Osservatorio Nutrizione e Benessere - ISTITUTO IXE · con per e OSSERVATORIO NUTRIZIONE E BENESSERE...

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Osservatorio Nutrizione e Benessere Monitor demoscopico I indagine

GIUGNO 2019

per

&

e

2

NOTA METODOLOGICA __________________

3 3 con per e OSSERVATORIO NUTRIZIONE E BENESSERE

Metodologia COMMITTENTE: NOSTROMO SPA SOGGETTO REALIZZATORE: ISTITUTO IXÈ SRL METODOLOGIA: INDAGINE QUANTITATIVA CAMPIONARIA METODO DI RACCOLTA DATI: TELEFONO (CATI/CAMI) E WEB (CAWI) UNIVERSO: ITALIANI MAGGIORENNI CAMPIONE INTERVISTATO: RAPPRESENTATIVO PER GENERE, ETÀ, MACRO-ZONA

E AMPIEZZA DEL COMUNE DI RESIDENZA DIMENSIONE CAMPIONARIA: 800 PERIODO DI RILEVAZIONE: DAL 29 MAGGIO AL 3 GIUGNO 2019

4

COSUMI DI CONSERVE ITTICHE __________________

5 con per e OSSERVATORIO NUTRIZIONE E BENESSERE

Secondo te, quali di questi fattori incidono sulla fertilità? Possibili più risposte.

88,8

47,1

43,5

28,7

25,2

1,2

7,5

tonnoinscatola

(filettidi)acciughe

sgombroinscatola

salmoneinscatola

sardineinscatola

altro

nessunodiquesti

I consumi di prodotti ittici a lunga conservazione

Le capita di consumare i seguenti prodotti ittici a lunga conservazione?

Possibili più risposte

Valori %

Rispondenti: totale consumatori


I consumi di prodotti ittici a lunga conservazione In particolare le capita di consumare i seguenti prodotti ittici a lunga conservazione? Possibili più risposte DETTAGLIO PER GENERE ED ETÀ

Valori % di colonna

Uomini Donne 18-24 anni

25-34 anni

35-44 anni

45-54 anni

55-64 anni

55 anni e oltre

tonno in scatola 90 88 95 94 93 96 85 79

(filetti di) acciughe 46 48 46 39 55 54 48 41

sgombro in scatola 46 41 48 47 60 53 39 26

salmone in scatola 31 26 36 41 33 37 21 17

sardine in scatola 28 22 31 26 28 25 21 24

altro 1 1 0 3 1 2 1 1

nessuno di questi 7 8 3 2 6 1 12 15


I consumi di prodotti ittici a lunga conservazione In particolare le capita di consumare i seguenti prodotti ittici a lunga conservazione? Possibili più risposte DETTAGLIO PER MACRO-ZONA GEOGRAFICA E AMPIEZZA DEMOGRAFICA DEL COMUNE

Nord Ovest

Nord Est Centro Sud Isole < 5.000

abitanti 5-10.000 abitanti

10-30.000 abitanti

30-100.000 abitanti

100-250.000 abitanti

>250.000 abitanti

tonno in scatola 88 88 88 93 83 84 84 91 90 88 94

(filetti di) acciughe 50 43 53 41 50 43 56 45 44 44 54

sgombro in scatola 49 45 42 36 46 35 50 41 47 46 44

salmone in scatola 31 23 33 32 20 24 34 26 35 28 26

sardine in scatola 30 23 27 20 25 21 33 25 26 19 26

altro 1 2 2 1 0 1 2 1 1 2 1

nessuno di questi 9 9 5 5 12 12 10 7 6 7 3

Valori % di colonna


I consumi di prodotti ittici a lunga conservazione In particolare le capita di consumare i seguenti prodotti ittici a lunga conservazione? Possibili più risposte DETTAGLIO PER PROFESSIONE E CONDIZIONI ECONOMICHE

Lav. autonomo

Lav. dipendente Casalinga Pensionato altro non

occupato Agiate Serene Accettabili Inadeguate

tonno in scatola 87 94 89 83 89 84 88 94 85

(filetti di) acciughe 48 54 49 42 38 31 50 47 43

sgombro in scatola 52 48 44 28 49 27 42 53 45

salmone in scatola 35 32 17 20 35 27 28 35 8

sardine in scatola 31 25 20 24 27 12 25 30 13

altro 4 1 2 0 2 0 2 1 2

nessuno di questi 8 4 4 13 8 10 8 4 12

Valori % di colonna



89,9

14,7

10,3

3,7

1,7

1,5

1,2

1,0

0,3

0,8

supermercati/ipermercati

discount

negozidialimentaridiquartiere/paese

inpescheria

Internet,sitidie-commercealimentare

negozispecializzatiinprodottibiologici

mercatiinpiazza,bancarelle

negozidiprodottietnici

GAS(GruppidiAcquistoSolidale)

altro

Conserve ittiche – Canali di acquisto

Abitualmente, dove acquista il tonno in scatola o altri prodotti ittici a lunga conservazione? Possibili più risposte

Valori %

Rispondenti: consumatori di conserve ittiche


Conserve ittiche – Canali di acquisto Abitualmente, dove acquista il tonno in scatola o altri prodotti ittici a lunga conservazione? Possibili più risposte DETTAGLIO PER GENERE ED ETÀ

Valori % di colonna


25-34 anni

35-44 anni

45-54 anni

55-64 anni

55 anni e oltre

supermercati/ipermercati 91 89 90 86 93 91 93 87

discount 17 12 12 30 25 16 7 3

negozi di alimentari di quartiere/paese 9 11 21 9 11 8 6 12

in pescheria 4 4 15 10 2 4 0 1

Internet, siti di e-commerce alimentare 3 1 7 2 4 1 0 0

negozi specializzati in prodotti biologici 2 2 0 3 2 1 0 2

mercati in piazza, bancarelle 1 2 3 1 1 2 0 1

negozi di prodotti etnici 0 2 4 2 1 1 0 1

GAS (Gruppi di Acquisto Solidale) 0 1 3 0 0 0 0 0

altro 0 1 0 0 1 2 1 1


Conserve ittiche – Canali di acquisto Abitualmente, dove acquista il tonno in scatola o altri prodotti ittici a lunga conservazione? Possibili più risposte DETTAGLIO PER MACRO-ZONA GEOGRAFICA E AMPIEZZA DEMOGRAFICA DEL COMUNE

Nord Ovest



10-30.000 abitanti

30-100.000 abitanti


>250.000 abitanti

supermercati/ipermercati 93 90 93 89 78 87 92 89 90 91 92

discount 13 13 20 14 13 7 13 16 15 23 16

negozi di alimentari di quartiere/paese 5 8 8 19 15 16 6 12 11 6 9

in pescheria 3 1 3 5 10 0 2 5 6 6 2

Internet, siti di e-commerce alimentare 2 0 3 1 3 1 1 1 3 2 2

negozi specializzati in prodotti biologici 4 1 1 1 0 1 4 1 1 2 2

mercati in piazza, bancarelle 1 0 1 0 8 1 0 0 2 3 2

negozi di prodotti etnici 0 1 1 2 0 0 0 1 3 0 0

GAS (Gruppi di Acquisto Solidale) 0 0 0 0 3 0 0 0 1 0 0

altro 1 1 1 0 2 0 3 2 0 0 0

Valori % di colonna


Conserve ittiche – Canali di acquisto Abitualmente, dove acquista il tonno in scatola o altri prodotti ittici a lunga conservazione? Possibili più risposte DETTAGLIO PER PROFESSIONE E CONDIZIONI ECONOMICHE

Lav. autonomo



supermercati/ipermercati 86 94 83 91 86 97 91 91 81

discount 20 18 11 2 20 3 11 23 7

negozi di alimentari di quartiere/paese 10 8 15 9 14 0 11 10 12

in pescheria 5 4 3 1 7 14 4 3 0

Internet, siti di e-commerce alimentare 4 2 0 0 3 0 1 3 3

negozi specializzati in prodotti biologici 0 2 0 3 1 0 2 1 0

mercati in piazza, bancarelle 0 2 0 0 2 0 1 2 0

negozi di prodotti etnici 0 2 0 1 1 10 1 1 0

GAS (Gruppi di Acquisto Solidale) 0 0 0 0 2 0 0 1 0

altro 0 0 3 2 1 0 1 0 0

Valori % di colonna



0,2

2,9

15,6

35,9

25,2

14,0

2,9

2,8

0,5

6/7 volte alla settimana



1 volta alla settimana

2/3 volte al mese

1 volta al mese

Ogni 2 o 3 mesi

Alcune volte l'anno

Mai

non saprei

Tonno – Frequenza di consumo

FREQUENZA MEDIA 1,1vv/sett.

Rispondenti: consumatori di tonno in scatola

Mediamente, con quale frequenza le capita di mangiare tonno in scatola:

Valori %


Tonno – Frequenza di consumo Mediamente, con quale frequenza le capita di mangiare tonno in scatola: DETTAGLIO PER GENERE ED ETÀ

Frequ

enza

med

ia (vo

lte/se

ttima

na)

1,21,1

1,31,2

1,41,3

0,80,8

Maschio Femmina 18-24 anni

25-34 anni

35-44 anni

45-54 anni

55-64 anni

65 anni e oltre


Tonno – Frequenza di consumo Mediamente, con quale frequenza le capita di mangiare tonno in scatola: DETTAGLIO PER MACRO-ZONA GEOGRAFICA E AMPIEZZA DEMOGRAFICA DEL COMUNE

Frequ

enza

med

ia (vo

lte/se

ttima

na)

1,01,0

1,0

1,3 1,3

1,0

1,2

1,11,2

1,2

0,9

Nord Ovest

Nord Est

Centro Sud Isole <5.000 ab.

5-10.000 ab.

10-30.000 ab.

30-100.000 ab.

100-250.000 ab.

>250.000 ab.


Tonno – Frequenza di consumo Mediamente, con quale frequenza le capita di mangiare tonno in scatola: DETTAGLIO PER PROFESSIONE E CONDIZIONI ECONOMICHE

Frequ

enza

med

ia (vo

lte/se

ttima

na)

1,11,2

1,1

0,8

1,31,2

1,0

1,2 1,2

lavoratore autonomo

lavoratore dipendente

casalinga pensionato altro non occupato

Agiate Serene Accettabili Inadeguate



62,5

41,2

34,2

3,6

2,6

0,3

inoliod'oliva

inolioextravergined'oliva

alnaturale

insalateprontecontonno

abassocontenutodisale

altro

Tonno – Tipologie consumate

Generalmente quale tipologia di tonno in scatola consuma?


Valori %



Tonno – Tipologie consumate Generalmente quale tipologia di tonno in scatola consuma? Possibili più risposte DETTAGLIO PER FREQUENZA DI CONSUMO DI TONNO

Valori % di colonna

Più volte la settimana

1 volta la settimana

Qualche volta al mese

Più raramente

in olio d'oliva 68 65 59 56

in olio extra vergine d'oliva 40 47 39 30

al naturale 37 34 34 30

insalate pronte con tonno 5 4 3 0

a basso contenuto di sale 3 3 3 0

altro 1 0 0 0


Tonno – Tipologie consumate Generalmente quale tipologia di tonno in scatola consuma? Possibili più risposte DETTAGLIO PER GENERE ED ETÀ

Valori % di colonna


25-34 anni

35-44 anni

45-54 anni

55-64 anni

55 anni e oltre

in olio d'oliva 63 62 73 55 60 61 61 67

in olio extra vergine d'oliva 42 40 52 44 54 46 32 28

al naturale 33 36 44 47 41 34 29 22

insalate pronte con tonno 3 4 0 6 4 6 2 2

a basso contenuto di sale 3 3 2 1 3 2 3 4

altro 0 0 0 0 0 1 0 1


Tonno – Tipologie consumate Generalmente quale tipologia di tonno in scatola consuma? Possibili più risposte DETTAGLIO PER MACRO-ZONA GEOGRAFICA E AMPIEZZA DEMOGRAFICA DEL COMUNE

Nord Ovest



10-30.000 abitanti

30-100.000 abitanti


>250.000 abitanti

in olio d'oliva 66 63 52 67 61 66 77 60 59 51 61

in olio extra vergine d'oliva 30 42 49 42 52 30 36 41 51 54 38

al naturale 37 24 43 31 39 28 35 32 36 46 35

insalate pronte con tonno 4 0 5 6 0 3 8 3 2 2 4

a basso contenuto di sale 4 1 2 4 0 1 3 2 4 2 4

altro 1 0 0 0 0 0 1 1 0 0 0

Valori % di colonna


Tonno – Tipologie consumate Generalmente quale tipologia di tonno in scatola consuma? Possibili più risposte DETTAGLIO PER PROFESSIONE E CONDIZIONI ECONOMICHE

Lav. autonomo



in olio d'oliva 65 59 68 63 63 66 62 63 70

in olio extra vergine d'oliva 50 45 37 28 48 49 41 43 31

al naturale 43 34 40 25 38 24 35 36 28

insalate pronte con tonno 5 4 2 3 3 7 3 4 4

a basso contenuto di sale 5 3 1 3 1 0 1 5 4

altro 0 1 0 0 0 0 1 0 0

Valori % di colonna



71,3

61,3

39,0

21,8

0,8

all'internodiinsalate

comeingredientedisughiperlapasta

semplicementecosìcom'è,dasolo

comeingredientedialtrericette

altro

Tonno – Modalità di consumo

Generalmente, come consuma il tonno in scatola?


Valori %



Tonno – Modalità di consumo Generalmente, come consuma il tonno in scatola? Possibili più risposte DETTAGLIO PER FREQUENZA DI CONSUMO DI TONNO

Valori % di colonna




Più raramente

all'interno di insalate 79 75 67 53

come ingrediente di sughi per la pasta 49 70 62 50

semplicemente così com'è, da solo 40 47 32 31

come ingrediente di altre ricette 19 21 25 19

altro 0 0 1 3


Tonno – Modalità di consumo Generalmente, come consuma il tonno in scatola? Possibili più risposte DETTAGLIO PER GENERE ED ETÀ

Valori % di colonna


25-34 anni

35-44 anni

45-54 anni

55-64 anni

55 anni e oltre

all'interno di insalate 68 75 69 65 78 76 71 67

come ingrediente di sughi per la pasta 58 65 59 58 61 67 66 56

semplicemente così com'è, da solo 41 37 39 52 44 37 32 34

come ingrediente di altre ricette 19 25 25 18 22 21 27 20

altro 1 1 2 0 1 0 0 2


Tonno – Modalità di consumo Generalmente, come consuma il tonno in scatola? Possibili più risposte DETTAGLIO PER MACRO-ZONA GEOGRAFICA E AMPIEZZA DEMOGRAFICA DEL COMUNE

Nord Ovest



10-30.000 abitanti

30-100.000 abitanti


>250.000 abitanti

all'interno di insalate 74 62 71 75 72 72 63 68 69 82 81

come ingrediente di sughi per la pasta 58 66 70 61 45 66 66 61 59 60 58

semplicemente così com'è, da solo 36 36 43 41 38 26 43 43 44 43 33

come ingrediente di altre ricette 24 16 23 19 33 23 23 16 25 28 22

altro 1 1 1 1 0 2 2 1 0 0 0

Valori % di colonna


Tonno – Modalità di consumo Generalmente, come consuma il tonno in scatola? Possibili più risposte DETTAGLIO PER PROFESSIONE E CONDIZIONI ECONOMICHE

Lav. autonomo



all'interno di insalate 71 75 71 66 69 65 73 71 69

come ingrediente di sughi per la pasta 68 59 72 55 64 31 62 64 57

semplicemente così com'è, da solo 39 40 41 33 42 39 37 43 47

come ingrediente di altre ricette 27 20 19 22 25 13 22 22 28

altro 0 0 0 2 2 0 1 1 0

Valori % di colonna



63,9

50,6

31,6

25,0

19,7

17,1

7,8

0,6

èunprodottopratico,faciledaconsumare

mipiace/piaceinfamiglia

èversatile,puòessereutilizzatocomeingredienteinmoltericette

èunprodottoconunbuonrapportoqualità/prezzo

èunprodottonutriente

èunprodottosalutare

èunprodottoconveniente

altro

Tonno – Punti di forza

Per quali ragioni consuma tonno in scatola? Quali sono le caratteristiche di questo prodotto che apprezza di più?


Valori %



Tonno – Punti di forza Per quali ragioni consuma tonno in scatola? Quali sono le caratteristiche di questo prodotto che apprezza di più? Possibili più risposte DETTAGLIO PER FREQUENZA DI CONSUMO DI TONNO

Valori % di colonna




Più raramente

prodotto pratico, facile da consumare 59 64 65 67

mi piace/piace in famiglia 50 56 50 31

è versatile (ingrediente in molte ricette) 34 34 31 23

prodotto con un buon rapporto qualità/prezzo 26 32 20 14

prodotto nutriente 34 20 15 9

prodotto salutare 32 19 10 6

prodotto conveniente 8 8 8 4

altro 1 0 1 3


Tonno – Punti di forza Per quali ragioni consuma tonno in scatola? Quali sono le caratteristiche di questo prodotto che apprezza di più? Possibili più risposte DETTAGLIO PER GENERE ED ETÀ

Valori % di colonna


25-34 anni

35-44 anni

45-54 anni

55-64 anni

55 anni e oltre

prodotto pratico, facile da consumare 62 66 80 78 64 65 52 57

mi piace/piace in famiglia 49 52 44 39 56 55 53 51

è versatile (ingrediente in molte ricette) 32 32 35 31 38 39 28 22

prodotto con un buon rapporto qualità/prezzo 25 25 24 42 39 33 15 5

prodotto nutriente 22 17 19 29 26 26 13 10

prodotto salutare 19 16 27 24 21 18 7 12

prodotto conveniente 8 8 7 7 14 10 6 4

altro 0 1 2 0 1 0 0 1


Tonno – Punti di forza Per quali ragioni consuma tonno in scatola? Quali sono le caratteristiche di questo prodotto che apprezza di più? Possibili più risposte DETTAGLIO PER MACRO-ZONA GEOGRAFICA E AMPIEZZA DEMOGRAFICA DEL COMUNE

Nord Ovest



10-30.000 abitanti

30-100.000 abitanti


>250.000 abitanti

prodotto pratico, facile da consumare 63 66 61 67 63 60 70 63 68 68 56

mi piace/piace in famiglia 55 50 54 45 46 48 54 49 49 52 54

è versatile (ingrediente in molte ricette)

27 26 42 33 30 25 42 29 33 44 26

prodotto con un buon rapporto qualità/prezzo

24 16 35 24 26 10 34 29 24 34 24

prodotto nutriente 19 14 28 18 21 10 14 25 18 32 22

prodotto salutare 18 12 18 19 19 10 15 23 19 18 15

prodotto conveniente 8 5 11 9 5 6 5 8 10 9 9

altro 1 1 0 1 0 1 1 1 0 0 0

Valori % di colonna


Tonno – Punti di forza Per quali ragioni consuma tonno in scatola? Quali sono le caratteristiche di questo prodotto che apprezza di più? Possibili più risposte DETTAGLIO PER PROFESSIONE E CONDIZIONI ECONOMICHE

Lav. autonomo



prodotto pratico, facile da consumare 67 59 66 58 81 55 64 66 47

mi piace/piace in famiglia 54 48 56 51 51 54 49 54 50

è versatile (ingrediente in molte ricette) 33 33 28 23 39 7 32 35 15

prodotto con un buon rapporto qualità/prezzo 35 30 28 5 30 11 24 32 17

prodotto nutriente 34 22 20 9 20 15 17 28 4

prodotto salutare 23 18 17 13 16 24 17 17 17

prodotto conveniente 9 10 1 5 9 0 7 12 4

altro 0 1 1 1 1 5 0 1 0

Valori % di colonna


79,9

14,3

3,8

2,0

Secondo te, quali di questi fattori incidono sulla fertilità? Possibili più risposte. Tonno – Periodi di consumo

Lei/la sua famiglia mangia tonno:

Valori %


Tutto l’anno

Prevalentemente nei mesi caldi

Prevalentemente nei mesi freddi

non saprei


Tonno – Periodi di consumo Lei/la sua famiglia mangia tonno: DETTAGLIO PER FREQUENZA DI CONSUMO DI TONNO

Valori % di colonna




Più raramente

Tutto l’anno 88 85 75 62

Prevalentemente nei mesi caldi 8 12 17 28

Prevalentemente nei mesi freddi 4 3 5 2

non saprei 1 1 3 8


Tonno – Periodi di consumo Lei/la sua famiglia mangia tonno: DETTAGLIO PER GENERE ED ETÀ

Valori % di colonna


25-34 anni

35-44 anni

45-54 anni

55-64 anni

55 anni e oltre

Tutto l’anno 83 77 86 87 86 80 79 70

Prevalentemente nei mesi caldi 12 17 10 12 11 16 16 18

Prevalentemente nei mesi freddi 4 4 0 1 1 3 5 8

non saprei 2 3 4 0 2 1 0 5


Tonno – Periodi di consumo Lei/la sua famiglia mangia tonno: DETTAGLIO PER MACRO-ZONA GEOGRAFICA E AMPIEZZA DEMOGRAFICA DEL COMUNE

Nord Ovest



10-30.000 abitanti

30-100.000 abitanti


>250.000 abitanti

Tutto l’anno 83 77 76 80 86 77 76 79 82 81 85

Prevalentemente nei mesi caldi 14 15 16 17 5 18 16 16 14 12 10

Prevalentemente nei mesi freddi 2 5 5 3 8 1 6 4 3 6 4

non saprei 2 3 3 1 1 4 2 2 2 2 1

Valori % di colonna


Tonno – Periodi di consumo Lei/la sua famiglia mangia tonno: DETTAGLIO PER PROFESSIONE E CONDIZIONI ECONOMICHE

Lav. autonomo



Tutto l’anno 81 85 74 71 83 75 80 83 66

Prevalentemente nei mesi caldi 15 12 16 19 13 21 15 12 22

Prevalentemente nei mesi freddi 4 2 9 6 2 4 4 3 7

non saprei 0 1 1 4 3 0 2 1 6

Valori % di colonna


Molto aumentato

Un po’ aumentato

Lasciato più o meno invariato

Un po’ ridotto

Molto ridotto

non saprei


2,0

12,3

75,3

8,2

1,4

0,8

Tonno e conserve ittiche – Andamento dei consumi Nell'ultimo anno ritiene di aver aumentato, mantenuto uguale o ridotto il consumo di tonno?

Valor

i %

∆ AUMENTATO -RIDOTTO +4,7


∑14,3

∑9,6


Tonno – Andamento dei consumi Nell'ultimo anno ritiene di aver aumentato, mantenuto uguale o ridotto il consumo di TONNO? DETTAGLIO PER FREQUENZA DI CONSUMO DI TONNO

Valori % di colonna




Più raramente

Molto aumentato 9 1 0 0

Un po’ aumentato 31 13 4 4

∑ AUMENTATO 40 14 4 4

Più o meno invariato 56 82 79 73

Un po’ ridotto 4 4 13 16

Molto ridotto 0 0 3 7

∑ RIDOTTO 4 4 16 23

non saprei 0 0 1 0


Tonno – Andamento dei consumi Nell'ultimo anno ritiene di aver aumentato, mantenuto uguale o ridotto il consumo di TONNO? DETTAGLIO PER GENERE ED ETÀ

Valori % di colonna


25-34 anni

35-44 anni

45-54 anni

55-64 anni

55 anni e oltre

Molto aumentato 2 2 5 3 4 2 0 0

Un po’ aumentato 13 12 26 23 17 13 5 2

∑ AUMENTATO 15 14 31 26 21 15 5 2

Più o meno invariato 77 74 62 68 70 76 87 80

Un po’ ridotto 7 9 6 6 7 6 6 14

Molto ridotto 1 2 1 0 2 2 2 1

∑ RIDOTTO 8 11 7 6 9 8 8 15

non saprei 0 1 0 0 0 1 0 3


Tonno – Andamento dei consumi Nell'ultimo anno ritiene di aver aumentato, mantenuto uguale o ridotto il consumo di TONNO? DETTAGLIO PER MACRO-ZONA GEOGRAFICA E AMPIEZZA DEMOGRAFICA DEL COMUNE

Nord Ovest



10-30.000 abitanti

30-100.000 abitanti


>250.000 abitanti

Molto aumentato 2 3 2 2 1 2 1 4 1 4 2

Un po’ aumentato 13 9 12 14 15 7 13 16 14 15 8

∑ AUMENTATO 15 12 14 16 16 9 14 20 15 19 10

Più o meno invariato 74 76 79 74 73 82 73 74 76 72 71

Un po’ ridotto 9 8 6 8 10 6 11 5 8 7 14

Molto ridotto 1 4 1 1 0 1 2 1 1 0 4

∑ RIDOTTO 10 12 7 9 10 7 13 6 9 7 18

non saprei 1 0 0 1 1 2 0 0 0 2 1

Valori % di colonna


Tonno – Andamento dei consumi Nell'ultimo anno ritiene di aver aumentato, mantenuto uguale o ridotto il consumo di TONNO? DETTAGLIO PER PROFESSIONE E CONDIZIONI ECONOMICHE

Lav. autonomo



Molto aumentato 1 2 4 0 5 8 1 3 3

Un po’ aumentato 22 14 8 4 16 14 12 13 17

∑ AUMENTATO 23 16 12 4 21 22 13 16 20

Più o meno invariato 67 75 77 80 72 61 76 76 77

Un po’ ridotto 7 8 9 12 6 13 9 6 3

Molto ridotto 2 1 1 1 1 0 2 2 0

∑ RIDOTTO 9 9 10 13 7 13 11 8 3

non saprei 1 0 1 3 0 4 0 0 0

Valori % di colonna

42

IL RUOLO DELLA MARCA __________________



46,8

43,4

22,1

13,8

10,5

10,3

10,0

7,2

2,6

1,9

1,8

1,0

1,7

Marca/marchiodelprodotto

Olioextravergine

Naturale(senzaolio,grassi)

Consistenza

Olioextraverginebiologico

Colore

Modalitàdiaperturadellascatola

Peso

Prezzo/offerte

Chesiagiàmistoadaltro(verdurine,sottoli...)

Qualità

Origine

altro

Tonno – Criteri di acquisto

Quali sono i principali criteri con cui sceglie il tonno in scatola che acquista?


Valori %

Rispondenti: totale consumatori


Tonno – Criteri di acquisto Quali sono i principali criteri con cui sceglie il tonno in scatola che acquista? Possibili più risposte DETTAGLIO PER FREQUENZA DI CONSUMO DI TONNO

Valori % di colonna




Più raramente

Marca/marchio del prodotto 59 51 47 48

Olio extravergine 49 49 45 27

Naturale (senza olio, grassi) 20 27 20 17

Consistenza 21 13 13 27

Olio extravergine biologico 15 11 10 0

Colore 10 9 12 19Modalità di apertura della scatola 18 10 8 12

Peso 10 10 4 15

Prezzo/ offerte 3 1 4 2

Che sia già misto ad altro 3 1 2 0

Qualità 4 1 3 0

Origine 2 1 1 0

altro 0 1 2 5


Tonno – Criteri di acquisto Quali sono i principali criteri con cui sceglie il tonno in scatola che acquista? Possibili più risposte DETTAGLIO PER GENERE ED ETÀ

Valori % di colonna


25-34 anni

35-44 anni

45-54 anni

55-64 anni

55 anni e oltre

Marca/marchio del prodotto 51 43 66 56 55 54 30 36

Olio extravergine 44 43 58 48 55 46 36 32

Naturale (senza olio, grassi) 22 22 24 38 29 23 16 13

Consistenza 14 14 11 16 14 21 11 11

Olio extravergine biologico 11 10 13 15 15 10 9 6

Colore 9 12 6 7 7 14 11 12Modalità di apertura della scatola 10 10 12 12 9 17 7 6

Peso 7 7 5 13 8 7 8 4

Prezzo/ offerte 3 2 0 1 2 4 4 3

Che sia già misto ad altro 2 2 1 4 4 2 1 1

Qualità 1 2 2 3 1 0 4 2

Origine 1 1 0 0 2 1 2 1

altro 1 3 2 3 0 3 1 2


Tonno – Criteri di acquisto Quali sono i principali criteri con cui sceglie il tonno in scatola che acquista? Possibili più risposte DETTAGLIO PER MACRO-ZONA GEOGRAFICA E AMPIEZZA DEMOGRAFICA DEL COMUNE

Nord Ovest



10-30.000 abitanti

30-100.000 abitanti


>250.000 abitanti

Marca/marchio del prodotto 48 46 45 47 51 42 45 48 50 47 48

Olio extravergine 41 44 42 42 54 41 41 47 50 35 38Naturale (senza olio, grassi) 25 22 24 19 19 14 18 23 23 33 27

Consistenza 17 8 15 15 12 16 14 13 15 13 11

Olio extravergine biologico 11 8 11 10 14 8 12 11 10 13 11

Colore 10 10 9 9 15 10 11 11 9 16 8Modalità di apertura della scatola 13 6 11 11 9 6 7 6 16 15 13

Peso 10 4 8 6 7 4 10 9 6 10 7

Prezzo/ offerte 2 5 1 2 1 4 1 2 3 2 4Che sia già misto ad altro 3 1 4 1 1 1 5 2 0 1 3

Qualità 1 1 1 4 0 3 1 2 0 1 4

Origine 2 0 1 0 3 0 0 1 1 0 3

altro 1 2 1 4 0 3 1 1 3 0 2

Valori % di colonna


Tonno – Criteri di acquisto Quali sono i principali criteri con cui sceglie il tonno in scatola che acquista? Possibili più risposte DETTAGLIO PER PROFESSIONE E CONDIZIONI ECONOMICHE

Lav. autonomo



Marca/marchio del prodotto 49 50 35 35 61 59 48 45 36

Olio extravergine 53 44 47 32 49 31 43 48 50Naturale (senza olio, grassi) 26 23 21 16 27 10 22 26 9

Consistenza 17 16 13 9 13 11 13 18 4

Olio extravergine biologico 14 12 11 6 11 5 11 11 6

Colore 13 6 25 12 6 2 10 10 10Modalità di apertura della scatola 10 15 11 5 7 17 10 11 6

Peso 7 8 8 4 10 7 8 8 0

Prezzo/ offerte 2 3 3 4 1 0 3 3 3

Che sia già misto ad altro 4 3 0 1 1 0 3 1 0

Qualità 0 2 2 2 3 3 2 2 0

Origine 0 1 2 1 1 0 1 2 0

altro 1 2 2 1 2 0 2 1 0

Valori % di colonna

48

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Osservatorio Nutrizione e Benessere - ISTITUTO IXE · con per e OSSERVATORIO NUTRIZIONE E BENESSERE...

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