N CONaFEtZaIOlNeI R E2GA0LO13 - Palatifini.it

CONFEZIONI REGALO

Natale 2013

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Pandce GENOVESE COTTO IN FORNO A LEGNA

Tipo Alto e BassoRifasciato nel tradizionale canovaccio in stoffa

kg. 1 € 16,90 iva compresa

kg. 1,5 € 24,00 iva compresa

Pandce GENOVESE DI PASTICCERIA “ROSSI”

Tipo Alto e BassoIncartato a mano con carte Fabriano e nastro in doppio raso


Panettone MILANESE DI PASTICCERIA “ROSSI”

Incartato a mano con carte Fabriano e nastro in doppio raso



Pandoro DI VERONA DI PASTICCERIA “ROSSI”

Incartato a mano con carte Fabriano e nastro in doppio raso


Tradizionalmente erail più giovane dellafamiglia a rimuovereil rametto di alloroprecedentemente po-sato sul pandolce, altermine del pranzodi natale. Il più anziano lo ta-gliava e lo serviva.

I CLASSICI DI Natale

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Torroni ARTIGIANALI DI ROSSIRifasciati a mano con carte esclusive

TORRONE DI nocciole PIEMONTE

g. 100 € 4,50g. 200 € 8,00g. 300 € 11,50

PINOLI confeati g. 100 € 3,80

PASTA RealeMorbido marzapane

ripieno di crema di pistacchi

astuccio 3 pezzi g. 150 € 9,60

TORRONE ROSSI ALLE Mandorleg. 150 € 7,50g. 300 € 13,00

TORRONE MORBIDO RICOPERTO DI cioccolatog. 150 € 7,50g. 300 € 13,00

Il torrone è diffuso in tutto il bacino del mediterraneo. Cambiano gli ingredienti: nocciole, mandorle, pistacchiosesamo. E poi si o no: uovo, zucchero, miele. Rossi ha selezionato alcuni dei migliori torroni presenti sulmercato italiano.

TORRONE ARTIGIANALE SicilianoDonna Elvira, con Mandorle di Avola e Pistacchi di Bronte

g. 250 € 9,50

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Stella• PANDOLCE GENOVESE di pasticceria Rossi kg. 1• SPUMANTE “Anteo”, Pinot Nero vinificato in bianco l. 0,75

€ 24,00 iva compresaCONFEZIONE IN ELEGANTE SCATOLA RIFASCIATA CON CARTE ESCLUSIVE,CHIUSA CON NASTRO IN DOPPIO RASO. IMBALLAGGIO SINGOLO.

DOLCI Ttradizioni• PANDOLCE GENOVESE cotto in forno a legna Rossi kg. 1• PANETTONE MILANESE di pasticceria Rossi kg. 1• SPUMANTE Metodo Classico Tridentum

“Cesarini Sforza” millesimato ’07 l. 0,75• “MALVASIA di Castelnuovo don Bosco” doc Cascina Gilli l. 0,75• TORRONE DI PURA MANDORLA Rossi g. 200• TORRONE NOCCIOLATO Caffarel g. 200• Vaschetta MARRONI IN PEZZI Rossi g. 250• PINOLI CONFETTATI g. 100• RICCIARELLI preparati a mano g. 250• TARTUFI ALLE NOCCIOLE Piemonte Rossi g. 250• CUNEESI AL RHUM g. 300• Vaso CONFETTURA DI NATALE, “Selezione Rossi”

di Fragoline di Bosco e Cannella g. 200


DONI DolciÈ prodotto con uveselezionate prove-nienti dalle collinedi Valdobbiadene esituate a 250 metris.l.m. Questi vignetiproducono un Pro-secco (all’interno cisono anche il Verdisoe il Pinot Bianco percirca un 10%) parti-colarmente ricco diacido malico. La crio-macerazione, cioè lasosta del mosto conle bucce per tutta lanotte a bassa tempe-ratura, consente lamigliore espressionedegli aromi varietaliesaltando il profumo,il sapore di fruttato ela sapidità. Jeio Val-dobbiadene ProseccoSuperiore DOCG,Spumante Brut. Ac-compagna perfetta-mente tutto il pasto esi fa apprezzare an-che da solo comeaperitivo.

CONFEZIONE REGALO “DOLCI TRADIZIONI”€ 178,10

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IL Goloso

• PANETTONE MILANESE di pasticceria Rossi, incartato a mano kg. 1• Bottiglia ASTI SPUMANTE docg “Cascina Fonda” 2010 l. 0,75• TORRONE ARTIGIANALE alle mandorle, incartato a mano, Selezione Rossi g. 150• NOCI CANDITE in Sciroppo g. 260• PANFORTE ARTIGIANALE ALTO ”Fiore”, Selezione Rossi g. 500• Confezione di BISCOTTINI ARTIGIANALI ALLO CHAMPAGNE g. 200


Auguroni• SPUMANTE “S. Stefano”, Pinot/Chardonnay l. 0,75• PANDOLCE di pasticceria Rossi, incartato a mano kg. 1• TORRONE ARTIGIANALE Cologna Veneta, incartato a mano, Selezione Rossi g. 150• TRECCIA DI FICHI di Cosenza, cotti in forno g. 250• TORRONE MORBIDO DI SICILIA, con mandorla di avola e pistacchio di Bronte g. 200• BACI DI DAMA cotti nel Forno a Legna, Selezione Rossi g. 170


• PANDOLCE GENOVESE di pasticceria Rossi kg. 1• CANESTRELLI cotti in forno a legna g. 240• TORRONE ARTIGIANALE alle mandorle Rossi, incartato a mano g. 100


VEGIA Zena

IL Cestino della Nonna• TARTUFI alle nocciole Rossi g. 150• CANESTRELLI cotti in forno a legna g. 250• FONDANT DI FRUTTA g. 100• BISCOTTINI di farina di castagne g. 100• CAFFÈ 100% ARABICA, tostato a legna g. 250


DONI Dolci

Cioccolato e nocciole,un connubio vincenteper il Tartufo di Rossi.

Disponibile sfuso• e in scatola regalo

da 300 g.

€ 14,00

Abbiamo selezionatoun’azienda della Ca-labria perché ci for-nisse i propri meravi-gliosi fichi. Le treccedi fichi “Dolci Pen-sieri” sono spiedini,passati velocementenel forno, per con-sentire al fico di spri-gionare tutto il pro-prio sapore.

Fu il casalese Fede-rico Martinotti (1860- 1924), direttore perl’Istituto Sperimen-tale per l’Enologia diAsti, ad inventare ebrevettare nel 1895il metodo di rifer-mentazione control-lata in grandi reci-pienti, poi adottatodal francese Char-mat. Lo spumanteAnteo è ottenuto uti-lizzando proprio il“Metodo MartinottiLungo” (circa 1 annodi permanenza suilieviti) da uve di pi-not nero e coffre unperlage continuo eun bouquet fresco edelegante con inizialinote di pane lievitatoe un finale agrumato.

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COLAZIONE SOTTO L’ Alro• TÈ DI NATALE “Rossi - Genova” g. 100• CONFETTURA DI NATALE “Rossi - Genova” fragoline e Cannella g. 220• BISCOTTI DI NATALE, “Rossi - Genova” castagne e zenzero g. 150• BABBO NATALE di cioccolato g. 30


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Chocolat• BANJULS, “Domaine de la casa Blanca” Specifico per l’abbinamento con il cioccolato l. 0,75• Tavoletta CIOCCOLATO 75% CACAO,

di Claudio Corallo, São Tomé e Principe - Guinea g. 100• Tavoletta CIOCCOLATO 85% CACAO,

di First Flora, Reserva Natural Janaina - Brasile g. 100• Tavoletta CIOCCOLATO 75% CACAO,

di Bonnat, Chuao - Venezuela g. 100• Tavoletta CIOCCOLATO 70% CACAO,

di Domori, Porcelana - Venezuela g. 100• Tavoletta CIOCCOLATO 70% CACAO,

di Lindt, Svizzera g. 100


• RUM “Brugal” Santo Domingo. l. 0,375• Tavoletta CIOCCOLATO 75% CACAO,

di Claudio Corallo, São Tomé e Principe - Guinea g. 100• Tavoletta CIOCCOLATO 85% CACAO,

di First Flora, Reserva Natural Janaina - Brasile g. 100• Tavoletta CIOCCOLATO 75% CACAO,

di Bonnat, Chuao - Venezuela g. 100• Tavoletta CIOCCOLATO 70% CACAO,

di Domori, Porcelana - Venezuela g. 100• Tavoletta CIOCCOLATO 70% CACAO,

di Lindt, Svizzera g. 100


DONI Dolci

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Peters è un’azienda che interpreta alla perfezione latradizione cioccolatiera nordeuropea, dove la pralina èqualcosa di molto simile ad un pasticcino. Il ripieni di questipiccoli scrigni sono quanto di più fantasioso si puòimmaginare. Dal classico Rum al Tiramisù, dalla Nocciola alKir Royale. Rossi importa direttamente queste delizie, che apoco a poco si sono imposte come veri e propri “cult”.

Confezione Originale g. 100 € 8,00



PRALINE ALLE CREME FRESCHE Pete

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ALBERO DI NataleI Peccatucci di Mamma Andrea

Albero di marzapane g. 270 € 17,00

Albero di cioccolato

farcito di mandorle e pistacchi g. 200 € 14,00

DONI Dolci

MARRON GlacesMarroni Giganti g. 180 € 19,00

g. 360 € 32,00

Marroni Mignon g. 350 € 21,00

g. 700 € 36,00

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IL Rustico• LAGREIN “Prod. Bolzano” ‘10 doc l. 0,75• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA mosto non filtrato

di prima spremitura a freddo “Selezione Rossi” 100% italiano - Chiusavecchia, Imperia l. 0,75

• Spicchio PARMIGIANO REGGIANO dop, “Monte Cimone” g. 750• Vaso FUNGHI MISTI DI BOSCO - “Selezione Rossi” g. 280• SALAME tradizionale di Castiglione g. 500 ca.• PENNE Latini “Senatore Cappelli” - Osimo g. 500• ACETO BALSAMICO di Modena “Estensis Nobilitas” ml. 500• FIOCCHI DI SALE di Cipro g. 80


IL Fiorino• SPUMANTE Metodo Classico “Cesarini Sforza” millesimato ’07 l. 0,75• PANDOLCE GENOVESE Rossi cotto in forno a legna Kg. 1• CONFETTURA DI NATALE Rossi di Fragoline di Bosco alla cannella g. 200• SPANTORRONE, torrone farcito di Pan di Spagna, bagnato

nel liquore Strega e ricoperto di cioccolato fondente g. 250• TRECCIA DI FICHI di Cosenza, cotti al forno g. 250• CREMA DI NOCI con il loro mallo - Az. Ag. Valier g. 250• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA “I Velieri” mosto

non filtrato di prima spremitura a freddo - Imperia - ns. selezione l. 0,50• FUNGHI PORCINI TAGLIATI Rossi, ns selezione g. 200• SALAME “GENTILE” della tradizione Parmense, in budello naturale g. 500 ca.• LENTICCHIE DI USTICA g. 500• COTECHINO artigianale g. 500


Sulla piccola isolasiciliana di Usticacrescono le più pic-cole lenticchie d’Ita-lia, del diametro dipochissimi millime-tri. Coltivate sui ter-reni lavici e fertili diUstica, si seminano agennaio e si raccol-gono nella primametà di giugno.

SELEZIONI GastronomicheCONFEZIONE REGALO “IL RUSTICO”

€ 88,50

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ILGenovino

• SPUMANTE Franciacorta “F.lli Berlucchi“ docg mill. ‘97 l. 0,75• VINO DOLCE PASSITO “Ramandolo” Bisson l. 0,50• PANDOLCE GENOVESE Rossi cotto in forno a legna Kg. 1• TORRONE artigianale Rossi pura mandorla g. 200• Spicchio degustazione PARMIGIANO REGGIANO “Az. Ag. Bonati“

50 mesi di stagionatura g. 400 ca• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA,”Gran Cru Taggiasco”mosto

non filtrato di prima spremitura a freddo - Imperia - ns. selezione l. 0,50• Vaso CARCIOFINI SPACCATI con il loro gambo g. 280• TONNO “marchese di Villamarina” - Carloforte g. 160• ACETO DI VINO spagnolo di Jerez - Lavorazione Solera l. 250• SALAME TRADIZIONALE marchigiano “Ciauscolo” g. 500 ca.• LENTICCHIE DI USTICA, presidio Slow Food g. 500


• Con CHAMPAGNE Pol Roger, “Extra Cuvée de Reserve” l. 0,75


BIANCO Natale• SPUMANTE “Anteo”, Pinot Nero vinificato in bianco l. 0,75• VINO DOLCE “Malvasia” - Duca di Castelmonte l. 0,75• PANDOLCE GENOVESE di pasticceria Rossi Kg. 1• TORRONE AL CIOCCOLATO Caffarel, con nocciole piemonte g. 200• TORRONE ALLE MANDORLE Rossi g. 250• GOCCE DI CIOCCOLATO al latte con cacao monovarietale g. 200• TAVOLETTA CIOCCOLATO Modicano alla Cannella g. 100• CIOCCOLATINI DA DEGUSTAZIONE Domori g. 125• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA mosto non filtrato

di prima spremitura a freddo - Imperia l. 0,50• OLIVE TAGGIASCHE in salamoia g. 130• ERBETTE DI LIGURIA g. 30• SUGO ALLA RICOTTA Stagionata g. 180• TRANCIO DI GOTA g. 300 ca.


• Con CHAMPAGNE Dom Perignon Millesimato l. 0,75


IL Boscaiolo• MORELLINO DI SCANSANO ‘11

“Guicciardini Strozzi” l. 0,75• Vaso FUNGHI PORCINI Rossi ns selezione g. 200• POLENTA macinata a pietra Kg. 1• SALAME STROLGHINO di Culatello g. 300 ca.• RAGÙ DI ANATRA, produzione artigianale g. 180• Vaso di SALAMINI DI CERVO in olio EVO g. 280• SALE ALLE ERBE g. 100


Finalmente ritorna aCarloforte la lavora-zione del Tonno inscatola, dopo quasicinquant’anni di pau-sa, con il marchioMarchese di Villama-rina.

A Modica la ciocco-lata è ruvida e decisa.Viene saltato, comein pochissime altrerealtà, il passaggiodel “concaggio”, cherende la modernacioccolata setosa ecristallina. Un ritornoal passato.

RiccoSPUNTINO• BARBERA d’Alba doc ’10 “Le Filere” l. 0,75• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA mosto non filtrato

di prima spremitura a freddo - 100% italiano l. 0,50• MORTANDELA della Val di Non g. 200 ca.• PATÈ DI OLIVE Taggiasche in olio Extra Vergine g. 180• Frico del Friuli, FORMAGGIO TRADIZIONALE al forno g. 140


Antipasto o stuzzi-chino, il Frico è as-solutamente moder-no, nonostante inCarnia si preparatoda sempre. Si tratta diformaggio, un tem-po erano i ritagli del-la lavorazione delMontasio, che ven-gono cotti fino ad ot-tenere una sfogliacroccante.

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IL Taglie• BARBERA D’ALBA doc “Le Filere” ‘11 l. 0,75• SALCHICHÒN, salame spagnolo di “Pata Negra” g. 550 ca.• CORALLINA, salame tipico dell’Umbria g. 500 ca.• LANDJAGHER, salamini affumicati altoatesini g. 200 ca.


IL Salumaio• NEBBIOLO “Filere” ‘10 doc l. 0,75• SALAME di Castiglione Chiavarese g. 500 ca.• SALAME STROLGHINO di Culatello g. 300 ca.• TRANCIO DI SPECK dell’Alto Adige

produzione artigianale g. 250 ca.• CIAUSCOLO, tipico salame marchigiano g. 600 ca.• MORTANDELA, salume tipico della Val di Non g. 200 ca.• SALAME GENTILE della bassa parmense g. 500 ca.


‘O Tsco• PINOT NERO ‘11 doc “Hofstätter” l. 0,75• PANCETTA o Gota di Cinta Senese kg. 1 ca.• CROSTINO TOSCANO da spalmare g. 180• FINOCCHIONA TOSCANA “Valdichiana” g. 600 ca.• SALAME TOSCANO g. 500 ca.


• Con SAUVIGNON Rocca Bernarda doc ‘10 l. 0,75


IL Taglie DI ROSSI

CONFEZIONE REGALO“IL SALUMAIO”

€ 68,50

lo Strolghino è un salame di piccolodiametro, ottenuto dalla lavora-zione dei ritagli della parte pregia-ta di coscia utile a realizzare il ca-polavoro del culatello. Di saporedolce e intenso, si taglia in fettespesse e diagonali.

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Cum GRANO SALISAstuccio in legno, contenente 6 boccette di Sale Integrale e Spezie:

da Cipro, FIOCCHI DI SALEdal Pakistan, SALE ROSA dell’Himalayadall’Italia, SALE AFFUMICATO di Siciliadal Congo, PEPE NERO Tellycherrydall’India, CURRY MADRASdall’Italia, PEPERONCINO PICCANTE

€ 32,00 iva compresa

Scatola regalo, assortimento di 4 bustedi Sale Integrale e Spezie

€ 16,00 iva compresa

ILLeudo• ROSSESE DI DOLCEACQUA doc “Tenuta Giuncheo” ‘10 l. 0,75• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA mosto non filtrato

di prima spremitura a freddo - 100% italiano l. 0,50• TONNO “Marca Gallo”, lavorato fresco, pescato alla canna g. 220• PACCHERI DI GRAGNANO “Cooperativa Pastai Gragnanesi” g. 500• FILETTI DI ACCIUGHE del Mar Cantabrico - uniche al mondo g. 50• PATÈ DI CARCIOFINI in olio extra vergine di oliva Rossi g. 180• PEPERONCINI FARCITI al tonno e capperi g. 180• FIOR DI SALE integrale delle saline di Trapani, ideale per il pesce g. 100


La scoperta delle miniere di sale di Kewra, sulla catena Hi-malayana, risale ai tempi di Alessandro Il Grande nell’anno350 AC. Il Salgemma, proviene dai depositi sotterranei chesi sono formati nel corso di milioni di anni dopo il ritiro de-gli oceani. Il cristallo del sale di montagna è della qualità chia-mata Halite e contiene la quasi totalità degli elementi oli-gominerali contenuti nel corpo umano. Il cristallo di sale cam-bia di colorazione secondo il punto d’estrazione ma non lastruttura. Dal sapore netto ed incisivo, è ottimo per qualsia-si piatto.

Il Cantabrico è unodei mari più pescosial mondo, grazie allaconfluenza tra lagrande corrente caldadel Golfo e quellagelida del nord. Inquesto contesto la la-vorazione del pesceha avuto un grandesviluppo. Il Tonno“Gallo” pescato allacanna nel Cantabri-co, la rispetta perfet-tamente.

LA Spagheata• SPAGHETTI di Grano Duro “Pastificio Cav. Cocco” - Gragnano g. 500• SPAGHETTI di Grano Duro “Pastificio dei Campi” - Gragnano g. 500• SPAGHETTI di Farro “Latini” - Osimo g. 500• SPAGHETTI di Kamut “Felicetti” - Trento g. 500• SALSA DI POMODORI di Pachino - Campisi - Tp cl. 33• Vaso POMODORINI IN SALSA di Melpignano - Le g. 700• ERBE DI LIGURIA - Alloro g. 30• SALE INTEGRALE di Trapani g. 100


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ATTUALMENTE

ESAURITO

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IL Boma• PANDOLCE GENOVESE Rossi cotto in Forno a legna, ns. selezione kg. 1• VINO DOLCE “Una Quae - A. Bruzzone - ottenuto da uve lungamente appassite l. 0,375


IL Bomeo• SALAME DI SANT’OLCESE, tradizionale genovese,

leggermente affumicato g. 500 ca.• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA dop, Riviera Ligure di Ponente

prima spremitura a freddo (mosto) l. 0,50• VERMENTINO Riviera ligure di Ponente ‘10 doc “Punta Crena” l. 0,75• POMODORI VERDI SOTT’OLIO EVO g. 180• OLIVE TAGGIASCHE in salamoia g. 180• CREMA DI TONNO e Rucola g. 180• TROFIE DI CASTAGNE g. 250• SALSA DI NOCI, antica ricetta g. 180


COLLEZIONE i VelieriCOLLEZIONE i Velieri LA Camsa

• PANDOLCE GENOVESE Rossi cotto in forno a legna Kg. 1• ROSSESE DI DOLCEACQUA doc ‘11 - Guglielmi l. 0,75• VINO DOLCE “Una Quae” - A. Bruzzone - ottenuto da uve lungamente appassite l. 0,375• TORRONE ARTIGIANALE alle mandorle Rossi g. 100• CAFFÈ 100% ARABICA tostato a legna, Rossi - I Velieri g. 250• BACI DI DAMA cotti in forno a legna, ns. selezione g. 170• CANESTRELLI cotti in forno a legna, ns. selezione g. 250• FONDANT DI FRUTTA I Velieri g. 150• PINOLI CONFETTATI g. 100• CANNELLA CONFETTATA g. 100• BISCOTTI DI FARINA DI CASTAGNE, ns. selezione g. 150• SCIROPPO DI LIMONE bio, di produzione artigianale


In questa linea caratterizzata da una confezione estrema-mente curata, abbiamo voluto rappresentare uno dei pe-riodi storici più importanti della storia marinara Genovesee Ligure, ovvero quella rappresentata dai brigantini dipintida Domenico Gavarrone alla metà dell’ottocento. I Brigan-tini liguri gareggiavano infatti sulle rotte del mediterraneo esugli oceani in concorrenza con le potenze marinare del-l’epoca. L’autore, un ingegnere navale, dipingeva le sueopere su ordinazione degli armatori, i quali costituivanocosì un archivio della propria flotta. Il tutto a racchiudere imigliori prodotti della gastronomia e della pasticceria liguri.

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LA Polena• BACI DI DAMA cotti in forno a legna, nostra esclusiva g. 180• CANESTRELLI cotti in forno a legna, nostra esclusiva g. 240• PESTO ALLA GENOVESE, ricetta tradizionale g. 180• TROFIETTE g. 250• PINOLI CONFETTATI g. 250• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, prima spremitura a freddo,

mosto “Rossi, Collezione I Velieri” l. 0,50• PATÈ DI OLIVE taggiasche sott’olio extraverdine di oliva g. 180• CREMA DI NOCI e funghi porcini g. 180


LA Scialua• BACI DI DAMA cotti in forno a legna g. 100• CANESTRELLI cotti in forno a legna g. 250• LA STROSCIATA IMPERIESE,

pastafrolla all’olio extra vergine di oliva g. 330• FONDANT DI FRUTTA g. 150• PINOLI E CANNELLA CONFETTATA g. 100• TARTUFI di Rossi g. 100


LA Tuga• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA, prima spremitura a freddo, mosto

Imperia “Rossi, Collezione I Velieri” l. 0,75• VERMENTINO dei Colli di Luni Cantine Lunae doc ‘11 l. 0,75• PESTO ALLA GENOVESE, ricetta tradizionale g. 180• TROFIETTE g. 250• PATÉ DI OLIVE taggiasche all’olio extra vergine di oliva g. 180• MELANZANE SOTT’OLIO extra vergine di oliva Rossi, ns. selezione g. 180


I Matafioni • OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA,

prima spremitura a freddo. Mosto - Imperia“Rossi, Collezione I Velieri”, ns. selezione l. 0,25

• TROFIETTE g. 250• PESTO ALLA GENOVESE, non pastorizzato g. 180


COLLEZIONE i Velieri

IL Fiocco• BACI DI DAMA cotti in forno a legna g. 170• CANESTRELLI cotti in forno a legna g. 250• FONDANT DI FRUTTA g. 100• BISCOTTINI di farina di castagne g. 100• CAFFÈ 100% ARABICA, tostato a legna g. 250


LA Vela MAESTRA• PANDOLCE GENOVESE Rossi cotto in forno a legna kg. 1• SCIACCHETRÀ doc - Terre di Liguria, Riomaggiore l. 0,375• ROSSESE DI DOLCEACQUA doc ’10 “Az. Ag. Lupi” l. 0,75• PIGATO Riviera Ligure di Ponente l. 0,75• PESTO ALLA GENOVESE, ricetta tradizionale g. 180• CROXETTI, tipica pasta del Levante genovese g. 500• PATÉ DI OLIVE taggiasche all’olio extra vergine di oliva • ERBE DI LIGURIA, miscela di maggiorana, timo, origano e salvia g. 20• TROFIETTE di castagne g. 250• POMODORI SECCHI SOTT’OLIO extra vergine di oliva g. 180• OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA dop, Rossi Riviera Ligure di Levante

prima spremitura a freddo (mosto) l. 0,50• OLIVE TAGGIASCHE in salamoia g. 130• SALAMINO di Sant’Olcese confezione astuccio g. 300• SCIROPPO DI PETALI DI ROSA, bio, di produzione artigianale ml. 100


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Sul RE X• CHAMPAGNE “Pierre Moncuit” Grand Cru Blanc de Blanc l. 0,75 • Astuccio FILETTO DI SALMONE affumicato “Kaspia”, nostra esclusiva g. 200• BLINIS piccoli, ideali per il servizio del Salmone 16 pz.• BURRO DI NORMANDIA g. 250


CONFEZIONE REGALO “IL PRINCIPE DELLE ACQUE”€ 145,00

I Viai DI ROSSI

Escoffier• SAUTERNES “Château Liot” 2000 l. 0,375• Bloc de FOIE GRAS de Canard g. 200• NOCI CANDITE in sciroppo, in abbinamento al Foie Gras g. 260


IL Princi DELLE ACQUE• VEUVE CLIQUOT, Cuvée Saint Petersburg l. 0,75 • CAVIALE FRESCO Malossol “Oscietre x 2” 2 confezioni da 10 g.• SALMONE SELVAGGIO affumicato “Bianco” del Baltico g. 320• BLINIS grandi, ideali per il servizio del Salmone e del Caviale 4 pz.• BURRO DI NORMANDIA g. 250• CREME FRAICHE (Panna Acida) g. 150


In sostituzione dello champagne• FRANCIACORTA “il Mosnel” Brut l. 0,75


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