WAS
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FDEKR 101 P WAS
Descrizione generaleForno elettrico programmabile combinato, con interno realizzato in acciaio Inox Aisi 304. Capacità 10 teglie, GN 1/1. Dispone di porta a doppio vetro, 2 ventole autoreverse, sistema di lavaggio automatico (modelli WA) e porta reversibile (modelli R). Regolazione temperatura da 30° a 280° per convezione e misto, da 30° a 110° per cottura a vapore. Regolazione timer fino a 9 ore e 59 minuti o infinito.
+ Plus costruttivi
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series pratika - multi-K linetype combinati programmabili compatti / compact programmable combi steamers power supply elettrico/electricmodel FDEK 101 P WAS
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1 Interruttore on/offOn/off switch
2 Selettori modo di cottura: convezione, vapore, misto Cooking mode selector: convection, steam, mixed 3Pulsante raffreddamento rapido con porta aperta Button for fast cavity cooling with open door
4 Display digitale visualizzazione temperatura in camera Display display showing cooking chamber temperature
5Display digitale visualizzazione tempo di cottura, temperatura al cuore e umiditàDigital display showingcooking time, core temperature and humidity
6 Display digitale visualizzazione n. programma e ciclo di cotturaDigital display showing the program and cooking cycle
7 Impostazione di temperatura in cameraChamber temperature setting
8 Impostazioni cottura delta T Delta T cooking mode selection
9 Pulsante sfiato evacuazione Cavity vent button
10 11/12 13 14 15 16
10 Regolazione umiditàHumidity setting
11/12Impostazione tempo di cotturaTimer setting
13RicettarioRecipe book
14Impostazione velocità ventolaFan speed selection
15Avviamento cottura Cooking start/stop 16Scroller di impostazione e selezioneScroller for setting and selecting
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scheda tecnicatechnical sheet
series pratika - multi-K linetype combinati programmabili compatti / compact programmable combi steamers model FDEK 101 P WAS
dati tecnici technical data
dimensioni dimensions
nr. teglie no. grids
nr. ventole no. fan
trivalente combi steamer
potenza ele. electric power
lavaggio aut. autom. washing
maniglia handle
cm LxWxH nr. x GN - - kW - -
FDEK 101 P S 51,7x82x101 h 10 x GN 1/1 2 + reverse √ 15,6 kW 380-415V 50-60Hz
- SX
FDEK 101 P WAS 51,7x82x101 h 10 x GN 1/1 2 + reverse √ 15,6 kW 380-415V 50-60Hz
√ SX
FDEKR 101 P S 51,7x82x101 h 10 x GN 1/1 2 + reverse √ 15,6 kW 380-415V 50-60Hz
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FDEKR 101 P WAS 51,7x82x101 h 10 x GN 1/1 2 + reverse √ 15,6 kW 380-415V 50-60Hz
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Energy tested according to Norm 18873-4 and 18873-7Noise level is tested according to DIN 60335 and has a sound level of 60 DB
Safety glass.When the oven temperatur is 300 degrees, the oven door has a temperature of 60 degrees C outside Handle with two clicks. Safety opening of the oven door, so the first opening releases the steam from the oven room. Insert 60 mm rail distance100 programs in 4 levels.Fan with motor brake.
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LA DITTA SI RISERVA, A TERMINI DI LEGGE, LA PROPRIETA' DI QUESTO DISEGNO CON DIVIETO DI RIPRODURLO O RENDERLO PUBBLICO A TERZI SENZA LA SUA AUTORIZZAZIONE
2551193.13FOGLIO: 1/1
LOT F.31/03/2016 CODICE
MISURE IN cm - DIMENSIONS IN cm - ABMESSUNGEN IN cm - MESURES EN cm - MEDIDAS EN cm - MATEN IN cm
DATA
DISEGNATORE
CONTROLLATOLOT F.
MODELLOSCHEMA DI INSTALLAZIONEINSTALLATION DIAGRAM
INSTALLATIONSPLANSCHEMA DE INSTALLATIONESQUEMA DE INSTALACIÓN
FORNIOVES
FOURSBACKOFEN
HORNO
FDEK 101 P WAS
Prima di intervenire sull' apparecchiatura, scollegare l' alimentazione elettricaUnplug the power supply before operating on the applianceBevor am gerät arbeiten ausschalten srè die elektrische speisungAvant d'intervenir sur l'appareil, dèconnectez l'alimentation èlectriqueDesconectar el alimentaciòn antes cualquier intervenciòn sobre el aparato
G - Attacco arrivo gas - Gasanschluss - Gas connection Arrivée gaz - Union de gas - Gasaansluiting EN 10226-1 R 1/2; EN ISO 228-1 G 1/2 (DK) E - Pressacavo entrata linea elettrica / Stopfbuchse / Electric cable stress relief / Presse étoupe de câble él Pisacable / Elektrische kabelwartel D - Attacco scarico acqua - Wasserablauf - Water outlet - Vidange de l'eau - Desaguadero - Wateraftapaansluiting Ø22 mm H2OA - Ingresso acqua normale - Wasserzulauf - Normal water inlet - Entree eau normale - Entrada agua normal - Normaal Waterinlaat EN ISO 228-1 G 3/4 H2OB - Ingresso acqua addolcita - Entharteter Wasserzulauf - Softened water inlet - Entree eau adoucie - Entrada agua ablandada - Input onthard water EN ISO 228-1 G 3/4
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schema d’installazione installation diagram
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