MENÙ 2 / 2016

Caro ospite,se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande.Saremo lieti di consigliarti nel migliore dei modi.

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PICCANTI SORPRESEIN RIVA AL DUOMO

di Enrico Buonocore Benvenuti in Langosteria. Varcata lasoglia, preparatevi a vedere, vivere eassaporare il mare a Milano. “Ma come?”– vi domanderete – “Il mare a Milano?”.Certo, ci vuole un po’ d’inventiva, una dosedi estro e un pizzico d’immaginazione:abbandonatevi all’esperienza culinariaunica che Langosteria propone epreparatevi per il viaggio. Seduti ai nostritavoli sperimenterete qualcosa che vicondurrà oltre il Duomo e la Madonnina.Sarà proprio come essere là: inquell’insenatura, tra gli scogli; tutt’intornoa voi, ecco la spiaggia che più amate.Tra un riccio di mare e un’ostrica,ricordi familiari o scenari esoticiriaffioreranno al palato, alla mente e nelcuore. L’intero staff di Langosteria è quiper accompagnarvi, rendendo unica lavostra visita: vogliamo servirvi, possiamoconsigliarvi, ma soprattutto desideriamoemozionarvi.

E il nostro impegno non si ferma mai.Tanto che qui abbiamo in serbo – tuttaper voi – una piccante sorpresa. Propriocome fanno i peperoncini, selezionaticon cura per dare ancor più carattere earmonia a tanti nostri piatti, Langosteria èpronta ad ampliare e arricchire l’orizzontegustativo dei milanesi. Nasce LangosteriaCafé Milano. Un café, che è più di uncafé. Un luogo d’incontro, d’esperienza, diconvivialità.Un format diverso, la medesima filosofiache caratterizza i nostri luoghi: offrirvila migliore qualità, soltanto la migliorequalità, nient’altro che la migliore qualità.Un nuovo locale, questo in cui v’invitiamo,frizzante come gli altri, dove tra un calicedi champagne e un piatto ideato dai nostrichef, i protagonisti non sono soltantole nostre specialità, ma soprattutto leemozioni che, come una brezza leggera,piacevolmente vi avvolgeranno.

M E N Ù Pesce fresco o abbattuto o congelato a bordo in base alla tipologia e/o alla prearazione

OYSTER BAR

PLATEAU LANGOSTERIA Assortimento di ostriche e frutti di mare con gamberi, scampi e cappesante al naturale x 2

x 1

PLATEAU CONTINENTALECombinazione di ostriche,frutti di mare e crostacei al vapore x 2

CHELE DI GRANCHIO con salsa allo zenzero e jalapeno

Ostriche (vedi lavagna)

ScampiGamberi rossiCappesanteTartufi di mareClamsRicci di mareMandorle di mareCannolicchiBulots Gamberi cotti

2 / 2 01 6Signature dish

CARPACCI & TARTARE

ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO con crostini al burro

Tartare di salmone selvaggio, mele ed emulsione all’arancio

Tartare di mazzancolle con perle di Balik

Le tre tartare

Carpaccio di tonno, indivia e salsa mediterranea

Carpaccio di branzino, pomodoro confit, basilico e briciole di pane

Sashimi di ricciola e salsa jalapeno

Misto crudi di pesci e crostacei

Toast ai 5 cereali con salmone Sockeye,burro salato e marmellata di cipolle di Tropea

Toast di tonno con spaccatelle, bufala e acciughe del mar Cantabrico

Toast di gamberi rossi al vapore con foie gras

TOAST

M E N Ù Pesce fresco o abbattuto o congelato a bordo in base alla tipologia e/o alla prearazione

STARTERS

Zuppa di cereali e cozze

Zuppa di vongole e zenzero

PAPPA AL POMODORO E VONGOLE

Insalata tiepida di mare con piccole verdure

Insalata di baccalà alla ligure

Cappesante al gratin 3 pz

Polpo e patate al verde

Calamari, olio, peperoncino, pomodoro stufato e briciole di pane

Patanegra e pan tomate

Prosciutto crudo di Norcia e crescette

Caprese di bufala con pomodoro stufato e basilico

2 / 2 01 6Signature dish

PASTA

ORECCHIETTE CON CREMA DI FAVE, CROSTACEI E FRUTTI MARE

Fusilli con tartare di tonno, pomodoro, olive e capperi

Spaghetti calamari e bottarga

Gnocchetti con vongole e pack choi

Tagliatelle allo scorfano

Linguine all’astice con datterini confit

FRIED FISH

OSTRICHE IN TEMPURA 4 pz

Tempura di calamari e gamberi con maionese allo zafferano

Baccala croccante con mash di patate e crema di piselli

M E N Ù Pesce fresco o abbattuto o congelato a bordo in base alla tipologia e/o alla prearazione

MAIN COURSE

Gamberi rossi alla fiamma

Astice alla griglia con patate e maionese allo yogurt intero

1/2

Polpo al grill con concassé di datterini, aneto e basilico

Tagliata di tonno con grill di verdure

KING CRAB

KING CRAB ALLA CATALANA regular

3/4

King crab al vapore regular

3/4

SPECIALSvedi lavagna

Orata al forno con pomodorini, olive e pinoli min. x 2

Orata al forno con extravergine e vernaccia min. x 2

Branzino al sale min. x 2

Branzino alla griglia min. x 2

Qualità certificata: prodotto allevato in mare aperto, Sardegna, senza utilizzo di mangimi animali.

2 / 2 01 6Signature dish

Rombo steccato con patate e extravergine al rosmarino min. x 2

SIDES

Verdure alla griglia

Insalata mista

Patate saltate

Chips di patate

Il nostro personale sarà lieto di informarvi Pescato di giornata in varie preparazioni al kg

CATCH OF THE DAY

Signature dish

Via privata Bobbio, 2

Via Savona, 10

Galleria del Corso, 4

www.langosteria.com