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Objetivos de Rendimiento 2017

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POLLO DE ENGORDE ROSS 408: Objetivos de Rendimiento

20171

Introducción

Este folleto contiene los objetivos productivos del pollo de engorde Ross® 408 y debe ser usado en conjunto con la Guía de Manejo de Pollo de Engorde Ross.

Rendimiento

La producción avícola es una actividad global, pero a través del mundo existen distintas estrategias de manejo que se adaptan a las condiciones locales de cada zona geográfica. Estos objetivos de rendimiento fueron diseñados específicamente para productores avícolas en América Latina. Por lo tanto, estas recomendaciones son relevantes para las estrategias de manejo utilizadas dentro de América Latina. Sin embargo, son útiles e informativas para las demás regiones del mundo.

Estos objetivos indican los rendimientos alcanzables bajo unas condiciones de manejo y ambientales óptimas y cuando el alimento cumple con los niveles de nutrientes descritos en las Especificaciones de Nutrición para el Pollo de Engorde Ross 408.

Los productores pueden enfrentarse a factores locales que impiden alcanzar dicho rendimiento. Por ejemplo:

• La disponibilidad de materias primas puede limitar el contenido y la ingesta de nutrientes.• Las condiciones climáticas extremas reducen el rendimiento.• Algunas consideraciones económicas pueden limitar las opciones de los sistemas de producción.

Por lo tanto, el rendimiento promedio puede ser menor.

Los objetivos son presentados en dos secciones con el fin de reflejar la naturaleza global de esta publicación.

presenta los datos de desempeño en medidas métricas ypresenta los datos de desempeño en medidas imperiales

En las tablas, los valores están redondeados, lo que puede resultar en leves inconsistencias al utilizar los objetivos para calcular otras estadísticas de rendimiento.

Los rendimientos variarán entre plantas de procesamiento, dependiendo del tipo de equipos utilizados (por ejemplo, enfriamiento de la canal, deshuesado automático versus deshuesado manual) y la porción exacta producida.

Para recibir más información sobre el manejo del producto Ross, por favor contacte a su representante local.

lb

g


2017 2

Contenido

02 Puntos clave de Manejo

03 Objetivos de Rendimiento Mixto

04 Objetivos de Rendimiento de Machos

05 Objetivos de Rendimiento de Hembras

07 Objetivos de Rendimiento Mixto

08 Objetivos de Rendimiento de Machos

09 Objetivos de Rendimiento de Hembras

11-12 Rendimiento de Canal

Puntos clave de Manejo

El Ross 408 es un pollo de engorde robusto, de rápido crecimiento, conversión alimenticia eficiente y con buen rendimiento de carne. Está diseñado para satisfacer las demandas de los clientes que requieren un rendimiento consistente y la versatilidad para poder cumplir con el amplio rango de requerimientos del producto final. La producción costo-efectiva de la carne de pollo depende de un buen rendimiento del ave. Los siguientes puntos son importantes para optimizar el rendimiento del pollo de engorde Ross 408:

• Maximizar la calidad de los pollitos por medio de un óptimo manejo de las condiciones de nacimiento, almacenamiento y transporte.

• Diseñar el sistema de crianza para garantizar el fácil acceso al agua y al alimento durante el alojamiento, así como para facilitar la transición entre los sistemas suplementarios y los bebederos y comederos a los 4-5 días. Suministrar una dieta iniciadora que sea altamente digerible y balanceada a nivel nutricional.

• Mantener a los pollitos en su zona de confort térmico, monitoreando su comportamiento, pero estar atento a los niveles bajos de humedad relativa (HR menor al 50%). Establecer un programa de ventilación mínima desde el primer día.

• Monitorear el llenado del buche, la ingesta de alimento y de agua y el peso a los 7 días de vida, para permitir una mejoría contínua del sistema de crianza.

• Mantener a las aves en su zona de confort térmico durante todo el período de crecimiento. Los pollos de engorde de crecimiento rápido producen grandes cantidades de calor, especialmente en la segunda mitad del período de crecimiento. El mantener la temperatura ambiental a menos de 21°C (69,8°F) a partir del día 21 puede mejorar las tasas de engorde.

• Mantenga estándares altos de bioseguridad y limpieza, con el fin de reducir al mínimo el nivel de enfermedades.

POLLO DE ENGORDE ROSS 408: Objetivos de Rendimiento g

2017

Edad(Días)

Peso Corporal (g)1

Peso Corporal (kg)1

Ganancia Diaria (g)

Prom. Ganancia Diaria/Semana (g)

Cant. Alimento Diario (g)

Alimento Acum. (g)2

CA3

0 43 0,0431 55 0,055 12 15 15 0,2682 70 0,070 15 17 32 0,4543 87 0,087 17 19 51 0,5864 107 0,107 20 22 73 0,6835 130 0,130 23 25 99 0,7576 156 0,156 26 29 128 0,8167 185 0,185 29 20,29 33 160 0,8648 218 0,218 32 37 197 0,9059 253 0,253 35 41 238 0,943

10 291 0,291 39 46 285 0,97711 333 0,333 41 51 336 1,01012 377 0,377 44 57 392 1,04113 424 0,424 47 62 454 1,07214 475 0,475 51 41,37 68 522 1,09915 530 0,530 55 73 595 1,12416 587 0,587 58 79 675 1,14917 649 0,649 61 86 760 1,17218 714 0,714 65 91 852 1,19319 783 0,783 69 97 949 1,21320 855 0,855 72 104 1053 1,23221 930 0,930 75 64,99 110 1163 1,25122 1008 1,008 78 116 1280 1,27023 1088 1,088 80 122 1402 1,28924 1170 1,170 82 128 1530 1,30825 1254 1,254 84 135 1665 1,32826 1340 1,340 86 141 1807 1,34827 1427 1,427 87 147 1954 1,36928 1516 1,516 89 83,77 153 2107 1,39029 1607 1,607 90 159 2266 1,41030 1698 1,698 92 164 2429 1,43031 1791 1,791 93 169 2598 1,45132 1884 1,884 94 173 2771 1,47033 1979 1,979 94 178 2949 1,49034 2074 2,074 95 183 3133 1,51035 2169 2,169 95 93,29 187 3320 1,53036 2265 2,265 96 191 3511 1,55037 2361 2,361 96 195 3707 1,57038 2457 2,457 96 200 3907 1,59039 2553 2,553 96 203 4110 1,61040 2649 2,649 96 206 4316 1,62941 2745 2,745 96 210 4526 1,64942 2840 2,840 95 95,80 213 4739 1,66943 2935 2,935 95 216 4954 1,68844 3029 3,029 94 218 5173 1,70845 3123 3,123 93 221 5394 1,72746 3215 3,215 92 223 5617 1,74747 3307 3,307 92 225 5841 1,76648 3397 3,397 91 226 6068 1,78649 3487 3,487 89 92,37 228 6296 1,80650 3574 3,574 88 230 6526 1,82651 3661 3,661 86 231 6757 1,84652 3745 3,745 85 233 6990 1,86653 3828 3,828 83 234 7224 1,88754 3909 3,909 81 235 7458 1,90855 3988 3,988 79 236 7694 1,92956 4064 4,064 77 82,56 236 7930 1,95157 4139 4,139 74 237 8167 1,97358 4211 4,211 72 237 8404 1,99659 4280 4,280 69 237 8642 2,01960 4347 4,347 67 238 8879 2,04361 4411 4,411 64 238 9117 2,06762 4473 4,473 62 238 9355 2,09163 4532 4,532 59 66,77 238 9592 2,11764 4588 4,588 56 237 9830 2,14365 4641 4,641 53 237 10067 2,16966 4691 4,691 50 237 10304 2,19767 4738 4,738 47 237 10540 2,22568 4782 4,782 44 236 10777 2,25469 4823 4,823 41 236 11012 2,28470 4860 4,860 37 46,87 236 11248 2,314

3

1Peso corporal en granja (es decir, hay alimento presente en el tracto intestinal).2Consumo de alimento por ave viva.3CA incluye peso corporal inicial en el alojamiento y no considera la mortalidad.

NOTA: Los valores de esta tabla han sido redondeados. Esto puede generar pequeñas inconsistencias al utilizar los objetivos para calcular otras estadísticas de rendimiento.

Objetivos de Rendimiento Mixto

POLLO DE ENGORDE ROSS 408: Objetivos de Rendimiento gg

2017

Edad(Días)

Peso Corporal (g)1

Peso Corporal (kg)1

Ganancia Diaria (g)



Alimento Acum. (g)2

CA3

0 43 0,0431 55 0,055 12 14 14 0,2532 70 0,070 15 16 30 0,4313 87 0,087 17 19 49 0,5594 108 0,108 20 22 71 0,6555 131 0,131 23 25 96 0,7306 157 0,157 26 29 124 0,7917 187 0,187 29 20,49 33 157 0,8428 220 0,220 33 37 195 0,8879 255 0,255 36 42 237 0,928

10 295 0,295 39 47 284 0,96511 337 0,337 42 53 337 1,00112 382 0,382 45 58 396 1,03513 430 0,430 48 64 460 1,06814 483 0,483 52 42,29 70 530 1,09815 539 0,539 56 77 607 1,12616 599 0,599 60 83 690 1,15217 663 0,663 64 90 779 1,17618 731 0,731 68 96 875 1,19819 803 0,803 72 102 978 1,21820 878 0,878 75 109 1087 1,23821 957 0,957 79 67,69 115 1202 1,25622 1039 1,039 82 123 1325 1,27523 1123 1,123 85 130 1455 1,29524 1210 1,210 87 136 1591 1,31425 1300 1,300 89 142 1733 1,33326 1391 1,391 91 148 1881 1,35227 1485 1,485 93 154 2035 1,37128 1580 1,580 95 89,03 160 2195 1,39029 1677 1,677 97 166 2362 1,40830 1776 1,776 99 172 2534 1,42731 1876 1,876 100 178 2712 1,44532 1978 1,978 102 184 2896 1,46433 2081 2,081 103 189 3085 1,48334 2185 2,185 104 195 3280 1,50135 2290 2,290 105 101,37 200 3480 1,52036 2395 2,395 106 205 3685 1,53937 2501 2,501 106 210 3896 1,55838 2608 2,608 107 215 4111 1,57639 2715 2,715 107 220 4330 1,59540 2821 2,821 107 224 4554 1,61441 2928 2,928 107 228 4782 1,63342 3035 3,035 107 106,51 232 5014 1,65243 3141 3,141 106 236 5250 1,67144 3247 3,247 106 239 5489 1,69045 3353 3,353 105 243 5732 1,71046 3457 3,457 104 246 5978 1,72947 3561 3,561 104 248 6226 1,74948 3663 3,663 102 251 6477 1,76849 3764 3,764 101 104,14 253 6731 1,78850 3864 3,864 100 256 6986 1,80851 3962 3,962 98 258 7244 1,82852 4058 4,058 96 259 7503 1,84953 4153 4,153 95 261 7764 1,86954 4246 4,246 93 262 8026 1,89155 4336 4,336 90 263 8290 1,91256 4424 4,424 88 94,28 264 8554 1,93457 4510 4,510 86 265 8820 1,95658 4593 4,593 83 266 9086 1,97859 4673 4,673 80 267 9352 2,00160 4750 4,750 77 267 9619 2,02561 4824 4,824 74 267 9886 2,04962 4895 4,895 71 267 10154 2,07463 4963 4,963 67 76,93 268 10422 2,10064 5027 5,027 64 268 10689 2,12765 5087 5,087 60 268 10957 2,15466 5143 5,143 56 267 11224 2,18267 5196 5,196 52 267 11491 2,21268 5244 5,244 48 267 11758 2,24269 5288 5,288 44 267 12025 2,27470 5327 5,327 39 52,07 267 12292 2,307

4



Objetivos de Rendimiento de Machos

POLLO DE ENGORDE ROSS 408: Objetivos de Rendimiento g

2017

Edad(Días)

Peso Corporal (g)1

Peso Corporal (kg)1

Ganancia Diaria (g)



Alimento Acum. (g)2

CA3

0 43 0,0431 55 0,055 12 16 16 0,2832 70 0,070 14 18 33 0,4783 87 0,087 17 20 53 0,6134 107 0,107 20 23 76 0,7115 130 0,130 23 26 102 0,7846 155 0,155 26 29 131 0,8417 184 0,184 29 20,09 32 163 0,8868 216 0,216 32 36 199 0,9249 250 0,250 35 41 240 0,958

10 288 0,288 38 45 285 0,98911 329 0,329 40 50 335 1,01812 372 0,372 43 55 389 1,04713 418 0,418 46 60 449 1,07514 467 0,467 50 40,45 65 514 1,10015 520 0,520 53 70 584 1,12316 576 0,576 56 76 660 1,14617 635 0,635 59 82 741 1,16718 697 0,697 62 87 828 1,18819 763 0,763 66 92 921 1,20620 832 0,832 69 99 1020 1,22621 903 0,903 71 62,28 105 1125 1,24522 977 0,977 74 110 1235 1,26423 1053 1,053 76 115 1350 1,28224 1130 1,130 77 120 1470 1,30125 1209 1,209 79 128 1598 1,32226 1289 1,289 80 134 1732 1,34427 1370 1,370 81 140 1873 1,36728 1453 1,453 83 78,51 146 2019 1,39029 1536 1,536 83 151 2169 1,41230 1621 1,621 84 155 2324 1,43431 1706 1,706 85 159 2483 1,45632 1791 1,791 86 163 2646 1,47733 1877 1,877 86 167 2813 1,49934 1963 1,963 86 172 2985 1,52135 2049 2,049 86 85,20 175 3160 1,54236 2135 2,135 86 178 3337 1,56337 2221 2,221 86 180 3518 1,58438 2307 2,307 85 185 3703 1,60539 2392 2,392 85 186 3889 1,62640 2477 2,477 85 189 4078 1,64741 2561 2,561 84 191 4269 1,66742 2645 2,645 84 85,09 194 4463 1,68743 2728 2,728 83 196 4659 1,70844 2811 2,811 83 198 4856 1,72845 2893 2,893 82 199 5056 1,74846 2973 2,973 80 200 5256 1,76847 3053 3,053 80 201 5457 1,78748 3132 3,132 79 202 5658 1,80749 3209 3,209 77 80,59 203 5861 1,82750 3284 3,284 75 204 6065 1,84751 3359 3,359 75 205 6270 1,86752 3432 3,432 73 206 6476 1,88753 3503 3,503 71 207 6683 1,90854 3572 3,572 70 207 6890 1,92955 3640 3,640 67 208 7098 1,95056 3705 3,705 65 70,83 208 7306 1,97257 3767 3,767 63 208 7514 1,99558 3828 3,828 61 208 7723 2,01759 3887 3,887 58 208 7931 2,04060 3944 3,944 57 208 8139 2,06461 3998 3,998 54 208 8347 2,08862 4051 4,051 53 208 8555 2,11263 4101 4,101 50 56,62 208 8763 2,13764 4149 4,149 48 207 8970 2,16265 4195 4,195 46 207 9177 2,18866 4238 4,238 44 206 9383 2,21467 4281 4,281 42 206 9589 2,24068 4320 4,320 40 206 9795 2,26769 4358 4,358 37 205 10000 2,29570 4393 4,393 35 41,66 205 10204 2,323

5



Objetivos de Rendimiento de Hembras

POLLO DE ENGORDE ROSS 408: Objetivos de Rendimiento gg

2017

Notas

6

POLLO DE ENGORDE ROSS 408: Objetivos de Rendimiento lb

2017

Edad(Días)

Peso Corporal (lb)1

Ganancia Diaria (lb)

Prom. Ganancia Diaria/Semana (lb)

Cant. Alimento Diario (lb)

Alimento Acum. (lb)2

CA3

0 0,0961 0,122 0,026 0,033 0,03 0,2682 0,154 0,032 0,037 0,07 0,4543 0,192 0,038 0,043 0,11 0,5864 0,237 0,044 0,049 0,16 0,6835 0,287 0,051 0,056 0,22 0,7576 0,345 0,057 0,064 0,28 0,8167 0,409 0,064 0,045 0,072 0,35 0,8648 0,480 0,071 0,081 0,43 0,9059 0,558 0,078 0,091 0,53 0,943

10 0,642 0,085 0,102 0,63 0,97711 0,734 0,091 0,113 0,74 1,01012 0,831 0,097 0,125 0,87 1,04113 0,935 0,104 0,137 1,00 1,07214 1,047 0,113 0,091 0,149 1,15 1,09915 1,168 0,120 0,162 1,31 1,12416 1,295 0,128 0,175 1,49 1,14917 1,431 0,136 0,189 1,68 1,17218 1,574 0,144 0,202 1,88 1,19319 1,726 0,152 0,215 2,09 1,21320 1,885 0,159 0,229 2,32 1,23221 2,050 0,165 0,143 0,242 2,56 1,25122 2,222 0,172 0,257 2,82 1,27023 2,398 0,177 0,270 3,09 1,28924 2,580 0,181 0,283 3,37 1,30825 2,765 0,185 0,298 3,67 1,32826 2,954 0,189 0,311 3,98 1,34827 3,147 0,193 0,325 4,31 1,36928 3,343 0,196 0,185 0,338 4,65 1,39029 3,542 0,199 0,349 4,99 1,41030 3,744 0,202 0,361 5,36 1,43031 3,948 0,204 0,372 5,73 1,45132 4,155 0,206 0,382 6,11 1,47033 4,363 0,208 0,393 6,50 1,49034 4,572 0,209 0,404 6,91 1,51035 4,783 0,210 0,206 0,413 7,32 1,53036 4,994 0,211 0,422 7,74 1,55037 5,205 0,212 0,431 8,17 1,57038 5,417 0,212 0,441 8,61 1,59039 5,628 0,211 0,447 9,06 1,61040 5,840 0,212 0,455 9,52 1,62941 6,051 0,211 0,463 9,98 1,64942 6,261 0,210 0,211 0,469 10,45 1,66943 6,470 0,209 0,476 10,92 1,68844 6,678 0,208 0,481 11,40 1,70845 6,884 0,206 0,487 11,89 1,72746 7,088 0,204 0,491 12,38 1,74747 7,290 0,202 0,495 12,88 1,76648 7,490 0,200 0,499 13,38 1,78649 7,686 0,196 0,204 0,503 13,88 1,80650 7,879 0,193 0,507 14,39 1,82651 8,070 0,191 0,510 14,90 1,84652 8,257 0,187 0,513 15,41 1,86653 8,439 0,182 0,515 15,93 1,88754 8,618 0,179 0,518 16,44 1,90855 8,792 0,174 0,519 16,96 1,92956 8,960 0,169 0,182 0,521 17,48 1,95157 9,124 0,163 0,522 18,01 1,97358 9,283 0,159 0,523 18,53 1,99659 9,435 0,153 0,523 19,05 2,01960 9,584 0,148 0,524 19,58 2,04361 9,725 0,142 0,524 20,10 2,06762 9,862 0,136 0,524 20,62 2,09163 9,991 0,129 0,147 0,524 21,15 2,11764 10,114 0,123 0,523 21,67 2,14365 10,231 0,117 0,523 22,19 2,16966 10,342 0,111 0,522 22,72 2,19767 10,446 0,104 0,522 23,24 2,22568 10,543 0,097 0,521 23,76 2,25469 10,632 0,089 0,520 24,28 2,28470 10,714 0,082 0,103 0,519 24,80 2,314

7



Objetivos de Rendimiento Mixto

POLLO DE ENGORDE ROSS 408: Objetivos de Rendimiento lblb

2017

Edad(Días)

Peso Corporal (lb)1





CA3

0 0,0961 0,122 0,026 0,031 0,031 0,2532 0,154 0,032 0,036 0,066 0,4313 0,193 0,038 0,041 0,108 0,5594 0,238 0,045 0,048 0,156 0,6555 0,289 0,051 0,055 0,211 0,7306 0,347 0,058 0,064 0,274 0,7917 0,412 0,065 0,045 0,073 0,347 0,8428 0,484 0,072 0,082 0,429 0,8879 0,563 0,079 0,093 0,523 0,928

10 0,650 0,087 0,104 0,627 0,96511 0,743 0,093 0,116 0,743 1,00112 0,842 0,100 0,129 0,872 1,03513 0,949 0,106 0,142 1,014 1,06814 1,065 0,116 0,093 0,155 1,169 1,09815 1,188 0,124 0,169 1,338 1,12616 1,321 0,132 0,183 1,521 1,15217 1,461 0,141 0,197 1,718 1,17618 1,611 0,150 0,212 1,930 1,19819 1,769 0,158 0,226 2,156 1,21820 1,935 0,166 0,240 2,396 1,23821 2,109 0,174 0,149 0,254 2,649 1,25622 2,290 0,181 0,271 2,920 1,27523 2,476 0,186 0,286 3,207 1,29524 2,669 0,192 0,300 3,507 1,31425 2,866 0,197 0,313 3,820 1,33326 3,067 0,201 0,327 4,146 1,35227 3,273 0,206 0,340 4,487 1,37128 3,483 0,210 0,196 0,353 4,840 1,39029 3,697 0,214 0,367 5,207 1,40830 3,915 0,218 0,380 5,587 1,42731 4,136 0,221 0,393 5,979 1,44532 4,361 0,224 0,405 6,384 1,46433 4,587 0,227 0,418 6,802 1,48334 4,817 0,229 0,430 7,231 1,50135 5,048 0,231 0,223 0,441 7,673 1,52036 5,280 0,233 0,453 8,125 1,53937 5,514 0,234 0,463 8,589 1,55838 5,749 0,235 0,474 9,063 1,57639 5,985 0,235 0,484 9,547 1,59540 6,220 0,236 0,494 10,040 1,61441 6,456 0,236 0,503 10,543 1,63342 6,691 0,235 0,235 0,512 11,055 1,65243 6,926 0,235 0,520 11,575 1,67144 7,159 0,233 0,528 12,102 1,69045 7,391 0,232 0,535 12,637 1,71046 7,622 0,230 0,542 13,178 1,72947 7,850 0,228 0,548 13,726 1,74948 8,075 0,226 0,554 14,280 1,76849 8,298 0,223 0,230 0,559 14,839 1,78850 8,518 0,220 0,564 15,402 1,80851 8,735 0,216 0,568 15,970 1,82852 8,947 0,213 0,572 16,542 1,84953 9,156 0,209 0,575 17,117 1,86954 9,360 0,204 0,578 17,695 1,89155 9,559 0,199 0,581 18,276 1,91256 9,753 0,194 0,208 0,583 18,859 1,93457 9,942 0,189 0,585 19,444 1,95658 10,125 0,183 0,586 20,030 1,97859 10,302 0,177 0,588 20,618 2,00160 10,472 0,170 0,589 21,207 2,02561 10,636 0,163 0,589 21,796 2,04962 10,792 0,156 0,590 22,386 2,07463 10,941 0,149 0,170 0,590 22,975 2,10064 11,082 0,141 0,590 23,565 2,12765 11,214 0,133 0,590 24,155 2,15466 11,339 0,124 0,590 24,745 2,18267 11,454 0,115 0,589 25,334 2,21268 11,561 0,106 0,589 25,923 2,24269 11,657 0,097 0,588 26,511 2,27470 11,744 0,087 0,115 0,588 27,099 2,307

8



Objetivos de Rendimiento de Machos

POLLO DE ENGORDE ROSS 408: Objetivos de Rendimiento lb

2017

Edad(Días)

Peso Corporal (lb)1





CA3

0 0,0961 0,122 0,026 0,035 0,035 0,2832 0,154 0,032 0,039 0,073 0,4783 0,192 0,038 0,044 0,118 0,6134 0,236 0,044 0,050 0,168 0,7115 0,286 0,050 0,057 0,224 0,7846 0,343 0,057 0,064 0,288 0,8417 0,406 0,063 0,044 0,071 0,359 0,8868 0,475 0,070 0,080 0,439 0,9249 0,552 0,076 0,089 0,529 0,958

10 0,635 0,083 0,099 0,628 0,98911 0,724 0,089 0,110 0,738 1,01812 0,819 0,095 0,120 0,858 1,04713 0,920 0,101 0,132 0,990 1,07514 1,030 0,109 0,089 0,143 1,133 1,10015 1,147 0,117 0,155 1,288 1,12316 1,270 0,123 0,167 1,455 1,14617 1,400 0,130 0,180 1,634 1,16718 1,538 0,138 0,192 1,826 1,18819 1,683 0,145 0,204 2,030 1,20620 1,834 0,151 0,219 2,248 1,22621 1,991 0,157 0,137 0,231 2,480 1,24522 2,154 0,163 0,243 2,722 1,26423 2,320 0,167 0,254 2,976 1,28224 2,491 0,171 0,266 3,241 1,30125 2,665 0,174 0,282 3,523 1,32226 2,841 0,176 0,296 3,819 1,34427 3,021 0,179 0,309 4,129 1,36728 3,203 0,182 0,173 0,322 4,450 1,39029 3,387 0,184 0,332 4,783 1,41230 3,573 0,186 0,342 5,125 1,43431 3,760 0,187 0,351 5,475 1,45632 3,949 0,189 0,359 5,834 1,47733 4,138 0,189 0,369 6,203 1,49934 4,328 0,190 0,378 6,581 1,52135 4,518 0,190 0,188 0,385 6,966 1,54236 4,707 0,190 0,392 7,358 1,56337 4,897 0,189 0,398 7,756 1,58438 5,085 0,188 0,408 8,164 1,60539 5,272 0,187 0,411 8,575 1,62640 5,460 0,188 0,416 8,990 1,64741 5,646 0,186 0,422 9,412 1,66742 5,831 0,184 0,188 0,427 9,839 1,68743 6,014 0,184 0,432 10,271 1,70844 6,197 0,183 0,435 10,706 1,72845 6,377 0,180 0,439 11,146 1,74846 6,554 0,177 0,441 11,587 1,76847 6,731 0,177 0,443 12,030 1,78748 6,904 0,173 0,444 12,474 1,80749 7,074 0,170 0,178 0,447 12,922 1,82750 7,241 0,166 0,450 13,371 1,84751 7,405 0,165 0,452 13,824 1,86752 7,566 0,161 0,454 14,278 1,88753 7,722 0,156 0,456 14,734 1,90854 7,876 0,153 0,457 15,191 1,92955 8,024 0,149 0,458 15,649 1,95056 8,168 0,143 0,156 0,459 16,107 1,97257 8,306 0,138 0,459 16,566 1,99558 8,440 0,135 0,459 17,026 2,01759 8,569 0,129 0,459 17,485 2,04060 8,695 0,126 0,459 17,944 2,06461 8,815 0,120 0,459 18,403 2,08862 8,931 0,117 0,458 18,861 2,11263 9,041 0,110 0,125 0,458 19,319 2,13764 9,147 0,105 0,457 19,775 2,16265 9,247 0,101 0,456 20,231 2,18866 9,344 0,097 0,455 20,686 2,21467 9,437 0,093 0,454 21,140 2,24068 9,525 0,088 0,453 21,593 2,26769 9,607 0,082 0,452 22,045 2,29570 9,684 0,078 0,092 0,451 22,496 2,323

9



Objetivos de Rendimiento de Hembras

POLLO DE ENGORDE ROSS 408: Objetivos de Rendimiento lblb

2017

Notas

10


2017

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

100 20 30 40 50 60

Macho Ross 408 - Porción

(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

3,0

3,2

3,4

3,6

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17

6,61

7,05

7,50

7,94

Muslo % Ala % Pierna % Pechuga % Eviscerado %

22,18

22,53

22,87

23,18

23,47

23,75

24,00

24,23

24,43

24,62

24,79

12,82

12,98

13,12

13,26

13,39

13,51

13,63

13,73

13,82

13,90

13,98

9,68

9,69

9,70

9,70

9,71

9,72

9,73

9,73

9,74

9,75

9,75

7,86

7,84

7,82

7,80

7,78

7,76

7,74

7,72

7,70

7,68

7,66

72,23

72,59

72,95

73,29

73,63

73,95

74,27

74,58

74,88

75,17

75,45

100 20 30 40 50 60

Mixto Ross 408 - Porción

(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17


22,59

22,94

23,26

23,56

23,84

24,10

24,34

12,90

13,07

13,23

13,37

13,51

13,63

13,75

9,49

9,48

9,47

9,46

9,46

9,45

9,44

7,86

7,84

7,82

7,80

7,78

7,76

7,74

72,44

72,84

73,23

73,59

73,93

74,24

74,54

100 20 30 40 50 60

Hembra Ross 408 - Porción

(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17


23,01

23,34

23,65

23,94

24,21

24,45

24,68

12,98

13,16

13,33

13,48

13,62

13,75

13,87

9,30

9,27

9,25

9,22

9,20

9,18

9,15

7,86

7,84

7,82

7,80

7,78

7,76

7,74

72,65

73,09

73,50

73,88

74,22

74,53

74,81

100 20 30 40

Mixto Ross 408 - Deshuesado

(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17

Carne de Pierna % Pechuga % Total %

38,02

38,44

38,83

39,19

39,52

39,83

40,10

22,59

22,94

23,26

23,56

23,84

24,10

24,34

15,42

15,50

15,57

15,63

15,68

15,73

15,77

100 20 30 40

Hembra Ross 408 - Deshuesado

(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17


37,80

38,21

38,59

38,94

39,26

39,56

39,82

23,01

23,34

23,65

23,94

24,21

24,45

24,68

14,79

14,87

14,94

15,00

15,05

15,10

15,14

100 20 30 40

Macho Ross 408 - Deshuesado

(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

3,0

3,2

3,4

3,6

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17

6,61

7,05

7,50

7,94


38,24

38,66

39,07

39,44

39,78

40,10

40,38

40,64

40,87

41,07

41,25

22,18

22,53

22,87

23,18

23,47

23,75

24,00

24,23

24,43

24,62

24,79

16,06

16,13

16,20

16,26

16,31

16,35

16,39

16,42

16,44

16,45

16,46

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

100 20 30 40 50 60


(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

3,0

3,2

3,4

3,6

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17

6,61

7,05

7,50

7,94


22,18

22,53

22,87

23,18

23,47

23,75

24,00

24,23

24,43

24,62

24,79

12,82

12,98

13,12

13,26

13,39

13,51

13,63

13,73

13,82

13,90

13,98

9,68

9,69

9,70

9,70

9,71

9,72

9,73

9,73

9,74

9,75

9,75

7,86

7,84

7,82

7,80

7,78

7,76

7,74

7,72

7,70

7,68

7,66

72,23

72,59

72,95

73,29

73,63

73,95

74,27

74,58

74,88

75,17

75,45

100 20 30 40 50 60


(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17


22,59

22,94

23,26

23,56

23,84

24,10

24,34

12,90

13,07

13,23

13,37

13,51

13,63

13,75

9,49

9,48

9,47

9,46

9,46

9,45

9,44

7,86

7,84

7,82

7,80

7,78

7,76

7,74

72,44

72,84

73,23

73,59

73,93

74,24

74,54

100 20 30 40 50 60


(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17


23,01

23,34

23,65

23,94

24,21

24,45

24,68

12,98

13,16

13,33

13,48

13,62

13,75

13,87

9,30

9,27

9,25

9,22

9,20

9,18

9,15

7,86

7,84

7,82

7,80

7,78

7,76

7,74

72,65

73,09

73,50

73,88

74,22

74,53

74,81

100 20 30 40


(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17


38,02

38,44

38,83

39,19

39,52

39,83

40,10

22,59

22,94

23,26

23,56

23,84

24,10

24,34

15,42

15,50

15,57

15,63

15,68

15,73

15,77

100 20 30 40


(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17


37,80

38,21

38,59

38,94

39,26

39,56

39,82

23,01

23,34

23,65

23,94

24,21

24,45

24,68

14,79

14,87

14,94

15,00

15,05

15,10

15,14

100 20 30 40


(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

3,0

3,2

3,4

3,6

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17

6,61

7,05

7,50

7,94


38,24

38,66

39,07

39,44

39,78

40,10

40,38

40,64

40,87

41,07

41,25

22,18

22,53

22,87

23,18

23,47

23,75

24,00

24,23

24,43

24,62

24,79

16,06

16,13

16,20

16,26

16,31

16,35

16,39

16,42

16,44

16,45

16,46

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

100 20 30 40 50 60


(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

3,0

3,2

3,4

3,6

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17

6,61

7,05

7,50

7,94


22,18

22,53

22,87

23,18

23,47

23,75

24,00

24,23

24,43

24,62

24,79

12,82

12,98

13,12

13,26

13,39

13,51

13,63

13,73

13,82

13,90

13,98

9,68

9,69

9,70

9,70

9,71

9,72

9,73

9,73

9,74

9,75

9,75

7,86

7,84

7,82

7,80

7,78

7,76

7,74

7,72

7,70

7,68

7,66

72,23

72,59

72,95

73,29

73,63

73,95

74,27

74,58

74,88

75,17

75,45

100 20 30 40 50 60


(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17


22,59

22,94

23,26

23,56

23,84

24,10

24,34

12,90

13,07

13,23

13,37

13,51

13,63

13,75

9,49

9,48

9,47

9,46

9,46

9,45

9,44

7,86

7,84

7,82

7,80

7,78

7,76

7,74

72,44

72,84

73,23

73,59

73,93

74,24

74,54

100 20 30 40 50 60


(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17


23,01

23,34

23,65

23,94

24,21

24,45

24,68

12,98

13,16

13,33

13,48

13,62

13,75

13,87

9,30

9,27

9,25

9,22

9,20

9,18

9,15

7,86

7,84

7,82

7,80

7,78

7,76

7,74

72,65

73,09

73,50

73,88

74,22

74,53

74,81

100 20 30 40


(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17


38,02

38,44

38,83

39,19

39,52

39,83

40,10

22,59

22,94

23,26

23,56

23,84

24,10

24,34

15,42

15,50

15,57

15,63

15,68

15,73

15,77

100 20 30 40


(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17


37,80

38,21

38,59

38,94

39,26

39,56

39,82

23,01

23,34

23,65

23,94

24,21

24,45

24,68

14,79

14,87

14,94

15,00

15,05

15,10

15,14

100 20 30 40


(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

3,0

3,2

3,4

3,6

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17

6,61

7,05

7,50

7,94


38,24

38,66

39,07

39,44

39,78

40,10

40,38

40,64

40,87

41,07

41,25

22,18

22,53

22,87

23,18

23,47

23,75

24,00

24,23

24,43

24,62

24,79

16,06

16,13

16,20

16,26

16,31

16,35

16,39

16,42

16,44

16,45

16,46

11

Rendimiento de Canal Los siguientes diagramas ilustran la manera en la que los rendimientos de las grandes porciones cambian con el incremento de peso vivo para cada sexo. Se describen dos tipos de procesamiento: rendimiento eviscerado que se divide en carne de pechuga, ala, pierna y muslo con el fin de representar la operación de porcionado, y en carne de pechuga y carne de pierna para representar la operación de deshuesado.


2017

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

Pes

o V

ivo

100 20 30 40 50 60


(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

3,0

3,2

3,4

3,6

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17

6,61

7,05

7,50

7,94


22,18

22,53

22,87

23,18

23,47

23,75

24,00

24,23

24,43

24,62

24,79

12,82

12,98

13,12

13,26

13,39

13,51

13,63

13,73

13,82

13,90

13,98

9,68

9,69

9,70

9,70

9,71

9,72

9,73

9,73

9,74

9,75

9,75

7,86

7,84

7,82

7,80

7,78

7,76

7,74

7,72

7,70

7,68

7,66

72,23

72,59

72,95

73,29

73,63

73,95

74,27

74,58

74,88

75,17

75,45

100 20 30 40 50 60


(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17


22,59

22,94

23,26

23,56

23,84

24,10

24,34

12,90

13,07

13,23

13,37

13,51

13,63

13,75

9,49

9,48

9,47

9,46

9,46

9,45

9,44

7,86

7,84

7,82

7,80

7,78

7,76

7,74

72,44

72,84

73,23

73,59

73,93

74,24

74,54

100 20 30 40 50 60


(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17


23,01

23,34

23,65

23,94

24,21

24,45

24,68

12,98

13,16

13,33

13,48

13,62

13,75

13,87

9,30

9,27

9,25

9,22

9,20

9,18

9,15

7,86

7,84

7,82

7,80

7,78

7,76

7,74

72,65

73,09

73,50

73,88

74,22

74,53

74,81

100 20 30 40


(kg)

1,6

1,8

2,0

2,2

2,4

2,6

2,8

(lb)

3,53

3,97

4,41

4,85

5,29

5,73

6,17


38,02

38,44

38,83

39,19

39,52

39,83

40,10

22,59

22,94

23,26

23,56

23,84

24,10

24,34

15,42

15,50

15,57

15,63

15,68

15,73

15,77

100 20 30 40


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Pes

o V

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Pes

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Pes

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Pes

o V

ivo

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o V

ivo

Pes

o V

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Pes

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ivo

Pes

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Definición de los TérminosEviscerado % Canal eviscerada (sin pescuezo, grasa abdominal ni órganos internos) como

porcentaje del peso vivo.Pechuga % Carne de pechuga (sin piel y sin hueso) como porcentaje del peso vivo.Pierna/Muslo Pierna % Pierna/muslo entero (con piel y con hueso) como porcentaje del peso vivo. Ala % Ala entera (con piel y con hueso) como porcentaje del peso vivo.Muslo Pierna % Suma de la pierna deshuesada (sin piel) y el muslo deshuesado (sin piel) como

porcentaje del peso vivo. NOTA: Estas cifras representan el rendimiento seco. No incluyen la humedad retenida durante el proceso de enfriamiento o procesamiento. Los rendimientos de componentes de la canal varían entre las diferentes plantas procesadoras, dependiendo, por ejemplo, del tipo de equipos utilizados y de las porciones exactas que están siendo producidas.


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Notas

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Notas

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0217-AVNR-083

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