LE MEDICINE DI DIO.........LASTRAORDINARIA GENEROSITÀ DIMADRE NATURA …...prima parte diun lunghissimo post........Una risposta a tutti coloro che nonvogliono capire la grandezza dei doninaturali messi a nostra disposizione dalnostro Divino Creatore Troviamo inessi tutte le sostanze utili a farci vivereserenamente ed in piena armonia conl’universo. Troviamo in essi la salute, lapace e il benessere.A dimostrazione di quanto assurdo,crudele, barbaro e vampiristico sial’atteggiamento di chi va a cercaresostentamento nel sangue di creature

innocenti, animate e titolari per dirittodivino di vivere al pari di noi medesimi.(Giulia Veritti) Frutta fresca: Siconsiglia di mangiarne almeno cinquepasti sazianti il giorno, da mezz’oraprima dei pasti principali a un’ora dopoi pasti crudisti, due ore da quelli cotti, etre ore dalla frutta secca ad eccezionedella MELA , ANANAS E PAPAIACHE HANNO L'ENZIMAANTIFERMENTATIVO. Attenzionesolamente al non mescolare melone eanguria e agrumi con altra frutta. Damangiare sempre con la buccia. Ottimianche i centrifugati. Ovvio che i fruttifacili da consumare al naturale, tipokiwi, kaki, uva, ciliegie, fragole, fichi,frutti di bosco, è preferibile mangiarli

come stanno. I centrifugati so concepitiprincipalmente per i tuberi e le radici,che richiederebbero lunga e faticosamasticazione per essere consumati.L’aggiunta di frutti come la mela,l’ananas e la papaia (tutti frutti nonfermentanti) è intesa a rendere il mix piùdolce e gradevole al palato. ALBICOCCA) è composta in gran parteda acqua (85% circa), proteine inminima parte, glucidi e fibra alimentare;buona la presenza di minerali,potassio,calcio, fosforo, sodio e ferro.Per quanto riguarda le vitamine buonapercentuale della vitamina A, C e PP;due etti di albicocche forniscono ilfabbisogno giornaliero di vitamina A per

una persona adulta. Grazie all'altocontenuto di vitamina A e vitamina C inunione con l'abbondanza di potassio e difibre alimentari, l'albicocca, grazieanche alla sua buona digeribilità, è unfrutto con buone proprietà nutrizionale.La sua assunzione è indicata per chi haproblemi di anemia o di spossatezzacronica, per le persone convalescenti,per gli anziani e per i bambini nell'etàdella crescita. La vitamina A è altresìutile per lo sviluppo delle ossa e per ilcorretto funzionamento di tutti i tessutidel nostro organismo, mentre, l'altapercentuale di potassio presentenell'albicocca è in grado di prevenirevari disturbi a livello nervoso emuscolare. Sempre a proposito della

vitamina A ricordiamo che essa è ingrado di stimolare la produzione dimelanina, la sostanza responsabiledell'abbronzatura e della protezionedella pelle. Il sorbitolo invececonferisce all'albicocca leggereproprietà lassative. ANANAS) Il 90% dell'ananas ècostituito da acqua, per il restotroviamo: zuccheri, olio essenziale,bromelina, acido ossalico, citrico emalico, vitamine A, B e C, aminoacidi,proteine, minerali, tra i quali vi sono loiodio, il manganese, il calcio, il potassioe il fosforo. Gli acidi organici contenutinell'ananas hanno una funzione diureticaper contrastare la ritenzione idrica;

l'ananas è il frutto più adatto nelle dieteper combattere o prevenire lacellulite.Ottimi effetti benefici sullapelle; la vitamina C, il betacarotene e ilmanganese, in unione con le sostanzeantiossidanti, aiutano a mantenere unapelle luminosa ed elastica, rallentandola formazione delle rughe. Unacaratteristica, legata alle proprietà dellabromelina, è quella antinfiammatoria. E'stata dimostrata la sua azioneantitrombotica e di rendere solubili leplacche dell'arteriosclerosi. Labromelina è sensibile al calore e perdeogni sua proprietà con la cottura. ANGURIA) L'anguria è compostaprincipalmente da acqua (94% circa),

una piccolissima percentuale di proteinee fibra alimentare, glucidi, minerali:sodio, potassio, ferro fosforo e calcio,vitamine A e C, niacina (vitamina PP),riboflavina (vitamina B2) e tiamina(vitamina B1). La presenza di licopeneconferisce all'anguria il tipico colorerosso, allo stesso modo dei pomodoriche ne sono particolarmente ricchi; ILLICOPENE E' UNA SOSTANZAANTIOSSIDANTE HA PROPRIETA'UTILI NELLA PREVENZIONE DEITUMORI, ALLA PROSTATA E ALSENO. L'assoluta assenza di grassi,l'anguria, insieme all'ananas, è uno deglialimenti più efficaci per contrastare ecombattere gli inestetismi della cellulite il cocomero ha proprietà benefiche e

protettive nei confronti del fegato e dellevie respiratorie. Da mangiare non inconcomitanza con il resto della frutta. Vabene per i digiuni di sola frutta al postodell’acqua! ARANCIA) Le arance sono un'ottimafonte di vitamine, soprattutto C e A,seguite da buona parte delle vitaminedel gruppo B (in particolare Tiamina,Riboflavina e Niacina). Il consumoquotidiano di 2 o 3 arance consente dicoprire il fabbisogno giornaliero divitamina C. Grazie al ruolo dellavitamina C nel contribuire all’efficienzadel sistema immunitario, un adeguatoconsumo di arance nei mesi invernali èun ottimo coadiuvante nella prevenzione

degli episodi delle malattie daraffreddamento, che colpiscono le primevie aeree. Le arance sono caratterizzateda un elevato contenuto in bioflavonoidiche, assieme alla vitamina C, ricopronoun importante ruolo nella ricostituzionedel collagene del tessuto connettivo. Pertale ragione le arance possono favorireil rafforzamento di ossa, denti,cartilagini, tendini e legamenti. Anche ilconnettivo delle pareti dei vasisanguigni, soprattutto dei capillari, traebeneficio dall’associazione fra ibioflavonoidi e la vitamina C contenutanelle arance. Ciò si traduce in unariduzione della fragilità capillare e dellaformazione di edemi. Il consumo diarance è importante per combattere

alcune patologie causate da difficoltàcircolatorie come la cellulite, le venevaricose e le emorroidi. In particolarel'arancia a polpa rossa è ricca diantocianine, caratterizzate da un potenteeffetto nei confronti della fragilitàcapillare e un elevato valore neltrattamento degli stati infiammatori. Lavitamina C contenuta nelle arancepresenta inoltre proprietà antianemiche,perché in grado di favorirel'assorbimento del ferro, utile per laformazione dei globuli rossi. I fumatorisono una categoria di persone che puòtrarre un particolare beneficiodall’assunzione della vitamina C e degliantiossidanti contenuti nellearance. L’agrume è anche ricco di

terpeni che, assunti regolarmente in unadieta ricca di frutta e verdura, sirivelano efficaci nella PREVENZIONEDEI TUMORI DEL COLON,DELRETTO E DELLA MAMMELLA. Tra iterpeni una particolare menzione meritail limonene, contenuto nella buccia dellearance, dei limoni e dei pompelmi che,grazie la sua capacità di contrastare glieffetti degli estrogeni, sembra efficacenel proteggere dal cancro allamammella. AVOCADO) L'avocado è un frutto moltoricco di proteine e di grassi, grassipresenti in percentuale quasiparagonabile a quella delle olive. Moltoricco di vitamina A, B1, B2, B6, D, E,

K, PP. Molto abbondante la presenza diminerali, in particolar modo ilPOTASSIO, IN QUANTITA' AQUELLO CONTENUTO IN 3BANANE. Presenti, anche se in quantitàminore, fosforo, zolfo, magnesio ecalcio. Oltre all'acqua, che rappresental’elemento principale (76 %), abbiamola presenza di fibra solubile einsolubile, carboidrati, e amido. Laproprietà principale dell'avocado e isuoi conseguenti benefici sono daricondursi alla presenza di acido grassolinoleico e Omega 3, i cosiddetti grassi"benefici" in grado di stimolare laproduzione di colesterolo buono (HDL)e inibire invece il deposito delcolesterolo cattivo (LDL). Queste

proprietà dell'avocado sono in grado didiminuire la presenza del colesterolo nelsangue e le varie patologie legate allacircolazione del sangue a salute delcuore. Un altro aspetto positivoderivante dall'assunzione dell'avocadosono i benefici legati alla presenza disostanze antiossidanti che sono in gradodi aiutare le cellule a liberarsi dallapresenza dei radicali liberi e dirallentarne così l'invecchiamento. Inparticolare la vitamina A e la vitamina Esono due potenti antiossidanti le cuiproprietà aiutano la pelle a mantenere lasua elasticità e ne rallentanol'invecchiamento. L'AVOCADO E'UTILE NEL CONTRASTARE LADEPRESSIONE E IL MORBO DI

ALZHAIMER ed ha buone proprietàantinfiammatorie in grado di apportarebenefici a diversi organi del corpoumano. Mangiare maturo a cubetti nelleinsalate, o spalmare su panini vegani. Sipossono fare ottime salse con l’avocado. BANANA) La polpa della banana èricca di vitamine A, B1, B2, C, PP, B6,di sali minerali (calcio, fosforo, ferro epotassio), zuccheri, carboidrati esoprattutto di potassio importantissimoper il corretto funzionamento del sistemacardiovascolare. La banana contiene unadiscreta quantità di carboidrati, è riccadi fibre, vitamina C e potassio.Noncontiene grassi, colesterolo e sodio che sono sostanze nocive per il nostro

organismo. Altre vitamine che troviamonella banana sono la vitamina A, B1,B2, PP e oltre al potassio contienecalcio, fosforo e ferro. Molto importantela presenza di potassio, indispensabileper il funzionamento del sistemacardiovascolare, cui apporta parecchibenefici. Studi condotti in Irlanda, i cuirisultati sono pubblicatisull’International Journal of Cancer,dimostrano che il REGOLARECONSUMO DI BANANE RIDUCEL'INCIDENZA DEL TUMORERENALE. Questo grazie all'elevatocontenuto di potassio. UNA BANANAAL GIORNO ALLONTANA ILRISCHIO DI TUMORE AL RENE. Labanana contiene alti quantitativi di

elementi antiossidanti ,aiuta adabbassare la pressione sanguigna,regolale funzioni cardiache e provvede allasalute delle ossa e della vista. Essendoricca di fibra ha un’azione positiva sullaflora intestinale. Inoltre, grazie alle sueproprietà nutritive, ha un effettostimolante e rigenerante per la pelle. Labanana si può usare come addensanteper dolci, al posto dell’uovo. CACO) Il caco è un'eccellente fonte dibeta-carotene, di vitamina C e dipotassio. Acerbo è ricco di tannino chegli conferisce un sapore moltoastringente, per questo si mangia solo acompleta maturazione. Quandoraggiunge la maturazione il frutto è

molto zuccherino: esso contieneun’elevata quantità di zuccheri allo statodi glucosio e di proteine. Ha proprietàlassative e diuretiche ed èparticolarmente consigliato a chi soffredi fegato.INDICATO PER DEPURAREIL FEGATO E L'APPARATONERVOSO. Il caco non ancoracompletamente maturo si presta a essereessiccato e conservato per diversi mesie consumato saltuariamente. Il fruttosbucciato deve essere tagliato in ottospicchi, denocciolato e messo aessiccare al sole o in un essiccatore adaria calda sino a quando la suaconsistenza diventa gommosa e insuperficie si forma un leggero stratobianco zuccherino, mantiene così tutte le

sue proprietà organolettiche. Si possonofare strudel di cachi o crostate vegane dicachi, ovviamente non serve lozucchero. CEDRO) Le sue qualità spazianodall'azione di contrasto dei radicaliliberi, a quella antitumoralerelativamente al tratto del colon,all'azione preventiva nei riguardidell'obesità e di alcune patologiecardiovascolari. In particolare le ormaiaccertate e straordinarie proprietàantiossidanti del cedro, dovute allaquantità e qualità di flavonoidi presentinell'agrume, hanno fatto divenire questofrutto l'emblema della "GIORNATANAZIONALE DEL MALATO

ONCOLOGICO". Oltre a questeproprietà riconosciute, il cedro è riccodi sali minerali e di tanta vitamina C esvolge un'azione disinfettante sia esternache interna, sull'intestino in particolare:per questo risulta molto utile per chisoffre di colite, soprattutto se il disturboè su base virale. La sua virtù piùinteressante è però il fatto che sia unNATURALE REGOLATOREDELL'IPERTENSIONE: infatti, seconsumato al mattino (anche sotto formadi succo), il cedro aiuta a tenere sottocontrollo la pressione e i relativi sbalzi.Ovviamente per sfruttare le virtùterapeutiche di questo agrume, l'ideale èutilizzare il frutto fresco, sotto forma dispremuta.

CILIEGE) Hanno l'80% di acqua,zuccheri, proteine (piccola percentuale),vitamine A e C, potassio, fosforo,calcio, ferro, sodio e magnesio. Daevidenziare la presenza del levulosio,uno zucchero che non hacontroindicazioni per i diabetici chequindi può approfittare dell'occasioneper mangiare qualcosa di dolce esalutare. La presenza di flavonoidisostanze molto utili nella lotta ai"pericolosi" radicali liberi e soprattuttosvolgono un ruolo primario nel processoche rallenta l'invecchiamento dellecellule del nostro organismo. La ciliegiafresca ha proprietà depurative edisintossicanti, oltre a quelle diuretiche

e lassative che fanno della ciliegia unfrutto molto utile in caso di gonfiore alivello addominale. Grazie alla presenzadei flavonoidi, in combinazione con levitamine A e C, l'assunzione di ciliegiestimola la produzione di collagene,apportando innumerevoli benefici alla pelle. La presenza di acido malico, è ingrado di favorire la digestione deglizuccheri e l'attività epatica. Negli ultimitempi le ciliegie sono state oggetto distudio da parte dell'Università delTexas, perché si ritiene che SONO INGRADO DI FAVORIRE IL SONNO.Pare infatti che la melatonina, presentenelle ciliegie in buona quantità, abbiaappunto questa proprietà. LE CILIEGESONO BENEFICHE AL CUORE E AL

SISTEMA CIRCOLATORIO. E'statoinfatti confermato, in base adesperimenti svoltisi nel Michigan(USA), il loro consumo ridurrebbe dimolto la percentuale di colesterolo nelnostro organismo grazie alla presenza disostanze antiossidanti. COCCO) la noce di cocco è ricca dipotassio ed è per questo il frutto estivoideale per reintegrare i sali mineralipersi; è ricca di proteine e di grassi. Illatte al suo interno è molto dolce, riccodi zuccheri, sali minerali e vitamine (inparticolare B e C); è utile neltrattamento dei DISTURBI URINARI, diCOSTIPAZIONE, NERVOSISMO EDEBOLEZZA GENERALE. La noce di

cocco è molto nutriente, ottima se sivuole aumentare di peso e se si èdebilitati. Perché non si rancidiscaappena aperto metterlo in acqua fresca. FICHI) acqua (80% circa). In piccolapercentuale e precisamente nella misuradello 0,4% troviamo la presenza diproteine. Seguono i grassi, gli zuccheri(19 %) e le fibre nella misura del 3,3 %.I minerali presenti nei fichi sonorappresentati dal calcio, potassio, ferro,sodio e dal fosforo, mentre, le vitamine,sono rappresentate dalla provitamina A,B6, C e la PP. È grazie alla presenza diqueste sostanze che ai fichi sonoriconosciute buone proprietàterapeutiche e nutritive riconosciute e

apprezzate fin dall'antichità. La discretapresenza di vitamina A, in abbinamentoal potassio, al ferro e al calcio risultaavere proprietà benefiche e rinforzantinei confronti di OSSA E DENTI; anchela vista e la pelle sono in grado di trarrebenefici dalle citate sostanze. Buono il quantitativo di calcioorganicato, minerale essenziale nellaformazione delle ossa, aumenta ladensità ossea e ne facilita il correttosviluppo. Dei fichi è quella lassativadovuta principalmente alla presenza neifichi di fibre e mucillagini.MANGIARLO CON LA BUCCIA! ! ! FICHI D'INDIA) Le più importantiproprietà del ficodindia è quella

depurativa, ottima per aiutarel’espulsione dei CALCOLI RENALI, equella coadiuvante nella curadell’OSTEOPOROSI grazie allaquantità di ferro, calcio e fosforocontenuti in questo frutto Il ficodindia èindicato anche quale integratore nellediete dimagranti per il suo apporto difibre, che danno un senso di sazietà, ecome reidratante e rivitalizzante per chisvolge attività fisica intensa, siasportiva sia lavorativa.Il frutto delficodindia può essere consumatointeramente: grazie alla minorepercentuale di glucosio rispetto allapolpa e a una maggiore di cellulosa eproteine, la famosa buccia di questofrutto possiede un alto valore nutritivo.

FRAGOLA) Le fragole contengonovitamine in abbondanza. Vitamina C, perrafforzare le difese immunitariedell'organismo, vitamina E, B e K;discreta anche la presenza di saliminerali quali ferro, sodio, potassio,calcio, fosforo e magnesio.Le fragolesono un'ottima fonte di acido ellagico sostanza con provatePROPRIETA'ANTITUMORALE. Presenti, in piccolequantità, l'acido ossalico, folico(vitamina B9) e malico. Grazie allapresenza di sostanze antiossidanti lefragole aiutano a combattere i "radicaliliberi" e rallentano il naturale processodi invecchiamento delle cellule delnostro organismo. Le fragole possiedono

molte altre proprietà: svolgonoun'azione rigeneratrice nei confrontidelle cellule sanguigne, grazie alleproprietà dell'acido folico che apportabenefici anche alla memoria agendo sulcervello tramite il liquido spinale. Sonorinfrescanti, rimineralizzanti, diuretichee soprattutto hanno proprietàdisintossicanti e depurativedell'organismo, soprattutto se mangiate astomaco vuoto. Da non trascurare ibenefici che le fragole avrebbero sulmiglioramento dell'umore, grazie allaloro capacità di stimolare la produzionedi serotonina e melanina nel nostroorganismo. GUAVA) buona quantità di acqua, fibre,

ed è un’inesauribile fonte di vitamina Ae C (circa otto volte maggiore rispettoall’arancia) , potassio e fosforo. Grazieall’abbondanza di queste due vitamineed altri antiossidanti naturali, il guavasembra avere importanti proprietàANTITUMORALE, PREVENENDOSOPRATUTTO IL TUMORE AL SENO.Ai frutti di questa pianta sono inoltreattribuite proprietà ipocolesterolizzanti,astringenti e antibatteriche. KIWI) 85% di acqua, proteine egrassiin minima quantità, zuccheri, vitamina C,potassio, sodio, fosforo, calcio, ferro efibre. In pratica è sufficiente assumereun kiwi al giorno per soddisfare ilfabbisogno giornaliero di vitamina C

dell'organismo. Infatti il kiwi contieneun'altissima percentuale di questavitamina. Una dieta ricca di vitamina Cè in grado di proteggere il nostroorganismo dai negativi effetti deiradicali liberi e favorire altresì la salutedei denti e delle gengive. Oltre a questeproprietà la vitamina C è in grado diESPELLERE IL COLESTEROLO PREVIENE L'INFARTO EL'ARTERIOSCLEROSI . Anche ledonne in gravidanza possono trarrebenefici dall'assunzione di kiwi, perchéla vitamina C ha la proprietà dialleviare e prevenire i problemiconnessi alla circolazione sanguigna.Alcuni studi dimostrano che la vitaminaC è in grado di proteggerci dalla

CATARATTA, il disturbo della vista cheinsorge quando si opacizza il cristallino;per evitare questo effetto sarebbesufficiente consumareUN PAIO DI KIWIAL GIORNO. La presenza di mineraliquali il ferro e il magnesio fanno delkiwi l'alimento ideale per chi vuolecombattere lo stress quotidiano, mentrel'elevato contenuto di potassio è moltoutile per contrastare la depressione e lastanchezza in generale. FINE PRIMA PARTE dato l'eccessivalunghezza divido in più parti

LE MEDICINE DI DIO.........LASTRAORDINARIA GENEROSITÀ DIMADRE NATURA …...seconda parte diun lunghissimo post........ LAMPONE) Il Lampone è noto per lesue proprietà di ANTIPIRETICO eANTINFIAMMATORIO delle vierespiratorie da raffreddamento, questoper il suo contenuto di vitamina C eacido salicilico, ricchi di potassio,calcio, fosforo e vitamina A . Recentiscoperte scientifiche hanno portato allaconsapevolezza delle enormi proprietàanticancerogene dei lamponi dellavarietà più scura, per effetto di unasostanza, che condivide con le fragole:l’Acido Ellagico. Questa sostanza,

potente antiossidante, E' IN GRADO DIIMPEDIRE LO SVILUPPO DELLECELLULE TUMORALI INIBENDONEL'ALIMENTAZIONE, in particolarequelle del tratto gastrointestinale. Illampone occupa le prime posizioni dellaclassifica delle proprietà terapeutiche,dei frutti esistenti. Oltre a possedere leproprietà di rafforzare le difeseimmunitarie dell’organismo, è efficaceper il ringiovanire la pelle e le cellule.Le donne in gravidanza dovrebberomangiarne una maggiore quantità perchéquesti apportano benefici anche allosviluppo del feto per effetto dell’acidofolico, e la vitamina P, che miglioral’elasticità e la permeabilità delle paretidei vasi sanguigni.

LIMONE) Le proprietà del limonerisiedono nel suo alto contenuto divitamina C; 100 g di frutto fresco, e perfresco s’intende appena colto,contengono 50 mg di vitamina C. Questavitamina si degrada molto rapidamentee la sua conservazione in frigorifero nonriesce certo a mantenerla integra al100%. Oltre alla vitamina C, il limonecontiene: saccarosio, glucosio efruttosio (zuccheri immediatamenteassimilabili), sali minerali, calcio,fosforo, ferro, manganese, rame e altreimportanti vitamine del gruppo B e A. Illimone ha proprietà DEPURATIVEDISINTOSSICANTI dell'organismo e lasua assunzione regolare, preferibilmente

AL MATTINO QUANDO SI E'ANCORA DIGIUNI, aiuta aregolarizzare l'intestino, e combatte lacellulite. E' interessante l'uso che vienefatto di una sostanza contenuta nellimone, chiamata limonene, che vieneimpiegata con successo per laDISTRUZIONE DEI CALCOLI NELLACISTIFELLEA e diventata ultimamentefamosa, in quanto, secondo recenti studiamericani, se assunto regolarmente,avrebbe proprietà ANTITUMORALI alivello preventivo, soprattutto perquanto riguarda PANCREAS,STOMACO e INTESTINO. Il limone èmolto consigliato contro nausea, diarreae soprattutto per chi ha necessità diirrobustire le difese immunitarie; il suo

succo fresco ha la proprietà di prevenirel'arteriosclerosi, ha benefici sul fegato,sul pancreas e sul sangue, favorendonela fluidità. Il limone, quando èveramente fresco, appena colto, oltreche rimineralizzante e antianemico è unbuon attivatore delle difese organiche eun ottimo disinfettante. Infine, questofrutto è anche un efficace termicidanaturale: è sufficiente appendere negliarmadi qualche sacchetto di telacontenente scorze di limone secche pertenere alla larga le tarme. Il limone vabene come condimenti per le insalate. LITCHI O CILIEGIA CINESE) Leprincipali sostanze contenute nel litchisono costituite da minerali come

potassio, rame, magnesio, fosforo, ecalcio; sono presenti inoltre, proteine,vitamine appartenenti al gruppo B, acidonicotinico, fibre, carboidrati e zuccheri,oltre all'acqua. Le principali proprietàterapeutiche del litchi si devonosoprattutto all'acido nicotinico in essocontenuto; questa sostanza è in grado diDILATARE I VASI SANGUIGNI,FACILITA LA PURIFICAZIONE DELSANGUE e allo stesso tempo è in gradodi regolare numerose reazioni ossidativenelle cellule del nostro organismo,rendendosi così importante al fine dellaprevenzione di patologie comel'aterosclerosi. La presenza di mineraliimportanti come potassio e magnesio èutile per rafforzare e rendere più tonico

il CUORE E L'APPARATOCIRCOLATORIO. In ultimo il litchi,grazie alle sue proprietà, può ancheessere utile per prevenire la gastrite eper diminuire la percentuale di zuccheronel sangue, fattore, questo, molto utile achi soffre di diabete. MANGO)E' composto per l’81 % daacqua, proteine allo 0,5%, carboidrati17%, fibre alimentari, minerali ezuccheri per il 15%; tra i mineralitroviamo il calcio, il sodio, il fosforo, ilferro, il magnesio, il potassio, il rame elo zinco. Altissima la presenza divitamine, in particolare la vitamina A ilcui fabbisogno giornaliero del nostroorganismo sarebbe soddisfatto dal

consumo di un mango intero. Oltre allavitamina A troviamo quasi tutte levitamine del gruppo B, la vitamina C, D,E, K e J. Anche gli aminoacidi sono benrappresentati, tra i più importantiannoveriamo l'arginina, la lisina, l'acidoaspartico, la leucina e la serina. Recentistudi scientifici hanno dimostrato che ilmango è in possesso di PROPRIETA'ANTITUMORALE, grazie alla presenzadi una sostanza antiossidante chiamata"lupeol", il cui effetto benefico siesplica soprattutto nei confronti delPANCREAS. Grazie al suo altocontenuto di sostanze oligominerali ilmango è un frutto con proprietàleggermente lassative e diuretiche;rappresenta un alimento adatto per chi

ha problemi di stitichezza e di ritenzioneidrica.Grazie alle proprietà dellesostanze in esso contenute il mangorappresenta anche un ottimo ricostituentein caso di convalescenza o periodi digrande stress fisico. MELA) L'85% della mela è costitutodall'acqua, mentre dal 9% al 12% ècostituita da zuccheri che, per le lorocaratteristiche chimiche, non hannocontroindicazioni per i diabetici. Sonopoi presenti vitamine molto importanti,come la vitamina A, B1, B2, C e PP,acidi organici, sali minerali eoligoelementi come calcio, cloro, ferro,rame, magnesio, zolfo, potassio, fosforo.Infine troviamo la pectina che

contribuisce ad abbassare il tasso dicolesterolo nel sangue. Confermando ilmessaggio che ci lancia il famoso detto"UNA MELA AL GIORNO LEVA ILMEDICO DI TORNO", è importante lanecessità di assumerla regolarmente infunzione preventiva riguardo a unagrande quantità di disturbi. Una ricercaitaliana svoltasi all'Istituto Tumori diGenova conferma le sue proprietàantitumorali; CONSUMARE MELE INBUONA QUANTITA' DIMINUISCEDEL 21% IL RISCHIO DI TUMORE. Irisultati di tale studio sono statipubblicati sugli Annals of Oncology edimostrerebbero appunto ,che le personeche mangiano una o più mele al giornovedono scendere di circa il 21% il

rischi di ammalarsi di tumore. La varietàdi mela più efficace nella prevenzionetumorale sarebbe quella renetta seguitadalla Stark Delicious e dalla GrannySmith. Tutto questo è dovuto a unasostanza antiossidante presente nellamela, denominata procianidina, cheriesce a contrastare l'invecchiamentodelle cellule e quindi lo svilupparsi deitumori. Se consumata cruda è un ottimoastringente, contiene fruttosio che vieneassorbito dall'organismo umano senzabisogno dell'insulina, di conseguenzaviene ben tollerata da chi ha problemi didiabete. La mela contiene la pectina,grazie a questa sostanza riesce amantenere sotto controllo la glicemia.Abbassa il colesterolo pericoloso

(LDL) e aumenta la produzione di quellobuono (HDL) in un tempo relativamentebreve. i suoi benefici apportati alle vierespiratorie sono superiori a quelli degliagrumi. LA MELA PREVIENE LEMALATTIE CARDIACHE, TRA CUIL'INFARTO; il motivo è da ricercarsinella ricchezza di flavonoidi che hannoottime proprietà antiossidanti. In ultimola mela contiene delle sostanzedenominate fitonutrienti che hanno laproprietà di prevenire l'insorgere dimalattie CEREBRALI COMEL'ALZHEIMER E IL MORBO DIPARKINSON. MELOGRANO) ricco di sali minerali

quali potassio, manganese, zinco, rame efosforo; in quantità minore troviamoanche ferro, sodio e calcio. Abbondantela presenza di vitamine: A, B, C, E e K.Oltre all'acqua, che naturalmenterappresenta l'elemento principale,troviamo zuccheri, fibre e grassi. Ilmelograno è caratterizzato dallapresenza di flavonoidi, gli antiossidanti,vari tipi di acidi, tra cui l'ellagico e ilgallico, la quercitina e altri principiattivi molto benefici che gli hanno fattomeritare il nome di "FRUTTO DELLAMEDICINA". Il melograno ha inoltreproprietà vermifughe, molto utili controil famoso verme solitario (Teniasolium.) Grazie alla presenza di tannino(acido ellagico) il succo del melograno

ha anche proprietà astringenti ed èquindi utile in caso di diarrea. Secondorecenti studi l'assunzione protratta neltempo del suo succo sarebbe in grado diproteggere il cuore dalla formazione diplacche aterosclerotiche, non solo,anche i disturbi causati dalla menopausa(depressione e ossa fragili) sembratraggono buoni benefici dall'assunzionedi succo di melograno. Anche neiconfronti del MORBO DI ALZHAIMERil succo di melagrana ha dimostrato diavere proprietà benefiche; l'assunzionegiornaliera è in grado di erigere unabarriera protettiva e di attaccare leproteine nocive; l'artrite stessa trovabenefici nell'assunzione di succo dimelograno, infatti, grazie a questo, viene

inibito il processo degenerativo dellacartilagine. MELONE) 100 grammi di polpa:l'elemento principale è costituito comesempre dall'acqua che è presente in unapercentuale 90 %. Presenza di proteine,lipidi, glucidi e fibra alimentare; minerali sono presenti il potassio, ilferro, il fosforo, e il calcio. Presentianche la vitamina C, la niacina ovitamina B3 e in piccole percentuali lavitamina A. Le proprietà e i benefici delmelone sono numerose, vediamo leprincipali: sicuramente il melone haproprietà dissetanti, diuretiche erinfrescanti; la presenza di vitamina Aconferisce al melone proprietà

antiossidanti in grado di apportarebenefici nel contrastare l'attività nocivadei radicali liberi. La presenza dibetacarotene nel melone stimolal'organismo alla produzione di melanina,il pigmento principale della nostra pelle,mentre la vitamina B svolge un ruoloattivo nei confronti degli statidepressivi. Anche le ossa traggonobenefici dall'assunzione del melone,infatti l'abbondanza di fosforo e dicalcio svolgono un'attività protettiva neiconfronti dell'osteoporosi; in ultimo, labuona percentuale di potassio presentenella sua polpa ha effetti benefici sullacircolazione e sulla pressione arteriosa.NON SI ASSOCIA CONNESSUN'ALTRA FRUTTA

MANGIARLO SEMPRE A STOMACOVUOTO MIRTILLO) Il mirtillo nero è quello cuivengono riconosciute il maggior numerodi proprietà benefiche per l'organismoumano. Il suo colore è dovuto allapresenza di antociani, che sono deipigmenti blu aventi diverse funzioninella pianta, tra cui quella di difenderladai radicali liberi e dai raggiultravioletti. Le sostanze principali chetroviamo in questo piccolo frutto sonocostituite da zuccheri, diversi tipi diacidi tra cui l'acido citrico e l'acidoidrocinnamico. Il mirtillo nero, contienela vitamina B9, i tannini e in grandequantità sono presenti le antocianine che

rendono i tessuti capillari più forti edelastici. L'acido ossalico è quello checonferisce il tipico sapore asprigno delmirtillo. Il mirtillo è indicato per tutte leforme di DISTURBI INTESTINALI, EDEL FEGATO, tendenza alle emorragieper fragilità dei capillari, disturbi dellacircolazione in genere e per i problemialla vista. L'acido idroccinnamicopresente nel mirtillo è molto importanteper il nostro organismo, in quanto è ingrado di NEUTRALIZZARE LESOSTANZE CANCEROGENEPRODOTTE NELL'APPARATODIGERENTE. Il consumo di alimentiricchi di sostanze antiossidanti assumeun importantissimo ruolo per quantoriguarda la salute del nostro organismo;

queste sostanze sviluppano uno scudoprotettivo nei confronti della nostrapelle e soprattutto nella lotta ai radicaliliberi. Oltre al loro potere antiossidante,i mirtilli, vengono usati anche per altreproprietà terapeutiche; sono infatti ingrado di curare l'affaticamento visivo ela fragilità dei vasi capillari. Laantocianine agiscono sul cuore e sono ingrado di aumentare la resistenza stessadel muscolo; grazie al suo effettoantisettico e anti infiammatorio, ilmirtillo riduce la flatulenza e combattein modo deciso la diarrea. In campooculistico, il consumo di mirtillo,favorisce la produzione della rodopsina,una proteina che migliora notevolmentela capacità di vedere in condizioni di

luce bassa e ne migliora l'adattamentoall'oscurità. Infine, il succo fresco dimirtillo ha proprietà in grado dimigliorare la diuresi.

MORE) Hanno diverse proprietàcurative : ancora una volta uno studiosulle proprietà degli alimenti dimostrache la prevenzione dei tumori inizia dalnostro tipo di alimentazione. Uno studiocondotto nell'Ohio e pubblicato sullarivista Cancer Prevention Research delGennaio 2009, ha confermatoL'ATTIVITA' ANTITUMORALE delleantocianine (i pigmenti che danno lacolorazione ai frutti di bosco) e deiflavonoidi, quest'ultimi in grado di

INIBIRE LA CRESCITA DELLECELLULE TUMORALI. Oltre a questoimportante aspetto le more hannoproprietà depurative, diuretiche,antireumatiche e dissetanti; non solo,aiutano anche a combattere le malattiecardiovascolari mantenendo pulite edelastiche le arterie, poichéCONTRIBUISCONO AD ELIMINAREIL COLESTEROLO CATTIVO DALSANGUE. Per problemi intestinali, èindicata l'assunzione di more o di altrifrutti di bosco in quanto contenenti unabuona percentuale di fibre. PAPAYA) 87 % acqua e il 13 % dacarboidrati, vitamine e minerali vari.Molto importante, per la loro azione

antiossidante, la presenza di vitamina Ce vitamina E, mentre la vitamina A ha laproprietà di rigenerare i tessutiepiteliali. Tra i minerali presenti nellapapaya troviamo calcio, ferro, fosforo emagnesio e tra le vitamine sono presentila riboflavina, la niacina e la tiamina. Lapapaya è un frutto contenente variprincipi attivi con una elevata capacitàprotettiva nei confronti di diverse formedi patologie ed ha allo stesso tempoottime proprietà nutritive; contiene vitamine antiossidanti in grado diSTIMOLARE IL SISTEMAIMMUNITARIO,pochissimi grassi, pariallo 0,3%, un bassissimo apporto dicalorie e molte fibre. La papayacontiene un prezioso enzima, la papeina,

che si comporta allo stesso modo di unsucco gastrico e ha quindi un fortepotere digestivo. Per questo motivo è unfrutto che SI PUO'TRANQUILLAMENTE CONSUMAREAL TERMINE DI UN PRANZO. Ipolifenoli contenuti nei germogli dellapapaya hanno elevate proprietàantiossidanti e sono quindi in grado dirallentare l'invecchiamento cellulare, dicombattere i radicali liberi e di svolgerefunzione antitumorale. Tra le altreproprietà conosciute ci sono quellediuretiche e lassative, inoltre, la papayarappresenta un OTTIMO RIMEDIOCONTRO LE INFEZIONIDELL'INTESTINO E I DISTURBIDELLO STOMACO è anche considerato

un frutto energetico, grazie all'elevatocontenuto di carboidrati, sali e vitamine;SI CONSIGLIA L'ASSUNZIONE DIPOLPA FRESCA IN CASI DI STRESSE SUPERLAVORO. PERA) frutto molto digeribile e moltogustoso, pur contenendo pochissimecalorie. Per questo si presta bene aregimi dietetici, anche per il suo altocontenuto di fibra non solubile cheassorbe parte degli zuccheri ingeriti conle altre sostanze. AIUTA LAREGOLAZIONE DELLA PRESSIONESANGUIGNA , favoriscel’abbassamento del colesterolo e ha unbenefico effetto pulente sull’intestino,combattendo così la stitichezza. La pera

si distingue poi per un alto contenuto dipotassio e una discreta presenza divitamina C. La sua composizione larende uno dei FRUTTI PIU' ADATTIALL'ALIMENTAZIONE DEIBAMBINI, FIN DALLOSVEZZAMENTO. PESCA) 90% acqua, in piccolapercentuale troviamo diversi mineralitra cui il più abbondante è il potassio;sodio, ferro, calcio e fosforocompletano la lista. Sono presenti levitamine A, B, C (presente in modoabbondante), E e K. Infine evidenziamola presenza di fibre alimentari, proteine,zuccheri semplici, lipidi e glucidi. Lapesca contiene zuccheri che sono

facilmente assimilabili dal nostroorganismo e molti acidi organici, tra cuil'acido tartarico, l'acido malico e l'acidocitrico. La polpa della pesca haproprietà rinfrescanti e disintossicanti;grazie alla presenza di calcio e potassioe l'abbondanza di zuccheri la pesca èanche mineralizzante, tonificante ericostituente. Vitamina C e provitaminaA, secondo i recenti studi medici, hannoproprietà antiossidanti e un ruolo attivonel contrastare gli effetti negativi deiradicali liberi. Mangiare una pesca algiorno significa fornire all'organismocirca il 15 % del fabbisogno giornalierodi vitamina C; questa vitamina ha unruolo molto importante nel difenderci dainfezioni varie, è indispensabile per la

fortificazione delle ossa ed è altrettantoimportante per il trasporto el'assorbimento del ferro nel sangue.SIRITIENE CHE UN GIUSTO APPORTODI VIT.C ABBIALA PROPRIETA' DIRIDURRE IL RISCHIO TUMORI DIALMENO UN 70%. Altra vitaminapresente nella pesca e non menoimportante è il B carotene che una voltagiunto nel nostro organismo si trasformain vitamina A in grado di apportarenumerosi benefici alle nostre ossa, dentie pelle, oltre a svolgere un'azioneprotettiva nei confronti degli attacchiimputabili ad agenti inquinanti. Moltoutile anche l'abbondante presenza dipotassio in grado di apportare, beneficial sistema nervoso e al battito cardiaco,

e a reintegrare l'eventuale perdita di saliminerali dovuta all'eccessivasudorazione tipica del periodo estivo.FINE SECONDA PARTE.......continua LE MEDICINE DI DIO.........LASTRAORDINARIA GENEROSITÀ DIMADRE NATURA …...terza parte diun lunghissimo post........ POMPELMO) Ricco di fibre e divitamine A, B e C. Ricco soprattuttoflavonoidi, potenti antiossidanti cheaiutano il fegato e prevengono

l'insorgere di malattie cardiovascolari.Il flavonoide più abbondante presentenel pompelmo è la naringenina, che haattività ANTIOSSIDANTE EANTITUMORALE. Oltre allanaringenina il pompelmo contiene ancheuna sostanza chiamata limonene,responsabile del gusto acido, maanch'essa con proprietàANTITUMORALI. Oltre a questesostanze, nel pompelmo troviamo saliminerali come calcio, fosforo, potassio,magnesio, zolfo, sodio, cloro, ferro,rame. La buccia contiene oli essenzialicome il limonene, il citrale ed il pineneche svolgono un'azione antidepressiva.Sicuramente il pompelmo rappresenta unprezioso alimento disinfettante e

stimolante dell'apparato digerente. PRUGNE) Le prugne fresche sonocomposte per l'88% da acqua,carboidrati, proteine in piccole quantità,fibre, un alto contenuto di potassio,calcio, magnesio, fosforo, ferro,zuccheri, vitamine C e K e una buonapercentuale di sostanze con proprietàantiossidanti. Le prugne sonoprincipalmente note per le loro proprietàLASSATIVE ma possiedono ancheproprietà TONICHE, ENERGETICHE,DEPURATIVE. La vitamina A presentenella prugna apporta benefici alle unghieai capelli e alla pelle rallentandonel'invecchiamento.

RIBES NERO) Il succo del ribes rosso,in associazione a quello del lampone, èla bevanda ideale negli STATIFEBBRILI, perché oltre a combatterel'arsura prodotta dall'alta temperatura,svolge una funzioneDIURETICA,DEPURANTE.Costituenti: zuccheri; protovitamina A evitamina C; acidi organici (citrico,malico, glicolico, tartarico), fosforo,calcio, potassio, ferro, pectina,mucillagini. UVA) Acqua dal 72 all'84 % a secondadella qualità e degli zuccheri presenti,precisamente glucosio e fruttosio. Tra iminerali presenti : ferro, calcio, fosforo, sodio, magnesio. Rilevante la

presenza di sostanze polifenoli cheresponsabili di innumerevoli beneficialla salute umana: sostanze flavonoidicome antociani e tannini e nonflavonoidi come gli acidi fenolici.Nell'uva troviamo anche alcuni acidi chehanno un ruolo determinante nellatrasformazione del vino, l'acido malico,l'acido tartarico e l'acido citrico. Perquanto riguarda le vitamine sonopresenti la vitamina C,TUTTE LEVITAMINE DEL GRUPPO B, e inmodestissima quantità troviamo tracciaanche della vitamina A. Uno deicomponenti più importanti è sicuramenteuna sostanza (un fenolo) presente nellabuccia dell'uva chiamata resveratrolocon proprietà veramente benefiche nei

confronti del nostro organismo. L'uva èun frutto estremamente digeribile ed hamolte proprietà terapeutiche: ha effettoDIURETICO e leggermenteLASSATIVO, facilita il processodigestivo, aiuta l'organismo a ridurre illivello di colesterolo "cattivo" nelsangue e a eliminare l'acido uricotenendo ALLA LARGA LA GOTTA. Lapresenza nell'uva del resveratroloapporta molti benefici alla salute e inparticolare ha azioneANTIBATTERICA,ANTINFIAMMATORIA, ha proprietàANTIOSSIDANTE, ANTITUMORALE,e contribuisce a rendere il sangue piùfluido evitando la formazione di trombi.Un acino d'uva contiene principi attivi e

nutrimenti utili alla rigenerazione dellapelle. Probabilmente non tutti sanno chel'uva contiene il boro, un oligoelementonecessario per la salute delle ossa equella celebrale. La quercetina, unflavonoide naturalmente presentenell'uva rossa, oltre ad avere proprietàantinfiammatorie e antiossidanti, pareessere anche un'ottima fonte di energia,consigliata agli "spossati cronici". Dalpunto di vista nutrizionale non esistonoparticolari differenze tra l'uva bianca equella rossa, entrambi hanno circa lestesse calorie; tuttavia, se prendiamo inconsiderazioni le proprietà terapeutiche,L'UVA ROSSA HA UNA MAGGIOREQUANTITA' DI FERRO, FLAVONOIDIE ANTIOSSIDANTI.

…...........FRUTTA SECCA......Damangiarne in più varietà dopo i pasti(pranzo cena) e nei pasti fruttiferi(spuntini, colazione). Apportano lecalorie buone e smaltibili con facilità,necessarie all’organismo per una dietavegana povera di grassi saturi e zucchericomplessi. Indispensabili nell’attivitàfisica o in momenti di fame a lavoro o ascuola. ALBICOCCA) L’albicocca è il fruttoche contiene le dosi più elevate inassoluto di potassio e carotene.l’albicocca è ricchissima di vitamina A,vitamine B, C e PP e di varioligoelementi (magnesio, fosforo, ferro,

calcio). L’albicocca ha notevoliproprietà lassative, favorite dallapresenza del sorbitolo. Si presta anchealla CURA DELL'ANEMIA e aiuta adaumentare le reazioni naturali di difesadell’organismo. ARACHIDI) Forniscono 570 Kcal per100 g e sono ricche di lipidi (47 %circa), proteine (26% circa), glucidi(11% circa) e fibre (7% circa). Granparte della componente lipidicadell’arachide è costituita da acidi grassimonoinsaturi e da acidi grassi essenziali(55% acido oleico, 30% acido linoleicoe 15% acidi grassi saturi). Sono ancheun’ottima fonte di Vitamina E, divitamine del gruppo B e di sali minerali

quali potassio, fosforo, magnesio,calcio, zinco e ferro. CASTAGNA) Vitamine PP,B1,B2,fosforo, potassio, calcio, sodio, ferro.La castagna è indicata in caso diANEMIA, di STITICHEZZA ed anche incaso di ESAURIMENTO NERVOSO EFISICO. Ricca di amidi e di fibre,sostituisce cereali e patate, ottimi valorinutrizionali.Alimento con elevato potere saziante grazie alla suaconcentrazione di amidi, che necostituiscono circa un terzo dell'interopeso. La sua naturale ricchezza in fibra,accompagnata da una bilanciatapresenza di minerali soprattutto fosforo,potassio e zolfo, - ne fa un eccellente

sostitutivo di pane, pasta, riso o patate.La castagna trova un valido impiego neicasi di anemia, stanchezza psicofisica,inappetenza, magrezza, grazie al suoelevato apporto calorico (circa 287calorie in 100 grammi), in gravidanza, invirtù del suo apporto di acido folico(quest'ultimo notoriamente consigliatoper prevenire alcune malformazionifetali). Tra le vitamine contenute, più inparticolare, vanno ricordate soprattuttole vitamine B2, B3 e B9 (protettive delsistema nervoso), oltre alle vitamine C eA. DATTERI) Secchi sarebbero utili perREGOLARE LA PRESSIONE, graziealla presenza di magnesio e potassio, i

datteri sono molto digeribili anche incaso di colite. Inoltre, si ritiene abbianolievi proprietà calmanti e sono quindiuno spuntino ideale in caso dinervosismo. Il dattero è un alimentomolto indicato nei casi in cui vi ènecessità di energia immediata comequando si fa sport, si è in fase dicrescita, in gravidanza e quando sidevono affrontare sforzi fisici e mentaliin genere. Va bene anche nelle carenzedi minerali e vitamine in quanto contieneuna buona quantità di sali minerali comepotassio, ferro, fosforo, magnesio,calcio e altri in quantità minore come lozinco, il rame e il manganese; contieneuna buona dosa anche di vitamina A e B(B1, B2, e B6), quindi VA BENE

ANCHE IN CASO DI ANEMIA. Ildattero contrasta anche i radicali liberi el'invecchiamento naturale delle cellule equindi aiuta anche nellaPREVENZIONE DEI TUMORI. Risultamolto utile comunque in tutti i casi diaffaticamento e debilitazione fisica,combatte la decalcificazione ossea e leinfiammazioni a carico dell'apparatorespiratorio. Il dattero può essereconsumato sia fresco al naturale siaessiccato. FICO) In piccola percentuale eprecisamente nella misura dello 0,4%troviamo la presenza di proteine.Seguono i grassi, gli zuccheri (19 %) ele fibre nella misura del 3,3 %. I

minerali presenti nei fichi sonorappresentati dal calcio, potassio, ferro,sodio e dal fosforo, mentre, le vitamine,sono rappresentate dalla provitamina A,B6, C e la PP oltre al ferro e calcio,fornisce molta fibra e ha quindi uneffetto regolarizzante sull'intestino. Ladiscreta presenza di vitamina A, inabbinamento al potassio, al ferro e alcalcio risulta avere proprietàBENEFICHE E RINFORZANTI PERLE OSSA E I DENTI; anche la VISTA ela PELLE sono in grado di trarrebenefici dalle sopracitate sostanze.Un’altra proprietà nota dei fichi è quellalassativa dovuta principalmente allapresenza nei fichi di fibre e mucillagini.I fichi hanno un alto contenuto di

zuccheri facilmente assimilabili e perquesto motivo rappresentano una fontedi energia prontamente utilizzabile dalnostro organismo. MANDORLE) Sono tra i frutti menocalorici, più proteici e più ricchi difibre. Il 55% è costituito da grassi, il20% da zuccheri, e il 25% da proteine.Alto contenuto di vitamina B3.Sgranocchiare una manciata di mandorleprima di dormire apporta una buonadose di magnesio, tranquillante naturaledalle proprietà sedative che regolarizzai battiti e diminuisce i livelli diadrenalina. Alimento molto ricco diproteine, digeribile e molto energetico;troviamo vitamine del gruppo B,

vitamina E, grassi insaturi, magnesio,ferro, potassio, rame e fosforo. NELLEMANDORLE E' PRESENTE UNAPICCOLA QUANTITA' DI LEATRILE,SOSTANZA ANTITUMORALE NOCE) Oltre a contenere fosforo,calcio, ferro e potassio, è il frutto piùricco di zinco e rame. Frutto oleoso e diconseguenza ricco di sostanze nutrienti;il loro potere calorico è molto alto, sipensi che ogni 100 grammi di nocifornisce 580 kilocalorie. Tra le vitaminesono presenti la A, B1, B6, F, C e P; sono molto ricche di grassi polinsaturiche aiutano a combattere l'LDL, meglioconosciuto come colesterolo "cattivo".Secondo una ricerca americana le noci,

oltre a essere ipercaloriche hannoproprietà ANTITUMORALI, inparticolare il loro consumo regolarepreviene l'insorgere del TUMORE ALSENO, questo grazie alla abbondantepresenza di acidi grassi omega3, oltread un alto contenuto di antiossidanti.Grazie alla presenza di acido alfa-linoleico, hanno anche proprietàDIGESTIVE E DIURETICHE. Lavitamina E, caratterizzata da spiccateproprietà antiossidanti, è in grado ditenere sotto controllo i pericolosi effettidei radicali liberi tanto temuti. Rilevanteanche la presenza di un aminoacidoessenziale, chiamato arginina, moltoimportante per la salute delle nostrearterie; l'arginina fornisce alle pareti

delle arterie il nitrossido, una sostanzain grado di combattere eprevenireL'ARTERIOSCLEROSI.Diversi studi hanno dimostrato che ilregolare consumo di noci contribuirebbead abbassare notevolmente il rischio disviluppare una CORONAROPATIA. Lenoci sono una delle rare fonti di acidoalfa linolenico, un acido grassoessenziale (appartenente alla famigliadegli omega 3) che dobbiamonecessariamente assumere conl'alimentazione. E' anche una buona fontedi omega-6. SE NE DOVREBBEMANGIARE QUALCHE MANCIATAAL GIORNO.Oltre ai benefici sopradescritti possiamo affermare che le nocihanno ulteriori proprietà:

ANTIANEMICHE, DRENANTI,ENERGETICHE,LASSATIVE,NUTRIENTI, RIMINERALIZZANTI,VERMIFUGHE. NOCCIOLA) fonte di grassi "buoni",tra cui gli OMEGA-6, ma l’eccezione èla presenza di OMEGA-3. Contienerilevanti quantità di potassio, fosforo,magnesio, ferro, manganese, rame eselenio.Contiene anche discrete quantitàdelle vitamine del gruppo B e divitamina A. E’ la varietà di frutta seccapiù ricca di vitamina E,ANTIOSSIDANTE PERECCELLENZA. Sono inoltre un’ottimafonte di Selenio, minerale che previenel’invecchiamento cellulare. Flavonoidi,

principali Polifenoli, capaci di svolgereuna grande azioneANTINFIAMMATORIA, ANTIVIRALEe che aiuta a prevenire l’insorgenza deiTUMORI, di Fitosteroli, sostanzeritenute importanti per la prevenzionedelle malattie CARDIOVASCOLARI; aquesto proposito un recente studioscientifico ha dimostrato che un usoregolare di nocciole è in grado diabbassare i livelli di colesterolo LDL(colesterolo “cattivo”) e di Trigliceridi.L’olio di nocciole è particolarmentericco di acidi grassi necessari perl’equilibrio lipidico dell’alimentazionequotidiana, inoltre contiene calcio,Vitamine B6, B1, B2 e PP. Promuove larigenerazione cellulare e stimola la

circolazione. E’ nutritivo,rimineralizzante, energetico e può essered'ausilio nei periodi di convalescenza. PINOLI) ricco in lipidi (50-60%), ilpinolo - un po' come tutta la frutta secca- vanta anche un elevato tenore proteico(13%); tra gli acidi grassi prevalgonogli insaturi, con percentuali importanti diacido linoleico. Ottimo anche ilcontenuto in fibre alimentari ed in ferro,magnesio, fosforo, manganese, potassio,zinco e rame; tra le vitamine prevalgonoi tocoferoli (vit. E), che donano alpinolo preziose PROPRIETA'ANTIOSSIDANTI. Ideali per glisportivi, vanno consumati con una certaparsimonia nelle diete ipocaloriche (100

grammi di pinoli apportano più di 600Kcal), mentre sono indicati durantel'accrescimento, in gravidanza e incondizioni di astenia. PISTACCHI) Traboccano di fitosteroli,molecole vegetali che RIDUCONO ILCOLESTEROLO CATTIVO. Sono tra lafrutta secca più ricca di antiossidanti,30g di pistacchi secchi contengono0.6mg di vitamine E e 64mg difitosteroli.Sono costituiti per il 3,9% daacqua, per il 20% da proteine, 27% dacarboidrati, 3% da ceneri, 10% da fibre,27% da carboidrati, 7,60 da zuccheri eper l'1,5% da amido. Discreta lapresenza di minerali, tra cuiannoveriamo: calcio, fosforo, potassio,

ferro, zinco, magnesio, manganese,fluoro e rame. Per quanto riguarda levitamine troviamo la vitamina A, levitamine B1, B2, B3, B5, B6, lavitamina C e la vitamina E. Sul frontedegli amminoacidi l'arginina, l'acidoaspartico e l'acido glutammico sonoquelli presenti in maggior quantità, aseguire troviamo la fenilalanina, laserina e la valina. I pistacchi freschiforniscono circa 390 Kcal per 100 g. Lacomponente lipidica del pistacchio(33% circa) è costituita per lo più daacidi grassi insaturi delle serie Omega-6 e Omega -9. Il pistacchio contieneanche una discreta quantità di proteine(13% circa) e si distingue perl’abbondante contenuto di triptofano

(aminoacido essenziale spesso carentenegli alimenti di origine vegetale, chestimola la produzione di serotonina, chemigliora il tono dell’umore e combattela depressione e l’insonnia) e di cistina,che FAVORISCE L'ASSORBIMENTODEL FERRO. È inoltre ricco di saliminerali quali ferro, potassio, magnesioe calcio. Contiene anche discretequantità di vitamine del gruppo B, divitamina E e di betacarotene. Ilpistacchio contiene anche buone quantitàdi polifenoli, sostanze antiossidanti utilinel contrastare l’azione dei radicaliliberi. PRUGNE) Grazie al processo diessicazione che riduce drasticamente la

presenza di acqua, contengono unamaggiore concentrazione di sostanzenutritive e di zuccheri facilmenteassimilabili; contengono fibre, buonequantità di minerali come potassio,zinco e magnesio. La prugna seccacontiene inoltre una buona percentualedi sostanze antiossidanti in grado diarginare l'azione dannosa dei tantotemuti radicali liberi. Le prugne sonoprincipalmente note per le loro proprietàLASSATIVE ma possiedono ancheproprietà TONICHE, ENERGETICHE,DEPURATIVE dell'organismo. Lavitamina A presente nella prugnaapporta benefici alle unghie ai capelli ealla pelle rallentandonel'invecchiamento.

UVA SECCA) Buona fonte di caloriefacilmente utilizzabili (l’energiaproviene totalmente da carboidratisemplici: l’uvetta infatti contienesolamente lo 0,6 per cento di grassi),come sanno bene tutti coloro(camminatori, ciclisti e atleti in genere)che la utilizzano regolarmente per la suapraticità. Un etto di uvetta contiene circa290 kcal, è un cibo subito pronto per ilconsumo e non necessita di essere cottoo manipolato; può essere mangiatolentamente secondo il bisogno e siconserva senza problemi. E poi l’uvasecca è un’ottima fonte di potassio(indispensabile durante sforzi fisiciintensi e per regolare l'ipertensione

arteriosa), fibre, calcio e ferro. SULLATAVOLA DELLA PRIMA COLAZIONEL'UVETTA DOVREBBE ESSERESEMPRE PRESENTE, IN MODO CHEOGNUNO SE NE POSSA SERVIRELIBERAMENTE. FINE TERZA PARTE........continua LE MEDICINE DI DIO.........LASTRAORDINARIA GENEROSITÀ DIMADRE NATURA …...quarta parte diun lunghissimo post........ …..VERDURE.....Da mangiarne unaporzione mista (non più di 2-3 tipi)

cruda, a pranzo e a cena con l’aggiuntadei semini crudi eventualmente tritati.Accompagnare se si vuole una fetta dipane tostato di farine integrali. Condirecon olio extravergine di oliva, spremutoa freddo, succo di limone (aumenta ilriassorbimento di ferro). Aggiungere sepiace l’avocado maturo a cubetti equalche frutta secca per variare isapori. la modalità di cottura menoinvasiva (più crudista possibile) diverdure non digeribili crude, così dagiovare il più possibile delle proprietàdi questi meravigliosi prodotti dellanatura. Le spezie da usare il menopossibile, in quanto favorisconol’insorgenza di sete e problemidigestivi.I prodotti amidacei devono

essere messi in ammollo prima dellacottura, in quanto l’amido in essicontenuto crea Ostruzione dell’intestino(prof. Arnold Ehret). ASPARAGI) Contengono glucidi,protidi, fibre composte da cellulosa,pectine e lignina, vitamina A, quasi tuttele vitamine del gruppo B ed elementiminerali quali sodio, potassio, fosforo,magnesio, ferro, zinco, rame e iodi. Datoil loro alto contenuto di potassio, gliasparagi rappresentano un alimentomolto utile al cuore e ai muscoli ingenerale; degno di considerazione illoro effetto diuretico a causa delrapporto potassio/azoto molto elevato edell'asparagina, che oltretutto è

responsabile del forte odore penetrante.Gli asparagi sono inoltre ipocalorici eapportano una quantità equilibrata divitamine e sali minerali all'organismoche sono pressoché indispensabili per ilbuon funzionamento del SISTEMANERVOSO E CUORE. Modalità dicottura: da cuocere a fuoco lento inforno o padella; altrimenti in unavaporiera così da mantenere gusto ericchezza vitaminica. Ottimi con lamaionese vegana! BASILICO) Contiene vitamina A e C,potassio, calcio e fosforo. Ha spiccateproprietà antinfiammatorie, è stimolante,disinfettante ed eccitante. Abbinatocrudo alle varie pietanze facilita la

digestione dei pasti (effettoantispasmodico). E' utilizzato comedecotto o infuso per combattere i sintomidi RAFFREDDORE,INDIGESTIONE,INFLUENZA, MAL DI TESTA,NAUSEA, ALITO CATTIVO. Ha ancheproprietà sedative e tonificanti delsistema nervoso. Facilita le mestruazionie diminuisce i dolori derivati da spasmio da congestione uterina. Crudo nelleinsalate o sopra verdure saltate;altrimenti assieme il condimento dellapasta integrale per esaltarne il sapore. BIETOLA DA COSTE) Contiene levitamine A, C e K ed è ricca di saliminerali in speciale modo di potassio,di magnesio e di calcio. Per la presenza

di questi minerali la si può considerareimportante per la prevenzionedell'OSTEOPOROSI, l'acido folico e iflavonoidi contenuti in quest’ortaggiosono importanti nella PREVENZIONEDEL CANCRO. Inoltre la bietola dacoste ha proprietà digestive e lassativegrazie all'alto contenuto difibre. Solitamente si consuma cotta ed èmeglio non fare passare molto tempodalla raccolta al consumo perchéaltrimenti si perdono molte vitamine eflavonoidi e le foglie acquisiscono ungusto più amaro. Meglio se cotta avapore e mantenendola il più al dentepossibile così da non disperderne leproprietà. La si può consumare anchecruda.

CAVOLO E BROCCOLO) Contiene unagrande quantità di vitamine:protovitamina e vitamina A, vitamineB1, B2, B9 (acido folico), PP, C, (aparità di peso il cavolo rapa ne contienepiù delle arance), K, U. Molto ampia lagamma di minerali: in primis fosforo,calcio, ferro, zolfo, potassio, rame,magnesio, iodo, e arsenico. Moltopreziose le sue mucillagini, soprattuttoper quel che riguarda la cura delleCOLITI ULCEROSE, significativa lasua alta percentuale di clorofilla, cheaiuta l'organismo nella produzione diEMOGLOBINA CONTRASTANDO LEVARIE FORME DI ANEMIA. Dasottolineare, in cavoli e broccoli, la

presenza di antiossidanti e di indoli chesi formano quando le pareti cellulari diquesti vegetali vengono spezzate o daltaglio del coltello o dallamasticazione. Secondo le ultimericerche, chi consuma molti cibi ricchidi vitamina C, vitamina E carotene, èmolto meno esposto a malattieCARDIOVASCOLARI, ICTUS ECATARATTA. Gran parte delle piantecrocifere sono ricche di potassio che haun ruolo importante nellaREGOLAZIONE DELLA PRESSIONEARTERIOSA. L'aspetto più importantedei cavoli e dei broccoli è rappresentatodal fatto che, sempre stando alle ultimericerche mediche, un regolare consumodi questi vegetali, può dimezzare il

rischi di sviluppare vari tipi diTUMORE in particolare dei POLMONIe del COLON. Uno studio condottopresso l'università della California diSanta Barbara ci rivela cosa accade alivello cellulare; broccoli, cavoli,ravanelli, contengono alcuni compostichimici, chiamati isotiocianati, chedanno inizio a un meccanismo che è ingrado di BLOCCARE ILDIFFONDERSI E LAPROLIFERAZIONE DELLE CELLULETUMORALI.Altre ricerche condotte in Giapponehanno dimostrato che gli isotiocianatipresenti in cavoli e broccoli sono altresìin grado di bloccare iMELANOMI. Oltre alle proprietà

antitumorali, i broccoli giovano anchealla salute del CUORE. Per concludere,possiamo affermare che introdurre ibroccoli e i cavoli nella nostra dietaabituale potrebbe rivelarsi molto utileCONTRO L'INSORGENZA DITUMORI AL COLON, ALPANCREAS,ALL'UTERO,ALLAGOLA, AI POLMONI, ALL'ESOFAGO,ALLO STOMACO, questo stando alledichiarazione degli scienziati del WorldCancer Research Found. La lessatura èrisultata il metodo di cottura con imaggiori effetti negativi sulle proprietàdei cavoli e dei broccoli: dopo mezz'oradi bollitura i broccoli avevano perso il77% delle loro proprietà benefichementre per i cavoli la percentuale si

aggirava intorno al 65%. Al contrario lacottura al vapore non ha segnalatoperdite significative. Da evitare ilsurgelamento di cavoli e broccoli inquanto determina una perdita del 30%del contenuto di glucosinato.SIPOSSONO MANGIARE CRUDINELLE INSALATE, SONO MOLTOCROCCANTI. BARBABIETOLA ROSSA) 90% daacqua, proteine, glucidi, fibraalimentare, vitamine e sali mineraliquali il sodio, il potassio, il ferro, ilcalcio e il fosforo. Tra le vitamineannoveriamo la vitamina B1, la B2, laB3, tracce di vitamina A e in ultimo lavitamina C. Il caratteristico colore rosso

delle radici di questa barbabietola èdovuto alla presenza di un vero eproprio colorante naturale, l'E 162, cheviene utilizzato nell'industria alimentareper migliorare l'aspetto di altrialimenti. La barbabietola rossa èinnanzitutto un vegetale con ottimeproprietà rinfrescanti e rimineralizzanti;la sua assunzione, grazie all'abbondanzadi saponine e sali minerali è moltoindicata per i BAMBINI DEBOLI, iCONVALESCENTI e gli ANEMICI.Sempre grazie alla presenza di saponineche facilitano l'eliminazione dei grassi,la barbabietola rossa ha anche proprietàdepurative dell'organismo. La presenzadi vitamina C apporta invece benefici alnostro sistema immunitario

rafforzandolo e l'acido folico, in unionecon la Betaine, rinforza i vasi capillaricontribuendo a mantenere in salute ilsistema cardiocircolatorio. Gliantociani, pigmenti idrosolubili presentiin abbondanza nella barbabietola rossa,appartenenti alla famiglia deiflavonoidi, hanno forti proprietàantiossidanti in grado di apportarebenefici al microcircolo e al cuore inparticolare. In ultimo, la barbabietolarossa è in grado di attenuare leinfiammazioni che riguardano l'apparatodigerente ed è un ottimo aiuto nelcontrastare le MALATTIE DELFEGATO. Il succo centrifugato dibarbabietola rossa ha proprietà moltointeressanti: in primis è stato dimostrato

da studi condotti in Inghilterra (TheLondon School of Medicine) che BEREOGNI GIORNO MEZZO LITRO DISUCCO DIMINUISCE LA PRESSIONEALTA E L'IPERTENSIONE. I risultatisarebbero visibile già dopo pochi giornicon un evidente calo dell'ipertensione. Ilsucco crudo di barbabietola èparticolarmente idoneo per tutte lepersone che soffrono di ANEMIA, inquanto favorisce la formazione diGLOBULI ROSSI NEL SANGUE. Nonsolo, FAVORISCE IL DRENAGGIODEL SANGUE, ha proprietà diuretiche efavorisce la digestione. CAROTA) Per individuare i suoi pregi èsufficiente una riflessione sulla sua

composizione: enorme abbondanza diprovitamina A, il carotene, e di vitamineB1 B2 e C, zuccheri direttamenteassimilabili, sali minerali in grandevarietà, asparagina e daucina (proprietàdiuretiche), pecrina (proprietàastringenti). Da questo abbondare disostanze ed elementi possiamo giàintuire le benefiche proprietà dellecarote. UTILISSIME NELLAPREVENZIONE DEL CANCRO, graziealle loro proprietà antiossidanti,svolgono azione protettiva nei confrontidelle arterie e fortificano il sistemaimmunitario. Uno studio anglo-danesepubblicato sul Journal of Agricolturaland Food Chemistry consiglia "UNACAROTA AL GIORNO PER

DIFENDERSI DAI TUMORI". Lecarote risultano contenere un compostoavente azione anticancerogena, il"falcarinolo". La carota è indicata perproblemi agli occhi come la cataratta ealtre malattie dell'occhio, previeneinoltre l'invecchiamento e favorisce lavisione crepuscolare. Mangiando lecarote crude si riesce a ricavarne ilmassimo beneficio, in quanto i principinutritivi non vengono alterati. Mangiarlequindi nelle nostre insalate, grattugiate ocome stuzzichino integre, ricordando diNON SBUCCIARE O GRATTARE LABUCCIA, FONTE DI TUTTI GLIELEMENTI. Ottimo anche il succocentrifugato di carote fresche,assorbibile in poco tempo dal nostro

organismo, indicato in chi ha problemidigestivi o meno. CARCIOFO) Il segreto delle sue virtùrisiede nella cinarina, la sostanzaaromatica che gli conferisce ilcaratteristico sapore amaro e moltedelle sue proprietà benefiche eterapeutiche. Il carciofo è ricco dipotassio e sali di ferro, mentre ha unascarso contenuto a livello di vitamine.Troviamo poi alcuni zuccheri consentitiai diabetici, come mannite e inulina ealtri minerali come rame, zinco, sodio,fosforo e manganese. L'ORGANO CHETRAE MAGGIOR BENEFICIO DALCARCIOFO E' IL FEGATO, IBENEFICI DELLA CINARINA

VENGONO DISATTIVATI DALLACOTTURA, CONSUMARE ILCARCIOFO CRUDO ! ! favorisce ladiuresi e la secrezione biliare. Secondorecenti ricerche scientifiche è statodimostrato che mangiare carcioficontribuisce al benessere del nostroorganismo e soprattutto a prevenirediverse malattie. Il carciofo ha proprietàdigestive e diuretiche e, grazie allapresenza di inulina permette diabbassare i livelli di colesterolo;inoltre, nel cuore del carciofo è presenteun acido clorogenico, antiossidante, cheè in grado di prevenire malattiearteriosclerotiche ecardiovascolari. Cuocere a vapore o afuoco lento in pentola, non prolungando

più di quanto non sia necessaria lacottura. Condire con un filo di olioextra-vergine di oliva spremuto a freddoe una spruzzata di limone fresco. CAVOLO CAPPUCCIO) Contiene moltobetacarotene e vitamina C, specialmentele foglie verdi. È ricco di glucosinati,che prevengono vari tipi di CANCRODELLE MUCOSE. Può aiutare aprevenire l'OSTEOPOROSI per la suaricchezza di vitamina K, potassio, calcioe fosforo. Contiene molte fibre dicellulosa, che aiutano a migliorare iltransito intestinale. Metodo di cottura:Si consuma crudo, in insalata. Vale lapena utilizzare le foglie esterne percucinare verdure saltate, che sono ricche

di nutrienti. CAVOLFIORE) Ricco di sali mineralicome calcio, fosforo, potassio, zinco erame. Ricco di vitamine come lavitamina A, vitamina C, vitamina K evitamine del gruppo B.Contieneantiossidanti, beta carotene edaminoacidi, principi attiviantinfiammatori ed antibatterici oltre chedepurativi e rimineralizzanti.Ilcavolfiore stimola il funzionamentodella TIROIDE, regola il BATTITOCARDIACO, PRESSIONEARTERIOSA, PH DEL SANGUE oltread essere utile, con il suo succo, acombattere le COLITI ULCEROSE, èinoltre indicato in casi di diabete e per i

celiaci dato che non contiene glutine. Damangiare scottato leggermente inpadella. Se si vuole si può mangiareanche crudo, come i broccoli. CECI) Contengono proteine, calcio,fosforo, potassio, sodio, magnesio eferro. Sono ricchi di fibre,indispensabili nella regolazione dellefunzioni intestinali, e contribuiscono nelcontrollo dei livelli di GLUCOSIO ECOLESTEROLO NEL SANGUE. I cecisono tra i legumi da preferire per ildiscreto indice chimico delle loroproteine, per il discreto contenuto diacidi grassi polinsaturi e per le loromolteplici proprietà nutrizionali e"terapeutiche". Sono più ricchi di lipidi

rispetto agli altri legumi e sono pertantopiù equilibrati nella ripartizione deimacronutrienti ma anche più ricchi dicalorie; sono un’ottima fonte di fibre,vitamine A, C e saponine, sostanze cheaiutano a ridurre i livelli EMATICI DITRIGLICERIDI E COLESTEROLO.Modalità di cottura : metterli in ammolloqualche ora per poi cuocerli in acquaabbondante con due foglie di allorolasciandoli al dente. Da condire con unrametto di prezzemolo crudo e un filo diolio extra-vergine di oliva. Ci sonodavvero tante ricette con i ceci moltosfiziose. CETRIOLO) Ha un alto contenuto diacqua, vitamine, sali minerali e acido

tartarico che li rende estremamenterinfrescanti, depuranti ediuretici. Nonostante il contenuto inmicronutrienti sia mediamente inferiorealle altre verdure, il cetriolo fresco èuna buona fonte di fibre, tiamina,vitamina A, vitamine del complesso B,acido pantotenico, magnesio, fosforo,potassio, ferro, calcio, iodio, rame emanganese. Rilevante la presenza divitamina C e vitamina K,CONCENTRATE NELLA BUCCIA. Icetrioli vengono consumati soprattuttofreschi per impreziosire insalate misteSENZA TOGLIERE LA BUCCIA ! ! ! CICORIA) Contiene numerose sostanze:inulina, cicorina (un glicoside amaro),

mucillaggini, resine, oli essenziali epectine. Altre sostanze presenti sonol'arsenico, la levulina, zuccheri, terpeni,acido acetico e stearico, sali mineraliquali sodio, potassio, magnesio, calcio,ferro, rame, fosforo; cloruri, vitaminequali la B, C, P, K; amminoacidi, lipidie protidi. Della cicoria si utilizzano lefoglie, i fiori ma soprattutto la radice.Modalità di cottura: Mangiare le fogliecrude di cicoria in insalata o appenasbollentate è un ottimo stimolantedell'INTESTINO. FEGATO, RENI. CIME DI RAPA) Ricche di calcio,ferro, fosforo, vitamina C, A, B2. Hannoanche un buon contenuto proteico. Sonoun naturale DISINTOSSICANTE PER

L'ORGANISMO. Da mangiarsi crudecon un filo di olio extra-vergine di olivae uno spruzzo di limone, nelle nostreinsalate o come antipasto ben presentatoin pinzimonio, olio extravergine, salerosa dell'himalaya, limone. Chi non puòrinunciare a mangiare cotte vanno benein una vaporiera a fuoco lento, conl’aggiunta di qualche foglia di alloro. Achi piace vanno bene anche nella pasta apezzetti con un filo di olio extra-verginedi oliva. FAGIOLI) Essendo una notevolesorgente di energia glucidica e unamodestissima sorgente di energialipidica possono essere valutati comealimenti che equilibrano la dieta dal

punto di vista della giusta proporzionetra lipidi, proteine e glucidi. SONOINDICATI PER I DIABETICI,REGOLANO LA GLICEMIA EDIMINUISCONO L'INCIDENZA DEITUMORI. Sono ricchi di fibre e sonoquindi indicati per la funzionalità delCOLON, per ridurre problemi diSTITICHEZZA, EMORROIDI E ALTRIPROBLEMI INTESTINALI.Possiedono, inoltre, proprietàdepurative, emollienti e diuretiche esono indicati come coadiuvante nellacura delle malattie reumatiche Possonoperò provocare gas intestinali: laflatulenza intestinale è provocatasoprattutto dagli oligosaccaridi, chesono composti di tre o cinque molecole

zuccherine legate fra loro in modo taleche l'organismo non riesce a digerirle oad assimilarle. Queste molecole passanoquindi nell'intestino, dove vengonospezzate dai batteri; il gas è prodotto daibatteri nella metabolizzazione deglioligosaccaridi. DA NON MANGIARESPESSO. Si cuociono a vapore o inpadella quanto sia sufficiente senzarompere i legami nutritivi all’interno delprodotto. Vanno bene per fare polpette ofrittatine vegane al posto dei ceci eovviamente dell’uovo. FINOCCHIO) Abbonda in sali minerali,in speciale modo in potassio. é ricco infibra, ottima per le attività intestinali.Haun altissimo contenuto di fitoestrogeni,

ormoni vegetali che hanno influsso sulSISTEMA ORMONALE FEMMINILE,ha proprietà galattogena. Il finocchiocontrasta i sintomi tipici dellamenopausa, ma anche migliora lafunzione mestruale, riducendo i disturbiche possono precederla. Mangiare crudoassieme ai gambi e alle terminazionifilamentose. INDIVIA) Molto ricco di potassio,acido folico, ferro, calcio, magnesio ealtre numerose sostanze antiossidanti. Lecomponenti che le conferiscono ilsapore amaro fanno si che sia indicataper stimolare la SECREZIONE DELLABILE E PREVENIRE I CALCOLIBILIARI.

LATTUGA) . Il liquido lattiginosocontenuto nel fusto della lattugapossiede blande proprietà sedative che,unite alle sole venti calorie contenute in100 g di prodotto, fanno di questaverdura un alimento adatto a contrastarela fame ansiosa. Si usa anche contro lebruciature solari ed è un alimento adattoa contrastare l'ULCERA ALLOSTOMACO. La lattuga ha un elevatocontenuto di vitamine A, B e, in alcunevarietà, anche di vitamina C, mentrepotassio e calcio compongono l'elencodei sali minerali. LENTICCHIE) SONO I LEGUMI PIU'DIGERIBILI, contengono isoflavoni,

sostanze che puliscono l’organismo conla loro azione antiossidante. Hannoun’elevata concentrazione di ferro,potassio, fosforo, calcio, vitamina B efibre. Hanno un alto potere nutritivo(336 kcal x 100 g) e le proteine vegetali(24%) sono totalmente assimilatedall’organismo. Contribuiscono inoltreal controllo dei livelli di GLUCOSIO ECOLESTEROLO NEL SANGUE. Sonoil legume a maggior contenuto dicarboidrati. Da cuocere in un pentolino,come si trattasse di minestra, con un po’di acqua portato a ebollizione. FINE QUARTA PARTE.........continua

LE MEDICINE DI DIO.........LASTRAORDINARIA GENEROSITÀ DIMADRE NATURA …...quinta parte diun lunghissimo post........

MELANZANA) Grande contenuto dipotassio, ma modeste quantità di calcioe fosforo.Alto contenuto in fibraalimentare, ideale per combattere lastipsi. Accanto alle proprietà nutritivepossiede proprietà DEPURATIVE edolcemente LASSATIVE; regolarizza estimola l’attività del FEGATO,aumentando la produzione el’eliminazione della bile. Ha poche

calorie, un basso contenuto di grassi, diproteine e di zuccheri, per questo rientraspesso nelle diete dimagranti. Contienevitamine del gruppo A, B, C, acidofolico, potassio, tannini, fosforo, sodio ecalcio, inoltre include certe sostanzeamare simili a quelle che si trovanonelle foglie dei carciofi, stimolano laproduzione della BILE E ABBASSANOIL COLESTEROLO, acido caffeico eacido clorogenico (antibatterico). È utilecome BLANDO SEDATIVO E COMESTIMOLANTE DELL'ATTIVITA' DELFEGATO. Favorisce la diminuzione delcolesterolo nel sangue, stimola ladiuresi ed è leggermente lassativa.Queste proprietà contribuiscono asvolgere una sicura attività depurativa e

disintossicante dell’organismo, ed è perquesto indicata nei casi di GOTTA,ARTERIOSCLEROSI,INFIAMMAZIONE DELLE VIEURINARIE, EPATITE ESTITICHEZZA. Da cuocerepreferibilmente alla griglia leggermentee condire con olio extra-vergine di olivaaddobbata con una mentuccia fresca.Oppure scottare in padella a cubetti, daaccompagnare ad altre pietanze o paste. MENTA) Composta principalmente daacqua, fibre, ceneri, proteine ecarboidrati; abbondante la presenza diminerali tra cui, in buona percentuale,calcio, potassio, magnesio, rame,manganese, sodio, fosforo.In discreta

quantità vitamine del gruppo A, B, C eD; molto abbondanti invece le tipologiedi aminoacidi presenti nella menta:arginina, acido aspartico, acidoglutammico, alanina, leucina, glicina,prolina, serina e valina quelli presenti inmaggior percentuale. Aggiungere crudanelle insalatine o sopra le verdureappena grigliate! Molto delicata egradevole. OLIVA) Alimento a elevato contenutolipidico. Ricche in acidi grassimonoinsaturi che aiutano a tenere sottocontrollo il COLESTEROLO.Contengono potassio in elevate quantità,stimolano l'appetito e favoriscono ladigestione, ricche di calcio, fosforo e

vitamina A. Sono piuttosto caloriche inquanto costituite per il 15% da grassi.Hanno proprietà energetiche ericostituenti. Le olive nere contengonouna minor quantità di carboidrati e sonopiù digeribili di quelle verdi, hannoperò un contenuto lipidico e caloricosuperiore. Conservate in salamoia sonomolte ricche in sodio e vanno consumatecon moderazione da chi soffre diipertensione e di disfunzioni renali. Ifenoli contenuti aiutano a prevenirealcune malattie cardiovascolari e hannoun forte potere antiossidante.Noneccedere nel loro consumo in quantocontengono sale e possono dare sete.Vanno bene nelle insalate, o in aggiuntadi qualche sformato o pasta. Molto

buoni anche i paté di olive, si possonofare tranquillamente a casa, con aggiuntadi olio extra-vergine e basilico oprezzemolo a piacimento, frullando iltutto. Meglio farli a casa così si puòcalibrare la quantità di sale. ORIGANO) Le principali sostanzesono: grassi, carboidrati, fibre, zuccheri,proteine, acqua. Tra i minerali presentitroviamo potassio, calcio, sodio,fosforo, magnesio, ferro e zinco. Levitamine sono rappresentate dalRetinolo (vitamina A), Riboflavina,Tiamina, Niacina e Acido folico (gruppoB). In quantità minori troviamo anche levitamine C, D, E, K. Buona la presenzain percentuale degli aminoacidi e lipidi

che vanno a completare la composizionedell'origano. Usare con moderazione,perché fa sete, per insaporire pietanzesenza sale (patate, pomodori gratinati,focacce, pizze vegane). Meglio sefresco. ORTICA) Pianta ricca di sali minerali,in particolar modo le foglie checontengono ferro in abbondanza, calcio,silicio, magnesio, e fosforo.Contengonole vitamine A, C e K, acido formico egallico, clorofilla, istamina, tannino ecarotene. Una delle principali proprietàdell'ortica è quella ANTIANEMICA,infatti l'abbondanza di ferro e diclorofilla stimolano l'organismo aprodurre globuli rossi rendendo così

l'ortica un alimento ideale per chipresenta problemi di anemia. Èdepurativa, diuretica, tonificante ericostituente. La creatina, contenuta inpiccole dosi nell'ortica, ha comeproprietà quella di facilitare ladigestione e l'assimilazione dei cibi, inquanto facilita la secrezione del succopancreatico. Molto utile in presenza didiarrea o dissenteria, l'ortica haPROPRIETA' ANTINFIAMMATORIESULL'INTESTINO; è usata anche controla caduta dei capelli e l'eliminazionedella forfora in forma di decotto dafrizionare ripetutamente sul cuoiocapelluto. Le sue proprietà diuretiche edepurative aiutano l'organismo aeliminare ACIDI, CLORURI E

COLESTEROLO e proprio grazie aqueste caratteristiche, l'ortica vieneimpiegata in caso di patologie come lagotta i reumatismi e l'artrite. Usare apiacimento nelle insalate. Ottima sullafocaccia a fine cottura o nei risotti enelle paste leggermente scottata. POMODORO) Gli zuccheri sonorappresentati da glucosio e fruttosio, gliacidi maggiormente presenti sono quellocitrico, che rappresenta il 90% degliacidi totali, e l'acido malico. Gliaminoacidi del pomodoro comprendonotutti quelli ritenuti indispensabili perl'alimentazione: l'acido glutamminico,l'acido aspartico, la treolina el'asparagina. Tra i pigmenti troviamo i

carotenoidi, il licopene presente nellabuccia (87%) e il Beta-carotene. Illicopene possiede una marcata azioneantiossidante e da studi recenti si èscoperto che è in grado di rallentare laproliferazione di cellule tumorali.Secondo una studio americanoconsumare regolarmente pomodoridiminuirebbe drasticamente il rischio dicancro alle ovaie per la donna e allaprostata per l'uomo. Inoltre, sempre nelpomodoro, sarebbero presenti due acidicapaci di evitare LA FORMAZIONE DISOSTANZE CANCEROGENENELL'ORGANISMO. Grazie allicopene il pomodoro svolge ancheun'importante azione protettiva dellapelle. Da mangiare crudo nelle insalate,

nelle piadine, nei panini vegani oleggermente saltato nella pasta ofocaccia. NON PRIVARSI MAI DELLASUA PREZIOSA BUCCIA! ! ! PEPERONE) Molto ricco di Vitamina C(ne contengono più degli agrumi). Ilpeperone è tra le verdure checontengono il maggior quantitativo diVitamina C; più di spinaci ecavoli. Interessante è anche il contenutodi Provitamina A (Carotene). Altrevitamine: vit.B, vit:E, buoni quantitatividi minerali e oligoelementi: potassio ingrande quantità , fosforo, magnesio ecalcio. È presente ferro, rame,manganese e zinco. Modestissimo ilcontenuto di sodio. Consumare crudo

come insalata, prediligere il peperonerosso sicuramente più ricco di proprietà.Grazie ai livelli record di Vitamina C,SONO PREZIOSI PER LA SALUTEANCHE SE VIENE CONSUMATO INPICCOLE QUANTITA (a crudo, comeingrediente in un’insalata mista) o cotto(la cottura può distruggere fino al 60%di vitamina C). per chi ha problemi didigestione è meglio consumarlo comefrutto, quindi lontano dai pasti. PATATA) Sono conosciuteprincipalmente per l'alto contenuto incarboidrati (circa 26 grammi in unapatata di 150 g, cioè medie dimensioni),presenti sotto forma di amidi. Unapiccola ma significativa parte di tali

amidi delle patate è resistente aglienzimi presenti nello stomaco enell'intestino tenue, sì da raggiungerel'intestino crasso quasi intatto. Si ritieneche questi amidi abbiano effettifisiologici pari a quelli delle fibrealimentari. Le patate sono fonte diimportanti vitamine e minerali. Unapatata di medie dimensioni (150 g),consumata con la buccia, fornisce 27 mgdi vitamina C (45% della dosegiornaliera raccomandata), 620 mg dipotassio (18% della dose giornalieraraccomandata), 0,2 mg di vitamina B5(10% della dose giornalieraraccomandata), oltre a tracce di tiamina,riboflavina, folati, niacina, magnesio,fosforo, ferro e zinco.Il contenuto di

fibre di una patata con buccia (2 g) èpari al contenuto di fibre del paneintegrale, della pasta e dei cereali. Oltrealle vitamine, ai minerali e alle fibre,contengono svariati compostifitochimici, quali i carotenoidi e ipolifenoli. Non tutte le sostanze nutritivedelle patate si trovano nella buccia;questa contiene circa la metà delle fibre,ma più della metà delle sostanzenutritive sono contenute nella polpa.Cuocerle a piacimento in padella o alforno con rosmarino o origano. Le patatesbucciate e conservate a lungo perdonoparte delle proprie proprietànutrizionali, benché mantengano ilproprio contenuto di potassio e vitaminaB. Da cuocere mantenendo la buccia e in

una vaporiera a fuoco lento.METTERLE IN AMMOLLOQUALCHE ORA PRIMA DELLACOTTURA, in modo che fuoriesca partedell’amido (fonte di collante per i villiintestinali, Prof. Arnold Ehret).Cuocerle a piacimento in padella o alforno con rosmarino o origano. PISELLO) Ricco di proteine, ha uncontenuto interessante di vitamine A e C,sali minerali, potassio, ferro, zinco,luteina e acido folico. È l'alimento piùricco di vitamina B e contieneabbastanza fibra. I nutrienti del pisellosono buoni per il CUORE, RIDUCONOIL COLESTEROLO, controllano illivello di zucchero e sono ricchi di

antiossidanti. I piselli si possonoconsumare freschi o secchi. Attualmenteè più comune il consumo di pisellifreschi, spesso congelati. Normalmentesi consumano lessi, anche se perconservare tutte le vitamine è preferibileconsumarli freschi o appena scottati. PORRO) Acqua (più del 90%),assolutamente ipocalorico, indicatonelle diete dimagranti. Ricco di vitaminaA, abbastanza di vitamina C e condiscrete quantità di vitamine B tra cui lafamosa B12, contiene minerali come ilferro, il magnesio (utile per il cuore), lasilice (per l’elasticità delle ossa e dellapelle), il potassio, il calcio (perrinforzare le ossa) e l’acido fosforico

(utile per il sistema nervoso).Possiedeproprietà toniche, diuretiche, lassative,antisettiche e viene usato per curareDISPEPSIE, ANEMIA, ARTRITE,GOTTA, INFEZIONI URINARIE,EMORROIDE, PIAGHE, STIPSI.Inoltre ABBASSA IL COLESTEROLO,RAFFORZA IL SISTEMAIMMUNITARIO aiutando laPREVENZIONE DEL CANCRO.Usaticrudi, è quella di mantenere la puliziadell’intestino, dato che la parte biancacontiene fibre assai delicate (facilmenteconsumate da tutti), mentre le fibre dellaparte verde sono più dure ecostituiscono un’ottima zavorra per iltransito intestinale. I massimi esperti difitoterapia hanno un’alta considerazione

nei confronti del porro, gli riconosconoquelle proprietà sopra elencate e inoltrene raccomandano l’impiego permigliorare o mantenere la freschezzadella pelle del viso. MANGIARLOCRUDO, spezzettandolo nelle insalate, in tal modo mantiene intatte tutte le suecapacità nutrizionali. Se cotto, cuocerein una vaporiera a fuoco lento,mantenendolo un po’ al dente. Consigliodei semi di papavero a condimento conun filo d’olio extravergine spremuto afreddo. PREZZEMOLO) Contiene sostanze cheIN DOSI ELEVATE POSSONOESSERE NOCIVE PER I RENI. Perquesto è conveniente CONSUMARLO

MODERATAMENTE COMECONDIMENTO. Ha un contenutoelevato di vitamine A, C, E, ferro, zolfo,calcio, fosforo e rame. Contiene oliiessenziali e sostanze con effettiantiossidanti, diuretici eanticancerogeni. Questo alimento èottimo contro l'anemia, la stanchezza e laspossatezza cronica o che si può averedopo una malattia o uno sforzo fisico,come remineralizzante, in caso dicarenze vitaminiche, contro i reumatismie la gotta, per regolarizzare il ciclomestruale, per la ritenzione idrica, perregolarizzare la digestione e il transitointestinale, per prevenire flatulenze efermentazioni, per migliorare lacircolazione e tutto l'apparato cardio-

circolatorio, contro le parassitosiintestinali, le infezioni urinarie e lemastiti. RAVANELLO) Le principali sostanzesono acqua, sodio, ferro, potassio,calcio, fosforo, vitamina B e C, niacina,fibra alimentare, proteine in piccolequantità, e glucidi. Sono ormai moltonote le proprietà depurative e diuretichedei ravanelli. È stata dimostrata la loroefficacia come alimento calmante dellatosse. In caso diPROBLEMI ALFEGATO ASSUMERE UNA TAZZINADEL SUO SUCCO PRIMA DIQUALSIASI PASTO. Può essereutilizzato come aiuto naturale nella curadi diverse patologie come l'ASMA,

AFFEZIONI POLMONARI EINAPPETENZA. Da mangiarsi crudonell’insalata o eventualmente nellecentrifughe. ROSMARINO) Contiene un olioessenziale molto pregiato; le sueproprietà principali sono da riferirsi adalcuni composti tra cui annoveriamo: ilpinene, il borneolo, la canfora e ilcineolo. Oltre a queste sostanze le fogliedi rosmarino contengono anchesaponine, acido rosmarinico, flavonoidie tannini. Molte di queste sostanze, unavolta isolate e analizzate, hannomostrato FORTI PROPRIETA'ANTIOSSIDANTI. Recenti ricerche,l'uso regolare del rosmarino mantiene

giovani e migliora la circolazionesanguigna, aiutando soprattutto chi sisente privo di forze e debilitato, magaria causa di cali di pressione. Grazie aisuoi potenti antiossidanti il rosmarinosvolge un ruolo protettivo nei riguardidel FEGATO, organo che risente più ditutti gli effetti dello stress. SALVIA) Contiene olio essenzialecomposto principalmente dal thujone, larestante parte è costituita da componentiminori quali: acetato di bornile, canfora,cineolo, bomeolo, salviolo, salvane. E'nei periodi particolarmente caldi, quindiestivi, che la pianta di salvia produce lamaggior quantità di olio essenziale.Oltre all'olio troviamo le vitamine B1 e

C, flavonoidi (noti per le loro proprietàantiossidanti), tannini, acido ossalico,mucillagini, saponine, resine edenzimi. La salvia ha la proprietà distimolare la secrezione dei succhigastrici ed è quindi considerata unOTTIMO DIGESTIVO; mantiene l'alitofresco e strofinando le sue foglie suidenti contribuisce a tenerli più bianchi epuliti.Va bene come addobbo in qualchepietanza senza sale. Se vogliamo cederein un peccato di gola sono ottimi frittisenza pastella! SEDANO) Composto per la maggiorparte di acqua (circa 90%); le altresostanze che lo compongono sono lefibre, le proteine, glucidi e lipidi,

minerali vari come sodio, potassio,fosforo, calcio e ferro e, per quantoriguarda le vitamine, sono presenti la Ce la K, mentre, in percentuale minore,troviamo alcune vitamine del gruppo Bed E. Le più recenti ricerche in ambitoscientifico hanno evidenziato lapresenza nel sedano di una sostanzadella famiglia dei flavonoidi conproprietà antiossidanti, chiamataluteolina, PROTEGGE IL CERVELLODAGLI STATI INFIAMMATORI. Sonodiverse le proprietà del sedano che lorendono interessante dal punto di vistaterapeutico: in generale possiamoaffermare che il sedano ha proprietàdepurative e rimineralizzanti neiconfronti di tutto l'organismo e, allo

stesso tempo, svolge un’attività calmantee antidepressiva sul sistema nervoso.Sono stati da poco dimostrati i beneficiche questo ortaggio ha sulla pressionearteriosa; infatti la sua assunzioneregolare è in grado di ridurne ivalori. La presenza di vitamina K è ingrado di apportare benefici allacoagulazione del sangue e alle ossa,mentre il suo succo è un ottimotonificante per la pelle e, SE BEVUTOREGOLARMENTE PER UNAVENTINA DI GIORNI, E' MOLTOUTILE IN CASO DI REUMATISMI. Damangiare crudo nelle insalate. SPINACI) Alto contenuto di vitamine Ae C e in minore quantità, vitamine B, D,

F, PP e K; oltre alle vitamine troviamouna discreta quantità di minerali qualirame, potassio, zinco, calcio ferro efosforo.Hanno proprietà molto utili allavista: la luteina, contenuta in buonaquantità nelle foglie di spinaci, ha lacapacità di penetrare nel sangue e didepositarsi negli occhi, in particolarenella retina, apportando così ottimibenefici alla vista. Grazie alla ricchezzadi minerali gli spinaci hanno proprietàlassative, tonificante e APPORTANOBENEFICI AL MUSCOLO PRIMARIODELL'ORGANISMO, IL CUORE. L'alto contenuto di acido folico apportabenefici al nostro SISTEMAIMMUNITARIO, rendendolo più "forte"e aiuta notevolmente l'organismo nella

produzione di globuli rossi. Per trarre imassimi benefici dal consumo di spinaciè bene sottolineare che gli stessi vannorigorosamente mangiati crudi, magari ininsalata con olio extravergine di olivaspremuto a freddo e una spruzzata dilimone fresco (acido ascorbico aumental’assimilazione delle vitamine). A chinon ne può fare a meno vanno beneanche cotti in una vaporiera oppure inuna padella a fuoco lento, cuocendoli alminimo. Conservare l’acqua avanzata,ottima per condire friselle o bruschette. TARASSACO) Presenta varie proprietàfarmacologiche, grazie soprattutto allesostanze amare che caratterizzano ancheil suo gusto: tarassicina e inulina. Molto

note le sue proprietà diuretiche tanto daessere chiamato con nome piscialettonella tradizione contadina. Oltre alle sueproprietà diuretiche, il tarassaco è ingrado di favorire l'aumento di bile e ilsuo passaggio dal fegato all'intestino. Haanche proprietàANTINFIAMMATORIE,PURIFICANTI, DISINTOSSICANTIPER IL FEGATO. Gli effetti diuretici el'abbondanza di potassio possonocontribuire a regolare la pressionearteriosa e la quantità di fluidicorporei. Recente è la scopertariguardante i calcoli biliari. Il tarassacoE' IN GRADO DI INFLUIRE NONSOLO SUL CALCOLO GIA'ESISTENTE MA ANCHE SULLA

PREDISPOSIZIONE ALLAFORMAZIONE DI CALCOLI. Uno dei modi più consueti perconsumare il tarassaco è in insalata alposto della rucola a chi piacel’amarognolo a chi non lo tollera tanto èottimo come condimento scottatoleggermente a paste integrali o cerealiintegrali a piacimento. Condire con buonolio extravergine di oliva. Si mangianosia i fiori sia la pianta. I fiori vannobenissimo per fare le frittate vegan conla farina di ceci! TOPINAMBUR) Alimento sostitutivodella patata. Contiene vitamina A,indispensabile per il meccanismo dellavisione e per la differenziazione

cellulare. Tale vitamina è necessaria perla crescita, la riproduzione e l'integritàdei sistema immunitario, non mancano levitamine del gruppo B. Queste vitaminesono indicate negli stati di debilitazionegenerale. Contiene ferro, potassio,asparagina, un aminoacido necessarionel metabolismo dell'alcol; arginino, unaminoacido molto diffuso in natura chepartecipa a importanti funzioni nelmetabolismo cellulare. È unimmunostimolatore, AIUTA LE FERITEA RIMARGINARSI, RIGENERA ILTESSUTO DEL FEGATO. Colina, cheprotegge le cellule contro i danni daossidazione e svolge un'azione protettivacontro le patologie cardiovascolari.E' unalimento adatto all'alimentazione di

convalescenti, anziani e bambini, oltreche di diabetici. Il fruttosio presenteviene assorbito a livello del colon,pertanto non necessita dell'insulina peressere assimilato. L'inulina, uno deicomponenti fondamentali, serve permigliorare la digestione ed è sopratuttoindicata per la riduzione dellaformazione di gas a livellointestinale. L'assunzione di inulinacomporta uno spiccato aumento nel trattointestinale della presenza diBifidobatteri e Lattobacilli (fermentilattici importantissimi per una correttadigestione e per la salute del colon) euna contemporanea e massicciadiminuzione del numero dei batteriritenuti nocivi. L'inulina FAVORISCE IL

RIEQUILIBRIO DELLA FLORAINTESTINALE, POTENZIANDONEL'ATTIVITA' MIGLIORNDO ILMETABOLISMO. ZUCCA) Basso contenuto calorico; beta carotene, vitam. A, B e E,quest'ultima molto importante grazie allesue note proprietà antiossidanti.Ricco diminerali come calcio, sodio, potassio,fosforo, rame, magnesio, ferro, selenio,manganese e zinco.Discreta quantità difibre e una vasta gamma di aminoaciditra cui l'arginina, la tirosina, iltriptofano, l'acido aspartico e l'acidoglutammico. Il betacarotene haproprietà preventive nei confrontidell'insorgere di diverse patologie; da

non sottovalutare i benefici che derivanodalla sua capacità di contrastare iradicali liberi, sostanze moltopericolose per il nostro organismo. Ilbetacarotene ha anche altre proprietà:protegge il SISTEMA CIRCOLATORIO,E' ANTINFIAMMATORIO,ANTIOSSIDANTE rappresenta unottimo alleato nel rallentarel'invecchiamento delle cellule del corpoumano.Il betacarotene è una sostanzaantiossidante dalle PROVATEPROPRIETA' ANTITUMORALI. Inbase ad uno studio risalente al 2007, inMassachusetts, è stato dimostrato che lazucca possiede proprietà checontrastano il DIABETE,L'IPERTENSIONE. Oltre a queste

proprietà, aggiungiamo i benefici cheessa apporta all'organismo per quantoriguarda il rilassamento, gli effettidiuretici e quelli sedativi. Modalità dicottura Meglio se al vapore così dalimitarne la perdita delle proprietà.Ottima anche cruda grattugiata nelleinsalate! ZUCCHINA) Contiene vitamina C,flavonoidi, acido folico e sali mineralicome potassio, ferro e zinco. E'facilmente digeribile, adatta in caso didieta. Dal punto di vista terapeutico hanno un’azione ALTAMENTELASSATIVA, ANTINFIAMMATORIA,DIURETICA, DISINTOSSICANTE.Ottime mangiate crude a pezzetti

nell’insalata mista. Se proprio si vuolecuocerle, vanno bene grigliateleggermente o a vapore a fuoco lento. FINE QUINTA PARTE........continua

LE MEDICINE DI DIO.........LASTRAORDINARIA GENEROSITÀ DIMADRE NATURA …...sesta e ultima parte di un lunghissimo post........ …....SEMI......CEREALI.....GERMOGLINel 2014 per la prevenzione del cancrol' OMS raccomanda il consumo diCERALI INTEGRALI. Il chicco delcereale è formato da diversi strati, lo

strato più esterno è chiamato CRUSCA,protegge il seme dagli agenti esterni,composto da fibre, vitamine, saliminerali e antiossidanti. Gliantiossidanti proteggono il seme edhanno proprietà ANTITUMORALI.L'altra parte del cerale è il GERME il2,5% del peso secco del cereale ed èricco di vitamine, minerali e grassibenefici per l'organismo. La parte piùconsistente in termini di peso delcereale è L'ENDOSPERMA costituitada amido, quindi carboidrati quasi nulladi vitamine e di sali minerali. I cerealiin commercio sono: INTEGRALI,DECORTICATI E PERLATI.QuelloINTEGRALE è il chicco integrocon crusca, germe ed endosperma;

quello DECORTICATO o semi-integraleperde solo la crusca intatto germe edendosperma; quello PERLATO perdecrusca e germe lasciando solol'endosperma. IL CEREALE PERLATOPERDE TUTTE LE PROPRIETA'CURATIVE E ANTIOSSIDANTI E INUTRIENTI.I cereali integrali e quellidecorticati hanno tempi di ammollo ecottura molto più lunghi rispetto a quelliperlati.

SEMI DI FINOCCHIO) Tutti i semini sipossono utilizzare nelle nostre insalatemiste in abbondanza, nel pane, focacce,dolci che si voglia. I semi sonoRIMINERALIZZANTI, VITAMINICI,ENERGETICI. Per sfruttare tutte le loro

proprietà è consigliabile, alternandoli,consumarli crudi o leggermente tostati. Isemini di finocchio contengono oliovolatile, acido petroselinico, acidooleico e linoleico, con concentrazioni ditocoferoli, flavonoidi essenzialmentequercetina, rutina, isoquercitrina,quantità minori di canferol-3-arabinoside, canferol-3-glucoronide,umbelliferone, stigmasterolo, proteine,zuccheri, vitamine e minerali, calcio epotassio.ATTENUA IL GONFIORE DEI SENI,combatte le NAUSEE, METEORISM,DISPEPSIA, FLATULENZA,MAL DISTOMACO, placa gli SPASMI DELLECOLICHE, DIARREA DEI LATTANTIE BAMBINI, in caso di congiuntivite,

fare un infuso di semi e applicarlolocalmente sotto forma di impacco,espelle i gas intestinali, e’ leggermenteestrogenico, ALLEVIA I DISTURBIDELLA MENOPAUSA, utile perfavorire le mestruazioni, e nellalattazione. Utile per il CANCRO ALLAPROSTATA, per i disturbigastroenterici, incrementa la secrezionesalivare, gastrica e lacoleresi,espettorante nelle formecatarrali delle vie respiratorie, aiutanell’attività antispastica il transitointestinale senza ridurne la peristalsi,utile anche nell'incontinenza. GERME DI GRANO) Vitamine delgruppo B (B1, B2, B3, B5 e B6),

lecitina, provitamina A, D, altapercentuale di vitamina E, che svolge unimportantissima azione antiossidante ingrado di contrastare il livello deiradicali liberi. Assicurarsi conl'alimentazione un adeguato apporto divitamina E concorre in modo naturale aridurre i danni degenerativi dovutiall'inquinamento atmosferico. La vit.ERAFFORZA LE DIFESEIMMUNITARIE La presenza dioctacosanolo contribuisce a migliorarela resistenza alla fatica fisica negli atletie l’efficienza mentale in chi studia e inchi usa molto la mente e ilragionamento. L’octacosanolo ha ancheimportanti effetti sulla fertilità e sullapotenza sessuale dell’uomo e in generale

sul vigore di molte funzioni vitali: adesempio può rilasciare i muscolicontratti dalla tensione nervosa,aumentare l'efficienza degli organi disenso, l'acutezza visiva e la prontezza diriflessi; la forza e la resistenza allafatica, può 'rischiarare' la mente,offuscata dal superlavoro. Il germe digrano contiene oligoelementi comecalcio,cobalto, potassio, silicio, fosforo,zolfo, zinco, rame, ferro, magnesio,manganese, selenio e molibdeno. Questaricchezza in oligoelementi, coniugatacon le vitamine e l’octacosanolo rende efficace e completo questo alimento. Inparticolare l’attività riequilibrante delmetabolismo lipidico RIDUCENDO IVALORI DI COLESTEROLO NEL

SANGUE. Va bene nelle insalate, nellapasta o dove si voglia. Possiedeproteine più facilmente utilizzabili diquelle della soia e un’elevataconcentrazione di acido linoleico, unodei precursori degli acidi grassiessenziali. C’è poi da aggiungere lapresenza di fenoli, principi attivi a cuisono state riconosciute proprietàpreventive nei confronti delleMALATTIE DEGENERATIVE,TUMORI, ARTERIOSCLEROSI. SEMI DI LINO) Ricchissimi di acidoalfa-linolenico meglio conosciuto comeOmega-3. Elevate quantità di acidigrassi polinsaturi (indispensabili per lasalute del nostro organismo,

dell'apparato circolatorio, nervoso,della pelle e del sistema immunitario),mucillagini, proteine, minerali, vitamineB1, B2, E piccole quantità di acidocianidrico. Tali quantità non sono daritenersi pericolose se vieneopportunamente assunto in dosi normali.Possono essere utilizzati anche per leaffezioni dell'apparato respiratorio, peril catarro, raucedine, tosse etracheiti.Impacchi e fasciature siutilizzano in caso di reumatismi,slogature, ecchimosi eforuncolosi.Presenti in percentualiimportanti, sali minerali, proteine,lipidi, acido linoleico, fibre e lignaniche hanno importanti proprietàantiossidanti. GLI OMEGA3, grassi

"buoni", hanno EFFETTI SALUTARISUL CUORE un cucchiaio di semi dilino ne contiene circa 1,7grammi. L'aspetto più importante, legatoalle proprietà dei semi di lino riguardail risultato di alcune ricerche condottenegli Stati Uniti che parrebbe dimostrarecome il consumo dei semi di lino possaridurre il rischio di sviluppare alcunitipi di tumore: SENO, PROSTATA,COLON. Allo stesso modo, i lignani,sarebbero in grado di interferire con lacrescita e la diffusione delle celluletumorali. Da mangiare tritati e crudi. SEMI DI SESAMO) Ricchi di ferro,fosforo, potassio e magnesio contengonofattori di crescita, calcio (il doppio

rispetto al fosforo), disinfiammanti,tranquillanti, acido linoleico elinolenico, vitamine B, E, T e D,istamina. contiene la vitamina T cheaumenta le piastrine ematiche. I semi diSesamo sono una fonte notevole diProteine. Ottimo ricostituente e per lepiastrine del sangue e l’emoglobina;utile per la milza, sistema nervoso,muscoli, pelle, ustioni, porporaemorragica. Oltre il 25% dei semi disesamo è composto di proteine d’ottimaqualità, ricche d’aminoacidi essenziali(tra questi la metionina – che raramentesi trova nei vegetali). È ricco di calcio;ha una buona fonte di zinco (che svolgeun’azione di protezione contro leinfezioni); di selenio (efficace nel

contrastare l’azione dei radicali liberi –causa di numerose malattiedegenerative); di fosforo, potassio emagnesio (molto utili per la crescita eper chi svolge lavori intellettuali).Inoltre, sono composti al 69% da grassi:in gran parte si tratta dei grassi insaturiomega 6 (acido linoleico) e omega 3(acido linolenico), utili a proteggerel’organismo dalle malattiecardiocircolatorie. Possiedono anche, inmisura elevate le vitamine A, E, B6,assente la vitamina C. Rafforza ilsistema immunitario: in casod’affaticamento, convalescenza, sforzifisici e intellettuali, debolezza delsistema immunitario. Riequilibra lefunzioni dell’organismo:IN CASO DI

MAL DI TESTA, NAUSEA,VOMITO,DOLORI MESTRUALI, DISTURBIGASTRICI E INTESTINALI, E PERAUMENTARE LA SECREZIONE DELLATTE MATERNO, SI CONSIGLIA DIMANGIARE, OGNI GIORNO, 5-10GRAMMI DI SEMI DI SESAMO NONTOSTATI. SEMI DI ZUCCA) Conosciuti nellatradizione popolare per le loro proprietàvermifughe, contengono cucurbitina,sostanza che favorisce il distacco deiparassiti dalle pareti intestinali e sembraavere un interessante effetto preventivonei confronti delle MALATTIE DELLAPROSTATA, TUMORI. La presenza dimagnesio, vitamina E, selenio e acido

linoleico contribuiscono a migliorare iltono muscolare della vescica. Il risultatodel loro uso costante è quindi laprevenzione di tutti i disturbi causatidall’ingrossamento prostatico checolpiscono gli uomini con il passaredegli anni. Più poveri di acidi grassipolinsaturi dei semi di girasole, hannouna maggiore concentrazione di proteinee un’analoga composizione di minerali evitamine. AMARANTO O PSILLO) Ricco diproteine di alta qualità, circa il 16%,elevate quantità di lisina, calcio,fosforo, magnesio e ferro.Elevato ancheil contenuto di fibre. In quantità minoritroviamo: arginina, serina, acido

glutammico, alanina e acido aspartico.In piccole quantità sono presenti anchevitamine del gruppo B e la vitaminaC. Vista la completa assenza di glutine el'abbondanza di fibre, l'amaranto è unalimento altamente digeribile, questo ilmotivo per cui viene introdotto nellediete di persone con problemi intestinalie nello svezzamento deibambini. USARE AL POSTO DEL RISORAFFINATO. Molto delicato per“risotti” prelibati con verdure semplicio erbe di campo! Si possono fare anche ipop-corn!

AVENA) Cereali contenenti piùproteine (fino al 17%) e meno

carboidrati, ed è quello che contiene piùgrassi in assoluto. È particolarmenteADATTA PER I DIABETICI. È ricca dipotassio e di vitamine del gruppo B. Tratutti i cereali, detiene il primato dialimento più ricco in proteine (12,6-14,9%) (porre moderazione nelconsumo) e di sostanze grasse, tra cuil'essenziale acido linoleico. Ottimoanche il contenuto di fibre solubili, cherendono l'avena un alimento ideale perplacare l'appetito, regolarizzare lafunzione intestinale e normalizzare ilpeso corporeo. Non è quindi un caso chela medicina popolare descriva LAFARINA DI AVENA COMEALIMENTO NUTRITIVO ERINFORZANTE, ADATTO PER

BAMBINI E CONVALESCENTI. FARRO) Composto 10 % acqua,proteine 15%, carboidrati 67%, fibrealimentari solubili e non, minerali,amido e aminoacidi vari; tra i mineralirileviamo la presenza di potassio, ferro,calcio, sodio e fosforo. Per quantoriguarda gli aminoacidi i più importantipresenti nel farro sono: arginina,leucina, lisina, alanina, acido asparticoe triptofano. Per chi non lo sapesse siconsiglia sempre di utilizzare il farrodecorticato in quanto l'operazione dellaperlatura elimina una grande quantità difibre con l'unico vantaggio di abbassarei tempi di cottura. Grazie all'altasolubilità in acqua il farro consente al

nostro organismo di assorbire piùfacilmente le sostanze nutritive in essocontenute; inoltre il farro contiene deicarboidrati dalle particolari proprietà ingrado di favorire la COAGULAZIONEDEL SANGUE INOLTRE STIMOLA ILSISTEMA IMMUNITARIO. Il farrocontiene molte sostanzeANALLERGICHE e molte persone chenon possono tollerare il grano a causa diproblemi allergici possonotranquillamente SOSTITUIRLO CON ILFARRO. Da usare al posto del riso,poiché contiene meno amido, o comepasta al farro integrale, davvero buona! FRUMENTO) Cereale più consumato inItalia. Il frumento è ricco di carboidrati,

costituiti per la maggior parte da amido.EVITARNE UN USO ECCESSIVO. Ilcontenuto in proteine è piuttostovariabile, la maggior parte delle qualisono prolammine. I sali minerali e levitamine sono localizzate nella parteesterna del chicco, quindi li ritroviamoSOLO NEI PRODOTTI INTEGRALI.Da prediligere i prodotti (pane, pasta) disemola di grano duro integrale rispettoal grano tenero in quanto non sonoraffinati e formano meno COLLANELLE PARETI DEL COLON. (Prof.Arnold Ehret). GRANO SARACENO) Elevato valorebiologico delle sue proteine, checontengono gli otto amminoacidi

essenziali in proporzione ottimale,mentre i cereali "veri" (il granosaraceno, a dispetto del nome, non è uncereale) contengono poca lisina. Il granosaraceno è una buona fonte di fibre e diminerali, soprattutto manganese emagnesio. Ha un indice di sazietàabbastanza elevato, caratteristicacomune a tutti i cereali in chicchi. Èprivo di glutine, quindi è ADATTO PERI CELIACI. Ottimo nella polenta, nelpane fatto in casa come pasta osupplemento per torte, al posto dellafarina raffinata. Fornisce un gustorustico. E' UNO DEI CEREALI PIUNOBILI!! KAMUT) Il kamut è in grado di dare un

apporto energetico molto maggiore ed è,a buon ragione, considerato uno deicereali più completi dal punto di vistanutrizionale. Tra i minerali annoveriamoil calcio, il ferro, il magnesio, il fosforo,il potassio, il rame, lo zinco, il sodio edil selenio. Tra le vitamine presentialcune del gruppo B (tiamina,riboflavina, vitamina B6) e vitamina E,quest'ultima presente in quantità pari al30% in più rispetto al grano comune.Molto importante, in ultimo, la presenzadi molti aminoacidi con unaconcentrazione di molto superiore aquella del grano tradizionale. Buono perfare torte, muffins, o lo stesso pane cherimane morbido per molti giorni.Chiedere al proprio pizzaiolo la

possibilità di una pizza/focaccia confarina al Kamut, è frequente ritrovarlaed è davvero morbida e squisita! MIGLIO) Privo di glutine, molto riccodi amido (metterlo in ammollo) ed è unodegli alimenti più ricchi di sostanzeminerali tra cui ferro, magnesio, fosforo,silicio, nonché vitamina A e del gruppoB e lecitina. Per il suo contenuto inacido salicilico ha un'azione stimolantesu capelli, pelle e unghie. E’ facilmentedigeribile è particolarmente indicato achi svolge funzioni intellettive, agliorganismi debilitati, alle donne ingravidanza. E’ facile e rapido dacucinare è gustoso e ha un caratteristicosapore dolce e gradevole. Usare al

posto del riso, va bene l’associazionecon la quinoa per cottura pressochésimile. Ottimo nei dolci. QUINOA) Abbondanza di magnesio,sodio, fosforo, ferro e zinco.Vitamine c'è il gruppo B, la vitamina C e lavitamina E, proprietàantiossidanti. Nella composizione dellaquinoa sono presenti due importantiaminoacidi come la lisina, basilare perla crescita delle cellule cerebrali, e lametionina, essenziale nell'essere umanoe va assunta tramite alimentazione,poiché il nostro organismo non è ingrado di sintetizzarla. La metioninasvolge un ruolo attivo nel metabolizzare l'insulina. Oltre ad avere un buon

sapore ed essere molto nutriente, laquinoa è anche in possesso di proprietàsalutari. L'abbondanza di magnesio è ingrado di prevenire malattiecardiovascolari, aritmie ed ipertensione.La vitamina E, che sappiamo essere unottimo antiossidante, ha proprietàprotettive nei confronti dell'azione deiradicali liberi e delle cellule del sistemacardiocircolatorio. Lisina e vitamina C,entrambi presenti nella quinoa, svolgonoun'azione attiva nel contribuire allastabilità del tessuto organico. la quinoa,essendo completamente priva di glutine,rappresenta un alimento perfetto per ICELIACI. Usare in sostituzione deirisotti (in associazione con il miglio pertempistiche di cottura uguali). Va bene

anche nel composto di torte e dolcetti. ORZO) Molto facile da digerire ed èaltamente energetico, facilita laconcentrazione e l'attività cerebrale inquanto contiene magnesio, fosforo,potassio, vitamina PP, E, calcio e ferro.I principi attivi presenti sono: ordenina(alcaloide), ordeina, maltosio, destrina.L'orzo ha spiccate proprietàANTINFIAMMATORIE,EMOLLIENTI, e agevola il SISTEMAIMMUNITARIO grazie alla sua abilitànel contrastare le infiammazioni.L'ordenina esercita anche un'azioneANTISETTICA SULL'INTESTINO,PROPRIETA' LASSATIVE.

SEGALE) Ricco di proteine e saliminerali, selenio, zinco e magnesio oltrea fosforo, potassio, calcio e diversevitamine tra cui quelle del gruppo B. Siattribuiscono alla segale beneficheproprietàANTIARTERIOSCLEROTICHE. Èconsiderato molto energetico e nutriente.Per l’alto contenuto di fibre è lassativoed esercita anche un certo controllosull’assorbimento degli zuccheri. Vabene il pane integrale di segale, senzasale. Tostarlo un po’ e il risultato saràpositivo. ….....GERMOGLI...... Dai piccoli semi,con l’aiuto dell’acqua e di unatemperatura adeguata, spuntano dei

minuscoli vegetali, ricchi di sostanzenutritive e di enzimi che permettono allapianta di svilupparsi e al corpo che sene nutre di mantenersi attivo e vitale. Igermogli sono ricchi di vitamine A, Ced E, sali minerali (calcio, ferro,magnesio, fosforo, potassio, ed enzimidigestivi). Le vitamine aumentano fino al100% rispetto al seme, e fino al 1400%rispetto alla pianta adulta. Possonoessere utilizzati per esaltare il sapore earricchire di principi nutritivi l’insalatacrudi, i risotti o i sughi per la pasta, acondizione che vengano AGGIUNTI AFINE COTTURA, in modo da nonperdere i preziosi nutrienti. Vanno beneper chi vuole aumentare dipeso. Ottenuti senza l’aggiunta di

elementi chimici, i germogli svolgonoun’azione DEPURATIVA e sono utili perridurre la RITENZIONE IDRICA,dovuta all’eccesso di tossine in circolo;alcune varietà contengono anchesostanze ANTICANCEROGENE cheagiscono in modo selettivo solo sullecellule cancerose. Utilizzati a tavoladurante il periodo primaverile, aiutano asentirsi vivi e a stare in salute. Sononumerose le varietà che possono essereconsumate quotidianamente. … ELENCO DEI MIGLIORIGERMOGLI. Tra i più ricchi diproprietà salutari germogli di lino, crescione e trifoglio:sono ricchi di Omega 3; mantengonoPULITE LE ARTERIE e controllano i

livelli del colesterolo......2) germogli difinocchio: dal profumo intenso,eliminano i GAS INTESTINALE e laSENSAZIONE DI GONFIORE......3)germogli di alfalfa: dal gusto moltodelicato, si caratterizzano per l’elevatapresenza di vitamine e aminoacidiessenziali..... 4) germogli di rapanello:ottimi per arricchire le insalate, hannoun sapore deciso e un colore rossoscuro.......5) germogli di cavolo rosso: sipresentano con un colore violetto ehanno un sapore leggermente piccante. GERMOGLI ALFA-ALFA O DA ERBAMEDICA ...Grazie alla moderna chimicaanalitica, oggi sono emerse lestraordinarie proprietà di quest’umile

pianta e sono sempre più numerose lepersone che ne traggono beneficio. Così,da rimedio per i cavalli presso gli arabi,è diventata l'erba per ACQISIRESALUTE E FORZA con il nome di Al-Fal-Fa, che significa «PADRE DITUTTI I CIBI». Le radici di questapianta sono così profonde (anche 15metri) da raggiungere mineraliinaccessibili alla maggior parte dellepiante. Contiene vitamine A, E, K, B, D,molte proteine e minerali di fosforo,ferro, potassio, cloro, sodio, silicio emagnesio. I germogli teneri dell’erbamedica sono ricchissimi di calcio (525mg in 100 g, il triplo di quello contenutonel latte). Ha otto enzimi necessariall'assimilazione del cibo. È antistress,

protegge contro le emorragie perchécontiene la vitamina K.Efficace permalattie di stomaco (gastriti, ulcere)grazie alla vitamina U, la stessacontenuta nel succo di cavolo. Proprioperché ricca di vitamine, aminoacidi eminerali, viene impiegata comecorroborante nella fatica fisica e neidisturbi che derivano daun’alimentazione insufficiente. La piantaè considerata particolarmente utilenell’astenia fisica e mentale comefortificante, rimineralizzante estimolante. Per la presenza di principiestrogenici è INDICATANELL'AGALATTIA (mancanza disecrezione lattea al momentodell’allattamento). È utile per ANEMIA,

dovuta a carenze vitaminiche o minerali;RACHITISMO, ULCERA GASTRODUODENALE, DISPEPSIA,FERMENTAZIONI INTESTINALI,perché ricca di enzimi; STITICHEZZA,per il suo contenuto di fibra vegetale; eanche contro l'ALITO CATTIVO. Damangiare crudi nelle insalate o sopra deitramezzini vegani! FINITO...........UN PREZIOSO LAVORODA PARTE DI GIULIA ...la bravura e lospirito sociale di questa eccezionaledonna. Una perla scientifica, capace dispingere la gente a pretendere CIBOVIVO E NON-CRUDELE. Diffuso daValdo Vaccaro da cui ho attintoomettendo alcune parti.