RELAZIONE FINALE relativa al progetto “Più frutta a tavola” progettato da Amato Maria Adriana. Il progetto sarà realizzato nella Direzione Didattica Cantù , Scuola

Primaria “O. Marelli” di Cantù.

IL Progetto si intitola “Più frutta a tavola”.

Esso vuole condurre i bambini alla scoperta di nuovi modi di considerare la

frutta non solo come fonte necessaria di benessere e quindi scientifico,

ma soprattutto sotto il profilo artistico – pittorico.

Il progetto è OPERATIVO perché si propone di intervenire sui

comportamenti alimentari dei bambini, motivandoli ad un consumo

consapevole di frutta, attraverso attività non solo informative ma

pratiche, in grado di coinvolgerli sotto l’aspetto creativo, ludico e

sensitivo.

Il progetto è CONOSCITIVO perché

si propone di indagare, attraverso un questionario, sulle abitudini

alimentari dei bambini relative al consumo della frutta.

Il progetto è INFORMATIVO perché

si propone di dare informazioni riguardo:

• Conoscenza e funzione dei fattori nutritivi presenti nella frutta,

fondamentali per una buona salute (vitamine, sali minerali, fibre,

antiossidanti, acqua).

• Basso valore calorico (aiuto contro l’obesità, alternativa ai prodotti

industriali ipercalorici).

Il periodo previsto è un intero anno scolastico per una classe di quinta elementare.

Le discipline coinvolte nel progetto sono:

Italiano

Scienze

Arte ed immagine.

Relativo alla disciplina “ Arte ed immagine” il programma sarà articolato

nel seguente modo:

• Produzione di elaborati dal titolo “ la frutta a tavola …”;

• Produzione di elaborati dal titolo “la natura morta”;

• Produzione di cartelloni sul tema della frutta ;

• Creazione di manufatti con materiale riciclati e ambientazione dello

stesso su un cartoncino;

• Riproduzione di frutta su cartoncino nero, utilizzando gessi

colorati e colori ad olio;

• Produzione di frutta su basso rilievo e tutto tondo con l’utilizzo di

plastilina colorata.

• Produzione di elaborati con la tecnica dell’acquarello creando effetti

luce e ombra ;

Relativo alla disciplina “Scienze” il programma sarà articolato nel

seguente modo:

Studio dei frutti e produzione di succhi.

…

ISTRUZIONI PER PREPARARE IL SUCCO DI UN DI UN FRUTTO.

• MATERIALE:

1. pentola per la preparazione del succo chiamata “THECKA”, formata da tre pentole inserite una

dentro l’altra e da un coperchio; 2. ciotola per raccogliere il succo; 3. mestolo; 4. bicchieri; 5. cucchiaini.

• INGREDIENTI:

1. frutta tagliata a pezzettini; 2. acqua.

FASI DELLA PREPARAZIONE

1. Accendere il fornello.

2. Mettere l’acqua nella pentola ( parte bassa ) fino

al bordo.

3. Tagliare a pezzetti piccoli il frutto e metterlo nella parte alta della pentola ( quella con i buchi ).

4. Appoggiare la pentola sul fornello.

5. Aspettare che si formi il succo.

6. Mettere una ciotola sotto la cannuccia, che si trova nella parte centrale della pentola, da cui esce il succo.

7. Versare il succo ottenuto in alcuni bicchieri

8. Bere il succo.

9. Mangiare con dei cucchiaini la PUREA rimasta nella parte alta della pentola .

LE MIE OSSERVAZIONI SUL GUSTO Ti è piaciuto il succo? Perché ?

________________________________________________ E la purea? Perché ?

Relativo alla disciplina “Italiano” il programma sarà articolato nel

seguente modo:

• Realizzazione di un questionario relativo al consumo di frutta

seguendo le abitudini alimentari;

FASI DI REALIZZAZIONE

FASE 1

• indagine, con un questionario proposto ai bambini, per conoscere le abitudini e le preferenze sul consumo della frutta

• elaborazione dei dati emersi dal questionario

Quante volte mangi la frutta durante il giorno?

una volta al giorno più volte al giorno non ne mangio

Quanti tipi di frutta mangi in un giorno?

Un solo tipo più di uno nessuno

Quanti tipi di frutta mangi alla settimana?

Un solo tipo più di uno nessuno

TEST INIZIALE Età _______________________ ; sesso ____________________ ; Professione padre: operaio impiegato commerciante libero professionista disoccupato Professione madre: operaia impiegata commerciante libero professionista casalinga

Cosa mangi a merenda? Pane e marmellata Pane e nutella Merendine confezionate Frutta Tavola calda

Quali tipi di frutta preferisci? Mele pere banane arance kiwi pesche uva Perché non mangi frutta? Mi secca sbucciarla non mi piace preferisco mangiare altro Quando non vuoi consumare la frutta i tuoi genitori ti invogliano a mangiarla? Sempre qualche volta mai Chi consuma frutta in famiglia? Mamma papà fratelli io Durante quale pasto abitualmente consumi la frutta? Colazione pranzo merenda cena Cosa mangi a colazione? Latte e biscotti Merendine confezionate Frutta Yogurt

Sotto quale forma preferisci mangiare la frutta? Frutta fresca Succhi di frutta Frutta sciroppata Frullato Dolci alla frutta Macedonia Marmellata Cosa bevi abitualmente durante i pasti? Acqua bevande gassate succhi di frutta Cancella con una crocetta la frutta che non appartiene alla stagione indicata: autunno: castagna, mele, fragole, cachi inverno: arance, pesche, pere, mandarini primavera: albicocche, ciliegie, uva, prugne estate: gelsi, anguria, nespole, arance

Sottolinea i frutti esotici: Fragole, lamponi, banana, melograno, fichi, cocco, ananas, anguria, mango. Quali principi nutritivi contiene principalmente la frutta? Grassi Sali minerali Vitamine Proteine Carboidrati Acqua

Le funzioni delle vitamine sono: Funzione regolatrice e protettiva Funzione energetica Funzione plastica Funzione di riserva

Sottolinea i frutti esotici: Fragole, lamponi, banana, melograno, fichi, cocco, ananas, anguria, mango. Quali principi nutritivi contiene principalmente la frutta? Grassi Sali minerali Vitamine Proteine Carboidrati Acqua Le funzioni delle vitamine sono: Funzione regolatrice e protettiva Funzione energetica Funzione plastica Funzione di riserva

2a FASE:

• visita guidata al mercato della frutta

• conversazione sui cibi, in modo particolare sui frutti, che

contengono sostanze indispensabili per il corpo umano

• conversazione finalizzata allo stare bene e alla prevenzione di

alcune malattie legate ad una alimentazione non equilibrata

(incontro con un esperto nutrizionista), eventuale coinvolgimento

dei genitori

• ricerca di ricette a base di frutta, di frutti esotici e di

varietà locali (confronto con tradizione di altre culture)

• ricerca ed elaborazione di favole, modi di dire e proverbi sulla

frutta

3a FASE:

• coinvolgimento dei genitori a fornire ad ogni bambino, per un

giorno la settimana, durante la durata del progetto, un frutto di

stagione e gli ingredienti per la preparazione di frullati, dolci e

marmellate.

• consumazione, durante le ore pomeridiane, della frutta

• preparazione di spremute, frullati, marmellate, macedonie e

dolci a base di frutta

• rielaborazione grafico/pittorica dell’esperienza e illustrazione

delle ricette

FASE CONCLUSIVA:

• somministrazione del test per verificare l’efficacia dell’intervento:

• conoscenza delle proprietà nutritive

• incremento di consumo di frutta

• conversazione sull’esperienza vissuta e sui risultati ottenuti

• allestimento di una mostra scolastica, dal titolo “frutta è salute”,

con esposizione e vendita dei prodotti realizzati (partecipazione

dei genitori) .

Le lezioni di arte ed immagine saranno svolte in classe, tranne nei casi in

cui saranno utilizzati gli acquarelli, in quel caso i lavori saranno eseguiti

nell’aula di laboratorio.

Svariati saranno anche gli strumenti utilizzati, naturalmente legati ai

lavori da svolgere in base alla disciplina:

nel caso di arte e immagine saranno utilizzati: pastelli a cera,

pennelli, tempere, acquerelli ecc.;

nel caso di italiano e scienze saranno utilizzati: computer, floppy,

stampanti, ecc..

Le classi coinvolte saranno le quinte ; l’insegnante impegnata in questo

progetto saranno gli insegnanti che si è occuperanno dello svolgimento e

della realizzazione di tale progetto.

Il progetto è coinvolgente e si spera accolto dai bambini positivamente;

molto interessante sarà anche sperimentare nuove tecniche per la

raccolta dati .

E’ molto importante la collaborazione nel progetto, come anche nel team,

è fondamentale perché collaborando e distribuendosi i compiti, non solo si

riesce a seguire meglio gli alunni, ma ci si confronta di più, scegliendo in

questo modo la soluzione migliore a tutti i problemi che sorgono.

È importante perché anche le responsabilità e i dubbi che emergono

durante l’attuazione del progetto si cerca insieme di risolverli.

Il progetto è multidisciplinare e prevede il coinvolgimento degli insegnanti

di scienze, italiano e immagine.

Il periodo previsto è un intero anno scolastico per una classe di prima

media

Il progetto può continuare negli anni successivi, approfondendo le

tematiche relative alla nutrizione e integrando le attività di ricerca,

interazione con l’ambiente, ecc.

Può favorire le relazioni tra insegnante e alunni, anche perché ai bambini

piacciono moltissimo le nuove attività e si affidano molto all’insegnante;

In riferimento al progetto, sarà possibile senz’altro riferire che

l’esperienza sarà molto positiva e che arricchirà tanto l’insegnante dal

punto di vista artistico e relazionale.

Sono proprio questo genere di attività, dove si riesce a comunicare di più

e ad essere più coinvolti, riuscendo ad instaurare un rapporto migliore con

i bambini, non solo in questi casi si lavorerà meglio, ma si creeranno quelle

situazioni dove ognuno cercherà di essere se stesso, senza aver paura di

sbagliare; questo darà l’opportunità di conoscere di più i bambini, le loro

ansie, i loro timori e le loro incertezze .

Questo progetto, porterà l’insegnante stessa a conoscere bene i bambini,

che per la prima volta le si presenteranno davanti.

Anche tra i bambini il rapporto può migliorare, aiutare gli altri è

fondamentale, per creare quel clima sereno e importante per affrontare

le situazioni che si presenteranno giornalmente.