Conservazione – Insilamento –Igiene dei mangimi – Acidifi cazione

nutrizione sicura con Lupro-Grain® e Amasil® NA

2 MangiMe d’allevaMento

L‘importanza deLL‘igiene e deLLa conservazione dei mangimi

L’aumento globale del prezzo del mais e dei cereali rende i cereali prodotti

presso la propria azienda agricola destinati alla nutrizione degli animali una

materia prima molto preziosa. Inoltre, il fabbisogno sempre maggiore di

materie prime rinnovabili utilizzate per la produzione di energia biologica

porta ad un aumento dei prezzi relativi all’affittanza agricola.

I mangimi locali quali i cereali e gli insilati, oltre ai sottoprodotti e ai mangimi

composti, meritano pertanto una protezione efficace contro i microrgani-

smi in modo da preservare il loro elevato valore. Inoltre, i mangimi igieni-

camente sicuri non gravano sul sistema immunitario dei nostri animali da

reddito utilizzati in agricoltura consentendo quindi prestazioni ottimali.

tutela efficace della qualità

del mangime – grazie agli acidi

organici di BaSF

Nella lotta ai microrganismi contenuti

nel mangime, le nostre linee di prodotti

Luprosil e Amasil hanno dato ottimi ri-

sultati nel corso di decenni. Le materie

prime liquide da noi prodotte (acido

formico e propionico) sono presenti

in natura nelle piante, nel foraggio in-

silato e addirittura in altri alimenti quali,

per esempio, il formaggio svizzero. Per

questo motivo non rimangono residui.

Quali conservanti naturali, gli acidi or-

ganici vengono utilizzati come fonte

energetica dall’animale che quindi li

metabolizza.

L’acido formico e quello propionico

hanno raggi d’azione diversi tra loro.

L’acido propionico ha un‘efficacia anti-

microbica su funghi, lieviti e batteri. Tale

efficacia è tuttavia nota soprattutto per

le sue particolari caratteristiche fungi-

cide. L‘acido formico, invece, mostra

un effetto fortemente letale su lieviti e

batteri, tra i quali anche agenti patogeni

quali l’Escherichia coli e la Salmonella.

Inoltre, l‘acido formico acidifica molto

bene riducendo in tal modo il pH dei

mangimi. Questo vantaggio viene sfrut-

tato in particolar modo nell’impiego di

prodotti ad elevato contenuto di acido

formico nei mangimi per suinetti op-

pure anche nei foraggi insilati difficil-

mente fermentabili.

Orzo, trattato con Luprosil®, dopo quattro settimane di stoccaggio (25 % di tasso di umidità)

Orzo, non trattato, dopo quattro settimane di stoccaggio (25 % di tasso di umidità)

MangiMe d’allevaMento 3

La gamma di prodotti per L’impiego neLL’azienda agricoLa

L‘acido propionico e l‘acido formico

vengono impiegati sotto forma di

acidi liquidi su larga scala con i

marchi Luprosil e Amasil nel set-

tore della conservazione dei man-

gimi. Entrambi sono molto effi cienti

nel loro impiego, richiedono, in

virtù delle loro proprietà corrosive,

un elevato standard dei materiali e

accurate misure di protezione an-

tinfortunistica nel loro utilizzo. Per

questo motivo abbiamo consigliato

solo l’impiego di acido propionico

Luprosil (99,5%) in agricoltura piut-

tosto che l’acido formico che risulta

molto più pericoloso.

Quale soluzione soprattutto per

gli agricoltori sono stati sviluppati

i prodotti NC (prodotti non corro-

sivi) di facile impiego. Grazie ad un

tamponamento è possibile alleviare

l’effetto biologico da corrosivo a

irritante. I prodotti non aggredi-

scono inoltre i materiali e non rap-

presentano merce pericolosa nel

senso indicato nel regolamento sui

trasporti.

Il risultato ultimo dello sviluppo

continuo e del miglioramento pro-

gressivo dei prodotti è costituito

dai due prodotti NC Lupro-Grain e

Amasil NA che, per quanto riguarda

il contenuto di principi attivi, hanno

molta affi nità con gli acidi puri Lu-

prosil e Amasil 85. Lupro-Grain è

un acido propionico tamponato

mentre Amasil NA è un acido for-

mico tamponato.

Per poter sfruttare effi cacemente i

punti di forza dell‘acido formico e

di quello propionico nell‘ambito di

un‘applicazione sono state svilup-

pate le miscele acide Lupro-Mix NC

e, recentemente, Lupro-Cid NA.

Oltre ad una combinazione otti-

male di acido propionico e formico,

tali prodotti tamponati presentano

un uso più facile rispetto agli acidi

puri. Essi si annoverano, così come

Lupro-Grain e Amasil NA, tra i

prodotti NC, sono considerati sol-

tanto irritanti e non come merci

pericolose.

100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%

acido formico/formiato

acido propionico/propionato

glicole propilenico

ammoniaca

acqua

sodio

amasil na lupro-Cid na lupro-Mix nC lupro-grain luprosil

IMPIEGO DI PRODOTTI A BASE DI ACIDO PROPIONICO E FORMICO NELL’AGRICOLTURA

I quattro campi di impiego più im-

portanti dei nostri prodotti in agri-

coltura sono costituiti dalla conser-

vazione (per es. cereali, mangimi

prodotti presso la propria azienda

agricola), dall’insilamento (forag-

gio insilato, mais insilato e altri tipi

di insilati), dal miglioramento delle

acidi tamponati acidi puri

Riduzione dibatteri, lieviti,

muffe

Riduzione del pH e della capacità di

tamponamento

Riduzione di Salmo-nella Campylobacter,

E. coli, ecc.

Impedimento del riscaldamento

successivo

Miglioramento del procedimento di fermentazione

Mangimi sempliciMangimi composti

SottoprodottiMangimi liquidi

Mangimi per suinettiMangimi

d’allattamentoAcqua potabile

Mangimi semplici e composti Sottoprodotti

Mangimi liquidi + acqua

Coru-cob-mixMais insilato

Foraggio insilatototal-mixed-ration

Foraggio insilatoErba medica

Foglie di barbabietola

Conservazione Insilamento Igiene dei mangimi Acidifi cazione

Conservanti di BASF suggeriti per questo impiego:

4 MangiMe d’allevaMento

possiBiLitÀ di impiego dei conservanti nei mangimi prodotti presso La pro-pria azienda agricoLa

condizioni igieniche per i mangimi,

quindi dalla riduzione di agenti pa-

togeni quali la Salmonella e l’E.

Coli in tutti i mangimi e, infine,

dall’acidificazione dei mangimi e

dei sottoprodotti.

luprosil lupro-grain

lupro-Cid naamasil na

lupro-Cid naamasil na

luprosil lupro-Mix nClupro-grain

lupro-Mix nC*lupro-Cid na*

amasil na*

Uno dei campi d’impiego più im-

portanti degli acidi organici in ag-

ricoltura è la conservazione dei

mangimi quali i cereali o anche i

mangimi composti prodotti presso

la propria azienda agricola.

L’acido propionico mostra un effetto

antimicrobico nel caso di funghi, lieviti

e batteri che dura fi no ad un anno in

caso di dosaggio suffi ciente. Questi

microrganismi indesiderati vengono ri-

dotti drasticamente grazie all’impiego

di Luprosil o Lupro-Grain. Un ulteriore

effetto è che viene inibita con suc-

cesso la proliferazione dei germi.

Luprosil e Lupro-Grain consentono di conservare foraggio, mais, mangimi com-

posti prodotti presso la propria azienda agricola, sottoprodotti, total-mixed-ra-

tion o fi eno stoccati fi no ad un anno. Nell’esempio della tabella riportata di se-

guito viene rappresentata la riduzione di germi mediante conservazione di mais

umido utilizzando Lupro-Grain (32,8 % di umidità, 1,65 % di Lupro-Grain).

MangiMe d’allevaMento 5

Luprosil e Lupro-Grain consentono di conservare foraggio, mais, mangimi com-

tempo di stoccaggio (mesi)

Muffe lieviti Batteri

0 27.000 5.000 36 Mio

1* < 15 < 15 670.000

6 0 0 6.100

12 0 0 500

Matthias 1998, Haus Düsse*mesi dopo la conservazione

Periodo acido propionico (%) Batteri (per ogni g) Muffe (per ogni g)

dopo 2 giorni non trattato 169 milioni 4,3 milioni

dopo 4 settimane non trattato 5,1 milioni 27 milioni

dopo 1 anno non trattato decomposto decomposto

dopo 2 giorni 1,5 % 10.000 < 1.000

dopo 4 settimane 1,5 % 20.000 < 1.000

dopo 1 anno 1,5 % 5.300 < 100

BASF Offenbach 1999/2000*di questi 2,5 milioni di Fusarium

Gli effetti indotti da Luprosil (ridu-

zione dei germi e inibizione della

proliferazione di questi) sono visibili

nella tabella riportata di seguito. Si

tratta di un esperimento di conser-

vazione condotto con il frumento

invernale (17 % di umidità) trattato

dopo il raccolto con lo 0,65 % di

Luprosil.

conservazione dei mangimi

Per la nutrizione dei nostri animali a

resa elevata si rendono oggi neces-

sari insilati con un elevatissimo con-

tenuto di energia, la migliore qualità

di fermentazione e una lunga stabi-

lità di stoccaggio. Al fi ne di raggiun-

gere gli obiettivi qualitativi richiesti,

gli acidi organici possono essere

impiegati con successo all’interno di

due ambiti applicativi:

l’ottimizzazione del procedi-

mento di fermentazione in con-

dizioni di insilamento diffi cili;

il miglioramento della stabi-

lità aerobica degli insilati.

Le condizioni atmosferiche con-

dizionano in modo determinante

l’esito positivo dell’insilamento:

nei periodi caratterizzati da con-

dizioni di umidità atmosferica, non

è possibile asciugare a suffi cienza

il foraggio, che deve essere quindi

insilato con un contenuto ridotto

di sostanza secca. Utilizzando Lu-

pro-Mix NC è possibile realizzare

anche in tali situazioni diffi cili un

insilamento esente da acido butir-

rico con un elevato valore nutrizio-

nale. Questa sostanza insilante ha

pertanto ricevuto il marchio di qua-

lità DLG (la Società agricola tede-

sca) con la classifi cazione 1 A per

il miglioramento del procedimento

di fermentazione in condizioni di

insilamento diffi cili. Per garantire

la massima stabilità di stoccaggio

degli insilati dopo il prelievo dal silo

è necessaria una tecnologia di insi-

lamento accurata. Le misure idonee

per il miglioramento della stabilità

aerobica sono costituite dal riempi-

mento veloce del silo, da un‘elevata

compattazione nonché da una co-

pertura accurata ed ermetica utiliz-

zando una copertura per sili. Inol-

tre, lo spostamento della copertura

al momento del prelievo dovrebbe

essere pari ad 1 metro a settimana

in inverno e pari a 2 metri a set-

timana in estate. Queste misure

possono essere integrate in modo

effi ciente impiegando l‘agente insi-

lante Lupro-Mix NC o Luprosil. Poi-

ché questi prodotti forniscono una

protezione contro le perdite dovute

a riscaldamento successivo, il mar-

chio di qualità DLG viene confer-

mato per entrambi i prodotti nella

classificazione 2 (miglioramento

della stabilità aerobica).

6 MangiMe d’allevaMento

sta

bili

tà a

ero

bic

a (g

iorn

i)

* WYSS, RAP Posieux 2001 ** Kalzendorf, LWK Rheinland 2002 *** INRA Clermont-Theix 2003

14

12

10

8

6

4

2

0Foraggio insilato* Mais insilato** Mais insilato***

controllo Lupro-grain (5 l/t)

Foraggio insilato: 62 % di sostanza secca,Mais insilato: 37 % di sostanza secca

insiLamento

La riduzione della Salmonella nella

catena alimentare umana rappre-

senta un obiettivo prioritario già trat-

tato dalla Commissione dell‘Unione

Europea nel regolamento (CE) n.

2160 /2003. Attraverso uno studio

europeo sulla diffusione della Sal-

monella nei prodotti animali, negli

animali da macellazione e nei man-

gimi è stata innanzitutto rilevata la

presenza della Salmonella nelle po-

polazioni degli animali da reddito. In

una seconda fase sono state intra-

prese misure intese alla riduzione

e, infine, all‘eliminazione della Sal-

monella dal settore della zootecnia.

Tali regolamenti nazionali relativi

al settore avicolo e dei suini inte-

resseranno a medio termine ogni

allevatore.

I mangimi possono essere fonte di

diffusione della Salmonella nella

catena alimentare. L‘efficacia letale

dell‘acido formico sulla Salmonella

nei mangimi è ben documentata.

I prodotti a base di acido formico

Lupro-Cid NA e Amasil NA sono

pertanto in grado di ridurre a lungo

termine la presenza della Salmonella

nei mangimi. Nei mangimi non con-

taminati da Salmonella il trattamento

acidificante, basato sull‘utilizzo di

acidificazione di mangimi e sottoprodotti

L‘acidificazione dei mangimi è un

metodo valido che consente di ot-

tenere risultati di lunga durata. Il pH

dei mangimi quali latticello, lievito

di birra o altri sottoprodotti liquidi

viene ridotto fino a raggiungere va-

lori che impediscono la proliferazi-

one di microrganismi. A seconda

del dosaggio, i mangimi rimangono

stabili per alcuni giorni o addirittura

per alcune settimane. A tale scopo

viene consigliato l‘impiego di pro-

dotti quali Lupro-Cid NA e Amasil

NA. I suinetti durante le prime set-

MangiMe d’allevaMento 7

Lupro-Cid NA o Amasil NA, riduce il

rischio di un‘infezione da Salmonella

dovuta, per esempio, ad uccelli o a

roditori. Questa misura consente di

eliminare anche altri agenti patogeni

quali l’E. coli dai mangimi.

timane di vita non producono acidi

gastrici in quantità sufficiente. So-

prattutto dopo lo svezzamento

possono verificarsi disturbi dige-

stivi quali, per esempio, diarrea.

L‘acidificazione del mangime dei

suinetti attraverso Lupro-Cid NA

o Amasil NA riduce la capacità di

tamponamento del mangime oltre

alla presenza di germi.

Ulteriori informazioni relative alle

possibilità di impiego e del dosag-

gio sono consultabili nella nostra

brochure “Consigli utili per la con-

servazione del mangime”.

migLiore igiene nei mangimi

BaSF nutrition ingredientsLa Business Unit Nutrition Ingredients di BASF è un fornitore leader di ingredienti e di additivi alimentari. Il portafoglio di prodotti per la nutrizione animale comprende vitamine, carotenoidi, enzimi, acidi or-ganici, omega 6 e altri additivi per l’alimentazione animale. BASF offre prodotti di straordinaria qualità realizzati con tecnologie moderne e allo stato dell’arte. BASF offre una combinazione di servizi tecnici e know-how scientifi co al fi ne di soddisfare le massime esigenze e fornire il miglior valore aggiunto al settore. Le formule di eccellente qualità sono il punto di forza chiave che ha reso BASF un leader nel settore. Ulteriori informazioni sono disponibili agli indirizziwww.nutrition.basf.comwww.nutrition-ingredients.basf.com

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