“Non si vive di solo amore......ce vuole anche una carbonara”

Aldo Fabrizi

Coperto € 2,00

Bufala e alici 12Mozzarella di Bufala di 250 gr. con alici del Cantabrico (4)

Carciofi alla Romana 8Piatto tipico della cucina romana (2 pezzi)

Cicoria saltata in padella 6Pianta dai tanti benefici saltata con aglio, olio e peperoncino

Broccoletti alla Romana 5Tradizionale piatto romano di broccoletti strascicati con aglio, olio e peperoncino

Caprese Trasteverina 12Mozzarella di Bufala di 250 gr. con pomodoro al profumo di basilico (4)

Bufala e cicoria 12Mozzarella di Bufala di 250 gr. con cicoriasaltata con aglio, olio e peperoncino (4)

Melanzane alla parmigiana 12Come si faceva a casa mia... con melanzane, pomodoro e mozzarella (1, 2, 4)

Estate Romana... Antipasti

Sua Maestà la carbonara 12Spaghetti amalgamati con uovo, guanciale, pepe e pecorino (1, 2, 4)

Gricia 12Rigatone: Amatriciana in bianco con guanciale,pepe e pecorino (1, 4)

Amatriciana (1, 4) 12Bucatini o rigatoni, pomodoro, guanciale e pecorino

Cacio e pepe 13Tonnarelli fatti in casa amalgamati con pecorino e una spruzzata di pepe (1, 2, 4)

Spaghetti “alla Marcello” 12Spaghetti saltati con aglio, olio e peperoncino e solo alla fine un’aggiunta di tonno (1, 3)

Pasta “alla Checca” 13Mezze maniche servite tiepide con datterino, mozzarella di Bufala e basilico (1, 4)

Fettuccine pomodoro e 10basilicoFettuccine fatte in casa con pomodoro fresco e basilico (1, 2, 4)

Pappardelle al ragù 12Pappardelle fatte in casa amalgamate con ragù di carne (1, 2, 4)

Primi

Supplì “de’ Roma” 3al telefono (al pezzo) (1, 2, 4)

Arancini romani al ragù con mozzarella filante

Fiori di zucca (2 pezzi) 7Fiori di zucca in pastella ripieni di mozzarella di Bufala e acciughe (1, 2, 3)

Carciofo alla giudea (2 pezzi) 8Cuore di carciofo romanesco fritto con patate al velo

Fritto di “Trimalcione” 18Misto di fritti de’ Roma (1, 2, 3, 4)

(minimo 2 persone)

Fritti de’ Roma

Insalata “Cesare” 14Lattuga romana, crostini di pane, parmigianocondita con una salsa di limone, olio, aglio esalsa worcestershire (2, 7)

Insalata “Catullo” 14Radicchio, songino, lattuga, pomodorini,olive taggiasche e tonno

Carpaccio di “Augusto” 16Manzo su salsa senape con scaglie di grana ecarciofi freschi (4, 7)

Carpaccio di “Nerone” 16Manzo leggermente scottato con salsa senape,grana, rucola e pomodori (4, 7)

Insalate e Carpacci

ALLERGIE1. Cereali e glutine2. Uova e derivati3. Pesce e derivati

4. Latte e derivati5. Frutta a guscio6. Sedano7. Senape

Saltimbocca alla Romana 16Carne di vitello arricchita con prosciutto crudo e salvia accompagnata da purè (1)

Straccetti “de Romolo” 16Straccetti di manzo serviti con carciofi e purè

Cotoletta d’estate 16Fettina di vitello panata servita con rucola e pomodorini (1, 4)

Polpette “de mi madre” 14Carne di manzo e vitello cotte nel sugo di pomodoro servite con purè (1, 4, 6)

Abbacchio allo “scottadito” 18Costolette d’agnello alla griglia con patate al forno

Involtini “de quando fa caldo” 14Manzo ripieno di carota, sedano e lardo laziale sfumati con vino bianco e serviti con purè (4, 6)

Filetto “de Apicio” 22Filetto di manzo da 300 gr. alla griglia con verdure grigliate

Secondi

Carbonara “del mercato” (Mar) 12Spaghetti amalgamati con uovo, fiori di zucca,zucchine, pepe e pecorino (1, 2, 4)

Abbacchio “dei Quiriti” (Mer) 18Costolette d’agnello panate servite con zucchine in pastella (1)

Gnocchi fatti a mano (Gio) 12Gnocchi preparati a mano come una voltacon sugo all’amatriciana (1, 2, 4)

Spaghetti alici e percorino (Ven) 12Spaghetti saltati con alici fresche, aglio, peperoncino, prezzemolo e pecorino (1, 3, 4)

Baccalà alla romana (Ven) 16Filetto di baccalà al pomodoro con capperi, olive e pinoli (3, 5)

Abbacchio al forno (Sab-Dom) 20Servito con patate al forno (6)

Pappardelle al sugo 14

d’Abbacchio (Sab-Dom)Pappardelle fatte a mano saltate con il sugo d’Abbacchio e pecorino (1, 2, 6)

Coda alla vaccinara (Quanno ce và) 16Coda di vitello cotta nel sugo con sedano, carote e alloro (6)

Coratella (Quanno ce và) 12Piatto tipico preparato con le interiora di agnello, cucinato con cipolla, peperoncino,vino bianco e carciofi

Suggestioni di Roma(Ogni giorno sarà dedicato

ad un piatto diverso della Tradizione)

Tiramisù del Vecchio Ponte (1, 2, 4) 7

Crostata di fichi (1, 2, 4) 6

Crostata di frutta fresca (1, 2, 4) 7

Forza Roma 7Misto frutta con ananas, fragole e melone

Fragole con panna (4) 6

Sorbetto (2, 4) 4

Dolci e FruttaNon c’è nessun dolce che può accontentare il palato...

...se non è raccontato