Produzione enogastronomica e offerta turistica
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3° gruppo produzione enogastronomica e offerta turistica
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3° gruppo
produzione enogastronomica e offerta
turistica
produzione enogastronomica e offerta turistica
o territorio
o La produzione enogastronomica costituisce un testimonial importantissimo caratterizzante il territorio
o tradizione
o L’enogastronomia è cultura, “memoria” di una società di cui ricorda tradizioni, costumi e storia
o tipicità
o In forte raccordo con l’unicità del luogo
o offerta integrata
o L’enogastronomia realizza uno stretto rapporto con la storia, la cultura e l’ambiente
PAROLE CHIAVE
PUNTI DI FORZA PUNTI DI DEBOLEZZA
• Posizionamento strategico rispetto a Milano• Ristorazione in trattorie: qualità media buona e prezzo medio conveniente• Apprezzamento della cucina piacentina (principali guide gastronomiche)
• Difficoltà degli operatori a “fare sistema” • Mancanza di comunicazione interna tra gli operatori• Dispersione delle risorse su numerose iniziative• Scarsa promozione coordinata• Mancanza identità condivisa• Mancanza immagine forte e coordinata
produzione enogastronomica e offerta turistica
OPPORTUNITA’ MINACCE
• Expo 2015• 2° centenario della nascita di Verdi (2013)
• Forte concorrenza da parte dei prodotti “Parma”• Riduzione denari pubblici• Penalizzazione derivante dai criteri di assegnazione dei contributi Regionali al Turismo
produzione enogastronomica e offerta turistica
o Costruzione di un’immagine enogastronomica: la Costruzione di un’immagine enogastronomica: la cucina piacentinacucina piacentina
o Offerta organizzata per Milano Expo 2015
o Pullman del Gusto
o Riqualificazione delle sagre e incentivazione del loro legame con il territorio
o Educational tour “interni”
o
PROPOSTE
produzione enogastronomica e offerta turistica
