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RISORSE MULTIMEDIALI

CAPITOLO

11La struttura dell’atomo

CAPITOLO

12Il sistema periodico

1 La doppia natura della luce 1762 La «luce» degli atomi 1813 L’atomo di Bohr 1824 La doppia natura dell’elettrone 1855 L’elettrone e la meccanica quantistica 1866 L’equazione d’onda 1887 Numeri quantici e orbitali 1898 Dall’orbitale alla forma dell’atomo 1939 L’atomo di idrogeno secondo la meccanica quantistica 19410 La conf gurazione degli atomi polielettronici 195■ Chemistry in English Streetlights 199■ Summing-up 203■ Esercizi 204■ Review 207

1 La classif cazione degli elementi 2082 Il sistema periodico di Mendeleev 2093 La moderna tavola periodica 2114 Le proprietà periodiche degli elementi 2165 Metalli, non metalli e semimetalli 222■ Summing-up 224■ Esercizi 225■ Review 227■ Verso l’università 228

IL MONDO DELL’ATOMOPARTE D

■ Lezione interattiva – L’atomo■ Video – Le sostanze che colorano la fiamma■ Approfondimento – La luce delle stelle – Come riconoscere un elemento chimico■ Scheda storica – Niels Bohr■ Chemistry in English ■ Ascolta Summing-up in inglese■ Sintesi di capitolo in mp3 ■ 20 Esercizi interattivi■ Investigare insieme

■ Animazione – La tavola periodica – Energia di ionizzazione e livelli energetici■ Scheda storica – Dimitrij Ivanovic Mendeleev – Linus Pauling■ Chemistry in English – What’s in a name?■ La tavola periodica interattiva■ Approfondimento – Raccontare la chimica – Gli elementi della vita ■ Ascolta Summing-up in inglese■ Sintesi di capitolo in mp3 ■ 20 Esercizi interattivi■ Investigare insieme

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DAGLI ATOMI ALLE MOLECOLEPARTE E

CAPITOLO

13I legami chimici

1 L’energia di legame 2302 I gas nobili e la regola dell’ottetto 2313 Il legame covalente 232■ Chemistry in EnglishCarbon, an amazingly allotropic element 234

4 Il legame covalente dativo 2365 Il legame covalente polare 2386 Il legame ionico 2397 Il legame metallico 2428 La tavola periodica e i legami tra gli elementi 2439 La forma delle molecole 24310 La teoria VSEPR 244■ Summing-up 248■ Esercizi 249■ Review 253

■ Animazione – Il legame covalente – Il legame ionico e il legame metallico■ Approfondimento – La conducibilità di un acquario – La storia delle leghe metalliche■ La tavola periodica interattiva■ Scheda storica – Gilbert Lewis – Ronald Nyholm■ Chemistry in English ■ Ascolta Summing-up in inglese■ Sintesi di capitolo in mp3 ■ 20 Esercizi interattivi■ Investigare insieme

CAPITOLO

14Le nuove teorie del legame

CAPITOLO

15Le forze intermolecolari e gli stati condensati della materia

1 I limiti della teoria di Lewis 2542 Il legame chimico secondo la meccanica quantistica 2553 Le molecole biatomiche secondo la teoria del legame di valenza 2564 L’ibridazione degli orbitali atomici 2595 La teoria degli orbitali molecolari e i suoi vantaggi 264■ Chemistry in English How do we know… that electrons are not paired? 266■ Summing-up 267■ Esercizi 268■ Review 269

1 Le forze intermolecolari 2702 Molecole polari e apolari 2713 Le forze dipolo-dipolo e le forze di London 2734 Il legame a idrogeno 2745 Legami a confronto 2776 La classif cazione dei solidi 2787 La struttura dei solidi 2818 Le proprietà intensive dello stato liquido 288■ Chemistry in EnglishHow do we know… what a surface looks like 288■ Summing-up 292■ Esercizi 293■ Review 296

■ Approfondimento – I colori della natura – Due modelli matematici■ Chemistry in English ■ Ascolta Summing-up in inglese■ Sintesi di capitolo in mp3 ■ 20 Esercizi interattivi

■ Chemistry in English ■ Ascolta Summing-up in inglese■ Sintesi di capitolo in mp3 ■ 20 Esercizi interattivi■ Investigare insieme

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RISORSE MULTIMEDIALI

1 I nomi delle sostanze 2982 Valenza e numero di ossidazione 3003 Leggere e scrivere le formule più semplici 3034 La classif cazione dei composti inorganici 3055 Le proprietà dei composti binari 3066 La nomenclatura dei composti binari 3097 Le proprietà dei composti ternari 3138 La nomenclatura dei composti ternari 316■ Chemistry in EnglishThe Stock system 321■ Summing-up 322■ Esercizi 323■ Review 328

CAPITOLO

17Le proprietà delle soluzioni

1 Perché le sostanze si sciolgono? 3302 Soluzioni acquose ed elettroliti 3313 La concentrazione delle soluzioni 3334 L’ef etto del soluto sul solvente: le proprietà colligative 3425 La tensione di vapore delle soluzioni: la legge di Raoult 3436 L’innalzamento ebullio- scopico e l’abbassamento crioscopico 3467 Osmosi e pressione osmotica 348■ Chemistry in English The Scoop on ice cream 351

8 La solubilità e le soluzioni sature 3529 Solubilità, temperatura e pressione 35310 Colloidi e sospensioni 355■ Summing-up 357■ Esercizi 358■ Review 364■ Verso l’università 366

■ Videolezione – Preparare, usare e diluire una soluzione

con una data concentrazione■ Animazione – Dissociazione ionica, dissoluzione

molecolare e reazione di ionizzazione – Dissoluzione e concentrazione di una soluzione■ Video – La preparazione di una soluzione■ Clip – Idratazione del solfato rameico anidro■ Approfondimento – Il tasso alcolemico■ Scheda storica – Jacobus Henricus van’t Hoff■ Chemistry in English ■ Ascolta Summing-up in inglese■ Sintesi di capitolo in mp3 ■ 20 Esercizi interattivi■ Investigare insieme

PARTE F

CAPITOLO

18Le reazioni chimiche

1 Le equazioni di reazione 3682 I calcoli stechiometrici 3723 Reagente limitante e reagente in eccesso 3744 La resa di reazione 3765 I vari tipi di reazione 3776 Le reazioni di sintesi 3787 Le reazioni di decomposizione 3798 Le reazioni di scambio o di spostamento 3809 Le reazioni di doppio scambio 383■ Chemistry in English Boiler scale and harder water 386■ Summing-up 387■ Esercizi 388■ Review 395■ Rispondi e argomenta 397■ Investigare insieme 397

■ Video con scheda di laboratorio – Il reagente limitante.

Quando si ferma una reazione?■ Videolezione – Bilanciare le equazioni chimiche

(non redox) – Determinare il reagente limitante e la resa

di una reazione■ Clip – Combustione di un nastro di magnesio – Raccolta dell’idrogeno gassoso – Reazione del potassio in acqua – Precipitazione del bromuro di piombo – Precipitazione dello ioduro di piombo■ Animazione – Il bilanciamento di un’equazione chimica■ Chemistry in English ■ Ascolta Summing-up in inglese■ Sintesi di capitolo in mp3 ■ 20 Esercizi interattivi

CAPITOLO

16Classificazione e nomenclatura dei composti

■ Videolezione – Assegnare i numeri di ossidazione■ Approfondimento – Dal nomenclator latino alla IUPAC■ Chemistry in English ■ Ascolta Summing-up in inglese■ Sintesi di capitolo in mp3 ■ 20 Esercizi interattivi■ Investigare insieme

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LE SOSTANZE INTERAGISCONO

CAPITOLO

19L’energia si trasferisce

1 L’«ABC» dei trasferimenti energetici 3982 Durante le reazioni varia l’energia chimica del sistema 4023 Le funzioni di stato 4044 Il primo principio della termodinamica 4055 Le reazioni di combustione 4076 Il calore di reazione e l’entalpia 4107 L’entalpia di reazione 4138 Trasformazioni spontanee e non spontanee 4169 L’entropia e il secondo principio della termodinamica 41710 L’energia libera: il motore delle reazioni chimiche 420■ Chemistry in English Alternative fuels 422■ Summing-up 424■ Esercizi 425■ Review 429

■ Animazione – Equilibrio termico ed energia termica■ Video – Reazioni esotermiche e reazioni

endotermiche■ Approfondimento – Anidride carbonica e riscaldamento

globale ■ Chemistry in English■ Ascolta Summing-up in inglese■ Sintesi di capitolo in mp3 ■ 20 Esercizi interattivi■ Investigare insieme

CAPITOLO

20La velocità di reazione

1 Che cos’è la velocità di reazione 4302 L’equazione cinetica 4343 Gli altri fattori che inf uiscono sulla velocità di reazione 4374 La teoria degli urti 4395 L’energia di attivazione 4416 Il meccanismo di reazione 443■ Chemistry in English Protecting the ozone layer 445■ Summing-up 446■ Esercizi 447■ Review 450

■ Video con scheda di laboratorio – Clock reactions: reazioni a tempo■ Approfondimento – La catalisi nell’industria■ Scheda storica – Svante August Arrhenius■ Chemistry in English ■ Ascolta Summing-up in inglese■ Sintesi di capitolo in mp3 ■ 20 Esercizi interattivi■ Investigare insieme

CAPITOLO

21L’equilibriochimico

1 L’equilibrio dinamico 4522 L’equilibrio chimico: anche i prodotti reagiscono 4543 La costante di equilibrio 4554 Il quoziente di reazione 4595 La costante di equilibrio e la temperatura 4616 La termodinamica dell’equilibrio 4627 Il principio di Le Châtelier 4638 Equilibri eterogenei ed equilibrio di solubilità 466■ Summing-up 470■ Esercizi 471■ Review 475■ Verso l’università 476

■ Videolezione – Determinare le costanti

di equilibrio in fase gassosa■ Animazione – Lo stato di equilibrio ■ Approfondimento – Le reazioni oscillanti■ Chemistry in English – Exchange of oxygen

and carbon dioxide in the blood■ Ascolta Summing-up in inglese■ Sintesi di capitolo in mp3 ■ 20 Esercizi interattivi■ Investigare insieme

ind

ice

RISORSE MULTIMEDIALI

CAPITOLO

22Acidi e basi si scambiano protoni

CAPITOLO

23Le reazioni di ossido-riduzione

CAPITOLO

24L’elettrochimica

1 Le teorie sugli acidi e sulle basi 4782 La ionizzazione dell’acqua 4833 La forza degli acidi e delle basi 4864 Come calcolare il pH di soluzioni acide e basiche 4905 Come misurare il pH 4936 La neutralizzazione: una reazione tra acidi e basi 4947 La titolazione acido-base 4978 L’idrolisi: anche i sali cambiano il pH dell’acqua 4999 Le soluzioni tampone 500■ Chemistry in English

Swimming pools, aquariums and fl owers 503■ Summing-up 504■ Esercizi 505■ Review 510■ Rispondi e argomenta 511

1 L’importanza delle reazioni di ossido-riduzione 512 ■ Chemistry in English

Sensitive sunglasses 5132 Ossidazione e riduzione: che

cosa sono e come si riconoscono 514

3 Reazioni redox molto particolari 5184 Come si bilanciano le reazioni redox 5195 Equivalenti e normalità nelle reazioni redox 523■ Summing-up 525■ Esercizi 526■ Review 530■ Investigare insieme 531

1 La chimica dell’elettricità 5322 Reazioni redox spontanee e non spontanee 5333 Le pile 5344 La scala dei potenziali standard di riduzione 5375 Spontaneità delle reazioni redox 5426 L’equazione di Nernst 5457 La corrosione 5468 L’elettrolisi e la cella elettrolitica 5479 Le leggi di Faraday 551■ Chemistry in English

Frontiers of chemistry: fuel cells 552■ Summing-up 555■ Esercizi 556■ Review 560■ Verso l’università 561

■ Video con scheda di laboratorio – Estraiamo un indicatore… dal cavolo

rosso! ■ Video – Il riconoscimento di acidi e basi – La titolazione acido-base■ Clip – L’indicatore universale di pH■ Videolezione – Calcolare il pH di una soluzione■ Chemistry in English■ Ascolta Summing-up in inglese■ Sintesi di capitolo in mp3 ■ 20 Esercizi interattivi■ Investigare insieme

■ Video con scheda di laboratorio – Dimmi di che colore sei e ti dirò

in che ambiente stai■ Video – Le reazioni di ossido-riduzione■ Videolezioni – Assegnare i numeri di ossidazione – Identificare le reazioni di ossido-

riduzione (redox) – Bilanciare le redox (2 metodi) – Scrivere le reazioni redox in forma ionica■ Approfondimento – La ruggine della Torre Eiffel■ Chemistry in English ■ Ascolta Summing-up in inglese■ Sintesi di capitolo in mp3 ■ 20 Esercizi interattivi

■ Video con scheda di laboratorio – La pila di Daniell. Facciamo l’energia ■ Approfondimento – Le pile in commercio – Le auto elettriche■ Scheda storica – Michael Faraday■ Chemistry in English ■ Ascolta Summing-up in inglese■ Sintesi di capitolo in mp3 ■ 20 Esercizi interattivi■ Investigare insieme

CARICHE IN MOVIMENTOPARTE G