Progetto:“La vinificazione sul territorio con particolare riferimento alle cantineannesse ad aziende viticole di pregio.”

Fondo Sociale Europeo POR 2007-2013

Ob. COMPETITIVITA’ REGIONALE E OCCUPAZIONE

Tipologia progettuale:Laboratori della Conoscenza

Percorsi di Alternanza Scuola-LavoroPer una Crescita Intelligente

L'intervento formativo mira alla qualificazione di figure professionali, in grado sia di gestire autonomamente piccole attività di trasformazione dei prodotti dell'azienda agricola vitivinicola sia di partecipare quali dipendenti alle diverse fasi di tale filiera produttiva in aziende di piccole e medie dimensioni.

MOTIVAZIONE INTERVENTOMOTIVAZIONE INTERVENTO

Gli studenti interessati sono quelli delle classi IV a.s. 2013-2014 e V a.s. 2014-2015 dell'indirizzo Agraria, agroalimentare e agroindustria, di tutte e tre le articolazioni.

L'intervento prevede la partecipazione delle aziende del territorio nella definizione del progetto e nell'attivazione del processo formativo sia nella fase di inserimento degli studenti (lavoro) che nella fase di preparazione all'inserimento aziendale.

Target

20 studenti

Studenti classi IV e V perito agrario, interessati al conseguimento dell'attestato per poi inserirsi nel mondo del lavoro, o perchè i genitori gestiscono un'attività agricola o per loro particolare predisposizione, per intraprendere attività imprenditoriale e disposti a investire in attività formative complementari ed integrate con il mondo scuola.

Target

L'attività presso le aziende permetterà di:1.implementare le competenze scolastiche sui processi di filiera del vino;2.trasmettere la cultura del lavoro, la motivazione, il rispetto dei ruoli, il lavoro di gruppo, l'orientamento ai risultati;3.far riflettere sulle possibilità offerte dal nostro territorio per allungare le filiere aziendali con attività connesse;4.migliorare i rapporti tra la scuola tecnico agraria e l'impresa.

Obiettivi di sistemaObiettivi di sistema

✔ coordinatore generale: insegnante di ruolo nell'Istituto✔ tutor scolastici: insegnanti dell'Istituto✔ tutor aziendali: uno per azienda partner✔ docenti: insegnanti e tecnici esterni del comparto.

Figure professionaliutilizzate

I intervento formativo

UFC Descrizione Durata prevista

(ore)

1 La descrizione del progetto e degli obiettivi. 2

2 La normativa e figure della sicurezza aziendale; DPI, compiti e doveri.

5

3 I fondamentali parametri di qualità dell'uva da vino di qualità

5

4 L'analisi dell'influenza sui parametri di qualità dell'uva delle pratiche agronomiche fondamentali.

10

5 I condivisione dopo la prima esperienza in azienda (focus group)

10

I stage (80 ore)

Nel I intervento lo studente opererà nel vigneto occupandosi delle pratiche agronomiche che mirano alla produzione di uva di qualità all'interno delle produzioni tipiche della zona (Zone D.O.C.).

II Intervento formativo

UFC Descrizione Durata prevista

(ore)

1 1 Riflettere e condividere le esperienze di stage nelle diverse aziende

5

2 Applicare le nuove conoscenze per migliorare la filiera vitivinicola della scuola; raccogliere i dati aziendali e definire le criticità

5

3 Definire attraverso il confronto le linee di intervento daapplicare nella nostra azienda

5

4 Elaborazione della proposta progettuale in piccolo gruppo

10

5 Presentazione e discussione delle proposte progettuali

5

6 Piccola sperimentazione aziendale 5

Lo studente opererà in cantina per occuparsi della trasformazione dell'uva in vino. Potrà migliorare le conoscenze delle tecniche di vinificazione delle uve tipiche della zona. Si occuperà anche dell'aspetto relativo alla modalità di commercializzazione del vino e degli aspetti economici della redditività della trasformazione.

II stage (40 ore)

Riepilogo

Intervento

attività periodo

I Prima formazione Ottobre ’13-febbraio ‘14

I I stage Febbraio- luglio ‘14

I Condivisione Agosto ‘14

II II stage Agosto-settembre ‘14

II Conclusione ottobre ‘14-febbraio ‘15

Pianofinanziario

Voce di spesa Quantità

Valore unitario

(€)

Valore totale

(€)

A1 - Contributo pubblico (num) 182 50,00 9.100,00

B1.1 - Progettazione (dipendenti e collaboratori) (ore)

60 17,50 1.050,00

B1.8b - Altri oneri tributari, previdenziali e assistenziali accessori

60 5,72 343,20

B2.1 - Docenza (dipendenti e collaboratori) (ore)

78 35,00 2.730,00

B2.15 - Viaggi e trasferte personale nonamministrativo

1 1.244,50 1.244,50

B2.25b - Altri oneri tributari, previdenziali eassistenziali accessori

78 11,45 893,10

B2.5 - Tutoraggio 40 23,22 928,80

B4.1 - Coordinamento/direzione progetto 40 17,50 700,00

B4.2 - Attività amministrativa 40 18,50 740,00

B4.6b - Altri oneri tributari, previdenziali e assistenziali accessori

80 5,88 470,40

Le aziende partnerLe aziende partner

  azienda località

1Villa Sceriman Boccon di Vò

2Montegrande Cristofanon Rovolon

3Salmaso Giorgio Montegrotto

4Cantina Alta Padovana Campodarsego

5Abbazia Praglia Praglia

6Dominio Borletti Bagnoli

7Podere della quercia Cinto Euganeo

8Ca' Lustra Cinto Euganeo9Consorzio vini doc Colli Eug. (lab. Analisi) Montegrotto T.

10Cantina sociale Vò