maredivino

G R U P P O

MATURA COAST TO COASTMATURA COAST TO COASTI vini delle altre coste

con i professionisti del Gruppo Matura I vini delle altre coste

con i professionisti del Gruppo Matura

Sabato 30 novembre 2013 - ore 17.00 -18.00Museo di Storia Naturale del Mediterraneo - Sala Bianca - Livorno (LI)

G R U P P O

Attilio Pagli

Alberto Antonini

Emiliano Falsini

Francesco Bartoletti

Leonardo Conti

Laura Zuddas

Goffredo Agostini

Valentino Ciarla

Giacomo Cesari

Stefano Dini

Stefano Bartolomei

I professionisti del Gruppo Matura :

Il GRUPPO MATURA, nato nel 1997 da una intuizione di Attilio

Pagli e Alberto Antonini, è diventato con il tempo un luogo di incontro e condivisione, dove

professionisti con esperienze ed idee diverse, collaborano, si confrontano ed arricchiscono la

loro visione, dinamica e sfaccettata, del mondo del vino, italiano ed internazionale. Ogni

professionista del Gruppo Matura, sviluppa strategie di consulenza mirate per ogni cliente. Un campo aperto e

ricco di stimoli, ma allo stesso tempo affidabile per rigore e serietà, capace di diventare punto di riferimento sia per i

produttori che per i consumatori, entrambi raggiunti

attraverso un necessario e stretto rapporto con il mondo

della comunicazione.

G R U P P O

Attilio Pagli

Alberto Antonini

Emiliano Falsini

Francesco Bartoletti

Leonardo Conti

Laura Zuddas

Goffredo Agostini

Valentino Ciarla

Giacomo Cesari

Stefano Dini

Stefano Bartolomei

I professionisti del Gruppo Matura :

Il GRUPPO MATURA, nato nel 1997 da una intuizione di Attilio

Pagli e Alberto Antonini, è diventato con il tempo un luogo di incontro e condivisione, dove

professionisti con esperienze ed idee diverse, collaborano, si confrontano ed arricchiscono la

loro visione, dinamica e sfaccettata, del mondo del vino, italiano ed internazionale. Ogni

professionista del Gruppo Matura, sviluppa strategie di consulenza mirate per ogni cliente. Un campo aperto e

ricco di stimoli, ma allo stesso tempo affidabile per rigore e serietà, capace di diventare punto di riferimento sia per i

produttori che per i consumatori, entrambi raggiunti

attraverso un necessario e stretto rapporto con il mondo

della comunicazione.

All’interno di Maredivino 2013

Il Gruppo Matura propone un viaggio

alla scoperta dei vini delle altre coste

ed isole d’Italia, con la guida

dei suoi professionisti.

15 grandi vini in assaggio

(5 bianchi toscani, 5 bianchi centro-sud,

5 rossi toscana e centro-sud),

tra tanti autoctoni e

alcuni internazionali.

PRIMA BATTERIA

Vini bianchi Toscani oltrela provincia di Livorno

Senti oh! Ansonica - Costa Toscana IGT 2012Az. Fontuccia - Isola del Giglio (GR)

Perle Nuvole - Candia dei Colli Apuani DOC 2012Az Terre Apuane - Massa Carrara (MS)

La Selva Vermentino - Toscana IGT 2012 Az La Selva - Orbetello – (GR)

Il Cerchio Ansonica - Costa dell’Argentario DOC 2012Az. Il Cerchio - Capalbio (GR)

Nantropo’ - Toscana IGT Passito 2012Az. Fontuccia - Isola del Giglio (GR)

All’interno di Maredivino 2013

Il Gruppo Matura propone un viaggio

alla scoperta dei vini delle altre coste

ed isole d’Italia, con la guida

dei suoi professionisti.

15 grandi vini in assaggio

(5 bianchi toscani, 5 bianchi centro-sud,

5 rossi toscana e centro-sud),

tra tanti autoctoni e

alcuni internazionali.

PRIMA BATTERIA

Vini bianchi Toscani oltrela provincia di Livorno

Senti oh! Ansonica - Costa Toscana IGT 2012Az. Fontuccia - Isola del Giglio (GR)

Perle Nuvole - Candia dei Colli Apuani DOC 2012Az Terre Apuane - Massa Carrara (MS)

La Selva Vermentino - Toscana IGT 2012 Az La Selva - Orbetello – (GR)

Il Cerchio Ansonica - Costa dell’Argentario DOC 2012Az. Il Cerchio - Capalbio (GR)

Nantropo’ - Toscana IGT Passito 2012Az. Fontuccia - Isola del Giglio (GR)

Senti Oh, in omaggio al dialetto gigliese, significa meraviglia e ironia insieme secondo la più sana tradizione toscana.Prodotto da uve Ansonica in purezza, macerazione a freddo sulle bucce con tempistica variabile e fermentazione controllata, tutto in contenitori di acciaio, affinamento compreso. Imbottigliamento nella seconda metà di aprile.

Vino prodotto con uve Vermentino in purezza, allevate nel vigneto “La Perla” in Bonascola, Carrara, su terreno di tipo argilloso, piccola ma preziosa zona di coltivazione dove la viticoltura assume un’aspetto del tutto eroico e dove ogni pianta è unica e come tale viene allevata con cura cercando di rispettare la sua natura. Fermentazione a temperatura controllata 15°C, affinamento in vasche di cemento per almeno 6 mesi.

Questo vino, prodotto con uve Ansonica per il 90%, mantiene le caratteristiche tradizio-nali di questo vitigno molto particolare, portando con sé il calore ed i profumi del Mediterraneo. Lenta vinificazione in bianco a temperatura controllata, 8°C per la sfeccia-tura nelle prime 24 ore e 16°C, per circa un mese, per la fermentazione alcolica. Il tutto esclusivamente in vasche di acciaio di piccole dimensioni (10-30 hl), con seguente maturazione nelle stesse per 5-6 mesi.

Senti OH!

Perle Nuvole Ansonica

Costa Toscana IGT 2012

Costa dell'Argentario DOC 2012 Candia dei Colli Apuani DOC 2012

FontucciaIsola del Giglio (GR)www.fontuccia.it

Terre Apuane Marina di Carrara (MS)www.terreapuane.it

Il Cerchio Capalbio (GR) www.ilcerchiobio.it

Enologo: Valentino Ciarla

Enologo: Giacomo Cesari Enologo: Leonardo Conti

L'uva è natura, il vino è cultura! Questo vino riflette l’investimento aziendale sulle varietà di uva autoctone, le quali sono in grado di esprimere al meglio il territorio.Dietro questo vino sorge il desiderio di valorizzare una varietà tipicamente toscana, il Vermentino.Prodotto da uve Vermentino 100% con affinamento di 6 mesi in vasche di acciaio, lo stile è appositamente senza legno per esaltare la freschezza.

VermentinoMaremma Toscana DOC 2012

La SelvaOrbetello (GR) www.laselva-bio.it

Enologo: Leonardo Conti

Senti Oh, in omaggio al dialetto gigliese, significa meraviglia e ironia insieme secondo la più sana tradizione toscana.Prodotto da uve Ansonica in purezza, macerazione a freddo sulle bucce con tempistica variabile e fermentazione controllata, tutto in contenitori di acciaio, affinamento compreso. Imbottigliamento nella seconda metà di aprile.

Vino prodotto con uve Vermentino in purezza, allevate nel vigneto “La Perla” in Bonascola, Carrara, su terreno di tipo argilloso, piccola ma preziosa zona di coltivazione dove la viticoltura assume un’aspetto del tutto eroico e dove ogni pianta è unica e come tale viene allevata con cura cercando di rispettare la sua natura. Fermentazione a temperatura controllata 15°C, affinamento in vasche di cemento per almeno 6 mesi.

Questo vino, prodotto con uve Ansonica per il 90%, mantiene le caratteristiche tradizio-nali di questo vitigno molto particolare, portando con sé il calore ed i profumi del Mediterraneo. Lenta vinificazione in bianco a temperatura controllata, 8°C per la sfeccia-tura nelle prime 24 ore e 16°C, per circa un mese, per la fermentazione alcolica. Il tutto esclusivamente in vasche di acciaio di piccole dimensioni (10-30 hl), con seguente maturazione nelle stesse per 5-6 mesi.

Senti OH!

Perle Nuvole Ansonica

Costa Toscana IGT 2012

Costa dell'Argentario DOC 2012 Candia dei Colli Apuani DOC 2012

Terre Apuane Marina di Carrara (MS)www.terreapuane.it

Il Cerchio Capalbio (GR) www.ilcerchiobio.it

Enologo: Giacomo Cesari Enologo: Leonardo Conti

L'uva è natura, il vino è cultura! Questo vino riflette l’investimento aziendale sulle varietà di uva autoctone, le quali sono in grado di esprimere al meglio il territorio.Dietro questo vino sorge il desiderio di valorizzare una varietà tipicamente toscana, il Vermentino.Prodotto da uve Vermentino 100% con affinamento di 6 mesi in vasche di acciaio, lo stile è appositamente senza legno per esaltare la freschezza.

VermentinoMaremma Toscana DOC 2012

La SelvaOrbetello (GR) www.laselva-bio.it

Enologo: Leonardo Conti

La vinificazione del passito all’Isola del Giglio è un’arte antica, in quanto il terreno acido e sciolto, risultante dalla dissoluzione di rocce granitiche, è particolarmente adatto alla coltivazione della vite.I grappoli dopo la raccolta, venivano sottoposti all’appassimento naturale al sole ed al vento su graticci per 40 giorni. Questa tecnica è rimasta invariata nel tempo e tutt’oggi utilizzata.

NantropòToscana IGT Passito 2012

SECONDA BATTERIA

Bianchidel Centro Sud

Oravera - Falanghina DOC 2011 Az. Terresacre Montenero di Bisaccia (CB) Molise

Dry Muscat - Basilicata IGT 2012 Az. Taverna Nova Siri (MT) Basilicata

Villa Angela - Pecorino Offida DOCG 2012Az. Velenosi Ascoli Piceno (AP) Marche

Zahara - Sicilia IGP 2012Az. Casa di Grazia - Gela (CT) Sicilia

Case Bianche - Sicilia IGT 2012 Tenuta Enza La Fauci - Messina (ME) Sicilia

La vinificazione del passito all’Isola del Giglio è un’arte antica, in quanto il terreno acido e sciolto, risultante dalla dissoluzione di rocce granitiche, è particolarmente adatto alla coltivazione della vite.I grappoli dopo la raccolta, venivano sottoposti all’appassimento naturale al sole ed al vento su graticci per 40 giorni. Questa tecnica è rimasta invariata nel tempo e tutt’oggi utilizzata.

NantropòToscana IGT Passito 2012

SECONDA BATTERIA

Bianchidel Centro Sud

Oravera - Falanghina DOC 2011 Az. Terresacre Montenero di Bisaccia (CB) Molise

Dry Muscat - Basilicata IGT 2012 Az. Taverna Nova Siri (MT) Basilicata

Villa Angela - Pecorino Offida DOCG 2012Az. Velenosi Ascoli Piceno (AP) Marche

Zahara - Sicilia IGP 2012Az. Casa di Grazia - Gela (CT) Sicilia

Case Bianche - Sicilia IGT 2012 Tenuta Enza La Fauci - Messina (ME) Sicilia

Questo vino, prodotto con uve Falanghina 100%, è frutto della volontà aziendale di ottenere prodotti di grande identità territoria-le, che soddisfino anche i palati più raffinati in cerca di sapori tipici.Fermentazione in barriques di rovere francese accuratamente selezionate per esaltare le caratteristiche organolettiche della Falangina, affinamento sui propri lieviti in barriques per oltre 8 mesi.

Il Moscato è un vitigno molto antico, spesso è utilizzato per produrre dei vini dolci. Il Taverna Dry Muscat invece è un vino secco. Criomacerazione, affinamento sulle fecce fini per 6 mesi.

Solare per natura, ben rappresenta la sua terra d'origine, ricca di culture diverse e per certi versi contrastanti che si fondono in un connubio armonioso.Prodotto da uve Grillo , affinamento in acciaio inox di 40 giorni sulle fecce fini e affinamento di 2 mesi in bottiglia.

Oravera

Dry Muscat Zahara

Falanghina DOC 2012

Sicilia IGP 2012Basilicata IGT 2012

Terresacre Montenero di Bisaccia (CB)- Molise www.terresacre.net

Taverna Nova Siri -(MT) – Basilicata www.aataverna.com

Casa di Grazia Gela (CT) – Sicilia www.casadigrazia.com

Enologo: Goffredo Agostini

Enologo: Emiliano FalsiniAgronomo: Stefano Bartolomei

Enologi: Attilio Pagli & Valentino CiarlaAgronomo: Stefano Dini

La ragione per cui questo vitigno condivide il nome con il noto formaggio omonimo rimane incerta, ma può riferirsi ai movimenti stagionali dei pastori e delle loro greggi, che tradizionalmente avvengono nelle regioni dove appunto si trova il vitigno Pecorino.Prodotto da uve Pecorino 100% , affinamen-to in acciaio per circa 5 mesi a una tempera-tura di circa 10 gradi per mantenere intatto il patrimonio aromatico.

Villa AngelaPecorino Offida DOCG 2012

Velenosi .Ascoli Piceno (AP) Le Marche www.velenosivini.com

Enologi: Attilio Pagli & Goffredo Agostini

Questo vino, prodotto con uve Falanghina 100%, è frutto della volontà aziendale di ottenere prodotti di grande identità territoria-le, che soddisfino anche i palati più raffinati in cerca di sapori tipici.Fermentazione in barriques di rovere francese accuratamente selezionate per esaltare le caratteristiche organolettiche della Falangina, affinamento sui propri lieviti in barriques per oltre 8 mesi.

Il Moscato è un vitigno molto antico, spesso è utilizzato per produrre dei vini dolci. Il Taverna Dry Muscat invece è un vino secco. Criomacerazione, affinamento sulle fecce fini per 6 mesi.

Solare per natura, ben rappresenta la sua terra d'origine, ricca di culture diverse e per certi versi contrastanti che si fondono in un connubio armonioso.Prodotto da uve Grillo , affinamento in acciaio inox di 40 giorni sulle fecce fini e affinamento di 2 mesi in bottiglia.

Oravera

Dry Muscat Zahara

Falanghina DOC 2012

Sicilia IGP 2012Basilicata IGT 2012

Taverna Nova Siri -(MT) – Basilicata www.aataverna.com

Enologo: Emiliano FalsiniAgronomo: Stefano Bartolomei

Enologi: Attilio Pagli & Valentino CiarlaAgronomo: Stefano Dini

La ragione per cui questo vitigno condivide il nome con il noto formaggio omonimo rimane incerta, ma può riferirsi ai movimenti stagionali dei pastori e delle loro greggi, che tradizionalmente avvengono nelle regioni dove appunto si trova il vitigno Pecorino.Prodotto da uve Pecorino 100% , affinamen-to in acciaio per circa 5 mesi a una tempera-tura di circa 10 gradi per mantenere intatto il patrimonio aromatico.

Villa AngelaPecorino Offida DOCG 2012

Velenosi .Ascoli Piceno (AP) Le Marche www.velenosivini.com

Enologi: Attilio Pagli & Goffredo Agostini

Un particolare Zibibbo che dagli anni ‘50 fino ai ‘70 era coltivato praticamente nella battigia sabbiosa che va da Timpatti ad oltre Capo Peloro il tutto in comune di Messina, quindi un vitigno che si nutriva di sale, che univa alla sua tipica aromaticità, una spiccata mineralità e sapidità.Vendemmia a fine agosto e macerazione pellicolare con le bucce per circa 18 ore a temperature prossime allo zero, matura per 3 mesi nelle stesse barriques ed in seguito in acciaio fino ad aprile.

Case biancheTerre Siciliane IGT 2012

Tenuta La Fauci Messina (ME)www.tenutaenzalafauci.com

Enologo: Emiliano FalsiniAgronomo: Stefano Dini

TERZA BATTERIA

Vini rossi Toscani e del Centro Sud

Tintilia - Molise DOC 2009Terresacre Montenero di Bisaccia (CB) Molise.

Muralia - Toscana IGT 2009Az. Muralia Roccastrada (GR) Toscana

OT - Toscana IGT 2010OT società Agricola srl – Casale Marittimo (PI) Toscana

Poggiociliegio - Toscana IGT 2010 CiliegioloRascioni & Cecconello Orbetello (GR) Toscana

1607 Victorya - Cerasuolo di Vittoria DOCG 2012Casa di Grazia Gela (CT) – Sicilia

Un particolare Zibibbo che dagli anni ‘50 fino ai ‘70 era coltivato praticamente nella battigia sabbiosa che va da Timpatti ad oltre Capo Peloro il tutto in comune di Messina, quindi un vitigno che si nutriva di sale, che univa alla sua tipica aromaticità, una spiccata mineralità e sapidità.Vendemmia a fine agosto e macerazione pellicolare con le bucce per circa 18 ore a temperature prossime allo zero, matura per 3 mesi nelle stesse barriques ed in seguito in acciaio fino ad aprile.

Case biancheTerre Siciliane IGT 2012

Tenuta La Fauci Messina (ME)www.tenutaenzalafauci.com

Enologo: Emiliano FalsiniAgronomo: Stefano Dini

TERZA BATTERIA

Vini rossi Toscani e del Centro Sud

Tintilia - Molise DOC 2009Terresacre Montenero di Bisaccia (CB) Molise.

Muralia - Toscana IGT 2009Az. Muralia Roccastrada (GR) Toscana

OT - Toscana IGT 2010OT società Agricola srl – Casale Marittimo (PI) Toscana

Poggiociliegio - Toscana IGT 2010 CiliegioloRascioni & Cecconello Orbetello (GR) Toscana

1607 Victorya - Cerasuolo di Vittoria DOCG 2012Casa di Grazia Gela (CT) – Sicilia

Dietro questo vino sorge il desiderio di valorizzare una varietà autoctona, la Tintilia che è da considerarsi il vitigno più intima-mente legato alla storia ed alla tradizione della civiltà contadina del Molise.Affinamento in barrique di rovere francese accuratamente selezionate dall’enologo per rispettare le caratteristiche organolettiche del vino.

Il “gran vin” della Tenuta, prodotto su un terreno sassoso con un importante tasso di ferro. Nato dall’unione di Syrah, Cabernet Sauvignon e Sangiovese rappresenta al meglio la tipologia di cui è portabandiera. Affinamento in piccole botti di rovere per 24 mesi.

Vino di punta dell’azienda, prodotto da uve ciliegiolo dei vigneti vecchi, vino profondo, complesso, concentrato e di estrema longevità, la massima espressione di questa fantastica varietà. Affinamento in barriques di rovere francese di 15 mesi, seguito di un ulteriore affinamento in bottiglia di min 12 mesi.

Tintilia

Muralia Poggiociliegio

Molise DOC 2009

Ciliegiolo Toscana IGT 2010 Toscana IGT Maremma 2009

Muralia azienda agricola .Roccastrada (GR) Toscana www.muralia.it

Rascioni & Cecconello Orbetello (GR) Toscana www.poggiociliegio.it

Enologo: Laura Zuddas Enologo: Giacomo Cesari

Primo vino prodotto da Oliviero Toscani da uve Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot.Sono le caratteristiche del suolo e l'esposizione dei vigneti che hanno suggeri-to l’idea di piantare vitigni in grado di dare complessità e freschezza al futuro vino. Fermentazione e macerazione per 30 giorni e 14-16 mesi di affinamento in barrique di 1° e 2° passaggio.

OTToscana IGT 2010

OT società agricola Casale Marittimo (PI) Toscana www.otwines.com

Enologi : Attilio Pagli & Valentino Ciarla

Dietro questo vino sorge il desiderio di valorizzare una varietà autoctona, la Tintilia che è da considerarsi il vitigno più intima-mente legato alla storia ed alla tradizione della civiltà contadina del Molise.Affinamento in barrique di rovere francese accuratamente selezionate dall’enologo per rispettare le caratteristiche organolettiche del vino.

Il “gran vin” della Tenuta, prodotto su un terreno sassoso con un importante tasso di ferro. Nato dall’unione di Syrah, Cabernet Sauvignon e Sangiovese rappresenta al meglio la tipologia di cui è portabandiera. Affinamento in piccole botti di rovere per 24 mesi.

Vino di punta dell’azienda, prodotto da uve ciliegiolo dei vigneti vecchi, vino profondo, complesso, concentrato e di estrema longevità, la massima espressione di questa fantastica varietà. Affinamento in barriques di rovere francese di 15 mesi, seguito di un ulteriore affinamento in bottiglia di min 12 mesi.

Tintilia

Muralia Poggiociliegio

Molise DOC 2009

Ciliegiolo Toscana IGT 2010 Toscana IGT Maremma 2009

Muralia azienda agricola .Roccastrada (GR) Toscana www.muralia.it

Rascioni & Cecconello Orbetello (GR) Toscana www.poggiociliegio.it

Enologo: Laura Zuddas Enologo: Giacomo Cesari

Primo vino prodotto da Oliviero Toscani da uve Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot.Sono le caratteristiche del suolo e l'esposizione dei vigneti che hanno suggeri-to l’idea di piantare vitigni in grado di dare complessità e freschezza al futuro vino. Fermentazione e macerazione per 30 giorni e 14-16 mesi di affinamento in barrique di 1° e 2° passaggio.

OTToscana IGT 2010

OT società agricola Casale Marittimo (PI) Toscana www.otwines.com

Enologi : Attilio Pagli & Valentino Ciarla

1607 - Vittoria Henriquez dà ai suoi coloni una missione: coltivare la vigna. Quattro secoli dopo l’azienda casa di Grazia, evocando la sua figura, dà vita a Victorya. Prodotto da uve Frappato e Nero d’Avola, affinamento sulle fecce fini di 3 mesi in acciaio inox ed ulteriore affinamento in bottiglia.

VictoryaCerasuolo di Vittoria DOCG 2012

Enologi : Attilio Pagli & Valentino CiarlaAgronomo: Stefano Dini

1607 - Vittoria Henriquez dà ai suoi coloni una missione: coltivare la vigna. Quattro secoli dopo l’azienda casa di Grazia, evocando la sua figura, dà vita a Victorya. Prodotto da uve Frappato e Nero d’Avola, affinamento sulle fecce fini di 3 mesi in acciaio inox ed ulteriore affinamento in bottiglia.

VictoryaCerasuolo di Vittoria DOCG 2012

Enologi : Attilio Pagli & Valentino CiarlaAgronomo: Stefano Dini

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www.matura.net

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