Prof.ssa Mila del Corno

• L'educazione alimentare insegna a nutrirsi bene, cioè a scegliere i cibi più adatti alle nostre esigenze e al tipo di vita che conduciamo.

• La parola "dieta" (dal greco = modo di vivere) nella medicina degli antichi indicava il complesso delle norme di vita da seguire per mantenersi in buona salute. Quindi l'alimentazione, l'attività fisica e il riposo.

… se paragoniamo l’uomo ad una macchina sempre accesa …

La macchina per

funzionare ha bisogno

della

L’uomo per vivere ha

bisogno dei cibi

La nostra “benzina“sono tutti gli alimenti

Nel nostro corpo gli alimenti hanno diverse funzioni

LA FUNZIONE ENERGETICA

• l’energia per mantenere la temperatura del corpo sui 37°C

• Per le azioni involontarie come respirare, digerire, la circolazione del sangue …

• Per le azioni volontarie come muoverci, correre, studiare …

LA FUNZIONE PLASTICA o COSTRUTTRICESostituisce ogni giorno le cellule che muoiono e ne crea di nuove per crescere. Le cellule sono i “mattoni” del nostro corpo.

LA FUNZIONE REGOLATRICE e PROTETTIVA PER

• trasportare le sostanze nutritive in tutto il corpo,

• regolare la temperatura corporea,

• proteggere dalle malattie,

• regolare il funzionamento dei nervi e dei muscoli,

• regolare il battito del cuore, la respirazione e la circolazione del sangue.

Nei diversi cibi troviamo 6 sostanze preziosissime chiamate:

PRINCIPI NUTRITIVI

PRINCIPI NUTRITIVI

• PROTEINE

• GRASSI

• VITAMINE

• CARBOIDRATI

• ACQUA

• SALI MINERALI

Origine organica (vivi)

Origine inorganica (non vivi)