C.E.C.A.T. CANTINA PRODUTTORI

Castelfranco V.to VALDOBBIADENE

COMUNICATO TECNICO

n° 2/2012 (11-01-20112)

POTATURA DELLA VITE

QUANTE GEMME LASCIARE NEL 2012

Per ottenere dal vigneto il risultato migliore intermini di qualità e quantità è necessario mantenere nelle

viti l’equilibrio vegeto-produttivo. Ciò si ottiene con l’armonizzazione di tutte le pratiche colturali. Una delle

più importanti, a questo scopo, è la quantità di gemme (“carica di gemme”), che si lascia con la potatura

invernale.

Conoscendo in anticipo la “fertilità delle gemme“( il n° di grappoli presenti in ogni gemma), è

possibile stabilire, con una certa approssimazione, quante gemme lasciare (per vite e per ettaro) per ottenere

una data produzione ed un equilibrio ottimale.

La fertilità delle gemme per il 2012 è stata determinata facendo germogliare in serra (da novembre

2011) le gemme provenienti da 80 vigneti di varie aziende nelle varie zone tra cui Valdobbiadene.

Per il Glera (Prosecco) risulta per il 2012 una fertilità SUPERIORE a quella del 2010

ed a quella media degli ultimi 13 anni (+ 20%)

(determinata tramite germogliamento forzato)

FERTILITA' delle GEMME 2011

GLERA - 2012 - Valdobbiadene

annon° Infior./

gemmaVariazione %

2012 1,51 20

2011 1,10 -9

2010 1,30 7

2009 1,25 4

2008 1,36 12

2007 1,13 -7

2006 1,21 1

2005 1,17 -2

2004 1,48 19

2003 1,10 -9

2002 1,27 5

2001 1,09 -10

2000 0,96 -25

2000-12 1,20

FERTILITA' GEMME - GLERA Valdobbiadene. 2002-2012

(Germogliamento anticipato)

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

1,2

1,4

1,6

1,8

2,0

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

N° della gemma sul tralcio

Fe

rtili

tà (

n°

gra

pp

oli/

ge

mm

a)

2003 (fert Bassa)

2004 (fert Alta)

2012

MEDIE 2002-2010

PRIME 2

Gemme

PRIME 4

Gemme

PRIME 10

gemme

Variaz.%

su media

potature con 2

gemme (cordone

speronato

potature con 4

gemme (cordone

speronato)

potature con 10

gemme

(Capovolto e

Sylvoz)

2012 0,92 1,22 1,51 20 67.000 50.000 41.000

FERTILITA' MEDIA GEMME (*) CARICA GEMME INCICATIVA PER ETTARO (**)

GLERA - 2012 - Valdobbiadene

Rispetto agli anni precedenti, la fertilità risulta superiore perche è più elevata quella delle prime gemme sul

capo a frutto. In genere la fertilità basale è elevata (nel Glera in particolare) quando nei mesi di maggio e

giugno le temperature sono superiori alla norma; ciò che è successo nel 2011.

Collina alta Nord

Collina media Sud

Piano e fondovalle

PRIME 2

gemme

PRIME 4

gemme

PRIME 10

gemme

0,74 1,05 1,43

1,09 1,37 1,53

0,83 1,19 1,47

FERTILITA' MEDIA GEMME (numero

di infiorescenze per gemma)

I vigneti collinari che vanno da Vidor a Farra di Soligo (collina media sud) presentano una maggiore fertilità.

La carica di gemme, secondo la forma di allevamento ed il sistema di potatura e per calibrare la quantità di

produzione ai livelli previsti dalla DOCG. (tabella precedente).

Nella tabella seguente sono riportate le cariche di gemme per vite in base alla densità di impianto (n°di viti/

ettaro) ed il numero di capi a frutto e la loro lunghezza in n° di gemme, da lasciare.

DENSITA' (n°

viti/ha)gemme/vite (n°)

N° Archetti x n° di

gemme

1500 30 3 x 10

2000 23 2 x 12

2500 18 2 x 9

3000 15 2 x 8

3500 13 1 x 13

per potature con capo a frutto lungo

CARICA DI GEMME CONSIGLIATA -2012

ALCUNI CONSIGLI PRATICI

Per avere chiome equilibrate (senza eccessivi imboscamenti) in grado di migliorare la sanità e la qualità

dell’uva, si consiglia di adottare le seguenti indicazioni:

Per potature ad archetto (Sylvoz, Capovolto e Gujot) lasciare al massimo un archetto ogni 40-50 cm di

cordone; eventualmente modulare la lunghezza degli archetti.

Per potature a cordone speronato lasciare al massimo 8-10 speroni di 2-3 gemme per metro di filare.

E’ necessario modulare la carica di gemme per vite in base alla vigoria delle singole piante: a quelle più deboli

si lasciano meno gemme, a quelle più vigorose se ne lasciano di più.

I vigneti di 1 e 2 anni vanno potati il più tardi possibile al fine di evitare danni da brinate primaverili tardive.

(la potatura tardiva ritarda il germogliamento.

Talee germogliate in forzatura per determinare la fertilità.

Germoglio sa gemma basale con due infiorescenze Germoglio da prima gemma con due imgiorescenze

Per chiarimenti rivolgersi al Dottor Giovanni Pascarella (tel 333 4750267)

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10

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10

gem

me

1,5

61

,69

39

.37

83

6.2

38

1,4

51

,57

42

.32

03

9.0

85

1,6

81

,97

36

.63

53

1.1

49

1,2

31

,35

49

.75

44

5.3

98

1,7

21

,75

35

.70

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5.0

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44

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83

7.6

46

1,1

21

,40

54

.64

74

3.8

57

1,1

61

,36

52

.78

64

5.2

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91

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68

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04

0.7

51

0,6

30

,94

96

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06

5.0

50

0,8

81

,39

69

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4.0

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1,0

91

,49

56

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44

1.1

84

1,3

41

,42

45

.66

64

3.1

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0,8

81

,17

69

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25

2.2

61

1,2

21

,59

50

.43

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8.6

75

0,9

21

,19

66

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25

1.7

11

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