Laurea in Scienze e Tecnologie Viticole e Enologiche · La sede • Piano terra: Portineria, atrio...
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Laurea in Scienze e Tecnologie Viticole e Enologiche
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Laurea in Scienze e Tecnologie Viticole e
Enologiche
La filiera viti-vinicola
Circa 31 miliardi di bottiglie commercializzate ogni anno
• Attivato nel 1999/00: D.U. interateneo (Università di Padova)
• Dal 2006/07 interamente gestito dall’Università di Verona
• Dalla sua nascita il corso ha laureato 426 studenti
• Mira a formare tecnici per il settore viticolo-enologico
• Conferisce il titolo di enologo, riconosciuto in Italia e Europa
- viticoltura
- enologia
- controllo qualità
- aspetti economici e legislativi di filiera
Il corso di laurea
La sede
Villa Lebrecht, San Pietro in Cariano (VR)
La sede
• Piano terra: Portineria, atrio con postazioni studio, auledidattiche, collezione biblioteca, segreteria, bacheche avvisi,microonde per pasti.
• Piano interrato: Laboratori didattici, laboratori di ricerca.L’accesso ai laboratori è consentito solo a personeautorizzate
• Primo piano: Studi docenti, aula dottoranti con postazionistudio, laboratori di ricerca. L’accesso ai laboratori èconsentito solo a persone autorizzate
• Parco della villa: a disposizione degli studenti
Tutti gli spazi vanno utilizzati in maniera decorosa e nel rispetto del comfort altrui
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• Ingresso a numero programmato: 56 posti
Il test d’ingresso
Il percorso formativo
Aree disciplinari di base:
• Matematica e fisica
• Biologia
• Chimica
Discipline professionalizzanti:
• Viticoltura
• Enologia
• Marketing
Il percorso formativo
Il percorso formativoI° ANNO• Biologia e fisiologia vegetale• Chimica generale ed inorganica• Chimica organica• Economica vitivinicola• Fondamenti di fisica• Matematica e statistica• Inglese B1 completo
II° ANNO• Chimica agraria• Economia dell’impresa
vitivinicola• Enologia I• Genetica e miglioramento
genetico• Microbiologia agraria ed
enologica• Viticoltura
III° ANNO• Difesa della vite• Enologia II • Impiantistica enologica
Politica vitivinicola• Tecniche viticole e
meccanizzazione• Attività a scelta
Tirocinio pratico in azienda
Tesi di laurea sperimentale
Il percorso formativoDiscipline di base• Biologia, fisiologia, biochimica vegetale, genetica vegetale• Microbiologia generale• Chimica generale ed inorganica, Chimica organica• Fondamenti di fisica, Matematica e statistica
Discipline della produzione primaria• Viticoltura generale, fisiologia della vite, tecniche viticole• Miglioramento genetico• Patologia vegetale e entomologia
Discipline della trasformazione• Chimica enologica, analisi sensoriale e enografia• Tecnologie e processi enologici, Principi delle tecnologie
alimentari e del condizionamento dei vini• Impiantistica enologica• Microbiologia enologica
Economia e marketing• Marketing vitivinicolo e wine tourism• Economia vitivinicola e dell’impresa• Politica e legislazione vitivinicola
Laboratori didattici per lo sviluppo delle competenze
• di base (chimica, biochimica, microbiologia)
• applicate (enologia, viticoltura)
Il percorso formativo
Il percorso formativoTirocinio pratico in azienda
Completamento della formazione sul piano pratico-applicativo e conoscenza del mondo del lavoro
Possibile in Italia o all’estero
Opportunità di soggiorni di studio all’estero: Programmi ERASMUS
Il percorso formativo
Valutare con attenzione tempistiche e requisiti richiesti (ad es. conoscenza linguistica)
Tarragona (Spagna)
Bordeaux(Francia)
Logrono(Spagna)
Il percorso formativo
Tesi di laurea sperimentaleApproccio al metodo scientifico e sperimentale
Approfondimento di conoscenze teoriche di base ed applicative
Viticoltura
Chimica enologica
Tecnologia enologica
Fisiologia della vite
Genetica della vite
Microbiologia enologica
Marketing
Analisi sensoriale
Patologia vegetale
Entomologia
Economia
Il percorso formativo
% Laureati in corso
Media voto finale
Ritardo medio alla finale (anni)
54,5 %
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1,57
La laurea
Presentazione e discussione del progetto di tesi (4 punti max)
Statistiche laureati
Sbocchi occupazionali
Opportunità lavorative:
• Aziende vitivinicole
• Laboratori di analisi
• Enti di controllo e certificazione
• Sviluppo e commercializzazione di prodotti e tecnologie per la viticoltura e l’enologia
• Libera professione e consulenze
Titolo di ENOLOGO
Sbocchi occupazionali
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In cerca di occupazione
Lavoro in azienda propria
Lavoro in cantina
Agenti di commercio del settore
Collaborazioni con Università diVeronaProsecuzione studi (Laureaspecialistica)Lavori pre-laurea
Altro ambito
75% di laureati impiegati a un anno dalla laurea
Retribuzione media iniziale € 1,1173 mensili
Il post-laurea
- Stage post-laurea per neolaureati (Ufficio placement)
- Corsi di aggiornamento professionale
- Laurea magistrale inter-ateneo con UniPD, UniUD, UniVR (solo dipartimento Economia Aziendale)
- Laurea magistrale in Sustainable management of grape and wine identity a UniVR. Dovrebbe partire nel 2020/21.
Servizi di Ateneo e DipartimentoServizi di segreteria
VILLA LEBRECHTElisa Spada
Informazioni generali sugli insegnamenti
Orario delle lezioniIscrizioni ai corsi di
laboratorioContatto con i docenti
CA’ VIGNAL 2SEGRETERIA DIDATTICA E CARRIERE
STUDENTIRoberta Padovani
0458027927Iscrizione appelli
Organizzazione piani [email protected]
Esami a sceltaProcedure di ammissione all’esame di
laureaErasmus
Per comunicare con la segreteria utilizzare sempre la mail istituzionale:
Dove trovare le informazionihttp://www.dbt.univr.it/?ent=cs&id=386
Servizi di Ateneo e Dipartimento
http://www.dbt.univr.it/?ent=iniziativa&did=1
Supporto a studenti con disabilità e DSA [email protected]; 045 8028786-8593
Ufficio stage (Tirocinio)[email protected]; 045 8028787
Job placement (Stage post-laurea, annunci di opportunità lavorative)[email protected]; 045 8028022 - 8912 - 8288 – 8004
Centro linguistico di Ateneo (CLA) – Referente per la Scuola Prof. Massimo Crimi Certificazioni di lingua, obbligatorie per la laurea (B1 inglese) e per alcuni Erasmushttp://centri.univr.it/cla/informazioni-generali.html
Corsi di recupero delle competenze di base (Saperi minimi/OFA)[email protected]
ESU-Ente per il diritto allo studio. Borse di studio, agevolazioni per acquisto titoli di viaggio, etc
Servizi di Ateneo e Dipartimento
Sistema bibliotecario
Le Biblioteche dell'Ateneo, articolate nei due Poli umanistico-economico-giuridico e medico-scientifico-tecnologico, predispongono e garantiscono l’accesso alle risorse documentali cartacee ed elettroniche per le esigenze dell’utenza universitaria.Il Servizio Automazione Biblioteche predispone, gestisce e sviluppa le procedure e gli strumenti informatici necessari a potenziare i servizi di tutte le Biblioteche di AteneoPortale per la ricerca bibliografica integrata: Universe
Informazioni e accesso a Universe al sito https://www.univr.it/it/biblioteche
A Villa Lebrecht è presente una biblioteca in atrio: l’elenco dei testi disponibili (alcuni dei quali accessibili dal catalogo Universe) si trova in portineria e in segreteria
Sistema bibliotecario di Ateneo
Sostenimento e registrazione esami
Materiale didattico dei singoli corsi: piattaforma E-learning accessibile dalla pagina deisingoli insegnamenti
Intranet di ateneo: MyUniVR
Iscrizione appelli di esame: Sistema Esse3
Propedeuticità: alcuni esami sono obbligatori per altri
• Chimica generale ed inorganica propedeutico a Chimica organica • Biologia e fisiologia vegetale (Biologia vegetale + Fisiologia vegetale) propedeutico a Genetica e
miglioramento genetico • Biologia e fisiologia vegetale + Chimica generale ed inorganica + Chimica organica propedeutici
a Chimica agraria (Biochimica agraria + Chimica del suolo e nutrizione minerale della vite)• Chimica organica propedeutico a Enologia I: mod. chimica enologica • Economia vitivinicola propedeutico a Economia dell'impresa vitivinicola • Economia dell'impresa vitivinicola propedeutico a Politica vitivinicola• Viticoltura (Viticoltura generale + Ecologia e fisiologia viticola) propedeutico a Tecniche viticole
e meccanizzazione• Enologia I + Microbiologia agraria ed enologica + Impiantistica enologica propedeutici a
Enologia II (Tecnologie e processi enologici + Tecnologie e condizionamento dei vini)
Registrazione esami: gli esami possono essere STANDARD o VERBALIZZANTI Il voto viene registrato in libretto solo se lo studente è iscritto ad un appello verbalizzante. Percerti esami esiste l’appello descritto come «SOLA VERBALIZZAZIONE»
Interazioni studenti-docenti e studenti-università
• Docente tutor: per facilitare il suo inserimento nelle strutture didattiche ericevere tutte le forme di assistenza al fine di rendere più efficaci e produttivi glistudi universitari ad ogni matricola è assegnato un docente tutor. L’assegnazioneè pubblicata sulla pagina degli avvisi del corso di laurea.
• Avvisi: pubblicati alla voce «Avvisi del corso di studi e degli insegnamenti» nellapagina del corso di laurea o alla voce «Primo piano didattica» nella pagina deldipartimento di Biotecnologie
• Presidente del collegio didattico: prof. Maurizio Ugliano [email protected]
• Rappresentanti degli studentiChiara Menegolo, Alessandro De Guidi, Nicola Tomasi
contattabili alla mail: [email protected]
• Commissione assicurazione qualità (AQ)Docenti: proff. Maurizio Ugliano, Anita Zamboni, Giovanbattista TornielliStudenti: Giulia Avrini e Martina Zerneri
Interazioni studenti-docenti e studenti-università
Questionario matricole
E’ rivolto agli studenti che si immatricolano ai Corsi di Laurea.Riguarda l’esperienza scolastica; l’orientamento; notizie sulla famiglia; situazionelavorativa; precedenti esperienze universitarie e formative. L’Ateneo utilizza leinformazioni raccolte per orientare meglio la propria offerta formativa e migliorare iservizi rivolti ai nuovi studenti.
Questionario sull’Opinione degli Studenti
E’ obbligatorio per tutti gli studenti (frequentanti e non frequentanti) primadell’iscrizione all’appello di esame e disponibile per la compilazione a 2/3 delsemestre. Gli aspetti rilevati dal questionario riguardano: l’insegnamento; ladocenza; l’interesse generale. L’Ateneo utilizza le informazioni raccolte al fine dimonitorare e migliorare la didattica e l'organizzazione del corso di studio. Taleindagine costituisce parte integrante del sistema di valutazione di ogni Ateneo.
Altre attività di interesse per lo studente
Programma di seminari di avvicinamento al vino
Degustazioni guidate di vini dalle principali denominazioni italiane.Previsti per il 2019 e per il 2020Contattare i rappresentanti degli studenti
Incontri tematici con associazioni di categoria, seminari, convegni, festival
- Assoenologi- Ufficio placement di Ateneo- Univerò- Student day: i laureati si raccontano- Enoforum (a Vicenza ogni 2 anni, prossima edizione 2021)- Vinitaly (ingressi gratuiti per studenti del 3° anno meritevoli)
Per proposte di nuove attività consultare i rappresentanti o il presidente del Collegio didattico
La dimensione internazionale dell’ Università di Verona
Prof. Fabio Favati
Mobilità per studio: soggiorni di studio da 3 a 12 mesi presso una
Istituzione Universitaria Europea Partner dell’Università di Verona.
Bando: annuale a scadenza fissa (febbraio)
Studenti: L, LM, LMCU, Dottorandi
Mobilità: da svolgere entro il periodo normale (no fuori corso)
CFU minimi: 12 a semestre da accreditare come CFU esteri, anche per
ricerca tesi
Borse di studio: 550 - 700 Euro/mese a seconda del Paese di destinazione.
Convenzioni Erasmus esistenti
Valutare con attenzione tempistiche e requisiti richiesti (ad es. conoscenza linguistica)
Tarragona (Spagna)
Bordeaux(Francia)
Logrono(Spagna)
Mobilità per tirocinio formativo: per tirocini da 2 a 6 mesi presso Università,
centri di ricerca, aziende, enti pubblici, ONG, enti no-profit etc… con sede
in Europa.
Bando: annuale a sportello (fino esaurimento fondi)
Studenti: L, LM, LMCU, Dottorandi, laureati entro 12 mesi dalla laurea
Mobilità: da svolgere entro il normale periodo di studi (no fuori corso)
CFU minimi: 4 al mese, da accreditare come CFU esteri, anche per
ricerca tesi
Borse di studio: 550 - 600 Euro/mese a seconda del Paese di destinazione.
WORLDWIDE STUDY
ARGENTINA
CANADA
AUSTRALIA BRASILE
COREA DEL SUD
RUSSIA
CINA COLOMBIA
MESSICOGIAPPONESTATI UNITI TAIWAN
Semestri di studio in Università extra-europee partner
dell’Università di Verona (36 partner).
Bando: annuale a scadenza fissa (dicembre)
Studenti: L, LM, LMCU
Mobilità: da svolgere entro il normale periodo di studi (no fuori corso)
CFU minimi: 12 a semestre da accreditare come CFU esteri.
Borse di studio: 3.500 - 5.000 € a seconda del Paese di destinazione.
UNIVERONA COOPERAZIONE
Il bando promuove, nell’ambito delle attività di cooperazione verso Paesi
in via di sviluppo, iniziative di mobilità studentesca internazionale
extraeuropea (da 1 a 2 mesi) verso destinazioni a risorse limitate in Africa,
India, America Latina e Albania.
Bando: annuale a scadenza fissa (novembre) Studenti: 3° anno L,
LM, LMCU (dal quarto anno), neolaureati a 12 mesi dalla laurea.
CFU minimi: non richiesti
Contributi finanziari: copertura diretta delle spese di viaggio A/R, visto
d’entrata nel Paese di destinazione, assicurazione medica, vitto e
alloggio nella sede ospitante.
Per maggiori informazioni:
MyUnivr / Servizi / Relazioni Internazionali
U.O. MOBILITA’ INTERNAZIONALE
Via San Francesco, 22 - 1° piano, scala A
tel. 045 802 8596 Lingue + WWS America Nord + Australia
045 802 8043 Altri Ambiti (Economia. Giurisprudenza,
Medicina, Scienze, etc.)
045 802 8530 Ambito Umanistico, Traineeship
045 802 8196 Short Term + WWS America Sud + Asia + Russia
orario telefonico: alle ore 9:30 alle 12:30
Front Office: lunedì, mercoledì, venerdì
dalle ore 10:00 alle 12:45
Service Desk: www.univr.it/helpdesk
Grazie per l’attenzione
Laurea in Scienze e Tecnologie Viticole e Enologiche
