Rotazioni e Consociazioni, L_avvicendamento Delle Colture(1)

7/27/2019 Rotazioni e Consociazioni, L_avvicendamento Delle Colture(1)

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Rotazioni e consociazioni,lavvicendamento delle colture

Nella natura vivente non succede nienteche non sia in rapporto a tutto linsieme . (Goethe)

Lorto a colture miste ci fa conoscere le tendenze proprie della natura:

Le piante formano delle associazioni vegetali da cui traggono reciprocovantaggio

Nessun terreno rimane privo di copertura vegetale Non esistono mai piante in monocultura Non si trovano mai vicine due piante che si danneggiano a vicenda Le associazioni vegetali naturali si formano sui terreni che presentano la

composizione indispensabile al loro prosperare In natura come in un orto la vita di queste associazioni condizionata dai

fattori che agiscono sopra il terreno ma soprattutto da ci che avviene nellasfera radicale.


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ACHILLEA (Achillea millefolium)

Lachillea aumenta lequalit aromatiche ditutte le erbe.

In proporzioni moltominori, ai bordi,lachillea aiuta la

maggior parte degliortaggi. Essa cresce

indisturbata anche su

aiuole piccole e sulpassaggio, perch silascia calpestaresenza danno.


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AGLIO (Allium sativum)

Laglio promuove la crescita dellaveccia.

Aglio e rose hanno effetti

reciprocamente benefici. Aglio, cipolle e scalogni inibiscono lacrescita dei piselli e dei fagioli.

I contadini europei avevano labitudine

di mettere pezzi di aglio nel grano perproteggerlo dal tonchio. Un infuso fatto con aglio, cipolla o

erba cipollina pu essere usato per

combattere gravi malattie come laperonospera su patate e pomodori. usato anche contro la muffa delledrupe (frutti a nocciolo). Linfuso vausato entro poco tempo dalla sua

preparazione.


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ASPARAGO (Asparagus officinalis)

Lasparago riceve aiuto direttamente dai pomodori, i qualine ricevono altrettanto in cambio. In questo scambio vitaleci liberiamo dal lavoro di pulire dalle erbacce diverse voltedurante la stagione laiuola degli asparagi(pianta perenne).Dopo la raccolta degli asparagi nella tarda primavera, ilterreno pronto a ricevere le pi tenere piantine di

pomodoro. La coltivazione di queste ultime durante la lorolunga stagione di crescita, direttamente fino al gelo,assicura che non ci saranno erbacce nellaiuola degliasparagi. Ma questo solo un lato del loro reciprocorapporto benefico. Esiste un rapporto fra le due piante increscita che ne assicura la compatibilit.

Lasparago anche beneficato dal prezzemolo che rientraperfettamente nello schema delle piante di pomodoro.

Uno dei pochi insetti che danno problemi allasparago lacriocera dellasparago (Criocerts asparagi), che pu esseretenuto sotto controllo lasciando le galline libere di razzolarenellappezzamento degli asparagi; ma andrebbe trovato unmodo di proteggere i pomodori, perch le galline vannomatte per questi frutti anche quando sono verdi, non ancoramaturi.

stata isolata una sostanza chiamata asparagina che hauna buona influenza sui pomodori, e aiuta a tener lontanialcuni degli insetti che li attaccano.


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BARBABIETOLE (Beta vulgaris)

Le barbabietole crescono bene

vicino ai fagiolini nani, alle cipolleo al cavolo-rapa.

Crescono stentate vicino ai fagiolirampicanti e vengonodanneggiate dalla senape dicampo.

Lattuga e cavolo prosperano conle barbabietole.


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BASILICO (Ocimum basilicum)

Le erbe aromatiche e le pianteche fioriscono in estate fannobene allorto perch ravvivanoe stimolano le qualit a voltescarse e monotone di alcuneverdure.

Bisogna per avvertire che ilbasilico non ama la ruta. Forsequesta una disarmonia chelorticoltore attento dovrebbericonoscere dalla naturaintrinseca di queste due piante:il basilico una delle pi dolci,come odore, e la ruta invece sicuramente la pi amara ditutte le piante.


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BORAGGINE (Boraginaceae)

Le fragole e la borragine siaiutano a vicenda

Se le piante di borragine sono

in proporzione minima, sarbene ridurre anche il numerodi piante di fragole.

Alcuni orticoltori, comunque,preferiscono tenere laborragine fuori da questeaiuole, perch una pianta dalfogliame molto allargato, eprende un bel po di spazio.

Le api mostrano evidente

entusiasmo per la borragine infiore.


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CAMOMILLA (Matricaria chamomila)

Nelle coltivazioni di menta piperita, le

piante di camomilla in piccola quantit neaumentano il contenuto in oli eterici. Maaumentando la proporzione di camomilla,la quantit di olio nella menta diminuisce.Questa informazione stata controllatain molti appezzamenti sperimentali, invarie combinazioni.

La camomilla nel campo di grano inragione di una pianta per ogni 100 digrano aiuta questultimo a maturarespighe pi piene e pi pesanti. Ma se lacamomilla pi diffusa inibisce lacrescita delle piante vicine e il grano dsemi piccoli e leggeri.

La camomilla aiuta anche le cipolle checrescono vicine, ma solo se laproporzione di una pianta di camomillaogni tre metri di cipolle. Va anche bene

coltivata col cavolo. Linfuso di camomilla ha buoni effetticontro un buon numero di malattie dellepiante, specialmente quando le piante dacurare sono giovani. Pu essere usataper evitare il marciume nelle serre e nei

semenzaio Il modo migliore di prepararelinfuso mettere a macerare i fiorisecchi in acqua fredda per uno o duegiorni.


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CANAPA (Cannabis sativa)

Una bordura di canapa intorno a un campo dicavoli tiene lontana la farfalla cavolaia.

E stato scoperto che la canapa ha effettiprotettivi sulle piante che crescono nelle suevicinanze a causa delle sostanze volatili chesecerne. Queste sostanze volatili inibiscono

lo sviluppo di certi microrganismi patogeni.

Ora praticamente impossibile procurarsi semidi canapa. Un altro nome di questa pianta

Marijuana, e questo forse spiega perch nonse ne trovino i semi. Le altre canape da fibra,abaca (canapa di Manila, agave, sisalana e

juta non sono imparentate)


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CAROTA (Daucus carota)

Nel preparare terreni pesanti per una coltivazione di carote, megliopiantare lino o fagioli di soia lanno prima, per alleggerire il terreno erenderlo friabile.

H. Molisch ha fatto uno studio sulle consociazioni delle colture; egli haisolato una sostanza estratta dalle radici delle carote che ha effettibenefici sulla crescita dei piselli. Le carote crescono bene con lattuga,

erba cipollina e ravanelli rossi. La mosca delle carote (Psila rosae) un terribile flagello della carotache d molti problemi. La larva di questo insetto attacca le radicinedelle piante giovani. Spesso raggiunge lo stadio di pupa nelle carotemature e gi immagazzinate. Varie altre piante hanno dato prova direspingerle: cipolle, porri ed erbe dallodore forte come rosmarino,

assenzio e salvia. Come riporta H. Thiess in Lebendige Erde, (Maggio1963), la scorzanera (S. hispanica) ha la capacit di respingere lamosca della carota. Egli piantava carote e scorzanera alternate.Questultima viene chiamata a volte pianta delle ostriche, per il suosapore.

Un orticoltore inglese raccomanda di seminare i semi di carota non

fitti, cos da evitare di diradare, perch ha osservato che losradicamento delle pianticine sembra attirare la mosca. Raccomandaanche di seminare due parti di semi di porri e tre di carote. Le carotesaranno pronte da raccogliere presto, dando ai porri il tempo dimaturare prima dellautunno. La presenza dei porri sembra che tengalontana la mosca della carota.

Dopo raccolte, le carote non vanno immagazzinate in cantina vicinoalle mele, perch queste ultime danno loro un sapore amaro


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CAVOLO(Brassicaceae)

Quando si parla della famiglia dei cavoli, vi si include cavolfiore, broccoli,cavolini di Bruxelles, cavolo-verza e cavolo-rapa. Uno studio ravvicinatodei membri di questa famiglia rivela che lo sviluppo di tutte queste piante si svolto in modo uni direzionale. Il cavolo-verza stato sviluppato perottenere ununica enorme gemma terminale, alla quale viene subordinato il

processo di fioritura. Questa evoluzione uni direzionale ha come risultato unciclo vitale che risente di ogni disturbo: una pianta di rapida decadenzaper avverse condizioni. Il cavolo riceve grande aiuto, quindi, se circondatoda piante che hanno molti fiori, o che sono fortemente aromatiche.Ambedue queste caratteristiche aiutano a compensare le debolezze dellapianta del cavolo.

bene immergere le radici del cavolo, al momento del trapianto, in unapasta fatta con letame di mucca, argilla. Ci suggerito come aiuto controlernia del cavolo. Dopo il trapianto va data alle piantine di cavolo unacopertura di composto semi-maturo. Se ci viene fatto prima che il suolo sisecchi, sar di grande aiuto durante la siccit.

Non bisogna coltivare cavoli nello stesso posto per due anni di seguito, perevitare il pericolo dellernia del cavolo.

I cavoli tardivi e le patate novelle crescono bene insieme. Vanno piantati quando queste ultime vengono rincalzate per la prima volta.

I cavoli prosperano con laneto, la camomilla, la salvia, lassenzio, ilrosmarino, e generalmente con piante della famiglia della menta.

Il cavolo non ama le fragole, ma le barbabietole. Uno degli insetti che pi infestano i cavoli la farfalla cavolaia che pu

essere tenuta lontana con le seguenti piante, coltivate in prossimit:pomodori, salvia, rosmarino, issopo, timo, menta, canapa, assenzio eabrotano (Artemisia abrotanum).

In una piantagione sperimentale, i pomodori, messi vicino ai cavoli, hanno

tenuto lontana la cavolaia. Quando il cavolfiore e lortica occupano appezzamenti confinanti, se il

cavolfiore piantato troppo fitto, incrementer la crescita dellortica.


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CAVOLO-RAPA (Brassicaceae)

Il cavolo-rapa,membro della famigliadei cavoli, crescebene conbarbabietole e cipolle.

Ha effetti nocivi suipomodori.

Non cresce benevicino ai fagiolirampicanti.


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CERFOGLIO (Anthriscum cerfolium)

Il cerfoglio viene descritto nei libri come unerba aromatica fra le pi facili a coltivarsi.Non lo abbiamo riscontrato finch non

abbiamo imparato che vuole ombra parzialein estate. Adesso copre il terreno e sirisemina da solo, con foglie lunghe dal tagliodelicato e con un leggero odore aromatico.

Cerfoglio e ravanelli sono piante amiche,reciprocamente salutari, e chi ha fattoesperimenti riferisce che i ravanelli cresciuti

vicino al cerfoglio hanno un gusto pipiccante.

Vale la pena di notare che il vecchio nome

botanico, Chaerophyllum, viene da dueparole greche che insieme significano che lefoglie danno allegria.


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CETRIOLO

(Cucumissativus)

I cetrioli apprezzano un po dombra. Cresconobene nei campi di granturco a file alternate.Crescono pure bene a file alternate con le patate

novelle e il cavolo precoce. Un po di semi diravanelli piantati nella parte alta del solcorespingono lo scarabeo del cetriolo.

Bordure intorno allappezzamento dei cetriolipossono contenere colture consociate di cavolo-

rapa e lattuga, cavolo-rapa e cavolo verzottoprecoce, sedano-rapa, e lattuga o fagioli bassi, olattuga e ravanelli.

Una bordura di fagioli aiuta i cetrioli, ed essi incambio aiutano i fagioli. I cetrioli vanno daccordo

con i girasoli. I cetrioli ricevono il massimo beneficio da uncomposto fatto con letame di cavallo e zollederba, specialmente se contenenti la gramigna.

Se la pianta del cetriolo viene attaccata dalla

peronospera, essa apparir sotto forma dimacchie giallognole-marroni, con una muffagrigio-rossiccia sulla parte inferiore. Si puprevenire questa malattia servendosi di maceratodortica.

Krasilnikov cita esperimenti che mostrano comele patate coltivate vicino ai cetrioli avesseromaggiore inclinazione ad essere colpite dallaperonospera


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CIPOLLA (Allium cepa)

Queste piante bulbose appartengono allafamiglia delle liliacee insieme a porri, aglio,scalogni ed erba cipollina. Crescono bene con lebarbabietole. Le cipolle nellorto sono coadiuvatedalla camomilla nella proporzione di una pianta dicamomilla ogni m 3,5 lineari di cipolle.

In terreni molto buoni, la lattuga precoce aiuta le

cipolle, come pure qualche pianta di santoreggia.

Alternare file di cipolle a file di carote serve aldoppio scopo di respingere sia la mosca delle

cipolle sia quella delle carote. Cipolle, aglio e scalogni inibiscono la crescita di

piseIli e fagioli.

Il succo di cipolla efficace contro le punture diapi e di vespe.


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CODA CAVALLINA (Equisetum arvense)

Le foglie secche e i gambi della forma steriledi questa pianta, fanno un decotto che sispruzza sulle piante per proteggerle da vari tipidi funghi.

Lequiseto sviluppa un tipo di gambo fertile,portatore di spore, fra aprile e maggio. Questemuoiono in breve tempo e i gambi che siusano per fare il decotto spuntano dagli stessirizomi perenni, striscianti e ramificati della

pianta. Essi contengono unalta percentuale disilice che ha leffetto di combattere le malattieda funghi.

Per fare il decotto di equiseto mettere la piantasecca nellacqua fredda, nelle proporzioni di

10 gr per 1 litro di acqua. Portare adebollizione e lasciar bollire per 20 minuti, manon pi a lungo. Lasciar raffreddare da slentamente e filtrare. Il decotto va spruzzato sututte le piante che hanno gi sviluppato le

foglie. Il decotto va diluito sempre pi, ognivolta che viene usato sullo stesso posto


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COLTURE CONSOCIATE Ci sono varie ragioni per le quali certe combinazioni di piante hannosuccesso. Piante che hanno esigenze fisiche complementari si

adattano bene una allaltra. Per esempio, una pianta che ha bisogno di molta luce pu essere

una buona associata di unaltra che invece pu tollerare unombra

parziale. Piante che richiedono molta umidit possono andaredaccordo con altre che ne hanno meno bisogno. Piante dalle radici profonde aprono il terreno per altre specie con

radici meno profonde. Radici profonde utilizzano una parte delterreno diversa da quella a cui attingono le radici superficiali.

In modo simile, piante alte usano una parte diversa della zonasoprastante lorto, da quella occupata da piante basse.

Piante che richiedono molto nutrimento dovrebbero essere seguite daquelle che ne richiedono poco, o da piante che arricchiscono di nuovo

il terreno, come le leguminose. Piante che non possono reggere la competizione con le erbaccedovrebbero seguire a quelle che lasciano il suolo libero da erbacce.

Orticoltori e biochimici stanno ancora investigando altri fattori meno

ovvii dellambiente della pianta che ne possano influenzare la salute,come per esempio il profumo, le essudazioni delle foglie e delleradici, o le influenze delle radici di altre piante situate pi lontano


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COLTURE INTERCALATE Quando diverse colture vengono impiantate nello stesso spazio, si dicono intercalate, e

il raccolto avviene in tempi diversi. Dopo che il primo raccolto viene effettuato, ilsecondo rimane a copertura del terreno finch non a sua volta pronto per essereraccolto.

Con una coltura come le fave di grande aiuto piantare spinaci intercalati che fannoombra sul terreno e impediscono che la superficie del suolo si spezzi o faccia croste,cosa che attrarrebbe il simulio. Gli spinaci aiutano anche a mantenere la vita

microscopica del suolo e la sua umidit. Gli spinaci sono ricchi di saponine che sonobenefiche per colture come il cavolo. Losservazione di requisiti esterni, e la nostra esperienza, ci insegnano a non mettere

una pianta richiedente luce vicino a una pianta alta, con foglie larghe e ombreggianti,n a mettere una pianta bisognosa di umidit insieme a unaltra che ha le stesseesigenze di umidit.

A parte i loro bisogni nutritivi particolari, le piante sono influenzate chimicamente inquattro modi riconosciuti: 1) dallaroma; 2) da essudazioni di foglie e radici; 3) dalleradici di altre piante; 4) da microrganismi del suolo.

Ecco alcuni altri esempi di colture intercalate secondo F.Caspari: piselli o piselli nani,se piantati con patate novelle, non crescono bene; la vicinanza delle carote neincrementa lo sviluppo.

Per molto tempo orticoltori olandesi hanno coltivato porri e cipolle insieme alle carote.Le cipolle vanno anche daccordo con barbabietole rosse, fragole e pomodori. Si diceche su terreni buoni un po di camomilla sparsa tra le cipolle sia loro di aiuto. Piantarefagioli accanto alle cipolle non una buona pratica. Il sedano va meglio se intercalatocon membri della famiglia dei cavoli, specialmente cavolfiore. Ai cetrioli piace averealtre piante coltivate ai bordi, come fagioli o granoturco, che li proteggono dal ventoentro uno spazio leggermente chiuso. Anche i cetrioli crescono bene. tra siepi annualidi file di granturco. Lortica aumenta il contenuto di oli i essenziali nelle erbe aromatiche


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COMBINAZIONI DA EVITARE

Alcune combinazioni di piante sono decisamente daevitare.

Fra le erbe aromatiche, ruta e basilico non prosperanouno accanto allaltra.

Il finocchio sembra avere il carattere pi dubbio:

impedisce la germinazione del cumino e del coriandolo,disturba la crescita dei fagioli nani, e inibisce la crescitadel pomodoro.

Pomodoro e cavolo-rapa non amano crescere insieme. Difatto la maggior parte della famiglia dei cavoli nondovrebbe essere coltivata in vicinanza di pomodori.

Il pomodoro ha una tale antipatia per la gramigna

(Agropyron repens) che pu benissimo essere usato persopprimerla.


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DENTE DI LEONE (Taraxacum officinale)

Il dente di leone esala gas etilene,che inibisce la crescita in altezzadelle piante vicine. Provoca anche

fioritura e maturazione precoce deifrutti delle piante intorno a s. Il dente di leone ha unaffinit

speciale con lerba medica.

Le sue foglie sono altamentenutrienti: sono ricche di vitamina A,ferro e sali minerali. Le fogliolinegiovani si possono servire comeinsalata o cotte come gli spinaci.

Come erba medicinale indicata perfegati intorpiditi.

Le radici, seccate e tostate,costituiscono un ottimo succedaneodel caff.


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FAGIOLI E FAGIOLINI (Phaseolus vulgaris)

I fagioli aiutano il sedano se piantati nel rapporto di una pianta di fagioli persei di sedano.

Fagioli e cetrioli si aiutano a vicenda, se i fagioli sono piantati a borduraintorno ai cetrioli.

I fagiolini nani crescono meglio con i cavoli piuttosto che solo con fagioli.

Fagiolini e finocchi devono stare ben lontani, la loro incompatibilit reciproca.

Fagiolini e fragole si piacciono a vicenda. Quando negli anni trenta furonostampate le prime pubblicazioni biodinamiche, esse registravano che fragole

e fagioli erano reciprocamente benefici. Gli scritti non affermavano che tipo difagioli esattamente. Furono organizzati parecchi esperimenti e risultevidente che i fagiolini piantati nellappezzamento delle fragole crescevanonotevolmente meglio rispetto a quelli negli appezzamenti di controllo; anchele fragole traevano beneficio apprezzabile dalla loro vicinanza con i fagiolini.

FAGIOLI FAVE (Ph l Vi i f b )


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FAGIOLI e FAVE (Phaseolus e Viciafaba)

Dato che i fagioli sono fra le verdure pi utili e popolari, e che si trovano

spessissimo nei piccoli orti, molte possibilit di combinazione sia buone checattive sono state osservate in relazione ad essi. I fagioli si sviluppano nel modo migliore quando sono alternati a carote e

cavolfiori. Essi ricevono aiuto dalle carote. Stanno bene insieme anche allebarbabietole. I fagioli aiutano anche cetrioli e cavoli.

I fagioli se piantati insieme a porri e sedani da radice in quantit moderatacreano una buona combinazione, ma se i fagioli vengono piantati troppo fittifra i porri e i sedani, tutti e tre ne vengono ostacolati.

In generale i fagioli vengono soffocati da cipolle, aglio e scalogni. In una grande piantagione di granturco le fave sono una ottima coltura

consociata. Anche nellorticello casalingo, granoturco e fagioli rampicanti crescono bene

insieme, perch questo tipo di fagioli si pu arrampicare sugli stocchi delgranturco.

In grandi piantagioni di fave e fagioli in campo aperto, anche lavena ha

affinit con essi. Per una bordura intorno a un piccolo orto, i fagioli rampicanti sono eccellenti.

Possono anche essere usati convenientemente come bordura per unappezzamento di granturco, per proteggerlo dalleccesso di vento. I fagioliarricchiscono di azoto il terreno, azoto che viene poi assimilato dal granturco.

File di granturco si possono usare come frangivento per i fagioli; questi incambio arricchiscono di azoto il terreno per il granoturco.


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FAGIOLI e PATATE

George Corrin, che consulente della Bio-Dynamic AgricolturalAssociation inglese, osserva che le fave (famiglia della veccia) e lepatate giovani si accompagnano sempre bene insieme. Gli orticoltori

inglesi hanno sperimentato per molte stagioni questa consociazione,perch il primo riferimento alla consociazioni di fave con patate erastato gi scritto nel 1779 da W. Speechly, che raccomand di fare isolchi a 90 cm di distanza, con i solchi delle patate distanti 45 cm lunodallaltro. Fra le piante di patata egli trapiant le fave e fece notare che

le piantine di fave, venendo trapiantate pi presto, erano pi avantinella crescita sia delle patate, sia delle erbacce

costume da molti anni per gli orticoltori americani piantare fagiolini,fagioli o fagioli nani, a solchi alternati con le patate. In alcuni anni ilcontrollo sugli insetti stato migliore che in altri, ma in generale si trovato che le patate tengono lontano il tonchio delle fave, mentre ifagioli riducono sufficientemente lattivit della dorifora della patata,cos da potersene liberare togliendola con le mani.


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FAGIOLI RAMPICANTI

La crescita dei fagioli rampicanti, come di

altre piante della stessa famiglia, vieneinibita dalle cipolle.

stato notato che sia le barbabietole sia ilcavolo-rapa crescono male accanto aifagioli rampicanti.

I ravanelli, invece, prosperano vicino adessi.


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FARINELLO (Chenopodium album)

Trovare il farinello nelcampo di patate puessere preso come segnoche il terreno stanco di

patate. Indica anche un humus

ben fermentato, un buon

suolo. E buono da mangiare,

cotto come gli spinaci.


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Nella pratica dellagricoltura biodinamica lecoltivazioni di fragole sono state spesso

accompagnate dalle loro associate preferite:fagioli, lattuga, spinaci, e specialmente laborragine.

Viene riportato che molti anni fa il piretro erapiantato lungo gli appezzamenti di fragole

come prevenzione contro gli insetti nocivi. Esse si trovano bene anche vicino a unasiepe di abeti.

Le fragole non amano il cavolo. Le fragole gradiscono il composto

contenente aghi di pino e paglia, eapprezzano anche una copertura di aghi dipino e di abete. Si dice che la copertura diaghi di pino dia alle fragole il sapore dellefragole selvatiche. Un composto speciale per

le fragole si pu fare con paglia, aghi di pino,un po di materiale verde, con i soliti stratiintermedi di terriccio, una piccola quantit dicalce.

Un orticoltore ci ha scritto suggerendo dipiantare legumi e un po di timo a bordura.

FRAGOLE(Fragaria vesca)


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GRANO SARACENO (Fagopyrum esculentum)

Il grano saraceno cresce suiterreni pi poveri e raccogliegrandi quantit di calcio cherestituisce al terreno quandoviene sovesciato.

Inoltre soffoca le erbacce e coltempo le sradica, contribuendoad ammorbidire terreni pesanti.

Il calcio e la pianta verdesovesciata, col tempoarricchiscono il terreno.

Il grano saraceno entra in

antagonismo con il granoautunnale.


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GRANOTURCO (Zea mays)

Il granoturco dolce cresce bene con le patate novelle.

Trae beneficio da fagioli e piselli; questi aiutano il terrenoarricchendolo di azoto che il granturco usa. I fagioli approfittano della

leggera ombra data dalle piante di granturco.

Altre piante che apprezzano lombra protettrice del granoturco sonomeloni, zucche, zucchini e cetrioli.

La presenza di una bordura di cetrioli daltra parte benefica per ilgranturco.

File di granturco in aree ventose aiutano a spezzare il vento finchuna buona siepe non sia cresciuta.

Si dice che quando i primi pionieri giunsero in America, trovarono chegli indiani coltivavano granturco e zucche insieme; forse questo uno

dei primi esempi in America di colture consociate.


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LATTUGA (Lactuca sativa)

Poich la lattuga uno degli ortaggi preferitie cresce in fretta, stata osservata per tantianni, e molte cose sono note sulle suepreferenze in merito alle piante daassociarle.

Per esempio: La lattuga ama le fragole,

aiutata dalla presenza delle carote, e rende iravanelli teneri in estate.

La lattuga in estate preferisce ombraparziale.

La lattuga primaticcia, in un terreno moltobuono, aiuta le cipolle.

La letteratura biodinamica parla dicombinazioni fortunate di lattuga, cavolo e

barbabietole coltivate insieme.


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LEGUMINOSE (Leguminosae)

Le leguminose sono piante che sviluppano sulle loro radici dei tubercoli batterici capaci di

immettere nel terreno composti azotati, assimilabili dalle piante. La componente di azoto vienepresa direttamente dallaria e ceduta alle piante vicine e a quelle che seguono le leguminosesullo stesso appezzamento. Le radici delle leguminose promuovono lo sviluppo delle radicidelle piante vicine dando azoto al terreno, tramite laerazione del terreno che risulta dalle lorostesse radici che crescono profonde e lussureggianti.

Fra le piante pi piccole le leguminose annoverano fagioli, piselli, trifoglio, erba medica, trifogliodel Giappone (Lespedeza), noccioline o arachidi, kudzu, e lupinella. La veccia villosa e altreleguminose come i fagioli di soja e lerba medica sono usate come concime verde.

Fra le piante pi grandi e gli alberi che fanno parte della famiglia delle leguminose vi sono: ilgirnnoclado (Gymnocladus dioica), lo spino di Giuda (Gleditschia triacanthos), lalbero di Giuda(Cercis canadensis), la cladrastide (Cladrastis lutea), la ginestrella (Genista tincto-ria) laginestra dei carbonai (Cytisus scoparius), lacacia (Ro-binia pseudoacacia), lindaco bastardo(Amorpha fruticosa), lacacia setolosa (Robinia hispida), la masquite (Prosopis juli-flora), emolte altre.

Per quanto riguarda i trifogli, il trifoglio pratense la leguminosa dei terreni troppo acidi e troppopoco aerati per lerba medica. Pu tollerare un pH inferiore a 6,0, per quanto lottimo sia fra 5,8e 6,8.

Ogni agricoltore sa bene il valore delle leguminose nelle sue rotazioni di colture, ma si possonousare in molti altri modi utili: alberi e cespugli per siepi miste, frangivento per grandi piantagioni,fino alle pi piccole piante da orto. Tutte le piante nel nostro orto traggono beneficiodallassociazione con piselli e fagioli. I lupini vengono spesso usati come pionieri su terrenimolto poveri che essi prediligono. Il dotto Robert F. Griggs ci dice che i lupini sono i primi anascere sulla nuda pomice dopo un eruzione vulcanica. Egli and in Alaska appositamente perstudiare la rivegetazione della regione di Katmai dopo leruzione del 1912. Nelle cenerivulcaniche, quasi prive di composti azotati e microrganismi, i lupini furono sempre i primi aspuntare: le loro radici mostravano un abbondante sviluppo di tubercoli azotanti; altre piante liseguirono subito dopo.


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LINO

(Linumusitatissimum)

Il lino agisce come un erpice delicato suterreni argillosi, incrostati e grumosi, ma nonandrebbe mai piantato nello stesso posto pidi una volta ogni 5 anni.

una coltura molto utile per preparare ilterreno per la coltivazione delle carote. anche possibile migliorare un raccolto dicarote alternando due file di carote con una dilino.

La decomposizione delle materie organichenel suolo influenzata favorevolmente dallino, e la struttura del suolo in condizionibuone eccellenti specialmente nel suo strato

superiore. Una o due piante di lino in una fila di patate

riducono notevolmente il numero delledorifore.


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LUPINELLA(Onobrychisviciaefolia)

una leguminosa da foraggio,

perenne, dal fiore rosa, diorigine eurasiatica. La lupinella aiuta la maggior

parte delle verdure se piantata

solo a borduradellappezzamento interessato. una pianta che prospera suterreni calcarei.

Rudolf Steiner la raccomandaanche come pianta da borduraper cereali, o mescolata inmodo rado fra di essi. Il seme

mantiene il suo poteregerminativo per 2 o 3 anni. 4 chili di semi di lupinella per

ettaro mescolati alle semine di

cereali o di granturco danno lagiusta crescita di queste piante.

LUPINO


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LUPINO(Lupinus luteus e

Lupinus polyphyllus)

Il primo (L. luteus) quello amaro che fafiori gialli, il L. polyphyllus molto altocon fiori azzurri.

Ambedue i lupini, amaro e dolce sonousati per bonificare terreni sabbiosi.

Era stato appena comprato un pezzo diterra. Era unex-cava di sabbia e vistavamo introducendo il metodobiodinamico. Lupini dolci furono coltivatisulla maggior parte di esso come misurapreliminare. Lintero orto era circondatodi fitte siepi . Questo fu scritto nel 1937per un orto europeo, di propriet di H.

Thiess. Quellorto sempre in funzione.Thiess divenne noto come osservatoreattento del molteplice mondo dei fiori,degli insetti, degli ortaggi e degli animaliche vivono sulla terra; ne parla in moltibei saggi nella letteratura biodinamicatedesca.

I lupini lasciano dietro di s un terrenomigliore e pi friabile (vedi anche sottoLEGUMINOSE, sulluso che la natura fadei lupini nella rivegetazione delle ceneri

vulcaniche in Alaska).


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MELANZANA(Solanum melongena)

Per proteggere la melanzanadalla dorifora delle patate

bene piantarla fra i fagiolini. Le dorifore della patatapreferiscono le melanzaneanche alle patate, ma i

fagiolini respingono questiinsetti dai solchi di melanzanee di patate.

Una bordura di melanzaneintorno allappezzamento dipatate concentrer le doriforedove possono essere prese e

tenute sotto controllo.


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NASTURZIO

(Tropaeolum majus)

Va seminato in serra per

combattere la mosca bianca. I nasturzi piantati vicino aibroccoli li mantengono liberi

dagli afidi. Respingono gli insetti dellezucche e, piantati sotto i meli, netengono lontani i pidocchi.

Essi aiutano anche i ravanelli.

Un vecchio agricoltore del New

England piantava semprequalche nasturzio fra le patate.

Lortica ha almeno tre propriet che illustrano il suo carattere dinamico: 1)


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ORTICA

(Urticadioica)

L ortica ha almeno tre propriet che illustrano il suo carattere dinamico: 1)Aiuta le piante vicine a crescere pi resistenti alla marcescenza 2) Modificai processi chimici nelle piante vicine. F. Lippert che curava lorto di erbemedicinali di unindustria farmaceutica, riferisce che lortica coltivata inassociazione con altre piante, aument il contenuto di olii essenziali fino al20% nella valeriana, pi dell80% nellangelica arcangelica, del 10- 20%nella maggiorana, del 10% nella salvia, e del 10% nella menta piperita. 3)Stimola la formazione dellhumus.

Questa terza propriet pu essere studiata se si scava con la pala il terrenovicino alle radici di una ortica e si osserva il tipo di humus che si formato:un humus neutro scuro nerastro. Le foglie e il gambo di questa pianta

marciscono, fino a diventare un humus ideale. Ci possono anche esseredelle secrezioni sulle radici che stimolano la vita e la fermentazione.

Lortica ha dei peli finissimi sulle foglie e sul gambo, che contengono acidoformico, e forse un veleno tuttora sconosciuto (che pu essere neutralizzatostrofinando sulla pelle parti verdi di balsamina (Impatiens biflora o I. pallida)o qualsiasi specie della famiglia delle acetose, incluso il rabarbaro).

Le piante molto giovani cotte come spinaci allinizio della primavera, sonouneccellente verdura da tavola. I pulcini divorano lortica spezzettata conavidit e queste foglie sono nutrienti e adatte a prevenire la coccidiosi e ladiarrea nel pollame.

Lortica ricca di vitamine e di ferro, cosa conosciuta fin dai tempi antichi,quando era usata come rimedio contro lanemia e per dare vitalit a quelliche la mangiavano.

Per fare lestratto fermentato, che si usa come concime verde liquido, sicopra dacqua lerba tagliata e la si lasci decomporre per tre settimane. Lepiante di ortica verranno completamente, disfatte. Durante le tre settimane edopo, questo liquido dortica promuover lo sviluppo delle piante e leprotegger contro condizioni avverse. Va spruzzato sulle piante perrinforzarle, per aiutarle a vincere la siccit, ecc


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PATATA (Solanum tuberosum) (1parte)

Sappiamo che le patate novelle crescono bene con fagioli, granturco, cavoli episelli: si piantano due file di piselli alternati con due di patate novelIe. Lepatate gradiscono lazoto messo a disposizione dalle radici dei piselli.

Le patate e le fave inglesi sono buone consociate. Le fave hanno bisogno diaria e hanno uno sviluppo migliore se sono piantate al massimo in tre file diseguito. Le patate, quando seguono una coltura di segale, cresconoparticolarmente bene.

Una piccola quantit di rafano, una pianta in ogni angolo dellappezzamentodi patate, contribuisce alla salute generale delle piante di patata. Lamio,lupinella e nasturzi, secondo vecchie tradizioni del New England, fanno benealle patate vicine.

Se la canapa cresce in prossimit di patate, improbabile che questevengano attaccate dalla peronospera, la causa del marciume bruno. statoanche osservato da alcuni scienziati che la resistenza delle patate almarciume bruno pi bassa in prossimit di girasoli, pomodori, meli, ciliegi,lamponi, zucche e cetrioli. Patate coltivate nelle vicinanze di un bosco di

betulle marciscono pi facilmente di quelle coltivate vicino a pini. Patate e girasoli si ostacolano a vicenda. Le secrezioni delle radici di patate inibiscono in qualche modo lo sviluppo dei

pomodori. Non andrebbero coltivate patate vicino allatreplice, perch questo ne frena lo

sviluppo. Latreplice parente del chenopodio. Prospera bene vicino allepatate, ma se si diffonde troppo, indica che il terreno nel campo di patate esaurito.


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PATATA (Solanum tuberosum) (2 parte)

consigliabile piantare le patate novelle nellorto, e dopo la primarincalzatura con la zappa, piantare cavoli fra le patate.

I cavoli dovrebbero in tal modo prosperare.

Se le patate sviluppano molte foglie, sopprimono molte erbacce. Se ilterreno viene infestato dal farinello, segno che le patate sono statecoltivate troppo a lungo, ed tempo di cambiare coltura.

File di patate alternate a fagioli respingono lepylachna. File di fagiolini (manon fagioli di Lima) alternati a file di patate terranno lontana la dorifora della

patata. Il lino piantato fra le file delle patate riduce notevolmente il numero degli

insetti infestanti. in corso una ricerca per determinare il rapporto fra tagetee anguillula, un nematode, della patata. Esistono anche testimonianze che itrifogli portati nel 1964 negli Stati Uniti dallIrlanda, dovettero esser messi in

quarantena per evitare limportazione del nematode dorato, un piccoloinsetto nocivo vermiforme che danneggia seriamente le patate e i pomodori,ma che non fa alcun male ai trifogli, sfruttati solo per avere un passaggioattaccato alle loro radici .

Le dorifore preferiscono le melanzane alle patate. Una bordura di

melanzane intorno a un appezzamento di patate d la possibilit di riunire,acchiappare e distruggere gran parte delle dorifore.


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PISELLI

(Pisum sativum)

I piselli amano ravanelli,

carote, cetrioli, granturco,fagioli e rape. La crescita dei piselli viene

inibita da cipolle, aglio e

scalogni. Normalmente non si coltivanomai i piselli sullo stessoterreno per due anni.

Qualcuno afferma che i pisellinon prosperano vicino allepatate novelle, ma la maggiorparte degli orticoltori riferisce

che piselli e patate sono unabuona consociazione,alternando 2 file di piselli a duedi patate novelle.

Le patate gradiscono lazotofornito dalle radici dei piselli


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POMODORO

(Lycopersiconesculentum)

I pomodori e gli asparagi si aiutano a vicenda. Il prezzemolo si accompagna bene con tutti e due.

I pomodori aiutano il cavolo precoce. Pomodori etutte le variet di brassica, coltivate insieme,contribuiscono a respingere la farfalla cavolaia.

Il pomodoro emette secrezioni radicali che hannoun effetto inibitorio sugli alberelli giovani di

albicocco. anche provato che le patate, coltivate vicino aipomodori, non avevano alcuna resistenza allaperonospera.

Nel 1950 Porozhikov not che certe sostanze

volatili emesse dai pomodori avevano un effettoinibitorio su certi insetti che attaccavano i cespuglidi ribes. Secondo le osservazioni di questo autore,i cespugli di ribes piantati vicino ai pomodori nonvengono infestati da questi insetti.

Ai pomodori piace crescere nello stesso luogoanno dopo anno e preferiscono un composto fattocon gambi e foglie di pomodoro.

Essi non crescono bene nelle vicinanze di cavolo-rapa e finocchio.

I pomodori ricevono aiuto dallortica. La presenzadi questa nei dintorni fa conservare meglio ipomodori, con poco rischio di muffe omarcescenza


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PORRI

(Allium porrum) I porri (anche le cipolle) e ilsedano crescono bene insieme,seminati in solchi alternati.

Letame compostato di maiale ilmigliore per porri e sedani. I porri prosperano bene in file

alternate con il sedano-rapa. Losnello porro cresce bene fra lepiante fogliose di sedano-rapa:ambedue amano il potassio e illetame di capra e di maiale.

Il porro riceve beneficio dalle

carote, e in cambio le aiuta arespingere la mosca delle carote.


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PREZZEMOLO

(Petroselillumhortense) Il prezzemolo aiuta lerose che vi si trovino

vicine ed utile aipomodori.

Il prezzemolo in fiorenellorto di particolaregradimento per le api.

Ne esistono cinquespecie, nel genere, tutteoriginarie del vecchio

mondo.


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QUERCIA

(Quercus)

La quercia protettrice verso gli

altri alberi e li aiuta: gli agrumi sonotra questi.

La copertura fatta con foglie o

corteccia di quercia respinge ilumaconi, lagrotide, e le larve difillofaga. Va sparsa sui sentieridellorto e lungo i letti di semina, fra

le file.

La quercia ha la propriet diaccumulare durante la crescita unaquantit incredibile di calcio nellacorteccia. Il pi alto contenuto dicalcio nelle ceneri stato trovato inquerce che vivevano su un terreno

sabbioso, carente di calcio.


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RAVANELLI

(Raphanussativus)

Tutti i ravanelli, sia neri sia bianchi,aiutano gli altri vegetali dellorto.

Piselli e ravanelli sono daiutoreciproco.

Se i ravanelli sono piantati vicino ainasturzi, ne vengono aiutati e

hanno un sapore perfetto. La lattuga da foglia, in estate, rendei ravanelli pi teneri.

Cerfoglio e ravanelli in solchialternati sono utili lun laltro, e il

cerfoglio d ai ravanelli un saporepiccante. I fagioli rampicanti amano i

ravanelli.

Un po di semi di ravanelli interrativicino alle piante di cetrioli o adaltre piante con tralci aiutano acombattere lo scarafaggio deicetrioli (Diabrotica dittata).

Ravanelli ed issopo non sipiacciono lun laltro


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RAVIZZONE O NAVONE

(Brassica napus)

chiamato anche colza,

cavolo rapone o rapaccino. Il ravizzone alleggerisce iterreni pesanti, li lascia friabilie ne migliora il drenaggio,

grazie al suo fittone profondo. Aiuta anche i terreni che sianostati esauriti da dosi eccessivedi concimi chimici.

Lo sviluppo del ravizzone inibito se coltivato vicinoallerisimo o alla senape dicampo.


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ROSE (Rosa) Rose e aglio sono reciprocamente utili,come provato da innumerevoli coltivatoridi rose negli ultimi anni.

DallEuropa apprendiamo che i giardinieribulgari coltivano cipolle e aglio intercalaticon le rose ottenendo un profumointensificato e una produzione maggiore.Ecco uno dei grandi misteri delle coltureconsociate.

utile perfino concimare i cespugli di rosecon composto fatto con aglio e rifiuti dicipolle. Le cipolle respingono anche gliinsetti delle rose.

Le rose vengono anche aiutate dallapresenza di prezzemolo nelle vicinanze.

La reseda unaltra pianta che piace allerose. Essa forma una copertura bassa peril suolo, pianta da bordura per le aiuole dirose e allo stesso tempo le aiuta.

Unaltra consociata gradita alle rose illupino, particolarmente il lupino perenneche contribuisce ad aumentare lazoto nelterreno e ad attrarre i lombrichi.

Una pianta che la rosa non ama il bosso:ha radici legnose molto diffuse cheinterferiscono con le radici dei cespugli di

rose. meglio mettere le rose vicino a piante lecui radici sono profonde piuttosto cheestese.

SEDANO


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SEDANO(Apium graveolens)

Come il sedano-rapa, il sedano trae beneficiodai porri, coltivati vicino e in file alternate.

Ambedue le piante amano il letamecompostato di maiale. Sia il sedano sia i porri crescono bene in

solchi.

I pomodori sono anche buoni vicini deisedani. Altro buon consociato il fagiolo nano. Da

molti anni gli agricoltori biodinamici seguono

la pratica di piantare una pianta di fagioli naniogni sei piante di sedano. Nel 1951 in Germania fu condotta una

ricerca che includeva dati sugli effettiprotettivi del sedano. I risultati furonoconcentrati nellaffermazione che quando ilcavolo cresce vicino a questa pianta menocolpito da microrganismi. solo un esempiofra i molti con cui la scienza moderna ha

confermato le tradizioni orali dellegenerazioni precedenti.

SEDANO RAPA Il sedano-rapa una variet di sedano che sviluppa una grossa

di tibil h d bb i t t di i


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SEDANO RAPA(Apium graveolens

rapaceum)

radice commestibile che andrebbe conosciuta: apprezzata di piin America. Il sapore come quello del sedano, ma abbastanza pi facile da coltivare.

stato riconosciuto che la veccia villosa prepara il terreno per ilsedano-rapa. La veccia va seminata presto e lasciata crescerefino a primavera inoltrata. Quando il tempo abbastanza caldoper seminare il sedano, le vecce vanno tagliate e la parte verdemessa nel composto. Il terreno va vangato o arato eleggermente coperto con letame maturo; quindi va seminato ilsedano-rapa.

Questa pianta ha bisogno di un terreno ricco e friabile, con moltopotassio.

Il porro pure amante del potassio, ed un buon consociato delsedano-rapa. In tale combinazione, le piante di sedano

dovrebbero essere a una distanza di 30-40 cm, e i porri 20-30cm nel solco accanto, con i solchi alternati. Ambedue hannobisogno di tutta la stagione per maturare, e continuano acrescere anche nel clima fresco dellautunno. I porri possonoessere lasciati nel terreno tutto linverno, ma marciranno oformeranno semi allinizio della primavera seguente.

I fagioli americani (Phaseolus coccineus) coltivati in solchiaccanto a quelli del sedano-rapa hanno dato come risultato unamigliore produzione di sedano-rapa rispetto al vicinoappezzamento sperimentale dove non cerano fagioli.

La parte commestibile di questa pianta, una larga radicebulbosa, pu essere tagliata a fette o a pezzetti per insalate ominestre. Questa radice bulbosa complementare al gambosottile e lungo dei porri, quando le due piante crescono insiemenell orto biodinamico; di coltivazione pi facile del sedano,perch non richiede il sotterramento

SVILUPPO d ll RADICI


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SVILUPPO delle RADICI

Quando scienziati nel futuro avranno studiato le dinamiche che avvengono nellambito

dello sviluppo radicale con altrettanta completezza quanta ne hanno raggiunta neglistudi sulla composizione chimica delle sostanze delle stesse piante, ne sapremo moltodi pi sulla consociazione delle piante. noto che ogni pianta ha unestensionedellapparato radicale che raggiunge proporzioni astronomiche, se misurato o pesato.

Dittmer ha calcolato che una sola pianta di segale, in condizioni favorevoli, come totalestagionale sviluppa una superficie radicale (includendovi i peli radicali), di 620 mq, una

lunghezza complessiva di 623 km di radici che portano 10.630 km di peli radicali. Solola crescita media quotidiana delle radici in lunghezza stata calcolata in pi di 4,8 km.Questo complesso sistema di radici che cresce invisibile sotto terra pu creare nei suoiprocessi vitali sostanze o effetti dinamici che influenzano le piante vicine.

Perfino dopo la rimozione di quella che noi consideriamo la pianta vera e propria, granparte della rete di radici rimane nel suolo dove esercita influenze sulla prossima

generazione di piante, siano esse della stessa specie o di altre. Radici e stoppie sono i residui lasciati dalle piante sul campo e rappresentano quasiuna seconda coltura. Esistono alcune cifre a riguardo, che variano da posto a posto edi anno in anno: le seguenti sono cifre medie:

in un orto piccolo 900 - 1600 kg. per ettaro piselli, fagioli, ecc. 450 - 2200 kg. per ettaro patate, barbabietole, ecc. 550 - 1000 kg. per ettaro trifogli e erbe di 2 anni 2700 - 8700 kg. per ettaro erba medica di 4 anni 5000 - 6200 kg. per ettaro Questi residui diventano cibo per gli organismi che vivono nel terreno: sono il substrato

per la formazione di humus permanente. Con la loro decomposizione essi liberano

elementi nutritivi per le piante e allo stesso tempo contengono un gran numero disostanze che ne limitano o inibiscono la crescita. Lattivit biologica del suolo mantenuta dai residui di coltivazioni, dai letami e dal composto.


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TAGETE(Tagetes patula)

Nei parchi pubblici di una citt in Olanda, invece diusare prodotti da spruzzo o disinfestanti chimicidel terreno, per liberarsi del piccolo verme

nematode che infestava il terreno nelle aiuole dirose, il Servizio di Protezione Piante decise diprovare ad usare il tagete (importato dal Messico).

La pianta secerne dalle radici una sostanza cheuccide i nematodi del terreno. Piantati fra le rosedistrussero i nematodi, mentre le aiuole di rose

lasciate senza tagete, continuarono a soffriredellinfestazione. Questa storia riferita da RachelCarson in Primavera silenziosa; ella aggiungeanche che in molti posti gli orticoltori e giardinierisanno ora come piantare il tagete per combattere inematodi in altre colture.

Un amico scrive dallOhio di aver visitato un orto incui gli orticoltori avevano preso da lungo tempolabitudine di coltivare il tagete fra le piante dipomodoro: i pomodori crescono meglio e dannopi frutti con il tagete che senza di esso.

I! tagete stato usato con successo percombattere i nematodi delle patate.

anche una cura contro la mosca bianca deipomodori, ed usato nelle serre. Lodore dellefoglie del tagete e dei fiori del vecchio tipo ditagete ha leffetto di respingere gli insetti.

I! tagete stato usato con successo perrespingere il tonchio delle fave.


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VALERIANA(Valeriana officinalis)

A bordura aiuta la maggior parte degliortaggi.

una specialista del fosforo, stimolacio lattivit del fosforo nelle suevicinanze.

La valeriana attrae i lombrichi. Attraeanche i gatti, se le sue radici vengono

schiacciate e quindi emanano il loroodore). Linfluenza positiva della valeriana pu

essere valorizzata facendo un prodottoa spruzzo con il suo succo. Di questo

stato scritto che una gioia particolareper i lombrichi che ne sono attratti. La valeriana va spruzzata una volta al

mese in estate, perch incrementa lasalute generale delle piante e la lororesistenza. Si pu spruzzare sul suolo, esu tutte le piante, a qualunque stadiodella crescita si trovino, al contrario dialtri prodotti da spruzzo, che richiedonocerte cautele.

VECCIA


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VECCIA(Vicia) VECCIA (Vicia)

La veccia viene spessocoltivata come colturaconsociata con i cereali, especialmente con lasegale, perch molto utile.

Una mescolanza di segalee di veccia villosa,piantata in autunno, unadelle colture da sovesciopi valide.

La veccia viene spesso

seminata nei frutteti.Essendo una leguminosa,arricchisce ogni terreno diazoto e humus.

VIOLA DEL PENSIERO


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(Viola tricolor)

La viola, o violetta, germoglia al100% se piantata vicino allasegale. Senza di questainfluenza si dice che ne germoglisolo il 20-30%. Al contrario, lasegale viene migliorata daqualche pianta di viola.

Questa viola selvatica, comunein Europa, germoglia bene se coltivata in mezzo alla segale,ma completamente repressa

se coltivata insieme al grano. Le attuali viole coltivate sono

state sviluppate dalla V. tricolor,

che a sua volta era derivata dallavioletta selvatica.


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ZUCCA (Cucurbita pepo)

Zucche e granturcosono buoni vicini.

Al contrario le zucchenon vogliono starevicino alle patate

Rotazioni e Consociazioni, L_avvicendamento Delle Colture(1)

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