MERCOSURlGMC/RES N° - FAOfaolex.fao.org/docs/pdf/mrc104483.pdf · 2013. 1. 4. · 160 f Ester...

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MERCOSURlGMC/RES N° 08/06

REGLAMENTO TECNICO MERCOSUR SOBRE "ASIGNACI6N DE ADiTIVOS YSUS CONCENTRACIONES MAxIMAS PARA LA CATEGORIA DE ALiMENTOS

13: SALSAS Y CONDIMENTOS"

VISTO: EI Tratado de Asuncion, el Protocolo de Ouro Preto, la Decisi6n N°20102 del Consejo del Mercado Cornun y las Resoluciones N° 141/96,74/97,38/98 Y56/02 del Grupo Mercado Coman,

CONSIDERANDO :

Que es necesario establecer los Aditivos y sus Concentraciones Maximas para laCategoria de Alimentos 13: Salsas y Condimentos.

Que la armonizaci6n de Reglamentos Tecnlcos tendera a eliminar los obstaculosque se generan por diferencias en la Reglamentaciones Nacionales vigentes, dandocumplimiento a 10 establecido en el Tratado de Asuncion.

Que este Reglamento Tecnlco contempla las solicitudes de los Estados Partes.

EL GRUPO MERCADO COMUNRESUELVE:

Art. 1 - Aprobar el Reglamento Tacnlco MERCOSUR sobre "Asignaci6n de Aditivos ysus Concentraciones Maximas para la Categoria de Alimentos 13: Salsas yCondimentos", que figura como Anexo y forma parte de la presente Resoluci6n.

Art. 2 - Se deroga el Anexo III de la Resoluclon GMC N° 141/96 "ReglamentoTecnico de Asignaci6n de Aditivos, sus Funciones y sus Concentraciones a AlgunasCategorias de Alimentos" referido a la Categoria 13: Salsas y Condimentos y laResoluci6n GMC N° 74/97 "Reglamento Tecnlco MERCOSUR de Asignaci6n deAditivos y sus Concentraciones a las siguientes Categorlas de alimentos: Categoria13: Salsas y Condimentos, Subcategoria 13.10. Vinagres".

Art. 3 - Los Organismos Nacionales competentes para la implementaci6n de lapresente Resolucion son:

1M

Argentina:

Brasil:

Ministerio de Salud y AmbienteAdministraci6n Nacional de Medlcamentos. Alimentos y TecnologiaMedica - ANMATInstituto Nacional de AlimentosMinisterio de Economfa y Producci6nSecretaria de Agricultura, Ganaderla, Pesca y Alimentos

Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria- ANVISAMinlsterlo da saude

Paraguay: Ministerio de Salud Publica y Bienestar SocialInstituto Nacional de Alimentaci6n y Nutrici6n - INANMinisterio de Industria y Comercio

\

Uruguay: Ministerio de Salud PublicaMinisterio de Industria, Energia y MineriaLaboratorio Tecnol6gico del Uruguay

Art. 4 _ EI presente Reglamento Tecnlco se apllcara en el territorio de los EstadosPartes, al comercio entre ellos y a las importaciones extrazona.

Art. 5 _ Los Estados Partes deberan incorporar la presente Resoluci6n a susordenamientos juridicos nacionales antes del 22/XII/2006.

LXIII GMC - Buenos Aires, 22NI/06

113ANEXO

ASIGNACICN DE ADITIVOSCATEGORiA 13 - SALSAS Y CONDIMENTOS

ATRIBUI9Ao DE ADITIVOSCATEGORIA 13 - MOLHOS E CONDIMENTOS

Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAOINOME CONCENTRACI6N

INS MAxiMAl LIMITEMAxiMO

gl100g ou gl100ml (0)

13.1. CONDIMENTOS VEGETALES 0 ESPECIAS13.1. CONDIMENTOS VEGETAIS OU ESPECIARIAS

ANTIAGLUTINANTEI ANTIAGLUTINANTEI ANTIUMECTANTEANTIHUMECTANTE

Todos losautorizados como BPF en MERCOSURI Todosos autorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL

341 iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Fostato trlcalcico, fosfato tribaslco de 0,5 (como P,O,)Tribaslco, Calcio-(tri) Ortofosfato calcic, Fosfato de Calcio Tribasico,

Fosfato de Calcic Precipltado, Fosfato deCalcto

13.2. SALSAS EMULSIONADAS (incluye salsas 0 aderezos a base de rnavonssa)

13.2. MOLHOS EMULSIONADOS (lncluindo molhos a base de rnalonese)I

ACIDULANTE ACIDULANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSURI Todos os autorizados como BPF no quanfum salisMERCOSUL

334 I Acido tartarico (L(+)-) I Acido tartarico (L(+)-) 05338 i Acldo Fosf6rico, Acido Orto-Fosf6rico IAcido Fosf6rico, Acido Orlo-Fosf6rico 0,5 (como P,O,)

I REGULADOR DE ACIDEZ REGULADOR DE ACIDEZTodos los autorizados como BPF en MERCOSURI Todos os autorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL

335 i Sodio-tmono) Tartrato Tartarato monoss6dico 0,5 tcomo ac, tartarico)335 Ii Sodlo-Idl) Tartrato Tartarato diss6dico 0,5 (como ac, tartarico)336 i Potasio Tartrato Acido, Potaslo Tartarato monopotasslco, tartarato acldo 0,5 (como ac, tartarico)

Bitartrato, Potasio-(mono) Tartrato de ootassto336 Ii Potasio Tartrato Neutro, Potasio d- Tartarato dlpotasslco, tartarato de 0,5 (como ac, tartarico)

Tartrato, Potasio-(di) Tartrato I notasslo338 IAcido Fosf6rico, Acido Orto-Fosforlco IAcido Fosf6rico, Acido Orto-Fosforico 0,5 (como P,O,)339i Sodio-(mono) Fosfato, Sodio Fosfato de S6dio Monobasico, 0,5 (como P,O,)

Monofosfato, Sodio-(mono) Monofosfato Monoss6dico, Fosfato AcidoOrtofosfato de S6dio, Bifosfato de S6dio, Dihidrogenio

Fosfato de S6dio, Dihidrogenio OrtofosfatoMonoss6dico, Dihidrogenio MonofofatoMonoss6dico

339ii Sodio-(di) Fosfato, Sodio-(di) Fosfato diss6dico, Fosfato de S6dio 0,5 (como P,O,)Monofosfato, Sodio-(di) Ortofosfato Dlbasico, Fosfato Acido Diss6dico, Fosfato

de S6dio Secundarlo, Hidrogenio FosfatoDIss6dico, Hldrogenio OrlofosfatoDiss6dico, Hidrogenio MonofosfatoDiss6dico

3391ii Sodlo-(tri) Fosfato, Sodio-(tri) Fosfato triss6dico, monofosfato triss6dico, 0,5 (como P,O,)Monofosfato, Sodio-(tri) Ortofosfato ortofosfato trlss6dico, Fosfato de S6dio

Tribaslco, Fosfato de S6dio340i Potasio-(mono) Fosfato, Potasio Fosfato acido de potassic. Fosfato de 0,5 (como P,O,)

Fosfato Acido, Potasio-(mono) Potassic Monobaslco, MonofosfatoOrtofosfato Monopotassieo, Bifosfato de Potassio,

Dihidrogenio Fosfato de Potassto,Dlhldroqenlo Monofosfato Monopotassieo

\ I \- ,.

1'14Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N

INS MAxiMAl LIMITE MAxiMOg/100g ou g/100ml

340ii Fosfato dlpotasslco, monofosfatodipotasslo, 0,5 (como P20.)Fosfato de Potasslo Dibaslco, FosfatoAcido Dlpotasslco, Fosfato de PotassloSecundario, Hidrogllnio Fosfato

Potasio-(di) Fosfato, Potaslo-Idl)Dlpotasstco, Hidrogllnio OrtofosfatoDipotasslco, Hidrogllnio Monofosfato

Monofosfato, Potasio-(dil Ortofosfato Dlnotasslco

340iii Fosfato tnpotassico, monofosfalo 0,5 (como P20.)tripotasslco, ortofosfato tripotassico,

Potasio-itril FosfatoFosfato de Potasslo Tribasico, Fosfatode Potasslo

341 i Fosfato rnonocatctco, fosfatomonobaslco de calcic, ortofosfato 0,5 (como P20.)monocalcico, Fosfato de Oalclo

Calcio-(mono)-Fosfalo, Calcio Fosfato Monobasico, Bifosfato de Calclo,Monobasico, Calcio- Fosfato Acido de Calclo, Dihidrogllnio

I(monol-Ortofosfato Fosfato de Calclo

341 ii Fosfato dlcalclco, fosfato dlbaslco de 0,5 (como P20.)calclo,Fosfato de caicto Dibaslco, HidrogllnioOrtofosfato de Calclo, Fosfalo de Calclo

Calcio-(di) Fosfato, Calcio Fosfato SecundMo, Hidrogllnio Fosfato deDibasico, Calcio-(di) Calclo, Hidrogllnio Monofosfato deOrtofosfato Calcic

341 iii Fostato tricaiclco, fosfato trlbaslco de 0,5 (como P20.)Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato calcto,Tribasico, Calcio-(lri) Fosfato de Calcio Trtbaslco, Fosfato deOrtofosfato Calclo Precipitado, Fosfato de Calclo

450i Sodio-(di) Difosfato, Sodio Difosfato Pirofosfato Acido de S6dio, Dihidroganio0,5 (como P20.)Difosfato Diss6dico, Dihidrogenio

Pirofosfato Diss6dico, PirofosfatoDiss6dico

450iiSodio-(tri) Difosfato Difosfato triss6dico, pirofosfato actdo

0,5 (como P20.)triss6dico, Monohidroganio DifosfatoTriss6dico

450illSodio-(tetra) Difosfato, Sodio Pirofosfato Difosfato letrass6dico, pirofosfato 0,5 (como P20.)telrass6dico, Pirofosfato de S6dio

450v Potasio-(tetra) Difosfato, K Difosfato tetrapotasslco, plrofosfato 0,5 (como P20.)

Pirofosfato Neutro tetrapotasslco, Pirofosfalo de Potassic450vi Calcio-(di) Difosfato ~irofosfalo dical~ic9, difosfato dicalcico, 0,5 (como P20.)

irofosfalo de CICIo450vii Calcio-(mono) Difosfato, Calcio Dihidrotni:Afifosfat&~OnOCaIQiCO'

0,5 (como P20.)Bifosfato, Calcio Difosfato Diacido Pirofos ato ido d~ cio, Dihldroglino

Pirofos ala Monoca cico

451i Sodio-(penta) Trifosfato, SodioTrifosfalo pentass6dico, lripolifosfato de

0,5 (como P20.)s6dio, trifosfato de s6dio, TripolifosfatoT ripollfosfato Pentass6dico

451ii Potasio-(penta) Trifosfato, Polasio T~~sfatopentaBotassico, tripolifostato 0,5 (como P20.)de potasslo, Tn olifosfatci

Trloolifosfato Pentaootassico Trifosfato de Potassic

ANTIOXIDANTE , ANTIOXIDANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSURI Todos os aulorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL

304 Palmitato de ascorbila 0,05 sobre materiagrasal sobreAscorbil Palmilato o leor de Qordura

305 Estearato de ascorbila 0,05 sobre maleria grasat sobreAscorbil Eslearato o leor de oordura

306 Mistura concentrada de tocofer6is 0,03 sobre materiagrasal sobreTocoferoles: concenlrado mezcla o teor de Qordura

307 Tocoferol, alfa-locoferol 0,03 sobre materiagrasalsobreTocoferol: Alfa-Tocoferol o leor de gordura

310 Galato de propila 0,01 sobre materiagrasal sobreProoil Galato o teor de aordura

\ /

Numera FUNCI6N/ NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N

INS MAxiMAl LIMITE MAxtMOg/1DOg au g/100ml

319 Ter-Butll Hidroxiquinona, TBHQ Terc-butil-hldroquinona, TBHQ 0,02 sobre malariagrasal sobrebutllhldrooulnona terciaria Butil hidroouinona terciaria o teor de aordura

320 Bulil Hidroxianisol, BHA 0,02 sobre materiagrasal sobreButil Hidroxianisol BHA o teor de oordura

321 Butil Hidroxitolueno, BHT 0,01 sobre materiagrasal sobreButil Hidroxilolueno, BHT o teor de aordura

I AROMATIZANTE I AROMATIZANTE ITodos los autorizados en MERCOSURI Todos os autorizados no MERCOSUL I ouantumsatis

COLORANTE CORANTE100 i Curcuma/Curcurnina Curcumina, curcuma 0,05 {como curcuminal101 i Riboflavina Riboflavina Quantum satis101 ii Riboflavina 5'- Fosfato de Sodio Riboflavina 5'- fosfato de scdio ouantum satis102 Tartrazlna, laca de AI Tarlrazina, laca de AI 005104 Amarilla de Quinoleina Amarelo de Quinoleina 0,05110 Amarillo Ocaso FCF, Amarillo Subset, Amarelo Crepusculo FCF, Amarelo 0,05

laca de AI Sunset, laca de AI120 Cochinilla, Acido Carminico, Carmin, Carmim, cochonilha, acldo carrninlco, 0,05

sales de Na, K, NH. y Ca sais de Na, K, NH. e Ca122 Azorrubina Azorrubina 0,05124 Ponceau 4R, laca de AI Ponceau 4R, laca de AI 005129 Vermelho 40, Vermelho Allura AC, laea 0,05

Roio 40, Roio Allura AC laca de AI deAl131 Azul Patente V, laca de AI Azul Patente V, laca de AI 005132 Indigotina, Carmin de Indioo laca de AI lndiootlna, Carmim de IndiQo, laca de AI 005133 Azul Brillante FCF, laca de AI Azul Brilhante FCF, laca de AI 005

140 i Clorofila Cloroflla ouantumsatis140 ii Clorofilina Clorofilina Quantum satis141 i Clorofila Cuprlca Clorofila eupnea 005

141 iiClorofilina Cuprica, Sales de Sodio y Clorofilina ceprlca e seus sais de s6dio

0,05Potasio e ootasslo

150 a Caramelo I- Simple Caramelo I simples Quantum salis150 b Caramelo II- Proceso Sulfito Caustico Caramelo II - orocesso sulfito caustlco Quantum satis150 c Caramelo III- Proceso Amonio Caramelo III . orocessc arnonta Quantum salis150 d Caramelo IV- Proceso Sulfito Amonio Caramelo IV - processo sultlto-arnonla Quantum satis151 Nearo Brillante BN, Neoro PN Nearo Brilhante BN, Neoro PN 0,05153 Carb6n Veaetal Carvao Veaetal Quantum satis155 Marr6n HT Marrom HT 0,05

160 a i Beta-Caroteno (Sintetico Identico al Beta-Caroteno (sintetico identico ao quantumsatisnatural\ natural)

160 a Ii Carotenos: Extractos Naturales Carotenos: extratos naturais Quantum satis160 b Annatto extracto, bixina, norblxina, Urucum, bixina, norbixina, annatto 0,01 (como Bixina)

urucum, rocu, sales de Na v K extrato e sais de Na e K160 c Paorika, Caosantina, Caosorubina Paprlca, caosorubina, capsantlna Quantum salis160 d Llcooeno Llcooeno 005160 e Beta-Aao-8'Carotenal Beta-aoo-8'carotenal 0,05160 f Ester Metilico 0 Etilico del Acido Beta- Ester etilico ou metilico do acido beta- 0,05

Aoo-8'-Carotenoico apo-B'carotenolco161 b Lutelna Lutelna 0,051810 Cantaxantina Cantaxantina 0,003162 Roio de Remolacha, Betanina Vermeiho de beterraba, betanina Quantum salis163 i Antocianinas (de frutas v horlalizasl Antocianinas (de frutas e horlalicasl Quantum salis171 Di6xido de Titanio Di6xido de titAnio Quantum satis

CONSERVADOR200 Acido Sorbico Acido s6rbico 0,1201 Sodio Sorbato Sorbato de s6dio 01 como ac.sorblco202 Potasio Sorbato Sorbato de ootassto 01 como ac.sorbtco203 Calcio Sorbato Sorbato de calclo 0,1 como ac.sorblco210 IAcido Benzoico Acido benz6ico 01

\ /

Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACION


211 Sodio Benzoato Benzoato de s6dio 0,1 como ac, benz6ico212 Potasio Benzoato Benzoato de potasslo 0,1 como ac. benz6ico213 Calcio Benzoato Benzoato de calclo 0,1 como ac, benz6ico

I II EMULSIONANTE I EMULSIFICANTE

Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR 1Todos os autorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL

339i Sodio-(mono) Foslato, Sodio Foslato de S6dio Monobasico, 0,5 (como PzO,)Monofoslato, Sodio-(mono) Orloloslato Monoloslato Monoss6dico, Foslato

Acido de S6dio, Biloslato de S6dio,Dihidrogenio Foslato de S6dio,Dihidrogenio Orloloslato Monoss6dico,Dlhldronenlo Monololato Monoss6dico

339ii Foslato diss6dico, Foslato de S6dio 0,5 (como PzO,)Dlbaslco, Foslato Acido Diss6dico,Foslato de S6dia Secundarlo,Hldroqenlo Foslato Diss6dico,

Sodio-(di) Foslato, Sodio-(di) Hidrogenio Orloloslato Diss6dico,Monoloslato Sodlo-Idi) Orloloslato Hidroaenio Monoloslato Diss6dico

339iii Foslata triss6dico, monoloslato 0,5 (como PzO,)Sodio-(tri) Foslato, Sodio-(tri) triss6dico, orloloslato triss6dico, FoslatoMonoloslato Sodio-Ifrl) Orloloslato de S6dio Trlbaslco, Foslato de S6dio

340i Foslato acldo de potassic, Foslato de 0,5 (como PzO,)Potassic Monobasico, MonoloslatoMonopotassico, Bifosfato de Potasslo,Dihidrogenio Foslato de Potassic,

Potasio-(mono) Fosfato, Potasio Foslato Dihidrogenio MonoloslatoAcido, Potaslo-Irnono) Orlolostato Monopotassico

34011 Foslata dlpotasslco, monoloslato 0,5 (como PzO,)dipotasslo,Foslato de Potassic Dibaslco, FoslataAcido Dlpotasslco, Foslato de PotassloSecundBrio, Hidrogenio FoslatoDipotassico, Hidrogenio Orloloslato

Potasio-(di) Foslato, Polasio-(di) Dlpotasslco, Hidrogenio MonoloslatoMonoloslato Polasio-(diIOrloloslato Dipotassica

340iii Foslato tripotasslco, monoloslato 0,5 (como PzO,)trjpotasslco, orloloslato tripotasslco,Foslato de Potasslo Trlbasico, Foslato

Potaslo-ttri) Foslato de Potassic405 Proollencllcol Aloinato Aloinato de propilenoqllcol 08432 Polioxietilen (20) Sorbitan Monolaurato, Monolaurato de Polioxietileno (20) 0,5

Polisorbato 20 sorbilana, Polisorbato 20 .

433 Polioxietilen (20) Sorbitan Monooleato, Monooleato de Polioxietileno (20) 0,5Polisorbato 80 sorbilana, Polisorbato 80

434 Polioxietilen (20) Sorbitan Monopalmitato de Polioxielileno (20) 0,5Monopalmitato, Polisorbato 40 sorbitana, Polisorbato 40

435 Polioxietilen (20) Sorbitan Monoestearato de Polioxietileno (20) 0,5Monoestearato Polisorbato 60 sorbitana, Polisorbato 60

436 Polioxietilen (20) Sorbitan triestearato, Triestearato de Polioxietileno (20) 0,5Polisorbato 65 sorbitana, Polisorbato 65

450iPiroloslato Acido de S6dio, Dihidrogenio

0,5 (como PzO,)Diloslato Diss6dica, Dihidrogenio

Sodio-Cdil Diloslato, Sodio DiloslatoPiroloslato Diss6dico, PiroloslatoDiss6dico

450iiDiloslato triss6dico, piroloslato acldo

0,5 (como PzO,)triss6dico, Monohidrogenio DiloslataSodio-Itril Difoslato Triss6dico

450i1l Sodlo-Itetra) Diloslato, Sodio PiroloslatoDiloslato tetrass6f,ic?" pirolosla~a 0,5 (como PzO,)tetrass6dico Piro os ate de Sodio

450v Potasio-(tetra) Diloslato, K Piroloslato Diloslato tetrapotasslco, piroloslato 0,5 (camo PzO,)Neutro tetrapotasslco, Piroloslato de Potasslo

(\ ,J

Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N


450vii Calcio-(mono) Difosfato, Calcio Dihidrogenio Difosfato Monocalclco, 0,5 (como P20.)Bifosfato, Calcio Difosfato Diacido Pirofosfato Acido de Calclo, Dihldroqeno

Pirofosfato Monocalcico

452i Polifosfato de S6dio, Metafosfato de 0,5 (como P20.)S6dio tnsoluvel, Hexametafosfato de

Sodio Polifosfato, Sodio Metafosfato, S6dio, Sal de Graham, TetrapolifosfatoSodio Hexametafosfato de S6dio

4521i I ~?lifosfato de potasSig, metafosfato de 0,5 (como P20.)Potasio Polifosfato, Potasio Metafosfato otasslo Polimetafos ato de Potassic

452iiiCalcio YSodio Polifosfato

0,5 (como P2O.)Polifostato de calclo e s6dio

452iv Calclo Polifoslatos Polifoslato de caiclo o5 (como P2O.)472e IEsteres de Mono- y Digliceridos de

fsteres de mono e digIicerldeos de 1,0acidos grasps con acido diacetil- cldos graxos com aCido diacetiltartarlco tartarico

473,"steres de acldos grasps clSacarosa, ,"steres graxos de sacarose,

1,0

,"steres grasps de la Sacarosa, sacaroesteres, esteres de acldos graxosSacaro,"steres com sacarose

474 Esteres de Glicerol y Sacarosa, IEsteres de glicerol e sacarose, 1,0Sucroqliceridos sucroglicerldeos

477 Mono y diesteres de 1,2-propilenglicol, Mono diesteres de 1,2-propileno glicol, 1,0esteres de acldos grasos con esteres de acldo graxo com propileno

I orooilenolicol lolicol

481 i Sodio estearoil lactato, sodio estearoil Estearoillactato de s6dio, estearoillactilato lactilato de s6dio 1,0

482 I Calcio estearoil 2-lactilato, calcio Estearoil 2-lactilato de calclo, estearoil 1,0estearoillactilato lactilato de calclo

491 Sorbitan Monoestearato Monoestearato de sorbitana 1,0492 Sorbitan Triestearato Triestearato de sorbitana 1 0493 Sorbitan Monolaurato Monolaurato de sorbltana 0,5494 Sorbitan Monooleato Monooleato de sorbitana 1 0495 Sorbitan Monooalmitato Monopalmitato de sorbitana 1,0

ESPESANTE I ESPESSANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no quantum satlsMERCOSUL

405 , Propllencllcol Alginato I Aloinato de Prooilenoolicol 0,8

, ESTABILIZANTE I ESTABILIZANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL

Fosfato de S6dio Monobastco,0,5 (como P2O.)339 i Monofosfato Monoss6dico, Fosfato

Acido de S6dio, Bifosfato de S6dio,Sodio-(mono) Fosfato, Sodio Dihidrogenio Fosfato de S6dlo,Monofosfato, Sodio-(mono) . Dlhldroqenlo Ortofosfato MonossMico,Ortofosfato Dihidrogenio Monofofato Monoss6dlco

339 IiFosfato diss6dico, Fosfato de S6dio

0,5 (como p.o.)Dibasico, Fosfato Acido Diss6dico,Fosfato de S6dio Secundario,

Sodio-(di) Fosfato, Sodio-(di) Hidrogenio Fosfato Dlssodlco,Monofosfato, Sodio-(dl) Hldroqenlo Ortofosfato Dlssodlco,Ortofosfato Hidrooenio Monofosfato Diss6dicoSodio-(tri) Fosfato, Sodio-(tri) I ro~rg~Q~'-"SS'l~jCO mOn9!0~~,!~0 0,5 (como p.o.)

339 iii ~iS~ diCot0rtofoslato tnss6dico$FosfatoMonofosfato, Sodio-(tri) e 6dio ribastco, Fosfata de MioOrtofosfato

340 i I tO~l~~o_aH9~.ste pOlassIOc~OS!r.\O_ oe 0,5 (como P2O.)Potasslo Monobasico Monofos ateMon0fc0tassicf,' Biloslato de Potassic,

Potasio-(mono) Fosfato, Potasio Fosfato Dihid og~nio ostato de Potassio,Dihidrog nio Monofosfato

Acido, Potasio- MonopotassicoI (mono) Ortofosfato

\ ,I

Numero FUNCI6N/ NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N


340 ii Fosfato dipotasslco, monofosfatodlpotasslo, 0,5 (como P,c,)Fosfato de Potasslo Dibasico, FosfatoAcloo Dlpotasslco, Fosfato de PotassioSecundarlo, Hidroglmio Fosfato

Potasio-(di) Fosfato, Potasio-(di) Dipotassico, Hidrogenio OrtofosfatoMonofosfato, Potasio-(di) Dlpotasslco, Hidroglmio MonofosfatoOrtofosfato Dipotassico

340m Fosfato tripotassico, monofosfato .0,5 (como P,O,)tripotasslco, ortofosfato tripotasslco,

Potasio-(tri) FosfatoFosfato de Potasslo Trioaslco, Fosfatode Potasslo

405 Prooilenolicol Aloinato Aloinato de orooilenoolicol 08432 Polioxielilen (20) Sorbitan Monolaurato, Monolaurato de Polioxietileno (20) 0,5

Polisorbato 20 sorbitana, Polisorbato 20433 POlioxietilen (20) Sorbitan Monooleato, Monooleato de Polioxietileno (20) 0,5

Polisorbato 80 sorbitana, Polisorbato 80434 Polioxietilen (20) Sorbitan Monopalmitato, Monopalmitato de Polioxielileno (20) 0,5

Polisorbato 40 sorbitana, Polisorbato 40435 Polioxietilen (20) Sorbitan Monoestearato, Monoestearato de Polioxietileno (20) 0,5

Polisorbato 60 sorbitana, Polisorbato 60436 Polioxietilen (20) Sorbitan triestearato, Triestearato de Polioxietileno (20) 0,5

Polisorbato 65 sorbitana, Polisorbato 65

450 iPirofosfata Acido de S6dio, Dihldroqenio

0,5 (como P,O,)Difosfato Diss6dico, Dihidrogenio

Sodio-(dil Difosfato, Sodio DifosfatoPirofosfato Diss6dico, PirofosfatoDiss6dicoP'!IO~t3ilO_trIS~'?,?.',co g'r,?~ostl(\V,~E2.? 0,5 (como P,c,)

450 li triss6 ico, Monohid'r genio Di osfatoSodio-itn} Difosfato Trissodtcd

450 iii Sodlo-Itetra) Difosfato, Sodio Pirofosfato P'1!?S!~lo.~1ra~sgrcic?, plrl'!o~l~\o 0,5 (como P,o,)tetrass6dico iro os ato de S6dio450 v Potasio-(tetra) Difosfato, Potasio Difosfato tetrapotasslco, pirofosfata 0,5 (como P,0,)

Pirofosfato Neutro tetrapotasstco. Pirofosfato de Potassic450 vii Calcio-(mono) Difosfata, Calcic Bifosfato, Dihidroqenlo Difosfato Monocalcico, 0,5 (como P,o,)

Calcio difosfato Pirofosfato Acido de Calcio, DlhldrogenoDiacido Pirofosfato Monocalcico

451 iTrifosfato pentass6dico, tripolifosfato de

0,5 (como P,O,)Sodio-(penta) Trifosfato, Sodio s6dio, trifosfato de s6dio, TripolifosfatoTripolifosfato Pentass6dico

451 ii Potasio-(penta) Trifosfato, Potasio '/"o~!~~o pe'l-~~p~,\?,:;s,co, mpourosrato 0,5 (como p.o.)de potasslo, Tnpoh~s ato

TriDolifosfato Pentimotassico Tri osfato de Potassic

4521Polifosfato de S6dio, Metafosfato de

0,5 (como P,O,)S6dio lnsoluvel, Hexametafosfato deHexametafosfato de sodlo, Polifosfato de S6dio, Sal de Graham, Tetrapolifosfatosodio de S6dio

452 ii Potasio Polifosfato, Potasio Metafosfato~(olifosfato d!l potassig; metafosfato de 0,5 (como P,O,)otassio Pohmetafos to de Potassic

452 Iii Calcio Y Sodlo Polifosfato Polifosfato de catclo e s6dio 0,5 (como P,O,)

472e~steres de Mono- y Digliceridos de acldos Esteres de mono e diglicerideo~ de 1,0

acldos graxos com acldo dlacefilorasos con acldo diacetil-tartarlco tartarlcd

473~steres de acldos grasos c/Sacarosa, ~steres graxos de sacarose,

1,0

~steres grasos de la Sacarosa, sacaroesteres, esteres de acidos graxosSacarofisteres comsacarose

474 Esteres de Glicerol y Sacarosa, Esteres de glicerol e sacarose, 1,0Sucroqllceridos sucroglicerideos

477 Mono y dlesteres de 1,2-propilenglicol, Mono diesteres de 1,2-propileno glicol, 1,0esteres de actdos grasos con esteres de acldo graxo com propilenonronllencllcol olicol

481 i Sodio estearoil lactate, sodlo estearoil Estearoillactato de s6dio, estearoil 1,0lactilato lactilato de s6dio

482 i Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil Estearoil 2-lactilato de catclo, estearoil 1,0lactilato lactilato de calcic

\ J

1fC1



491 Sorbitan Monoestearato Monoestearato de sorbitana 1 0492 Sorbitan Triestearato Triestearato de sorbitana 1,0493 Sorbitan Monolaurato Monolaurato de sorbitana 0,5494 Sorbitan Monooleato Monooleato de sorbitana 1 a495 Sorbitan Monooalmitato Monooalmitato de sorbitana 1,0

I RESALTADOR DE SABOR I REALCADOR DE SABOR .

Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL

SECUESTRANTE SEQUESTRANTE385 EDTA calcic diss6dico 0,0075

Sodio-(di) EDTA Calcico, Calcio Disodio ,etilenodiaminotetraacetato de calcic eEtilendiamina Tetraacetato diss6dico

4511i Tripoliloslato pentapotasslco, triloslato de 0,5 (como P20.)Potasio-(penta) Trltosfato, Potasio potassic, Tripoliloslato Pentapotassico,Triooliloslato Triloslato de Potasslo

13.3. MAYONESA13.3. MAIONESE

.

I ACIDULANTE I ACIDULANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL auantum satis

334 I Acido tartarico {L{+H IAcido tartarlco (L(+H 05338 I Acido losl6rico, acldo orto-fostorlco I Acido losl6rico acido orto-fosforico 0,5 (como P20.)

I REGULADOR DE ACIDEZ I REGULADOR DE ACIDEZTodos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL auantum satis

335 i Sodlo-Imono) Tartrato Tartarato monoss6dico 0,5 (como ac, tartarlco)335 Ii Sodio-Idl) Tartrato Tartarato diss6dico a5 (como ac. tartarlco)336 i Potasio Tartrato Acido, Potasio Tartarato monopotasslco, tartarato acldo de 0,5 (como ac, tartarlco)

Bitartrato, Potasio-(mono) Tartrato ootasslo336 Ii Potasio Tartrato ~~utro, Potasio d- Tartarato dlpotasslco, tartarato de potassic 0,5 (como ac, tartanco)

Tartrato, Potasio- di) Tartrato

I ANTIOXIDANTE I ANTIOXIDANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR 1T0dos os autorizados como BPF no MERCOSUL .auantum satis

304 Palmitato de ascorbila 0,05 sobre materiagrasalAscorbil Palmitato sobre 0 teor de qordura

305 Estearato de ascorbila 0,05 sobre materiagrasal .Ascorbil Estearato sobre 0 teor de aordura

306 Mistura concentrada de tocoler6is 0,03 sobre materiagrasalTocoleroles: concentrado mezcla sobre 0 teor de aordura

307 Tocolerol, alla-tocolerol 0,03 sobre materiagrasalTocoleral, Alla-Tocolerol sobre 0 teor de Qordura

310 Galato de propila 0,Q1 sobre materia grasalPraoil Galato sobrs 0 teor de aordura

319Ter-butil hidroquinona, TBHQ, Butil hidroquinona terciaria, TBHQ, terc-butil 0,02 sobre materiagrasalbutilhidroquinona terciaria hidroquinona sobre0 tearde gordura

320 Butil Hidroxianisol, BHA 0,02 sobre materia grasalButil Hidroxianisol, BHA sobre0 teorde aordura

321 Butil Hidraxitolueno, BHT 0,01 sobre materia grasalButil Hidraxitolueno, BHT sobre0 teorde qordura

AROMATIZANTE AROMATIZANTETodos los autorizados en MERCOSUR lTodos os autorizados no MERCOSUL auantum salis

180



g/100g ou g/100ml

COLORANTE CORANTE100i Curcuma/Curcumina Curcumina, curcuma 0,01 (como curcurnlna)140 i Clorofila Clorofila 0,05140 Ii Clorofilina Clorofilina 0,05141 i Clorofila cuonca Clorofila cuorica 005141 Ii Clorofilina Cuprica, Sales de Sodio y Cloro/ilina cuorica e seus sais de s6dio e 0,05

Potasio notasslo150 c Caramelo III - Proceso Amonio Caramelo III . crocesso amonla 0,05160 a i Beta-Caroteno (sinteflco ldentleo al Beta-Caroteno (sintatico identieo ao natural) 0,01

natural)160 a Ii Carotenos: Extractos naturales Carotenos: extratos naturals 0,Q1

160 bAnnatto extracto, bixina, norbixina, Urucum, bixina, norbixina, annatto extrato 0,01 (como Bixina)urucum, rocu, sales de Na v K e sais de Na e K

160 c Paprlca, capsorublna, capsantlna Paprlca, capsorubina, capsantina quantum salis160 e Beta-Aco-8'-Carotenal Beta-aco-8'-carotenal 0,01160/ Ester Metllieo a Etilieo del Acido Beta- I:ster etilieo au metilico do acldo beta-apo- 0,01

Apo-8'-Carotenoieo 8'caroten6ieo161 b Luteina Luteina 005

CONSERVADOR CONSERVADOR200 Acido Sorbico I Acido s6rbieo 0,1201 Sodio Sorbato Sorbato de s6dio o1 (como ac, s6rbieo)202 Potasio Sorbato Sorbato de ootassto 0,1 (como ac, s6rbico)203 Calcio Sorbato Sorbato de calcic o1 (como ac, s6rbico)

I RESALTADORDE SABOR I REALCADOR DE SABOR ITodos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos as autorizados como BPF no MERCOSUL I quantum satis

ESTABILIZANTE ESTABILIZANTE401 Sodio Alainato Alainato de s6dio 0,1402 Potasio Alginato Alginato de potasslo 01407 Carragenina (incluye Furcellaran y sus Carragena (inclui a /urcelarana e seus sais 0,1

sales de Na y Kl, Musao lrlandes de s6dio e potasslo), musao irlandes410 Goma Garrofin, Goma Caroba, Goma Goma Jatal, al/arroba, caroba, Goma 0,1

Alaarrobo, Goma Jatai Iaarroflna412 Goma Guar Goma auar 0,1413 Goma Tragacanto, Tragacanto, Goma Goma adragante, tragacanto 0,1

Adraaante414 Goma A,,!Ibiaa, Goma Acacia Goma acacia, arablca 01415 Goma Xantica, Goma Xantan, Goma de Goma xantana 0,1

Xantano417 Goma Tara Goma tara 0,1440 Peclina, Pectina Amidada Pectina, pectlna amidada 0,1460 i Celulosa Microcristalina Celulose microcristalina 0,1466 Carboximetilcelulosa S6dica Carboximetil celulose s6dica 0,1

SECUESTRANTE SEQUESTRANTE385 Sodio-{di) EDTA Calcico, Calcio Disodio EDTA calclo diss6dieo, 0,0075

Etilendiamina Tetraacetato etilenodiaminotetraacetato de calclo ediss6dico

13.4. SALSAS NO EMULSIONADAS13.4. MOLHOS NAO EMULSIONADOS

I ACIDULANTE ACIDULANTE ITodos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos as autorizados como BPF no MERCOSUL I Quantum satis

\ J

181Numero FUNCI6N/ NOMBRE FUN~AO/NOME CONCENTRACI6N


g/100g ou g/100ml

334 Acido Tarlarico (L (+H I Acido tartarico (L (+}-) 0,5338 Acido Fosf6rico, Acido Orlo-Fosf6rico Acido fosf6rico, acldo orlofosf6rico 0,5 (como PP.l

I REGULADOR DE ACIDEZ I REGULADOR DE ACIDEZTodos los autorizados como BPF en MERCOSUR fTodos os autorizados como BPF no MERCOSUL auantum salis

335i Sodlo-Irnono) Tarlrato Tarlarato monoss6dico 0,5 (como ac, tartarlco1335 ii Sodio-Cdil Tartrate Tarlarato diss6dico 0,5 (como ac, tartartco)

336 iPotasio Tartrato Acldo, Potasio Tartarato rnonopotasslco, tarlarato actdo de 0,5 (como ac, tartarico)Bitarlrato, Potaslo-tmono) Tarlrato potasslo

336 ii Potasio Tarlrato Neutro, Potasio d- Tartarato dlpotasslco, tarlarato de potasslo 0,5 (como ac, tartarlco)Tarlrato, Potasio-Cdi) Tarlrato

338 Acido Fosf6rico, Acido Orlo-Fosf6rico ' Acido Fosf6rico, Acido Orlo-Fosf6rico 0,5 (como P20.)

339;Fosfato de S6dio Monobasico, MonofosfataMonoss6dico, Fosfato Acido de S6dio, 0,5 (como P20.)

Sodio-(mono) Fosfato, Sodio Bifosfato de S6dio, Dihidroganio Fosfato deMonofosfato, Sodio-(mono) S6dio, Dihidroganio Ortofosfato Monoss6dico,Orlofosfato DihidroQanio Monofofato Monoss6dico

339 iiFosfato diss6dico, Fosfato de S6dio Dibaslco,

0,5 (como P20.)Fosfato Acido Dlssodlco, Fosfato de S6dioSecundario, Hidroganio Fosfato Diss6dico,

Sodio-(di) Fosfato, Sodio-(di) Hidroganio Orlofosfato Diss6dico, HidroganioMonofosfato, Sodio:(di) Orlofosfato Monofosfato Diss6dicoSodio-(tri) Fosfato, Sodio-(tri) I ~ 0~~'!~!f'ss9~!co. mon~I.o~l,!l~,!r~g~~co, 0,5 (como P.o.)

339 iii orlofosfato trissodlco ~osfato de dioMonofosfato, Sodlo-Itri) Orlofosfato Trlbaslco Fosfato de' 6dio

340i I ~ o~I,!'.Q aCj~O oLe POl~SSIO,." OS!?,'!) ae 0,5 (como P.o.)Potasio-rOnO) Fosfato, Potasio Potassic Monob~sico Monofos atoFosfato cldo, Potasio-(mono) gonopotassico, ifos~to de Potassio,

ihidro anio Fosfato e Po asslo,Orlofosfato ihidr6g~nia Monafosfato ~onoD6tassico

340iiFosfato dipotasslco, monofosfato dlpotasslo,

0,5 (como P20.)Fosfato de Potassic Dibastco, Fosfato AcidoDlpotasslco, Fosfato de Potasslo Sacundario,Hidroganio Fosfato Dipotassico, Hidroganio

Potasio-(di) Fosfato, Potasio-(di) Orlofosfato Dlpotaseico, HidroqenloMonofosfato, Potasio-Cdil arlofosfato Monofosfata Diootasslco

340iiiFosfato trlpostasstco, monofosfato

0,5 (como P.o.)tnpotassico, orlofosfato trlpostasslco, FosfatoPotasio-Ctril Fosfato de Potassic Tribaslco, Fosfato de Potassio

341 iFosfato rnonocalclco, fosfato monobaslco de

0,5 (como P20.)calclo, orlofosfato monocalctco, Fosfato deCalcio-(mono)-Fosfato, Calcio Fosfato Calcio Monobasico, Bifosfato de catclo,Monobasico, Calcio- Fosfato Acido de Calcic, Dihidroganio Fosfato(monoj-Ortofosfato de Calcio

341 iiFosfato dlcalclco, fosfato dibaslcc de calcic, 0,5 (como P20.)Fosfato de Calcic Dlbaslco, Hidroganio

Calcio-(di) Fosfato, Calcio Fosfato Orlofosfato de Calcic, Fosfato de CalcioDibasico, Calcio-(di) Secundarlo, Hidroganio Fosfato de Calcio,Orlofosfato Hldrouenlo Monofosfato de Calcio

341 iii Calcio-(tri) Fosfato, Calcio Fosfato Fostato tricalcico, fosfato trlbasico de calclo, 0,5 (como P20.)Tribasico, Calcio-(tri) Fosfato de Calcic Trlbaslco, Fosfato de CalcioOrtofosfato Precipitado, Fosfato de Calcic

1B2


INSMAxiMAl LIMITE

MAxiMOg/100g ou g/100ml

450iPirofosfato Acido de S6dio, Dihldroqenlo

0,5 (como P2O,)Oifosfato Oiss6dico, Oihidrogenio Pirofosfatosocto-ron Oifosfato, Sodio Oifosfato Oiss6dico, Pirofosfato Oiss6dico

450iiOifosfato triss6dico, pirofosfato acido

0,5 (como P20,)triss6dico, Monohidrogenio OifosfatoSodio-ftril Oifosfato Triss6dico

450iiiSodio-(tetra) Oifosfato, Sodio Oifosfato tetrass6dicp" pirofo~fato 0,5 (como P.o,)Pirofosfato tetrass6dico Pirofos ato de 6dio

450v Potasio-(tetra) Oifosfato, K Pirofosfato Oifosfato tetrapotasstco, pirofosfato 0,5 (como P.0,)Neutro tetrapotassico, Pirofosfato de Potasslo

450vi Calcio-(di) Oifosfato Pirofosfato dlcalcico, difosfato dicalclco, 0,5 (como P.0,)Pirofosfato de Calclo

450viiCalcio-(mono) Oifosfato, Calcio ~1!~Y!0p'e",~Y!10sJ~19,ly,~moc~~cICO, 0,5 (como P.0,)Plrofos ato cido de Catclo OlhidrogenoBifosfato, Calcio Oifosfato Oiacido Pirofosfato Monocalcico '

451iTrifosfato pentass6dico, tripolifosfato de

0,5 (como P.0,)Sodio-(penta) Trifosfato, Sodio s6dio, trifosfato de s6dio, TripolifosfatoTrioolifosfato Pentass6dico

451ii Potasio-(penta) Trifosfato, Potasio Trifosfatofentav,0lt,ssi'i\" tr~olifosf~to de 0,5 (como P.0,)¥qtaS~io, rip~1i os ato ent potasslco,

Trioolifosfato rites ate de otassio

I ANTIESPUMANTE I ANTIESPUMANTE ITodos los autorizados como BPF en MERCOSUR !Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL I Quantum satis

I ANTIOXIDANTE I ANTIOXIDANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR !Todos os autorizados como BPF no MERCOSUL auantum satis

304 Palmitato de ascorbila 0,05 sobre materiagrasalAscorbil Palmitato sobre 0 teor de aordura

305 Estearato de ascorbila 0,05sobre materiagrasalAscorbil Estearato sobre 0 teor de aordura

306 Mistura concentrada de tocofer6is 0,03 sobre materiagrasalTocoferoles: concentrado mezcla sobre 0 teor de aordura

307 Tocoferol, alfa-tocoferol 0,03 sobre materiagrasalTocoferol, Alfa-Tocoferol sobre 0 teor de gordura

310 Galato de propila 0,01 sobre materiagrasalProoil Galato sobre 0 teor de aorduraTer-butil hidroquinona, TBHQ, Butil hidroquinona terclarla, TBHQ, terc-butil 0,02 sobre materiagrasal

319 butilhidroquinona terciaria hidroquinona sobre 0 teor de gordura

320 Bulil Hidroxianisol, BHA 0,02 sobre materiagrasalButil Hidroxianisol, BHA sobre 0 teor de aordura

321 Bulil Hidroxitolueno, BHT 0,01 sobre materiagrasalButil Hidroxitolueno, BHT sobre a teor de aordura

I AROMATIZANTE I AROMATIZANTE ITodos los autorizados en MERCOSUR !Todos os autorizados no MERCOSUL I auantum salis

COLORANTE CORANTE(excepto para productos cuya (exceto para produtos cuja denorninacao

denominaci6n incluya la palabra inclui a palavra tomate)tomatei

100 i Curcurna/Curcurnlna Curcumina, curcuma O,05/como curcumlna)101 i Riboflavina Riboflavina auantum satis101 ii Riboflavina 5'- Fosfato de Sodio Riboflavina 5'- fosfato de s6dio Quantum satis102 Tartrazlna, iaca de AI Tartrazina, laca de AI 005104 Amarillo de Quinoleina Amarelo de Quinoleina 0,05110 Amarillo Ocaso FCF, Amarillo Subset, Amarelo Crepusculo FCF, Amarelo Sunset, 0,05

laca de AI laca de AI120 Cochinilla, Acido Carminico, Carmin, Carmim, cochonilha, acldo carminico, sais de 0,05

sales de Na, K, NH, y Ca Na, K, NH, v Ca

l/-7

Numero FUNCI6N/ NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N

INSMAxiMAl LIMITE

MAxiMOg/100g ou g/100ml

122 Azorrubina Azorrubina 0,05124 Ponceau 4R, laca de AI Ponceau 4R, laca de AI 0,05129 Roio 40, Roio Allura AC, laca de AI Vermelho 40, Verrnelho Allure AC, laca de AI 0,Q5131 Azul Patente V, laca de AI Azul Patente V, laca de AI 0,Q5132 Indigotlna, Carmin de Indigo, laca de Indigotina, Carrnin de Indigo, laca de AI 0,05

AI133 Azul Briliante FCF, laca de AI Azul Brilhante FCF, laca de AI 0,Q5

140 I Clorofila Clorofila auantum satis140 Ii Clorofilina Clorofilina auantum sa tis141 i Clorofila Cuorica Clorofila cuorlca 0,05141 ll Clorofilina Cuprica, Sales de Sodio y Clorofilina cuprica e seus sais de s6dio e 0,05

Potasio Ipotassic150 a Caramelo I- Simole Caramelo I - simoles auantum satis150 b Caramelo 11- Proceso Sulfito Caustico Caramelo 11 . processo sulfito caustlco auantum satis150 c Caramelo 111- Proceso Amonio Caramelo III - orocesso amenia auantum satis150 d Caramelo IV- Proceso Sulfito Amonio Caramelo IV - nrocesso sulfito-amOnia auantum satis151 Negro Briliante BN, Neoro PN Neqro Brilhante BN, NeQro PN 0,Q5153 Carb6n veoetal carvao Veaetal 0,Q5155 Marr6n HT Marrom HT 0,05

160 a i Beta-Caroteno (Sintetico Identico al Beta-Caroteno: slntetlco identico ao natural quantum satisnatural)

160 a ii Carotenos: Extractos Naturales Carotenos: extratos naturais auantum satis160 b Annatto extracto, bixina, norbixina, Urucum, bixina, norbixina, annatto extrato e 0,01 (Como Blxina)

urucum, rocu, sales de Na y K sals de Na e K160 c Paorika, Caosantina, Caosorubina Paprlca, Caosorublna, Caosantina auantum satis160 d Llcopeno ucoceno 0,05160 e Beta-Aoo-S'Carotenal Beta-aoo-S'carotenal 0,05160 f Ester Metilico 0 Etilico del Acido Beta- IEster etlllco ou metilico do acldo beta-ape- 0,05

Apo-S'-Carotenoico S'caroten6ico161 b Lutelna Luteina 0,Q51610 Cantaxantina Cantaxantlna 0,003162 Roio de Remolacha, Betanina Vermelho de beterraba, betanina auantum salis163 I Antocianinas Ide frutas v hortallzas) Antoclaninas Ide frutas e horlalicas) auantum salis171 Di6xido de Titanic Di6xido de titanio auantum satis

CONSERVADOR CONSERVADOR200 Acido sorbrco IAcido sorblco 0,1201 Sodio Sorbato Sorbato de s6dio 0,1 como ac, s6rbico202 Potasio Sorbato Sorbato de notasslo 0,1 como ac. s6rbico203 Calcio Sorbato Sorbato de calclo 0,1 como ac, s6rbico210 I Acido Benzoico IAcido benz6ico 0,1211 Sodio Benzoato Benzoato de s6dio 0,1 Icomo ac, benz6ico212 Potasio Benzoato Benzoato de notassio 0,1 (como ac, benz6ico213 Calcio Benzoato Benzoato de calcic 0,1 (como ac, benz61co

ESPESANTE I ESPESSANTE ITodos los autorizados como BPF en MERCOSUR rrodos os autorizados como BPF no MERCOSUL I auantum salis

I ESTABILIZANTE I ESTABILIZANTETodos los autorlzados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL

Fosfato de S6dio Monobaslco, 0,5 (como P,O.)339i Monofosfato Monoss6dico, Fosfato

Acido de S6dio, Blfosfato de S6dio,Sodio-(mono) Fosfato, Sodio Dihidropenlo Fosfato de S6dlo,Monofosfato, Sodlo-(mono) Dihldropenlo Orlofosfato Monoss6dico,Ortofosfato Dlhidroaenio Monofofato Monoss6dlco

Numero FUNCI6N/ NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl

INSLIMITE MAxiMO

. g/100g au g/100ml

Fosfato diss6dico, Fosfato de S6dio 0,5 (eomo P,o,)339ii Dlbaslco, Fosfato Acido Diss6dico, -

Fosfato de S6dio Secundarlo,Sodio-(di) Fosfato, Sodio-(di) Hidrogenio Fosfato Diss6dico,Monofosfato, Sodio-(di) Hidrogenio Ortofosfato Diss6dieo,Ortofosfato Hidrocento Monofosfato Diss6dicoSodio-(tri) Fosfato, Sodio-(tri) I[0'!.'1'~9_'.',ss'l~Jco mon9~~g;~~0 0,5 (eomo P,o,)

339iii triSS6diC0'r0rtofosla~ tnss dicoSFosfatoMonofosfato, Sodio-(tri) de S6dio ribaslco, osfato de 6dioOrtofosfato

340 i I tO~!~~O.ap!oo.o.e potas~o, t-OSli'19. oe 0,5 (eomo P,0,)Potasslo Monobasico onofosfatoPotasio-(mono) Fosfato, Potasio M~n0Pc0tassiCO, Bifoslato de Potassic,Fosfato Acido, Potasto- Di id agenio li,sfata de Potasslo,

Di id!gpenio onofosfatoI(mono) Ortofosfato Mono otassieoFosfato dlpotasslco, monofosfato

0,5 (eomo P,o,)340 ii dlpotasslo,Fosfato de Potassic Dibaslco, FosfatoAcido Dipotassieo, Fosfato de PotassloSecundario, Hidrogenio Fosfato

Potasio-(di) Fosfato, Potasio-(di) Dipotassieo, Hidragenio OrtofosfatoMonofosfato, Potasio-(di) Dlpotassico, Hidroqenlo MonofosfatoOrtofosfato Olootasslco

340iiiFosfato trlpotassico, monofosfato 0,5 (como P,o,)tripotasslco, ortofasfato trlpotassico,

Potasio-Itril FosfalaFosfato de Potasslo Trlbaslco, Fosfatode Potassic

405 Propilenglicol Alginato Aloinato de praoilenaolicol 01432 Polioxietilen (20) sorbitan Monolaurato de polioxietileno (20) 0,5

monolaurato, oolisorbato 20 sorbitana, oolisorbato 20433 Polioxietilen (20) sorbitan monooleato, Monooleato de palioxietileno (20) 0,5

Ioolisorbato 80 sorbitana, oolisorbato 80434 Polioxietilen (20) sorbitan Monopalmitata de polioxietileno (20) 0,5

monopalmitato, oolisorbato 40 sorbitana, oolisarbala 40

435 Polioxietilen (20) sorbitan Monoestearato de polioxietileno (20)0,5monoestearato, polisorbato 60 sorbitana, polisorbata 60

Polioxietilen (20) sorbitan triestearata, .'n~~learalo.'/,e P2J~axl<:!weno \"U) 0,5436I oollsorbato 65

sor itana, polisorbato 65

450 iDisodio pirofostato, disadio Pirofosfato Acido de S6dio, Dihidrogenio

0,5 (como P,o,)dihidr6geno difosfato, disodio Difosfato Diss6dico, Dihidrageniodihidr6geno pirofosfato Pirofosfato Diss6dico, Pirafosfato

Diss6dico

450 ii Sodio (tri) difosfato, sodio (tri) Difosfato triss6dieo, pirofosfato acldo0,5 (como P2O,)pirafosfato actdo triss6dico, Monohidragenio Difosfato

Triss6dico

450 iii Sodio (tetra) difosfato, sodio (tetra) Difosfato tetrass6dico, pirofosfato 0,5 (eomo P,o,)Ipirafosfato, tetrass6dico, Pirofosfata de S6dia

450v Potasio (tetra) difosfato, potasio (tetra) Difosfato tetrapotasslco, pirofosfato 0,5 (como P,o,)I oirofosfato tetrapotasslco. Pirafosfato de Potasslo

450 vii Calcio (mono) dihidr6geno difosfato, Dihldroqenio Difosfato Monocalclco, 0,5 (eomo P,o,)Calcio dihidr6geno difosfato, Calcio Pirafosfato Acido de Calcic, Dihidrogenoplrofosfato acldo, Calcic (mono) Pirofasfato Manocalcicodlhldrcqeno oirofosfato

451 i Sodio-(penta) Trifosfato, Sodio Trifosfato pentass6dico, Tripolifosfato de 0,5 (como P,o,)Tripolifosfato s6dio, trifosfato de s6dio

451 ii Potasio-(penta) Trifosfato, Potasio Trifosfata pentapotassico, Tripolifosfato 0,5 (eomo P,0,)Trioolifosfato de pctasslo, trifosfato de ootasslo

452 iPolifosfato de S6dio, Metafosfato de

0,5 (como P,o,)Sodio tetrapolifosfato, sodio S6dio Insoluvel, Hexametafosfato demetafosfato, sodio hexametafosfato, S6dio, Sal de Graham, Tetrapolifosfatosal de Graham de S6dio

452 ii Potasio polifosfata, potasio Palifosfato de potassic, metafosfato de 0,5 (eomo P,o,)metafosfato potasslo, Polimetafosfato de Potasslo

\ I

1B5Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl

INSLIMITE MAxiMO

g/100g ou g/100ml

452 iii Calcio v sodio pollfosfato Polifosfato de calclo e s6dio0,5 (como P,os)

472 eEsteres de mono y digliceridos de : Esteres de mono e diglicerldeos de 0,3acldos grasos con acldo diacelil- acldos graxos com acldo diaceliltartarlco tartartco

473Esteres grasps de la sacarosa, I Esteres graxos de sacarose,

1,0sacaroesteres, esteres de acidos sacaroesteres, esteres de acldos graxosgrasos con sacarosa com sacarose

Esteres de glicerol y sacarosa, I Esteres de glicerol e sacarose, 1,0474 sucrogliceridos sucroglicerldeos

Mono y diesteres de 1,2-propilenglicol, Mono dlssteres de 1,2-propileno glicol, 1,0477 esteres de acidos grasos con esteres de acldo graxo com propileno

Ipropllenallccl I alicolSodia estearoillactato, sadio estearoil Estearoillactata de s6dio, estearoil

481 I laclilato lactilato de s6dia 0,25

Calcio estearoil 2-lactilata, calcio Estearoil 2-lactilato de calcic, estearoil 0,25482 I estearoil lactilato lactilato de calclo

491 Sorbitan Manoestearato Monoestearato de sorbitana 0,4492 Sorbitan Triestearato Triestearato de sorbitana 0,4494 Sorbitan Monooleato Monaoleata de sarbitana 0,4495 Sorbitan Monopalmitato Monooalmitato de sorbitana 0,4

RESALTADOR DE SABOR REALCADOR DE SABORTodos los autorizados como BPF en MERCOSUR 1T0dos os autorizados como BPF no quantum setisMERCOSUL

AGENTE DE FIRMEZA I AGENTE DE FIRMEZATodos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no quantum setisMERCOSUL

339iSodio-(mono) Fosfato, Sodio Fosfato de S6dio Monobasico, 0,5 (como P,os)Monofosfato, Sodio-(mono) Monofosfato Monass6dico, FosfatoOrlofosfato Acido de S6dio, Bifosfata de S6dio,

Dihidrogenio Fosfato de S6dio,Dlhldroqenio Orlofosfato Monoss6dico,Dlhidrogenio Monofofato Monoss6dico

339iiFosfato diss6dico, Fosfato de S6dio 0,5 (como P,os)Dlbaslco, Fosfato Acido Diss6dlco,Fosfato de S6dio Secundano,Hidrogenlo Fosfato Diss6dico,

Sodio-(di) Fosfato, Sodio-(di) Hidrogenio Orlofosfato Diss6dico,Monofosfato, Sodio-(di) Ortofosfato Hidroqento Monofosfato Diss6dico

339iii Fosfato triss6dico, monofosfato 0,5 (como p,os)Sodio-(tri) Fosfato, Sodio-(tri) triss6dico, orlofosfato triss6dico, FosfatoMonofosfato, Sodio-Ctril Orlofosfato de S6dio Tribaslco, Fosfato de S6dio

341iCalcio (mono) fosfato, calcio fosfato Fosfato monocalctco, fosfato 0,5 (como P,os)rnonobastco, calcio (mono) orlofosfato monobaslco de calclo, orlofosfato

rnonocalclco, Fosfato de CalcloMonobaslco, Bifosfato de Calcic,Fosfato Acida de Calcic, DihldrogenioFosfato de Calcio

341iiCalcio (di) fosfato, calcio fosfato Fosfato dlcalclco, fosfato dlbasico de 0,5 (como P,os)dlbasicc, calcio (di) orlo-fosfato calclo,

Fosfato de Calcic Dlbaslco, HldroqenloOrlofosfato de Calclo, Fosfato de CalcicSecundarlo, Hldroqenlo Fosfato deCalcic, Hidrogenio Monofosfata deCalcic

18fo


INSLIMITE MAxiMO

g/100g ou g/100ml

341 iiiCalcio (tri) fosfato, calcio fosfato Fostato trlcalclco, fosfato tribasico de 0,5 (como p,os)tribasico, calclo (tri) orto-fosfato calcto,

Fosfato de Calcio Tnbaslco, Fosfato deCalcic Precipitado. Fosfato de Calcic

450v Potasio-(tetra) Difosfato, Potasio Diloslato tetrapotassico, piroloslato 0,5 (como P20

S)

Piroloslato Neutro tetrapotasslco, Piroloslato de Potasslo

451i Triloslato pentass6dico, tripolilosfato de 0',5 (como P,os)Sodio (penta) triloslato, sodio s6dio, triloslato de s6dio, Tripoliloslatotriooliloslato, sodio triloslato Pentass6dico

451iiTriloslato pentapotasslco, tripoliloslato 0,5 (como p,os)

Potasio (penta) triloslato, potasio de potaeslo, Tripoliloslatotripoliloslato Pentaootasstco, Triloslato de Potasslo

452iPolifosfato de S6dio, Metafosfato de 0,5 (como P,os)

Sodio tetrapolifosfato, sodio S6dio Insohlvel, Hexametafosfato demetafosfato, sodio hexametafosfato, S6dio, Sal de Graham, Tetrapolifosfatosal de Graham de S6dio

452iiPotasio polifosfato, potasio Polifosfato de potassic, metafosfato de 0,5 (como P,os)metafosfalo I potasslo, Polimetafosfato de Potasslo

452iiiCalcio y sodio polilosfato Polilosfato de calclo e s6dio

0,5 (como P,os)

J GELIFICANTE I GELIFICANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR 1T0dos os autorizados como BPF no quantum salisMERCOSUL

I SECUESTRANTE I SEQUESTRANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL

385 EDTA calclo diss6dico, 0,0075Sodio-(di) EDTA Calclco, Calcio etilenodiaminotetraacetato de calcto eDisodio Etilendiamina Tetraacetato diss6dico

451iiSodio (tri) difosfato, sodio (tri) Difosfato triss6dico, pirofosfato acido 0,5 (como P2Os)pirofosfato acido triss6dico, MonohidrogElnio Difosfato

Triss6dico

13.5. KETCHUP

, ACIDULANTE ACIDULANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR 1T0dos os autorizados como BPF no quantum salisMERCOSUL

334 IAcido tartarlco (L (.l-l I Acido tartarlco (L (.l-l 0,5

REGULADOR DE ACIDEZ REGULADOR DE ACIDEZTodos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no quantum salisMERCOSUL

336 iPotasio tartrate> acido, potasio Tartarato monopotassico, tartarato acldo

0,5 (como ac, tartanco)bitartrato, potaslo (mono) tartrato de potassic

336 iiPotasio tartrato neutro, potasio (di) Tartarato dlpotassico, tartarato de 0,5 (como ac, tartarlco)tartrato ootassio

I ANTIOXIDANTE I ANTIOXIDANTETodos los aulorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL

I AROMA T1ZANTE I AROMATIZANTE ITodos los autorizados en MERCOSUR /Todos os autorizados no MERCOSUL I auantum satis

\ I(\,\


INSLIMITE MAxiMO

g/100g ou g/100ml

CONSERVADOR CONSERVADOR200 Acido Sorbico Acido s6rbico 0,1201 Sodio Sorbato Sorbato de s6dio 0,1 como ac. sorblco)202 Potasio Sorbato Sorbato de ootassto o1 como ac, s6rbicol203 Calcio Sorbato Sorbato de calclo 01 como ac. sorblco)

ESPESANTE I ESPESSANTETodos los autorlzados como BPF en MERCOSUR fTodos os autorizados como BPF no quantum setisMERCOSUL

I RESALTADOR DE SABOR I REALCADOR DE SABORTodos los autorizados como BPF en MERCOSUR fTodos os autorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL

SECUESTRANTE SEQUESTRANTE385 Sodio-(di) EDTA Calcico, Calcio EDTA calclo diss6dico, 0,0075

Disodio Etilendiamina Tetraacetato etilenodiaminotetraacetato de calcic ediss6dico

13.6. MOSTAZA DE MESA13.6. MOSTARDA DE MESA

I ACIDULANTE I ACIDULANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR fTodos os autorizados como BPF no quantum setisMERCOSUL

334 I Acido tartarlco /L (+l-) I Acido tartarlco (L (+l-l 0,5 (como ac, tartarico)I REGULADOR DE ACIDEZ I REGULADOR DE ACIDEZ

Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR fTodos os autorizados como BPF no quantum salisMERCOSUL

335 i Sodio-(mono) Tartrato Tartarato monoss6dico 0,5 (como ac, tartarico)335 ii Sodlo-tdl) Tartrato Tartarato diss6dico 0,5 (como ac, tartarico)

336 iPotaslo tartrate acldo, potaslo Tartarato monopotassico, tartarato acldo 0,5 (como ac, tartarico)bitartrato, potasio (mono) tartrato de ootasslo

336 ii Potasio tartrato neutro, potasio (di) Tartarato dlpotassico, lartarato de 0,5 (como ac, tartarico)tartrate ootasslo

I ANTIOXIDANTE I ANTIOXIDANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR fTodos os autorizados como BPF no quantum salisMERCOSUL

220 Azufre di6xido Di6xido de enxofre, anidrido sulfuroso 0,025221 Sodio Sulfito Sulfito de S6dio 0,025 como So,222 Sodio Bisulfito, Sodio Sulfito Acido Bissulfito de s6dio, sulfito acido de s6dio 0,025 como SO,223 Sodio Metabisulfito Metabissulfito de S6dio 0,025 como SO,224 Potasio Metabisulfito Metabissulfito de ootasslo 0,025 como SO,226 Calcio Sulfito Sulfito de calcic 0,025 como SO,227 Bissulfito de calcic, sulfito acido de 0,025(como sos

Calclo Bisuifito, Calclo Sulfito Acldo calclo228 Potasio Bisulfito Bissuifito de notasslo 0,025 (comoSO,)304 Palmitato de ascorbila 0,05 sabre materia grasal sabre0

Ascorbil Palmitato teorde QOrdura305 Estearato de ascorbila 0,05 sabre materiagrasal sabre0

Ascorbil Estearato teorde oordura306 Mistura concentrada de tocofer61s 0,03 sabre materiagrasal sabre0

Tocoferoles: concentrado mezcla teorde qordura307 Tocoferol, alfa-tocoferol 0,03 sabre materiagrasal sabre0

Tocoferol, Alfa-Tocoferol teorde gordura310 Galato de propila 0,01 sabre materia grasal sabre0

Propll Galato teorde oordura

319Ter-bulil hidroquinona, TBHQ, Bulil hidroquinona terclarla, TBHQ, terc- 0,02 sabre materia grasal sabre0butilhidroouinona terciaria butil hidroouinona teorde oordura

/

188

Numera FUNCI6NI NOMBRE FUN«;AO/NOME CONCENTRACI6N MAxIMAl

INS LIMITE MAxiMOg/100g au g/100ml

320 Butil Hidroxianisol, BHA 0,02 sabre materia gresal sabre 0Butil Hidroxianisol, BHA teor de gordure

321 Butil Hidroxitolueno, BHT 0,01 sabre materia gresal sabre0Butil Hidroxitolueno, BHT teor de oordura

AROMATIZANTE I AROMATIZANTE ITodos los autorizados en MERCOSUR fTodos os autorizados no MERCOSUL I auantum satis

COLORANTE CORANTE100i Curcuma/Ourcumina Curcumina, curcuma 0,03 (como eureumina)101 i Riboflavina Riboflavina auantum satis101 ii Riboflavina 5'- Fosfato de Sodio Riboflavina 5'- fosfato de s6dio auantum satis102 Tartrazina, laea de AI Tartrazina, laea de AI 0,03

(s610 para mostaza preparada con (Somente para mostarda preparada comSlnapls alba) Sinaois albal

104 Amarillo de Quinoleina Amarelo de Quinoleina 0,03110 Amarillo Oeaso FCF, Amarillo Subset, Amarelo crepusculo FCF, Amarillo 0,03

laea de AI Subset, laca de AI120 Coehinilla, Aeido Carminieo, Carmin, Carmim, cochonllha, actdo earminieo, 0,03

sales de Na, K, NH4 v Ca sais de Na K, NH4 e Ca122 Azorrubina Azorrubina 0,03124 Poneeau 4R, laea de AI Poneeau 4R, laea de AI 0,03129 Vermelho 40, Vermelho Allura AC, laea 0,03

Roio 40, Rolo Allura AC, laea de AI deAl131 Azul Patente V, laea de AI Azul Patente V, laea de AI 0,03132 Indigotina, Carmin de Indigo, laea de Indigotina, Carrnim de Indigo, laea de AI 0,03

AI133 Azul Brillante FCF, laea de AI Azul Brilhante FCF, laea de AI 0,03

140 i Cloroftla Cloroftla auantum satis140 ii Clorofilina Clorofilina auantum satis1411 Clorofila Cuoriea Cloroftla cuenca 0,05141ii Clorofilina Cupriea, Sales de Sodio y Clorofilina eupnea 0,05

Potasio150 a Caramelo \- Simple Caramelo I - simples quantum satis150 b Carameio 11- Proeeso Sulfito Caustieo Caramelo 11- oroeesso sulfito caustico auantum satis150 e Caramelo III- Proeeso Amonio Caramelo III - processo amenia quantum satis150 d Caramelo IV- Proeeso Sulfito Amonio Caramelo IV - processo sulflto-arnonla quantum satis151 Neoro Brillante BN, Nearo PN Neuro Brillante BN, Neoro PN 0,03153 Carb6n Vegetal carvao Veoetal 0,03155 Marr6n HT Marrom HT 0,03

160 a i .Beta-Caroteno (Sintetieo Identieo al Beta-Caroteno (sintetico identlco al quantum satisnatural) natural)

160 a ii Carotenos: Extraetos naturales Carotenos: extratos naturais quantum satis160 b Annatto extraeto, bixina, norbixina, urucurn, bixina, norbixina, annatto 0,01 (como Bixina)

urueum, roeu, sales de Na v K extrato e sais de Na e K160 e Paprika, Capsantlna, Capsorubina Paprica, Oapsorublna, Capsantina auantum satis160 d Lieopeno Lieooeno 0,03160 e Beta-Aoo-B'Carotenal Beta-aoo-B'earotenal 0,03160 f Ester Metilieo 0 Etilleo del Aeido Beta- Ester etilleo ou metilico do acldo beta- 0,03

Apo-B' Carotenoieo aoo-a'carotenorco161 b Lutelna Lutelna 0,03162 Roio de Remolaeha, Betanina Vermelho de beterraba, betanina auantum satis163 i Antoeianinas (de frutas y hortallzas) Antoeianinas (de frutas e hortali quantum satis

CONSERVADOR CONSERVADOR200 Aeido Sorbieo , Aeido S6rbieo 0,1201 Sodio Sorbato Sorbato s6dio 0,1 {como ac, s6rbicol202 Potasio Sorbato Sorbato de potassic 0,1 (como ac, s6rbicol203 Caleio Sorbato Sorbato de calclo 0,1 (como ac, s6rblco)210 ,Aeido Benz6ieo I Acido benz6ieo 0,1211 Sodio Benzoato Benzoato de s6dio 0,1 (como ac, benzoieol212 Potasio Benzoato Benzoato de notasslo 0,1 (como ac. benzoicol

/

Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N MAxiMAl

INS LIMITE MAxiMOgl100g ou g/100ml

213 Calcio Benzoato Benzoato de catclo 0,1 (como ac, benzolco)

I RESALTADOR DE SABOR I REALCADOR DE SABORTodos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no quantum salisMERCOSUL

I ESTABILIZANTE ESTABILIZANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL

473Esteres grasos de la sacarosa, IEsteres graxos de sacarose, 1,0sacaroesteres, esteres de acldos secaroesteres, esteres de actdos graxosgrasos consacarosa com sacarose

481i Sodio estearoillactato, sodio estearoil Estearoil lactato de s6dio, estearoil 0,25lactilato lactilato de s6dio

482 i Calcio estearoil 2-lactilato, calcio Estearoil 2-laclilato de calcic, estearoil 0,25estearoil lactilato lactilato de calclo

GELIFICANTE GELIFICANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR rrodos os autorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL'

I SECUESTRANTE I SEQUESTRANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL

385 Sodio-(di) EDTA Calcico, Calcio EDTA calcic diss6dico, 0,0075Disodio Etilendiamina Tetraacetato etilenodiaminotetraacetato de catclo e

diss6dico

13.7. SALSAS DESHIDRATADAS13.7. MOLHOS DESIDRATADOS

Se admiten las mismas funciones, excepto la funci6n conservador, y los mismos aditivos para cada funci6n que enlas subcategorlas 13.2 y 13.4, en cantidades tales que el producto Iisto para el consumo contenga como maximo lasconcentraciones establecidas para las subcategorias 13.2 y 13.4. Se admite tamblen el uso de antiaglulinanteslantihumectantes y de un regulador de acidez adicional en canlidades tales que el producto Iisto para el consumocontenga como maximo las concentraciones que se indican a continuaci6n:

Admitem-se as mesmas funcoes, exceto a funcao conservador, e os mesmos aditivos para cada func;:ao que nassubcateqortas 13.2 e 13.4, em quantidades tais que 0 produto pronto para 0 consumo contenha no maximo osIimites estabelecidos para as subcategorias 13.2 e 13.4. Admite-se tambern 0 uso de antiumectanteslanliaglutinantes e de um regulador de acidez adlclonal em quantidades tais que no produto pronto para consumocontenha no maximo os Iimites estabelecidos conforme indicado a seoulr:

REGULADOR DE ACIDEZ REGULADOR DE ACIDEZ262 ii Sodio diacetato, Sodio hidr6geno Diacetato de s6dio, Diacetato acido de 0,25

diacetato s6dio

ANTIHUMECTANTEI ANTIUMECTANTEIANTIAGLUTINANTE ANTIAGLUTINANTE

Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR rrodos os autorizados como BPF no quantum salisMERCOSUL

341 iI Calcio (di) fosfato, calcio fosfato Fosfato dicalclco, fosfato dlbaslco dedibo\sico, calcio (di) orto-fosfato calclo, 0,5 (como P,05)

Fosfato de Calclo Dibastco,Hidrogenio Ortofosfato de Calcio,Fosfato de Calcic secundeno,Hidrogenio Fosfato de Calcio,Hidroqanto Monofosfato de Calcic

/2.



341 iii Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato Fostato tricalclco, fosfato tribasico de 0,5 (como P20.)tribaslco, calclo (tri) orto-fosfato calcic,

Fosfato de Calcic Tribaslco, Fosfatode Calcio Precipitado, Fosfato deCalcio

13.8. CONDIMENTOS PREPARADOS

I ACIDULANTE I ACIDULANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL

334 IAcido tartarlco IL 1+1-1 IAcido tartartco IL 1+1-1 0,5

I REGULADOR DE ACIDEZ I REGULADOR DE ACIDEZTodos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL

335 i Sodio-(mono) Tartrato Tartarato monoss6dico 0,5 (como ac, tartartco)335 ii Sodio Tartrato Tartarato diss6dico 0,5 (como ac, tartarico)

336 iPotasio tartrato acido, potasio Tartarato monopotasstco, tartarato

0,5 (como ac. tartarico)bitartrato, potasio (mono) tartrato acldo de potassic

336 iiPotasio tartrato neutro, potasio (di) Tartarato dipotassico, tartarato de 0,5 (como ac, tartarlco)tartrato ootasslo


Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL

341 iii Calcio (tri) fosfato, calclo fosfato Fostato tricalclco, fosfato trlbasico de 0,5 (como P2O.)tribasico, calcio (tri) orto-fosfato calclo,

Fosfato de Calcio Tribaslco, Fosfatode Calcic Precipitado, Fosfato deCalcic

556 Calcio y Alumlnio Silicato Silicato de Calcic e Aluminio 3,0

I ANTIOXIDANTE I ANTIOXIDANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no quantumsatisMERCOSUL

310 0,02 sabre materia grasal sobre 0Prooil Galato Galato de orooila teor de oordura

319 Ter-butil hidroquinona, TBHQ, Bulil hidroquinona terclaria, TBHQ,0,02 sabre materiagrasal sobre 0

butilhidroquinona terciaria terc-bulil hidroouinonateor de gordura

320 0,02 sabre materia grasal sobre 0Bulil Hidroxianisol, BHA Butil Hidroxianisol, BHA teor de aordura

321 0,01 sabre materia grasal sobre 0Bulil Hidroxitolueno, BHT Butil Hidroxitolueno, BHT teor de nordura

I AROMATIZANTE I AROMATIZANTE ITodos los autorizados en MERCOSUR /Todos os autorizados no MERCOSUL Quantum satis

COLORANTE CORANTE100 i Curcuma/Curcurnina Curcumina, curcuma 0,05 (como curcuminal101 I Riboflavina Riboflavina Quantum satis101 ii Riboflavina 5'- Fosfato de Sodio Riboflavina 5'- fosfato de s6dio quantumsatis120 Cochinilla, acido carminico, carmin, Carmim, cochonilha, actdo carmlnico, 0,05

sales de Na K, NH. v Ca sais de Na, K, NH. e Ca140 I Clorofila Clorofila quantumsatis140 u Clorofilina Clorofilina auantumsatis141i Clorofila Cuorica Clorofila cuortca 005

Numero FUNCI6NI NOMBRE FUNCAOINOME CONCENTRACION MAxiMAl

INS LIMITE MAxiMOgl100g ou gl100ml

141ii Clorofilina Cuprica, Sales de Sodio y Clorofilina coprtca 0,05Potasio

150 a Caramelo 1- Simole Caramelo I simples ouantum satis150 b Caramelo 11- Proceso Sulfito Caustico Caramelo II .orocesso sulfito caustlco Quantum setis150 c Caramelo 111- Proceso Amonio Caramelo III . orocesso am6nia Quantum salis150 d

Caramelo IV.' Proceso Sulfito AmonioCaramelo IV processo sulfito- quantum satisam6nia

160 a i Beta-Caroteno (sintetico identico al Beta·Caroteno (slntetlco identico ao quantum satisnatural) natural)

160 a il Carotenos: extractos naturales Carotenos: extratos naturals Quantum salis160 b Annatto extracto, blxina, norbixina, Urucum, bixina, norbixina, annatto extrato 0,01 (como Bixina)

urucurn. rocu, sales de Na y K esaisdeNaeK160 c Paorika, caosantina, caosorubina Paprlca, capsorubina, capsantina Quantum seus160 d Llcopeno Licopeno 0,05160 e Beta-Aoo-8'Carotenal Beta-apo-8'carotenal 0,05160 f Ester Metilico 0 Etilico dei Acido Beta- Ester etilico ou metllico do acido beta- 0,05

,Aoo-8'·Carotenoico ano-B'carotenolco161 b Luteina Lutelna 0,05162 Roio de Remolacha, Betanina Vermelho de beterraba, betanina Quantum satis

163 i Antocianinas (de frutas y hortallzas) Antocianinas (de frutas e hortalicasl Quantum satis171 Dioxide de Titanio Di6xido de tltanto Quantum salis

CONSERVADOR CONSERVADOR200 Acido Sorbico Acido sorbico 0,1201 Sodio Sorbato Sorbato de sodlo 0,1 (como ac. sorbico)202 Polasio Sorbato Sorbato de potassic 0,1 (como ac, sorbico)203 Calcio Sorbato Sorbato de calcic 0,1 (como ac, s6rbico)210 Acido Benzoico Acido benzolco 0,1211 Sodio Benzoato Benzoato de sadie 0,1 (como ac. benzoico)212 Potasio Benzoato Benzoate de potasslo 0,1 (como ac. benzoico)213 Calcio Benzoato Benzoato de calcto 0,1 (como ac, benzoico)

J EMULSIONANTE I EMULSIFICANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR {Todos os autorizados como BPF no quantum salisMERCOSUL

J ESPESANTE I ESPESSANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Iodos os autorizados como BPF no quantum salisMERCOSUL

I IRESALTADOR DE SABOR i REALCADOR DE SABOR

Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR {Todos os autorlzados como BPF no quantum salisMERCOSUL

I GELIFICANTE I GELIFICANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL

SECUESTRANTE SEQUESTRANTE385 Sodio-(di) EDTA Calcico, Calcio EDTA calcto dissodico, 0,0075

Disodio Etilendiamina Tetraacetato etilenodiaminotetraacetato de calcic ediss6dico

13.9. SAL Y SALES ADiCIONADAS13.9. SAL E SAIS COM ADICAO


Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos os autorizados como BPF no quantum salisMERCOSUL

r,



341iCalcio (mono) fosfato, calcio fosfato Fosfato monocalclco, fosfatomonobaslco, calcia (mono) ortofosfato rnonobaslco de calcic, ortofosfato 1,0 (como P,O.)

monocalcico, Fosfato de CalcloMonobasico, Bifosfato de Calclo,Fosfato Acido de Calclo, Dihidrog6nioFosfato de Calclo

341 iiCalcio (di) fosfato, calcio fosfato Fosfato dicalctco, fosfato dtbaslco dedibaslco, calcio (di) orto-fosfato calclo. 1,0 (como P,O.)

Fosfato de Calclo Dlbaslco,Hidrog6nio Ortofosfato de Calclo,Fosfato de Calcia secundano,Hidrog6nlo Fosfato de Calcio,Hidrooenlo Monofosfato de Calcic

341 iiiCalcia (tri) fosfato, calcio fosfato Fostato trlcalclco, fosfato trlbaslco de 1,0 (como P,05)tnbasico, calcia (tri) orto-fosfato caiclo,

Fosfato de Calcio Tribasico, Fosfatode Catclo Precipitado, Fosfato deCalclo

3810,0025 (expresado/expresso

Ferrico am6nico citrato Citrato de ferro amoniacal como Fe)

470 i Maonesio Estearato, comouesto Estearato de maoneslo 2,0535 Sodio Ferrocianuro Ferrocianeto de s6dio 0,002 (solos a en comblnaci6n,536 Potasio Ferrocianuro Ferrocianeto de Potassic expresados como ierrocianuro538 de potasio anhidro) 1

(s6zinho au em combmacaoexpresso como ferrocianeto de

Calcic Ferrocianuro Ferrocianeto de Calclo notasslo anldro)556 Calcio v Alumlnio Silicato Silicato de Calcio e Alumlnio 1,0

I AROMATIZANTE I AROMATIZANTE ITodos los autorizados en MERCOSUR /Todos as autorizados no MERCOSUL I quanfum saUs

I RESALTADOR DE SABOR I REALCADOR DE SABORTodos los autorizados como BPF en MERCOSUR /Todos as autorizados como BPF no quantumsaUsMERCOSUL

13.10. VINAGRE Y OTROS FERMENTADOS ACETICOS(vlnacre de vino v olros fermentados acetlcos/vlnaores de "maleria(s) prlrnats) de orloen no vlnico")

13.10. VINAGRE E FERMENTADOS ACETICOS(vinagre de vinho e oulros fermenlados acetlcos/vlnacre de "matertatsj-nrlrnats) de orlaem diferente do vinho")

I REGULADOR DE ACIDEZ I REGULADOR DE ACIDEZTodos los aulorizados como BPF en MERCOSUR (exceplo acido acetico y sus sales) !Todos as quantumsatisautorizados como BPF no MERCOSUL lexceto acido acetlco e seus sais)'

335 i Sodio-trnono) Tartrato Tartarato monoss6dico 0,5 (como ac. tartMco)

335ii Sodlo Tartrato Tartarato diss6dico 0,5 (como ac, tartartco)

336 I Potasio tartrato acido, potasio bitartrato, Tartarato monopotasslco, lartarato acldo0,5 (como ac. tarl8rico)

ootasio Imono1tartrato de notasslo336 ii Potasio tartrato neutro, potasio (di) Tartarato dlpotassico, tartarato de 0,5 (como ac. tartartco)

tartrato 'potasslo

I ANTIOXIDANTE I ANTIOXIDANTE

Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR !Todos as autorizados como BPF no quantumsatisMERCOSUL

I AROMATIZANTE I AROMATIZANTE IS610 oara aauellos vinaares adicionados can esnectas u otras esoectes vegetales, esencias v extractos aromatizantesSomente para vmacres adicionados de especlarias au outras escecies veqetals, essencias e extralos aromatizantes

1\\\ - "

Numera FUNCI6NI NOMBRE FUNCAO/NOME CONCENTRACI6N

INS MAxiMAl LIMITE MAxiMOg/l DOg au gl100ml

Todos los autorizados en MERCOSUR/Todos os autorizados no MERCOSUL quantum salis

COLORANTE CORANTE150 a Caramelo I- Simple (con excepci6n de Caramelo 1- simples (exceto para quantum salis

los vlnaqres de vinor vinaqres de vinho)150 b Caramelo II" Proceso Sulfito Callstico Caramelo 11- processo sulfito caustlco quantum salis

con exceoci6n de los vinaores de vlno) I/exceto oara vinaores de vinhol150 c Caramelo 111- Proceso Amonio (con Caramelo 111- processo amorua (exceto quantum satis

exceoci6n de los vinaores de vinol 'oara vinaores de vinho I150 d Caramelo IV- Proceso Sulfito Amonio Caramelo IV- processo sulflto-amonla quantum satis

con excepclon de los vlnaqres de vino) exceto para vinagres de vinho)163ii Extracto de cascara de Uva, solamente Extrato de casca de uva (somente para quantum satis

para vinaares de vino tinto vinaares de vinho lintol

CONSERVADOR CONSERVADOR

220 Azufre di6xida Di6xido de enxofre, anidrido sulfuroso 0,02221 Sodio sulfito Sulfito de s6dio 0,02 (como S02)222 Sodio Bisulfito Bissulfito de sodio, sulfito acido de s6dio 0,02 (como S02)

223 Sodio Metabisulfito Metabissulfito de s6dio 0,02 (como S02)

224 Potasio metabisulfito Metabissulfito de potassto 0,02 (como SO,)

225 Potasio Sulfito Sulfito de potasslo 0,02 (como S02)

226 Calcio Sulfito Sulfito de calcto 0,02 (como S02)

227 Calcio Bisulfito Bissulfito de calcic, sulfito aetoo de calclo 0,02 (como S02)

228 Potasio Bisulfito Bissulfito de potassto 0,02 (como S02)

I RESALTADOR DE SABOR REALCADOR DE SABOR IS610 para aquellos vinaares adicionados con especlas u otras esoecies veaetales, esencias v extractos aromatizantesSomente oara vinaares adicionados de esoeciarias ou outras especies veaetais, essencias e extratos aromatizantes

Todos los autorizados como BPF en MERCOSUR/Todos os autorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL

SECUESTRANTES I SEQUESTRANTETodos los autorizados como BPF en MERCOSUR/Todos os autorizados como BPF no quantum satisMERCOSUL

(*) Cuando para una determinada funci6n se autoricen dos 0 mas aditivos con concentraci6n maxima numericaasignada, la suma de las cantidades a utilizar en un alimento no podra ser superior a la canlidad maximacorrespondiente al aditivo permitido en mayor cantidad y la cantidad de cada adilivo no podra ser superior a suIfmite individual. Cuando un aditivo tenga dos 0 mas funciones asignadas para un mismo alimento, la cantidad autilizar en ese alimento no podra ser superior a la cantidad indicada en la funci6n en la que se Ie asigna mayorconcentraclon.

(*) Quando para uma determinada funcao sao autorizados dois ou mais aditivos com limite maximo numerlcoestabelecido, a soma das quantidades a serem utilizadas no alimento nao podera ser superior a quantidademaxima correspondente ao aditivo permitido em maior quanlidade, e a quanlidade de cada aditivo nao poderaser superior ao seu limite individual. Se um aditivo apresentar duas ou mais fun90es permitidas para 0 mesmoalimento, a quanlidade a ser utilizada neste alimento nao pod era ser superior a quantidade indicada na fun9aOem que 0 aditivo e permitido em maior concentracao.

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