Master di I livello

Sostenibilità Sostenibilità socio ambientalesocio ambientale

e delle reti e delle reti agroalimentariagroalimentari

anno accademico 2014-2015

ObiettivoObiettivo

Riprogettare le filiere agricole e agroalimentari

per assicurare l'accesso al cibo in quantità

e qualità sufficienti

riducendo l'impatto ecologico

tenendo conto dei Programmi regionali di Sviluppo Rurale dell'Unione Europea

CompetenzeCompetenze

fornire gli strumenti conoscitivi fondamentali per leggere e interpretare contesti complessi

valutare la sostenibilità di un territorio

conoscere gli elementi che caratterizzano una filiera agroalimentare sostenibile e la relativa

legislazione

progettare e mettere a disposizione degli attori del territorio strumenti per la promozione del

filiere locali sostenibili in ambito agroalimentare

Profili professionaliProfili professionaliimprenditori di

micro e piccole imprese

agenti di sviluppo rurale

quadri e consulenti di organizzazioni

Principali ambiti di occupazione Principali ambiti di occupazione

settore della piccola e media impresa agricola e agroalimentare

associazioni di categoria

cooperative agricole o agroalimentari

reti di imprese

consorzi

le reti di GAS o di economia solidale

InterdisciplinarietàInterdisciplinarietà

Docenti

accademici

professionisti

tecnici

funzionari pubblica amministrazione

InterdisciplinarietàInterdisciplinarietà

Piano didatticoLezioni

Laboratori

Visite didattiche

Stage

Project work operativo finale

Piano didattico (1)Piano didattico (1)

Modulo I - Sostenibilità dei sistemi socio economici

e agroalimentari

Sistemi naturali e loro tutela

Qualità del suolo e delle acque per la sostenibilità

Sociologia dell'ambiente

Sociologia dei consumi e del cibo

Economia ecologica ed ambientale

Economia agraria

Analisi della filiera agroalimentare

Tecniche colturali

Paesaggio rurale, agrario e neorurale: concetti, attori, politiche

Piano didattico (2)Piano didattico (2)

Modulo II - Analisi e progettazione di

filiere agroalimentari

Analisi e progettazione del territorio

Laboratorio GIS

Economia del territorio e del settore agroalimentare

Sistemi agricoli territoriali

Qualità dei prodotti

Agricoltura urbana

Contabilità ambientale e indicatori di metabolismo sociale

Salute nell'alimentazione

Stili di consumo, distretti di economia solidale e GAS

Normative ISO e legislazione sulla sicurezza alimentare

Piano didattico (3)Piano didattico (3)

Modulo III - Strumenti di marketing territoriale,

innovazione di filiere e rete

Comunicazione e marketing del territorio

Nuovi media per la promozione di prodotti e filiere locali

Creazione d'impresa

Animazione di rete

Innovazione e chiusura di filiere agroalimentari locali

Requisiti di accessoRequisiti di accesso

Neolaureati e occupati

con Lauree del vecchio ordinamento e Lauree di I e di II livello

Laureati stranieri con titolo equivalente

Candidati senza il possesso di laurea potranno essere ammessi in qualità

di “uditori”

Dove e quandoDove e quandoCampus Luigi Einaudi

Lungo Dora Siena 100Torino

febbraio 2015 – febbraio 2016Orari programmati per iscritti che svolgono attività lavorative

Enti che hanno ospitato gli stage (a.a. 2013-2014)Enti che hanno ospitato gli stage (a.a. 2013-2014)

Confederazione Italiana Agricoltori (CIA)

Fedagri Piemonte Gest-Cooper Soc. Agr.Coop

Provincia di Torino – Servizio Sviluppo montano, rurale e valorizzazione produzioni tipiche

Provincia di Vercelli – Settore Agricoltura, Pianificazione Territoriale, Urbanistica, Geologico e Difesa del Suolo

Azienda agricola Terre del castello di Moncrivello

Associazione di Promozione Sociale Strada del riso vercellese di qualità

Associazione Orto Etico

Consorzio per la Tutela e Valorizzazione dei vini docg Caluso e doc Carema e Canavese

Testimonianze o visite Testimonianze o visite

Vivai Gramaglia

Cantina Sociale Terre dei Santi

Scuola Teorico Pratica Malva – Arnaldi

Albifrutta Società cooperativa Agricola

Il frutto permesso Società agricola

Parco naturale delle Capanne di Marcarolo

Vigneto e Vino Solidale Cascina Bui

Gruppo Acquisto Solidale Muscandia

Azienda agricola Cascina Piola (presidio Slow Food peperone di Capriglio)

Iris Società di Cooperazione Agricola di produzione e lavoro

The Fife Diet, Edimburgo (UK)

Grazie dell’attenzioneGrazie dell’attenzione

per info sul master

www.formazione.corep.it/masp

per seguire le attività della cattedra Unesco

UnescoChairTurin