Primi Piatti

…della tradizione

Marubini con salsa di noci e grana padano €   9,00

Marubini in brodo antica Cremona €   9,00

Gnocchi rosa con ragù d’anitra e funghi chiodini €   9,00

Ravioli al Castelmagno        con tartufo nero € 10,00

Tris di primi del Gabbiano (minimo 2 persone) € 12,00(Marubini con salsa di noci, Ravioli al Castelmagno, Gnocchi rosa al ragù)

…di stagione 

Quadretti di cacao all'arancia con  € 10,00

spadellata di petto d'oca

Tagliatelle di farina monococco4   10,€ 00

con ragù di delizie dell'orto

Risotto con Culatello di Zibello  € 10,00

e pistilli di zafferano (minimo 2 persone ­ 20 minuti di attesa)

Tortelloni di pesce spada e gamberi   10€ ,00

con bottarga di Orbetello

3= Tutte le verdure utilizzate nei nostri piatti sono biologiche e provengono dall’Az. Agr. L’Orto Di Una Volta di Casalbuttano (CR).

4= Il  grano monococco è   il  più  antico cereale del  pianeta,  recetemente riscoperto e oggi  al centro di rinnovato interesse. Ha un elevato valore nutrizionale e un bassissimo contenuto di glutine.

Trattoria il gabbiano – Corte de' Cortesi – CR – www.trattoriailgabbiano.it