Raccoltatorteclassichecontest

Un anno di colazioni: Torte Classiche da colazione

http://www.vogliadicucina.blogspot.it/ Pagina 1

““UUnn aannnnoo ddii ccoollaazziioonnii:: :: llee

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In copertina la ricetta vincitrice:

Blueberry streusel cake di Alessandra del blog Sweet Cakes by Lalla

http://sweetcakesbylalla.blogspot.it/2014/08/blueberry-streusel-cake.html



In queste pagina sono raccolte le ricette

che hanno partecipato al contest

“Un anno di colazioni: Torte Classiche da

colazione” organizzato per festeggiare il

primo compleanno del mio blog

Letizia in Cucina

Grazie a tutti i partecipanti!

http://www.vogliadicucina.blogspot.it/



Sbriciolata alle fragole di tritabiscotti

Ingredienti:

250 g di farina 100 g di nocciole tritate

150 g di zucchero+2 cucchiai per le fragole 1 uovo

130 g di burro 250 g di ricotta 300 g di fragole

Un goccio di rum (la ricetta prevedeva fragolino, ma non lo avevo!)

Preparare la frolla per la sbriciolata impastando tutti gli ingredienti insieme e non lavorandoli molto, si dovrà ottenere un impasto a briciole. Nel frattempo preparare la farcitura: amalgamare la ricotta con lo zucchero ed il liquore ,aggiungere le fragole a pezzi . Fare uno strato di frolla sbriciolata in una teglia farcire l'interno e rivestire con altre briciole. Cuocere a 170 ° per 40 minuti.

http://tritabiscotti.blogspot.it/2014/08/sbriciolata-alle-fragole.html



Lemon bars di vaniglia & pistacchio

Ingredienti per circa 40 dolcetti:

Per la pasta frolla:

225 g di farina 0 debole 25 g di fecola di patate 2 g di backing (lievito)

140 g di burro a temperatura ambiente 70 g di zucchero

50 g di tuorli 25 g di uova

sale q.b una bacca di vaniglia buccia di limone q.b.

Per la crema al limone:

6 tuorli 200 g di zucchero 4 limoni non trattati

100 g di burro a temperatura ambiente sale

zucchero a velo

http://vanigliaepistacchio.altervista.org/lemon-bars



Preparare la pasta frolla, lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, nel frattempo foderare una teglia da forno di carta oleata e accendere il forno a 190 °c. Stendere la pasta frolla con il mattarello dando una forma rettangolare, foderare la teglia e bucherellare la base, coprire tutto con carta forno e riempire di sale grosso o fagioli secchi. Infornare per 8 minuti.

Sfornare la pasta frolla ed eliminare la carta forno, sbattere un uovo e spennellarlo sulla superficie della frolla per sigillarla e renderla impermeabile al ripieno. Rimettere in forno e cuocere per altri 7 minuti, dopodiché sfornare e abbassare la temperatura a 150 °c.

Preparare la crema: grattugiare la scorza dei limoni, spremerne il succo, in una casseruola mescolare lo zucchero con i tuorli, aggiungere il succo del limone, il burro a tocchetti a temperatura ambiente, il sale e mettere sul fuoco a cuocere per circa 6 minuti a fiamma media (non deve mai bollire). La crema dovrà addensarsi leggermente, aggiungere la scorza dei limoni e mescolare bene.

Usare la crema per riempire lo stampo della frolla e rimettere in forno per circa 10 minuti o finché il bordo della frolla si colora leggermente.



Sfornare la teglia e lasciare raffreddare, dopodiché spostare il dolce su una superficie da lavoro e con l’aiuto di una rotella tagliare il dolce in tanti quadratini, servire i lemon bars con una spolverata di zucchero a velo.



Torta morbida alle banana di le ricette di donna vale

Ingredienti (per una tortiera da 24 cm)

5 banane 250gr di biscotti savoiardi

40gr di amaretti 150gr di burro morbido

100gr di zucchero di canna 5 uova

Tritare i savoiardi e gli amaretti in un mixer e tenerli da parte. Mescolare con una frusta elettrica il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e soffice; sempre mescolando aggiungere un tuorlo alla volta e il composto di amaretti e savoiardi. Tagliare le banane a rondelle sottili ed aggiungerli al composto. Montare gli albumi a neve e aggiungerli delicatamente, mescolando dal basso verso l'alto per evitare di smontarli. Versare in una tortiera imburrata e spolverata di pangrattato e cuocerla in forno a 190° per circa 45 minuti Una volta cotta, toglierla dallo stampo e farla raffreddare. Servire spolverizzata leggermente di zucchero a velo.

http://lericettedidonnavale.blogspot.it/2014/08/torta-morbida-alle-banane.html



Kinder paradiso fatta in casa di cucinare con amore

Ingredienti per kinder paradiso fatta in casa :

4 uovo 150 g di zucchero

Una bustina di vanillina Un pizzico di sale

Buccia grattugiata di un limone non trattato 100 g di farina speciale per torte mulino bianco o farina 00

100 g di fecola di patate 2 cucchiaini di lievito per dolci

3 cucchiai di olio evo 4 cucchiai di acqua bollente

Per la farcia :

250 ml di panna fresca non zuccherata 2 cucchiai di latte condensato

Montare la panna fredda per circa 2 minuti e aggiungere gradatamente il latte condensato continuando a montare fino a quando raggiunge una giusta consistenza e riporre in frigo.

http://blog.giallozafferano.it/cucinarconamor/kinder-paradiso-fatta-in-casa/



Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con i 4 cucchiai di acqua bollente e aggiungere gradatamente 100 g di zucchero. Aggiungere la vanillina, la buccia di limone grattugiata e il pizzico di sale e montare fino ad ottenere un impasto cremoso. Montare gli albumi con i 50 g di zucchero restanti a neve durissima e aggiungerli sopra ai tuorli. Setacciare la farina e la fecola e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto per non far smontare l’impasto aggiungendo un cucchiaio di olio per volta. Infine aggiungere il lievito per dolci setacciato e continuare a mescolare. Versare il composto in uno stampo rettangolare di 35 cm per 25 cm rivestito da carta forno e infornare in forno preriscaldato a 180 °, nella parte inferiore con forno statico per 30 minuti circa. Una volta cotto far raffreddare per bene. Tagliare la base ormai raffreddata della torta in due strati orizzontali e spalmare su uno strato la farcia. Ricoprire con l’altro strato di torta ed eliminare i bordi intorno formando un rettangolo più preciso. Tagliare la torta a metà e poi a rettangoli così da ottenere 8 kinder paradiso. Spolverizzare con abbondante zucchero a velo e riporre in frigo per almeno 2 ore.



Torta 4 tazze cocco e cacao di le mie ricette con e senza

Ingredienti

1 tazza di farina 00 auto lievitante 1 tazza di farina a piacere cocco, mais, riso ecc. (io ho utilizzato

4/5 di farina di cocco e 1/5 di cacao amaro) 1 tazza di zucchero di canna (se si utilizza il cocco che è già

dolce consiglio di ridurre a 2/3 di tazza) 1 tazza di latte (se volete preparare la versione vegan potete

utilizzare acqua o latte di soia) Olio o burro per la tortiera

Ho utilizzato una mug come tazza e la dose era perfetta per una tortiera da 20 cm di diametro, se avete una tortiera più grande potete utilizzare una tazza più grossa tipo quelle da caffelatte o raddoppiate la dose. Impiegando la farina auto lievitante non avrete problemi di dosaggio del lievito se utilizzate tazze di differenti dimensioni. La realizzazione è semplicissima, ho versato gli ingredienti secchi in una ciotola capiente e aggiunto un po’ alla volta il latte mescolando con un cucchiaio sino ad ottenere un composto omogeneo (serve poco più di 1 minuto). Ho versato il tutto in una tortiera imburrata e infarinata e infornato a 170°c per 40 minuti, consiglio di fare la prova stecchino prima di sfornare.

http://lemiericetteconesenza.blogspot.it/2014/08/torta-4-tazze-in-versione-cocco-e-cacao.html



Torta alle pesche, mandorle e limoncello di sabrina in cucina

Ingredienti 3 uova

150 gr zucchero 150 gr margarina

Mezzo bicchiere di limoncello 100 gr farina di mandorle

200 gr farina 00 1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico sale 4 pesche a fette

Zucchero a velo per decorare la torta Prima di tutto preparate la farina di mandorle frullando 80 gr di mandorle sbucciate e tostate nel forno con 20 gr di fecola. Poi mescolate il lievito per dolci bene nella farina 00. Quindi sbucciate le pesche e tagliatele a fettine. Mettete poi tutti gli ingredienti nel robot, non le pesche, e miscelate il tutto. Versate il composto in una teglia per dolci. Sistemate infine le pesche tagliate a fettine ed infornate a 180 gradi per circa 45/50 minuti, vale sempre ovviamente la prova stecchino. Lasciate raffreddare il dolce, quindi spolverate con zucchero a velo.

http://sabrinaincucina.blogspot.it/2014/08/torta-alle-pesche-mandorle-e-limoncello.html



Torta fredda all'albicocca di deliziandovi

Ingredienti

Per la torta:

250 g di farina 00 250 g di burro morbido

250 g di zucchero 1 bustina di lievito per dolci

4 uova grandi 1 pizzico di sale

Per la farcitura:

400 g di albicocche sciroppate (tenedo da parte lo sciroppo) 1 fialetta di aroma alle mandorle

2 cucchiai di zucchero

Per la guarnizione: 60 g di marmellata di albicocche

Qb mandorle a lamelle

http://www.deliziandovi.it/2013/07/torta-fredda-allalbicocca/



Per la torta: con una frusta elettrica montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice. Aggiungete le uova, uno alla volta e solo quando il precedente sarà completamente assorbito. Con la frusta accesa unite la farina, il lievito per dolci e il pizzico di sale. Versate in uno stampo precedentemente ben imburrato ed infarinato e infornate a 200° per circa 30-40 minuti. La torta sarà pronta quando inserendo uno stuzzicadenti, questo uscirà asciutto. Se durante la cottura vi sembra che la torta si stia inscurendo troppo in superficie coprite la teglia con carta stagnola e lasciate continuare la cottura. Per la farcitura: lasciate raffreddare la torta per circa 1 ora. Nel frattempo tritate le albicocche sciroppate tenendo da parte lo sciroppo, fatele sgocciolare e mescolatele con due cucchiai di zucchero e la fialetta di aroma di mandorle. Tagliate a metà la torta quando si sarà raffreddata. Spennellate con lo sciroppo delle albicocche il disco inferiore della torta e farcitelo con il composto di albicocche. Adagiate il secondo disco e lasciate riposare in frigo per 4 ore. Per la guarnizione: trascorse le 4 ore tirate fuori dal frigo e spennellate con lo sciroppo di albicocche. Spalmate la marmellata di albicocche e spolverate con le mandorle a lamelle. Servite fredda.



Torta di ricotta bicolore di crema e panna

Ingredienti:

250 gr farina 00 200 gr di zucchero

3 uova 250 gr di ricotta 1 bustina di lievito

80 ml di olio di semi di mais 15 gr di cacao amaro 25 gr di latte (circa)

Sbattere le uova intere con lo zucchero finchè diventano bianche e spumose. Unire la ricotta e poi l'olio, mescolando ad ogni ingrediente aggiunto. Incorporare la farina setacciata con il lievito, mescolando delicatamente per evitare grumi. Versare una parte di composto in un'altra ciotola (io ho tolto 260 gr), unirvi il cacao e mescolare; aggiungere il latte, si deve ottenere un impasto di consistenza uguale a quello bianco. Versare tre quarti di impasto bianco nello stampo foderato con carta da forno, poi quello scuro e coprire con il resto di bianco. Infornare nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornare. A piacere, spolverizzare con lo zucchero a velo.

http://cremaepanna.blogspot.it/2014/08/torta-di-ricotta-bicolore.html



Torta con banane e sciroppo d'acero di la cascata dei sapori

Ingredienti:

380 g di farina con lievito 420 g di zucchero

250 g di burro ammorbidito 4 uova

1/2 cucchiaino di bicarbonato 4 banane mature

75 ml di sciroppo d’acero 250 g di panna acida

Sbattete il burro e lo zucchero in una planetaria, fino a quando il composto risulta soffice e cremoso. Aggiungete le uova una alla volta, continuando a sbattere bene. Setacciate la farina e il bicarbonato, poi aggiungeteli mescolando alternati alle banane e alla panna acida mescolata allo sciroppo d’acero. Rendete il composto omogeneo. Preriscaldate il forno a 180°. Ungete una tortiera quadrata e foderate la base con la carta da forno. Mettete il composto nella tortiera e pareggiate la superficie. Infornate per 1 ora e 20 minuti. Lasciate nella tortiera per 5 minuti poi rovesciate la torta su una griglia a raffreddare.

http://lacascatadeisapori.altervista.org/torta-banane-sciroppo-d-acero



Victoria sponge di caru's bakery

Ingredienti

230 gr di farina 00 225 gr di zucchero di canna 1 bustina di lievito in polvere

Vaniglia 200 gr di burro

4 uova 3 cucchiai di latte parzialmente scremato

150 ml di panna da montare 100 gr di marmellata di fragole

Zucchero a velo q.b. Nel mixer mettete la farina e il lievito, precedentemente setacciati, aggiungete lo zucchero e mescolate bene. Unite gli altri ingredienti: vaniglia, burro ammorbidito, uova e latte, azionate il mixer per circa un minuto/un minuto. Versate il composto in una teglia a cerniera (io 24 cm) imburrata e infarinata e livellate con il dorso di un cucchiaio. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, prima di spegnere controllate bene la cottura con uno stuzzicadenti. Lasciatela riposare dentro lo stampo per una decina di minuti. Tagliate la torta e farcitela con la marmellata di fragole e con la panna montata. Spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo. P.s. se preferite potete utilizzare 2 tortiere da 20 cm, dividendo equamente l'impasto.

http://carusbakery.blogspot.it/2014/08/victoria-sponge.html



Torta sabbiosa di idee in pasta e in pentola

Ingredienti:

200 g di burro 150 g di fecola di patate

60 g di farina 2 tuorli

3 uova intere 200 g di zucchero

La scorza grattugiata di un limone non trattato 1/2 bustina di lievito

Il burro dovrà essere a temperatura ambiente, quindi morbido. Lavoratelo a lungo con lo sbattitore elettrico fino a quando sarà bello montato. Aggiungete i due tuorli e le uova, sempre mentre sbattete, poi lo zucchero tutto in una volta. Setacciate le farine col lievito ed incorporatele all’impasto, poco alla volta. Quando il composto sarà bello liscio trasferitelo in una tortiera imburrata ed infornate a 170°c per 40 minuti circa. Per questa quantità occorre una teglia diam. 22 cm., coi bordi alti.

http://ideeinpasta.blogspot.it/2014/08/torta-sabbiosa.html



Rotolo soffice con crema al cioccolato di a cena da wanilla

Ingredienti:

150 g di zucchero 4 rossi d'uovo

Scorza grattugiata di mezzo limone 90 g di fecola 90 g di farina

1/2 bustina di lievito 4 albumi d'uovo

La parte fondamentale nella preparazione è sbattere a lungo zucchero con rossi d'uovo, l'impasto deve risultare liscio e chiaro. Va aggiunta poi la scorza di limone che da un buon profumo. Infine vanno aggiunti tutti assieme: Farina, fecola e lievito settacciati, albumi montati a neve fermissima. Il tutto va mescolato delicatamente in modo che gli albumi non si smontino. Il composto ottenuto va spianato su una teglia ricoperta da carta forno, infornato alzando il forno a 250° e cotto per 15 minuti. Tolto dal forno, va capovolto su un panno ricoperto da zucchero a velo e farcito a piacere con marmellata, nutella, crema pasticcera ed infine arrotolato!

http://acenadawanilla.blogspot.it/2014/08/rotolo-soffice-con-crema-al-cioccolato.html



Torta fondente con pesche all'amaretto di poesie di zucchero e farina

Ingredienti:

2 pesche sode 150 g di cioccolato fondente

150 g di burro 100 g di zucchero al velo

75 g di farina 2 amaretti morbidi 3 cucchiai di latte

3 uova Pizzico di sale

Semini raschiati da mezzo baccello di vaniglia Tritate finemente il cioccolato e riunitelo in una casseruola con il latte e scioglietelo a bagnomaria. Unite il burro tagliato a dadini, mescolate finchè è sciolto. Lasciatelo intiepidire. Separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Mescolatelo con la crema al cioccolato e poi con la farina setacciata. Montate gli albumi a neve con il pizzico di sale e amalgamate anch'essi all'impasto. Tenete da parte tre cucchiai di impasto e mescolatelo con gli amaretti sbriciolati. Versate l'impasto in una tortiera rettangolare imburrata e infarinata. Tagliate le pesche a metà, snocciolatele e disponetele sulla torta con la parte tagliata verso l'alto. Riempite lo spazio lasciato dal nocciolo con il composto all'amaretto. Cuocete il dolce nella parte bassa del forno, preriscaldato, statico a 150° fino a cottura.

http://poesiedizuccheroefarina.blogspot.it/2014/08/torta-fondente-con-pesche-allamaretto.html



Clafoutis di more e cocco (lattosio free) di i biscotti della zia

Ingredienti x una piccola pirofila 29x 15x h.5 cm:

More q.b. 1 uovo piccolo

80 g di farina 00 10 g di farina di cocco (o cocco rapè) 1 cucchiaio di olio di semi di mais

40 g di zucchero di canna 130 g di latte di riso (o latte di cocco) Zucchero a velo vanigliato x servire

Preriscaldare il forno a 200°c. Lavare accuratamente le more e asciugarle con un canovaccio pulito. Ungere il fondo della pirofila con un filo d'olio e spolverare con 2 pizzichi di zucchero di canna. Disporre in un unico strato le more. Preparare la pastella, setacciando la farina e mescolandola allo zucchero e al cocco rapè. Unire a questo composto il latte e l'uovo. Sbattere tutto con una frusta a mano fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Versare sulle more e cuocere per 30 minuti nel ripiano intermedio del forno. Sfornare e far completamente raffreddare su una gratella. Prima di servire spolverare di zucchero a velo vanigliato.

http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2014/08/claufotis-di-more-e-cocco-lattosio-free.html



Torta al limone di nella cucina di teresa

Ingredienti per uno stampo di 24 cm.

150 g di farina tipo 00 150 g di maizena o fecola di patate

250 g di zucchero 3 uova

170 ml di succo di limone La buccia di 3 limoni

140 ml di olio 1 bustina di lievito

Zucchero a velo q.b. Accendere il forno a 180°, premere i limoni (ce ne vorranno almeno 3) ed imburrare uno stampo da 24 cm. Con lo sbattitore elettrico sbattere le uova con lo zucchero fino a che il composto non diventa gonfio e spumoso, aggiungere la scorza dei limoni grattugiata e una parte del succo di limone. Pian piano aggiungere le farine, mescolate con il lievito, setacciate e, continuare a mescolare bene. Aggiungere il succo di limone e l'olio, continuare ad amalgamare bene il composto. Versare il composto nello stampo Ed infornare per 45 minuti a 180°. Fare sempre la prova stecchino prima di sfornarla. Fatela raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

http://cucinateresa.blogspot.it/2014/02/torta-al-limone.html



Blueberry streusel cake di sweet cake by lalla

Ingredienti:

125 ml di latte intero 1 uovo medio

1/3 dei semi di un baccello di vaniglia 225 gr di farina bianca 00 100 gr di zucchero semolato

6 gr di lievito 2 gr di sale fino

50 gr di burro freddo, tagliato a cubetti 150 gr di mirtilli freschi

La scorza grattugiata di un limone

Per lo streusel: 15 gr di burro fuso.

Lavare i mirtilli, metterli in una ciotola e unire la scorza del limone. In un' altra ciotola mescolare con una forchetta il latte, l'uovo e la vaniglia. In un recipiente più grande, mescolare con un cucchiaio la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Tenere da parte mezza tazza di questo composto e incorporare al resto il burro freddo a cubetti, lavorandolo con le lame di due coltelli in modo da ottenere un composto sbriciolato ( se qualcuno possiede una

http://sweetcakesbylalla.blogspot.it/2014/08/blueberry-streusel-cake.html



planetaria è possibile fare questo procedimento con la frusta a foglia k, fino ad ottenere un composto appunto sbriciolato). Aggiungere i mirtilli con la scorza del limone e il latte con l'uovo e la vaniglia. Mescolare bene con un cucchiaio, non troppo. Inserire i pirottini nello stampo da muffin e riempire per 3/4 con il composto. Prendere la tazza di farina, zucchero e lievito lasciata da parte e aggiungere un cucchiaio di burro fuso, amalgamare con un cucchiaino fino a ottenere un composto sbriciolato. Con il crumble così ottenuto cospargere la superficie dei muffins. A questo punto mettere nel forno preriscaldato a 180º per 18-20 minuti, (chiaramente per la torta ci vorrà di più, vale sempre la prova stecchino, infilandolo delicatamente al centro, deve uscire leggermente umido). Sfornare e fare raffreddare per almeno 20 minuti.



Tortionata di lodi di kiosko di frutti di bosco

Ingredienti per una tortionata di 26 cm di diametro:

300 gr di farina 00 150 gr di burro fuso 150 gr di zucchero

150 gr di mandorle pelate 1 tuorlo d'uovo

Scorza grattugiata di 1 limone

Tostate le mandorle al forno a 180° per circa 5 minuti, disponendole su una teglia foderata di carta forno. Lasciatele intepidire/raffreddare e tritatele grossolanamente al mixer. In una terrina mescolate la farina, lo zucchero, le mandorle tritate, il tuorlo d'uovo, il burro fuso e infine la scorza grattugiata di limone. Finite di impastare a mano. Non otterrete un composto omogeneo, ma è cosi che deve essere. Disponete l'impasto in una tortiera di 26 cm foderata di carta forno (o imburrata e infarinata) e compattatelo con le mani formando un disco di non più di 2 cm di spessore. Tracciate sulla superficie delle linee decorative con una forchetta. Cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti o fino a doratura. Lasciate raffreddare e cospargete con zucchero a velo.

http://kioskodifruttidibosco.blogspot.it/2014/08/tortionata-di-lodi.html



Torta alle pere e cacao di a tutta cucina

Ingredienti:

160g farina oo 350g pere a dadini

2 uova 200g zucchero

80ml olio 80ml latte

40g cacao amaro in polvere 1/2 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio raso di zucchero a velo, sale Sbattere a crema le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, fino a che saranno gonfie e spumose; diluire con l'olio e il latte, incorporarvi la farina setacciata con il lievito e il cacao, mescolando bene il tutto. Versare l'impasto in una tortiera foderata di cartaforno, distribuirvi sopra le pere (affonderanno in cottura), e cospargere lo zucchero a velo. Cuocere la torta in forno già caldo a 180° per 55 minuti (fare la prova stecchino). Togliere la torta dal forno e metterla a raffreddare su una gratella, prima di servirla in tavola.

http://atuttacucina.blogspot.it/2014/08/torta-alle-pere-e-cacao.html



Torta dolce di patate glassata al cioccolato di panna, amore e fantasia

Ingredienti

350 gr di patate 250 gr di farina 150 gr di zucchero

50 gr di zucchero di canna 3 uova

100 gr di margarina 10 gr di vanillina 2 cucchiai di latte

80 gr di cioccolato fondente Cominciamo col lessare le patate, sbucciamole ed ancora calde riduciamole in purea con l'aiuto dello schiacciapatate lasciandole da parte, in un recipiente mettiamo i 2 tipi di zucchero e la margarina fusa, mescoliamo fino ad ottenere una crema, uniamo i tuorli mentre montiamo a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale, aggiungiamo la farina setacciata, la vanillina, le patate, il latte ed infine incorporiamo gli albumi. Foderiamo una teglia di 22 cm di diametro con della carta da forno, versiamoci l'impasto e facciamo cuocere a 180° in forno già caldo per circa 45 minuti, lasciamo raffreddare mentre prepariamo la glassa: in un pentolino a bagnomaria facciamo fondere il cioccolato fondente con un cucchiaio di latte, versiamo la glassa ancora calda sulla superficie del dolce lasciandola cadere sui bordi, io ho poi cosparso con dei biscotti integrali sbriciolati, nulla toglie che potete sostituirli con le noccioline, mandorle ecc. Infiliamo la torta in frigo fino al momento di servire.

http://giusifasu.blogspot.it/2014/08/torta-dolce-di-patate-glassata-al.html



Vegan brownies con marmellata di limone e

noci pecan di vegeintable

Ingredienti:

150 gr di farina integrale 2 cucchiai di zucchero grezzo di canna

1 cucchiaio di sciroppo d'agave 40 gr di cacao amaro in polvere

40 gr circa di cioccolato extra fondente (per me al 75%) 3 cucchiai di marmellata di limone 50 gr circa di noci pecan sgusciate

100 gr d'olio evo Q.b. latte di riso

2 cucchiai di amido di mais 1 cucchiaino di cremor tartaro

Mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con la marmellata di limone (la mia era talmente densa che ho dovuto aggiungere anche un goccio di latte di riso) e lasciate raffreddare. Tritate grossolanamente le noci pecan, lasciandone da parte qualcuna intera per la superficie.

http://vegeintable.blogspot.it/2014/08/vegan-brownies-con-marmellata-di-limone.html



Fate sciogliere due cucchiai di amido di mais in abbastanza acqua/latte vegetale da ottenere una consistenza un po' gelatinosa (nel mio caso 2 cucchiai di acqua e 2 di latte di riso circa). In una terrina unite la farina setacciata con il cacao, lo zucchero di canna (non molto essendo, in questo caso, la marmellata già zuccherata) e il cremor tartaro mescolato al bicarbonato. Aggiungete l'olio, le noci, lo sciroppo d'agave, il composto di amido di mais e quello di cioccolato con marmellata di limoni; mescolate bene, aggiungendo eventualmente del latte di riso. Distribuite il composto nella teglia oliata e infarinata (io ho mescolato la farina con un po' di cacao) o ricoperta di carta da forno e distribuite le noci tenute da parte, spingendole leggermente nell'impasto. Cuocete nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti). Una volta pronto, lasciate raffreddare bene il brownies prima di tagliarlo a cubotti.



Torta zebrata cacao e pistacchio di bronte di il gatto pasticcione

Ingredienti

4 uova medie 200 gr di zucchero semolato

150 gr di yogurt greco 130 gr di olio di semi di girasole

Estratto di vaniglia 240 gr di farina '00 Un pizzico di sale

1 bustina di lievito per dolci 40 gr di cacao amaro in polvere

50 gr di pasta di pistacchio di bronte 1 - 2 cucchiai di latte se necessario

Mettere in una ciotola le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e la vaniglia e iniziare a frullare con lo sbattitore fino a semi montare il composto. A questo punto unire lo yogurt greco e l'olio. Setacciare in una ciotola la farina con il lievito e d unirla al composto. Prendere un'altra ciotola e dividere l'impasto in due parti uguali. In una metà unire il cacao amaro, nell'altra metà unire la pasta di pistacchio, se uno dei due composti dovesse risultare duro unire un goccio di latte per ammorbidire. Prendere una teglia imburrata ed infarinata e iniziare a versare l'impasto nel seguente modo: mettere al centro della teglia un mestolo di impasto al cacao, sovrapporre su questo un mestolo di impasto al pistacchio e continuare sempre alternando i colori fino alla fine dell'impasto. Infornare a 180° per 40 minuti, controllare comunque la cottura con uno stecchino di legno.

http://ilgattopasticcione.blogspot.it/2014/08/torta-zebrata-cacao-e-pistacchio-di.html



Torta variegata alla nutella di b&b food blog

Ingredienti (teglia 24 cm di diametro):

4 uova medie 250 g di farina 00

150 g di zucchero semolato 150 g di burro

1 bustina di lievito per dolci 1 tazzina da caffè di crema whisky

1 pizzico di sale 200 g circa di nutella

Cacao amaro q.b.

Sbattete le uova con il pizzico di sale e lo zucchero. Quando il composto diventa spumoso aggiungete il burro molto morbido. Incorporate la farina setacciata insieme al lievito e, infine, la crema whisky. Otterrete un impasto cremoso ma molto denso. Versate metà impasto in una tortiera imburrata e infarinata (o foderata con carta da forno). Spolverate abbondantemente con il cacao amaro. E' il momento della nutella: deve essere molto fluida, quindi, soprattutto in inverno, potete metterla nel forno mentre si preriscalda per qualche minuto (ricordate di togliere il tappo!!!). Usate una spatola o un cucchiaio per far colare la nutella sull'impasto spolverato di cacao. Aggiungete un cucchiaio di acqua all'impasto rimasto nella ciotola per ammorbidirlo e facilitare i passi successivi. Fate colare metà di questo impasto nella tortiera, concentrandolo nelle zone con più nutella. Procedete di nuovo come sopra: cacao, nutella, impasto. Non c'è bisogno di essere troppo precisi (il bello della torta è che ogni fetta ha una quantità imprevedibile di cioccolato), cercate solo di avere più impasto al centro che ai bordi. Infornate a 180° (forno statico preriscaldato) per circa 35 minuti. Controllate la cottura inserendo uno stecchino al centro della torta: se quando lo sfilate è asciutto, potete sfornare il dolce.

http://bennyandbula.blogspot.com/2014/08/torta-variegata-alla-nutella.html



Torta di pasta sfoglia con crema pasticcera e frutta di sfizi & vizi

Ingredienti: 1 sfoglia rotonda senza proteine del latte

1 dose di crema pasticcera qui 1 uovo

2 banane Ciliegie qb

1 mela Torta gel

Il succo di un limone

Stendete la pasta sfoglia, con la rotellina taglia pasta ricavate un bordo di diametro circa 1 cm Sbattete un uovo e spennellate bene il bordo della sfoglia. Attaccatevi il bordo di 1 cm e spennellate nuovamente. Forate dolcemente la sfoglia con i rebbi di una forchetta. Accendete il forno a 180 gradi e fate cuocere per circa 20 minuti, ovvero fino a che la sfoglia sarà bella dorata. Se nonostante averla bucherellate si fosse gonfiata, mentre è ancora calda fate una leggere pressione con le mani in modo da sgonfiarla un pò. Nel frattempo preparate la crema pasticcera . Seguite le indicazioni che trovate qui. L'unica variante che ho apportato è aver aromatizzato la crema con amaretto di saronno piuttosto che con il limoncello. Fate raffreddare la crema e conservate in frigo. Sbucciate la banana e tagliatela a fettine, cospargete con il succo di limone (ovviamente soltanto banane e mela!) Per evitare che la frutta annerisca. Preparate il tortagel seguendo le indicazioni che trovate nella scatola paneangeli. Assemblate la sfoglia in questo modo: inseritevi la crema pasticcera e livellate per bene; preparate il tortagel e fate raffreddare, nel frattempo decorate la sfoglia secondo il vostro gusto e, quando avrete terminato, spennellate leggermente con il tortagel. Riponete in frigo e consumate entro un paio d'ore.

http://sfizievizi.blogspot.it/2014/06/torta-di-pasta-sfoglia-con-crema.html



Plum-torta pere e cioccolato di gocce d'aria

Ingredienti:

400 gr di kefir di soia 300 gr di farina tipo2

5 cucchiai di malto di mais o di riso 100 gr di cioccolato fondente 70% del commercio equo

3 pere (meglio se ben mature, io ho usato quelle dell'albero del suocero)

1 pizzico di sale 1 cucchiaino raso di bicarbonato

Versare il kefir in una ciotola capiente, aggiungere 300 gr di farina tipo2, il malto (se volete un gusto più dolce potete sostituirlo con lo sciroppo d'acero) e il sale. Mescolate bene. Lavate e tagliate a pezzi le pere (non serve sbucciarle) e rompete a pezzi il cioccolato. Aggiungeteli al composto. Accendete il forno a 180°. Preparate una teglia oliata o ricoperta di carta forno. Quando il forno sarà in temperatura aggiungete il bicarbonato, mescolate molto bene e versate nella tortiera. Infornate subito a 180° per 40 minuti. Togliere dalla tortiera e far raffreddare su una griglia.

http://www.goccedaria.it/item/plum-torta-pere-e-cioccolato.html



Torta al nesquik di la fatina pasticciona

Ingredienti:

300 gr farina 100 gr nesquik

100 gr purea di prugne (la ricetta originale prevedeva burro, io ho sempre utilizzato la stessa quantità di olio)

150 gr zucchero 120 gr latte (io ho usato yogurt bianco)

1 bustina di vanillina (io scorza grattuggiata di un limone non trattato)

1 bustina di lievito Montare per circa cinque minuti uova e zucchero, ottenendo un composto chiaro e spumoso, aggiungere poi la purea di prugne e il latte (nel mio caso lo yogurt), continuando con le fruste. Infine aggiungere farina, lievito, nesquik e vanillina setacciati insieme con delicatezza, mescolando con un cucchiaio di legno dall’alto verso il basso. Versare in una tortiera imburrata e infarinata (la mia da 24 cm) e cuocere circa 35-40 minuti a 180 gradi.

http://blog.giallozafferano.it/lafatinapasticciona/torta-nesquik/?doing_wp_cron=1409087251.7882959842681884765625



Torta ricotta/pesca di l'angolo cottura di roby

Ingredienti:


100 g di burro 250 g di ricotta 1 bicchiere di latte 250 g di farina 1 bustina di lievito

1 pesca Si sbattono le uova con lo zucchero. Si aggiungono il burro fuso e la ricotta e si continua a frullare finché è tutto ben amalgamato. Si aggiunge a poco a poco la farina setacciata col lievito alternando con il latte. Si versa l'impasto nella tortiera rivestita da carta forno e infine si inseriscono le fettine sottili di pesca. Si inforna a 180° per 40' circa.

http://langolocotturadiroby.blogspot.it/2014/08/torta-ricottapesca.html



Dolce soffice coi fichi di eluasa

Ingredienti

Un kg di fichi 100 gr di zucchero 300 gr di farina

3 uova 160 gr di zucchero

100 ml di latte 70 gr di olio

Una bustina di lievito Un cucchiaino di vaniglia in polvere

Crumble di pistacchi 30 gr di pistacchi 40 gr di farina

40 gr di zucchero 30 gr di burro

Sbucciare i fichi tagliarli in 4 pezzi e metterli in una pentola con lo zucchero. Quando lo zucchero sara sciolto, cuocere ancora per un paio di minuti, spegnere e lasciare freddare. Intanto preparare l’impasto. Sbattere le uova con lo zucchero, Fino a renderle spumose. Aggiungere il latte e l’olio, poi la farina, il lievito, la vaniglia. Amalgamare bene rendendo l’impasto liscio ed omogeneo. Versarlo in una larga teglia imburrata e infarinata o coperta da carta da forno, Conservarne qualche cucchiaiata per ricoprire. Distribuire sopra i fichi ormai freddi. Per preparare il crumble frullare i pistacchi, la farina e lo zucchero e aggiungere il burro, sparpagliare il tutto su una teglia e infornare per 5-6 minuti a 160°. Con un cucchiaio far cadere l’impasto rimanente e sopra Cospargere con il crumble. Infornare a 180°c per 40 minuti.

http://www.eluasa.it/post/2026/dolce-soffice-con-fichi



Torta integrale di susine gialle di pixelicious

Ingredienti (per una tortiera rotonda, diametro 20 cm)

65 gr. di burro morbido 90 gr. di fruttosio (o 110 gr. di zucchero)

3 uova 150 gr. di farina integrale

50 gr. di farina 00 1/2 bustina (7/8 gr.) di baking powder (lievito non zuccherato né

vanigliato) 1 pizzico di sale

650 gr. di susine gialle (peso netto della polpa: 400 gr.) Lavorate il burro morbido con il fruttosio (o zucchero), quindi unite le uova e mescolate bene fino a formare una crema. In un’altra ciotola setacciate la farina integrale insieme con la farina 00, il lievito ed il sale. Sbucciate le susine e fate a pezzetti la polpa. Unite le farine alla crema di burro, zucchero e uova, quindi mescolate bene ed amalgamatevi quasi tutte le susine. Versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata o rivestita con carta da forno, livellate la superficie e decoratela con le susine rimaste, affondandole leggermente. Informate a 180° c per 40 minuti, coprendo con un foglio di carta da forno se la superficie dovesse dorarsi troppo. Fate intiepidire prima di servire.

http://www.pixelicious.it/2014/08/28/torta-integrale-di-susine-gialle/



Torta di mele (tedesca) di e' pronto

Ingredienti:


1 vasetto di yogurt bianco intero 50 gr di farina di nocciole o mandorle preferibilmente

autoprodotta 150 gr di farina io ho usato tipo2 semi-integrale

70 gr (anche 50) di burro a pomata 500 gr di mele

Montare le uova con lo zucchero finchè non saranno belle gonfie poi gradualmente la farina di nocciole, lo yogurt,il burro e la farina con il lievito. Si può fare tutto con le fruste elettriche adeguando la velocità. Una volta pronto l'impasto riempire uno stampo da 28 cm e posarci sopra le mele tagliate in 4 quarti ed ogni quarto va intagliato altre 2 volte. Cuocere in forno a 180° per circa 50 minuti.

http://paola-pronto.blogspot.it/2014/08/torta-di-mele-tedesca.html



Torta di riso di con grano di sale

Ingredienti per uno stampo da 24 cm.

100 g. Di burro morbido 150 g. Di zucchero semolato

3 uova intere 125 g. Di yogurt intero

200 g. Di farina di riso fine 1 bustina di lievito per dolci

buccia grattugiata di un limone un pizzico di sale

Accendere il forno a 180°. Sbattere il burro con lo zucchero fino a quando sarà spumoso. Aggiungere i tuorli, lo yogurt, la farina mescolata al lievito, la buccia di limone e il sale. Montare a neve ferma gli albumi ed incorporarli alla massa delicatamente. Versare in una tortiera rivestita con carta da forno e cuocere a 180° per 35 minuti. Togliere dal forno e sformare su una gratella per raffreddare completamente.

http://congranodisale.blogspot.it/2014/08/torta-di-riso-dedicata-chi-non-puo.html



Sommario Sbriciolata alle fragole ..................................................................................................................................................................................................... 5

Lemon bars ................................................................................................................................................................................................................................ 7

Torta morbida alle banana ........................................................................................................................................................................................... 11

Kinder paradiso fatta in casa................................................................................................................................................................................. 13

Torta 4 tazze cocco e cacao ................................................................................................................................................................................... 17

Torta alle pesche, mandorle e limoncello .................................................................................................................................................... 19

Torta fredda all'albicocca ........................................................................................................................................................................................... 21

Torta di ricotta bicolore .............................................................................................................................................................................................25

Torta con banane e sciroppo d'acero .......................................................................................................................................................... 27

Victoria sponge ..................................................................................................................................................................................................................... 29

Torta sabbiosa ....................................................................................................................................................................................................................... 31

Rotolo soffice con crema al cioccolato .................................................................................................................................................... 33

Torta fondente con pesche all'amaretto ..................................................................................................................................................... 35

Clafoutis di more e cocco (lattosio free) .................................................................................................................................................... 37

Torta al limone .................................................................................................................................................................................................................... 39

Blueberry streusel cake .................................................................................................................................................................................................. 41

Tortionata di lodi .............................................................................................................................................................................................................. 45

Torta alle pere e cacao ................................................................................................................................................................................................ 47

Torta dolce di patate glassata al cioccolato ......................................................................................................................................... 49

Vegan brownies con marmellata di limone e noci pecan ............................................................................................................ 51

Torta zebrata cacao e pistacchio di bronte .......................................................................................................................................... 55

Torta variegata alla nutella ...................................................................................................................................................................................... 57

Torta di pasta sfoglia con crema pasticcera e frutta ................................................................................................................. 59

Plum-torta pere e cioccolato ....................................................................................................................................................................................... 61

Torta al nesquik ................................................................................................................................................................................................................. 63



Torta ricotta/pesca ........................................................................................................................................................................................................... 65

Dolce soffice coi fichi ................................................................................................................................................................................................... 67

Torta integrale di susine gialle ............................................................................................................................................................................ 69

Torta di mele (tedesca) .................................................................................................................................................................................................... 71

Torta di riso .......................................................................................................................................................................................................................... 73



Un ringraziamento speciale a VVaanneessssaa NNeerroonnee giudice della gara nonché collaboratrice

del contest!

http://fimora.blogspot.it/ Pagina FB fimora

http://fimora.blogspot.it/

https://www.facebook.com/pages/Fimora/391196660897059?ref=ts&fref=ts

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