PON “le scienze in … gara”

a.s. 2012/13 Liceo statale “E.P.Fonseca” – Napoli

Esperto prof. C. FormicaTutor prof. L. Meduri

PancreaPancreass

Ghiadola Ghiadola esocrina ed esocrina ed endocrinaendocrina

La porzione La porzione esocrina esocrina secerne enzimi secerne enzimi digestividigestivi

2

DottoDottoIntralobulareIntralobulare

DottoDottoIntercalareIntercalare

CelluleCelluleCentroacinariCentroacinari

Acino PancreaticoAcino Pancreatico

Canalicoli Canalicoli IntercellulariIntercellulari

Cellula Cellula AcinarAcinar

ee

Isola di Isola di LangheranLangheran

ss

CapillareCapillare

Cellula Cellula AcinarAcinar

ee

Cellula Cellula CentroacinareCentroacinare

ZimogeZimogenono

GolgiGolgirERrER

3

Pancreas esocrinoPancreas esocrinoSecrezione dei Succhi PancreaticiSecrezione dei Succhi Pancreatici

Prodotti dal pancreas esocrino e drenati

all’intestino tenue tramite il Dotto Dotto

pancreaticopancreatico

Chimotripsina e tripsinaChimotripsina e tripsina

CarbossipeptidasiCarbossipeptidasi

Amilasi PancreaticaAmilasi Pancreatica

Lipasi PancreaticheLipasi Pancreatiche

Enzimi che agiscono su DNA e RNAEnzimi che agiscono su DNA e RNA4

Ormoni formati da proteine e peptidi

Glucagone Peptide, 29 aacidi Cellule alfa del pancreas

Stimola la sintesi del glucosio e la degradazione del glicogeno nel fegato, l’idrolisi dei lipidi nel tessuto adiposo

Insulina Polipeptide,

catena A: 21 aacidi

catena B: 30 aacidi

Cellule beta del pancreas

Stimola l'assunzione di glucosio nelle cellule adipose e muscolari e il meta-bolismo dei carboidrati; stimola la sintesi di lipidi da parte del tessuto adiposo e stimola in generale la sintesi proteica e la proliferazione cellulare

Gastrina Polipeptide, 17 aacidi Intestino Secrezione di HCI e di pepsina da parte dello stomaco

Secretina Polipeptide, 27 aacidi Intestino tenue Secrezione di enzimi digestivi pancrea Secrezione di enzimi digestivi pancreatici; svuotamento della cistifellea

Colecistochinina Polipeptide, 23 aacidi Intestino tenue Secrezione di enzimi digestivi pancreatici; svuotamento della cistifellea

Ormone adreno corticotropo (ACTH)

Polipeptide, 39 aacid Adenoipofisi Idrolisi su lipidi da parte del tessuto adiposo; stimola la corteccia surrenale a produrre cortisolo e aldosterone

Ormone fol1icolo stimolante (FSH)

Proteina,

Catena alfa: 92 aacidi

Catena beta : 118 aacidi

Adenoipofisi Stimola la crescita degli oociti e dei follicoli ovarici e la sintesi di estrogeni da parte dei follicoli

Ormone luteinizzante (LH)

Proteina

Catena alfa: 92 aacidi

Catena beta: 115 aacidi

Adenoipofisi Maturazione dell’oocita; stimola secrezione di estrogeni e di progesterone da parte dei follicoli ovarici

Ormone tireostimolante (TSH)

Proteina

Catena alfa: 92 aacidi

Catena beta: 112 aacidi

Adenoipofisi Rilascio di tiroxina da parte delle cellule tiroidee

Ormone paratiroideo Proteina, 84 aacidi Paratiroide Aumento del Ca2+ e diminuzione dei fosfati nel sangue; mobilizzazione dei fosfati di calcio dalle ossa; aumento del riassorbimento di calcio e diminuzione di riassorbimento di fosfato dal filtrato renale

Cellule AcinoseCellule AcinosePorzione esocrina

Sintetizzano enzimi digestivi

(>12)

Chimotripsina, tripsina,

amilasi, fosfolipasi

Colecistochinina (CCK)

Ormone secreto dalle

cellule enteroendocrine

del Duodeno stimola gli

acini pancreatici a

rilasciare i loro enzimi

6

Cellule centroacinoseCellule centroacinose

Endoteliali specializzate dei dotti

Secernono muco alcalino (bicarbonato) per neutralizzare l’acidità proveniente dallo stomaco

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La digestione del cibo nello stomaco dipende anche dall’attività secretiva ad opera delle ghiandole gastriche che danno il succo gastrico acido,per HCl + pepsina, lipasi, mucina e rennina, con pH -ca 0.9- viene in parte neutralizzato dal muco prodotto dalle cellule mucipare e dal contenuto salivare che arriva con il bolo alimentare e sale a 2,5

Quando passa nel duodeno (intestino tenue) viene in parte neutralizzato dal bicarbonato del succo pancreatico:

HCl H + + Cl -

H + + HCO3 - H2CO3 - acido carbonico –

(il Cl - viene neutralizzato da un catione tipo Na + o K + )

Duodeno e pancreas

Attivazione succhi pancreaticiAttivazione succhi pancreatici

Digestione richiede l’azione dei succhi pancreatici e degli enzimi del duodeno

Enzimi pancreatici prodotti come

zimogenizimogeni

TripsinaTripsina (attivata da

enterochinasienterochinasi) provoca l’attivazione degli altri enzimi pancreatici

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Succo Pancreatic

o

Zimogeni

Tripsinogeno

Tripsina

Enzimiattivi

Cellula Epiteliale del Duodeno

Microvilli

Inibitori pancreatici della tripsina ne inibiscono l’attività in loco

Sintesi Proteine

Funzioni del FegatoFunzioni del FegatoProduzione della bile (emulsionante dei grassi)

Produzione proteine (albumina, globuline , lipoproteine, fattori della coagulazione ecc.)

Bilirubina (metabolismo dell’emoglobina)

Fagocitosi delle cellule del sangue e dei batteri

Digestione: neutralizza l’acidità dello stomaco, facilita l’azione degli enzimi pancreatici

Riserva

Accumulo di Glicogeno

Grasso

Vitamine (A, B12, D, E, K)

Rame e ferro

Detossificazione

Modificazione chimica di molecole attive

Ammoniaca convertita ad urea

Metabolismo degli ormoni e dei farmaci 12

EpatocitiEpatocitiCellule del fegatoCellule del fegatoDetossificano il sangueDetossificano il sanguePresentano Granuli di Presentano Granuli di

GlicogenoGlicogenoAccumulo Accumulo

polisaccaridipolisaccaridiProducono Proteine Producono Proteine

PlasmatichePlasmaticheAlbuminaAlbumina

Producono BileProducono BileMiscela di Miscela di

colesterolo in colesterolo in eccessoeccesso

Sali biliari anfipaticiSali biliari anfipaticiBilirubinaBilirubina

13

14

• I metaboliti della digestione, vengono assorbiti dai capillari che drenano nella vena porta e finiscono così al fegato

• 3/4 del sangue cha arriva al fegato è deossigenato

Accumulo di glicogeno

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Secrezione di bile