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Cenone low cost

Modus Vivendiil Magazine scritto da Voi

Le ricette della Jolanda curiosa

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padelle1in collaborazione con

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AntipastoInsalata di tonno - Crostini di pane con salsa tonnata - salatini misti

• INSALATA DI TONNO

Ingredienti: 200 gr. tonno sott’olio - sedano - cipolla - peperone- maionese

Preparazione: tagliate fi-nemente tutte le verdure a crudo e aggiungete il ton-no avendo cura di togliere l’olio.Nel frattempo preparate

una maionese: mescolate 1 cucchiaio di aceto, 1cucchiaio di limone, sale, un uovo non freddo (per non farla impazzire), un bicchiere di olio di semi fino a che la maionese non sarà bella cremosa. In una ciotola unite le verdure tritate alla maionese e mescolate delicatamente.

• CROSTINI DI PANE CON SALSA TONNATAIngredienti: 200 gr. di mascarpone - un cucchiaio di aceto - sale - tonno pane

• SALATINI MISTIIngredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia - wurstel - pancetta affumicata - peperoni

Preparazione: unite tut-ti gli ingredienti in un cio-tola e aiutandovi con un frullatore elettrico create una morbida crema spal-mabile per sil pane.Una gustosissima va-

riante prevede la sosti-tuzione del tonno con i wurstel.

Preparazione: Con la pa-sta sfoglia fate dei rotoli-ni al cui interno avrete mes-so i wurstel.

Tagliateli in cilindri da 3 cm. circa e mettere in for-no caldo a 180° fino alla do-ratura, avendo cura di met-tere sul fondo della teglia da forno il Millepadelle (per non sporcarla e non far attacca-re i salatini).

Sbizarritevi con il ripieno a seconda dei vostri gusti.

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Primo piatto• ORECCHIETTE ALLA NORMA

Ingredienti: 1 kg. di orecchiette fresche- 1 grossa melanzana - 2 bottiglie di salsa di pomodoro - basilico- cipolla - sale - ricotta salata - olio extravergine d’oliva

Preparazione: tagliate a tocchetti la melanzana, mettete la padella (rivesti-ta con il Millepadelle) sul fuoco con l’olio extravergi-ne e fatele friggere e ap-pena pronte mettetele in un colapasta per far perdere loro l’eccesso di olio.

Nel frattempo preparate il sugo di pomodoro: fate rosolare la cipolla con olioextra-vergine di oliva, aggiungete la salsa e fate cuocere per circa 20 minuti.

Aggiustate di sale, (se fosse un po’ aspra aggiungete un cucchiaino di zucchero), una bella manciata di basilico, spegnete il fuoco e aggiungere le melanzane.

Fate cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata e appena cotte condi-tele con il sugo e servirle

con abbondante ricot-ta salata meglio se a scaglie.

Assaggiate prima la ricotta: se fosse trop-po salata, abbiate l’ac-

cortezza di aggiungere poco sale nell’acqua

di cottura delle orec-chiette.

Secondo piatto• FILETTO DI MAIALE AL MARSALA

Ingredienti: filetto di maiale - farina di semola - rosmarino - marsala secco - olio extravergine d’oliva.

Preparazione: tagliate il filetto a medaglioni piuttosto spessi ed infarinateli.

Nel frattempo mettete sul fuoco una padella (rivestita con il Millepedelle) con olio extravergine d’oliva e, quan-do questo sarà ben caldo, deponetevi i medaglioni di fi-letto il filetto fate rosolare molto bene: il colore deve es-sere doratissimo.

Regolate di sale e pepe e spolverate con il rosmarino e spostate il filetto su un piatto da portata che terrete al caldo.

Nella stessa padella calda aggiun-gete 2 bicchierini di marsala e fatelo rapprendere fino a che si trasforme-rà in un sughetto denso che versere-te sui medaglioni.

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