Prima Settimana della Cucina Italiana in Cina 21-27 ... · Uniti, dall'Arabia Saudita al Senegal....

Prima Settimana della Cucina Italiana in Cina 21-27 novembre 2016

3 Prima settimana della cucina italiana in Cina

Secondo un antico proverbio cinese “Se sei in viaggio, non preoccuparti della distanza, ma della tua

destinazione ... se ti si siedi a un banchetto, non guardare alla quantità, ma alla qualità del cibo”. Questo proverbio racchiude in sé tutta l’importanza che il buon cibo riveste in Cina. Un fattore che accomuna fortemente i nostri due Paesi.

La Cucina italiana e i suoi prodotti alimentari tipici sono infatti parte integrante della cultura del nostro Paese e

parlano di Italia a milioni di persone in tutto il mondo. Ma c’è di più. Cina e Italia sono unite anche dal valore attribuito alla convivialità, al mangiare insieme per ritrovarsi e condividere momenti ed emozioni, con la famiglia e con gli amici.

Con l’evento che presentiamo oggi vi invitiamo simbolicamente alla nostra tavola per apprezzare sempre più la

cucina italiana e la sua grande varietà e, per questo tramite, per conoscere ancor meglio il nostro Paese. Vi invitiamo a seguirci in un viaggio nel gusto e nella cultura, guidati dalla consapevolezza che "cucina è cultura". E ciò vale soprattutto per la cucina e la cultura italiana.

È questo lo spirito della Prima Settimana della Cucina Italiana nel mondo, un’iniziativa che il Ministro degli Affari

Esteri italiano, Paolo Gentiloni, insieme ai colleghi delle Politiche Agricole, Maurizio Martina, e dell’Istruzione, Stefania Giannini, ha lanciato nel marzo scorso, in continuità con le priorità di Expo Milano 2015: qualità, sostenibilità, cultura, sicurezza alimentare, diritto al cibo, educazione, identità, territorio, biodiversità.

Sono quindi particolarmente orgoglioso di annunciare che in Cina, con l’azione di squadra tra Ambasciata, Rete

consolare, Istituto Italiano di Cultura, Agenzia per il Commercio Estero e Camera di Commercio Italiana in Cina, saremo in grado di offrirvi uno dei più ricchi calendari di eventi, con oltre 70 appuntamenti nelle principali città del Paese: da Pechino a Shanghai, da Xian a Chongqing, da Canton a Hong Kong. Un menu particolarmente ampio e variegato per rispondere ai gusti di tutti.

Ettore Francesco Sequi

Ambasciatore d’Italia a Pechino


Una settimana per valorizzare la cucina made in Italy

Una delle eredità di Expo Milano 2015 che il Governo sta portando avanti è il progetto «Food act», di cui fa parte

il protocollo d'intesa firmato a marzo scorso per la valorizzazione all'estero della cucina italiana di qualità. Per la prima

volta, grazie a questo lavoro, abbiamo formato una squadra che riunisce le istituzioni, le imprese, il sistema camerale, il

mondo dello sport, le associazioni culturali e coloro che lavorano direttamente con il cibo e con il vino, grandi cuochi e

sommelier che sono diventati i nostri ambasciatori del gusto, guidati dalla consapevolezza che "cucina è cultura".

Cosi, mettendo insieme tutte queste diverse esperienze, è nata l'idea della prima Settimana della cucina italiana

nel mondo, che dal 21 al 27 novembre porterà in ben 105 Paesi oltre 1.300 eventi dedicati alla nostra cucina e alle qualità

enogastronomiche del paese. Dagli Stati Uniti alla Cina, dal Giappone al Brasile, passando per Canada, Russia ed Emirati

Arabi ma arrivando anche nei più piccoli Paesi africani, la nostra rete diplomatica coordinerà un menù ampio e articolato

di iniziative: convegni sull'alimentazione, sulle certificazioni, sulla tutela e sui valori della dieta mediterranea, mostre di

design e di fotografia, ma anche proiezioni di film e documentari a tema, premiazioni e concorsi, attività di informazione e

di formazione per diffondere la cultura della cucina di qualità, con dimostrazioni a cura di cuochi italiani di fama

internazionale. Il tutto con un comune denominatore: la promozione e la valorizzazione del Made in Italy e l'innalzamento

del livello qualitativo della nostra cucina all'estero, attraverso il nostro saper fare con il cibo, il vino e, non da ultimo,

mediante l'uso dei veri prodotti italiani. È importante ricordare, infatti, che l'export del comparto agroalimentare vale già

quasi 37 miliardi di euro all'anno e che con il piano per l'internazionalizzazione del Made in Italy a cui lavorano Ministero

delle politiche agricole e dello Sviluppo Economico si sta facendo ancora meglio.


La Settimana della Cucina verrà ripetuta ogni anno, diventando un pezzo forte di quella promozione integrata

del Sistema Italia che sempre più caratterizza le iniziative della Farnesina. Promozione, cioè, che valorizzi e metta in

comunicazione tutti gli ingredienti dell'essere italiani e del vivere all'italiana: dall'arte alla musica, dal cinema alla lingua,

dalla moda al design, dalla scienza al fare impresa, rafforzando quell'insieme di fattori intangibili legati all'immagine e alla

reputazione del Paese che va sotto il nome di Marchio Italia.

Tra le oltre mille iniziative che si svolgeranno all'estero, vorremmo ricordare tra tutte le attività che

coinvolgeranno i comuni terremotati del 24 agosto, con Amatrice presente, grazie alle nostre Ambasciate, in Lituania e

Lettonia. È un segnale importante per rilanciare l'economia dei territori colpiti dal sisma, che riceveranno anche tanti

segnali di solidarietà concreta attraverso altri eventi che si svolgeranno dalla Spagna alla Germania, dal Canada agli Stati

Uniti, dall'Arabia Saudita al Senegal. La prima Settimana della cucina italiana racconterà il valore di un'alimentazione

radicata nella nostra cultura e legata alla qualità della vita. Non è un caso se la dieta mediterranea è stata riconosciuta

dall'Unesco come patrimonio immateriale dell'umanità. Presenteremo all'estero non solo il meglio delle nostre

produzioni enogastronomiche ma anche l'offerta formativa delle nostre Accademie di cucina, per attrarre giovani talenti

anche dall'estero e aumentare il turismo legato agli itinerari enogastronomici di qualità. Coscienti di dover sempre

innovare ma orgogliosi della nostra storia e della nostra cultura. Soprattutto, in questo caso, quella gastronomica.

Paolo Gentiloni, Ministro degli Affari Esteri

Maurizio Martina, Ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali


Programma delle attività

Pechino

QUANDO DOVE EVENTO NOTE

9 novembre ore 9.00

Istituto di

Cultura

Conferenza

stampa

Conferenza stampa di presentazione del programma di attività della

Settimana della Cucina italiana in Cina

9 novembre ore 10.00

Istituto di Cultura

Concorso fotografico

Premiazione dei vincitori del concorso fotografico dedicato ai paesaggi d’Italia e lancio della prossima edizione sul cibo italiano

16-18 novembre

China

International

Exhibition

Center

Pasta World

Championship

China Edition

2016

Competizione tra Chef specializzati in piatti a base di pasta



Istituto di

Cultura Film

"Quando l’Italia mangiava in bianco e nero" di Andrea Gropplero

di Troppenburg e "La cena per farli conoscere" di Pupi Avati con

sottotitoli in cinese


Istituto di

Cultura Film "La Cena" di Ettore Scola con sottotitoli in cinese


Caffè Pascucci Degustazione "A tazzulella": incontro con il caffè italiano


Istituto di

Cultura Film “Lunga vita alla Signora" di Ermanno Olmi con sottotitoli in cinese

23 novembre ore 17.30-19.00

Rosewood

Hotel Degustazioni

100ITA “2016 Global Event” dedicato a vino, tartufo, olio d’oliva e

altri prodotti tipici di qualità

23 novembre

Residenza Cena su invito Cena a tema dell’Accademia Italiana della Cucina “Percorso nelle

cucine regionali”


Istituto di

Cultura Laboratorio

"Sua Maestà il Tartufo": presentazione del tartufo e del suo

utilizzo in cucina con Chef Bombana e Marino D’Antonio


Beijing Design

Service Center

Evento di

networking

“I love Italian Wines”. Evento social, con wechat interaction,

degustazione di vini italiani, promozione integrata vini e territori

italiani in occasione del "diploma" di 80 operatori cinesi che hanno

seguito il "Top Italian Wine&Spirit Course" organizzato da ICE



Istituto di Cultura

Film Proiezione del film “Caffe’” presentato dal regista Cristiano

Bortone

25 novembre Pechino Programma

televisivo

Attività di promozione della cucina italiana presso TV locale cinese.

Ospite d'eccezione lo Chef stellato Carlo Cracco


Park View

Green

Laboratorio di

Food Design

Incontro tra il designer Stefano Giovannoni, lo Chef Carlo Cracco e

l’esperto di marketing e comunicazione Antonello Fusetti: le

nuove frontiere del “cibo funzionale". Durante l’evento Carlo

Cracco autograferà per i presenti il suo nuovo libro

26 novembre Hotel Park

Hyatt Cena di gala (su invito)

Tradizionale appuntamento di gala organizzato dalla Camera di

Commercio Italiana che mira alla promozione dell’Italia nei settori

F&B, cultura, lifestyle, e turismo. Lo Chef stellato Carlo Cracco curerà il

menu. Durante la serata sara’ proiettato il trailer del film “La ricetta

italiana” di Cristiano Bortone

27 novembre Scuola

italiana

Gioco per

bambini

“Giochiamo con la cucina italiana”. I bambini della Scuola italiana

realizzeranno una mappa d’Italia con i piatti tipici regionali


Shanghai



Shanghai New

International Expo

Centre, Pudong

Cerimonia di premiazione

di Ospitalità italiana in

Food Hospitality China

I ristoranti del marchio Ospitalità Italiana dedicheranno alla

Settimana un menù specifico, preparato con prodotti italiani di

qualità. Presentazione del dizionario Italo Cinese sulla Cucina

elaborato per EXPO 2015 e di un e-book delle ricette

dell’Emilia Romagna.

7-10 novembre

Shanghai New

International

Exhibition Centre

Fiera Food Hospitality

China Seminari e degustazioni di aziende italiane


Ristorante “Otto e

mezzo Bombana”

Cena di apertura del

Salone del Mobile

Durante la cena saranno annunciati gli eventi programmati a

Shanghai durante la Settimana della cucina italiana


Shanghai

Exhibition Centre

(Yan’an Road)

Film Proiezione del documentario “Vino dentro”



Shanghai Exhibition

Centre (Yan’an

Road)

Cooking show e

degustazione Evento di chiusura del Salone del Mobile

21-27

novembre

Ristoranti del

marchio Ospitalità

Italiana

Cene a tema

I ristoranti del marchio Ospitalità Italiana dedicheranno

alla Settimana un menù specifico, preparato con prodotti

italiani di qualità

22 novembre chunbo.com Cooking Class Promozione della cucina italiana attraverso coocking class

riprese sul canale online chunbo.com

22 novembre Corona Re Conferenza (a seguire cena)

Presentazione della Associazione Slow Food

23 novembre Shanghai Diesel

Living Store Degustazione

Vinitaly International degustazione di cibo italiano cucinato

utilizzando vino italiano


Shanghai, Haworth

Organic Space,

Kerry Center,

Tower 1, 32fl

Film

“Mare d'Argento’ del regista Carlos Solito sugli ulivi

millenari del Salento. Cooking show e degustazione per

gli ospiti a cura dello Chef Rosario Di Donna



Shanghai, Haworth

Organic Space,

Kerry Center, Tower

1, 32fl

Degustazione Cooking show e degustazione a cura dello Chef

Rosario Di Donna


Ristorante “Da

Marco” Cena dell’Accademia Italiana della cucina

(su invito)

“Cena delle cene” con premiazione dei migliori cuochi

italiani a Shanghai selezionati per categoria


MEKA Lounge Cena con percorso gastronomico

Cena promossa dall’Associazione Campani in Cina con menu e

carta dei vini dell’antica gastronomia pompeiana


Chongqing



Hotel Radisson Conferenza stampa Conferenza stampa e presentazione al pubblico del programma

della "Settimana della Cucina Italiana" a Chongqing

20-28 novembre Chongqing TV The Italian Gourmet

Tour

Messa in onda di 9 puntate interamente dedicate

all'enogastronomia "Made in Italy" nella sezione intitolata

"MEISHI FEICHANG DAO- Chonging Cuisine The Italian

Gourmet Tour" all'interno del programma "Tian Tian 630"

della Chongqing TV News Channel

21-27 novembre,

ore 19.30

Sala Eventi del

Consolato Italian Movie Night

Proiezione presso il Consolato Generale del film "Lezioni di

Cioccolato" di Claudio Cuperini

21-27 novembre ore 18.30

Cruitaly Italian

Center Cene tematiche

regionali (a pagamento)

Cene tematiche regionali allo Spazio Italia a cura di un

visiting Chef che realizzerà ricette regionali da abbinare ai

vini di Cruitaly



Cruitaly Italian

Center

Degustazione di vini

italiani

Conferenza sul vino con un sommelier italiano e uno cinese. A

seguire wine tasting e blind tasting


Radisson

Hotel/Westin

Hotel

Percorsi Culinari -

Pasta

Uno Chef italiano presenta diverse varietà di pasta fatta a

mano provenienti da diverse regioni italiane

(massimo 100 persone)


Pasticceria Italiana

Mimosa

Percorsi Culinari -

Dolcezza d'Italia

Show Cooking e Lezioni di Cucina per 30 persone selezionate

attraverso lucky draw tra i fan del Consolato Generale.

Degustazione finale con i partecipanti e gli ospiti (massimo 80

persone)


Dezhuang Hot Pot Inaugurazione Serata di inaugurazione del mese dedicato all'Hot Pot con

ingredienti provenienti dall'Italia


Ristorante "Origano

Roma" Aperispritz

(evento a pagamento)

Organizzazione di una serata di networking dedicata

all'aperitivo italiano "Spritz"


Ristorante “Alessi”

Pranzo conclusivo "Un

futuro per Amatrice"

(evento a pagamento)

Cena tematica dedicata alla chiusura delle attività di

beneficienza che hanno coinvolto i ristoranti italiani a

Chongqing


Canton


23 novembre Canton Seminario-

degustazione Evento con consorzio italiano di prodotti enogastronomici

21-27

novembre

Canton-

Changsha-

Shenzhen-

Dongguan

Menu-

Degustazione

I migliori ristoranti italiani della provincia offriranno di menù

degustazione


Shunde Seminario-

laboratorio

Seminario di confronto fra la storia e cultura enogastronomica italiana e

cinese. Presentazioni e degustazioni.

26 novembre Canton Laboratorio Laboratorio di cucina per bambini

27 novembre-5

dicembre Canton-Panyu

Promozione

fieristica

Co-organizzazione del 'Guangzhou International Gastronomy Festival'

edizione 2016


27 novembre Canton Film Proiezione del film "La Cena" di Ettore Scola

4 dicembre Canton Film Proiezione del film "L'abbuffata" di Mimmo Calopresti

4 dicembre Canton Film Proiezione del film "Il pranzo di Ferragosto" di Gianni Di Gregorio

26 novembre

ore 19.30 Canton Convivio

(su invito) Convivio dell'Accademia della Cucina Italiana


Hong Kong



“The Parish” Evento gastronomico Balsamic Vinegar Tasting - momento di degustazione di aceto

balsamico di modena Malpighi accompagnato a fragole, gelato e prosecco

18-19 novembre ore 18.00

Ristorante "Gia' Trattoria Italiana"

Mostra ed evento gastronomico

Progetto Artusi. Due rappresentanti di casa Artusi creeranno un menu' degustazione unico e spiegheranno

la tradizione artusiana tramite una mostra tematica


Picky Gourmet private kitchen

Degustazione e lezione di cucina

"A Bite of Wine" Cucinare con il vino - Degustazione di vini e lezione di cucina italiana


Ristorante "Il Porto" Presentazione "Art & Dine Cocktail Party". Cocktail con esposizione

delle opere di un pittore italiano, Francesco Lietti, basato a Hong Kong


Hong Kong Visual Arts Centre

Conferenza e proiezione

documentario

Presentazione da parte degli esponenti dell'Accademia Italiana della Cucina e proiezione del documentario “Quando

l’Italia mangiava in bianco e nero”



Hong Kong Visual Arts Centre

Conferenza e proiezione

documentario

Presentazione dei film da parte degli esponenti dell'Accademia Italiana della Cucina e proiezione del

documentario "Rupi del vino” di Ermanno Olmi

22-28 novembre Conrad Hotel (presso ristorante Nicholini e

Cake Shop)

Degustazione di pasticceria

Nuove creazioni di pasticceria italiana con il vincitore dell'ultima edizione della "World Pastry Cup Champion",

Fabrizio Dantone, la più prestigiosa competizione per Chef specializzati nella pasticceria a livello mondiale.

23 e 25 novembre

Hong Kong Polytechnic

University “Food and Wine Academy”

Cena e lezione di cucina

Lezione di cucina dello Chef stellato Marco Sacco che preparerà una autentica cena italiana per gli studenti

della School of Hotel and Tourism Management.

24 novembre Ristorante "Isola"

Cena italiana con menu e piatti

preparati da un visiting Chef

Lo Chef Marco Sacco sarà protagonista di un menù speciale


Hong Kong Polytechnic

University “Food and Wine Academy”

Lezione di cucina Lezione di cucina con lo Chef Marco Sacco: "What Makes

a Michelin Star Dish?"


Hong Kong, Ristorante "Gaia"

Premiazione e wine tasting

“Ospitalitá Italiana - Ristoranti Italiani nel Mondo” Assegnazione del premio "Golden Q" per l'ospitalità e qualità

dei ristoranti italiani nel mondo. A seguire serata di wine tasting dedicata ai vini del Sud Italia.


Xi'An



Casa Prosecco Degustazione Mostra sulle terre del Prosecco e degustazione

21-27 novembre Catena Accor Menu degustazione Abbinamenti tra vino e cibo italiano a cura dello Chef

Antonio Borriello

21-27 novembre

North West

Agriculture and

Forestry

University

Masterclass Corsi a cura dei Professori Alessio Fortunato e

Denise Cosentino

Se sei in viaggio, non preoccuparti della distanza, ma della tua destinazione ... se ti si siedi a un banchetto, non guardare alla quantità,

ma alla qualità del cibo

(antico proverbio cinese)

La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo è un’iniziativa lanciata dal Governo italiano per promuovere la cucina italiana di qualità in continuità con le priorità di Expo Milano 2015 (qualità, sostenibilità, cultura, sicurezza alimentare, diritto al cibo, educazione, identità, territorio, biodiversità).

Sono previsti oltre 1.300 eventi in più di 100 Paesi. In Cina il programma delle

attività prevede oltre 70 eventi a Pechino, Shanghai, Canton, Chongqing, Hong Kong

e Xian. Un menu ampio e variegato, per rispondere ai gusti di tutti.

Stampato a cura dell’Ambasciata d’Italia a Pechino in occasione della conferenza stampa di lancio della Prima Settimana della Cucina Italiana in Cina

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