Ricettario Bimbi Le Verdure Dei Piccoli

8/10/2019 Ricettario Bimbi Le Verdure Dei Piccoli

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2011 Bonduelle Italia srl via Quintino Sella 1 20121 Milano, C.S. 2'757'973,00 i.v. P.IVA 05799340962

Leverdure

deip iccol i


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Pan ini in f io re

Difficolt: Media

Kcal per porzione: 560

Pietanza:Antipasto

Occasione:Bambini

INGREDIENTI

1 busta di Patate e Fagiolini surgelati Bonduelle

Spinaci surgelati Millefoglie Bonduelle100 g

1 fetta formaggio tipo fontina, ben tritato

Farina 270 g

Latte 130 ml.

Zucchero 20 g

cucchiaino sale

Olio extravergine di oliva 20 g

1/2 cubetto di lievito di birra fresco

1 uovo per pennellare

PREPARAZIONE

Sciogliere il lievito nel latte e zucchero, aggiungere poi la farina, olio e sale ed

impastare bene. Rovesciare sul piano di lavoro infarinato e continuare ad impastare

a mano. Formare una palla e lasciarla lievitare coperta in luogo tiepido. Dopo 2 ore

suddividere l'impasto in palline grandi come mandarini. Nel frattempo passare gli

spinaci surgelati in padella pochi minuti. Quando saranno intiepiditi, mischiare con il

formaggio tritato. Suddividere l'impasto a cucchiaini, uno per ciascun pezzetto di

pasta di pane: appiattire tra le mani il pezzetto di pasta, posarvi il ripieno e con ledita chiudere delicatamente la pasta. Appoggiare ciascun fagottino su una placca da

forno con della carta forno, avendo cura che la parte della chiusura dei lembi

rimanga verso il basso. Disporre le palline in modo da formare un fiore, lasciare

lievitare ancora un'oretta circa in luogo tiepido e poi procedere a pennellare la

superficie con l'uovo battuto. Infornare in forno gi caldo, 180statico, fino a che il

colore sar abbastanza scurito. Spegnere e lasciar raffreddare in forno.

Foto e ricetta di Cinzia Donadini


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Cielo a peco rel le

Difficolt: Facile

Kcal per porzione:120

Pietanza:Antipasto

Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Cuocere i Cavolfiori, tenendoli piuttosto al dente, come riportato sulla

confezione. Procedere con la decorazione del musetto di ogni pecorella

utilizzando le olive nere. Per gli occhietti, con un podi pazienza, incidere dei

minuscoli cerchi (in commercioesistono appositi stampini) oppure aiutandosicon un coltellino da intaglio.

Posare le pecorelle sullinsalataBonduelle e servire, dopo aver cosparso con unpizzico di sale.

INGREDIENTI

Cavolfiore Bonduelle A Tutto Vapore 300 g

Mama non Mama Millefoglie Bonduelle125 g

Olive nere denocciolate 6

1 fetta sottile di formaggio tipo Emmenthal



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Pannocch iet te d i mais

Difficolt: Facile


Pietanza:Antipasto

Occasione:Bambini

INGREDIENTI

Pannocchiette Bonduelle Cuore di raccolto 340g

10 pomodori ciliegia

1 zucchinaChiodi di garofano q.b.

Semini di finocchio q.b.

Una fetta di formaggio molto sottile

Stuzzicadenti

PREPARAZIONE

Tagliare i pomodorini alla base e alla sommit, per farli stare ben in equlibrio

sul piatto.

Cuocere la zucchina intera al microonde (750 W per 4 min).

Con l'aiuto di uno stuzzicadenti infilato dalla base di ogni pomodorino, infilzare

in sequenza, una fettina di zucchina ed una pannocchietta, anchessa tagliata

alla base.Procedere poi con la decorazione degli occhietti e del naso (chiodi di garofano

e semini di finocchio, infilati dove avrete precedentemente creato un piccolo

foro con uno stuzzicadenti) su il lato frontale dei pomodorini. Ritagliare la

bocca dalla fetta di formaggio, con l'aiuto di un coltellino affilato oppure

avvalendosi delle formine apposite che troverete in commercio.



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Ricc io l i d i insalata e bresao la

Difficolt: Facile


Pietanza:Antipasto

Occasione:Bambini

INGREDIENTI

Trio Freschezza Bonduelle125g

Bresaola affettata 100g

Formaggio caprino 50g

Erba cipollina e basilico tritati finissimi

Olio, sale q.b.

Qualche gheriglio di noce

1 cucchiaino di miele chiaro

2 cucchiaini di limone

3 cucchiai di olio

PREPARAZIONE

Preparare la crema: in una ciotola, emulsionare il caprino insieme alle erbe

aromatiche tritate finissime e due cucchiai d'olio.

Disporre le foglie d'insalata su un piatto da portata. Preparare le fette di

bresaola arrotolandole in modo da formare un piccolo calice e nella cavit

centrale distribuire la crema al caprino, aiutandosi con una piccola sac-a-poche

o con due cucchiaini, formando delle palline da adagiare delicatamente dentroad ogni fetta. Disporvi al centro mezzo gheriglio di noce. Adagiare ogni fiore di

bresaola nel centro del piatto sopra allinsalata.

Potrete servire il tutto con una vinaigrette ottenuta emulsionando olio, limone,

sale e miele.



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Barchette in r iva al mare

Difficolt: Facile


Pietanza:Antipasto

Occasione:Bambini

INGREDIENTI

Allegrie di Mais Bonduelle Mais, olive e peperoni

Mama non Mama Duetto Dolce Bonduelle125 gr

4 panini al latte

2 fette di pane in cassetta

Olio extravergine d'oliva

Sale

PREPARAZIONE

Tagliare i panini a meta e svuotarli della mollica. Tagliare il pancarr a forma di

vela, creando da ogni fetta 2 triangoli. Tostare sia i panini che le "vele" di

pancarr al grill per due minuti, regolandosi col proprio forno. Riempire con

Allegrie di mais Bonduelle la met di ogni panino, posarlo su un letto di

insalata Duetto Dolce Bonduelle e comporre il piatto aiutandosi con deglistuzzicadenti per posizionare verticalmente le vele delle barchette. A piacere

condire con un filo d'olio e un pizzico di sale.



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Un secch io d i po lpet te

Difficolt: Media


Pietanza:Antipasto

Occasione:Bambini

INGREDIENTI

Piselli Cuore di raccolto Bonduelle305g

Trio Freschezza Bonduelle125g

Parmigiano o Grana grattugiato 50g

Pangrattato 50gPrezzemolo q.b.

1 albume

Sale

PREPARAZIONE

Nel mixer unire i piselli, il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo e l'albume:

frullare tutto fino ad ottenere una crema abbastanza omogenea e compatta,

assaggiarla e salare il necessario. Eventualmente aggiungere dell'acqua, un

cucchiaio per volta. Con le mani umide, formare delle palline di 2 cm di

diametro. Passarle nel pane grattugiato e cuocerle in pentola con un velo d'olio

sul fondo, avendo cura di muoverle per cuocerle in maniera omogenea.Servire le polpette presentandole in un simpatico secchiello (oppure in un

cono ottenuto da un ampio foglio di carta forno), insieme all insalata Trio

Freschezza Bonduelle.



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Con le mele e le noccioleDifficolt: Facile


Pietanza:Antipasto

Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Tagliare la mela a met in verticale, togliere i torsoli ed affettarla sottilmente,

sempre in senso verticale. Tritare le nocciole e tostarle in un padellino a fuoco

debole per pochissimi minuti, muovendole spesso per non bruciarle.

Affettare i pomodorini. Disporre la Lattughella Bonduelle in un piatto e poi

procedere con la composizione: alternare le foglie con gli spicchi di mela e al

centro posare i pomodorini e le nocciole. Cospargere con pochissima erba

cipollina (il sapore potrebbe essere forte per i bambini, ma bene provare).

Per il condimento: realizzare una vinaigrette leggera sciogliendo il miele

nell'aceto e poi aggiungendo a piacere olio e sale. Irrorare linsalata con il

condimento e servire.

INGREDIENTI

Mama non mama Lattughella Bonduelle125g

1 mela verde

qualche pomodorino ciliegia

2 cucchiai di nocciole pelate

Erba cipollina

Per condire:

2 cucchiai Aceto di mele

1 cucchiaino di miele chiaro

Olio extravergine

Sale



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Nidi di Rond ini

Difficolt: Facile


Pietanza:Primo

Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua bollente e salata. Nel frattempo,

tagliare a dadini lo speck e rosolarlo in pentola antiaderente. Quando ben

croccante, aggiungere i ceci e un giro d'olio. Scolare le tagliatelle e saltarle un

attimo a fuoco vivace nella pentola con i ceci e lo speck, prelevando prima 2

cucchiai di condimento. Servirle arrotolate in modo che assomiglino ad un nidoe completarle passando nel centro i ceci e lo speck rimanenti.

INGREDIENTI

Ceci al vapore Cuore di Raccolto Bonduelle310g

Rucola Bonduelle60g

Speck 1 fetta spessa circa 5mm

Sale e olio extravergine doliva q.b.



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La v ispa farfal la

Difficolt: Facile


Pietanza:Primo

Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Tagliare a dadini il prosciutto cotto e, mentre cuoce la pasta, dorarli in una

pentola antiaderente con un filo d'olio. Unire i piselli e scaldarli insieme al

prosciutto.

Scolare la pasta e far saltare il tutto a fuoco vivace per un attimo.

Decorare con pancarr tagliato a forma di farfalla (cuore o stella, a preferenza)completato con rondelle di carotine.

INGREDIENTI

Piselli medi al vapore Cuore di Raccolto

Bonduelle305g

Pasta (tipo farfalle) 280g

Prosciutto Cotto 1 fetta da 100g




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Conchigl ie

Difficolt: Media


Pietanza:Primo

Occasione:Bambini

INGREDIENTI

A tutto Vapore Bonduelle Mix Italia300g

16/20 conchiglione (pasta grande formato)

1 mozzarella di bufalaOlio, sale e basilico q.b.

PREPARAZIONE

Conchiglie ripiene

Bollire le conchiglione secondo le istruzioni, tenendole per un poco al dente.

Cuocere il Mix Italia A tutto Vapore Bonduelle secondo le istruzioni. Quando

sar pronto, lasciare intiepidire e sminuzzare in pezzetti di grandezza

omogenea le verdure, alla quali andr unita la mozzarella tagliata a cubetti.

Condire con un filo d'olio e poco sale. Con questo composto ed aiutandosi conun cucchiaino, procedere a riempire le conchiglie. E' un piatto che in estate

pu anche essere servito tiepido, oppure pu essere gratinato al forno con

poco formaggio sulla superficie.



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Bo l libo l li pentolone

Difficolt: Facile


Pietanza:Primo

Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Soffriggere la cipolla tritata in un goccio d'olio e, quando sar tenera,

aggiungere le carotine e le lenticchie. Insaporire un paio di minuti ed

aggiungere il brodo vegetale.

Coprire e lasciare cuocere 5- 10 minuti, poi passare finemente con il frullatore

ad immersione. A piacere, aggiungere erbe aromatiche fresche.Servire la vellutata dentro tazze colorate o piccoli pentolini per renderne

laspettodella vellutata pi simpatico ed invitante.

INGREDIENTI

Carotine Primizia Cuore di Raccolto Bonduelle

3x200g

Lenticchie Piccole al vapore Cuore di Raccolto

Bonduelle310g

Cipollina 1

Brodo Vegetale 400 ml

Erbe aromatiche (timo, origano, prezzemolo) q.b.




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Princ ipessa d i cuor i

Difficolt: Facile


Pietanza:Antipasto

Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Con una apposita formina ricavare dei cuori dalle fette di prosciutto cotto e

dalla mozzarella, dopo averla affettata dello spessore di 4 mm. Passare

velocemente in padella antiaderente il prosciutto per renderlo un po

croccante.

Comporre il piatto preparando un letto di insalata Duetto Dolce Bonduelle e

poi alternando i cuoricini di prosciutto con quelli di mozzarella. Decorare unodei cuoricini con le olive e i ravanelli tagliati in modo da creare occhi, bocca e

ciglia della principessa. Accompagnare il tutto con il pancarr tostato tagliato a

forma di cuori e cuoricini.

INGREDIENTI

Mama non mama Duetto Dolce Bonduelle125 gr

2 fette di prosciutto cotto

2 mozzarelle

2 fette di pancarr

Olio extra vergine di oliva

Sale

Per decorare:

Olive nere, ravanelli



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Crema scalda-cuore

Difficolt: Facile


Pietanza:Primo

Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Cuocere le patate ed i fagiolini nel brodo, fino a renderli morbidi. Passare bene

con un mixer ad immersione, fino ad ottenere una morbida vellutata e regolare

di sale.

Servire la crema caldissima, accompagnata dai crostini tagliati con formine e

passati al grill del forno per 1-2 minuti; se piace, condire anche con un filo

d'olio extravergine crudo e del parmigiano.

INGREDIENTI

1 busta di Patate e Fagiolini surgelati Bonduelle

Brodo vegetale 1/2 lt

Olio extravergine q.b.

Crostini di pane in cassetta q.b.



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Coscette ruspan t i

Difficolt: Facile


Pietanza:Secondo

Occasione:Bambini

INGREDIENTI

Piselli Natura in Padella Bonduelle100 g

8 fusi di pollo

1 limone1 rametto di rosmarino

1 presa di sale grosso

Pepe q.b.

Olio extravergine d'oliva q.b.

PREPARAZIONE

In una teglia, disporre i fusi di pollo e cospargerli con il sale grosso, del succo di

limone, un rametto di rosmarino e un pizzico di pepe.

Mettere la teglia in forno gi caldo a 180 e cuocere per circa 50 min. Ogni

quarto d'ora, girare le cosce in modo da esporre al calore tutta la superficie e,

durante gli ultimi 4-5 minuti di cottura, spostare la teglia verso l'alto del forno,

azionando la modalit di cottura "grill", per dorare il pollo e renderlocroccante.

In una pentola a parte, con un filo doliofar saltare i piselli, regolare di sale e

portare a cottura coprendo il tegame con coperchio, per circa 10 minuti.



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Saccott in i

Difficolt: Media


Pietanza:Secondo

Occasione:Bambini

INGREDIENTI

Spinaci Bonduelle Natura in Padella100g

Gran Mix Gustoso Bonduelle100g

4 petti di pollo interi

Formaggio a dadini 40g

Prosciutto cotto a dadini 40g

Olio extravergine, sale q.b.

PREPARAZIONE

In una pentola con un filo d'olio, stufare gli spinaci per qualche minuto. Unire il

formaggio e il prosciutto a dadini, regolare di sale e lasciare intiepidire.

Mischiare bene e lasciare da parte il ripieno cos ottenuto. Praticare

un'incisione su ogni petto di pollo, con un coltello affilato e riempirli ognuno

con il ripieno di spinaci. Chiudere i lembi di ogni tasca di pollo con gli

stuzzicadenti che poi andranno tolti prima di servire. Cuocere i petti di polloper circa 15/20 minuti in una pentola antiaderente con un filo d'olio, finch

non diventeranno croccanti e dorati. Regolare di sale e, prima di affettarli,

lasciarli intiepidire un poco, cos facendo il ripieno rester pi compatto al

taglio.

Servire accompagnando con Gran Mix Gustoso Bonduelle.



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Difficolt: Media


Pietanza:Secondo

Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Sgocciolare il Trivoglio e ridurre in piccoli pezzetti le verdure. Riempire, con

l'aiuto di un piccolo cucchiaio, i totani, staccando prima la parte dei tentacoli e

tenendola da parte. Ricomporre i totanetti infilzandone i tentacoli con uno

stuzzicadenti per tenerli uniti al resto del corpo. Cuocere i totani ripieni in una

pentola antiaderente con poco olio. Basteranno pochi minuti, giusto il tempo

di far leggermente asciugare l'acqua rilasciata in cottura dai totani.Regolare di sale ed accompagnare il piatto con Le tenere Insalatine Bonduelle.

Fare il volto ai totanetti sar semplicissimo, baster usare degli spicchi di

pomodoro, 2 gocce di maionese e qualche grano di pepe.

INGREDIENTI

Trivoglio Insiemi Gustosi Bonduelle400g

Le Tenere Insalatine Bonduelle125g

Totani 12


Capitan Nemo e lesercito dei totani



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Sfrecc ia la frecc ia

Difficolt: Facile


Pietanza:Secondo

Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Sbattere le uova ed il formaggio in una ciotola, non aggiungere sale poich il

grana gi saporito. Distribuire il composto per l'omelette in una pentola

antiaderente e cuocere da entrambi i lati fino a che avr raggiunto un colore

leggermente dorato. Tagliare lomelette in 4 parti. Nel frattempo ritagliare il

prosciutto cotto a forma di freccia e scaldare i fagiolini 3 minuti in padella con

un pizzico di sale e un cucchiaino dolioevo. Tagliare le estremit dei fagiolinied inserirvi la freccina fatta con il prosciutto. Formare quattro mazzetti di

frecce ed avvolgerne ognuno dentro una porzione di omelette.

INGREDIENTI

1 confezione Fagiolini Fini Cuore di Raccolto220g

Insalata Iceberg Bonduelle100g

1 fetta di prosciutto cotto tagliata spessa

4 uova

4 cucchiai di grana grattugiato

Olio, sale qb.



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Lallegro spiedinoDifficolt: Facile


Pietanza:Secondo

Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Passare in padella gli spinaci, con poco olio e regolare di sale. Mettere poi gli

spinaci nel mixer, insieme alluovo,al pangrattato, il parmigiano, le erbe il sale

e lolio. Frullare il tutto, fino ad ottenere una consistenza cremosa ma

abbastanza compatta per essere modellata. Se fosse necessario rendere un po

pi solido limpasto, aggiungere un poco di pangrattato, fino ad ottenere la

compattezza necessaria a formare delle palline, con le mani bagnate. Passarele palline nel pangrattato e cuocerle in padella con poco olio extravergine,

oppure cuocerle in forno per 30 minuti a 180, girandole spesso per farle

cuocere uniformemente.

Comporre gli spiedini alternando le polpettine con la mozzarella ed il

pomodorino. Servire accompagnando tutto con del Songino Bonduelle.

INGREDIENTI

Songino Bonduelle Bonduelle200 gr

Spinaci surgelati Bonduelle Millefoglie100 gr

1 uovo1 confezione di mozzarelle ciliegia

10 pomodorini

70 gr. pangrattato

50 gr. parmigiano grattugiato

Erbe aromatiche (timo, origano)

Olio extra vergine

Sale



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Un treno d i caramelle

Difficolt: Media


Pietanza:Secondo

Occasione:Bambini

INGREDIENTI

Mix Ricco A Tutto Vapore Bonduelle300g

Mix Croccante Bonduelle200g

1 confezione di pasta sfoglia rettangolare

Fontina o formaggio fondente 50g

PREPARAZIONE

Cuocere nel microonde il Mix Ricco A Tutto Vapore, lasciare intiepidire e

ridurre in pezzetti pi piccoli. Aggiungere la fontina, tagliata a dadi di circa 1

cm. Stendere la sfoglia sul piano di lavoro, senza eliminare la carta-forno in cui

avvolta, che sar un ottimo supporto anche per la cottura. Tagliare dei

quadrotti di dimensione circa 8 cm per lato. Su ciascun quadrotto, disporre la

dadolata di verdure e formaggio fondente. Arrotolare la pasta sfoglia e, con unmovimento di pressione delle dita intorno al contenuto del rotolino, formare

una sorta di caramella. Pennellare la sfoglia con l'uovo sbattuto e posizionare

le caramelle in una teglia. Infornare il tutto a 200e cuocere per 5-6 minuti,

poi abbassare la temperatura a 180e continuare la cottura fino a doratura.

Servire le caramelle accompagnandole con fresche foglie di Mix Croccante

Bonduelle.



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Turban t i d i sog l io la

Difficolt: Media


Pietanza:Secondo

Occasione:Bambini

INGREDIENTI

Fagiolini Extrafini Bonduelle300g

4/6 filetti di sogliola (o platessa)

1 pomodorino ciliegia

Olio, sale, basilico e succo di limone q.b.

PREPARAZIONE

Tagliare a met nel senso della lunghezza i filetti di pesce ed arrotolarne

ciascuno su s stesso in modo da ottenere una forma cilindrica, con una cavit

vuota all'interno. Fermare linvoltinocavo aiutandosi con degli stuzzicadenti.

Disporre in un cestello per cotture a vapore, i turbanti di pesce e tuttintornoi

fagiolini. Salare e cuocere a vapore per circa 10/12 min.

Servire i turbanti disponendo qualche fagiolino nella cavit vuota e decorando

con una fettina di pomodorino la parte anteriore del turbante, per imitare una

pietra preziosa. Regolare di sale, condire con olio aromatizzato al basilico e

qualche goccia di limone.



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Le g irando le

Difficolt: Facile


Pietanza:Secondo

Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Cuocere gli spinaci come da istruzioni riportate sulla busta e lasciarli poi

intiepidire. Con una forchetta, distribuirli sulle fette di tacchino, completare

con le fette di fontina ed arrotolare per ottenere degli involtini, che andranno

chiusi con degli stuzzicadenti.

Cuocere gli involtini in una pentola antiaderente, con un filo dolio,girandoli di

tanto in tanto in modo da farli cuocere uniformemente. Infine, affettare gliinvoltini, ottenendo delle fette di 1 cm di spessore. Preparare degli spiedini con

le fettine di tacchino e i pomodorini e servirli con Le Tenere Insalatine

Bonduelle.

INGREDIENTI

Spinaci al vapore Bonduelle100g

Le Tenere Insalatine Bonduelle125g

Tacchino 8 piccole fette

Fontina 8 fettePomodorini ciliegia




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PREPARAZIONE

Porre il minestrone surgelato in una casseruola e ricoprire a filo di acqua.

Accendere il fuoco e dopo lebollizione aggiungere il dado vegetale e lasciar

cuocere per 45 minuti.

Eventualmente aggiungere un pizzico di sale e servire con una spolverata di

formaggio grattugiato. Se piace, tagliare la baguette a fettine sottili e farle

tostare. Servire il minestrone aggiungendovi i crostini di pane ancora caldi.

Il paio lo mag ico

Difficolt: Facile


Pietanza:Primo

Occasione:Bambini

INGREDIENTI

Minestrone Classico Surgelato Bonduelle

1 dado vegetale (possibilmente naturale)

Acqua qb.2 cucchiai di formaggio grattugiato

1 baguette

Olio extra vergine di oliva

Sale



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Cest in i di Cappuccet to Rosso

INGREDIENTI

Allegrie di mais Mais e Piselli Bonduelle140g

Fantasia con zucchine Bonduelle170g

4

Pomodori tondi per insalataCouscous 100g

1 scatoletta di tonno sgocciolato da 125g

Foglioline di basilico, o altre erbe aromatiche a

piacere

Olio, sale e succo di limone q.b.

PREPARAZIONE

Preparare il cous cous in una ciotola abbastanza ampia (che possa poi

contenere tutti gli ingredienti), aggiungere 100 ml di acqua calda, salare e

lasciare riposare per circa venti minuti, fino a che l'acqua risulti

completamente assorbita dal cous cous. Sgranare il tutto con l'aiuto di una

forchetta e procedere aggiungendo il tonno sgocciolato ed il mais con piselli.

Spolverare con le erbe aromatiche tritate ed amalgamare bene il tutto.Condire con olio e succo di limone.

Preparare i pomodori svuotati: lasciare la parte del picciolo verso il basso,

procedere tagliando i due quarti superiori, in modo da lasciare la fascia

centrale che ricordi il bordo di un cestino. Svuotarli con laiutodi un cucchiaino

e riempirli infine con il mix di cous cous. Si possono preparare in anticipo e

servire freddi, accompagnando con insalata Fantasia di Zucchine Bonduelle.

Difficolt: Facile


Pietanza:Secondo

Occasione:Bambini



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Facce da clown

Difficolt: Facile


Pietanza:Secondo

Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Passare in padella, oppure al forno, le Coccole Boduelle. Ritagliare le fettine di

formaggio e le olive nere per gli occhietti in forma ovale lasciando il formaggio

pi grande, in modo tale che si veda bene una volta che gli saranno state

sovrapposte le olive. Tagliare una fetta di cetriolo in verticale, in modo da

ottenere un ovale con un diametro poco pi piccolo delle coccole. Fare la

stessa cosa con il pomodoro e il ravanello per completare il naso e la bocca deiclown. Comporre le faccine e servire subito accompagnando con insalata

Armonia Bonduelle e gallette di riso.

INGREDIENTI

Armonia Bonduelle160g

1 confezione di Coccole Spinaci, fagiolini e

broccoli Bonduelle surgelate8 Gallette di riso

Cetriolo

1 ravanello

1 pomodoro

1 fetta di formaggio

Olive nere q.b.



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Facc ia tos ta

Difficolt: Facile


Pietanza:Secondo

Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Frullare i fagioli con la ricotta e il parmigiano. Salare e conservare in frigo. Nel

frattempo tagliare la baguette e dorare in forno le fettine di pane ottenute.

Una volta che le fettine di pane si saranno raffreddate, spalmarle con la crema

ai fagioli e formaggio. Decorare la superficie con sezioni di oliva per ottenere

gli occhi e usando fettine di pomodoro per la bocca. Terminare i volti usandodel formaggio per le pupille e un cappero per il naso di ogni fettina. Il

rosmarino pu essere utilizzato per le sopracciglia, mentre con la sottiletta

possibile ottenere una espressivit ancora maggiore intagliandovi le pupille e i

denti.

Servire in un piattto da portata accompagnando con foglie di Songino

Bonduelle.

INGREDIENTI

Fagioli Cannellini Cuor di Rccolto Bonduelle100 gr

Songino Bonduelle200 gr

4 cucchiai di ricotta o robiola

100 gr. parmigiano grattugiato

1 baguette

Per decorare

un piccolo rametto di rosmarino

1 pomodorino

2 olive nere

6 capperi

1 sottiletta

Olio extravergine

Sale



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Lorso mangia- f ior iDifficolt: Media


Pietanza:Secondo

Occasione:Bambini

INGREDIENTI

A tutto Vapore Bonduelle Mix Italia300g

3 uova

1 tazza da t di pangrattato1 tazza da t di parmigiano

Sale, erbe aromatiche a piacere (origano,

prezzemolo, timo..)

Per decorare e accompagnare:

Insalata Iceberg Bonduelle 100g

Pomodorini, olive e formaggio in fette

PREPARAZIONE

Cuocere il mix di verdure Bonduelle come indicato sulla confezione, lasciando

le verdure un pochino pi al dente.

In un mixer, frullare le uova, il pangrattato, il parmigiano e le verdure, fino a

raggiungere un impasto abbastanza omogeneo. Se serve aggiungere

pochissima acqua per aiutare lo sminuzzamento delle verdure.

Suddividere negli stampini che avrete scelto, eventualmente imburrati epassati con del pangrattato (se sono di silicone, non serve) e cuocere in forno

gi caldo, ventilato, a 160 per circa 15 min. o fino a che infilando uno

stecchino nellimpasto,ne uscir asciutto.

Decorare ricavando dal formaggio, dalle olive e dai pomodorini delle figurine

che serviranno per animare gli sformatini e dare loro un volto.



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I con ig l iet t i

Difficolt: Media


Pietanza:Secondo

Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Mettere le uova in acqua fredda e cuocerle, per 8 minuti dal momento del

bollore, con l'aggiunta di due cucchiai d'aceto, per agevolare poi la sgusciatura.

Una volta sgusciate le uova, tagliarne una porzione per il lungo, in modo che

restino ferme una volta appoggiate. Con la fettina di uovo in eccesso,

preparare le orecchie: tagliarla per il lungo e, dopo aver fatto due incisioni

sopra luovo,inserirle (se si dovessero rompere si possono utilizzare anche duefettine di finocchio). Formare il musetto dei conigli intagliando a stella la punto

di 4 ravanelli e premendoli poi sullestremit di ognuna delle 4 uova. Con il

pepe si otterranno gli occhietti. Infine, con un piccolissimo ciuffo di cavolfiore

sbollentato, terminare inserendo anche le codine. Accompagnare con

Insalata e carotine Bonduelle.

INGREDIENTI

Armonia Bonduelle160g

Carotine Cuore di Raccolto Bonduelle130g

4 Uova

2 fiori di cavolfiore2 ravanelli

Grani di pepe



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Funghett i

Difficolt: Media


Pietanza:Secondo

Occasione:Bambini

INGREDIENTI

Fagioli Borlotti Bonduelle Cuore di Raccolto50g

Rucola Bonduelle100g

Pangrattato 100gGrana grattugiato 30g

1 uovo

Mozzarelline ciliegia q.b.

Qualche fogliolina di prezzemolo

Olio e sale q.b.

PREPARAZIONE

Inserire nel mixer i fagioli e tutti gli ingredienti, ad esclusione delle

mozzarelline e di 50 gr di pangrattato, frullare bene, eventualmente

aggiungendo due cucchiai di acqua per ottenere un composto abbastanza

omogeneo. Con le mani bagnate, formare delle palline dando la forma del

cappello di fungo. Passare nel pangrattato rimanente e cuocere in una padella

antiaderente con un filo d'olio (o se preferite, al forno: a 180

per circa 15/20min).

Disporre la Rucola su un piatto da portata, disporvi le mozzarelline e posare

sopra ad ognuna una polpettina, in modo da ottenere il classico aspetto da

funghetto.



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Fiore che ride

Difficolt: Facile


Pietanza:Secondo

Occasione:Bambini

INGREDIENTI

Riccetto Bonduelle100g

1 peperone rosso

1 fetta di Emmental spessa circa 3 mm.

Erbe aromatiche (erba cipollina, origano e mentucc

1/2 cucchiaino di senape dolce

3 cucchiai yogurt bianco

2 cucchiai di olio extravergine

Olive nere q.b.

Pomodorini q.b.

Capperi q.b.

Gambi di sedano q.b.Semi di zucca q.b.

PREPARAZIONE

Tagliare i peperoni a fette per il senso della larghezza, ottenendo un grande

petalo con bordi ondulati. Disporre sul piatto le foglie di Riccetto Bonduelle,

disponendovi sopra i "fiori" di peperone. Cospargere con le erbe aromatiche

tritati finemente.Ricavare dalla fetta di Emmental delle fettine sagomate da disporre all'interno

del fiore di peperone. Aggiungere un gambo di sedano e qualche semino di

zucca, per ricordare il gambo del fiore e le sue foglioline. Ritagliare le olive

nere ed il pomodorino per decorare i fiori e dare loro un volto sorridente.

Infine servire con una vinaigrette delicata, ottenuta sciogliendo senape e

yogurt ed emulsionando infine il tutto con sale e olio.



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Krabby Patty

Difficolt: Media


Pietanza:Piatto unico

Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Hamburger: Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare al lungo, per ottenere

un impasto piuttosto compatto ed omogeneo. Con le mani umide formare delle

polpette, dando la tipica forma e spessore dell'hamburger. Cuocere in pentola

antiaderente due - tre minuti per lato.

Sciogliere il miele ed il lievito nell'acqua tiepida. Poi versare nel mixer, amalgamarvi

la farina aggiungendo olio, sale e tuorlo. Impastare fino ad ottenere una consistenza

morbida ed elastica, non appiccicosa. Continuare sul piano di lavoro con poca altra

farina e suddividere l'impasto in 12 - 14 pezzetti. Lavorare dando la forma di palline,

della grandezza di un'albicocca. Pennellare con del latte e passare nel sesamo.

Mettere a lievitare in luogo tiepido, ideale il forno spento, fino a che non

raddoppiano. Cuocere i panini per circa 15 min. in forno preriscaldato a 200

ventilato. Non vanno lasciati scurire troppo.

INGREDIENTI

12 - 14 hamburger

Lenticchie Piccole al vapore Cuore di RaccoltoBonduelle 310g

Parmigiano grattugiato 80g

Pangrattato 80g

2 Uova e 1 tuorlo

Erbe aromatiche, olio e sale q.b.

Farina 00 250g

Acqua 100g

1 cucchiaino di miele2 cucchiai olio extravergine

1/2 cucchiaino sale fine

1/2 panetto di lievito

semi di sesamo

latte per pennellare

Per accompagnare:

Lattughino Bonduelle60g

Pomodori e cetrioli



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Bento

Difficolt: Media



Occasione:Bambini

INGREDIENTI

Insiemi Gustosi bonduelle Fantasia di verdure

240g

Riso 240g1 fetta di prosciutto cotto

8 fettine di petto di pollo sottili

Sale q.b.

Per accompagnare:

Insalata Iceberg Bonduelle 100g

PREPARAZIONE

Bollire in riso in acqua bollente e salata per il tempo indicato sulla confezione.

Utilizzando apposite formine, dare le forme desiderate al riso (volendo si

possono anche usare le mani per dare una forma sferica, che potr comunque

essere decorata per diventare una faccina). Decorare come nelle immagini con

pezzettini sottili di prosciutto, rosmarino e grani di pepe. Allargare poi le fette

di pollo sul piano di lavoro, batterle e farcirle nel centro con il prosciuttorimasto e la Fantasia di verdure Bonduelle, regolare di sale ed avvolgervi la

fetta di carne attorno per formare l'involtino. Fermare con uno stecchino di

legno e cuocere in pentola antiaderente calda, senza aggiungere nulla.

Presentare su un piatto il riso e gli involtini accompagnando con Iceberg

croccante.



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Sp icch i di so le

Difficolt: Media



Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Lavorare acqua, farina e un pizzico di sale nel mixer fino ad ottenere un impasto

dalla consistenza morbida ed elastica, ma non appiccicosa. Formare una sorta di

salame e lasciar riposare in frigo circa mezz'ora. Tagliare poi limpastoa fette di 2 cm

di spessore e appiattirle con un matterello, sul piano infarinato, fino a ricavare dei

dischi di circa 12 cm di diametro.

Preparare il ripieno cuocendo per circa 5-7 minuti Condi o Cuoci in una pentola

antiaderente, con un filo d'olio e sale. Lasciare intiepidire e poi amalgamare con lamozzarella ed il prosciutto cotto.

Suddividere il ripieno a cucchiaiate sui dischi di pasta, chiuderli con delicatezza

premendo lungo il bordo, eventualmente prima passare i bordi interni con

dell'acqua per favorire l'aderenza e la chiusura. Cuocere il panzerotti in forno pre-

riscaldato 180, pennellandoli prima con del latte.

INGREDIENTI

Condi o Cuoci Gustoso Bonduelle230g

Lattughino Bonduelle60g

Mais Bonduelle3x150g

Farina di tipo 00 200g

Acqua 100ml

Mozzarella a cubetti 125g

Prosciutto Cotto a cubetti 100g




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La pr inc ipessa su l pisel lo

Difficolt: Media



Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Mettere nel mixer farina, lievito, il latte, il miele e un pizzico di sale e i ceci.

Frullare a lungo, per ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire limpasto sul piano di lavoro infarinato, amalgamare per un minuto

con le mani. Lasciarlo lievitare unora, poi riprenderlo ed appiattirlo con il

matterello fino allo spessore di circa un centimetro. Con un bicchiere o con un

coppa-pasta ricavare dei dischi di 10 cm di diametro. Con le dita, praticaredelle fossette sulla superficie, prima di infornare, a 180 per circa 30 min.

Servire le focaccine farcite con prosciutto cotto e piselli al vapore, posandole

su un letto di insalata. Con pomodorini, olive e ravanelli possibile dare un

volto ad ogni focaccina.

INGREDIENTI

Cannellini al vapore Cuore di Raccolto Bonduelle

310g

Mista Bonduelle200g

Farina di tipo 00 250g

Lievito bustina

Latte parzialmente scremato 100ml

Prosciutto Cotto 100g

Miele cucchiaino

Erbe aromatiche (timo, origano, prezzemolo)




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Prato f ior i to

Difficolt: Media



Occasione:Bambini

INGREDIENTI

dosi per circa 15 fiori

Carotine Bonduelle Cuore di Raccolto 200gPiselli Medi Bonduelle Cuore di Raccolto 200g

Rucola Bonduelle 100g

1 confezione di fette di pancarr per sandwich

Robiola o ricotta 150g

Grana grattugiato 30g

PREPARAZIONE

Preparare una crema per volta: nel mixer, inserire mezza dose di robiola, mezza

dose di grana grattugiato, le carotine e poco prezzemolo. Frullare fino a che si

otterr un composto omogeneo. Regolare di sale e mettere da parte. Lavare

bene il mixer e procedere nello stesso modo, ma con i piselli.

Tagliare il pancarr formine a forma di fiore, in numero pari. Su una met,

spalmare le creme. L'altra parte dei fiori di pane dovr essere forata con unaformina uguale, ma pi piccola. Unire i fiori, le parti spalmate di crema con le

parti forate. Servire i "fiori" disponendoli su un prato di rucola.

I ritagli di pancarr diverranno ottimi crostini per le zuppe, se messi sotto il grill

del forno per uno o due minuti.

Per le coccinelle baster usare 1 pomodorino tagliato a met, creando il

musetto con mezza oliva ed intagliando le macchie in unaltraoliva.



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Piad ina a sorp resa

Difficolt: Facile



Occasione:Bambini

INGREDIENTI

Lattughella Bonduelle 125g

Piselli e carotine Insiemi Gustosi Bonduelle 400g

4 piadine

4 fettine di petto di pollo o di tacchino

Yogurt greco 120g

1 cucchiaio di senape dolce

limone

Olio extravergine, sale q.b.

Carta-forno e spago da cucina

PREPARAZIONE

Passare le fettine di carne ai ferri, tagliarle a dadini e spruzzarli con il succo di

limone. Preparare una crema con lo yogurt greco, la senape, l'olio. In una

ciotola unire i dadini di pollo e l'emulsione a base di yogurt greco.

Cuocere le piadine alla piastra, disponendo su ciascuna di essa il pollo con la

crema di yogurt, un podi piselli e qualche carotina nel senso della lunghezza,

in modo che poi non risulti difficile chiudere la piadina.Arrotolare le piadine lungo il senso in cui avrete disposto le carotine,

aiutandovi con della carta-forno e dello spago per la chiusura del rotolo.

Tagliare i rotoli a met, in maniera da vedere le carote in sezione. Servire

subito.



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Il teso ro d i A lad ino

Difficolt: Media



Occasione:Bambini

INGREDIENTI

Natura in Padella Lenticchie e Carote Bonduelle 150g

1 confezione di pasta sfoglia rettangolare

2 fette di pesce spada (o pesce a trancio)1 uovo per pennellare

4 patate

Sale, olio extravergine, prezzemolo

PREPARAZIONE

In una pentola con un filo dolio saltare il pesce tagliato a dadi di circa 2 cm.

Aggiungere Lenticchie e Carote, cuocere per circa 8-10 minuti e salare il tutto.

Disporre la pasta sfoglia e tagliare dei dischi di 12 cm di diametro. Disporvi il ripieno,

aiutandosi con un cucchiaino, poi raccogliere i lembi della pasta sfoglia e chiuderla a

sacchetto, quindi legare delicatamente con dello spago da cucina. Spennellare con

l'uovo leggermente sbattuto e infornare a 200per circa 8 minuti, poi abbassare la

temperatura a 180e proseguire finch diventi ben dorato.In una pentola antiaderente, cuocere le patate, precedentemente pelate ed

affettate. Eventualmente possibile ritagliare il simbolo del dollaro, per dare l'idea

che si tratti di monete, disponendo di un apposito stampino. Pennellare le fettine

con dell'olio extravergine e cuocerle in pentola antiaderente ben calda, pochi minuti

per lato e fino a doratura.



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Fuoch i nel deserto

Difficolt: Facile



Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Il piatto velocissimo: riempire delle padelline o cocottine con il Mais

Bonduelle. Nel centro disporvi a raggiera 4 foglioline ricavate dal pane per

tramezzini (prima di usare le formine, o taglia biscotti, passare la fetta di pane

al matterello). A questo punto aggiungere un pugnetto di fagioli borlotti al

centro delle foglie di pane e in seguito le carote, creando leffetto di unafiamma. Salare, irrorare con poco olio e limone e servire.

INGREDIENTI

Mais Bonduelle140 gr

Borlotti Bonduelle Cuore di Raccolto 80 gr

Carote a julienne Bonduelle50 grOlio extra vergine di oliva

Sale

Succo di limone

Per decorare:

1 fetta di pane per tramezzini



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Spadel l iamo

Difficolt: Facile



Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Tagliare lo speck a dadini o a striscioline e passarlo in una pentola antiaderente

ben calda, affinch diventi croccante. Ritagliare il formaggio con formine

simpatiche, in questo caso a mezzaluna. Comporre il piatto disponendo

l'insalata Primavara alla base, le fettine di formaggio e di pomodori in maniera

fantasiosa. Unire a completamento lo speck ben croccante. Sistemare di sale ecompletare con un filo di olio.

INGREDIENTI

Insalata Primavera Bonduelle250 gr

2 fette di formaggio emmenthal o simile

1 fetta di speck spessa 3 mm.

2 pomodori da insalata

Sale, olio extravergine



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Il cestino insalatinoDifficolt: Facile



Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

Cuocere il riso in abbondante acqua salata e scolarlo al dente. Passarlo quindi

sotto l'acqua fredda e porlo in una ciotola che possa contenere anche gli altri

ingredienti.

Preparare sia i wurstel che il formaggio ritagliandoli con piccole formine dai

disegni simpatici. Unire al riso raffreddato, completare quindi con il mais

Bonduelle ed il tonno sgocciolato. Sistemare di sale, un giro d'olio e mescolarebene. Servire linsalata di riso distribuendo ogni porzione sopra una grande

foglia Cuor di Lattuga Bonduelle.

INGREDIENTI

Insalata Cuor di Lattuga Bonduelle250 gr

Mais Bonduelle140 gr

200 gr. riso per insalate

2 wurstel

1 lattina piccola di tonno

1 fetta di formaggio tipo emmenthal

2 pomodori per insalata

Sale

Olio extravergine

Il succo di limone



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... Morb idi e croccan ti

Difficolt: Facile



Occasione:Bambini

PREPARAZIONE

In una ciotola, riunire la ricotta, il gorgonzola ed il parmigiano, battere con una

forchetta e poi mettere in freezer per qualche minuto a rassodare. Nel

frattempo tostare le nocciole: scaldarle in un pentolino avendo cura di

muoverlo spesso, per evitare di bruciarle. Lasciare intiepidire e poi tritarle non

troppo finemente. Tostare anche il sesamo, con lo stesso sistema. Porre

entrambi separatamente in due ciotoline e lasciar raffreddare.Ora, con il composto di formaggi che si sar un poco rappreso, formare delle

palline, aiutandosi con due cucchiaini. Passarle nella granella di nocciole o nel

sesamo e comporre il piatto, distribuendovi anche il melograno. Completare

spolverando il piatto con qualche granello di sesamo e di nocciole e condire

con un filo di vinaigrette.

INGREDIENTI

Insalata M'ama Non m'ama Bonduelle

Duetto Dolce 125 gr

70 gr. ricotta

70 gr. gorgonzola dolce

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

oppure pangrattato

1 manciata di nocciole pelate

1 manciata di semi di sesamo

1 manciata di chicchi di melograno

Vinaigrette per condire:

olio, aceto di mele, miele, sale



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Le ricetteper bambin i

unidea di Bonduelle Italia srl

www.bonduelle.it

Ricettario Bimbi Le Verdure Dei Piccoli

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