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COME SI…Identificano le uova infertili

e i germi morti

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PERCHÉ MISURARE I LIVELLI DI UOVA INFERTILI E GERMI MORTI?

• Un uovo infertile non puó produrre un pulcino.

• La fertilitá é influenzata dalla gestione di maschi e femmine in allevamento e non dipende da manipolazione, stoccaggio o incubazione delle uova.

• La mortalitá embrionale precoce puó essere influenzata da manipolazione, stoccaggio o incubazione delle uova.

• I correttivi di una scarsa fertilitá non sono gli stessi di un eccesso di germi morti per cui é importante distinguere tra infertile e mortalitá embrionale.

Speratura di un uovo

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PROCEDURA PER VALUTARELA FERTILITÁ

Vantaggi Svantaggi

Uovanon incubate

Risposta immediata

Puó essere fatto in allevamento

Puó evidenziare problemi di mottling e di qualitá dell’uovo

Distrugge potenziali uova da cova

Richiede esperienza

Uova chiaredi 10-14 giorni

Non distrugge delle uova da cova

Campione piú grande (miglior precisione)

Facile da imparare

Risposta lenta, circa 17 giorni dopo la deposizione

Richiede di fare la speratura a 10-14 giorni

Difficile vedere i problemi di qualitá internadell’uovo

• Cos’é un uovo infertile?

- Un uovo infertile é quello che non é stato fecondato.

• Esistono 2 metodi per valutare la fertilitá di un gruppo:

1. con uova non incubate 2. con uova chiare sperate a 10-14 giorni

• Cos’é un germe morto?

- Un germe morto é un uovo che é stato fecondato ma in cui l’embrione muore nella prima settimana di incubazione.

- Dopo la morte, l’embrione inizia a deteriorarsi e pertanto quanto piú a lungo viene lasciato in incubazione tanto piú sará difficile distinguere tra infertile e germe morto.

• Alla speratura, le uova con un embrione sviluppato appaiono scure.

• Le uova chiare non sono sempre infertili.

• Un uovo chiaro puó essere infertile o contenere un germe morto.

• Pertanto, per valutare i livelli di infertile e germe morto, é necessario rompere le uova chiare

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Dark eggs contain a live embryo.

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COME SI...Identificano le uova infertili

e i germi morti

Campione troppo piccolo ( il risultato delcampione potrebbe non essere rappresentativo)

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• Le uova sono fecondate molto in alto nell’ovidutto e l’embrione si sviluppa finché é all’interno della gallina. • Questo rende possibile individuare le uova infertili prima dell’incubazione.

PROCEDURA PER VALUTARELA FERTILITÁ Metodo 1 - Individuare l’infertile in uova non incubate

BLASTODISCO INFERTILE BLASTODERMA FERTILE

Fase 1Da ogni capannone, prendere un campione di 100 uova da cova fresche di etá conosciuta.

Fase 2Rompere le uova, una per volta, stando al di sopra di un secchio nel quale far scivolare l’albume mentre si trattiene il tuorlo nel palmo. Rivoltare il tuorlo finché si riesce a vedere il disco germinale.

Nota: Una buona illuminazione naturale facilita il lavoro. Altrimenti usate una pila a led singolo che riduce i riflessi sulla superficie del tuorlo. Una lente d’ingrandimento puó essere utile.

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COME SI...Identificano le uova infertili

e i germi morti

• Macchia bianca densa con diametro di 2-3 mm• Cerchio imperfetto, bordi frastagliati• Presenza di bolle

• Anello bianco simmetrico con diametro di 4-5 mm e una zona centrale piú chiara.• Rotondo con bordo liscio e uniforme• Niente bolle

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Esempio di Scheda Fertilitá.

Azienda

Data

ACME Farming

31 Gennaio 2010

AllevamentoW/H26W

S/V36W

U/H46W

R/R56W

Numero di uova campionate 100 100 100 100

Fertile 81 95 81 87

Infertile 19 5 19 13

- Tuorlo screziato 1 2 20 30

- Albume acquoso - - - -

- Albume viscoso - - - -

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COME SI...Identificano le uova infertili

e i germi morti

Verificare anche la presenza di mottling (screziature). Nei casi gravi, puó far aumentare la percentuale di germi morti precoci.

Registrare l’incidenza di uova fertili e infertili a confrontarla con lo standard (vedere pagina 8).

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COME SI...Identificano le uova infertili

e i germi morti

• La fertilitá puó anche essere valutata sulle uova chiare sperate a 10-14 giorni d’incubazione.

• Si consiglia di non utilizzare, per questa procedura, uova sperate dopo i 14 giorni poiché la degenerazione post mortem dell’embrione rende difficoltoso distinguere tra l’infertile ed il germe morto precoce.

Procedura per valutare la fertilitá

METODO 2 - VALUTARE LA FERTILITÁ USANDO UOVA CHIARE SPERATE A 10-14 GIORNI

Come si puó vedere nelle foto, la degenerazione post mortem modifica l’aspetto del germe morto.

Fase 1:Separare 3 cassetti per gruppo di riproduttori, a 10-14 giorni d’incubazione.

Fase 2:Togliere le chiare e metterle da parte, separate per gruppo e cassetto.

Fase 3:Aprire le uova con la pinzetta dalla parte della camera d’aria, senza perdere nulla del contenuto.

Fase 4:Valutare la fertilitá o lo stadio di sviluppo al momento della morte, usando le foto qui di fronte.

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COME SI...Identificano le uova infertili

e i germi morti

Aspetto normaledi un embrione vivo

Aspetto dopo 8-10 giorni di incubazione

Aspetto dopo 14-15 giornidi incubazione

Note:

*Nei casi di morte allo stadio di anello di sangue, dopo la degenerazione dei vasi sanguigni, l’unico segno di sviluppo embrionale é un tuorlo di color giallo crema.

**I morti allo stadio di occhio nero sono spesso associati a contaminazioni batteriche. Oltre a discolorarsi, l’interno dell’uovo perde struttura e puzza.

Morto dopo 24 ore di sviluppo

Morto dopo 48 ore di sviluppo

Morto allo stadio di Anello di sangue* (2.5-4 giorni)

Morto allostadio di Occhio nero** (5-12 giorni)

Infertile

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Esempio di Scheda di Analisi delle Speratura.

Registrare i livelli di uova fertili e infertili e compararli con lo standard (vedere pagina 8)

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1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Totale % delle uovaincubate

36 34 30 100 22.2

27 22 21 70 15.6

1 2 2 5 1.1

2 2 2 6 1.3

5 6 7 17 3.8

1 2 1 4 0.9

Note:

Analisi della speratura

Azienda ACME Farming Data d’incubazione

Allevamento Underhill Data d’incubazione

Età 46 settimane

150 Incubatrice nr. 4

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COME SI...Identificano le uova infertili

e i germi morti

Vassoio nr.

Numero di uova rimosse

Infertili

Germi morti a 24 ore

Germi morti a 48 ore

Anello di sangue

Occhio nero

Capacitá cassetto

Data analisi

31 Gennaio 2010

11 Febbraio 2010

11 Febbraio 2010

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• Se il dato di una categoria supera lo standard, bisogna ricercare le cause

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Cause di mortalitá embrionale a 1-4 giorni

Stoccaggio uova lungo (>7 giorni)

Magazzino uova troppo caldo o troppo freddo o con temp fluttuante

Trattamento con formalina nelle 12-96 ore di incubazione

Lentezza nel raggiungerela temperatura di incubazione

Lentezza nel raggiungerela temperatura di incubazione

Cause di mortalitá embrionale a 5-7 giorni

Stoccaggio lungo (>7 giorni) Magazzino uova troppo caldo o troppo freddo o con temperatura fluttuanteTrattamento con formalina nelle 12-96 ore di incubazione

Lentezza nel raggiungere la temperatura di incubazione

Uova contaminate durante lo stoccaggio

Condensa sul guscio

Voltauova con angolazione insufficiente, troppo o troppo poco frequente

Uova a terra o sporche

6 1 2 2.5 1 1

2.5 0.5 1 2.0 0.5 0.5

5 0.5 1 2.5 1 0.5

8 0.5 1 3.0 1 0.5

COME SI...Identificano le uova infertili

e i germi morti

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INTERPRETARE I RISULTATI

Incubatoio Allevamento

Cause di infertile alto

• La tavola qui sotto fornisce I dati standard di riferimento(% del numero totale di uova incubate)

Età del gruppo

Stadi di sviluppo dell’embrione

24ore

Infertile Anello disangue

Occhionero

Piume48ore

Giovani 25-30 settimane

Picco 31-45 settimane

Post picco 46-50 settimane

Fine ciclo 51-60 settimane

Maschi giovani/vecchi

Maschi pesanti o fuori condizione

Femmine sotto/sovrappeso o fuori condizione

Nutrizione

Trattamenti/tossine nel mangime

Malattia

Problemi di zampe/piedi

Lentezza nel raggiungerela temperatura di incubazione

Insufficiente numero di raccolte uova (almeno tre al giorno)

Nutrizione

Insufficiente numero di raccolte uova (almeno tre al giorno)

Nutrizione