Pane casereccio
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150 gr di acqua
15 gr di lievito di birra
35 gr di strutto (oppure olio)
1 cucchiaino di sale
Fare un impasto con tutti gli
ingredienti aggiungendo il
lievitino e lavorando fino ad
avere una superficie liscia e ben
amalgamata.
Formare I vari pani e lievitare
per 40-50 minuti.
Mettere in forno e cuocere a
220à C. fino a doratura.
Preparazione
Lievitino
60 gr di farina 0
30 gr acqua
2 gr di lievito di birra
Mettere in una tazza la farina ,
il lievito ed amalgamare con
l’acqua formando un piccolo
panetto che dovrà lievitare a
temperatura ambiente per 10-12
ore .
Impasto
350 gr di farina 0